東京のラーメン屋のレベルは圧倒的に高い高杉ｗ　田舎のラーメン屋とは格が違う

ラーメン新時代到来！キーワードは“名店DNA”だ!!

ここ数年、いわゆる名店・有名店で修業をした店主による新店が増加中だ。中でも、｢せたが屋｣、｢ひるがお｣、｢ラーメン・ゼロ｣などの
名店を生み出し“ミスターラーメン”と呼ばれる前島司氏のDNAを受け継ぐ新店に注目が集まっている。

鶏と魚介のうま味が生むバランスが抜群のスープが魅力なのは、今年7/7にオープンした｢麺処びぎ屋｣。｢せたが屋｣グループで
5年間修業をし、各店の店長を歴任した店主が作る｢醤油らーめん｣(700円)は、オーブンで焼いた香ばしく甘味のある肩ロースと、
豚バラ肉をじっくりとやわらかく煮たチャーシューがトッピングされて贅沢な味だ。

今年7/27にオープンした｢らーめん つけ麺 なわて｣のスープは、｢せたが屋品川店｣で店長を務めた店主がこだわり抜いたキレのある塩。
｢らーめん｣(680円)は、｢ひるがお本店｣の味をオマージュしながらも、独自の塩加減であっさり＆コク深さを実現した一杯になっている。

黒豚の濃厚さと煮干の香りがたまらないのは六本木の｢めんや 参◯伍｣(さんまるご)。2年間｢せたが屋｣グループで修行した店主の作る
｢らーめん参◯伍｣(780円)は、重厚なトンコツと煮干しの香りが引き立つ粘度のある濃厚なスープが特徴だ。

こうした新店が注目を集める理由の1つは、ズバリその“レベルの高さ”。修業先のいい点を生かして、店主オリジナルのアイデアを
盛り込んだパターンが多く、新店であっても完成度が高い。また、修業時代に知り合った取引先から原材料を仕入れるケースも
多く見られるなど、安定したおいしさが期待できるのだ。

｢ウチで働いたことを糧に頑張っているのは単純にうれしいですね。オープン前に味の相談などを受けているので、彼らの努力は
知っていますから。その成果が出たとは本当にうれしいです｣と話すのは、｢せたが屋｣店主の前島司氏。名店のDNAを受け継ぐ、
個性あふれる新店から目が離せない！

http://news.walkerplus.com/2009/1018/4/

二郎とか？

ここしばらく仕事が忙しく、カネシと脂でドロドロだった血液もスッカリサラサラ。
これはいかんと会社帰りに少々遠回りし、かねてからの宿題店をこなす為松戸駅にて下車。
少々道にお迷ったものの、町の喧騒の遥か彼方におなじみのジローイエロ−を発見！
赤いマントを見た荒牛の如く、猪突猛進！最早周りの景色など見えません（爆）

ようやくたどり着いたお店にはなんと先客ゼロ！まさにアイアムロットレジェンド状態！
さっそく券売機にお金を投入。おや、本店とメニューの呼び名が微妙に違うのね？
やっぱり千葉くらい遠くなると、総帥の影響力も弱まるのかな？

とりあえず大盛りゆで卵入りの券を購入。パッと見インド人風の女性に渡します。この方が噂の松子さんかな？
さっそく「ヤサイマシマシニンチョモカラメアブラブラ」をコール！松子さん、ちょっと首をかしげていたけど大丈夫かね？

程なくして注文のブツが到着！
盛りはちょっと少なめだけど、香りは中々スパイシーで、思わずヨダレがじゅるり…。
さっそく金属製のれんげでスープをすくってパクリ。かなり粘性が強くまるでカレーのよう！
ちょっとカネシが弱めだがまぁブレの範囲か。これはこれで全然あり！

そしてビックリなのが麺。おなじみのゴワ麺だと思うが、外国米みたいな長さと大きさにコマ切りにされ
サフランで色付けされているみたいな色合い…
つーか見た目、食感、味的にはまさに「米」そっくりだったが、まぁブレの範囲内だろう。

さらに驚いたのがヤサイ。本日限定なのか、ニンジンとジャガイモが煮込まれて入っている。
最近野菜、高騰しているからねぇ。
またここの店ではテーブルにニンニクがサーブされていて、自分で好きなようにいれられる様になっている。
赤い甘酢？につけられたそれには、ニンニク以外にも大根や蕪なども一緒に漬け込まれており
見た目的には福神漬けそっくり。中々粋なサプライズだと思う。

全体的に多少のブレは感じたが、それ以上に二郎の基本を守りながら、それにとらわれず
様々な変化を見せてくれた店主の研究熱心な人柄に感心。
大満足で店を出ると松戸駅南口に向かった。

新潟人の俺が認める他所のラーメンは会津ラーメン
狂ったように食ったわ

すがきや最強他は糞

すがきやが一番いい

ラーメンなんて時間がないときに素早く食べられる位でちょうどいいのに

東京の人間は馬鹿舌やねんでんがな

幸楽苑最強他は糞

福岡＞マルタイ・サンポーのカップラーメン＞東京＞各ご当地ラーメン

うんちんぐスタイルからの馬糞

僕は道を歩いていて、ときどきクスッと笑うことがある。
「ああ、自分は天下のジロリアンなんだ」と思うと、嬉しさがこみ上げてくる。
憧れの三田本店で食べてから２年。
初めて完食した日のあの喜びがいまだに続いている。
「ヤサイニンニクアブラ」・・・・・
その言葉を聞くと、僕は自然と身が引き締まります。
ジローラモの先輩方に恥じない自分であっただろうか・・・・。
しかし、先輩方は僕に語りかけます。
「いいかい？伝統というのは我々自身が作り上げていく物なのだよ」と。
僕は感動に打ち震えます。
「人が何をしてくれるかを問うてはならない。君が人に何をなしうるかを問いたまえ」
僕は使命感に胸が熱くなり、武者震いを禁じえませんでした。
でもそれは将来日本の各界をになう最高のエリートである僕たちを鍛えるための天の配剤なのでしょう。
日本を作りあげてきた先輩はじめ先達の深い知恵なのでしょう。
二郎を食して社会に出ることにより、僕たちジロリアンは伝統を日々紡いでゆくのです。
嗚呼なんてすばらしきラーメン二郎。
知名度は世界的。人気、実力すべてにおいて並びなき王者。
素晴らしい実績。余計な説明は一切いらない。
「好きな食べ物は？」と聞かれれば「ラーメン二郎。二郎は二郎という食べ物でラーメンに非ず。
三田は三田の上に人を作らず」の一言で羨望の眼差し。
麺食のたびに味わう圧倒的なブランドの威力。
ジロリアンを貫いてきて本当によかった。

福岡出身のチャラ男後輩が博多ラーメンが日本一美味い、
東京ラーメンは不味いと五月蝿いので、
ちょっと懲らしめる意味で、今日は仕事明けにホームの二郎に連れていった。
当然、こいつは上京したててで二郎の事はしらない。

本日は30分ほど並んで、二郎にあり付けた。運がいい。
後輩は「美味いっす日本一うまいっす！」とか言いながら食ってたので、
「博多ラーメンが日本一じゃなかったのかよ？ｗ」とツッコムと
「・・・。いや、博多ラーメンは世界一っすからｗｗｗ」とか返しやがる。
カッチーン　はぁ？　意味不明ですわ。

頭来たから、初心者のこいつに合わせてのんびり食べてたの止めて、
通常モードに切り替え。見る見る消えていく麺、ヤサイ、豚。あぜんとする後輩。
当然。こう見えても、ホームではファースト張ってるしｗ
速攻で平らげ、外でタバコ吸ってるからと後輩を置き去りで店外へ。
もちろん店主にご馳走様の一声と、軽く会釈は忘れない。

後輩の丼にはまだ半分以上麺が残っている。
当然、デスロットとなり常連達から白い目で見られる後輩ｗ
結局、かなり麺を残して後輩は店から出てきました。
なんか顔色悪そう。少しは懲りたっぽい？
俺はタバコを吹かしながら後輩に言ってやりましたよ。

小麦粉と水でぼろ儲けｗｗｗ

都市別ラーメンだと旭川が至高

ラーメンの上手い不味いを語る男見ると切なくなってくる
誰がこんな世の中にしたんだ・・
いくら不況とはいえ、ここまで落ちるか・・・

東京駅の近くのラーメン屋入ったら全然美味くなかった
店長？がやたら親切だったからいいけど

一風堂が美味いと言うから行ってみた
うーん　物足りない

ラーメンにレベルも糞もないわ
あんなの立ち食いそばぐらいの価値しかないだろ

なんで調子こいたラーメン屋って、ラーメンを「らあめん」て書くの？
むかつくお(´･ω･`)

つけめんしか食べない
ラーメン熱いわ

>>3
松子ってインド人風に見えねえよｗ

スープが麺によく絡んで
コクがあるけどすっきりした後味で
とってもおいしいです

チラ裏レポっすｗ

田舎の漁師町のラーメンは基本的に魚くせぇ

真実だと思うよ
麺やスープじゃもはや差があまりつかないから、トッピングにかなり力入れてる店が多くてレベルがかなり高い

とんこつ一本の俺でも尾道ラーメンは好きだな

値段が高い

博多天神とかいう、御茶ノ水や新宿にあるラーメン屋が値段の割にうまかった。

環七ラーメン激戦区と言われる近くに住んでるけど行ったことないわ
シーフードヌードルとカレーヌードルでいいじゃん

いい加減二郎スレにするのやめろ

ラーメンとか油臭い食い物くってられるか
けっきょく沖縄そばが一番

まあ、まず山形県庄内地方に来てラーメン食べてくれなきゃね、同じ土俵にも上がりたくないというか。
東京のごった煮ラーメンとの格の違いを見せつけるシンプルな醤油ラーメンをね、おごってあげますよ、と。
おごりでありながら驕りではない。本物の王者の風格ってもんがわかるでしょう。

長浜ラーメンが一番うまいと思うお

池袋でオススメのラーメン屋は？

魚介系のラーメン屋増えすぎ

>>35
二郎

ラーメンのレベルってｗ
うどんの方が比べようがあるだろ。
ごぼ天うどんウマス

痔瘻禁止な

７００円
http://image.blog.livedoor.jp/file50/imgs/b/1/b141d7e8.jpg

でも所詮ラーメン屋

ひらがなのお店はなんとなく入りたくない
でもうまい

通ぶってるやつがうざい。

これは真実
慢心、環境の差

たしかに魚介系スープの進化がヤバイ
このスープでラーメンじゃなく別の料理作ってくれって頭下げたくなるぐらい
東京は魚介系スープがすごいことになってる

二郎のスープの油の量は異常
一食当たり2000くらいカロリーありそう

そのレベルの高い店（笑）とチェーン店との味の差ってあまりないよねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

川越の近喜屋が美味かった

ドブ川の水で作ったラーメンがうまい訳なかろう。

食べたくたくなるからやめろ

俺とんこつラーメンの味しかわからないけど、
攻守最強のとんこつラーメンは魁龍、異論は認めない

>>35
ちょいマイナーだけど西口の空海
とくにチートンラーメンは食ったらうまくて次の日も食いたくなるよお腹こわしたけど

高田馬場はラーメン屋多いが、早稲田のキャンパスから徒歩5分圏内じゃないと行く気がしねえ。

>>35
名前で入るなら「俺の空」

もう5年くらい食ってねーな。

ラーメンみたいなブタの餌並みの残飯料理をありがたがる奴って何なの？
こじき？

各種獣のキンタマのみでダシとったスープってないかな？

立ち食い蕎麦屋＞＞＞ラーメン屋

富士丸本店は俺には合わなかったなあ…。

田舎の普通のラーメン屋のほうがナチュラルで美味い現実

そうでもないよ

>>51
魁龍ってドとんこつってやつか？
油膜ができてるよな

ラーメン大学最強だろ他は糞

つけ麺なら
燦燦斗だな。

>>46
あれでたった2000なわけないだろ・・・

ああ、二郎食いたい。体内のカネシが切れた。

>>51
異論は認めろよｗ

>>65
今回は、ラーメン二郎で出されるラーメンのカロリーを推定計算してみた。モデルは三田本店の小豚ラーメン(550円)である。一食あたり食材の重量は以下の通り。ラーメン二郎では盛り付けがファジイなので、数値は概算値である。

生麺 280g
キャベツ 40g
もやし 30g
チャーシュー 110g
スープ 200cc
油脂分 30cc


カロリー計算は５訂 日本食品標準成分表（科学技術庁資源調査会編）を参考にした。算出結果は次の通りである。


生麺 786.8Kcal
キャベツ 9.2Kcal
もやし 11.1Kcal
チャーシュー 278.3Kcal
スープ 188Kcal
油脂分 276.3Kcal

合計 1549.7Kcal

うまいラーメンショップが最高にうまい
これが結論

俺二郎でスープは飲まないようにしてるんだが、それだと何キロカロリーくらいかな。
もちろんヤサイと麺にスープ染み着いてるが

調布はまずい店ばっかりだよ。

伝丸の黒味噌まぁまぁうまかった

ラーメン自体底辺の食い物だろ

あっさり醤油とかテレビでみないね
何でも豚骨ベースでどうかと思う

ラーメン屋って店も客も殺伐としてるから入りにくい

>>70
油はスープ上面に浮くはずだから大半の油は摂取していると思われ

東京全国の店が集まってくるし、美味いけど
全体的に高い気がするわ

>>68
油30ccなわけないだろ。どんだけデブに都合のいい推量だよ。

>>76
そうなんだよな・・・
二郎食ってて表面に脂ギットギトに浮いてるから、うひゃあ、スープは飲まないようにしよ
とか思ってたら麺食べ終わるころにはもう脂の層がちょっぴりになっていて・・・。

>>70
普通の小でスープ飲まない場合、
一番少ない店(目黒クラス)で1000kcal前後
一番多い店(野猿クラス)で1600kcal前後

ってとこだろうな

>>35
BASSOドリルマン

北海道とかみてると、
道民はラーメンに飽きてきてるんじゃないかって感じがするんだよなあ。
東京はまだ執心してるから伸びるんだろうけど。

>>82
北海道って味噌バターコーンラーメンしか無いじゃん
そら飽きるわ

気持ち悪いルールを押し付けるラーメン屋行く位なら
セブンプレミアムの冷凍ラーメンでいいわ

神座ＤＮＡ

>>82
江戸っ子のそば好きに近い物があるね。
「ラーメンは国民食」と洗脳されてる池沼が多い。

東京は田舎もん&結婚も出来ない下層の集まりだからな。

さぬきうどんは国民食

野方ホープでニンニク大量に入れて食うのが好き

>>83
北海道は海辺の海鮮ラーメンが美味いぞ。
あとバターコーンは観光客用なｗ

道産子が食べる味噌ラーメンはひき肉生姜玉ねぎもやしがデフォだろう。

具の多さでごまかしてるだけで麺とスープはどこも似たようなもん

スガキヤこそが至高

>>84
そんなあなたにラーメン二郎　相模大野店がお薦め

http://image.blog.livedoor.jp/next_step_to/imgs/6/0/60f88b7b.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/musashinonikki/imgs/c/5/c51b6fab.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/musashinonikki/imgs/4/0/405f8d2f.jpg
http://image.blog.livedoor.jp/musashinonikki/imgs/5/6/568460d7.jpg

えっ

>>93
レズはおｋでホモはだめとか店長の趣味押し付けるなよ

支那そばやってお前らから見てどうなの？

東京駅改札内の、グリーンけやきというラーメン屋に入ったら
相席にされて、坦々麺を注文したら異常に辛くてむせた
咳を我慢してたら死にそうになった

>>95
ホモは仙川か品川に行くし

ラーメンのレベルが高いと何なの？

お前ら赤羽来いよ、ラーメン屋がかなりあるぞ

しょっぱければしょっぱいほど
「インパクトがある」とか絶賛する味覚障害のせいで
たいていのレビューが使い物にならない

キーワード： ザーメン
抽出レス数：0

あれ・・・？どうしたんだお前ら？

>>102

東京のラーメン屋は脂っこくてしょっぱいのが大勢を占めてるのに
レベル高いはない

>>104
都内は最近塩とか多いぞ

ラーメン屋ごときに並んだりランクつけたりしてるの日本人だけだろ
ニュー即は一時期寿司屋馬鹿にしてたがDQNでも出来るラーメン屋こそ底辺だろ

>>93
大変だな

ダシを丁寧にとってる店はないの？ニンニクチャーシューマシマシとかいうんじゃなくて

>>106
新しくできたラーメン屋がオープン記念でメルマガ会員は250円だったから
メルマガ入ったけど来るメール来るメール自分の店のラーメンの
気持ち悪い文章の自画自賛ばかりだったので解約した。
ラーメン屋って何でナルシスト多いんだ。

味は期待してないが松葉には是非行ってみたい
「ンマーイ！」って心の中で叫んで食いたい

寿がきやのクリぜんだけは認める

>>108
有名チェーン店とかはその傾向があるように思う、かなり上品な味が多いよね

天下一品最強他は糞

ラーメンって値段高杉。

二郎は腹を満たすには最適
その上決して美味くは無いが謎の中毒性がある

おいしいとは思うけど二郎に並ぶ価値は無いと思う

逆に聞きたいんだけどなんで東京のラーメン屋って
スイーツやゆとり好みの見た目に奇をてらっただけで味は糞不味いラーメン屋しかないの？

>>115
人間は塩と砂糖と油を自動的に欲しがるようになってるって厨房のとき習っただろ？そういうことだ

もやしスープ(麺入り)

>>106
B級グルメ評論なんて、昔は冗談半分マジ半分でやってたのが
どんどん奥が深くなって、いつの間にか冗談じゃなくなっちゃったんだよ
元々は「ポテトチップはコイケヤのりしおが攻守最強」とかそのくらいのレベルの事だったんだろ

世界最強の東京ラーメン
目黒「八雲」の白黒ミックスワンタンメン

スガキヤのベロメーター＞＞＞＞個人経営の店主

>>106
海外にはラーメン屋自体ほぼないんじゃないか

豚のエサスレか

ラーメン職人(笑)

何で東京のラーメン屋は味で勝負しないの？ねぇ何で？

>>117
神座のこと？もともとそういう狙いなんじゃないかな

鍋用の麺　ちび丸子ちゃんラーメンが意外に旨かった件

鶏がらを丁寧に茹でこぼして洗ったりして自作した方がうまいもん作れそうだがどうなんだろ？

ラーメン自体がそもそもたこ焼きやお好み焼きと同じで大したものじゃないだろ。
蕎麦ならわかるけどラーメンって…

新宿はなんでうまいラーメン屋がねぇんだよ！

マイナーな店を知る俺かっこいい 始まるよ

>>118
それ何の時間に習うの？

東京ｗ

ラーメン如きにも熱くなれない男は何に対しても消極的

冷めた目で世間を見るのがカッコイイとか思っている

童貞に多い症状

久留米ラーメンってうまいの？

>>133
あれ・・・家庭科で習わなかったか・・・？

豚骨とかくっせえの食ってる九臭人は頭おかしいだろ
ラーメンは東京以外終わってる

食った後に神座以上の満足感があったラーメン屋はない。
みんな同じ味ですがな

東京人が旨いラーメン屋を聞かれても、自信を持って挙げられる店はない

これマメな

山形のラーメンは地味に美味い

東京の人間はゴミみたいなラーメンを高い値段で食ってるんだろうｗ

熊本の、山間部の国道沿いにあったラーメン屋に
たまたま入ったらメチャクチャ美味かった記憶がある。
店造りは普通で、客もうちの家族以外はいなかったが。
そういった、地味な名店ってのも多いと思うよ。

東京にあるとんこつとかお家系とかたいして美味しくないくせに値段だけは高い
とんこつ自体がゲロ臭くてまずいけどな

並んで並んでやっと出てきたラーメンはうまい

二郎が流行ってるのもその辺が理由だ

>>136
うまいよ、魁龍>>越えられない壁>筑豊>久留米>>>>>糞高いラーメン屋　だな

東京は色んな店があっていいよね。
博多と和歌山ラーメンが好き。

>>138
東京のラーメン屋はほとんどとんこつ使ってるだろ。
とんこつの味もわからないとかｗ

べんてん行ったら１時間待った・・

>>138
だいたい醤油トンコツだろ

農大の近くにある陸とかいうラーメン屋は
まずいくせに行列できてて
通過するたびに店も客もうんこだと思ってる

能書きばかり垂れるラーメン屋より片田舎の中華料理屋の不味いラーメンにロマンを感じる。

土曜に初めての二郎で神保町行ってきたけど確かにすごい量だった
小豚ヤサイニンニクでたのんだけどなんとか食べきれた感じ
スープも飲んでみたかったけどアブラギッシュなスープを飲む
余裕は麺と具を食った後には残ってなかった

東京にあるラーメン屋はチェーン店
チェーン店(笑)に喜んで食べに行く東京人って・・・

>>148
こっちの豚骨醤油はめちゃくちゃ美味いけど
博多ラーメンとか糞マズイし店はくっせえし、養豚所に居るのかと思うわ

尾道ラーメン最強他は糞

久留米鳥栖なら350円で食える

あんな塩分と油分の多いもの1年も食べたら
確実に健診で引っかかるわ

ｱﾒ公がファーストフード食べまくってるのなんか全然馬鹿にできない
http://news.2ch.at/news/s/news2ch26979.png
どんだけラーメン好きなんだよおれら

>>156
あれあんなにうまいのに全国展開が小規模だよな
なんでだろ

おれ京都なんだけど、渋谷に行ったことあるのよ
ラーメンでも食うか！ってラーメン屋入って味噌ラーメン食ったらそこそこウマくてさ、
あー東京のラーメンもそこそこウマいじゃん、って顔ふと上げると、デカデカと
さっぽろらーめん

って書いてあった

さあお客さんなんにする？
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org277932.jpg

田舎のラーメン屋は半端ねーぞ。
いやまじで。
インスタントラーメンよりまずいものがでてきたときはびっくりした。
ダチは８割残してた。

日清の麺職人醤油味が美味いと思った俺にはハイレベルなスレだな

スガキヤはうまいんだけど
店員がばかしかいない
そのせいでいつも麺が硬い
教育された店員をみたことがない
不機嫌そうに注文とるやつ
ブザーならしてラーメン置いとくだけのやつ
ありがとうございますとかおまたせしましたとか言えないやつ
定時にならないのに店閉めるやつ

スガキヤはこんな糞店員のワンダーランドです

最近のラーメンは脂入りすぎ。
具も入れすぎ。550円以下であっさりし
ててもおいしいところが名店だと思う。

正直、500円以上ラーメンに出す気になれない。

京都のラーメンが旨いとか言い出す馬鹿はまだ出ていない？

オイコラ、東京人！旨いラーメン屋挙げてみろやｗｗｗ！
まともな店が無いのなら　チェーン店(笑)でもいいぞｗｗｗｗｗｗ

日本中の美味が集まるらしいのに何もラーメンなんて汚らしい物食べなくても

ラーメンショップ最強。

横浜でうまいラーメン食えるのに東京で食う必要が無い

>>160
な？俺らの無鉄砲最強だろ？

フジヤマ製麺と中本は認める
フジヤマ製麺は店で麺作ってて非常に麺自体も、つけ汁の柚子もアクセントになってかなり食える
中本は辛いスープに野菜や肉の旨味が出ていて旨い、味噌タンメン+定食がオススメ

何だかんだ評判のいいところ行ったが、この二つよりショックを受けたのは無いな

二郎は別の食べ物だから何も言わない

>>165
伊藤のことか
550円
http://up3.viploader.net/news/src/vlnews003141.jpg

>>161
高いな

>>168
大喜

塩分ファシストには不評だけど

>>165
あっさり系は相当おいしくないと東京でも行列できないから
あっさり系やる店は少ない。
逆に脂っこくて塩分多ければ濃厚系（笑）と言って行列ができやすい。

>>174
スープの量が少なくて見た目が悪い

>>165
三特ラーメンか、大盛り450円。おでんもうまいよ

>>168
天下一品最強他は糞

>>169
確かにラーメンってのは何故あんなに人気なんだろうな
並んでまで食うなら他にも美味いものあるだろうと思ったりするが

>>164

スガキヤで一回食ったことがある。ほとんど種類ないんじゃなかったっけ？
なんかチャンポンみたいなラーメン頼んだが・・

ラーメン食いたいと思うのは1年に1回あるかどうか
もうラーメンの時代は終わった
次はあんかけ焼きそばの時代が来るだろう

>>164
＞ブザーならしてラーメン置いとくだけのやつ
ブザー鳴らされてラーメン食うって仕組みがわからないｗ

>>176
よくぞ挙げた
時間があったら行ってやろう

>>180
お前自分が恥ずかしくないの？

>>181
好きだから。食いたいから。
でも六厘舎をTVで見て行ってみたらまずかった。あれはなんで並んでるのか疑問

>>183
あんかけ焼きそば派？
俺はほっそいぱりぱり麺の皿うどん派。

>>178
これでもつゆ増し

昔から思うんだけどチャーシューもゆで卵も海苔もラーメンには合ってないよね
チャーシューは賛否あると思うけど

ぶっちゃけラーメンよりちゃんぽんの方がうまい。
リンガーハットは糞まずいけど。

熊本ラーメン最強！

異論は認めない

>>181
教えてやるよ。お前らみたいな友達もいないけど
一人で外食したいって奴に最適だから。
コミュが必要なく、時間もかけずに旨い飯が食える。
だから人気なんだ。

あっさりなら鶴ヶ島のとんちぼのラーメンがうまい
まぁ近所だからよく食いに行くんだが

>>191
あ？筑豊がなければ熊本ラーメンなんぞどうにもならんかったわ。


でも熊本ラーメンが隣にあるのに何で宮崎のラーメンって糞不味いんだろう

ラーメンってまぁ不味くはないけどランチが食べれる値段で一品だしなんかオタクがウザいし余り食べない

関東で九州・久留米ラーメンをおいしく食べれる店知りません？

>>146
魁龍はラ博でしか喰ったことないが確かにすげぇな。
ただ、うまいかって言うとそんなことはない。

でも、ラヲタが一度は夢見る究極まで濃厚な豚骨スープってものが
どんなキワモノか確認する意味で必食な店だと思った。

http://misyuramen.cocolog-nifty.com/gourmet/images/2007/11/09/071108_3.jpg
こういうのがいい

あっさり系でうまいのは恵比寿にあるアフリだな
あそこのゆずが入ったラーメンは女性向けだが中々うまい

日清の麺職人のうまさは異常。イオン行ったら100円以下で買えるし。

二郎はクソ
横横最強

>>197
ラ博での味が同じものか俺にはわからんが、たしかに客観的に見て
魁龍のラーメンが優れてるかと言うと違うかも試練。二郎中毒と似たようなものかもな、俺二郎食った事ないけど

うまいかもしんないけど高いんだよ
800円以上のラーメン出す店は全部潰れろ

化調とか中国産とかバンバン使っていいから600円台に抑えろよ
ラーメンってのは味や健康なんか考えて食うものじゃねーだろ

>>195
神保町のキッチン南海で昼飯食ったら
相席がカレーヲタみたいな男女カップルで
実にウザかったをふと思い出した

最近銀座萬福どおよ

それ中華そばじゃん

なんかさ、スレタイがさ、
「東京のアホは味音痴」って、
宣言してるようにしか見えないんだよね。
巨大な田舎。それが東京の真実。

何軒か地方の有名店を食べてみると東京以外にもうまいお店はある。あなどれない。

ただ圧倒的に数がたらんね。

覆麺にはまっている
塩分には中毒性があるようだ

>>78
ちょっとこってりなラーメンですら50ｇ超えてた記憶あるわ

実家の方の有名店のチャーシュー麺650円
鶏と野菜のスープであっさりとしていてチャーシューが非常によく馴染んでいて旨い
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/01/43/ad90d45d055fab3ecd2027a937e601b0.jpg
東京じゃあっさりラーメン難しいだろうな

>173
中本なんてセブンで売って多奴で良いだろ
完璧に再現できてる

都内は数だけ多くて当たりが少ない
王将程度のらーめんも出せない店の多いこと
だから旨い店の情報が必要になる
それでもうんちくだけ立派でマズイ店がいくらでも載ってるから困る

名古屋駅直結のJRセントラルタワーズに入ってる江南のラーメンがあっさり味でうまい

お腹空いてきた。

桂花　ターローの必要は無い　レギュラーで結構　マー油＋塩が堪らんね

首都圏か都内の良い感じのラーメン本ってない？

>>170
店によるな

>>211
良いなこういうの好きだわ

暇してるラーメン屋とかもっと研究して味良くすればいいのにと思うけどなぁ・・・

王将のラーメンってうまいよな。

>>213
ほんとそう。知名度＝旨さでは全然ないってこと
例えば2chで有名な某

うまかっちゃん最強他は糞

近所の無名の新しいラーメン屋が結構上手い



ただ料理人からチャイナ服来たねーちゃんからあらゆる従業員が日本の国籍を持たず、日本の言葉がほぼ通じない。

おそらく中国人でも無いのだが、案の定日に日に客が少なくなっている。

なんだこの店

ラーメンなら熊本、富山、京都、札幌がうまい
逆に横浜、喜多方、名古屋は苦手だ
東京や大阪は普通

小樽で吹雪に遭って逃げ込んだラーメン屋のラーメンは神がかってた。
後日晴れた日に行って食ったらたいしたことなかった。

話が本当なら一蘭二代目社長を首にして欲しい

なんでもいいからお茶ノ水や神保町や九段下あたりでうまい店教えろください
つじ田、用心棒、二郎、龍龍軒、博多天神は行った

>>219
佐野ラーメンって奴だよ
手打ち麺で鶏と野菜スープの昔ながら的な
ちょっと微妙に違うとは思うが

>>228
斑鳩でも行ってろＹＯ

魚介系を売りにしてる店は高確率でハズレ。

おまえらが知ったような顔してラーメンもてはやしてるうちに
どんどん値上がりしていく
粉屋の思う壺ｗｗｗｗ

>228
九段下なら斑鳩っていう超有名店が
俺が行ったときは、ぬるめのスープがやたらと印象的だったが

大阪のラーメンときたらほんとひどいな
かむくらってなんだあれ？詐欺レベルだろ

喜多方ラーメンとか
とんこつラーメンとか
こんな残飯に８００円も出したくない

田舎は競争がないからな

>>230
ごめんなさい、斑鳩とくるりは行っちゃったんだＹＯ

>>234
大阪はマジでラーメン不毛の地だからな・・・

>>222
次郎は糞

どう考えても糞なのに三回食ったら本当にやめられなくなるから困る

俺の最強ラーメン
http://news.2ch.at/news/s/news2ch27038.jpg

ガツン！と美味い！！！

>>229
これが佐野ラーメンて奴か
地元の醤油も基本こういいうのだから美味そう

なんかラーメン激戦区みたいになってるんだけど岡山

天下一品ってなんで微妙に人気あるんだ？個人的には糞まずいと思うんだけど

ラーメン山岡屋は店内が目茶目茶臭い。
動物性油脂を原料にしてる石鹸工場と同じ匂いがする。

>>161
色シリーズとアルカリラーメンが気になる

時すでにお寿司だが、コピペにこのレスをしたジロリアンは只者じゃないと思う。

22 名前： モズク[] 投稿日：2009/10/19(月) 01:20:11.83 ID:5iDVy/Ew
>>3
松子ってインド人風に見えねえよｗ

>>240
上に乗ってるのなんだ？
ゲロかなんかか？

全国のラーメン店の
共通点は

味の素が決め手。

煮込みなんか関係ない
最後の味の素が決める

>>247
背脂
新潟ラーメンつったら色々あるけどまず背脂だと思っていただいて問題ない

>>240
これは食えない

>>236
逆
田舎はマズイとすぐ噂が広がって客が来なくなる
都内はそれがない
一見さんだけでどうにか店が持ったりする

にんたまラーメンうめぇｗｗ

>>37
池袋の二郎は観光地気分で来てるカップルとかが多いから
ロット崩しなんて当たり前だし、店の雰囲気もぬるいから
本物のジロリアンは行かないって
自称ジロリアンの人が言ってた

すべてのラーメン屋の味の決め手は味の素じゃよ

京都も和歌山も結構面子揃ってるのに大阪の惨状は何なの

初めて行った九州で初とんこつ食おうと有名店？の山小屋って店行ったらガッカリだった
麺がそう麺みたいな食感で一杯800円ぐらいした
おもいっきり騙されたわ
とんこつはもう食わん

>>254
都内にはその決め手を放棄してマズイらーめん食わせる店が腐るほどあってだな

>>251
田舎は付き合いで来訪するってことが多いだろ
だから向上心がなくても生き残れるので不味いまま生き残ってる店が多い
アクが入ったスープとかその日その日で硬さの違う麺とか平気で出す

とんこつラーメン屋ってなんで店が犬小屋みたいな臭いするの？

>>240
二郎なんかより正攻法でうまそう

>>255
大阪はラーメンとうどんの比率が東京とは逆転してるからな

そんなに好きならお前らなんで自分で作んないの？　

>>161
む…むらさきいろラーメン

>>258
多くねえよ
創価なんじゃねえのその店

>>255
京都もラーメンまずい

>>262
AV好きなら自分で作れってのと同レベル

>>262
作るのが好きなんじゃなく
難癖つけるのが好きなんだ

ラーメンは油っぽすぎて喰えないんだ
中華そば系のあっさり風味ならいけるんだが

>>264
多分お前が言ってる田舎ってそんなに田舎じゃないだろ

渋谷のかむくらがちょうど出来た直後頃に通りがかったんで
試しに喰ってみたら、しょうもない野菜くずラーメンが出てきてびっくりしたわ。

粉もん文化の町なんだから
せめて麺だけでも最強レベルの店が出てくれば良いのにね。

>262
作る。時間かかるだけで、創意工夫に溢れないラーメンなら簡単。

大阪は最近味落ちたけど古箪




だけ

つけめんならやすべえってとこが好きだわw

>>269
無人駅が多すぎてワンマン列車（気動車）ってのが走ってます

>>274
やっぱそんな田舎じゃないだろｗ
ちなみに俺がさっき言ったラーメン屋は長万部のラーメン屋全般の話しな

中本行ってきたけど想像の3倍辛くて食い切れなかった
カップラーメンの比じゃなかったよ
ちなみに冷やし味噌

>>275
電車走ってんじゃん長万部
うち尾鷲
屋台のらーめん屋でさえ旨い

ラーメンなんて見た目大盛りにして脂ぎったみるからに不健康になりそうなものだったら何でもいいんだろ

長万部は北海道のくせにメシがマズいのか
覚えておこう

駅のカニメシは旨いぞ
その他はだいたい不味い

>>253
確かにその通りで俺も普段行かないよ。
あんまり厳しくないから、入門者にお勧め。

新宿で上手い店教えろ

1

毎食天下一品

新宿ランキング
1位：屯ちん
2位：中本
3位：歌舞伎町二郎

>>282
武蔵が妥当

結局、二郎スレか。

>>282
十五夜

>>282
風雲児のつけ麺最強。
あっさり系なら海神最強。

1000円前後もするラーメンがまずかったら怒るレベル
東京のラーメン屋の8割がｺﾚに該当
アフォが高い金だして喜んでいるだけwww

東京ラーメンを時々食べてるけど、

正直神奈川の方が上。

http://image.tabelog.com/restaurant/images/Rvw/630/630159.jpg

これって、二郎意識してるの？

>>292
モロに二郎系。
でも肉は二郎より美味しそう

もはや身内しか来てないんじゃないか？ってくらい隠れたラーメン屋に行ったことがあるんだが
適当に注文したらオバチャンがやる気なさそうにインスタントの袋開け始めてﾜﾛﾀ

ラーメン屋に知る人ぞ知るなんてないから客のいない店は100％まずい

賞味期限とかが怖いな

もやしうんめぇ！ムハッムハムハッ
もやしマシマシマジうんめぇ！

>>297
きめえｗｗ

新木場に良いラーメン屋ないか？
今日行くんだよ

1

>>289
海神穴場だよな

oi
小麦粉の卸売り価格下がっただろ！
下がっただろおおおおおお　値段下げろ！

世間はバブル崩壊以降デフレ傾向なのに、らーめんはずっとインフレし続けてるな

二極化してるだけだろ

東京の豚骨は正直不味い
とくに背油いれるのは勘弁してほしい

>>302>>303
うちの近所の小岩二郎も小麦価格がとっくに下がった6月に
小麦高騰を理由に100円値上げして700円になってから値下げしない。
いつの間にか豚ダブルできてたけど、ダブルで昔の豚と同じ量だった。

>>13
welcom to 二郎　world!

>>164
スガキヤとかジョイフルみたいに低価格の店は
質の悪い店員が多いんだな

今ちょっと神戸に出てきてるが、ラーメンまずすぎる。
今日来来亭とか言うとこで食ったが、殺人的なまずさだった。

店は汚いし、狭いし、それで一杯800円とか高すぎ

定食屋行くわ

池袋　新宿　立川　秋葉原　御徒町　上野　本八幡のラーメン屋で雑誌載ってるのは
大体行ったが、次はどこの駅散策しようかな

東京はラーメンやすいぞ
ラーメンに限らず、競争が激しい分、外食は安い。

都心の新店舗はやはり採算性を考えてやって行けるとふんだわけだけあってレベルは高い
昔からあるのはピンキリ

>>299
そもそも新木場にまともな飯屋なんかねぇし。

>>312
東海が適当なこと言うなよ

だよな、しょうがないから本八幡のなりたけで良いわ

>>313
なるほろ　高いテナント料払い続けてる店は信用できる訳だな

東京は人が多いから少々まずくてもやっていけるし
味覚音痴ばっかだから
糞不味いのスパイラル

>>317
んなこたあねーよ
行列できててもまずいとかざらだぞ

>>319
そういやそうだな　不味いのもある

鏡花が一番うまい

みんなで食べるとおいしいね！

築地場外のあっさりした醤油ラーメンが一番ウマイ

やたら堅いチャーシュー出てくる店ってなんなの？

ラーメン文化を誇る東京
きょとんとするうどん好きな地方

京都のラーメンが安くて旨い

信州のラーメンのやる気のなさは異常

並んでまでラーメンを食べる奴はキチガイ

横浜近辺のうまい店教えろ
関内二郎は吐いた

>>329
磯子区にあるだて屋って店
梅風味つけそばがオススメ

矢向駅近くの麺匠は旨い

店に入ると変な臭いがするのがうまい店

ラーメン如きで偉そうにするな

東京は流行に踊らされるバカの集まりだからな
ラーメン1000円でも行列作るし
ラーメン二郎を神格化してるくらいだし

【レス抽出】
対象スレ：東京のラーメン屋のレベルは圧倒的に高い高杉ｗ　田舎のラーメン屋とは格が違う
キーワード：大勝軒





抽出レス数：0



むむむ

大砲ラーメンのとんこつを食わずしてとんこつを語るなかれ

東京というか全国展開してるとんこつラーメン店は醤油とんこつばっかりだから真のとんこつじゃない

全部のせとかすると
１０００円いくからな

>>329
横浜大勝軒
評判悪いし友人も不味いというが俺は好き

>>128
おまえは俺か

進化の方向性が奇形化した店が多い
とんこつかクリームシチューかわからんようなのとか

北海道　全てのラーメンが有る。西山製の麺。常に新しいラーメンが開発されてる。
福島　喜多方。平打ち縮み麺。なんかパッとしない。
東京　古臭いシンプルな醤油ラーメン。
福岡　とんこつ。それ以外バリエーション無い。

ラーメン(笑)



>>1
ミシュランガイドでたくさん★もらったんだろ？
もっとマシなもの食えよｗ

>>1
東京は場所代が高いから、その分、素材の質が落ちてるってことに気づけよな・・・・
どこかにしわ寄せがくるんだよ
地方はそういう無理が無いので本物の味が楽しめる
それに気づけないのはさすがに情報弱者の不幸者すぎる

脂の甘みって何であんな美味いんだろう

でもまあ、やっぱり醤油ですよね
最終的には
通の人は塩とか言うけど

>>330
新杉田か
そこだと杉田家に行ってしまいそうだが今度行ってみる

>>338
おお、ブボモワか
大勝軒ねえ…
大勝軒の中でも人気のあるっぽい神奈川新町の行ってみたけど、なんというか普通だったなあ
横浜大勝軒は行ったことないが隣のたまがったは結構うまかった

>>3
> ジローイエロ−を発見！
声を上げて笑ったｗ

>>233
それは回転効率をあげるため、熱くしないってことだな

>>343
ド田舎に住んでると想像つかないだろうけど東京は人が多いんだよ
それにラーメン激戦区だから競い合ってどんどんハイレベルになってくる
地方のチェーン店なんて一ヶ月でつぶれる
皿うどんでも食ってろよ

>>93
なんだこれ
ルールの押し付けかよ
だったらタダで食わせろよ

低質な食い物でも馬鹿を扇動すればやっていける。それが東京。

>>349
学生街のラーメン店とかやばいよな
出来たばっかの店以外マジでハズレがない

和歌山ラーメンと食う早鮨とゆで卵がうまい

汁ものってのは口に残らないからな
どんな味だろうと感動はしない

>>343
田舎にあるような”そこしかないからしょうがなく行くようなラーメン屋”じゃなくて、
東京のラーメン屋はちょっとでも客足遠のくと土地代でつぶれるようなところがほとんどだから。
淘汰されて生き残ってるラーメン屋には激戦区を勝ち残った何かがあるんだよ。
田舎者は一生東京のラーメン食えないんだろうけど

春木屋はナメてる。あの量であの値段

>>291
基本的に味のコンセプトが違うからねえ
油多めの家系を大衆化したようなラーメンが東京のラーメンでしょ
やっぱり慣れてくると東京のラーメンじゃ物足りなくなってくる
本場よ本場

でも東京のラーメンってバリエーション少ないんだよね
多様性では北海道のが上だわ
札幌とか旨い店と同じぐらい不味い店もあったけどいろんなラーメン屋があって楽しかった

味噌県民があの不味いすがきやを神格化するように
小さい頃から食い慣れてるラーメンが一番美味いんだよ

ラーメンにコーン入れるやつしね

福岡じゃ500円以下が普通
高いのは土地の値段上乗せとかかな
あと、基本とんこつだが醤油や味噌のうまい店もあるよ

じゃあその福岡のラーメンが東京進出して500円で提供したら生き残れるかといったらそうでもない
東京の人の舌は肥えてるから付け焼刃のラーメンじゃ生き残れない
びっくりラーメンと同じように

>>361
福岡に遊び行った時に天神って場所だったかな？
モツ煮込みラーメンってのを喰ったんだけどメチャクチャ旨かった
関東にも店出して欲しい

>>362
生き残ってんだろｗアホかｗ

すがきやの味は海の家のラーメン以下

>>362
相変わらず地方からの持ち込み文化を自慢げにｗ

東京に住んでる人ってなんかコンプレックスでもあんの？

>>366
はぁ？
びっくりラーメンみたいに値段だけ安くても味がいまいちなものは生き残れないって言ってるんだよｗ
びっくりラーメンも福岡ラーメンも東京のラーメン市場では生き残れないっていってる
付け焼刃じゃ

>>357
元々東京のラーメンは荻窪ラーメンに代表される鶏ガラ主体のスープな
あっさり醤油ラーメンなのだが。

何時の間にか脂っこい濃厚系に駆逐されたが。

>>362
> 東京の人の舌は肥えてるから付け焼刃のラーメンじゃ生き残れない
> びっくりラーメンと同じように

これには笑ったｗ
舌が肥えてるのは福岡人だろうし、付け焼刃は東京だろｗ

逆だろ
クソまずいラーメン屋でも飯時になると行列ができてるｗ

最近聞いた事無い名前ばっかで全然わからん

が、田舎物が東京のラーメン語るのもふしぎ

作ってるのは田舎から出てきた人

>>370
お前がそう思うならそうなんだろう。お前ん中ではな

>>369
うんだから味のコンセプトが違うといったよね





だいたいさぁ、俺ラーメン食わないんだよね基本
ラーメン＝ジャンクだと考えていて、ラーメンは料理だとまだ認めていないからｗ
それがなんだよこのスレッドはｗラーメンといえばこじきみたいな奴らが沸いてくるのなｗ
ラーメンを語ることなんてハンバーガーを語ることと同じだよｗ
恥ずかしいからやめなさいｗ

変に凝っててうまく無いし、高杉、
東京のラーメンはゴミ以下

福岡発のラーメンチェーンが続々と東京に進出してるけどなｗ

>>375
そんなこというならラーメン自体がゴミじゃねえか
蕎麦やうどんしか俺は認めない
ラーメンなんてただのジャンクフードだからＤＱＮしか食わないよ

地方民のコンプレックス丸出しスレかよ

日高屋のタンメンで十分

>>93
ややこしすぎ
営業時間短すぎ

お冷やが尋常じゃないほど不味い
よく飲めるなあれ

福岡人最強伝説

正直、福岡の豚骨はうんこの匂いがする

福岡出の奴に聞いたら、福岡で地元民が食うのより
量もダメ、味もダメなラーメンが東京では高い価格で売られてるって言ってた。
東京のゴミどもはダウングレード版を割高で買わされてんだよｗ

鳩山首相は蕎麦やうどんに舌鼓を打つことはあっても、ラーメンなんて物は食べないよ

すべては競争原理

ラーメン二郎最強

なんでラーメン屋って偉そうなの？

なんでラーメン屋のギョーザは不味くて高いの？

最近、二郎のコピペがネタではないんじゃないかと思えてきた
二郎には行ったこと無いけどさ……

モヤシ炒めでも乗っけたシマダヤの袋ラーメン以下の味のラーメン屋多すぎ

>>374
ラーメン食わないのにラーメンスレで必死にレスする神奈川ってw

まぁラーメンがB級のジャンクフードというのは同意。

スガキヤばかにしすぎだろ。

学食にあるような業務用スープを溶いたラーメンが食いたい
海苔じゃなくてワカメが乗ってるやつ
つけ麺とか魚介出汁とか、ラーメン食った気しない

学生時代は高田馬場に住んでたから幸せだったよ

学食のラーメンは青春の味

寒冷地出身の人ってラーメン好き多いよねー

ラーメンばっかり食って死ねｗ

ぶっちゃけそんなに好きじゃない

京都のラーメン屋のメニュー『ラーメン』だけでワロタ

>>396
支那そばの麺が臭かった

田舎の奴がネタで立てた記事かと思ったら
ただの自慢でした

飯田橋でおいしい店は？

>>1のラーメン屋は全部まずいんじゃないかな　はじめの２口くらいはおって思うがこんなもんかみたいな

せたが屋ってとこもがっかりだったし、わかってると思うがタダのちょうちん記事

せたがやひるがお近所だから腹減ると行くけど
たいしたことない味なのに混んでるよね
味の割に確かに高いよ

そういえば昨日、俺がファースト張ってる店に
明らかに遠征組みの奴がめちゃくちゃ早い時間から並んでたんだけど。
遠征組みの奴はいきなりファーストとかくるなよ。
その店の流儀も作法もわかんねーくせに
ファースト入ってどうする気なんだ？
その日1日がめちゃくちゃになるかもしれねーんだぞ
その日は俺がうまくロットコントロールしたから店主も黙っててくれたからよかったけど。
遠征するのはいいけど他の店のファーストロッターに
迷惑かけるなよな。
以上。

昔は武蔵が流行ってなかったか

コストパフォーマンス的に幸楽苑が最強だろ。

出版社の首都圏ラーメン本とか都内が半分だもんな
首都圏人口３６００万人で、都内１３００万なのに

首都圏そんなに人口多いのかよ
ゴキブリみたいだな

元道産子だけど
あぐらかいて営業してる有名地のラーメン屋より
首都圏のほうがマジ美味いわ

山形出身の俺からいわせれば
関東にあるラーメン屋と蕎麦屋は全てﾅﾏｺﾞﾐレベル。
麺がマズすぎる。

朝飯抜いて二郎行こうと決めてたのにもう我慢できない！！
うう〜

>>413
関西北陸から？ずいぶんと高い二郎だな
あれは元々安くて大ボリュームが利点なのにｗｗ

別にそんなオリジナリティあふれるラーメンとか食いたくもならないんで、
ラーメンショップで十分です
値段的にも

二郎は関係ないだろ
ラーメンじゃないし

>>412
茨城は旨い蕎麦屋沢山あるよ。不味いのも沢山あるよ。

インスタント最強

会員制ラーメン一杯3000円の
藤巻激城の事か

>>414
上京中の大生だよ

朝マックうめぇ

鶴岡の横浜軒ってのがウマかった

ご当地ラーメンのがっかり感は異常

>>420

420 名前: ノイズa(関西・北陸) Mail

ラーメンなんか有り難がって食ってるやつは馬鹿

やっと落ち着いてきたので、クリスマスイブの日の二郎体験をレポ。

北海道民の俺は、このスレ見ててもう二郎が食いたくて食いたくてしかたがなかった。
休みさえ取れれば飛行機に乗ってでも東京に食いに行くのに・・・
世間のクリスマスムードにもうわのそらで、いつか二郎が食えますようにと、
冬の雪空なんかに乙女チックに願いをかけて就寝した。

夜半。
ふと室内に人の気配を感じて飛び起き、反射的にベッド脇のランプを点ける。
と、なんとそこには全身真っ赤なウールコートを身にまとい、白い袋を背負った・・・
まさかのサンタクロースがいた。
月明かりがカーテンに窓の外のトナカイのシルエットを映しだす。
「今年一年、タケシ君はいい子にしてたかな？君が欲しいプレゼントは・・・ずばりこれだろう。」
そう言ってサンタが白い袋から取り出したのは――どういう原理か――湯気をたてるできたての二郎だった。
「ニンニクは、入れるかね？」と、にこやかに問いかけるサンタ。
「野菜マシマシ、ニンニクマシ、アブラカラメ！」何度も想像の中で繰り返したコールだ。
コールどおりに、トッピングをしてくれるサンタ。感動で胸の奥から熱いものがこみあげる。

「さて、完成だ。」
そう言うとサンタは、床に脱ぎ捨ててあった俺の靴下を拾い上げ、そこに二郎を詰め込み始めた。
俺の制止もむなしく、麺が、豚が、野菜が、アブラがニンニクがぎゅうぎゅうに詰め込まれてゆく。
スープまで流し込まれバンバンに膨れ上がった俺の靴下を俺のベッドにくくりつけると、
「メリークリスマシ！」
満足げにそう言い残してサンタは出て行った。

悪い夢でありますように。
そう願って眠りについたが、翌朝目覚めても、
豚とニンニクの入り混じった不気味な異臭を放つ物体は、依然そこにあった。

>>423
携帯って契約地域が出るんじゃないの？

ラーメンで

>>1
東京のラーメンはレベルが高い。で止めないで他を貶して足をひっぱる
チョンみたいな性格は関東人特有だよな

>>1
ミシュランガイド東京版にラーメンが載るのか、すごいな

値段高過ぎ、ラーメン風情が↑750円とかキチガイ沙汰

原価いくらぐらいなんだろうか・・・

あんな味濃いだけのB級メニューは一定以上のレベルならどこも一緒

普段いい物食ってるニュー即民ならわかるだろ

二郎食いまくったせいか1ヶ月で5キロ太ったやべえ

>>411

元道産子ってｗｗｗ
道産子は、一生道産子だろ

ジロリアンってマイ箸もってきてるみたいだけどなんで？？

>>229
前アウトレット近くの佐野ラーメン屋行ったんだけど、麺がどん兵衛うどんかと思った。

漫画ドラマじゃなんとでもいうが、料理は素材だ
野菜も魚も肉も水もクソまずい東京のラーメンなんか探して喰うだけ時間の無駄だね

こってり豚骨系ばっか食いすぎて、たまに後楽円であの安くて薄い中華そば食うと
ほっとするときが結構ある。

>>434
おおそうだな
元道民としてくれ

すすきの信玄行ってくる

>>437
東京の水が不味いと思ってる時点で既に…

東京のらーめん屋は平均的にレベルが高いので、それほど外れが無い。
地方なんて未だに昭和ラーメンなところ沢山あるし、
新感覚っていっても９０年代程度。Wスープで完結してる。

>>412
ベニヤ板にのせた蕎麦でもくってろ

リフォーム産業が下火になって以降ＤＱＮが手っ取り早く稼ぐ新手の商売として
ラーメン業界に群がってるだけじゃん

店主見りゃわかるだろ？おまえらいい加減乗せられてんじゃねぇよ

>>441
えっ

立川でどっかうまい所ある？

味覚が狂ってるんだな
ただ、博多ラーメンと札幌ラーメンに関しちゃ過大評価
現地人も迷惑してるレベルだろう

>>439
何だ、元どさんこラーメンオーナーで
今は別の看板のラーメン屋をしてるのかと思ったｗ

10年前に受験に東京に来たとき、かまどとかいう店に並んだがあまりに不味くて食えなかった
そこの店ってまだやってる？潰れてもいいクラスだったけど。

都会田舎というか、その町の活気に左右されるような気がする

会社の近くに平和進軍のラーメン屋があるからそこよくいってるわ

ラーメンは浮いてる油だけが油じゃねえぞ
スープにも溶けてるからな
こっちのほうが深刻

家で袋メン作って、店と同じだけコクが出るまで油いれてみ

洋菓子を自作するとバターと砂糖の量に驚愕して食えなくなるのと一緒

こういうスレで
「東京の水はくそまずいのに料理が旨いわけがない」的なことを言うと
なぜか千葉と埼玉が激昂する

これ豆な

>>436
万里かな

どんなに旨くても一杯600円以上するのはラーメンとは認めない

横浜にいた頃は家系よく行ってたな
チェーン店のげんこつラーメン花月が美味いな

ラーメンやてw貧相やなぁw

二郎なんかラーメンのさんぱちに負けるレベル。

もうラーメンも完全にオタク化して何がなんだかわからん

>>428
このスレで東京のラーメンが不味い不味い言ってる他の田舎者にも言ってやれ

数少ない国産の小麦粉・そば粉でラーメン・うどん・そばを作って食ってる道民が贅沢で美味く豪華。
東京で外国産で作る麺と汚い空気と人多過ぎと景観良くない狭い建物の中で食うラーメンは貧相過ぎる。

>>1が東京よりレベルが低い大阪だから

>>462は間違った。

東京はおのぼりの町で作る側も食う側も扇動するメディアも田舎者が都会の空気に当てられて舞い上がっちゃってる感じ。
流れに乗り遅れないように必死つーか。ラーメンごときに行列なんてその象徴だよね。
古くからの都民はそんな田舎者どもを冷めた目で見てんじゃねーの？

>>461
北海道は反則ｗ

東京は空気がドブ臭い。

チラ裏だが、今日品川店で珍しい体験をしたんでレポさせてくれ。
ファーストロット一番乗りで気をよくした俺は、大ブタＷに野菜マシニンチョモカラメコール。
他の麺バーはみんな小ばかりだが、この程度のハンデは全く問題にならない。
万が一にも俺がロット乱しになる可能性は無い。
待つこと10分ほど。俺は目の前に置かれた二郎を見て、驚愕した。
それは、どこから見ても小ブタアブラマシマシ野菜ニンニク少なめ。
俺のコールは、大ブタＷ大ブタＷ野菜マシニンチョモカラメのはず。間違いない。一体なぜ…？
く、く、く。
突然、隣のサングラスをかけた男が笑い始めた。その男の前に置かれた二郎を見て、さらに驚愕した。
──大ブタＷ野菜マシニンチョモカラメ。それは、俺が注文した二郎だ。

そもそもこいつのオーダーは確か、
小ブタの…そう、アブラマシマシ野菜ニンニク少なめ…！
その男は愉快そうに俺のひきつった顔を見ながら話し始める。
「絶技『交錯する悪夢(ロットチェンジ)』…ふふふ、驚いたようだね。なに、これはちょっとした心理学の応用でね。
コールの内容とタイミングを工夫することで店主の記憶の混乱を誘い、隣のロッターの二郎と自分の二郎をチェンジできるのさ…。
まあ、この技を完璧に使いこなすには、相当なロティストとしての鍛練が必要だがね…
ロットマエストロ級でも、実戦で使えるのは何人いることか…
くくく、悔しそうな顔をしているね。君の二郎を奪い去った者の名を知りたいかね？
そう、私は『ロットウィザード』…名前は、」
そこまで聞くと俺は無言でそのロットなんとかの二郎と俺の二郎のどんぶりを交換し、大ブタＷを食べ始めた

実際どこが美味い？俺そんなにたくさんは食べてないけど、
美味いところって八王子ラーメンの店くらいで、後は地方からの出店だよ。

週末青葉ってとこに行ったけど、丁寧ではあるけどパンチがない感じでさ。
まあ美味しかったからまた食べに行くけど。

こだわってるってお店で当たりって全然ないよ。あ、青葉は悪くなかったけどさ。

それより、もう地元で半世紀近く同じ味で出してるラーメンが都内に進出して
２ヶ月あまりで好評価を得まくるってどうなの？店内も特別のこだわりがあるわけじゃない。
地元の本店と変わらない感じ。味も同じ。昔からあるラーメン。

こだわって作ったとかいうラーメン屋は恥ずかしくならねーのかな・・。

あーうちにもロット荒らしきますわ。夏休みの今は特に多い気がする。
あいつらって、なんとなく上から目線なんだよね〜
なんか『うちのホームが一番。ど田舎に遊びに来てあげたよ』みたいなオーラでてるし。
『お、ここの大は食券の色違うｗ』とか言ってて、はぁ？って感じ。
コールタイムも『ニンチョモ、ヤサイ、気持ちアブラ』とか言ってんの。・・・なんすかそれ
『ニンニクは富士。ヤサイは多め、もしよければアブラも多少入れてください』だから。
店主も軽く笑ってるし。自分らのホームを全ての基準にしてんじゃないっつーの。
二郎には個性があって、全てが二郎なの。普段はブレブレ言ってるくせに、変なとこだけこだわりやがって。
うちのホームは店主もよくブレて、その日は幸い優しい店主だったけど、普段だったらキレてるよ。
あー当たりの店主見せてやりたかった。あいつらびびってホーム帰っただろうに。
どうせおまえら隠し豚も知らないんだろ。おまえら遠征組みは一見と一緒だから。
遠征は構わない。しかし事前の入念な下調べと謙虚な姿勢は忘れないでもらいたい。

炒飯とかサイドメニュー？が美味い店なら俺は行き続ける

札幌に二郎風のラーメン屋は存在しないのか

誰か知ってたら教えてくれ

二郎以外が糞すぎる

逆に東京人は東京の外でラーメン食ってるのか

そういえば大勝軒に初めて行ったけど、まあまあ悪くなかった。
なんつーか、美味いけど、たくさん食べたい学生用って印象だった。

カチョウ入れまくりなら地方と変わらん

寝る前に書いたんだが・・
＞もやしうんめぇ！ムハッムハムハッ
＞もやしマシマシマジうんめぇ！
実際二郎食うとこんな感じ。ラーメンスレに二郎関係ないから

行列出来る店より昔からあるような普通のラーメン屋にはいる

>>470
炒飯屋で食えよ。

茹で汁etc、水で大分損してる

>>462
1 ： ノイズs(東京都)


地名も出せないバカのうえに地名すら読めない基地害か
お前にはつける薬もないな

>>471
琴似のてら
がっかりすると思うけど

競争率が違い過ぎる

炒飯屋なんてどこにあんだよｗ
そういや餃子屋はあるのに炒飯屋はないな。

サイドメニューが美味いか。
渋谷の後楽本舗とかかな。その名もラーメン王。
最初見た時なんじゃこりゃ？？って思ったけど、
そこそこ美味かった。

なんか博多出身の人に東京のとんこつラーメンは
向こうから出店してきてる店も味が違っててダメって言われたんだけど
やっぱ本場は凄いのか？

ラーメン屋は水に気を使ってね
特に関東

>>93
＞怒らないよう頑張りますので、怒られないよう頑張ってください


なんという殿様商売…

>>483
渋谷にあるぞ
かにチャーハンの店
味は保証しないが

>>478
チャーハン屋ってなに？天国ｼﾞｬﾏｲｶ

>>485
そもそも博多ラーメン自体そんなに美味しくないというのが前提だけど、
昔から馴染んでる味と違うとスゴク気になるってだけ。そのくらい馴染んでる
から。地元のお店がすごーく美味しくて凄いってわけじゃない。

竹虎がでてないとは

並んでラーメン食う奴は育ちが悪いと胸を張って言える
ソースはテレビの糞バラエティ

>>489
チャーハンをおかずにチャーハンを食う

>>93
こんなこと書かれてる店に行くやついるの？？？

>>490
じゃあ家のカレーと味が違うみたいな話か

べんてんは
食べ物を並んで食べたいマニアが集うだけの店
美味しいだけの店なら他にもあるしな

地元なんてクソまずいラーメンで、一杯千円とかするからね
そこしかないから繁盛してるけども

立川から吉祥寺までの中央線沿いでお勧めラーメン屋教えて
俺は西国分寺住み

我々は1が何故このようなスレッドを立てたのかという疑問を解決するため、
1の故郷である群馬県に向かった。
「まだ日本にこんなところがあったのか…」
思わず口に出てしまった言葉を、失礼だと同行した上司に咎められた。

小人が住むような小さな家、ツギハギだらけの服を着る農夫たち、
そして彼らは余所者で身なりのいい我々を、監視する様に見詰めている。
高度成長だの、神武景気だの、オリンピックだので浮かれていた我々は、
改めて農村の現状を噛み締めていた。

ボロ屑のような家に居たのは老いた母親一人。
我々を見るなり全てを悟ったのか、涙ながらに
「息子が申し訳ありません」と我々に何度も土下座して詫びた。

我々はこの時初めて1を許そうと思った。
誰が悪い訳ではない、農村の貧しさが全て悪かったのだ。
我々は1の母親から貰った干し柿を手に、
打ちひしがれながら東京への帰路についた。

東京のラーメンなんて京都のラーメンに比べらればゴミみたいなもんだ
東京にこれだけ長く住んでいて、これはというラーメンが一件もないとは

>>93
これを堂々と掲載する店主の顔が見てみたい
なんか情けないな

すがきやが1番うめぇ!!
これはマジック!!

高い・くどい・麺が不味い
の３拍子だと思うんだけど

>>490
そうそう。もうこの舌というか、記憶した味はどうしようもない。。
どうしても気になってしまって。都内にも地元と変わらず出してる店も
あるけどさ。

大森駅から歩いて春日橋店の先にある中華料理店が凄かった。
タンメン大盛り頼んだら量が多いと言われたので、中盛りにした。
おばちゃんが作っていたのだが、鍋で野菜を炒め始めると「シュー！シュー！シュー」って言いながら前後にステップしながら炒めてる。
湯切りの時マックスになって「シュッシュッシュー！」って。
量も中盛りが二郎の大豚くらいのイメージ、野菜も凄く多い。
味も驚くほど美味い。
麺が良ければって思う。
色々衝撃の店なのでオススメです。

>>505
なんだそれ　おばちゃん蒸気で動いてるんじゃ・・・

>>498
小金井のまるしゅう

高いな

>>498
立川屋豚骨チャーシュー大盛り最強

>>506
珍種なんだろ

ラーメンなんて評判のいい店で食べてもたいして美味しくは無い
ラーメン好きなんだけど、これは旨い！っていう店がない
なんか悲しい

http://image.blog.livedoor.jp/otaqe/imgs/2/4/2463bc07.jpg

競争が激しい場所と、たいして競争しなくても人口が多いから勝手に客が
入ってくる場所があると思う

>>505
新作コピペ乙

>>507 ネタだよね？

二郎食いてえ

>>512
なんでうんこ乗ってるの？

>>515
ネタでない
あんなに丁寧で美味い味噌ラーメンは無いわ
味は人それぞれなんで嫌いな人もいるのかもしれんが

マスゴミが隠蔽し続ける東京のワースト１（その１１）

★刑法犯発生件数

・２００４年以降

東京：犯罪発生の通報があり、警察が受理し、捜査に入り、犯罪と認めて初めて犯罪発生となる。
その他道府県：犯罪発生の通報があった段階で犯罪発生となる。

・２００３年

東京都：85995（人口比でもワースト１）
愛知県：46468
大阪府：42137
神奈川：40019

http://society6.2ch.net/test/read.cgi/mass/1255882371/19

福岡人が「東京のラーメンは高い、安くて美味い博多ラーメン最高」とか言ってると思ったら案の定で笑った

基本豚骨で原価が安く80〜90年代から進化してない博多ラーメンが安いのは当たり前の話

結局、定食屋とかの何のこだわりもない普通のラーメンにおちつくわ

誰か広島市でうまい店教えろ

　　　　　　　 　 　 　 _.｡ｬぁて丕刀ﾌ7ゎ｡._
　　　　　　 　 　 ,.ィ炙ヲ�i≠┴⇒弍j込ｽ＞｡
.　　　　　　　 ,ｨ升ｦナ'´ 　 　 　 　 　 ｀ﾞ'＜弖心、
.　　　 　 　 ;夕ﾌア´　　　　　 　 　 　 　 　 ＼ﾎi心.
　　　　 　 んfiУ　　　　　　　　　　　　　　　　 ▽ij∧
　　 　 　 从j'Y　　　　　∠＿＿＿＿__ ヽ 　　 ∨iハ
. 　 　 　 斤W　　　　　　ｌ ⌒ヽ ⌒ヽヽ |　 |　　　�kい　
　　　　　|友ｶ　　　　　　　|　・　|　・　|─|　 |　　 }ｿ川　
. 　 　 　 い叭　　　　　　 /`ｰc ` ー ′　＾Y　 　仄ガ
.　　　　　Ｗi从　　　　　 |　⊂、　　　　 _ノ　　　从ﾉﾘ
.　　　　　 ∀t△　　　　　ヽ､　」 ＿ __ノ　　　　∧fﾘ/
　　　　　　 ﾞﾏじへ、　　　　　/|∧／ ヽ　　　／リiУ
　　　　　　　 ＼夊i�d､_ 　 　 　 　 　 　 ,.イ!刋／
　　　　　　　　　`マ才i｢≧ｪ｡。._＿｡っ夭テ少'ﾟ
　　　　　　　　　　　｀ﾟ'' ミうんこの祭ｶ=‐'´

>>520
東京のラーメンとは別物だな
でも東京の博多ラーメンは高い上に不味いぞ

世界の果てまでスガキヤラーメン

豚骨の細麺なんか原価20円ぐらいだからね。
極太麺の1/5。

渋谷の長崎ラーメン「はしばやん」はどこに行ったんだよぉ。。。

>>526
？グラムが一緒なら似たようなもんじゃ無いのか？
切り刃替えるだけだろ？

値段も高い

渋谷にあった大阪ラーメン初上陸みたいな店（名前忘れた）の白菜とか入ってるラーメンがきつかった
基本的に残す事できないタイプだから全部食ったけどしんどかったなー
ここ以来、大抵のラーメン屋は許せます

>>530
神座か？
食った事無いけど
というか話聞くだけで食う気になれないｗ

神座は立地だけで勝負してる
最近は八王子ラーメンがおすすめ

二郎行くくらいなら天一行くわ

>>474
同意

最近のラーメン屋は勘違いしてる、旨い安い早いのがラーメンだろが
なんで800円とか1000円とかすんだよ　それなら普通に定食食うわ
しかも旨いとか言うラーメンや行っても「くどい」の間違いばっかだし

いやまあ日高屋とか幸楽苑とかそっちフォローする店は腐るほどあるだろ

八雲のワンタンメン
http://www.houyhnhnm.jp/blog/miyazawa/%E5%85%AB%E9%9B%B2.jpg

ていうか美味いと思うならどこがどう美味いか説明してみ

>>538
水の味がわからない人に説明しても無駄なんじゃね？

>>539
まずい水飲んでるのを誇らしげに語るなって

>>540
最近の東京の水は変わったよ。

つうか水道水使っている時点で田舎もそうは変わらんよ。

東京は店が集まるから
他の都市とは明らかに良質ともに比較にならんレベル

>>538
ソムリエじゃないんだから難しいよ。美味い店を紹介することはできても。
あ、一番美味い店はナイショだけどさ。いまでさえ昼間は行列になってる
らしいから、俺は土曜の１７：００頃の閉店間際にしかいかないからさ。

でもあえて言えば、食った時は普通。これが人気店のラーメン？みたいな。
極上生徒会？ただの萌えアニメだろ・・みたいな。それがLｖ２，３といって
みなもちゃんとチュッチュしたいよー　ってなる。それが俺的美味いラーメンなんだ！！

まあつまり基本に忠実でありながら、きっちり特徴も出ているというラーメンだ。
一番は教えないけど、八王子ラーメンのえびす丸なんかもそうだな。人気店だよ。

高くておいしいのは当たり前

それなら他のもの食べるから、
高いラーメンなんていらない

と思うは都会のバカ殿様だけだって現実に気づこうな
どんなに設備投資しても汚れた水は汚れた水なんだよ

ttp://blog-imgs-27-origin.fc2.com/s/o/u/souryoku/04d1a4ab.jpg
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http://blog-imgs-27-origin.fc2.com/s/o/u/souryoku/viploader985902.jpg

魚介こってりはもう食いあきたんだよ

田町浜松町周辺で二郎と麻布ラーメン以外で美味しい店教えて

>>546
もっと大きい丼使ったら？

さすが東京のラーメンは少し違う
http://www.chabuya.com/mist/m_menu.html#mist

熊本ラーメンと徳島ラーメンが美味い

東京行った時に二郎喰ったけどマズ過ぎﾜﾛﾀ

田舎者は水水うるせーんだよ
まともな水使ってもまずいのが田舎

市川の産業道路沿い、いわせのおっちゃんも
踊りながら湯切りしてる

寄せ集めだからそりゃ旨いに決まってるだろ

>>552
二郎は味覚障害が好きなブタ飯
ラーメンではない

平面ちぢれ麺で、スープに魚介系の出汁が入ってて、
スープはにごってないラーメンをどこかで食べて、それが
最高にうまかったけど、子どもの頃の記憶でどこのラーメンかは
覚えていない。四国のどっかの名前が付いてた気がする。

>>555
でも田舎で美味い店の全部が出店するわけじゃないからね。
地酒と同じでさ。福岡は恥ずかしいくらい東京進出したいみたいだけど、
他の地方はそれほど意欲がないみたいだからな。地方には知らない名店が
もっとたくさん眠ってるよ。

>>545
田舎でもダムのたまり水から取水してたら大して変わらないんだけど。

吉祥寺のホープ軒だっけか
あんな泥くさいラーメンが雑誌に載ってる時点でありえない

地方民100名中70人が逃げるレベル

>>５５２
二郎はラーメンじゃないって言ってたし
実際豚のメシだからまともな人間の食うもんじゃないよ

>>537
八雲は醤油より塩だろうが！

>>559
まだ言ってるのか
オマエみたいなのには大したことがなくても
田舎人にはそうとわかる位の違いはあるのに

ラーメンとの出会いは、一期一会
歳をとると、だんだん分かってくる

そんな歳になってまでラーメンごときの味がどうこう言いたくない

>>552
例えば天下一品は、ラーメンじゃなくて天下一品というジャンルの食べ物だというだろ
二郎も同じ

二郎オタに｢初めて食ったら不味かった｣って言ってみ？｢当たり前だｗ｣って返されるから

でも二郎が食べたくなる
用心棒食べたら仙川二郎の味を思い出した

>>563
きき水ソムリエすごすw

>>563
今の東京の水は整備されてない田舎の水より綺麗になってる
ニコ動にドキュメンタリーのビデオがあるから見るといい

俺もラーメン二郎初体験しようと思ってたら、MAPファンで調べた地図を
保存したつもりが、地図は保存されないのな、あれ。俺自宅の回線は切って
あるから、結局行かなかったよ。ちょっとした安堵感。

たまには大喜でも行ってあっさりするか・・・
↓
行列にゲンナリする
↓
向かいにあるぽつぽつ屋にうっかり入ってしまう
↓
極太縮れ麺ウマー
↓
何か間違ってるような気になる　←いつもこう

池袋東口二郎は激マズだった
上野毛は美味かった

>>474
大勝軒は元々量で勝負の店だよ
誰が勘違いしたのか、いつの間にかラーメンの名店に祭り上げられたけど

>>569
ソースはニコ動とか
恥ずかしいからおとなしくカンガルーくってろよ

>>506
春日橋　タンメンで検索したら２番目に出た

http://ramendb.supleks.jp/score/155593

東京の水が不味いってのは家の水道管に問題がある

>>574
まあ無教養な田舎者のキチガイには一生わからんだろうな

http://blog-imgs-27-origin.fc2.com/s/o/u/souryoku/resize0311.jpg
これって、神保町の大？

だいたい水なら反論できると思ってるようだが
水だけの話じゃねえし
綺麗と美味いを履き違えるやつもいるのが笑える
もっとやれ

六厘舎って旨いの？

>>574
ワロタ

とんこつは久留米を超えてるとこ一軒もないだろ

田舎のラーメン屋とは「家賃」が違うんだよ　ｗ

>>566
｢2回目食ったら不味かった｣二郎オタ｢当たり前だｗ｣
｢3回目食ったら不味かった｣二郎オタ｢当たり前だｗ｣
｢4回目食ったら不味かった｣二郎オタ｢当たり前だｗ｣
｢5回目食ったら不味かった｣二郎オタ｢当たり前だｗ｣
｢6回目食ったら不味かった｣二郎オタ｢当たり前だｗ｣
・
・
・
・
以下永遠に続く

青葉っていきたくていけてないんだけど
マジでうまいの？

>>1
びぎは入り口の引き戸のガラスが薄くてなんとなく不安な気持ちになる
味はまあまああっさり

>>585
美味いよ
美味いけど、ちょっと知名度上がりすぎたな
あんな行列に並ぶほどでは

築地の井上って所もしツアで美味いって芸能人が言ってたから行ったら味の素の味しかしなくてクソ不味かったｗ

池袋のうまいラーメン屋教えろ

>>587
行列は無くなったんじゃね。
この前日曜の13時頃に本店前を通ったけど、店の中で2,3人が席待ちしているだけだった。

雪が降る中来店して熱いラーメンをすすり火照って満足した冬の外へ出る。
この情緒有る美味さを知ってるのは道民。
寒い時に食うラーメンが至高。

>>589 池袋ってうまい店あんまないんだよな意外に麺舗十六とかどうかな？

群馬の米屋は塩がうまいぞ

>>592
ないのか。
なんか激戦区って聞くが数が多いだけか

>>574 >>534
もともとがそうなのか。
普通と特盛が同じ６８０円だかで、俺特盛ってトッピングが充実すると
思って頼んだら、麺が特盛だったんだな。知らなくって参った。

やすべえって店も以前行ったんだけど、
そこでも大盛頼んだらえらいことになった。

ラーメンのレベルが高いなら高いでけっこうなことだが、
それがいったいなんだっていうんだって話だな
米とか酒とか海産物のレベルが高いほうがいいだろ

>>592
瞠はたまにいってたけどそこよさそう。

>>582
本家本元かもしれんが、あんな臭いのは食べる奴をかなり限定するよ
女は無理だろ

>>585
先週の土曜日に飯田橋店で食べたけど美味しかったよ。
でも個人的には丁寧すぎてパンチが効いてないように感じた。
メンマもチャーシューも、とにかく丁寧控え目って感じた。
機会があったらまた食べたいかもって感じ。

http://ramendb.supleks.jp/score/196212
帰宅中、気分転換でいつものルートを外しつつ、何となく取手ジャスコ方向へ車を流しながら帰っていると、ＳＰＡＲＫ影さんのド乳化情報もあって吸い込まれるように訪問。。
なんと20時頃の訪問で空席１！g(^-^)g””
直ぐさま大にウズラのプラ券購入。。
空き椅子に座ろうと思いきや、待ち椅子に誘導されました。。
後続にグループが来ることを想定して配席しているようですね。後続が3名来たところで配席及び麺量確認の上麺茹で開始。。
7分位でコール。。コールはいつもの野菜＆ニンニクマシマシ+アブラ。。
トング大掴みで2.5回。。前回よりも野菜の積み方が多いようですね〜！
おや、アブラも中々のハンペンが載りましたよ！なんて思っていたら、よく分からんままにゴロゴロとブタが搭載。。（今回のブタに関しては参考にならないかもしれません。）
端っこも入りお陰で豪勢な一杯になりました。
助手さんの手で高台へ置かれるも、ジャバジャバ決壊しまくり。。
一度店主が引っ込めて、スープを流して再度高台へ〜〜自分も「ソロ〜〜ッ」と手繰り寄せたが、やっぱりここでも大決壊〜〜(^^ゞ
台フキと持参のティッシュで土嚢のように流れ出すのを防ぎつつ頂きます。
麺はカタメのコールを茹で前にしましたが、コールが最初だと言う位で取り立てて早く仕上がるようでは無さそうです。
決壊防止のためにドンブリに口を付けつつスープをズズッとやります。。

確かにクリアな層は殆ど無くかなり乳化が進んでいます。。飲むとズシッと来る濃厚なヤツ。。カエシの影響力は乳化によって掻き消されているのか、塩分に関しては幾分マイルドな仕上がりですね。。もう少しカラメでもいいですが、中々旨いですよ〜(^^)
野菜の上や裾野に載っている固形アブラをスープに吸わせつつ、野菜を食べ始めました。
茹で具合はちょいクタ気味。。
スープをよく吸ってくれる好状態ですね。(^_^)b
此方いつもキャベ度は良好ですが、更に上をいき「５割。。いや、もう少し入っているかも。。」という位の含有率で噛み進めるたびにキャベ由来の甘さとアブラの甘味の融合が堪能出来ます。
麺はカタメコールの恩恵をそれ程受けた形にはなっていませんでしたが、コールが効かなかったという判断であれば、普通に上がっていました。。モチモチ、ミッチリとした食べ応えのある麺です。
麺が食べられるようになってから、漸く天地返し。。ここでニンニクが効き始めてチョイ甘なスープに刺激が走ります。。パンチも効いていい感じになってきました〜
ブタは総勢5個の肉塊。。脂身と赤身のバランスが良い、正しくブタの様相。。
これは大きな変化ですね〜
ホロホロと溶け消えるようなブタではないが、適度な赤身の柔らかさにしっとりとアブラが纏うもので、端っこだけは赤身とアブラが半々でジャクジャク食べられるやつでした。
味付けも塩辛すぎることもなく、中々の仕上がり。。量も当然ながら充分ですよ。。
ウズラは特段。。普通ですね〜。。無理に増す必要な無さそう。。
思いもよらず入ったブタの影響かウズラなのかは不明だが、早めに満腹中枢が反応し始めてきたので一味を大量投下し味を変え、脂汗をカキカキ、水を啜りながら何とか完食。。
ご馳走様〜〜
乳化度は情報通り。。
しかも、思いがけずブタが入って嬉しかったですね〜
体調がイマイチだったのもあり、終盤はすっかりヘタレましたが、安定して来たようですね〜〜
二郎他店にも行きたいのですが、中々ハードルが高いので暫くはここで補給出来ればいいかな〜

>>589
ラーメンはないかな。
麺ならドリルマンだけど、少し歩くしわかり難い。

水がまずい東京のラーメンはまずい

二郎を馬鹿にしてる奴は絶対本店で食べてない奴等

結局ラーメンごときで何を熱くなっているんだ？って感じだなｗ
九州北部民ならラーメンよりもうどんや蕎麦の方に拘りを持つだろ

お前らに九州の豚骨ラーメンは叩かれるが、ちゃんぽんは全く叩かれない不思議。

>>444
なんつっ亭とか典型的だな
一体何が美味いのか
食い方とかご丁寧に御高説垂れてるし(爆
適当なこと言い過ぎ
他にも、ラーメン漫画連載してる評論家気取りが渋谷とかに店出してるが、ゲロマズ
もはや食いもんですらないレベル
一口で吐きかけた
ブームが落ち着けば淘汰も進むんだろうな

こだわって自分で作ってみろ
一ヶ月で美味しいラーメン作れるよ

>>604
その前に馬鹿にしている奴は三田に近づかないと思うよ。
ラーメン食っている足元を鳩が通り過ぎるラーメン屋なんてあそこだけだし。

家系の油抜きが最近好き。

でもシャキシャキしたほうれん草使ってる店がなくて
どこも大体具財がショボい。

でも田舎は替え玉が無いんだよね
あれどうにかしろ
それとも俺んとこだけ？

ヤンキー上がりのDQNが思いつきで作ったスープうめぇうめぇ言って啜ってる奴らは死ねばいいのに

最近は辛味噌ラーメンをよく頼むわ

ジロリアン　　なんか、今回のロットっていうのは食べるたびに（微笑）印象が変わって、
　　　　　　　　オードブルもサイドディッシュもないフルコース（微笑）、
　　　　　　　　メイン！メイン！メイン！みたいな（笑）、
　　　　　　　　ちょっとぱっと食べた感じで「わッ！食べにくい！！（大袈裟に）」っていうような
　　　　　　　　でも実際飲み込んでみると「こんなに美味しいもんないや・・・（しみじみ）」
店主　　　　　・・・・・人の前で食べにくいとか言うかね
　　　　　　　　（ため息混じりに）失礼なやつだコイツは。
　　　　　　　　（吐き捨てるように）食うな。
ジロリアン　　食いましたもう、さんざん食ったのでお返しできないんですけど（敬礼）
店主　　　　　ゲロで吐けば？
ジロリアン　　え！それはちょっともったいないのでアレですけど（敬礼）
店主　　　　　・・・（無言）
ジロリアン　　わたしロットバトル売られてます、今 （笑）
店主　　　　　売ってねぇだろ・・・おメェが売ってんだよ
ジロリアン　　いえいえ（敬礼）
店主　　　　　・・・・（その後しばらく無言）

以上レポっす

>>562
いや、白黒ミックスこそ至高
ワンタンも豚とエビ二個ずつのミックスが楽しい
それにしてもここのエビワンタンは、美味すぎて死ぬ

東京って醤油ベースの味だよね？

>>616
関東は醤油の文化だからね

中華料理屋のラーメンでおｋ

>>40
・・・え？

チェーン店なのかそうでないのか店構えでは判断つかないよな

この前やってたテレ東のラーメン番組見た？
実況で高田延彦が叩かれまくっていて可哀想になった

東京のラーメン屋は９０年代後半あたりで水が改善されて味が上がったような気がする。

>>621
単に高田が味覚障害なだけじゃん
あいつササミとか卵の白身とか味付けしないで食ってたんだろ

桂花うまいか？今度いってみたいんだが迷ってる

>>624
それほどでもない

今度日比谷で大つけ麺博があるね。
みんな行く？

>>621,623
ふくもりの時だろ？まいったって感じではないよあそこは

羽田空港で食った
羽田ラーメンはいまいちだったなぁ

さぶちゃん最強
http://bouz-oisii.up.seesaa.net/image/SABUCHAN0702232.jpg

タンタンメン本舗最強

最近わりとどこのつけ麺も醤油ベース＋濃い目の動物だし＋魚粉が多くなって、
そんなに大差を感じなくなった。

特に魚粉に頼りすぎてる店が多くなりすぎてなあ・・・

チェーン店のメジャーリーグみたいな感じ

こっちってご当地ラーメンねーのかよしね

>>631
最近つうか、つけ麺って最初っからそんなんばっかじゃん
だからもう5年くらい食ってないや

>>1
>>東京のラーメン屋のレベルは圧倒的に高い高杉ｗ　田舎のラーメン屋とは格が違う

(　´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ

(　＾∀＾)ｹﾞﾗ

(　＾∀＾)ｹﾞﾗｯｹﾞﾗ

(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

ｶﾞｯﾊｶﾞﾊｶﾞﾊ(・∀・）ｶﾞｯﾊｶﾞﾊｶﾞﾊ

ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ ﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ

ｱｰﾋｬｯﾋｬｯﾋｬ ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ( ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ )ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ ｯﾋｬｯﾋｬｯﾋｬ

麻布ラーメン＞＞一蘭

九州のラーメンじゃ、東京には勝てんよ。

.＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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||　　　　／￣￣￣￣＼ . |　　　　／￣￣￣￣＼
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|| 　 　 |ミ/　　ー◎-◎-）|　　 （ヽﾐ　　　　　　　　| 　　＜ 今日もマシマシにするか・・・
||　 　 （６　　　　゜(_　_)　）|.　　（　6）　　　　　　　 | 　　　└───────
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　　　　　　　　　　　　　　　　　 （＿）＼|三三三三三|
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 |:::::::::::::::::::::|:::::::::|　　 |

http://taizo3.net/hietaro/2008/06/post_305.php
オレと、『うま調』
大勝軒山岸：
グルタミン酸、イノシン酸...『うま調』はうま味の固まりだよね。一年を通じて四季があるように、
素材の状態も毎日移り変わる。大事なのは、その変化を感じて自分の味に調整していく力な
んだ。その過程で味をまとめてくれるのが『うま調』。オレにとっては、ずっと親しんできた安心でき
る味。これ無しでは『大勝軒』の味は出せないよね。

ちばき屋千葉：
今手に入る素材は、絶対的にはうま味が足りないんだよね。だから『うま調』を使う。もちろん『う
ま調』に頼りすぎるのは論外だよ。味のバランスが取れたスープに、更に『うま調』で味を足して
やるんだ。料理の味を引き立たせるのが『うま調』。オレの感覚では、『うま調』の入ってないうま
いラーメンってのは、ちょっと考えられないんだよなぁ。

くじら軒田村：
自分は『うま調』の味が好きなんですよ。だから自信持って入れてます。同じ味を自然の材料
で出したら、びっくりする位のコストになってしまうしね。昆布なら、３倍は入れないとこの味は出
ないですよ。『うま調』を上手に使えば、びっくりする位味の良いスープができる。もちろん使い方
によるけれど、ラーメンに入れるにはとてもいいものだと思いますよ。

なんつッ亭古屋：
修業先の店で『うま調』を入れてるのを見た瞬間は、正直「あ〜、やっちゃってる」って思ったね
（芙）。それだけでうま味を出してるっていう思い込みがあったから。今ではとんこつラーメンに『う
ま調』は欠かせないと、胸を張って言ってます。素材から引き出した様々なうま味を、『うま調』
がまろやかにまとめてくれる感じだね。個人的には『うま調』がある程度しっかり入った味が好き
なんですよ。

>>624
マジやめとけ
どうでもいいが、1000店以上で食った俺の中じゃワースト5に入る

>>626
会社から滅茶苦茶近いから初日覗いてﾐﾙﾖ

>>640
おお、やるの知ってる人がいて嬉しい。
自分も会社の近くだからちょっと行ってみる。
各店この期間だけのオリジナルを出すみたいだから、
とりあえず混むの覚悟で六厘舎行ってみようと思う。

>>1

ばか

悲しいほど





ﾊﾞｶ

>>641
オラはせっかくだから都内以外の店にいくお
花の季とか無鉄砲で
六厘舎は東京駅ので一時間半くらい待って疲れたよ
tetsuも品川にあるしね

Wスープ最強！

ベビースターが一番うまい

全国のラーメンチェーン店が東京に出店してるからレベル高いのは当たり前
元から東京にある店はマズイほうが多いよ

>>582
こっそり同意。本場食ったことないが
きったねぇ旨さが堪らなかった

>>626
ジャンクガレッジ狙うわ

連れが秋葉原で美味いラーメン店に連れていってくれた。
糞みたいな狭い場所で食わされたから評価は0点だ。
味以前の問題、死ねまじで

>>649
じゃんがらか
あれで狭いってどんだけ田舎から上京してきたんだよｗ

50 名前：番組の途中ですが名無しです 投稿日：2006/04/04(火) 23:14:26.71
そういうのすごくよくわかる！寂しい一人暮らしだと、
会社や家族以外の人とのふれあいが結構うれしかったりするんだよね。
俺の場合は、その日一日は本当ついていなくて、会社で他人のミスが自分に
降りかかってきて上司にめちゃくちゃ怒られるわ、いつもの定食屋が混んでて
自分の注文忘れられ、担当のお客には怒られ（超理不尽な理由で！）、
ありえない量のサービス残業押し付けられてもうさんざんな状態で、帰るころには夜12時を回ってた......
こういうときは気分転換にいつもと違ったルートで帰るといいと思って
寄り道がてら見知らぬラーメン屋に立ち入ったら、
そこで偶然中学のときのクラスメート数人とばったり出会ったのよ。
特に盛り上がった会話はしなかったけど、一人暮らしの寂しい俺にとって
こういう偶然の旧友との出会いって、なんか元気でるんだよね。
おかげでどん底から抜け出せたよ。
52 名前：番組の途中ですが名無しです 投稿日：2006/04/04(火) 23:19:42.96
>>50
ラーメン屋にクラスメート数人って、何人くらいいたの？
56 名前：番組の途中ですが名無しです 投稿日：2006/04/04(火) 23:28:11.46
>>52
よくよく思い出してみると、結構な人数いたかも。
女子とかも、こんな子そういえばいたなーって子もいたな。　懐かしかった。
59 名前：番組の途中ですが名無しです 投稿日：2006/04/04(火) 23:34:12.54
>>56
OK
やはりそれは同窓会だ
65 名前：番組の途中ですが名無しです 投稿日：2006/04/04(火) 23:39:16.31
>>59
ありがとう
今週中に死ぬ

ばか高ラーメンは東京でしか出せんから

じゃんがらは観光地扱いだから
はっきし言って不味いとは言わないがうまくは無い

>>653
夏期のつけめんと、時間限定のやつはなかなか
それ以外はふつう

>>650
649だが肩をすぼめてラーメンを食ったのは気分が悪かった
店の名前は知らない、連れが俺の顔色をうかがって不安そうな
顔してたわ

つくばにうまいラーメン屋ない？今のところ青葉が一番うまい。他にうまいラーメン屋知らなくて困ってる
東京にいた頃は千石自慢とか白山ラーメンが好きだった。

熊本の玉名ラーメンのケダモノ臭は異常だが癖になる。
例えるならば半年ほど洗っていない犬の耳のニオイか。
久留米からの派生らしい。
九州へ行く際には是非立ち寄りたい場所である。

>>655
ピザは東京ならどこいっても狭いだろ

文庫のうめやがあればそれでいい

生まれも育ちも佐野の俺だが
正直あっさり醤油よりもこってり系が好き

三田二郎とイレブンフーズってどっちが強いの？

>>646
そもそもチェーン店なんて
手っ取り早く餌補給したい需要以外
ほとんどまともに相手にされてないじゃん。

>>1
平均したらそうでもないだろｗ

蒙古タンメン中本とかいうのがうまいときいて食べに行ったら辛いだけだった

>>1
前に東京で行列できてるから試しに並んでみたけど
糞不味かったぞ
東京の人間はあんなラーメンを並んで金払うって頭おかしいんじゃねーのか？と思ったわ
まぁその1件だけだから何とも言えんが

>>665
それはお前と同じ雑誌やネットの広告に釣られた地方民だよ

静岡より神奈川のほうがレベル高いな

>>665
支店って時点で東京のものと別モノじゃね。

もっとも大勝軒あたりだと総じてあんなもんだけど。

>>665
ちなみにどこ？
武蔵とか？

一応言っとくが、東京に限らず、そこに住んでる人間はあんまり並ばないよ
だって近くに住んでるんだから、空いてる時間とかに行けばいいだけだもの。

ラーメンなんて何処の食べても大して旨くないよ
ラーメン屋なんていかにコスト下げて儲けるかしか頭に無い

>>669は無しｗ
>>1に店が書いてあったのか。ただのラーメンスレかと思ったｗ

なんでただの食い物にそこまで熱くなってんの

まだやってたの
不味いで結論でてるでしょ

東京のＢ級グルメは基本不味いと東京の人が言ってました。

>>623
女の方も味障だよなｗ

場末の中華料理屋の500円くらいのラーメンが一番うまいだろ。

>>588
ああいうのが何で売れるのか良く分からんね

全国一ラーメンを食わない俺の県はパスタ屋がやたらと多い
広島行って驚いたけど、カップルで大衆食堂のようなお好み焼き屋入るのは理解できない。

店の看板に「らあめん」とか「らうめん」って書いてある店は
微妙な味の店が多い気がする

ラーメンごときに５００円以上出す馬鹿はなんなの？
お前らの大嫌いなはずのマスコミに完全に洗脳されてるじゃねーかｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>679
書いてはないけど長岡にあった金子屋という店のラーメンはひどかった。

>>680
鹿児島ってラーメンあるの？

煮干ガツン系が好きだな
赤坂味一最強

ラーメン食べたいなあ

実家の近所にあるラーメン屋が一番美味い
ラーメンと言えばこの味になっちゃってる
母ちゃんの作るカレーと一緒で忘れられない美味さがある

>>40
出前一丁だろ？これ？

飛田給駅前の大勝軒だっけかは、営業する気あんのかわからんw