美味い「チャーハン」の口コミサイトが登場！まぁ自分で作るのが一番美味いんですけどね

1 ：消しゴム(静岡県)：2009/11/29(日) 16:14:57.51 ID:GpUf4ebm BE:929472948-PLT(12000) ポイント特典

うまい「チャーハン」どれだ？　採点書き込む口コミサイト

チャーハンがおいしいと評判の店はどこか――。チャーハンに特化したクチコミ情報をまとめたサイトが登場した。
ありそうでなかっただけに、ネット上では「このサイトを待っていた」という声もある。

そのサイトは「チャーハンデータベース」という名称で2009年10月20日にオープンした。全国から寄せられるチャーハン情報が写真、採点、感想とともに書き込まれている。

「旨いチャーハンの店って確かに興味がある」
たとえば、最初に書き込まれたのは、東京新宿にある「龍朋」のチャーハンだ。
最初の書き込みとあってか、評価は100点満点中70点とまずまずだが、山盛りでボリュームたっぷりという。
チャーハンならではの「パラパラ感」も程よく、具のチャーシューが大きいと紹介されていた。

チャーハンと一口にいってもいろいろで、書き込まれた中には、石焼きチャーハン、あんかけチャーハン、
スープ入りチャーハンなどもあった。
中でも、100点の評価を得ていたのは、東京練馬区にある中華料理屋「梁山泊」の肉あんかけチャーハンだ。
料理の美味しさもさることながら、掃除が行き届き、従業員がハキハキしていて気持ちがよいなど、サービス面が評価されているらしい。

書き込みは11月28日現在、100件を越えている。中華料理屋のチャーハンだけでなく、
ラーメン屋や居酒屋のチャーハンについても書き込みがある。
サイトにはほかに、店舗の地図を示す「チャーハンマップ」や「ランキング」の機能もある。

なお、このサイトは「はてなブックマーク」では260件以上がブックマークされており、注目を集めつつある。
書き込みには「オレはこのサイトを待っていた」「チャーハンが主食な俺にぴったり！」「旨いチャーハンの店って確かに興味がある」などとあり、評判を呼んでいる。

http://www.j-cast.com/2009/11/28054616.html

2 ：包装紙(神奈川県)：2009/11/29(日) 16:15:34.27 ID:c2CrnaXu

味覇

3 ：色鉛筆(アラバマ州)：2009/11/29(日) 16:16:00.94 ID:M1q1w7Rk

二週間前のもスレ立っただろ！全saku！

4 ：ばくだん(長屋)：2009/11/29(日) 16:16:31.79 ID:/jWpFBgb

チャーハンみたいな簡単な料理は
うまい店探すより、自分で作る方が早いわな

5 ：付箋(アラバマ州)：2009/11/29(日) 16:16:41.33 ID:K8cmtH11

最近のラーメン屋って
チャーハンとか餃子置いてないよな

6 ：薬さじ(神奈川県)：2009/11/29(日) 16:16:47.27 ID:0CP452gF

神楽坂の1升チャーハンが5000円てボリすぎだろ

7 ：スプリッター(アラバマ州)：2009/11/29(日) 16:17:20.23 ID:bAQc/3kz

タモリネタはもう飽きたぞ

8 ：漁網(北海道)：2009/11/29(日) 16:17:30.86 ID:RHQiOesg

ウェイパー禁止

9 ：オーブン(アラバマ州)：2009/11/29(日) 16:17:35.32 ID:MlmBTvEa

ウッチャン歓喜

10 ：天秤ばかり(茨城県)：2009/11/29(日) 16:17:43.26 ID:WD83xZgo

>>2で終了

11 ：乾燥管(アラバマ州)：2009/11/29(日) 16:17:48.51 ID:R4AEpg6S

チャーハンと焼き飯の違いを説明できる漢はいるか？

12 ： IH調理器(宮城県)：2009/11/29(日) 16:18:07.05 ID:PUSRol9D

チャーハンをわざわざ金払って食うやつの気が知れない

13 ：額縁(京都府)：2009/11/29(日) 16:18:34.52 ID:8s1J3dhd

ニッチすぎ
クックパッドでええやｎ

14 ：試験管立て(静岡県)：2009/11/29(日) 16:18:52.17 ID:tKt9oqZt

自分で作るチャーハン糞まずい

15 ：ゆで卵(北海道)：2009/11/29(日) 16:19:09.05 ID:2ojJSBFr

またか

16 ：グラフ用紙(長崎県)：2009/11/29(日) 16:19:10.40 ID:yBjvfoc0

パラってならないのは油が足りてないのかしら
パラってなるまで頑張ってたらよく焦げるんだが

17 ：鑢(西日本)：2009/11/29(日) 16:19:47.76 ID:0rLfh/3X

チャーハンスレで思い出したんだけど、年々俺のチャーハンの腕が落ちているんじゃねえ！
昔はっつっても消防の頃は品種がササニシキだったんだ。
だからあんなにうまく作れたんだよ。
今じゃはえぬきだからそりゃべっちょりしちゃうよ。

18 ：モンドリ(中部地方)：2009/11/29(日) 16:20:03.60 ID:1GxOne03

どう炒めてもガスコンロとフライパンじゃ
ぱらっとしたチャーハンにならない
中華なべとか手入れ大変そうだし
キッチン狭くて置く場所もない
よって美味いチャーハンを作るのは無理という結論になった

19 ：ろうと台(東京都)：2009/11/29(日) 16:20:49.98 ID:Un57qwgW

>>5
置いてないんじゃない、作る技量がないんだよ、チャーシュー丼だけ置いてる店は確実にそう
店主は味付けしかできない、調理技術はアルバイトの方が上なんて店がここ5～6年で増えてる

20 ：おろし金(catv?)：2009/11/29(日) 16:21:03.98 ID:Pojdom+G

>>16
炒めるときにマヨネーズ入れろ。
パラッパラになるぞ。

21 ：ジューサー(神奈川県)：2009/11/29(日) 16:21:18.18 ID:Xhokquno

冷凍のでいいわ

22 ：グラフ用紙(長崎県)：2009/11/29(日) 16:21:40.78 ID:yBjvfoc0

>>20
どの段階よ

23 ：定規(アラバマ州)：2009/11/29(日) 16:22:04.21 ID:tEeE321h

なんだ>>2で終わりじゃねーか

24 ：土鍋(東京都)：2009/11/29(日) 16:22:27.75 ID:fg2xgcTr

>>20
マジか？

25 ：釜(静岡県)：2009/11/29(日) 16:23:29.04 ID:hm5aRpz4

『卵は最初にご飯と混ぜておく』
ってのを信じてたまごかけご飯状のライスをフライパンに流し込んだんだが
モンスターが出来上がったぞおい

26 ：包装紙(神奈川県)：2009/11/29(日) 16:24:47.84 ID:c2CrnaXu

>>25　火が弱いんだよ

27 ：まな板(アラバマ州)：2009/11/29(日) 16:25:45.42 ID:hU9i7k2c

>>25
その手順は、何処で見ても最初の部分だけ強調して
長時間強火でいためて水気を飛ばすっていう工程をすっとばすから困る

しかも糞まずいっていう

28 ：蒸発皿(コネチカット州)：2009/11/29(日) 16:28:25.32 ID:7uL9jiUn

自分で作るチャーハンが一番不味いだろ普通

29 ：定規(アラバマ州)：2009/11/29(日) 16:28:46.77 ID:tEeE321h

強火でフライパンと油をしっかり思いっきり熱しておく→重要
ご飯は炊きたては避けて冷や飯を使う
>>２で味付け

これだけ守れば不味く作るほうが難しい

30 ：トレス台(長屋)：2009/11/29(日) 16:28:52.60 ID:+fqzRl4+

ラード
ネギ
卵
ご飯
ウェイパー
中華なべ
お玉
焼き豚
塩コショウ
醤油
これでいいの？

31 ：製図ペン(アラバマ州)：2009/11/29(日) 16:29:52.98 ID:iUO96Pyj

パラパラ（笑）

32 ：筆ペン(catv?)：2009/11/29(日) 16:30:32.57 ID:UjUvaXju

>>22
>>24
米投入して味付けの段階で入れる。
量は少しずつ入れて様子見ながらでおｋ

33 ：冷却管(コネチカット州)：2009/11/29(日) 16:30:55.51 ID:OplEYTJD

火力と鍋と油の量だな

34 ：お玉(西日本)：2009/11/29(日) 16:31:07.78 ID:01V+ERmI

カーチャンが作っても俺が作っても糞不味い

35 ：ホールピペット(埼玉県)：2009/11/29(日) 16:31:53.77 ID:8++WYjf0

味覇だまされたあああああああぁぁ

36 ：ジムロート冷却器(コネチカット州)：2009/11/29(日) 16:32:25.68 ID:VsfOD9CJ

卵とご飯だけであんだけ美味いチャーハンを考えた中国人はすげーよな

37 ：メスシリンダー(コネチカット州)：2009/11/29(日) 16:32:47.77 ID:3hyD/GvX

水気が飛んだあたりで和風ゴマドレッシング入れてるよ
パラパラでまろやかになる

焼き肉のタレ＋塩故障＋和風ゴマドレッシング＝

38 ：薬さじ(東京都)：2009/11/29(日) 16:33:34.32 ID:/34D0e0E

嘘です♪

39 ：夫婦茶碗(関東)：2009/11/29(日) 16:34:59.86 ID:HAT+ohIp

>>30
家庭のガスコンロだと中華鍋の底しか熱くできないから、ゴトクを買え。側面まで熱がまんべんなく回るようになるし、熱が集中しないから焦げにくくなる。
700円くらいで買えるはず

40 ：魚群探知機(東京都)：2009/11/29(日) 16:35:33.91 ID:6b22gJzu

旨い焼豚を細かく刻んで入れればそれだけで旨さ３割増しになる。

41 ：筆(関東)：2009/11/29(日) 16:36:55.38 ID:N1FOXSY2

お前らの挙げるレシピなんぞ、ことごとくアテにならないんだが

42 ：トレス台(長屋)：2009/11/29(日) 16:36:59.05 ID:+fqzRl4+

>>39
なる

店の味にはどうなったらなるんだよおおおおおおおおおおお

43 ：てこ(東京都)：2009/11/29(日) 16:37:27.75 ID:fUxXxyJs

黄金炒飯は邪道

44 ：テープ(北海道)：2009/11/29(日) 16:38:49.04 ID:JgRxHv0y

チャーハンYA！！

45 ：メスシリンダー(コネチカット州)：2009/11/29(日) 16:39:36.26 ID:3hyD/GvX

>>41
最後にゴマドレッシングを試すといいだろう

46 ：朱肉(兵庫県)：2009/11/29(日) 16:39:46.94 ID:dqstu2u0

パラパラじゃなくても美味しいチャーハンはある。新福菜館のチャーハンとかべちゃっとしてるけど、すんごく美味い。

47 ：硯(東京都)：2009/11/29(日) 16:40:37.77 ID:Fxu+lJNX

チャーハン作るためだけに中華鍋が欲しい

48 ：色鉛筆(大阪府)：2009/11/29(日) 16:40:57.68 ID:48bh3dQn

火が通れば通っているほどおいしく感じるきがする。
なのでチンチンに鍋を熱してから卵入れるし
そのごもなるべく鍋内の具の温度が落ちないように
気をつけてつくる。
（水が出るものはレンジでチンしておくとか）

49 ：飯盒(神奈川県)：2009/11/29(日) 16:41:26.22 ID:6eq4OxLX

タモリは昔おれんちでタダ酒飲んでた。

50 ：ビュレット(東京都)：2009/11/29(日) 16:41:33.43 ID:LhgYqjhj

・黄金チャーハンは正道派と邪道派で揉める
・鍋は振る派と振らないよ派で揉める
・醤油は鍋肌派とごはんにかける派で揉める

ホンマチャーハンは恐ろしいで

51 ：筆(関西・北陸)：2009/11/29(日) 16:41:37.57 ID:btONAbsr

自炊厨はそんなに自分の料理の腕が良いと思ってるなら店でも開けよ

52 ：ガスレンジ(大分県)：2009/11/29(日) 16:41:53.96 ID:0OqPKVQ+

電子レンジで蒸気を飛ばしから炒めればパラパラになるよ

53 ：ドライバー(大阪府)：2009/11/29(日) 16:42:31.57 ID:j7l2OIU2

タモリの件はもう許してやれよ

54 ：篭(長屋)：2009/11/29(日) 16:43:18.26 ID:tmZ5nb9A

>>20
マヨネーズ風味チャーハンになるんじゃね？

55 ：セロハンテープ(神奈川県)：2009/11/29(日) 16:43:31.42 ID:sqrIuYh6

マジかこれ！中華街で一番おいしいとこはどこなんだよ？

56 ：カーボン紙(東京都)：2009/11/29(日) 16:43:43.31 ID:pBVirKgt

【さらに進化中】ヤカンで炒飯を作ると美味い
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1243054897/

57 ：製図ペン(アラバマ州)：2009/11/29(日) 16:43:49.99 ID:iUO96Pyj

味の素うめえｗｗｗ

58 ：ろうと台(東京都)：2009/11/29(日) 16:44:11.83 ID:Un57qwgW

ウェイパーと黒コショウだけで十分うまい件

59 ：筆ペン(catv?)：2009/11/29(日) 16:44:16.33 ID:UjUvaXju

>>54
所詮卵と酢と塩だからさっぱり味になるだけ。

60 ：テンプレート(アラバマ州)：2009/11/29(日) 16:44:40.80 ID:Ei2OAWe7

めんどくせーから餡かけチャーハンにしちまえ

61 ：羽根ペン(関東・甲信越)：2009/11/29(日) 16:45:56.44 ID:bhsF0db2

ご飯抜きエビチャーハンは絶品だった

62 ：夫婦茶碗(関東)：2009/11/29(日) 16:46:39.62 ID:HAT+ohIp

>>60
新日暮里！

63 ：バール(catv?)：2009/11/29(日) 16:47:19.91 ID:FakKAwtz

一番旨いのはきったねー怪しい片言中国人がやってる中華屋で食うことだろ
見るからに衛生とか怪しいのに中華料理に関しては奴らに勝てない

64 ：てこ(東京都)：2009/11/29(日) 16:47:49.52 ID:fUxXxyJs

卵は常温で溶いておく。溶きすぎないこと
ご飯は水少なめで炊いておく。調理前にしばらく外気にさらしておく
油を敷いた鍋(強火)に卵を入れ、すぐにご飯投入。すぐひっくり返し卵が上に来るようにする
おたまでご飯の塊をすばやく切り混ぜまたひっくり返す→リピート
これでパラパラ

油：ラード、ねぎ油　など
味付け：味覇、中華あじ、コンソメの素　など
仕上げ：ごま油、オイスターソース、だし醤油　など
酒を入れるとふっくら仕上がる

65 ：グラフ用紙(長崎県)：2009/11/29(日) 16:49:53.80 ID:yBjvfoc0

>>64
味覇って固まり投入すると味が均一になりにくいんだけど
こつあるのかしら

66 ：レポート用紙(茨城県)：2009/11/29(日) 16:50:40.64 ID:8qAf38Uw

チャーハン作るためにわざわざご飯炊くやつみると吐き気がしてくる
あくまで余った材料でいかに素早く作れるかがチャーハンの醍醐味なんだよ
卵お椀にいれてかき混ぜてる時点でおれだったらぶん殴る。
フライパンの角で卵割ってウインナー手で引きちぎってご飯入れて塩コショウ。これが最強

67 ：ラジオメーター(栃木県)：2009/11/29(日) 16:51:10.22 ID:H/SXutlv

ラーメンデータベースのほうはお世話になっている。

68 ：レンチ(catv?)：2009/11/29(日) 16:51:35.67 ID:eykqV8a9

独り暮らししてからむしろチャーハンつくる回数が減ったわ

69 ：電卓(アラビア)：2009/11/29(日) 16:51:47.73 ID:N/CIrW5V

チャーハンは所詮チャーハンということを悟った。
まずい米をごまかして食う手段に過ぎない。

70 ：スタンド(関西地方)：2009/11/29(日) 16:52:34.93 ID:8d8Cc20p

本格炒めチャーハン７と白ご飯3の割合でフライパンで炒めればいい

71 ：ろうと台(東京都)：2009/11/29(日) 16:53:46.50 ID:Un57qwgW

>>64
酒入れると臭くてつい胡椒大量に入れちゃうんだよなあ・・・

72 ：ヌッチェ(東京都)：2009/11/29(日) 16:53:48.21 ID:j1LiHcL/

黄金の丼ってレトルト食品のおやこ丼と白飯をいっしょにいためると超美味になるよ！！！

73 ：モンドリ(中部地方)：2009/11/29(日) 16:55:46.44 ID:1GxOne03

>>64
だからパラパラにならないんだって
無理無理

74 ：手枷(東京都)：2009/11/29(日) 16:56:37.88 ID:ItzIe6cx

水気さえ飛ばせば美味しいと思ってる
情弱水気厨ｗｗ

75 ：カラムクロマトグラフィー(アラバマ州)：2009/11/29(日) 16:58:28.65 ID:wwRsAvpF

>>74
焼き飯でも食ってろハゲ

76 ：原稿用紙(アラバマ州)：2009/11/29(日) 16:58:35.59 ID:V9ToAuw2

最近は卵チャーハンにニンニク＋牛肉＋バター＋粗挽き黒胡椒＋醤油を加えたのがお気に入り

77 ：マントルヒーター(dion軍)：2009/11/29(日) 17:00:14.96 ID:ytlUm5H/

神戸市灘区の国道２号線沿いにある竹屋ラーメンのチャーハンはまさに絶品
チャーハンよりはむしろ焼き飯って感じだけど

78 ：乾燥管(神奈川県)：2009/11/29(日) 17:01:01.70 ID:/1wwDnSp

炒飯いいなぁ
家は火力が弱いので

79 ：ピンセット(東京都)：2009/11/29(日) 17:02:04.80 ID:4EE6J4KS

チャーハンに細切りのレタスが乗ってて「変なモン乗せんなよ」と思ったが
食ってみると意外と美味くて驚いた。

80 ：筆ペン(中部地方)：2009/11/29(日) 17:02:05.18 ID:+XPtou5Q

冷凍チャーハンが一番うまくてすごい

81 ：漁網(静岡県)：2009/11/29(日) 17:02:11.98 ID:tbm889ZH

ニチレイの冷凍炒飯、美味いと思うけど
炒飯マニアからするとあれは何点くらいになるのかな

82 ：スタンド(関西地方)：2009/11/29(日) 17:04:16.45 ID:8d8Cc20p

>>77
俺の近所にあるところだな
あそこは美味しいな
若干離れた場所にあるけど

83 ：釣り針(長屋)：2009/11/29(日) 17:11:34.00 ID:N7fSw26q

>>79
レタスは海鮮系との組み合わせでよく使うよ

84 ：篭(長屋)：2009/11/29(日) 17:14:27.48 ID:tmZ5nb9A

>>73
ご飯を軟らかく炊きすぎなんじゃないの？

フライパンから煙が出るくらい空焚きしてから油を投入する（必ず鉄製、テフロン加工等は高温で空焚きすると傷むので不可）
ご飯は絶対温かいのを。冷や飯なら必ずチンしておく
事前に炒めて置いたチャーシューや野菜類も冷まさないように
複数人分作る必要があってもメンドクサがらずに絶対に一人分ずつ炒める

要するに重要なのはフライパンの温度を終始下げないってこと
家庭用ガスコンロは火力が弱いからね
フライパンの温度が下がると具財が鍋肌にひっついてパラパラにならないのさ

85 ：虫ピン(北海道)：2009/11/29(日) 17:20:02.67 ID:+Glbi3iD

ご飯は冷やご飯っていうけど絶対冷たいのはダメだよな。
フライパンの温度下がってもうべちゃべちゃ。
卵→ご飯の順でいれるなら、卵も常温に戻してから投入したい。

味付けなんざ塩コショウウエイパー醤油くらいで十分。

86 ：土鍋(宮城県)：2009/11/29(日) 17:23:02.78 ID:Rei1ALgf

味付けにはほんだしがお勧め。ご飯入れる前に卵を炒めておくといい感じに米がパラパラになる

87 ：ボールペン(アラバマ州)：2009/11/29(日) 17:27:12.34 ID:6IfG8eoh

議論尽くした］チャーハンスレ［総括

家でチャーハンを作らない
自分にチャーハンが作れないことに悔やまない
家から近いところでチャーハンの美味い店を3軒見つけておく
それでも家でチャーハンを食べたい←冷凍コーナーの半額引きチャーハンを買っておく
いややっぱり家でチャーハンを食べたい←キャベツ、タマネギたっぷりのソース焼き飯作る

88 ：篭(長屋)：2009/11/29(日) 17:29:15.50 ID:tmZ5nb9A

大事なのは温度
ただそれだけ
味が中華屋と違うのは、油にラードを使うといい
鶏がらスープとラード、塩コショウ、お好みで醤油やオイスターソースも

89 ：上皿天秤(山口県)：2009/11/29(日) 17:30:43.35 ID:ic7YWT9x

チャーハンＹＡ
美味かった。

90 ：釣り針(長屋)：2009/11/29(日) 17:33:18.71 ID:N7fSw26q

＞冷凍コーナーの半額引きチャーハン

冷凍のくせに半額ってヤバくね

91 ：スプリッター(dion軍)：2009/11/29(日) 17:33:28.21 ID:gIYkk26F

チャーハンＹＡ、軌道に乗ってるようで良かった
http://tuyoshi.iamno1.shop-pro.jp/
http://iamno1.shop-pro.jp/

92 ：釣り針(長屋)：2009/11/29(日) 17:38:49.56 ID:N7fSw26q

＞ご飯は絶対温かいのを

これ駄目、温かいご飯は熱で絶えず水分が外に逃げて湯気が立ってるから粘り気が出てパラパラにはならない。
かと言って冷や飯も駄目。程よくさました飯が正解。

93 ：偏光フィルター(千葉県)：2009/11/29(日) 17:40:20.89 ID:l2WLSb0n

中華料理屋の味が出せないとかまだやってんのかお前ら
だっさいな

94 ：集魚灯(千葉県)：2009/11/29(日) 17:41:05.48 ID:OEIAKiMv

ご飯をレンジで温めてやれば万事うまくいく

95 ：顕微鏡(コネチカット州)：2009/11/29(日) 17:50:20.06 ID:P/b3Smjo

【新発見】ヤカンで炒飯を作ると美味い
http://orz.2ch.io/p/-/schiphol.2ch.net/rsports/1217496885/

96 ：乳鉢(dion軍)：2009/11/29(日) 17:51:37.96 ID:GWWoZesd

冷凍チャーハン買えばいい

97 ：篭(長屋)：2009/11/29(日) 17:52:50.47 ID:tmZ5nb9A

>>92
炊きたてご飯でやっても別にべたつかないよ

98 ：ペトリ皿(埼玉県)：2009/11/29(日) 17:56:25.69 ID:BwYhA5jG

作りすぎて飽きた

油入れまくって振ってりゃ下手くそでもパラパラになるだろ

99 ：クレヨン(コネチカット州)：2009/11/29(日) 17:57:17.21 ID:yL1daXvQ

ニチレイの冷凍チャーハンで充分だよ！

100 ：釣り針(長屋)：2009/11/29(日) 17:57:39.58 ID:N7fSw26q

>>97
炊きたてが一番水分の含有量が高い状態。
チャーハンてのは極端に言えば熱で水分を抜いてるわけだから、炊き立てじゃない方がべた付かないのは当たり前の話。

101 ：薬さじ(コネチカット州)：2009/11/29(日) 18:01:11.54 ID:rN2BK4qt

ニチレイの本格炒め焼飯が最強

102 ：ホッチキス(福岡県)：2009/11/29(日) 18:07:40.26 ID:ISJlj9M5

九州関係ねえｗｗｗｗｗ

都会は安くて美味い店いっぱいだろうな

103 ：墨(千葉県)：2009/11/29(日) 18:10:44.64 ID:DW+A5usV

家庭用ガスコンロで作る場合は
ご飯は温めておかないと駄目。
中華鍋の温度が下がると
ぱらぱらにはならない。

１．暖めたご飯に塩、胡椒、味の素で味付け。
２．中華鍋加熱、ラードをなじませる。（チューブ入りラードで五センチ位）
３．溶き卵投入、直ちにご飯投入
４．ご飯がいたまってきたらネギ、チャーシューなどを投入
５．少し炒めて完成

おいしいよー

104 ：烏口(アラバマ州)：2009/11/29(日) 18:34:15.85 ID:9DKKKZc7

米（こしひかり等の粘つく奴をさけて、安い米を使う）を中華だし（ウェイパー等）で炊くと、
油のおかげでパラパラに炊ける。
で、それを1回につき2人前の量で作る。これ以上多いと難しい。
油は多め。中華鍋はしっかりと手入れしておく。

ちょっと味がまとまらない時は塩が足りない。

105 ：インク(東京都)：2009/11/29(日) 18:43:59.93 ID:hgD/b6W5

>>65
水か酒で溶いてから入れればいいじゃん。

106 ：バール(アラバマ州)：2009/11/29(日) 18:50:03.48 ID:udtYaWNo

ちょっとまえにチャーハンを通販してるサイトあったよな
個人でやってたみたいけどあの人どうなった？

107 ：ろうと台(東京都)：2009/11/29(日) 20:21:14.89 ID:Un57qwgW

>>106

っ>>91

108 ：裏漉し器(dion軍)：2009/11/29(日) 22:40:42.85 ID:xbZ9QLbT

もうみんなチャーハンに飽きたか
一時期は異常に人気あったが

109 ：三角架(青森県)：2009/11/29(日) 22:45:16.35 ID:V9903Ltw

youtubeのベチャベチャ動画

110 ：クレヨン(福岡県)：2009/11/29(日) 22:46:39.10 ID:2R9+1DNk

チャーハンは火力が命
家庭用の火力じゃ大して美味いのはできん

111 ：筆ペン(四国)：2009/11/29(日) 22:47:02.11 ID:OKQuS2GV

俺はお前が作ったのが一番うまいと思うけどなって言ったらﾂﾝﾃﾞﾚになった

112 ：黒板(アラバマ州)：2009/11/30(月) 00:55:54.36 ID:p53XC/On

梁山泊でチャーハン食ったことねえ

113 ：テンプレート(奈良県)：2009/11/30(月) 01:03:24.21 ID:iBWcproD

>>2味覇でラーメン作ったら普通に美味くてワロタ

114 ：烏口(アラバマ州)：2009/11/30(月) 01:05:21.85 ID:7KtJivjn

普通に卵を混ぜて作った方がうまいよ。

卵を混ぜない奴だって、フライパンで半熟の内に入れるだろ。

そうすると卵として塊の部分と、御飯に付着した分とが不均一になってすげえ不味いよね。

115 ：バールのようなもの(catv?)：2009/11/30(月) 01:19:33.08 ID:w0sb53CR

クチコミサイト糞うぜえ

116 ：石綿金網(アラバマ州)：2009/11/30(月) 01:26:49.53 ID:kmULh9B8

>>66
>飯炊くやつみる

発見！！！！やくみつる

117 ：ハンドニブラ(神奈川県)：2009/11/30(月) 01:28:50.73 ID:B/6jGP9z

>>5
餃子は知らんがチャーハンは工程的にできるまで一人完全に手をとられるから
>>19の言うように作る人によって差が出やすいのもあるけど

118 ：釣り針(大阪府)：2009/11/30(月) 02:19:52.27 ID:OFP2o5n/

>>50
マジか！？

119 ：ヌッチェ(北海道)：2009/11/30(月) 02:31:32.53 ID:EhB+/itX

やっぱりラードを使うとおいしくなるのかね

120 ：試験管挟み(愛知県)：2009/11/30(月) 02:31:57.54 ID:8gsQnxP6

パラっと仕上げようと思うとパサつく

121 ：はさみ(山梨県)：2009/11/30(月) 02:37:45.87 ID:iNFdFt8m

醤油でカリッと炒めたちりめんじゃこと、刻んだ大葉と、みじん切りニンニクが美味い

122 ：セロハンテープ(東京都)：2009/11/30(月) 02:48:16.87 ID:VH4qkaQh

>>118
嘘です♪

と言いたいが（ｒｙ

123 ：ビーカー(アラバマ州)：2009/11/30(月) 02:49:34.27 ID:9R43YpIC

「味覇」というちょっと高い缶入り調味料をつかうとマジで中華料理屋のチャーハンの味になるよ。
ちなみに味覇をお湯に溶くと中華料理屋のチャーハンのオマケについてくるスープの味になる

124 ：バールのようなもの(栃木県)：2009/11/30(月) 03:17:33.91 ID:pHLCcPEX

125 ：墨(アラバマ州)：2009/11/30(月) 03:51:04.39 ID:wcfpTzYY

126 ：アルコールランプ(東京都)：2009/11/30(月) 04:15:03.73 ID:Sx79AfrT

127 ：リービッヒ冷却器(コネチカット州)：2009/11/30(月) 04:30:24.88 ID:ggbpnGDo

http://image.blog.livedoor.jp/homoludens/imgs/d/0/d011a0e7.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/deal_with0603/imgs/5/d/5d61c536.jpg

128 ：鉋(鹿児島県)：2009/11/30(月) 04:40:48.73 ID:DiClYZgN

黄金チャーハン─┬─正道派
　　　　　　　　　　　│　　　　└─誰でも簡単にパラパラになるよ派
　　　　　　　　　　　│
　　　　　　　　　　　└─邪道派
　 ├─パラパラじゃなくてボソボソガサガサだろ派（食感重視派)
　　　　　　　　　　　　　｜
　　　　　　　　　　　　　 └─腕を使わずパラパラなど許せないよ派（原理主義者）

鍋を　　　　 ─┬─振るよ派
　　　　　　　　　│　　├─チャーハンは振ってナンボだよ派（ビジュアル系）
　　　　　　　　　│　　｜
　　　　　　　　　│　　└─振ったほうが上手くできるよ派（実力派）
　　　　　　　　　│
　　　　　　　　　└─振らないよ派
　　　　　　　　　　　　 └─家庭用の火力じゃ温度下がるよ派（中二病派)

醤油は　　　 ─┬─鍋肌派
　　　　　　　　　│　　└─香りづけだよ派
　　　　　　　　　│
　　　　　　　　　└─ごはんに派
　　　　　　　　　　　　└─醤油は焦げやすいんだよ派（革新系)

129 ：錘(東京都)：2009/11/30(月) 04:47:14.79 ID:/9HVMiiR

>>123-126
マジか？

130 ：首輪(アラバマ州)：2009/11/30(月) 10:26:53.97 ID:31GFcvkJ

>>91
ここって注文したらそのまま冷めたチャーハンが来るの？

131 ：砂鉄(catv?)：2009/11/30(月) 10:38:23.85 ID:8imOIU+M

こういうレス見ると「日本ｵﾜﾀ」と思う

132 ：巾着(千葉県)：2009/11/30(月) 10:42:59.24 ID:hXFqNHbK

黄金チャーハンはバサバサしてマズい
鍋は適度にふらないとコゲる
醤油は鍋肌
結論：チャーハンは塩と油の固まりなので控えめにしましょう

133 ：木炭(アラバマ州)：2009/11/30(月) 10:43:45.42 ID:QwDOPUfl

味の素をいっぱいいれる

134 ：バールのようなもの(東京都)：2009/11/30(月) 10:46:29.10 ID:6PUVPPYd

チャーハン愛好家の俺のためのサイトだな
炊飯器もコンロも無いから自分で作れないし

135 ：石綿金網(東海)：2009/11/30(月) 10:49:23.92 ID:oulw+MYA

チャーハンの独特の香ばしさと微妙な鉄の香りは中華なべとコンロじゃないと無理な気がする。

136 ：スターラー(コネチカット州)：2009/11/30(月) 10:49:37.18 ID:bWmzgj3L

ニチレイのあれで充分

137 ：鑿(西日本)：2009/11/30(月) 10:50:49.11 ID:R+wiMrt0

冷凍は確かに美味いけど、高い。
半チャーハン前提じゃん。

138 ：れんげ(関西・北陸)：2009/11/30(月) 10:51:54.56 ID:N8Zbj9BW

今まで食べた中で一番うまかったのは日清の冷凍ビビンバチャーハン

139 ：バール(東海)：2009/11/30(月) 10:54:22.18 ID:dMhkfaRM

卵かけご飯炒めるのだけは認めない

140 ：サインペン(千葉県)：2009/11/30(月) 10:54:56.43 ID:4hGAmoH4

家庭じゃ卵コーティングするしかないという結論に達した

141 ：筆(catv?)：2009/11/30(月) 11:26:58.03 ID:7tmAiygR

玉子を三個使って半熟ﾄﾛﾄﾛの炒り玉子を作る(サラダ油気持ち多目)。
↓
炒る前に味付けは塩と味の素とシマヤのカツオ出し顆粒、醤油約3滴。
↓
丼に盛った暖かいご飯に盛る。
↓
箸かスプーンで豪快に食べる。
↓
お好みでマヨを乗せても。

飯を焼いてないからチャーハンじゃないけど…。

142 ：平天(高知県)：2009/11/30(月) 11:30:48.30 ID:Q9ouULHw

素人は冷や飯を使おうとする
火力の足りない家庭のガスコンロでフライパンを振ろうとする

家で作るなら暖かい飯全体にマヨネーズを絡ませ>>2で終了
玉子は好みで予めスクランブルにするか一緒に炒めるかだな

143 ：アスピレーター(埼玉県)：2009/11/30(月) 11:35:17.48 ID:Llopera2

屋外で薪とか炭を使って、大火力を表現したら良いチャーハンできるのかな。

144 ：駒込ピペット(東京都)：2009/11/30(月) 11:35:36.46 ID:XbusQe9x

経験上、冷や飯より冷や飯をレンチンしたものの方がいい

145 ：ボールペン(関東・甲信越)：2009/11/30(月) 11:44:30.86 ID:/ChQNvNa

チャーハンのパラパラ絶対主義にはうんざり
しっとりしてる方が食べやすいしうまいのに

146 ：ドラフト(コネチカット州)：2009/11/30(月) 11:52:10.26 ID:IWHVZSoT

味が均一になるならパラパラでもべちゃべちゃでもどっちでもいい

147 ：大根(アラバマ州)：2009/11/30(月) 12:07:19.47 ID:LqNl1Dis

>>127　チャーハンにチャーハン付いてくるとかぱねえ･･･
しかも全ご飯物チャーハンセット有りかよ･･･

148 ：るつぼ(catv?)：2009/11/30(月) 13:36:35.16 ID:IIXWV4cH

ν速出身の犯罪者ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!

http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1259552007/