アジのフライ　タルタルソースvsウスターソースvs醤油

　新しい紀北名物を作ろうと、三重県・紀北町紀伊長島区の飲食店が、地元で水揚げされた新鮮なアジのつみれを使った「つみなあじバーガー」を売り出した。

　海の幸を生かした漁村らしい新メニューに、地域活性化の一助になればと期待が寄せられている。

　この飲食店は「おかずの店祐美」。経営者の武岡由紀子さん（５３）は、日頃から新しい味の研究を重ねている。昨年、試作品を常連客の同町商工会青年部のメンバーに出したところ、
「今までに食べたことのないバーガー。地元の味として売り出しては」と好評を博したことから、正式にメニューに加えた。

　アジはその日の朝、長島港に水揚げされたもので、刺し身としても食べられる新鮮さ。頭とはらわたを取り、骨ごとミンチにしてタマネギと卵などを加え、じっくりと油で揚げたものにソースをかけ、
レタスやキャベツと一緒にパンに挟む。「骨まで入っているから栄養満点」という自信作で、今月初め、名古屋市で行われたイベントに出店した際は、「魚の風味が豊か。パンにも合うし、食べやすい」と人気を呼び、
２日間で１３００個を売り上げた。現在は、道の駅海山でも販売している。

　武岡さんはイカのつみれを使った「いかすサンドイッチ」も試作中で、「新鮮な魚は豊富にある。地元の名物として定着させ、町外のお客さんを増やしたい」と意気込んでいる。問い合わせは「おかずの店祐美」（０５９７・４７・１２９４）。

http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/cooking/20091109-OYT8T00539.htm
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20091109-852433-1-L.jpg

ババァぺろぺろ＾＾

タルタル一タル

↓衣なんか悪い事したのかなのＡＡ

ケチャップ禁止

タルタルソースと醤油をかける
醤油タルタル最高！

男は黙ってそのまま食え
調味料なんて軟弱な女子供のものだ

マヨネーヅだろ

丁度今タルタルソース使いたいと思ってたんだよね
どうやって作るんだ？
イメージとしてはマヨネーズにみじんのたまねぎと生クリームとパセリなんだけど
材料ないわ

マヨソースキャベツ山盛り

塩

マジレスすると塩

タルタル最強や！
何につけてもウマい！
ご飯にかけてもイケるで！

アジフライうまいよ一平＠船橋

醤油だろ

塩厨が沸いてきたな

[ ：：━◎]ﾉ　アジフライはウスターソース
　　　　　　　　白身フライはマヨ醤油．

酢

>>9
っピクルス

>>9
らっきょうだぞ

どれもうまいなぁ

昇竜拳は関係ないだろ

醤油＞タルタル＞塩＞ウスター

旨いのなら醤油。不味いのならソース。

麺ツユ

おたふくソース

>>23
味噌でも付けてろ百姓

>>9
ゆで卵のみじん切り

ウスターソースって何のためにこの世に存在してるのかわからない
あんなふざけた調味料はこの世から永遠に消え去るべき

タルタルかけるくらいならウスター

魚のフライにソースは無いわ…

レモン絞って食うのが正解

タルタルってそんな使わんだろ
なので塩で妥協

明日はアジ釣ってアジフライ食う事に決めた

ポン酢だろ

>>9
ピクルスが無かったらきゅうりのキュウちゃんでも可
それも無かったらきゅうり塩もみ。

どさくさに紛れて仲間の弁当にアジフライ混ぜてきた

何も付けずにそのまま食べるぞ

塩+レモン

揚げ物には醤油が合うな。

天麩羅なら塩で戴くのがBEST
フライならポン酢
醤油は生以外あまり旨くない

ソース？タルタル？
この西洋かぶれ共め！
ちなみに、酢と一緒に魚を食べるとカルシウムの吸収が促進されて体に良いんだぜ
塩分も控えめになるし

>>31
白身魚には結構合ったりする。

酢か塩

あんかけだなｂ

揚げ物は大概なにも調味料かけない

>>37
黒沢さん何やってるんすか

>>42
タルタルはまだ良いけどウスターは無いわぁ。。。

>>37
あぁ、私のには入ってなかったな
いや、いいんだ別に

市販のタルタルのマズさは異常

やいババア！アジフライ早くしろ！
↓
醤油をササッとかけて、しっぽ持って食べる
↓
指の油を新聞で拭く

まずは何もつけずに一口いただく
その後ウスターソースをつけてもう一口
さらにタルタルソースをつけ仕上げとばかりに醤油をかけて飲み込む

揚げたてなら醤油だな

>>6
うむ、よきかなよきかな

ホッピーはまだかな

タルタルソースを付けた上にウスターだろ
何対立させてんだカス

>>47
タルタルは味薄いんだよ。俺の中ではあれだけじゃ足りない。

黒沢は死ぬ必要なかったろ

三種類味わうだろ馬鹿かおめえら

おいポン酢もいれてくれ

ウスターどっぷりだろ

ケチャップだろ

なんでマヨが無いんだよ！！

原則醤油、まれにウスター
タルタルはゆとり

YOSHIDAのBBQ

タルタル醤油が鉄板

揚げ物は醤油が一番

醤油マヨだって言ってんだろうが！

↓和の鉄人がキッチンスタジアムから一言

中濃ソースだろ

ここまでおろし醤油無し

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org345808.jpg

俺もウスターどばどばかけて食うの大好き

http://koideai.com/up/src/up31256.jpg
アジフライとニンジンの葉っぱ

天つゆで食ってるな、去年の２月の作品だ。。

肉はソース、魚はしょうゆ

>>72
これほどうまそうに見えないアジフライも珍しいな

フライに醤油はないわ
ありえないわ

>>72
何これ、たわし？

どう考えても醤油
カキフライ、トンカツも醤油が至高

ヘタな奴が作った揚げ物に醤油をかけると油くさいというか生臭いさが
半端ないから食えたもんではない
ソースだとその辺をうまくつつみこんでくれるのでソースが最強
タルタルたおかマヨネーズとかは揚げものにつけるものではない
マヨネーズの油、揚げ物の油があわさって相当くどくなるので
まともな人ならまず食べない

つまり、ソース最強
異論はないだろう

>>72
ゴミｗｗｗ

下手だろうが上手だろうが醤油はねーよ
旨みを消しあうじゃん完全に

マヨネーズだろ･･･

肉は塩胡椒、魚はタルタルだろ
醤油とか言ってる奴はもう怒りを通り越して憐れみを感じるね

http://koideai.com/up/src/up31257.jpg
これも一応アジフライだな、覚えてないが醤油で食ったと思う。
去年の６月の一品だ。。

甘口醤油だったらイケるだろ？昆布醤油とか。

醤油一択だけどな、キッコウマンしかないならソースもあり

>>83
南蛮漬けじゃないの？これ

ジュウジュウ言ってるアジフライなら醤油だな。
冷めたらソース

>>72
この時間帯にこんな食いもんの画像貼るなよ！



飯がまずくなるだろ……

>>83
南蛮漬けに見えるが　つか、揚げてないし、きびなごにすら見える

なんも付けないのが最高

レモン大勝利

醤油かけりゃ大抵のもの食える

>>1
＞この飲食店は「おかずの店祐美」。

ご飯は持参して下さい！

>>83
奥の産業廃棄物みたいなの、何？

いや、ソースでしょ

>>86
ちがうよ、小アジの唐揚げ。フライじゃなかった＾＾；

>>94
イカの甘辛煮

お店から買ってくる場合
魚を焼く網（出来ればフライ専用にする）で衣がサクサクになるまで弱火で焼く
網から速攻降ろして醤油を7〜10滴ぐらいなんとなく掛ける
マヨネーズをｗｗｗｗこんな感じで細めで塗り香りが落ちてない七味をかける
ｳﾏｰ

ぽんずだよな

中濃ソースだろ

塩

塩だろ

まあ、マヨネーズやタルタルをかける奴って
例外なく味おんちだから何言ってもわからないだろうな

ウスターソースだな。
タルタルソースなんてハイカラなもん、似合わん。
醤油は、食堂の調味料入れのとこから取ったときソースと間違えて醤油取ったみたいで恥ずかしい。
普通にウスターソース　一択。

中農ソースですな

アジフライとなると、オーロラソースも検討すべき
カキフライならタルタルソース、ポン酢、マヨネーズ、ウスターソースあたりだが

とんかつｿｰｽとマヨネーズを混ぜたのが至高

ウスターソースじゃないと食った気がしない

からし醤油

マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせたマヨップだろJK

タルタルにとんかつソースを少々

フライに醤油はないわ

タルタルなければソース

醤油でもソースでもいいけどタルタル（実質ただのマヨ）は無いな
揚げ物にマヨって頭湧いてるんじゃねーか？

塩厨はどうしようもないな
何もつけなくていいだろ

中濃だろアホか

花椒塩おぬぬめ

>>114
海老フライならタルタルでもいいんだけどね。
アジフライには合わないわ。

>>114
ただのマヨは確かに無いな。
でもタルタルならアリだと思う。
一度食ってみたらどうだろう。

スイーツに生クリームかけるのと同じようなもんだろ
揚げ物にマヨでもなんらおかしくない！

>>107
これ以外はないな

マヨップってなんだよ。それを言うならオーロラソースじゃね。

タルタル＞＞ウスター＝醤油
の割合でローテー

ソースは中濃だろ

塩＞醤油＞＞タルタル＞＞＞越えられない壁＞＞＞ウスターソース

いや、天ぷらに塩はわかるけど
フライに塩、醤油はねーだろｗ
どんだけ味覚異常だ・・・

マヨソースが出てこないっておめーらどれだけ情弱なんだよｗｗｗ

山岡さんもウスターソースって言ってるぞ

アツアツフライに醤油は醤油の香りが立って非常に美味

タルタルは、そのものの味が濃い食べ物の場合には有効かもしれんが、
白身魚のようにそのものの味が薄い食べ物の場合は味がぼやけてしまう。
それならウスターソースかけるね俺は。

>>126
馬鹿たれ
揚げたてのシーフードフライに塩はアリだろ
冷めたら不味いけど…

>>72
ちょっと色補正したほうがいいよ。
ガンマちょこっと上げるだけでだいぶ違う。

また塩をフライに使う場合は、やはり上等な食材でないとな。

　　　　　　_､-､〃1,.　　　　-'｀｀~〃´Z
　　　　　Z.,.　　　　　　= =.　　　　　　´ｚ　　　　　　あれあれ？
.　　　　／　'´｀ﾐ　　　　= =　､､ヾ~｀｀｀　＼　　　　　どうしてこんなところにアジが･･･？
　　　／ ,.--　　.ﾐ　　　= =　ﾐ.　　　　--､　＼
.　　<　　〃-、　　ﾐ　　= =　　ヽ　　　,.-ヽ　　>　　　誰だ？
　　　ヽ　i　　ｌ　　　| |ヽ= = 〃| | u　ｌ　　i　ゝ_
. ／￣u　−,´__　　| に|= =| l::|/ 　_｀,ｰ-　,._　ヽ　　誰なんだ･･･？　このタッパを持って来たのは･･･？
　ｰｚ..ヽ___,,...-,-､ヽ.-'=´= = ゝ|　,´,.-,-...,,___ゝー'
　　　　',=',=,'=,'=|.　/ヾ三 三ノ|　　|=,'=,'=,'=,'　　　　　誰だ･･･？　誰だ･･･？　誰･･･？
　　,―'ｰｰｰｰｰ'　/.　　　　　　|　　'ｰｰｰｰ-'--､
　　|　l ! i ;　'　　/.　　　　　　　|　　i　i　i　;　,　|＿
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　　　／　　　　ヽ　　　　　　　　/　　　　　ヽ

　　　,／テ=､
　　 | ///,.-ｰ｀，〃´ﾚ,
.　　|　//　/￣　､,､､､,､,､,Z　　〃
　　|　　　/　　　ﾐ　　　　　＼　　′　　　　　あ･･･
.　/｀ｰ、ﾉ|.　r‐､ヽ　,.==ヽ'　-ヽ　　_
/､　　　> 1 |.ｌ=| |　'　,=､　.=,<　　　´　　　　オレだった・・・！
　｀　ヽ´彡. ｀ｰ|/　////ｒ_~'ヽゝ　　っ
　　　/　ｲ　　／|　　,=:=:=,=,=「
　　/　７　.／|.　.|　　.ｰ'ｰヽ'ﾉ.￣|
　/　三／　　|i.　ヽ　.l　ｌ　i ; ; 　|
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アジは生臭さがあるからレモン汁ぶっかけてタルタルタルか、ウスターじゃぶじゃぶが正解だな

ウスターだな

ここでも塩厨がわいてんのかｗ

最近のコンビニの弁当ってタルタルソース使ったの多いよな
カツ丼にも付いてるのあるし

どれでも旨いな
要はアジフライが旨いんや

弁当に入っているさくさく感の無い冷たくなったのは醤油でも良いな

しまった！アジフライ買ってくれば良かった。

タルタルソースにソースかける

(*・∀・)ノ　アジフライには醤油派

マヨネーズ２：ケチャップ２：ウスターソース１

これが実家の万能揚げ物ソースだった

タルタルはそれ単体だと非常に物足りないからな。
醤油なりソースなりを並列で合わせないと俺は許さない。

酢醤油

ウスターとタルタルを合わせて食べたら口の中で超新星爆発が起きた
アジフライは創聖の食べ物

ウスターソース

ソースだぼだぼが常識なんじゃないの?
揚げたてでジュウジュウいってるやつにソースだぼがけしてかぶりついて噎せるのが醍醐味じゃん

中国山椒と塩

　　　 _､,､,､,､,､,､_
　　　Z　　　　　　｀ヽ
　 ,.､Z,,､,,,,,,. ,,r-､　　lﾞ　　　　　アジを食べると・・
　 ＼＼ｌj //^ｌ　7 　 l　　　　　　恋が実るんだぞ・・・！
　〈 {ﾞ＼li//　 |l .||うｌ |
　　`=ﾟf　`ﾟ=彡-､|リ　ゝ
　　( /　 _　`,ｨﾀl |＼　 ＼　　　　言っちゃうか
　　=ﾞtｮｮｮｮ名ｭﾀ.|　 /lヽ､_＼　　　そんな事も・・・・・・！
＿.｢ , , , , , , , ,　l　//:::::::||::::
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お前らはバカだ
カレー塩に決まってるだろ

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　 ,.､Z,,､,,,,,,. ,,r-､　　lﾞ　　　　　アジを食べると・・
　 ＼＼ｌj //^ｌ　7 　 l　　　　　　恋が実るんだぞ・・・！
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　　( /　 _　`,ｨﾀl |＼　 ＼　　　　言っちゃうか
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タルタル最強他は糞

お前ら、アジフライ作るとき下粉打つ前にちゃんと塩コショウで下味付けてるか？
新鮮なアジでキッチリ下味付けて作った揚げたてのアジフライにとってタルタルやらソースやらなんぞ邪魔以外のなにものでもない
つか、ソースやら付けなきゃいけない不味いアジフライなんぞ食うに値しない

>>155
お前みたいなやつってうすっぺらいハムフライのうまさわからないんだろうな

>>156
ああ、ハムが二枚で間にチーズなんかはさんであったら何枚でも食える
もちろんソースたっぷり付けてなんて思ったこともない

作業着の内ポケットに入れた後、スーパードライ飲みながら食う

醤油飲むぞ

しょーゆ以外はありえんだろ！！
ﾏｼﾞで

オーロラソースの黄金比はケチャップ7:マヨネーズ3

ウスターぢゃぶぢゃぶにしてくう

ケチャップ+マヨネーズ＝オーロラソース
ケチャップ+トンカツソース=？？
マヨネーズ+トンカツソース=？？


おしえてエロいひと

タルタルソースこそ神
マヨネーズのくどさが中和されなんでも合うようになる

>>163
もうトンヤップとトンネーズでいいよ

そういやここ20年ウスターソース使ったことないなぁ。
小さいころ玉子巻きにかけてた以来だな。
今じゃ考えられんことしてたな。

タルタル一択だろ。

けど、小学校の給食のときはキモくてタルタル食えんかった。
高校なってから嫌々食ったら美味いと気づいた。

タルタルソースは痛んだ食材につかうものなのは常識

アジフライはタルタル

揚げたての魚介系にはタルタルか醤油
冷えたやつはウスター

海老＞ホタテ＞ヒラメ＞正体不明の白身魚＞アジ＞イカ＞＞＞＞＞＞＞＞鮭

知り合いからヨシダソース貰ってアジフライで食ってみたがかなり美味かった。
最近の揚げ物用ソースはヨシダソース一択。

揚げ物、特にフライとかで塩はないわ
油がダイレクトに感じるのが苦手
ソースとかタルタルつけるより、さらに油っこく感じる

アジフライ定食に付いてくるタルタルはご飯にかける
フライはソースで食う

死ぬ前に何食うっつったら脂の乗ったアジフライだわ

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　´＞∨＜｀丶、　　　　　　　 二二
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そもそもアジフライなんて貧乏くせぇもの食わない

マックフィッシュディッパーってスーパーのアジフライに負けたんだよな

タルタルは素材をダメにする調味料だっての
食材の味を薄くするだけだろアレ。
濃い味の食材には合ってるけどな。

マックフィッシュディッパーって聞いて思ったんだけど、
アジフライをパンに挟んで美味しく食べる方法ってある？

>>178
お夕飯の残りのアジフライを次の日トーストに挟んで食べるけど
キャベツ千切りと（ちょっとチンしてしなってさせる）ケチャップ＋マスタード＋ウスター＋少量のマヨのソースで
トースターの端っこにアルミホイルしいてパンと同時にアジフライも焼く

素、香醋、たまにウスター