回転寿司隆盛の時代、苦境の無回転寿司店を長シャリが救う

苦境のすし店救った手打ちそば
（2009年 11/23）
店を救った手打ちそばhttp://www.tomamin.co.jp/2009t/tp09112301.jpg

　回転ずし隆盛の時代。苦境の専門店を、手打ちそばが救った。苫小牧市明徳町の「金太郎寿し」。
本格的手打ちそばは今や、すしと並ぶ看板メニューだ。その影に、そば打ちを見守る師匠の温かい応援があった。

　店は３２年前にオープンした。店主の城戸弘さん（５７）は幼いころに患った小児まひの後遺症で、体が不自由だ。妻の美年子さん（５４）が支え、二人三脚で営んできた。

　家族連れなどでにぎわい、地域住民に親しまれてきたものの、１０年ほど前から経営が厳しくなった。続々と登場する回転ずし店。
客足が落ちた。そのころ、美年子さんも体調を崩す。景気の悪化も加わり、危機感はさらに増した。

　「このままでは立ち行かなくなる」。そんな思いが脳裏をかすめた。苦境から抜け出す思案の日々。たどり着いたのがそばだった。
「中高年層に人気の手打ちそばもメニューに」。早速古くからの知人で、地元のそば愛好会メンバーの松崎美智子さん（６９）に弟子入りした。２年前のことだった。

　松崎さんも指導を快く引き受けた。自宅を教室に、ソバの実を石うすで引いて粉にする、最初の作業から熱心に教えた。
５５歳の城戸さんにとって初体験。客に喜ばれるプロの味を、の思いで連日修行した。

　どうにか満足のいくそばを打てるようになったのは数カ月後。店の常連客に試食してもらい、「これなら大丈夫」と客は太鼓判を押した。努力は報われた。

　すしと、そばのセットが人気だ。そば好きの中高年の客が店を訪れてくれるようになった。経営も徐々に上向き、美年子さんも元気を取り戻した。
「人の心の温かさを実感しました。本当にありがたいことです」と城戸さん。師匠の松崎さんも目を細めた。

http://www.tomamin.co.jp/2009t/t09112301.html

そば回転させればいいじゃん

近くの老舗の寿司屋が、ラーメン屋に変わっていて驚いた

西郷隆盛の時代

趣味でやってるようなそば屋は好き

さっさと回転寿司にしろよ

こないだ行ったら客が回ってたよ

回転寿司と寿司屋の鮨は別物だろ

回転寿司　　　→　コンビニ弁当
寿司屋の鮨　 →　食事

今までがボッタクリすぎたんだろ
ご飯に刺身のっけただけでなんであんな値段なんだよｗ

長シャリとか昭和ヤクザか

時価と書いてあるもの

お得意さんと一見さんでは１０倍違う

よし回転寿司屋でも蕎麦セットをだすんだ

すしロボット△

タイ米かとオモタ

映画見ながら甘シャリ最高だよな

回転寿司で回ってるの食べる奴いるの

ちょっと高いぐらいの回転寿司の方がうまいんだもん

頼んだの車で回ってんの食うよ
回転ずしなんか握りたてでも対してかわらん
おかげで３０分以上いたことないな

回ってない鮨屋はアホの自尊心のためにある

彼氏との初デートが回転寿司だった。死にたい…

無回転のは自腹で食うもんじゃないだろ

回転寿司は何皿いける？

今時は1500円〜2000円ぐらいで上〜特上食えるだろ
子供の頃みたいに20皿も食べるわけじゃないから普通の一人前でちょうどいい量なんだよ
それだと回転寿司行く意味がなくなる

河童寿司ならタッチパネルと新幹線で快適に寿司が楽しめるからな
回らない寿司屋っていちいち口で注文してへつらいの笑みとか浮かべて卑屈にならないといけないんだろ
そんなとこで食ってうまいのかねえ

実家の田舎のすし屋もチェーン店の攻勢に飲まれて閉店しておった

逆の発想で足元にベルトコンベア設置して板前が回れよ。
そば？邪道だ。

車屋さんだけどうちもお蕎麦だしちゃおうかしら

家ですししたいんだけど安いネタなんかない？
のりは高いからつかいたくない

回転寿司の水にソバ流せばいいじゃん

り・・・隆盛さん？？

>>28
コンビーフでも食ってろ

まぁ対面カウンターで「サーモン、トロサーモン、サーモン玉ねぎマヨネーズ、サーモン炙り、あと生ハムとハンバーグ」
みたいな頼み方は出来ないからそういう人には回転寿司がいいね

ま‥‥苫小牧

寿司は高カロリーだと知って止めた。あー、、、デブは辛い

>>28
胡瓜！胡瓜！

回転寿司　→クソ不味い
回転しない寿司　→ﾒﾁｬ高い

>>23
＞子供の頃みたいに20皿も食べるわけじゃないから普通の一人前でちょうどいい量なんだよ
１８０ｃｍ１６０ｋｇのガチピザだけど、一般人から見てもおまい小食だろ。
大人なら２０皿は余裕だろ。
俺は最低６０皿　最高１０２皿食ったことがあるぞ？

>>37
だから大人なんだし無理して腹いっぱいにしないだろってｗ
一人前頼んで気分で味噌汁頼んで足りなかったり個別に食べたいものがあればそれ追加で頼んで
まぁそこそこ腹が膨れたら帰ってコーヒーでも飲むかって店出る感じだろよ

寿司酢使ってるから食べ過ぎると太るというか血圧やばくなる

回転寿司を腹いっぱいになるまで食べちゃう男の人って･･･（笑）

>>38
俺の場合はそこそこ腹が膨れるのに最低６０皿は必要なんだよｗ
６０皿しか食べかなった日はミスドで１０個くらい買って帰ってすぐに全部食べたしｗ

>>40
食うだろボケ

>>37
安い寿司で腹一杯にして満足したかデブ

自慢するようなことかw

>>35
胡瓜だけでは無理だろ
のりがあればカッパにできるけどさ

普通の寿司屋にいく金はあっても
回転すしのほうが色んなメニューがあるから好き。
炙り物が好きだし。
サーモンたくさん食べたいし。

>>43
高くても安くても腹いっぱいになるまで食べたいんだから、
安い物を選ぶだろｗ
俺は基本的には食べ放題ばかり行くからな。
東京東部＆千葉北西部（＆一部埼玉）の食べ放題の有名店はどれも行ったことがあるぜ！

つまりとっぴーが最強ということですか

>>37
１皿２貫？

いままで酢飯に刺身を乗っけただけで万単位でぼったくってたんだから苦しめ苦しめ

>>49
当たり前じゃん。

回ってない寿司って気取ってるだけで品数少ないし海老天巻きとかもない
進歩と革新がない古臭い滅びるだけの業界だよな

ニュー速って寿司スレ定期的にたつね
で、結局回転寿司最強！職人w寿司なんて文化韓国にあげちゃおう！の大合唱で幕を閉じるんだよなぁ
これはもう日本人の総意と見ていいくらい！

>>45
筋子！筋子！

ていうか、回転寿司というコンセプト自体がもう篩と思うんだが。

時代は直進寿司だろ？
ここ見てみろ→http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sushi/1108412685/l50

>>53
ねーよ、売国させようとしてんじゃねー在日

体が不自由でも結婚できるんだな。

>>54
んなもんたけえよ
ちくわとさんまにしよっと

>>37
一皿100ｸﾞﾗﾑとして10キロぐらい食ったわけ
お前胃が何個あんだよ

ｱﾒ横の回転寿司は豚の餌以下だった
地元の回転寿司は定番のネタ以外にものどぐろとかほうぼうとかシイラとか
いろいろマニアックなネタが流れてくるので好きだなｗ

長シャリってのはうどんのことだと思っていたが
蕎麦のことも言うのか

スシロー混みすぎだろ
45分待ちとか無理だしｗｗｗ

>>51
食べすぎで死んじゃうぞ。

>>59
1貫25グラムみたいだよ。

まあ朝酒昼酒飲むのにちょうどいい

寿司って確かに美味しいけど、誰が「寿司」と「寿司職人」を凄い存在に持ち上げ
始めたんだろうな。屋台でお客さんにパパッとご飯を食べさせるっていうのが始まりの、
大衆向けスタイルが出発点で、現在ある回転寿司と同じ大衆向けの存在だったはずなのに、
いつの間にか、寿司は高級品・熟練された寿司職人が握る寿司以外は、寿司と認められない。
って食通の人が言い出したよな。

画像チェック
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org388234.gif

>>66
同じ種とシャリでも
握る人で全然旨さが違うことがあるからねぇ。

>>8
いまだにそんな風に騙されてる馬鹿いるのかよ。

個人でやってるような寿司屋なんて、仕入れ量が少ないから値段が高くなってるだけで、
売上も安定しないからちっとも新鮮じゃない。

大量買付けで売上も大きい回転寿司チェーンの方が、
ローコストでよっぽど新鮮な寿司が喰える。

>>66
戦後の食糧難のときに食わしてやるぞレベルが急上昇したって聞いた

>>68
んなことある訳無いだろ、馬鹿

結局コーン最強

小倉には寿司とラーメンが売りの寿司屋があんな
おまけにラーメンの方が美味い本末転倒振り

母子加算と生活保護費もっと増やせよ。
こんなんじゃ寿司を腹いっぱい食えないだろ！

寿司職人の腕で明らかに味や食感が変わるぞ
友達の寿司屋はネタが新鮮でも不味いもの

地球が自転してるんだが。蕎麦屋も回転蕎麦だろ

北海道の回転寿司は強いからな

最新式を導入したのでうちの店では人間が回転します

廻ってないすし屋は
一品と刺身を食べに行くところ
〆にかっぱ巻きとかシーチキン巻き
巻き寿司で腹を膨らますところ

ハワイの寿司屋行ったら黒人の板さんが握ってた

あずま寿司

>>8
ちげーよ
回転寿司　　　→　貧乏人の食事
寿司屋の鮨　 →　金持ちのおやつ

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　　　　l"ジェンキン寿司　　　l
　　 ,､_lー-―――――‐--、/l
　　 i ﾄ､ﾐﾐ　,r‐- ､｀`'ニ=‐、.彡ﾘ.
　　 ヾ,iﾊ゛.´ _,,､_ 　i.;　_,.　｀ 彡'i)
　　　 ｀､j,'　 `ﾟ''´:.ﾉ i::<･ゝ) .ﾊン 　　　　　　へいらっしゃい!!
　　　　　i, 　 ｀ ,､/　i_　｀`　,r'
　　　,r〃'i　 ,r'ヽ、 _,〉　　/.
　　 /i:ﾄ､;;i, 　ﾐ=_‐_-, 'i　/ヽ__
r-‐'´i::::ﾊ;;ヾ、‐‐-､　 ノ´/i:::'i｀i‐- ､_
::i' .l:i 'i::::i ヾ;;`‐---‐'i':/ i､ 'i::!　i::::i　｀
:i'　i:|　!:::l _,r.､;;;;;,r''´ヽi. ll::i　i::i　l:::'i

>>71
あるんだよ。
有楽町駅の近くの各種学会が入ってる古いビルの地下でやってる寿司屋とか
長男が良く握るようになってから旨みが違うからなぁ。

フランス系のバカが更に有名にしてからは行ってないが。

回転寿司の魚介類は露骨にレベル低い
納豆とかはイケる

大車輪寿司

そろそろラーメン回転させようぜ

それいいな
マシマシとかよくわかんないから入りづらかったんだ

>>84
変わるのは舌触りくらいで
旨み自体は変わらんよ
本当に旨み変わってんなら、ネタもシャリも変えてんだろｗ

最近異様にしめ鯖が好きになってこまる

トロ食べなくなっちゃった

>>28
たくあん！たくあん！

グロ耳寿司なんかよく食えるな。

名古屋に3500円で食べ放題の
回らん寿司屋があった
大トロ、えんがわ、玉子、40貫は食った
美味かった、また行きたい

1500円で食い放題の回転に連れてかれたんだけど
アナゴとケーキしか回ってないのな。
アナゴ嫌いじゃないから食ってたんだけど気分悪くなった。
理由が分からん。油気？

>>94
アナゴもケーキのホイップクリームも油分がたくさんあるから
すぐに腹いっぱいになるし気持ち悪くなるだろうね