すすきのグルメグランプリ

初の「すすきのグルメグランプリ」　金魚楼本店の道産魚介と野菜使ったサラダに

ススキノの飲食店を対象に、道産食材を使用し北海道の酒に合う料理ナンバーワンを選ぶ「すすきのグルメグランプリ」（実行委主催）に、金魚楼本店（中央区南３西２）の「道産ウニがどっさり乗ったまるごとトマトサラダ」が選ばれた。

さっぽろオータムフェストの関連行事として今年初めて行われ、３９店舗が期間限定の特別メニューで競った。
最大５品が食べられる５枚１組のチケット（３千円）を販売し、食べた人が一番おいしかった料理に１票を投じる形で行われた。
チケットは約２００枚売れ、同店は５０票を得た。

受賞した料理は、後志管内寿都町産のウニや根室管内別海町産のホタテなど４種類の魚介に、道産トマトとタマネギを使ったサラダ。
トマトは梅肉とシロップに漬けて、ウニ以外の魚介は軽くスモークするなど、酒に合うよう工夫を凝らした。

佐藤友則店長（３５）は「道外からの観光客に好評だった。道産食材のおいしさをアピールできてうれしい」と話す。
同店ではこのサラダを当面、数量限定で１２００円で提供する。

北海道新聞
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/sapporo/192842.html
グランプリに輝いた金魚楼本店のサラダ。道産食材を豊富に使っている
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/sapporo/image/7118_1.jpg

雲丹乗せりゃ勝ちの世界

やだイヤラシィ

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