ぶっちゃけ中華鍋を買ったらフライパンを全然使わなくなった……

71 ：筆(千葉県)：2010/01/27(水) 20:28:43.26 ID:IYRKAPCO

炒める・焼く・茹でるにおいて万能過ぎる
目玉焼きが焼きにくい位で、中華鍋は他の３つくらいの
役割は簡単に果たしてくれる

72 ：プリズム(静岡県)：2010/01/27(水) 20:29:02.59 ID:ODKGiqAL

>>54
洗剤で洗わなきゃイイ

73 ：手枷(東京都)：2010/01/27(水) 20:29:45.78 ID:C1uOaUjB

鉄フライパンの使い方
店頭に置いてもサビないように普通は塗装が付いてる
買ってきたら空焚きして塗装を焼ききれ。スチールウールとかも使って徹底的にだ
次に多目の油と野菜クズをじっくり炒めろ。鍋に油をなじませる感じで
そうすると油のコーティングみたいなのが出来て焦げ付きづらくなる
使ってるうちにどんどん馴染んでいって良い感じになるぞ
あと絶対に洗剤は使うな。スチールウールだけで洗え

74 ：手枷(アラバマ州)：2010/01/27(水) 20:30:14.21 ID:VXwBW90T

ディーツーで買った980円のやつ、買った日にコンロで１時間エージングしてから使ってる

75 ：手枷(関東地方)：2010/01/27(水) 20:30:50.89 ID:QgqUsnYR

>>70
ほとんどの用途で中華鍋＞＞フライパンなのにチャーハンだけって
もったいなくね？

こんなにすぐ熱々になる調理器具使ってんのに
煮るのも焼くのも中華鍋が一番早い

76 ：手枷(北海道)：2010/01/27(水) 20:31:09.74 ID:fHvMTzcH

ニニフ

77 ：手枷(ネブラスカ州)：2010/01/27(水) 20:31:42.79 ID:i2dU4wWK

>>62
('∀`)

78 ：昆布(アラバマ州)：2010/01/27(水) 20:31:54.18 ID:MNWzfLDf

俺なんてＭｒＭａｘで安物のフライパン買って、早速使おうかと家に帰って
スポンジと洗剤で洗ってから火に掛けたら、いきなりフライ返しやお玉とかで
表面コーティングをガシガシやった傷がボワッと浮き出てきてびっくりしたわ。
なんか、誰かの使用済み返品物がまた売場に戻ってるような気持ち悪さだった。

79 ：プリズム(静岡県)：2010/01/27(水) 20:32:04.46 ID:ODKGiqAL

竹のササラみたいなので洗ってみたい

80 ：振り子(東京都)：2010/01/27(水) 20:32:58.26 ID:+0n61kpN

>>75
チャーハン作りに秋田俺が日常で作るものって目玉焼きをくらいだぞ

81 ：手枷(アラバマ州)：2010/01/27(水) 20:34:35.20 ID:VXwBW90T

ササラもザーレンも買ってみた

82 ：消しゴム(栃木県)：2010/01/27(水) 20:34:36.61 ID:QJ3hTAn7

実際中華なべさえあれば炒める煮る茹でるできるからこれ一本いいかと思えばさ
やっぱ餃子とかソテーとか焼き物の時はちと不便だやっぱフライパンも無いと

83 ：三脚(アラバマ州)：2010/01/27(水) 20:34:44.28 ID:p6VjlEqT

>>73
スチールウールより「ささら」が良いかと
http://www.wagocoro.com/products/detail/10650398000.html

84 ：手枷(関東地方)：2010/01/27(水) 20:36:05.12 ID:QgqUsnYR

>>82
俺もそう思ってたんだけども、でっかい鍋買ったせいか
餃子も含めて割となんとかいける

小さめだとフライパンの方がいいかな

85 ：手錠(埼玉県)：2010/01/27(水) 20:36:33.07 ID:0Tp8bTCV

ティファールのはいつかこういうことが起きるんじゃないかとずっと思ってました

86 ：手枷(アラバマ州)：2010/01/27(水) 20:37:25.78 ID:VXwBW90T

こんなペースじゃIHに移行なんて絶対無理だな。

87 ：和紙(東京都)：2010/01/27(水) 20:42:08.90 ID:Vmk44JS7

北京なべはできるだけ大きいサイズがいいよ。

北京なべは煮物で吹きこぼれることが無くていい。
貧血気味の子供に食わす料理は北京なべで全て作ると良い。一発で治る。

88 ：砥石(千葉県)：2010/01/27(水) 20:42:51.23 ID:PP8+qw0J

>57
いや、えっと、何というか、
そういう手間かけるなら、ふつうの片手鍋をラーメン用に持ってた方がいいように思えて。

89 ：手枷(アラバマ州)：2010/01/27(水) 20:47:52.56 ID:QmwT6hWc

>>84
何cm使って餃子いっぺんに何個焼いてる？

90 ：るつぼ(三重県)：2010/01/27(水) 20:49:13.04 ID:iC+OPq+K

24cmで餃子15個くらいだな　うちは。

91 ：手枷(アラバマ州)：2010/01/27(水) 20:50:53.90 ID:QmwT6hWc

>>90
平底？丸底？

92 ：ろうと台(関東地方)：2010/01/27(水) 20:52:17.28 ID:RvgMMgsN

>>89
33cmサイズのやつ
10個ぐらいかな

93 ：手錠(九州)：2010/01/27(水) 20:52:30.05 ID:DtvE1lkq

なんか母が鍋焼いたのはいいんだけど
煙が凄くて煙検知器がうるさい

94 ：メスシリンダー(愛知県)：2010/01/27(水) 20:59:21.90 ID:Fq+JgNQE

実際使ってみると焼く、炒める、煮る、蒸す、揚げると一通りいけるので重宝してる。

95 ：手枷(アラバマ州)：2010/01/27(水) 21:02:35.02 ID:VXwBW90T

>>94
うまく蒸せる？
高い中華料理屋みたく、蒸魚に最後に熱した油かけてジャーっとやりたいけど、
蒸し器は別に買ってしまった。

96 ：メスシリンダー(岐阜県)：2010/01/27(水) 21:03:10.03 ID:Vaigiz27

洗うのが大変だからフライパンでいいわ

97 ：手枷(アラバマ州)：2010/01/27(水) 21:03:41.58 ID:QmwT6hWc

>>92
俺も33cmで検討してたんだけどやっぱそんなもんか。
まぁ餃子は諦めよう

98 ：鏡(dion軍)：2010/01/27(水) 21:04:52.49 ID:qRYj+zKr

>>95
蒸籠が必要

99 ：ノート(dion軍)：2010/01/27(水) 21:08:00.46 ID:/aTI38ZZ

>>88
中華鍋は洗剤で洗うの厳禁＝水だけでおkだから手間の面で言えば楽だよ

100 ：焜炉(関西地方)：2010/01/27(水) 21:08:30.37 ID:jntVzNm4

母ちゃんに買ってあげたら、洗剤で洗ったのか知らんが錆びて使い物にならなくなってた

101 ：ペンチ(奈良県)：2010/01/27(水) 21:09:23.43 ID:zn/P/wKn

チャンポンを作るでござる

102 ：ろうと台(関東地方)：2010/01/27(水) 21:09:23.83 ID:RvgMMgsN

>>97
いや、もっと載せることは可能
サイズ的に
ただ俺がそのくらいしか焼かない

103 ：手枷(アラバマ州)：2010/01/27(水) 21:12:45.85 ID:QmwT6hWc

>>102
ほほう
丸底だよね？
場所によってムラとかできない？

104 ：テンプレート(コネチカット州)：2010/01/27(水) 21:16:36.36 ID:Pdt0MUu1

百均の小さな中華鍋をしばらく使ってたが、飽きるな。
自炊続けるのってたいへん

105 ：絵具(catv?)：2010/01/27(水) 21:17:43.26 ID:mbxPAjeW

テフロン加工のフライパンが一番

106 ：筆ペン(新潟県)：2010/01/27(水) 21:18:39.50 ID:4BnRBTpU

パンパンパンパンふらいぱ～ん♪
パンパンパンパンふらいぱ～ん♪

107 ：蒸発皿(三重県)：2010/01/27(水) 21:18:48.64 ID:MzRQq+1z

>>91
平

108 ：ノート(dion軍)：2010/01/27(水) 21:23:16.18 ID:/aTI38ZZ

>>104
中華鍋だけは小さいの買ったらダメだ
最低30cmでな

109 ：筆(千葉県)：2010/01/27(水) 21:23:25.79 ID:IYRKAPCO

洗剤であらうなとかってのはそこまで気にするものじゃないことに気づいた
しょっちゅう使って丁寧に使ってればどうでもいいレベル

110 ：カンナ(長屋)：2010/01/27(水) 21:23:34.36 ID:P3C2gYTU

鋳鉄のココットとスキレットを持ってるんだが
俺も鉄の中華鍋買うと幸せになれる？

炒め物くらいでしか出番が無さそうで
興味有るけど手が出せないでいる

111 ：漁網(関西)：2010/01/27(水) 21:26:33.45 ID:1tAhZjYg

王将の厨房みたいなとこで中華鍋振ってみたい
家の台所じゃ掃除が大変だわ

112 ：炊飯器(長屋)：2010/01/27(水) 21:26:51.48 ID:EhSKyVkV

>>18
素人にはどれがオススメなの？
二人暮らしです

113 ：レーザーポインター(愛知県)：2010/01/27(水) 21:27:13.00 ID:48QBs7QL

中華鍋洗わなくて良いとかお前ら料理人かよ
人生の中でそんな知識どうやって身に着けるんだよ
中華鍋に書いてあんの？

114 ：サインペン(西日本)：2010/01/27(水) 21:27:55.06 ID:eCqjofm4

チャーハンとか野菜炒め作るときに材料ひっくり返しやすいのでｲｲ(´・ω・｀)

115 ：ろうと台(関東地方)：2010/01/27(水) 21:33:56.64 ID:RvgMMgsN

>>103
弱火でジトジト焼いて仕上がりに強めにパリッとさせるんなら
問題は無いとは思うけど載せる数によってはわからん
中華鍋って中央が実は熱低い現象が起きたりするからな
http://www.tokyo-gas.co.jp/tamago/images/200703/grafh_03.gif

116 ：手枷(ネブラスカ州)：2010/01/27(水) 21:35:27.08 ID:i2dU4wWK

>>106
まいん

117 ：やっとこ(アラバマ州)：2010/01/27(水) 21:45:22.63 ID:gwGA6JCy

鉄鍋めんどくさいや。油ギトギトにしないと美味しくつくれないし

118 ：手枷(アラバマ州)：2010/01/27(水) 22:12:01.65 ID:QmwT6hWc

>>115
鍋買ったらやってみるぜ
ありがとう

119 ：フライパン(西日本)：2010/01/27(水) 23:19:56.96 ID:65NmVdVB

>>113
むしろ料理人の方が洗う、らしい
使い終わったのをどんどん洗い場に積み上げて
見習いがスチールウールに洗剤たっぷり付けて磨くとかなんとか

120 ：ローラーボール(静岡県)：2010/01/27(水) 23:38:48.96 ID:5Xxj5RP5

取っ手が取れるって宣伝してるから無問題。