カフェ開業したい　アドバイスよろ

「山形まるごと館　紅（べに）の蔵」が６日、山形市十日町２にオープンする。１４００平方メートルの
敷地には昔ながらの蔵があり、そば店、カフェ、特産品売り場などが入る。市まるごと推進課は
「狙いはまちおこし。中心街活性化のエンジンにしたい」と意気込む。

紅花商人として栄えた丸谷長谷川家の母屋と蔵５棟を「城下町の面影を残す」として借り上げた。
（１）そば店「紅山水」（２）特産品売り場「あがらっしゃい」（３）カフェ「９９０（クックレイ）」（４）観光案内の「
街なか情報館」−−が入る。来春には、市内生産者による野菜や果物の直売所もできる予定。

そば店と特産品売り場は、市内のそば店「日月庵」代表が運営し、県産「でわかおり」を使ったそばや芋煮、
漬物など山形名物を出す。カフェは市内の和洋菓子店「芳紅庵たかはし」が運営し、ラ・フランスのムースや
山形牛のビーフシチューなどが食べられる。

山形駅前通りと七日町通りの交差点から南に５０メートル。周囲に店は少なく人通りがまばらだが、
遠藤秀一課長は「十日町は駅前と七日町の間で埋没している。観光拠点を作り活性化につなげたい」と話す。

年間の売上額は、そば店７５００万円▽特産品売り場２５００万円▽カフェ５０００万円−−を見込む。
業者が市に払う賃料は、そば店とカフェは売上高の６％、特産品売り場は３％で、市の収入見通しは
年間約８２５万円。整備費には、０９年度当初予算から４５００万円を支出した。

当初は単独業者による一括運営で１０月オープン予定だったが、手を挙げた業者がなかったため、
事業別に業者を分けた。

http://mainichi.jp/area/yamagata/news/20091205ddlk06040077000c.html

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　　＊　　　　　＋　　うそです
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俺に任せてくれればお茶の子さいさいさ

ちか・・・・カフェ

空言なんだけどメイド床屋ってどうかな

いいなあ
山形行きたいなあ
そういう、人の住んでいない場所に行きたい

ボランティアで店建てさせるんだっけ？

ドトールならFC制度だから入ってみたら？
ガススタ+ドトールを超えるアイデアで勝負だ

http://www.doutor.co.jp/fc/index.html

自己資金を最低800万以上は用意しろ。
理想は2千万。

２ｃｈで宣伝

ノーパンカフェ

自営業スレ？

まずカフェで働いた方がいいだろ

住み込みで働けば幼女までついてくるよ

うまい飯作れ

ボサノバかけとけ

メイドカフェに対抗して冥土カフェ作ればいける
ナウな老人達にバカ受け間違いなし

営業職のサラリーマン狙いがいいんじゃね？

調理師免許もいらないしやりやすい業種だよね

やめろｗ

まずマンガ三万冊とネット環境を整えます
飲み物はフリードリンクにしましょう

メイド服きた女の子が接客するカフェとか新しいんじゃないかな

メニューは全てデカ盛りにしてギガジンの奴等に宣伝させろ

売上なくても一年間はやっていけるだけの運転資金が必要らしいよ

オナニーカフェ
すきなおかずを注文できる

店の名前は南風かアバカムかキャッツアイにすればいい

本場イギリスで修行するといいよ

>>23
ワロタｗ

緑茶カフェって意外にないよね

名古屋って昔ダブル丼ってのがあって珍しくてよく食ったけど
なんか見かけなくなったようだから復活してくれ。

ググったらまだあるみたいだけど
ttp://www.nagoyanavi.jp/gourmet/080926gourmet.htm

かへ

開業したいなあとは思うけど嫁がブスだから無理だろうな

>>1
土地を持ってるか、あるいは家賃なしで借りられるものをさがせ。
施設投資（内装、食器などすべて）で５００万円として、
家賃分がきついんだ

当初の計画では街の片隅に小さい喫茶店開いて、髭はやして常連のJKの相談のってたりしてるはずなんだが
どこで道を間違えたのか

まともな収益上げられるようなテナントとか日本にはもうないだろ
あってもアホみたいにテナント料高いし無理無理かたつむり

(*・∀・)ノc□ 大正浪漫風カフェ開業して下さい。はいからさんみたいな。

トラックの通り道とか、ツーリングする人がおおいような辺鄙な峠に広い駐車場とワンセットで作ればなんとかいけるかも
土地代無料みたいなもんだろ

ウンコしながらカツ丼食べられるカフェがいいな

>>32
ブスがいたら池沼が働いてる喫茶店かと思われるからな

喫茶店文化のある東海なら良いが
東北で始めると人生詰む

>>33
家賃なしってあるわけねーｗ
確かに家賃がきついみたいだけどそれはどんな業種でも一緒

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＼　　　/　.::::::::::::::::::::::::;;:;;::,ｯ､::::::　　 )　　く 　 V 　す
　 ＼　l　 ,ｯｨrj,rｆ'"'"'"　　　 lﾐ:::::::　く　　 れ　 I　　ま
　　　　 Y　　　　　　　　　　 ,!ﾐ:::::::　ヽ　　な　 P　 な
｀ヽ､　　|　　　　　　　　　　 くミ::::::::　ﾉ 　 い　 で　 い
　　　　 |､__　 ｬー--＿ニゞ　｀i::::,rく　　　か　 や
｀`''ｰ-　ゝ､'ｌ　 ￣ﾞ´彑,ヾ　　　}::;! ,ﾍ.）　　！　 っ
　　　　　 ﾞｿ　　　""""´｀　　　　　〉 L_　 　 　 て
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≡＝-　〈´　,,.._　　　　　　　 i　　't-'ﾞ　|　,へ　　　　　,r┘
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テナント料なんであんな高いんだろうな
あと保証金とかワケの分からないものまでつけてるし
大家も長く借りてもらった方が得なのに

冥土カフェでシルバー世代を狙え

アニメカフェとかヲタバーとか妄想するだけなら楽しいんだけどな
実際やるとなると障壁多そうで後込みしてしまう

>>19
調理師免許が必要な業種なんかねえよｗ

ノーパソ喫茶がいいね　　無線LAN対応

ニュー速民経営の茶店とか死んでも行きたくない

ガンダムバーがあちこちで人気らしいが

ラーメン師免許が欲しい

ピタパンカフェ開業したい

>>49
初めて聞いたけどどこにあんの？
ちょっと行ってみたい

>>52
名古屋の大須にあるよ

>>52
神戸とか名古屋とか

昔小町で、自分は茶・コーヒー・紅茶淹れに徹して、食べ物はお取り寄せで
カフェ開店したいって相談があって袋叩きにあったのが居たな

>>53-54
名古屋　秋葉　神戸でひっかかったわ
来週にでも神戸いってみるかなぁ

>>46
フグをさばく人はいるみたいだね
あとパンとかケーキを物販するには製菓衛生師免許がいるらしい

>>52
http://amadare2007.seesaa.net/article/115848418.html

>>55
袋叩きにあうってほどかな？スイーツなんかは取り寄せてる店も多いのに

親が貸しビル何軒も持ってるオーナーで自分は働かなくても一生困らない
そのうちの一室を借りてヲタカフェオープン

これならいいのか？

そんなやつおれへんやろぉ

>>17
地獄少女で既にあった

東京だと原宿や下北みたいなカフェ需要があるとこは完全に飽和してるよな。
というかカフェ開きたい奴が多すぎる。お前らもっと通えよ、開いてる場合じゃねえぞ
それか別の店開け。あれだ、

>>46
服部先生は調理師免許持っていないんだぜ

これ豆な

テーブルにPC置いてアフィリエイトのリンクBMしまくっておけばよし

昔あったかも知れないゲーム喫茶かな
千円入れてやるポーカーじゃないよ

泥汁はマジで儲かるよな
ブラックとかカッコつけさせればさらに原価下げれるしw

白人がつくったブラックコーヒーなんてどうだ？

やっぱりスイーツ向きにしないとダメなんだろうな。メンズデーとかあってもいいのに。
独身男が一人で気楽に行ける洋風料理店とかイタリア料理店とかあったら通うんだ

>69
女が来れば男も勝手について来るからな

>>69
都市部なら面白いね　地方では無理かな

>>69
それ良いと思う

吉野家みたいな感じでパスタだせばいいのか

>>25
評価

>>69
今時店からすりゃ独身男が一人でイタリアン食いにきても歓迎だろうし、
客だって何も思わんだろ。気軽に行けばいい。

>>69
学生の頃陸上部だったんだけど、OBが昔っぽい喫茶店風のイタリア料理屋やってて
部活終わったらみんなで大盛りパスタ食べにいってた。
ちゃらい店だったら到底行けなかったけど。

>>73
カプリチョーザとか五右衛門あたりがそのポジションなんじゃないのか

>>69
地方でそういう料理店だと、だいたい富裕主婦向けの料理教室で食ってくらしい

フリーランチはないんだから
メンズデーがないのはちゃんと
どっかで理屈がついているんだろうな

メイド集めなら俺に任せろ！

ちょっくら横浜に買い出しに行ってくる

そういやジョジョバーとやらがあるらしいな
行ったことある奴いるか？

>>78
さおだけ屋は、を間に受けてんの？

都市部だとドトール、スタバに押されて難しいだろう。

この間ひさしぶりに神田某所のコーヒー屋に入ったが
コーヒー1杯８００円。出てくるのに２０分近くかかった。店内もタバコ臭かったし。
時代と逆行しとるなあと。
(灰皿が当たり前のようにある）


その代わりうるさくないのがいいね。
２時間でも３時間でもフツーに新聞読んで本読んで、たまに居眠りして・・・
って感じでマッタリできる。スタバやドトールじゃこうもいかん。
なにがいいって、お喋りスイーツ、子連れのババアはまず間違いなく来ないだろって雰囲気。

まあなんというか趣味の世界だろう。これで商売は難しいと思うな。

松屋みたいな店でパスタ出せば嫌でも売れるだろ

>>85
渋谷にそういうのあったよね
食券自販機のパスタ店
４００円くらいで１皿だから安いよね

凝り性なオタクの多い秋葉原で正統派喫茶店やればいけると思うんだけどな

大阪の某メイド喫茶にいったら
メイドさん特製パンティセットなるものが
あった値段も１２００円と意味ありげなので注文
してみたら紅茶とパンが運ばれてきた・・。


向かいに座った
友人は３つ注文していた

高齢者カフェだな
併設スペースで、健康器具販売とかパソコン講座とかやればいい

>>83
じゃあうちの近所のフランス料理店が生き残ってるのは、どう説明つくんだよ

飲食の原価なんて かなり低いからね、人件費と光熱費とテナントがネック

忙しいサラリーマン向けの朝食の充実したカフェとかは需要あると
思うんだけど、駅前一等地に位置しないと成り立たないんだよね。

私の知らない部類の本があるかとあちこち覗いていたら、
一番目についたのがコーヒー店のひらき方についての本と、
もう一つは男女に拘らず
どうしたらきれいに見えるかという美容の本でした。

きっとコーヒー屋をひらきたがる若い人が
たくさんいるに違いないと思って、
本棚の前に立って眺めていると、
私のすぐ前に30才くらいの若い男の人が割り込んで
永嶋さんの本をパラパラとめくりはじめました。
「しまったなあ、この人にこの本を買われてしまったら
注文して本が手元に届くまでに
うっかりすると１週間はかかってしまうな」と思っていたら、
ご本人が手に持っていた本を元の棚に戻したので、
間髪を入れずに私が手にとって買って帰ったのです。

ν速民以外入店禁止

オナホを置く

>84
賃料無ければなんとかやってけると思う
>87
めちゃくちゃコーヒー豆や茶葉にこだわれば
うまくいく気もするが、自前で土地持ってないと賃料がすごいことになりそう

ジェイズバーでやれやれしたい

>>81
アルファさん？

なんか＊＊の店を開くならXXに挨拶しろみたいな話を聞くけど、何なのあれ？古着屋と喫茶での事ね。
用心棒とか、そっち方面の事だと思うけど

外食なんてほぼ立地条件で決まる
駅の中の立ち食いそば見てみろ回転率すごいぞ

そう言えば最近自営業スレを見かけない

キャラメル893｢うちのキャラメルを置いて、そちらの商品に87畑って付けて売り出そう｣

飲食店とやくざは切っても切り離せないからな

ν速民で喫茶店やってる人いないのかな？

立地条件だけだろ。

あと今は逆に喫煙おｋにすると肩身の狭い愛煙者が来るかもしれんね。

イケメン集めて派手なスーツ着せて
シャンパンを主力メニューにすれば儲かるんじゃない？
開店時間は夕方〜朝がいいかも

>>106
そんなのより立地条件がはるかに重要

>>107
立地条件だけなら潰れる店ないわな

>>107
何頓珍漢なマジレスしてんだ

い、いらっしゃいませ…ごご…ごちゅうもんどうぞ。

客が全員裸

個人経営のカフェでバイトしてたけど
オーナーのセクハラがひどくてやめた。
事務所で着替えしてるときに平気で入ってくるし。
やめたあとにきいた噂だとトイレに盗撮カメラしかけたみたい。
どうしよう・・・わたしが一人エッチしてたのも見られてるのかな・・・

>>112
おっさん休日ももう終わりだな

>>112
おっさんキレがねーぞ

>>112
あんたの力はそんなものじゃないだろう

>>112
お前偽者だろ？

美味しいケーキを安く提供してくれ

おいしいチョコレートの食べられるコーヒーの店がいい
執事喫茶でよろ

>116
わたしが一人エッチしてたの

この文章を考えると本物だと思う

たまにはオシャレなカフェいけよ

>>112
アナル見せろ変態