カレーは、一晩おいた方がうまい！

199 ：ロープ(千葉県)：2010/01/19(火) 19:28:58.45 ID:AnM60v+L

カレーのジャガイモ嫌いだから全部突付いて崩したのがきっかけだが
全部崩すとボテっとしたカレーで旨い
お前らもやってみろ。ただし超焦げ付きやすくなるから注意

200 ：カンナ(福岡県)：2010/01/19(火) 19:39:22.17 ID:LOReZNWO

うちのカレーは玉ねぎ大量に入れるから一日おくとクサい

201 ：魚群探知機(千葉県)：2010/01/19(火) 20:02:22.13 ID:Ti1dpc10

インドカリーうまいよね

202 ：シャープペンシル(アラバマ州)：2010/01/19(火) 20:03:04.54 ID:GP/DmeZx

カレー作ろうと思ったけどたまねぎ1個98円っていうキチガイ価格だったんで止めた
ふざけんなよマジで

203 ：羽根ペン(東京都)：2010/01/19(火) 20:04:13.99 ID:NfzrBqqo

カレーなんてまずいし一日寝かせようものなら粉っぽくなって頭おかしくなって死ぬ

204 ：トースター(東京都)：2010/01/19(火) 20:04:59.01 ID:jKt5eWYY

砂糖入れろ

205 ：ずいかく〔瑞鶴〕 ◆ISIDAueLJs ：2010/01/19(火) 20:05:39.53 ID:RZj+ZuCC BE:64304429-PLT(12112)

>>203

206 ：やっとこ(兵庫県)：2010/01/19(火) 20:05:56.31 ID:0Z3E3uv0

タイカレー旨い！！

207 ：串(長野県)：2010/01/19(火) 20:12:17.13 ID:lpjcQQPm

>>190
部屋中がカレー臭くなりそうだな

208 ：ノギス(東京都)：2010/01/19(火) 20:32:49.23 ID:YlfN6Hgg

じゃがいもが溶けてドロドロになるのが嫌いだから１日目のカレーでいい

209 ：ホワイトボード(岩手県)：2010/01/19(火) 20:36:08.55 ID:61HmEQab

バターとニンニク入れたらすげーおいしくなったので自殺やめた

210 ：レポート用紙(東京都)：2010/01/19(火) 20:36:34.79 ID:Uefxkbca

当然一日目も食うけどな

211 ：手帳(東京都)：2010/01/19(火) 20:37:16.79 ID:PxBLZMVF

チャーシューも一晩置いたほうがうまい

212 ：画鋲(千葉県)：2010/01/19(火) 20:40:47.78 ID:YgerQ/lG

3日くらいはカレー三昧だなって思ってても翌日には無くなってしまう。

213 ：真空ポンプ(香川県)：2010/01/19(火) 20:42:08.67 ID:57Gdx4NW

そんな大量のなるか？３皿分にしかならんぞ

214 ：トレス台(広島県)：2010/01/19(火) 20:46:04.05 ID:dLLTEBn7

作りたてのほうがうまいよ派が意外に多くて安心した

215 ：グラインダー(東日本)：2010/01/19(火) 20:47:03.96 ID:SmxfNtQe

圧力鍋で作りたてが最強って結論出たろ

216 ：串(長野県)：2010/01/19(火) 20:49:18.79 ID:lpjcQQPm

ジャガイモは揚げてから入れる派は俺だけでいい

217 ：千枚通し(東京都)：2010/01/19(火) 21:06:29.72 ID:dcYZmd0C

さっきトマトカレー作った
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

しかし明日の朝飯で食おうと思ったらカチカチになってそうだな……

218 ：黒板(関東地方)：2010/01/19(火) 21:07:12.39 ID:KdTmRhjC

グリーンカレー

219 ：エビ巻き(アラバマ州)：2010/01/19(火) 21:07:30.01 ID:jqEDoSMq

寝る前に作るのが正解

220 ：はんぺん(大阪府)：2010/01/19(火) 21:07:39.36 ID:SolTAKDP

デブの餌

221 ：千枚通し(東京都)：2010/01/19(火) 21:14:30.54 ID:dcYZmd0C

>>219
作りたてのカレーと一晩おいたカレーでは大して味に違いを感じないんだけど，
実際どっちの方がうまいんだろうね？
俺は作りたての方が好きなんだけど。

222 ：千枚通し(東京都)：2010/01/19(火) 21:17:56.37 ID:dcYZmd0C

「一晩ねかせたカレーはおいしい」というのは、誰もが知っているカレーの常識ですね。
作りたての時よりも、どうしておいしくなるのか？
そのおいしさは、こうして生まれます。
具材のもつ旨み成分や甘み成分がソースに溶けだしてコクが増します。肉・野菜・香辛料に含まれる糖質やタンパク質、アミノ酸などの成分が微妙に絡みあうことで、独特の「コク」が生まれます。
ブイヨンも一晩ねかせることで「冷ます」と「温める」が繰り返されるので、素材の旨み成分がよく混ざりあい、熟成が進みます。
カレーのスパイスは、じっくり余熱で加熱されることで、突出したとげとげしさが減少し、全体のバランスがとれた、熟成された奥深い香りと風味になります。

だそうだ。

223 ：はんぺん(大阪府)：2010/01/19(火) 21:18:54.60 ID:SolTAKDP

カレーはカロリー高すぎ

224 ：千枚通し(東京都)：2010/01/19(火) 21:19:30.52 ID:dcYZmd0C

>>223
俺はカレー大好きだけどデブではない。
要はカレーのせいじゃなくてデブの甘え。

225 ：はんぺん(大阪府)：2010/01/19(火) 21:20:28.37 ID:SolTAKDP

おまえが食ってるのが果たしてカレーなのか
そこが問題だ
カレーの悪口は俺に言え

ん？ブタを買っているか

226 ：豆腐(奈良県)：2010/01/19(火) 21:21:39.01 ID:RKoFGqaq

俺も晩飯カレーだったんで明日の朝はコレをあっため直して喰うよ。

227 ：画架(アラバマ州)：2010/01/19(火) 21:22:07.90 ID:scEHYunr

一晩置いたインドカレー

228 ：カッター(大阪府)：2010/01/19(火) 21:38:23.99 ID:DB+4ATr0

　　　ｌ^ｌ^ｌ
　 r r|. | レ、　　　　　　　　　＼_WＷWWWWWWWWWWWWWW／
　（ＪＪ　ノ　　　　　　　　　　≫　　　　　　　　　　　　　　　　　　　≪
　　　　|´　　　　　　　　　　　≫　　ヒトバーーーーーン！！！ ≪
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　　　　`i　　　　　　　|　| 　　　　人 _,　j 　i
　　　　　`r‐　　(｀＞　|　|　(´＞ |　ヽ　　　`

229 ：レポート用紙(東京都)：2010/01/19(火) 21:55:31.28 ID:Uefxkbca

>>223
固形ルーの量減らせ
後食いすぎるな

230 ：カンナ(東日本)：2010/01/19(火) 22:00:11.11 ID:VNpD0PI9

別茹でしたほうれん草のっけるとうまいよね

231 ：カンナ(東京都)：2010/01/19(火) 22:17:51.13 ID:hsIVmahO

梅雨の時期に作ったら1日でカビたでござる

232 ：カラムクロマトグラフィー(東京都)：2010/01/20(水) 00:33:17.40 ID:IZcJLhqa

一晩置いたカレーがうまいのは科学的に言うと、カレー全体に雑菌が繁殖してその雑菌のせいで舌が馬鹿になってうまく感じるだけで別にうまくなっているわけではない

全て空気中の雑菌様のおかげ

233 ：ラジオペンチ(福岡県)：2010/01/20(水) 00:41:51.48 ID:oGMLQkLS

香りが飛び腐敗が進むｊｋ

234 ：印章(大分県)：2010/01/20(水) 01:26:26.99 ID:rXKy+Kks

炊きたての御飯と作りたてのカレーが一番美味しいと思うんだが

235 ：撹拌棒(香川県)：2010/01/20(水) 01:27:11.56 ID:Dc2VGylB

今日の晩ちょうどカレーだったんだよ。ピンポイントすぎる

236 ：砂鉄(千葉県)：2010/01/20(水) 01:30:35.18 ID:7WjycySW

しっとり感がたまらん

237 ：石綿金網(青森県)：2010/01/20(水) 01:45:02.60 ID:3VB9h4LL

このスレのカレーって文字を全部うんこに置換して読んでる

238 ：ジムロート冷却器(アラバマ州)：2010/01/20(水) 05:39:43.40 ID:5jKVpiW+

水のかわりに100%野菜ジュースで作るとうまいぞ
松屋のフレッシュトマトカレー風になる

239 ：鉛筆削り(東京都)：2010/01/20(水) 05:43:35.78 ID:SYyUn2tw

カレーに200gぐらいカットトマト入れてみたけど，
殆どトマトっぽい味にならないのな。
これなら400g全部入れてしまっても問題なかった。

240 ：墨(佐賀県)：2010/01/20(水) 06:03:31.81 ID:dhmw2TIP

>>239
オレは最初ホールトマト缶の汁入れて失敗した
実だけを取り出してカレーに加えたら凄くうまくなって驚いた

241 ：じゃがいも(北陸地方)：2010/01/20(水) 06:11:16.72 ID:xF0qLhZJ

安くカレーうどんを作ろうとルーだけでカレー作ったらまずかった
野菜や肉から出るエキスが重要なんだなとオモタ

242 ：トレス台(岐阜県)：2010/01/20(水) 06:12:37.43 ID:2YfKbpz4

冷や飯に熱々カレーが最強だろ

243 ：綴じ紐(福岡県)：2010/01/20(水) 07:28:46.41 ID:M3o3EsHg

>>105
普通一晩じゃ腐らないよな
あの話おかしい

244 ：さつまあげ(大阪府)：2010/01/20(水) 07:30:37.80 ID:Th8YMcxu

朝作って次の日なら
一応、一晩だからと屁理屈をこねてみる

245 ：足枷(北海道)：2010/01/20(水) 07:31:58.76 ID:wur7aW+p

一晩おくと辛さがまろやかになり、なんか旨味も増してるような気がするから不思議。
ただ弱点は、水分が抜けてもっさりすることだな。

246 ：ジムロート冷却器(三重県)：2010/01/20(水) 07:42:15.90 ID:gDOdmFSt

レトルトをもともとチンしない俺に死角はなかった。

でも猫舌の人オススメだよ

247 ：マイクロメータ(岡山県)：2010/01/20(水) 08:07:33.96 ID:hQLLmFD+

真夏に一晩放置したら腐ってた

248 ：鍋(滋賀県)：2010/01/20(水) 08:43:51.05 ID:AJCuIZlp

>>247
まじで食中毒こわいよ。
肉の中の菌が死んでなかったら。