ラーメンの背油ってなんか意味あるの？

平素は、格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
エースコック株式会社（本社：大阪府吹田市　社長：村岡 寛）では、「札幌でみつけた　背脂みそラーメン」を新発売させて頂きますので、ご案内申し上げます。
「みつけた」シリーズは、エースコックの企画・開発スタッフがラーメンご当地を歩いて“みつけた”、現地で愛され続けている味わいを再現したカップめんです。
「札幌でみつけた　背脂みそラーメン」は、赤みそと白みそをベースとした豚や野菜の旨みを詰め込んだみそラーメンスープに、エースコック独自技術の
「レトルト背脂」を入れることで濃厚な味わいに仕上げました。また、めんも厚みのある黄色いもちもちの中太めんを採用し、より現地の臨場感溢れる一杯に仕上げております。
　つきましては、下記要領にて発売いたしますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

http://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000170.000000304.html
http://prtimes.jp/data/corp/304/m/c542f90caf22ca1cc61d874fed695132.JPG.jpg

昨日テレビでやってた。

背油入れるとお風呂からあがっても、ぽかぽかだって。

醤油ラーメンこそ至高
塩はまだしも味噌ラーメンとかありえない

インスタントラーメンで湯を注いだ後スープ入れるやつは全部なくなれ
かやくと全部一緒にいれされろよ

ビザの元

背脂ちゃっちゃ系って・・・
油っこすぎて、キモイｗ
メタボ御用達　って感じ？

味噌・・・か。
味噌バターコーンラーメンだけは認める。
あと、でか丸の味噌もやし　は美味しい。

この辺とかマジキチレベルだと思うが
http://blog-imgs-17.fc2.com/g/a/r/garidehone/sue2ra-_edited.jpg
http://blog-imgs-17.fc2.com/g/a/r/garidehone/sue2abura_edited.jpg

冷めないように背脂でコーティングしてあるんだよ

>>8
食った後のうんこすごい臭そう

>>8
はラーメンの上にゲロ吐いたやつ。

>>8
気持ち悪くなったじゃねーかｗ

そもそも背脂だけ上手いっていう風潮は何なの？
なんであんなに偏向したんだろう

今どき背脂なんて生き残ってないだろ

背油ゆるさないくせにうどん食うとき揚げ玉入れまくってるやつは死刑な

>>8
うどんだと思えば
美味そうだな

旨くない味を誤魔化す常套手段

とんこつ以外ラーメンじゃねえだろ・・・

動物は基本的に糖と脂が大好きなんだよ

>>18
九州だと、本当にそうだね・・・
ラーメン　って頼むと豚骨・・・しか出てこない・・・
トンコツしか置いてねーｗ
他は・・・チャンポン　だけｗ
全部白湯かよｗ

いつもアブラマシは絶対にする
あぶらテュルン、･･･うっ･･うめぇｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

二郎スレ

>>8
たぬきうどんに見えないこともない

>>21
もうちょっと頑張ったらハムハフレベルにキモイ

脂身いれるのは解るけど、何で背なの？
腹じゃだめなん？
コスト的な問題で背脂だったのに、いつの間にかブランド化しちゃったんじゃないかと妄想。

>>25
背中が一番まとまった量の脂があるからじゃない?
結構痩せてる人でもこの部分ってかなり脂肪あるからな。

マー油と同じで不味いラーメンを誤魔化せるからな

二郎で油を増す人の理由がわからない
味ないじゃん

背脂チャッチャ系って普通に会話で使ってたけど…

>>8
いやこういうラーメンは意外とうまいよ
近所にあった雪国ラーメンって店がこういう背脂多めのラーメン出しててうまかったなあ
つぶれたけど

下剤より強力に利くんだな
即効性も凄いし

法律によりラーメンの塩分量を規制してくれ
あんな汁を毎日飲んでたら死ぬだろ

オヤジの背脂

>>32
残せばいいだろｗ

カロリーアップ

尾道ラーメンしか食ったことない

アブラコールして固形アブラじゃなかったときってショックやんね

>>23
すげーマジタヌキうどんに見えてきたわ

すごいどうでもいいけど
ID:6eOzmw1Iって女だよね。

ふらっと入店したラーメン屋が背油チャッチャ系だった時のガッカリ感ときたら

ttp://jiro-tan.seesaa.net/image/sakura-jirou11.JPG
ttp://image.blog.livedoor.jp/koukendaisuki/imgs/3/1/3110ddd4.JPG
ttp://f.hatena.ne.jp/images/fotolife/s/simo00/20061201/20061201005239.jpg
ttp://blogimg.goo.ne.jp/user_image/31/79/72f1aa3bdb2fadec11f380b787e596ad.jpg
ttp://jirodiet.up.seesaa.net/itabasi/IMGP0041.jpg
ttp://image.blog.livedoor.jp/a_factory/imgs/8/0/806be7d4.jpg
ttp://ramenisno1.web.infoseek.co.jp/list/photo/28fu/fujimaru_nishiarai_3.jpg
ttp://image.blog.livedoor.jp/dehi1002/imgs/a/4/a4a1220e.jpg
ttp://image.blog.livedoor.jp/dehi1002/imgs/3/a/3a20d7b3.jpg

潤滑油

>>39
女だったとしたら何？

みんなで楽しむν速に男も女もねーんだよボケが！

「背脂ﾁｬｯﾁｬ系」これが言いたいだけちゃうんか？

ラード

>>32
お前が毎日食うのを控えろよアホ

>>41
あー桜台の固形アブラチュルチュルしたいわー

http://muta.blog.so-net.ne.jp/blog/_images/blog/_535/muta/10466733.jpg
最高やんけ

俺の背脂

腹減ってるときは最高にうまいだろ

背脂無かったらもはやうんことは呼べないだろう。

二郎うまいけど
アブラすごいからやっぱ気化したのが顔にかかってるんだろうな
帰りのおれの顔面油すごいよ
ギットギトｗｗ手で額なでるとテュルンｗｗｗｗ
くんくん･･･、くせぇｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

http://www.geocities.jp/tomos_factory_01/noodle/img/tokyo/tosakkoramen.jpg

>>48
グロ注意

>>52
二郎関係なく慢性だろ豚

マジレスするならラーメンの油は
ラーメンが短時間で冷めないように
するためだそうだ

背油チャッチャより、天下一品のコッテリ(大)ねぎ盛り盛り
これ食うと必ず腹こわすからトイレ好きにはオススメだぞ

必ず腹壊す　と言えば・・・
吉祥寺のラーメン屋で、ニンニク豚骨ラーメンのとこがあったな・・・
美味しいんだけどｗ　毎回下痢してた・・・
でも美味しいから週に何回も通ってた・・・ｗ

武蔵はにんにくないから違うか

中野美奈子か眞鍋かをりの顔をベロベロ舐めまわしたい

背油って飲んじゃいけないんだってな

ttp://ameblo.jp/70rock/entry-10382089637.html

新潟の背油ラーメンが最強

背油が無いと寂しい

>>52
なんかワロタ

>>48
それオレが良く行くラーメン屋のような気がする

>>8
確実に腹下す

>>41
したから二番目ｗアブラの汁に脂身ｗひどす

俺の腹油もなんか使い道ない？
マジいらないんですけど

なんとなく元祖と言われてる燕の福来亭の話によると、町工場への出前で時間が経っても
冷えにくくて麺も伸びにくくて、そしてお腹いっぱいになるようにってことで考え出した
らしい。だから背脂ラーメンはぶっとい麺が基本。

結局日本で最初に背脂ラーメンを作ったのはどこの誰なんだろう？

なりたけうめぇ

>>43
落ち着けよ豚

>>72
そこはわかりやすくデブって教えてやれよ
それが親切ってもんだろう、なあデブ

>>8
昔にあった、ときわ台の土佐っ子ラーメンに、ソックリ。

でもラーメン好きの女ってなんかステキ
私も色々お店巡りしたいけど恥ずかしいから行けないのが残念
あー一緒に行ってくれるラーメン好きの彼氏欲しいなあ・・

[ ：：━◎]ﾉ　杭州飯店食ってみたい。

スープ飲めるラーメンの方が好き
二郎でスープ飲んだら死ぬ

>>26
釣り針がでか過ぎw

さすがに人間の背脂は使わないよw

二郎とは一体なんだったのか
ttp://www.chile.sakura.ne.jp/blog/imgs/2008/10/14/P1010321.JPG

>>80
油豚って言葉がふさわしい画像だな

小豚ダブル野菜マシマシ
ttp://www.cdailylife.com/gourmet/20060218.jpg

新潟の背脂ちゃっちゃ系

http://stat001.ameba.jp/user_images/20090514/17/iceman999/10/1a/j/o0800053210180780107.jpg
http://niigata.way-nifty.com/photos/uncategorized/2007/07/29/photo_3.jpg
http://takeyoshi-abe.cocolog-nifty.com/blog/images/20050421_0001_2.JPG

>>82
ヤサイのくたくた具合からして三田？

背脂チャッチャ系(笑)

死ねよ馬鹿

>>83
一番下のお店はネギ入れ放題なのか

>>8
花月のモンスターがこんなんで上に野菜のっかってて、好きだったわ。

背油だらけだと全然冷めないから困る

>>83
どうでもいいけど
麺太すぎない？
きしめんかよ

なんか最近はナルトとかのっかってる普通の醤油ラーメンの方が少ないよな

>>83
背脂は好きだけど
杭州飯店の麺はどうも好きになれないな

>>1
食に甘ったれた自分への罰じゃねえかな

ただの飾りだよな

>>83
麺が俺が打ったウドンみたいになってるな・・うまいのかこれ

つけ麺作った時も坦々麺作った時も背油なんか無くても普通に美味しく出来ました

>>32
一年に一回しか食べないGacktを見習え

ただの誤魔化し
油膜はって冷めないようにするのはあるが
背脂とは違うし

以上レポっす

背脂ちゃっちゃ系の「ちゃっちゃっ」て何なの

>>99
俺も知りたい

>>18
確かに、本場のコテコテ豚骨に慣れると他の味は物足りなくなるけどな・・・。
油そばはまだ食える。

背油っちゅうのは塊であるんだよ。これを暖めて柔らかくしたのを
目の細かい金網においてチャッチャと振ってばら撒いてやる

>>102
なるほど

>>83←ゲロ注意！

ヤサイマシマシアブラブラブラニンチョモカラメ

アブラは二郎より富士丸の方がいいな

油多すぎて下痢ピーになるからやめろ

元は雪国の出前で冷めないようにするため油入れてたんだよ。
なぜか最近は油を食うことが目的になってるけど

杭州飯店行きてぇ

福岡県民の
・とんこつ以外ラーメンじゃない(ｷﾘｯ
・(福岡以外でとんこつラーメンを食った時に)本場のとんこつには敵わないね(ｷﾘｯ
という無駄な自意識が心底うぜぇ

味濃いラーメンばっか食って舌がやられてるだけだろ…

チンゲン菜

白楽にある背脂魂っつー店で出る醤油はスープ完全脂オンリー

背脂系といいながら腹脂使ってるところも多いんだぜ
これ豆な
つーかちゃっちゃ系って語感がいまだに馴染めん

>>110
俺の知り合いの福岡人は、そう思ってたけど東京の方が美味い店が多いって口を揃えるな

豚骨に関してはんなこたねえな

ラーメンの基本は醤油なんだよ！とか思って、どこ行っても醤油しか頼まない時期もありました。
でも三角食いは今でもしてるぞ。

背油系とかもう流行らんだろ

アブラカラメ（失笑）

>>74
夜中に割り箸持って並んだよな
あ〜 土佐っ子もう一度食いてえ

>>119
箸に色塗ってあったんだっけ？

赤に塗ってたのとそのまんまのとがあったはず

食べた翌日は顔中から脂が吹き出すくらい強烈な背脂だった

>>121
そうだったっけ。赤しか記憶にないわ。寸胴に鍵がかかってて、おまけにそれを監視する
カメラが天井に付いてて笑った記憶がある。

マジックで割り箸偽造して並ぼうとか思わなかった？

>>123
椅子の数しか配らないし、ごたごたするの面倒だから
そこまでは考えなかったなあ

>>83
すげえ…
ある意味二郎に対抗し得るなｗ

アブラマシマシ

>>74
土佐っ子、あの時代では１番だった気がする。
チェリで行ける距離だったからたまに禁断症状出て通ったもんだ。
兄ちゃんたちのチャッチャ姿がまた粋でよかったよな〜。

でも常盤台のはヤクザにとられちゃって普通というかまずいラーメン屋に成り下がって、
兄ちゃんたちは池袋で開業したけど、あの殺伐とした空気は夜中の環七ならではだったな。。。

温度を保つため

>>116
ラーメンにおける三角食いなんてあんの？
普通の人だと汁は残すけど
汁まで残さずbalanceよく完食するってこと？

しょうゆラーメン→しょうゆダレ使用

みそラーメン→みそダレ使用

塩ラーメン→塩ダレ使用


とんこつラーメン→とんこつダレ？？


とんこつはスープだよね？？ねぇ、なんで？？
とんこつって普通、醤油ダレ使うのに、なんでとんこつしょうゆなんてジャンルもあるの？？

>>26
背油っつーのは、肉と表皮の間にある皮下脂肪のことだぞ
背中の油なわけではない

ラードの一斗缶使う山岡家すみれあたりと背脂使う家系、來來亭じゃ
絶対後者のほうが金掛かってるよなあ
ところで燕三条系ってのが気になってるんだが、名古屋とか東京には無いの？

二郎くいたくなったじゃねえかよ
>>1は責任取って二郎の画像はれや

>>83
>>http://takeyoshi-abe.cocolog-nifty.com/blog/images/20050421_0001_2.JPG

何か、良い具合に消化された頃の吐瀉物みたいだな。

ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3433/img004.jpg
ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3433/img006.jpg
ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3433/img039.jpg
ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3433/img051.jpg
ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3433/img152.jpg
ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3433/img216.jpg
ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3433/img059.jpg
ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3433/img197.jpg
ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3433/img069.jpg
ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3433/img207.jpg
ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3433/img154.jpg
ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3433/img186.jpg
ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3433/img151.jpg
ttp://www.geocities.co.jp/Foodpia-Olive/3433/img166.jpg

いくらジャンクフードでも程度ってもんがあるだろ

おまえらもつまめばタップリついてるだろ

あーはらへった
http://uproda.2ch-library.com/187799w2z/lib187799.jpg

野菜ラーメンというより最早ラーメン野菜
ttp://blog.info-square.jp/jirou/wp-content/uploads/2007/11/200710091259561.jpg

スープの上５ミリくらい透明な層があるようなラーメンは見ただけで吐きそう

二郎で、ニンニクがたくさん入ったラーメンを食べた後にコンビニみたいな狭いところに行くなよ
臭いでわかる

誰だ、二郎行った奴はってね

この時間にラーメンとか腹減った

つ　http://uproda.2ch-library.com/187800Jeu/lib187800.jpg

背油って肉屋行けば買えるらしいけど
やっぱスーパーじゃ売ってないのかな

京都のラーメン屋は背脂だらけの店が多いぜ

ラーメン好きすぎるんだけど太るから困る
野菜ラーメンとかにするけど意味ない

>>140
京一ってラーメン屋がコンサルに担がれてチェーン店乱発してた頃とか透明な層が10�_以上あってﾜﾛﾀ

すぐにチェーン店潰れまくってたw

>>147
外食コンサルとかロクなものではない、コンサルに担がれるような創業社長もたいがい度し難い。
とペッパーランチ監禁強姦事件で知った。

案の定半角スレだった

背油入れて誤魔化すラーメン屋

味噌が一番安定していて旨い
塩は店によって差がある

仕事以外ほとんどヒキヲタで家族とろくに外食もしたことないやつがチェーン店のラーメン屋でここが一番うまいって連れてってくれたときはなんか泣けた

せゆ

ここまで弁慶なし

>>132
荻窪の、上荻二葉でその名のとおりの燕三条系　ってのを出してたが
これで判断しては燕三条の人に悪いな　って出来

でも、ロシアの古い映画「誓いの休暇」とかで、
貨物車に乗り込んだ兵士が同じく密航？かなんかしようとしてた
美少女に恋心を抱いて食料をあげるんだけど、それがラードの固まりで、
美少女がむさぼり食ってたり。

マイナーだけど一時日本で公開された「ギャングス」っていう韓国映画でも、
けっきょく何がしたいのかわからない映画だったけどヒロインのニックネームが
「ラードケーキ」とか。ギャグじゃなくマジっぽいかんじで。

日本になじんでなかっただけで、ラードは食生活になじんでる国々もあるよね。
日本でもスキヤキの時は牛のラードがオマケでついてくるし、ラードでトンカツ揚げるのが
本流とか言われたり。。。でもちょっとまって。。。うえっぷ。

>>156
＞牛のラード

DPZの高瀬さんの背油の記事は面白かったから暇な奴は見てみ。
URLはぐぐれ

背油って字面だけで食欲なくす
ビジュアルで更になくす
だいたい素ラーメンが一番うまいし
いれるとしてものりとかねぎとか油気のないものに限る
動物性脂肪いれると匂いがして嫌になる
これはおでんに肉いれないのと同じような感覚だと思う

>>156
牛脂はヘット
豚脂だけがラード

昔、背脂チャッチャッ系とかいういかにも馬鹿丸出しのコピー通してたけどあれはなんだったんだ
狂気の沙汰か

>>8
北極あたりで食うならいいかもしれんな。

ラードは豚脂。
牛脂はヘッド。

日本の料理は獣脂に馴染みが薄いという事はあるな。
仏教の影響か、日本の古代からあった狩猟食肉の文化がが抑圧されてきたという事があるかもしれない。
牛馬を飼育し、養鶏を行っても、牛馬は荷駄と農耕用で牧畜には結びつかなかったな。

こないだ戸越にあるたいぞうラーメンってとこで食ってきたんだけど、凄まじいなアレ。
食ったあと舌がしばらく痺れるなんて初めての経験だったわ。

>>161
別鍋にある背脂を、ドンブリにちゃっちゃっと濾しながらかけるところから
背脂チャッチャッ系という事だろう。

>>2
くせぇよ
それ体に油膜張っただけじゃねーか

>>163
ヘットだろアホ

　 　　　∧ ∧
　　　　(0ﾟ・e・)　 ふぅ〜
　　　　/　　⌒ヽ
　　　 （人＿__つ_つ

油も味覚の一つっつうか、人間は油分を求めるからな
科調みたいなもんだ

>>8
すんごい美味そうなんだが

脂と砂糖は脳の快楽だっけ？

塩にバターいれんな。
味噌にコーンいれんな。
豚骨に梅干しいれんな。
醤油に背油いれんな。

>>156
牛のラード・・・

のあの脂そば

塩は当たり外れが大きいが、醤油は当たり外れが小さい感じ。

>>156
寒いところでは脂はいいカロリー源だよ。

野菜か生肉と一緒に食わないといけないどうのこうの

ゴキブリの背油

墨みたいに黒い油かけるとこあるけどまさかあれが・・・

>>175
でも、ずば抜けて美味いわけでもない
あくまで小さくまとまってる感じ