ハム、ベーコン、ソーセージ・・・ 燻製物には間違いがない
市販のベーコン、ハム、ソーセージは
食品添加物まみれですよ
食品添加物まみれですよ
136 ： 落とし蓋(catv?)：2009/11/20(金) 22:04:53.63 ID:DX8WWMN0
ハムカツのうまさになんて気づきたくなかった
スレストうぜえ
138 ： はんぺん(東京都)：2009/11/20(金) 22:05:34.12 ID:cJ3mHnOl
ここか
139 ： ローラーボール(関西地方)：2009/11/20(金) 22:05:44.98 ID:REJRQxt3
帰りについ1000円ワイン買っちゃったんだが生ハム食いながら飲んだらうまいかな？
140 ： モンキーレンチ(東京都)：2009/11/20(金) 22:10:25.00 ID:bqsUDUM2
グラム1円以下で美味しい燻製ソーセージ売ってる店は無いのかいな
141 ： フライパン(岩手県)：2009/11/20(金) 22:12:29.10 ID:As6nUcGw
イタリアの生ベーコンが好き
143 ： 篭(東京都)：2009/11/20(金) 22:32:42.08 ID:3nAvha9n
-‐ '´￣￣｀ヽ､
／ ／" ｀ヽ ヽ ＼
//, '/ ヽﾊ ､ ヽ ス
〃 {_{ノ ｀ヽﾘ| ｌ │ i| あ チ モ
ﾚ!小ｌ● ● 从 |、i| る | |
ヽ|l⊃ ､_,､_, ⊂⊃ |ﾉ│ か ズ ク
/⌒ヽ__|ﾍ ゝ._） j /⌒i ! い は
＼ /:::::| l＞,､ __, イァ/ /│ ？
. /:::::/| | ヾ:::|三/::{ﾍ､__∧ |
｀ヽ< | | ヾ∨:::/ヾ:::彡' |
／ ／" ｀ヽ ヽ ＼
//, '/ ヽﾊ ､ ヽ ス
〃 {_{ノ ｀ヽﾘ| ｌ │ i| あ チ モ
ﾚ!小ｌ● ● 从 |、i| る | |
ヽ|l⊃ ､_,､_, ⊂⊃ |ﾉ│ か ズ ク
/⌒ヽ__|ﾍ ゝ._） j /⌒i ! い は
＼ /:::::| l＞,､ __, イァ/ /│ ？
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｀ヽ< | | ヾ∨:::/ヾ:::彡' |
144 ： じゃがいも(東日本)：2009/11/20(金) 23:24:38.80 ID:adVrquIm
卵の燻製ゲロマズだったわ
145 ： スケッチブック(catv?)：2009/11/20(金) 23:27:59.41 ID:rUmU0k4r
あえ
146 ： トレス台(catv?)：2009/11/20(金) 23:29:13.63 ID:xsPPslF/
喪意
147 ： ホワイトボード(アラバマ州)：2009/11/20(金) 23:32:51.56 ID:cLJ2AR6d
くん液臭い
母親の料理で一番うまいのは焼きたてベーコン
魚肉ソーセージは許さん
150 ： アルコールランプ(長屋)：2009/11/20(金) 23:36:37.04 ID:tF+uwyL4
ウイスキー飲むときは生ハム。
>>150
燻製ものじゃないだろ
燻製ものじゃないだろ
152 ： 時計皿(大阪府)：2009/11/20(金) 23:40:04.26 ID:BQ5SGpEi
厚切りベーコンステーキはうまいぞ。ハウルのマネして以来定番。
153 ： ホワイトボード(神奈川県)：2009/11/20(金) 23:42:30.37 ID:+KhpnYJL
ハム、ベーコン、ソーセージでそれぞれお勧めのブランド教えてくれ
154 ： 包丁(東海)：2009/11/20(金) 23:49:12.34 ID:U+rrsRN9
>>153
シャウエッセン一沢。
シャウエッセン一沢。
155 ： レーザー(東京都)：2009/11/20(金) 23:50:33.70 ID:bJ0bMEi9
>>68
>鍋とフタは、400℃以上の温度差に耐えられる構造のため、チップが高温になっても、
>鍋が割れたりすることはない。
>また、保温容器は魔法瓶と同じ真空断熱構造になっており、高い保温力で温度を保つことができる。
普通の土鍋を保温器に入れるだけでは無理ってことかー・・・
>鍋とフタは、400℃以上の温度差に耐えられる構造のため、チップが高温になっても、
>鍋が割れたりすることはない。
>また、保温容器は魔法瓶と同じ真空断熱構造になっており、高い保温力で温度を保つことができる。
普通の土鍋を保温器に入れるだけでは無理ってことかー・・・
156 ： メスピペット(コネチカット州)：2009/11/20(金) 23:55:30.58 ID:70Lmm+jc
ウィンナーなら有りだがソーセージはないわ
157 ： パステル(アラバマ州)：2009/11/20(金) 23:56:17.54 ID:7EcswAMc
スモークタンこそ至高
サラミ作りたい
159 ： レポート用紙(ネブラスカ州)：2009/11/21(土) 00:02:04.06 ID:gRfkkOkn
毎日のおかずにするには高い
160 ： げんのう(宮城県)：2009/11/21(土) 00:05:07.16 ID:xcYGpLMd
サラミも市販のおつまみ売り場のやつとかクソ甘いんだよな
肉加工品作って売ってる店に行くとうまいけど高いんだよなー
いい店あるけど本とかで紹介されるせいか
お洒落さんの店みたいな感じで気後れするわ
肉加工品作って売ってる店に行くとうまいけど高いんだよなー
いい店あるけど本とかで紹介されるせいか
お洒落さんの店みたいな感じで気後れするわ
161 ： 蛍光ペン(関東)：2009/11/21(土) 00:05:09.49 ID:6NKeCHgo
>>151
生ハムは一応冷燻で作っているから燻製でいいんじゃない？
生ハムは一応冷燻で作っているから燻製でいいんじゃない？
162 ： さつまあげ(関東地方)：2009/11/21(土) 01:10:25.10 ID:24LP+HoH
地方のファーム系食肉業者が販売しているベーコンを
角切りにしてそのまま加熱せずに食ってみろ
とんでもなく美味いから
全然別の食い物だから
ttp://www.tonden.com/gold/item/bacon/400s.html
たとえばこことか。
ttp://www.porcodoro.com/
こことか。
角切りにしてそのまま加熱せずに食ってみろ
とんでもなく美味いから
全然別の食い物だから
ttp://www.tonden.com/gold/item/bacon/400s.html
たとえばこことか。
ttp://www.porcodoro.com/
こことか。
163 ： ばね(長野県)：2009/11/21(土) 01:12:22.75 ID:EbCuV9t0
肉くいてえ
レベルアッパースレ
ih
166 ： 鉛筆削り(長屋)：2009/11/21(土) 02:05:43.00 ID:1cqBViKR
167 ： ホワイトボード(アラバマ州)：2009/11/21(土) 08:46:02.73 ID:/xld6X36
（ ＾ν＾）朝ごはん食べてるかニュッ？
ニュース速報～おいしそう♪ ニュース速報～食べたいな♪
ソースをつけて食べよう♪
＼(＾ν＾)／
＼(＾ν＾)×(＾ν＾)／ | |＼(＾ν＾）／
| | | | ＜＞ | |
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ニュース速報～おいしそう♪ ニュース速報～食べたいな♪
ソースをつけて食べよう♪
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168 ： ㌧カチ(関東・甲信越)：2009/11/21(土) 08:48:58.73 ID:5k2Qkgho
燻製高杉じゃね？
169 ： ニッパ(北海道)：2009/11/21(土) 08:54:56.04 ID:h0ThQi7l
Webページにベーコン画像を貼り付けられる「Bacolicio.us」
焼いたベーコンの画像をWebページに貼り付けられるという「Bacolicio.us」という
サービスがある。
「http://bacolicio.us/」の後にページのURLを続けてWebブラウザのアドレスバーに
入力するだけでOK。例えばITmedia Newsなら「http://bacolicio.us/http://www.itmedia.co.jp/news/」にアクセスすれば、
おいしそうなベーコンの画像入りITmedia Newsのトップページが完成する。
開発者のChris Scottさんが作った、自称「Silly」（ばかばかしい）なサービス。
なぜ、何のためにサイトにベーコンを……？ なんて尋ねるのは野暮というもの。
さあ、君のサイトにもベーコンを貼り付けてみないか。
http://www.itmedia.co.jp/news/articles/0812/22/news068.html
※テストURL※ http://bacolicio.us/http://www.2ch.net
焼いたベーコンの画像をWebページに貼り付けられるという「Bacolicio.us」という
サービスがある。
「http://bacolicio.us/」の後にページのURLを続けてWebブラウザのアドレスバーに
入力するだけでOK。例えばITmedia Newsなら「http://bacolicio.us/http://www.itmedia.co.jp/news/」にアクセスすれば、
おいしそうなベーコンの画像入りITmedia Newsのトップページが完成する。
開発者のChris Scottさんが作った、自称「Silly」（ばかばかしい）なサービス。
なぜ、何のためにサイトにベーコンを……？ なんて尋ねるのは野暮というもの。
さあ、君のサイトにもベーコンを貼り付けてみないか。
http://www.itmedia.co.jp/news/articles/0812/22/news068.html
※テストURL※ http://bacolicio.us/http://www.2ch.net
170 ： 拘束衣(長野県)：2009/11/21(土) 09:08:50.89 ID:u+mjw2jT
豚が死んでんねんで！
たいした取り柄もないくせに自己顕示欲だけはある女が
注目されたくて「私霊感あるから～」なんて言っちゃったりするよな
共感覚アピールも似たようなもん
注目されたくて「私霊感あるから～」なんて言っちゃったりするよな
共感覚アピールも似たようなもん
172 ： ペンチ(東京都)：2009/11/21(土) 13:05:58.08 ID:N3xF4CWe
アホかこいつ
173 ： じゃがいも(九州)：2009/11/21(土) 13:10:03.06 ID:yrhaGXrG
燻製のチップとかどこに売ってるの？
174 ： スクリーントーン(catv?)：2009/11/21(土) 13:11:33.57 ID:74TfL7HJ
>>173
アウトドア用品店とか
アウトドア用品店とか
175 ： ホールピペット(コネチカット州)：2009/11/21(土) 13:16:59.68 ID:X6+m+17O
作るか、いい店で買わないとな
スーパーじゃ発色剤や保存料が入ってるのばっか
スーパーじゃ発色剤や保存料が入ってるのばっか
176 ： しらたき(ネブラスカ州)：2009/11/21(土) 13:26:09.46 ID:awDRIIeu
北海道土産にもらったホッケだかの燻製は旨かった
177 ： 墨(東京都)：2009/11/21(土) 13:27:38.20 ID:FhoEQLE9
ジャーキーたけぇよ
178 ： じゃがいも(九州)：2009/11/21(土) 13:30:10.64 ID:yrhaGXrG
>>174 ありがとう
179 ： るつぼ(関西地方)：2009/11/21(土) 13:35:03.01 ID:LDQvz1/o
モンドセレクション最高金賞受賞の丸大の燻製屋は確かに美味い。
90ｇ入り２パック150円の特売の時にしか買わないけど。
90ｇ入り２パック150円の特売の時にしか買わないけど。
180 ： マイクロピペット(関東・甲信越)：2009/11/21(土) 13:40:03.26 ID:ohmLe4V2
> 発色剤はドイツでは「塩漬剤」と呼ばれており、これを使っていないハム・ソーセージは独特のハム風味がなく、ただの塩漬け豚肉だと言うマイスターもいます。
> 「安全性」と「嗜好性」の観点から発色剤を使う・・・これは欧米のほとんどのメーカーならびにマイスターの意見です。
> 「安全性」と「嗜好性」の観点から発色剤を使う・・・これは欧米のほとんどのメーカーならびにマイスターの意見です。
181 ： 鍋(静岡県)：2009/11/21(土) 13:46:28.89 ID:evqhExoA
>>180
亜硝酸塩の事かな？
亜硝酸塩の事かな？
182 ： 鉛筆(コネチカット州)：2009/11/21(土) 13:47:40.88 ID:l9aZeWmz
パンチェッタっていう生ベーコンが止まらない
フライパンでチーズ、ゆで卵、鳥モモ肉を燻製してみた
お茶っ葉とシソの茎と葉っぱ乾燥させたヤツで燻ってみた
家族からは、よい反応は得られなかった
お茶っ葉とシソの茎と葉っぱ乾燥させたヤツで燻ってみた
家族からは、よい反応は得られなかった