【酒】どぶろく初仕込み
どぶろく初仕込み 特区認定の由利本荘市
「秀峰鳥海どぶろく特区」として国に認定された由利本荘市でどぶろく（濁酒）製造免許を持つ秋田ニューバイオファーム（同市西目町沼田、鈴木幸夫社長）が１６日、初仕込みをした。
自社の田んぼで収穫したひとめぼれ９キロを約２週間かけて発酵させ、４０リットルの濁酒を造る。
「どぶろく特区」は内閣府の構造改革特区の一つで、同市は今年３月に認定された。
観光農園「ハーブワールドＡＫＩＴＡ」を経営する同社は同農園のレストランに濁酒製造場を増設し、７月上旬に濁酒製造免許を取得した。
この日は、同社の女性社員２人が、県総合食品研究所の大野剛主任研究員の指導を受けながら作業。
精米歩合６０％の米をせいろで蒸し上げ、布の上で丁寧にほぐして温度を下げた後、鳥海山の伏流水と麹（こうじ）、酵母を入れたタンクに蒸し米を入れ、静かにかき混ぜるなどした。
濁酒は今月末ごろに完成、試飲する。
濁酒の名称や販売価格は未定だが、年内をめどにレストランで提供する予定。
販売目標は年間３００リットル。
秋田魁新報
http://www.sakigake.jp/p/akita/news.jsp?kc=20091016j
蒸し米をへらで丁寧にほぐす社員
http://www.sakigake.jp/p/images/news-entry/20091016j12.jpg
冷ました蒸し米をタンクに移した
http://www.sakigake.jp/p/images/news-entry/20091016j22.jpg
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2 ： ノイズa(アラバマ州)：2009/10/17(土) 07:32:56.44 ID:uwgdsxdT
通報
きみのぱんーてぃーのらいん♪
4 ： ノイズc(catv?)：2009/10/17(土) 09:29:41.31 ID:zI6NVPvh
かもすぞー
5 ： ノイズx(福島県)：2009/10/17(土) 09:45:00.00 ID:ocpxH9I4
どぶろっくが好き
6 ： ノイズx(東京都)：2009/10/17(土) 11:00:53.30 ID:bhM0qzmq
酒保
7 ： ノイズs(関東・甲信越)：2009/10/17(土) 11:02:02.12 ID:vZA4eImb
みりん梅酒
8 ： ノイズc(埼玉県)：2009/10/17(土) 11:18:35.60 ID:ex7+zyQx
あったよ、どぶろくが！
9 ： ノイズw(滋賀県)：2009/10/17(土) 11:19:19.64 ID:dZHNFEt/
スゲエ！
10 ： ノイズx(東京都)：2009/10/17(土) 11:19:44.73 ID:iWwlcJxJ
「放課後の純情」は名曲
11 ： モズク：2009/10/17(土) 11:20:30.81 ID:Dqftn9Eo
もっとかけてー
僕の肛門も仕込まれそうです＞＜
13 ： ノイズe(catv?)：2009/10/17(土) 11:21:17.54 ID:rsa07aVb
こんなこともあろうかと味噌だけは
これは飲みたいな
15 ： ノイズs(アラバマ州)：2009/10/17(土) 11:26:52.45 ID:G5x0aprw
あったよ、どぶろくが！
16 ： ノイズf(中国四国)：2009/10/17(土) 11:34:40.95 ID:eZDcd397
でかした！
17 ： ノイズa(東京都)：2009/10/17(土) 11:56:01.94 ID:7QD9e5gA
♪女、女、女〜
正直、性格どうでもいい〜
♪女、女、女〜
やらせてくれたらいいのにな〜
正直、性格どうでもいい〜
♪女、女、女〜
やらせてくれたらいいのにな〜
18 ： ノイズ2(東京都)：2009/10/17(土) 11:58:01.76 ID:tR0cJ0XE
おおっと！偶然イーストが混入してしまったぁ！！
>>7
もう許
もう許
20 ： ノイズh(大阪府)：2009/10/17(土) 11:59:26.63 ID:NR9D4LEd
むかしは逮捕されてた爺さんが多かったよね
21 ： ノイズa(catv?)：2009/10/17(土) 11:59:39.54 ID:XaXrGrVJ
原住民がクチャクチャペッて作る酒
22 ： ノイズh(神奈川県)：2009/10/17(土) 12:01:05.01 ID:hYekA/fp
マッコリが起源
トンスル
トンスル
23 ： ノイズe(関西・北陸)：2009/10/17(土) 12:11:21.81 ID:vazNL/3x
この仕込み超助かる！
もやしもんはガチ
25 ： モズク：2009/10/17(土) 12:16:21.64 ID:VXmSxKZi
朝鮮酒か
氏ね
氏ね
26 ： ノイズc(コネチカット州)：2009/10/17(土) 12:24:09.32 ID:OMh7+Y45
ェ？
27 ： ノイズh(神奈川県)：2009/10/17(土) 12:25:09.82 ID:qtrXMDxI
余ったご飯で甘酒作って遊んでるお
28 ： ノイズo(東京都)：2009/10/17(土) 13:59:47.58 ID:4pFhqGyM
age
29 ： ノイズf(兵庫県)：2009/10/17(土) 14:10:52.38 ID:qzTg6SgN
シードルシードル
30 ： ノイズw(長屋)：2009/10/17(土) 14:14:17.09 ID:RPGp0suQ
でかした！
民家の住民が偶然仕込んでるのか
32 ： ノイズa(コネチカット州)：2009/10/17(土) 15:26:30.47 ID:2gwQzH+8
彼岸島スレは伸びない
33 ： ノイズx(東京都)：2009/10/17(土) 16:21:17.27 ID:pJT/xTie
あげ
34 ： ノイズo(中国地方)：2009/10/17(土) 16:22:52.64 ID:cI/zFgFO
シーツに白い雪が降る週末か
35 ： ノイズo(ネブラスカ州)：2009/10/17(土) 17:01:28.61 ID:0qMFjN8W
暇過ぎて飲み始めた
36 ： ノイズf(東海)：2009/10/17(土) 17:20:36.04 ID:GE/OcaHQ
カフェマジョリで食いすぎた
ビール飲んで仮眠する
ビール飲んで仮眠する
37 ： ノイズn(関東・甲信越)：2009/10/17(土) 17:34:26.60 ID:Mpacit+8
丸太スレと聞いて飛んできました
38 ： ノイズ2(京都府)：2009/10/17(土) 17:39:42.50 ID:SyWBGkLh
盃に注いでやるから俺のどぶろくも一気にすすれ
39 ： ノイズ2(東日本)：2009/10/17(土) 18:19:27.79 ID:kzJDKNjr
また彼岸島スレか！
40 ： ノイズw(catv?)：2009/10/17(土) 18:20:38.27 ID:ebFGas4P
トンスルスレ
41 ： ノイズa(茨城県)：2009/10/17(土) 18:21:52.20 ID:duu3/77Y BE:736531586-2BP(1212)
42 ： ノイズ2(大分県)：2009/10/17(土) 18:22:10.06 ID:Hi3Y7V8Z
大田村民怒る
43 ： ノイズw(東京都)：2009/10/17(土) 19:08:53.09 ID:zKN6hAeG
どぶろくも許可制になってからは珍しくも無いよね
美味いのか？
45 ： ノイズn(東京都)：2009/10/17(土) 20:48:58.62 ID:RCkAK+2d
あげ
>>42
山香町民大激怒ｗｗｗｗｗｗｗ
山香町民大激怒ｗｗｗｗｗｗｗ
48 ： ノイズw(東京都)：2009/10/17(土) 21:54:23.34 ID:zKN6hAeG
あげ
49 ： ノイズs(東京都)：2009/10/17(土) 22:39:50.31 ID:S07pDEcK
ｴﾛｲ奴か
あったよ！どぶろくが！
51 ： ノイズs(アラバマ州)：2009/10/17(土) 23:10:11.60 ID:G5x0aprw
52 ： ノイズh(東京都)：2009/10/18(日) 01:19:18.95 ID:SkjOLLwt
あげ
53 ： ノイズh(関西地方)：2009/10/18(日) 01:20:14.26 ID:ZsMiSVbA
日露の時の法律なんだから
もう解禁してやれよ
もう解禁してやれよ
54 ： ノイズw(北陸地方)：2009/10/18(日) 01:21:32.06 ID:7c4BxIxC
こんな時間に逆転裁判スレか
55 ： モズク：2009/10/18(日) 01:21:50.99 ID:5WKxeSL2
イースト
一升瓶で買ってきたどぶろくを、ラベルを剥いだペットボトルに
詰め替えるとなんだか怪しい雰囲気になる
詰め替えるとなんだか怪しい雰囲気になる