ビールは最初の一杯が重要　後はおまけ

忘年会＆新年会シーズン、せっかくだから美味しくお酒を飲みたいもの。
とはいえ、まずは苦手なビールを飲むとか、普段飲まない熱燗を勧められて飲む、みたいなことがある。体育会系の時代じゃないとはいえ、その場のノリもあって。
ただそのとき、久しぶりに飲んでみて、ビックリすることがある。
「あれっ？　こんなに美味しかったっけ？」

どうして乾杯後の最初の一口や、お酒を変えたときの一口目って、あんなにも美味しいんだろう。お酒について研究している酒類総合研究所に話を伺った。

まず、乾杯後の“最初の一口が美味しい”メカニズムって？
「のどが渇いた状態で飲むことが、影響しています。のどが渇いていると、のどにある水線維（水を感じる神経）が活動し、脳に水を感じる信号を送るんですね。
水線維は、特に炭酸水やビールで、強く刺激されて活動します。このとき、脳では苦味など他の情報は無視されるんですよ。だから普段、ビールが苦くて飲めない人でも、
苦味をあまり感じずに、一口や一杯は美味しく飲めちゃうんです」

そのあとビールをだんだん苦く感じるようになるのは、どうして？
「だんだんのどの渇きが癒されていって、体が満たされていくと、それまで無視していた（ビールの苦味のような）味の情報が、脳に入ってくるようになるんですね。
すると、いつもの苦手な味として感じるようになるんです」

お酒に限らず、脳は必要な情報をより強く、より好ましく感じるようにできているという。ちなみによく言われる「のどごし」も、水線維が刺激され、渇きが癒されたときの快感として説明できる。

ただ、のどが渇いてなくても“お酒を変えたときの一口目”は美味く感じることが多い。こっちはどうしてなんだろう？
「そのままですが、舌にとって新たな刺激だからです。体には順応という作用があって、同じ刺激を受け続けていると、感度が弱まるんですね。それは味覚も同じで、だんだんお酒の味に飽きてくるので、違う味は美味しく感じるのでしょう」

これは、お酒の味に飽きてきても、おつまみを食べることで味がリセットされて、またそのお酒を美味しく感じられるのと同じ。感覚としては当たり前のことだけど、乾杯後の一口とは違うメカニズムで、美味しさを感じてたってわけだ。

http://excite.co.jp/News/bit/E1260809255016.html

一口だけだな

飲酒は甘え

酒は大麻より厳しく規制されるべき代物。
酒はおそろしい毒。ドラッグ。犯罪と事故を呼び起こす社会の癌。
年末年始や歓送迎会ではオーバードーズ、いわゆる急性アルコール中毒で毎年3万人が死亡している。
酒を飲むとまず咽頭・食道がやられる。食道静脈瘤や咽頭がんなど。

「酒焼け」とよくいうだろう、あれが出たらもう赤信号。
そして次に当然ながら胃が多大なダメージを受ける。
キャベジンや大正漢方や牛乳で守っても胃潰瘍は防げない。
その先の小腸や大腸も以下同文、消化器系は漏れなく壊滅。
アルコールが運ばれる循環器系はもちろんやられる、血管バキバキで脳血栓できまくりで脳卒中の最大要因。
「休肝日」という言葉があるくらい皆さんご存知の通り、アルコール分解の主役である肝臓はもうボッコボコになる。
最終的な分解を受け持つ筋肉もやられ、深刻な場合は慢性的な震えや痙攣・運動障害をひき起こす。
そしてアルコールで最も甚大な影響を受けるのが、酒の麻痺効果のターゲットである脳・神経系。
飲酒常習者は脳が萎縮し、非飲酒者に比べ痴呆が10年速く進行する。
慢性アル中患者は脳血流やグルコース代謝が低下し判断力などの高次機能が破壊され、反社会的行動を起こしやすくなる。
さらに膵臓のランゲルハンス島もやられて糖尿病になる。膵炎の半数はアルコール性。
もちろん腎臓もやられるし、アルコール性心筋症は心筋梗塞の最大要因。
それだけじゃない、免疫力が著しく低下するためエイズや肝炎などあらゆる感染症にかかりやすくなり、
酒による肥満はありとあらゆる成人病を加速させ、さまざまな合併症をひき起こす。
日本人の三大死因、がん、脳卒中、心筋梗塞、すべて酒が要因。

さらに言えば、酒の上の暴行や傷害や殺人や強姦など、様々な犯罪の間接要因でもあり、
昨今ようやく少し認識が改まりつつある飲酒運転被害ももちろん酒の害のひとつ。
寝タバコによる火災も、その8割以上が飲酒による酩酊が原因。

まさに百害あって一利なし。
万病の素。
あらゆる悪の根源。
経済的にも社会的にも、恐ろしく多大な損失を生む、まさに悪魔のドラッグ。
それが酒。

生大2杯から始まる

ビールは最初の一杯が重要

ア　ホ　か　ｗ

最初のおっぱい♪

飲み会ってのは結局ふいんきだけ、なんだよ。
飲み屋っぽい場所でみんなで美味い料理を食べていれば、
ビールとか熱燗とかじゃなくてタダの水でも酔っ払ってくる。

証拠↓
http://portal.nifty.com/2006/04/18/a/3.htm

生大は手が疲れる

最初から最後までビールでも平気
でも、尿酸値が高くて今は最初の一杯だけ・・・

温泉コンパニオンはキュウリやバナナを切ったり、ビール栓を抜いたりタバコを吸ったりできるらしい
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1261062698/l50

>>3
おまえは自分自身に甘い

だが自分自身を厳しくし過ぎると
果てはこうなる>>7

ビールは食前酒

水をジョッキで一杯飲むのはきついのに
ビールは何杯でもいける不思議。

リスク計算のできるまともな大人なら
酒などというくだらなく反社会的なことは卒業しなければならない
事実、まともな大人は酒、タバコから離れていっている

そうだね、まず煙草を消滅させたら次は酒の規制に取り掛かろうね

>>1
「最初の一杯」じゃなくて「最初の一口」だろ。

じゃあ水でいいってことじゃん
酒は規制しろ

三口ぶんぐらいをパッケージして売ってくれないかな
たくさん飲む気がしないときでも三口ぐらいなら最高においしく飲める

つまり普段水飲まない奴は酒が好きなわけだ

ハイボールさんの台頭でカスビールが戦々恐々w

焼き鳥塩とか唐揚げを塩で食うと【塩が重要】塩分で口の中がリセットされるから
一杯目の感覚がずーっと続くらしいよ
※塩分で喉が渇いていると脳が誤診する

ソースは前どっかで見た、うろ覚えだけどｗ
酒飲めないんで実践はしてない。

一杯目はビール
三杯目からハイボール
締めはカルーアミルク

これでFA

>>23
カルアミルク飲む奴はマジキチ

炭酸強すぎ
のどごしなんて求めてねーんだよ

35ドライ一気のあとは端麗のみ

>>19
135ml缶でいいじゃない