雑穀ヒエを原料にした酒発売

ヒエ、金色醸造酒に　紫波町・月の輪が1日発売

紫波町高水寺の月の輪酒造店（横沢大造社長）は１０月１日、雑穀ヒエを原料にしたアルコール飲料「ミレッシュ・ゴールド」を発売する。
岩手大農学部が育種開発に成功したもち性ヒエ「長十郎」ともち米を日本酒の醸造法で仕上げた。
コクのある甘みと酸味が特徴で、本県の雑穀の可能性を広げる試みとして注目されそうだ。

ミレッシュ・ゴールドは、いわて産学連携推進協議会（リエゾン―�T）の助成を受け、もち米原料の日本酒醸造を手掛ける同社と岩手大、県工業技術センターが共同開発した。

滝沢村巣子の岩手大農学部滝沢農場で生産した、もち米ヒメノモチと、もち性ヒエ「長十郎」を原料に日本酒と同様の方法で醸造した。

「その他醸造酒」に分類され、アルコール分は１２度。
甘みと酸味があり、普段は飲酒しない人にも飲みやすい。
食前酒などで親しまれそうだ。

ヒエは外側に油分が多く含まれるため、もち米と同じく磨いて使用。磨く歩合やヒエの混合割合などを同センターで研究した。

同社での醸造作業は、油分をフィルターで除去する日本酒にはない工程を経て、丁寧な手作業で金色の美しい酒に仕上げた。

同社の杜氏横沢裕子さんは「若い女性にもぜひ手に取ってもらい、日本酒に親しむ層の拡大につなげたい」と期待を込める。

同学部の星野次汪（つぐひろ）教授グループが育種開発に成功した「長十郎」は、もち米のような粘りが特徴。

星野教授は「伝統産業の地酒と、伝統食のヒエをマッチングし、新たな飲み物を造りたかった。酒への活用でヒエの付加価値を増すことができる」と説明する。

３００ミリリットル入り、１２００円。
同酒造店と岩手大生協、盛岡市大通３丁目のクロステラス盛岡で約６００本を限定販売する。

岩手日報
http://www.iwate-np.co.jp/cgi-bin/topnews.cgi?20090930_15

ヒエー！

( ﾟдﾟ；ﾋｴｰｯ

ひえー！

泡食った

ヒエー！残酷だな

セキセイインコかよ！

うどんにコウジカビ生やして
酒を開発するべき

飛影はそんなこと言わない

>>2-4
その勇気は評価する

酒スレか
もう飲んじまった

ヒエって食ったらうまいのかね
売ってるの見たことない

あわ、ひえ

ちょっと癖のあるウィスキーをコーラで割って飲んでる
レモン果汁を足すと味が締まっていい

今日の酒スレか

酒スレ？
あとで来ます。

…たけえよ
鳥の餌で造った酒が300mlで1200円て。

今日から職場が変わったのですが、予想以上に疲れた。。
秋味が染みる。生キャベツと残り物の肉ジャガがアテです

天つゆ付きが嬉しい、西友の天ぷら盛り合わせ。
サッポロクラシックで　つ∀・）つＵ　乾杯！
http://nagamochi.info/src/up38757.jpg

>>17
つ∀・）つＵ　乾杯！
仕事変わると、慣れるまで時間かかるよね。

219 名前： 歴史教育推進係 ◆OFACtauI4s [アジアの虎・大韓民国] 投稿日： 2009/08/22(土) 23:00:01.13 ID:6DEaLPJ+ ?2BP(2222)
http://img.2ch.net/ico/anime_morara04.gif
うんこなんて食べないよ。
大腸菌だらけだし汚らしい。

231 名前： ナノハナ(関東・甲信越) 投稿日： 2009/08/22(土) 23:04:02.14 ID:8AbS4gE6
>>219
平野綾のうんこならどうする？

242 名前： 歴史教育推進係 ◆OFACtauI4s [アジアの虎・大韓民国] 投稿日： 2009/08/22(土) 23:06:02.11 ID:6DEaLPJ+ ?2BP(2222)
http://img.2ch.net/ico/anime_morara04.gif
>>231
もりもり食べたい！不思議！
　　　　|┃三　　　人　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　|┃　　　 （＿ ） 　　／
　　　　|┃　≡ （＿＿） ＜　トンスル一杯！下痢だくで！
＿＿__.|ミ＼＿_< ｀∀´> 　＼
　　　　|┃=＿＿　　　 ＼　 　￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　|┃　≡　）　　人　＼ ガラッ

アワは粟まんじゅうとかあるけど、ヒエは食ったことないな。
つーか雑穀とか今じゃレアすぎだろ

>>18ありがとう つＵ
サッポロクラシック、久しぶりに先週飲みました。都内なのに売ってたので。。

>>21
こっちも、先週近所のとうきゅうに入っていたので、１パック買いました。
今週行ったら、もう売ってなかったっす。　(´･ω･｀)

>>22
自分も、とうきゅうストアで買いました。

今日は切りあげて、おねむ。ぶらタモリもうすぐだけど寝落ちしそうなんで録画しときます。。

雑穀から酒もいいと思う

>>23
(´･ω･`)ノ ﾓﾔｽﾐｰ
そうか、ぶらタモやるのか。
見てみようかな…。

頭が痛かったのでちょっと寝てた

明日金曜だから、みんな明日に備えて休肝日かな？
そろそろ切り上げるか…。

ブーム終わったらしいけど芋焼酎良いわあ
黒霧島、黒伊佐錦、伊佐美、不二才、などなど味も多彩
大メーカー系も旨いのもあるし

今日はグレンファークラス12年ちょっと飲んでおわり

>>28
5合瓶が１０００円で買えるのがうれしいね
今日はよく分からん安スコッチです
値段のわりにはおいしい( ﾟ∀ﾟ)つ日

死んだ鯖の復活を待ちながら寶缶チューハイ

あげ

　　　|／￣￣＼|　＼　今日はみりん○酒／　　┌─────┐
　　　|＼　 　 ／|　　 ＼　　　にするか　／.　　　│みりん○酒 │
　　　| 　￣￣　 |　　　　＼ ∧∧∧∧／ 　 　　　└─────┘
　　　| .○○○. |　　　　 ＜　　 　み　＞ 　一般の人が
　　　＼.○○.／　　　　 ＜　予　 り　＞　　みりんを使って○酒を
.　　　　 ￣￣　　　　　　 ＜　　　 ん　＞　 造ることは許されていません
　─────────＜　感　○　＞──────────
　　　__[警]　　　 　 　 　 ＜　　　 酒　＞　　　　　,.､ ,.､
　　　　(　 ) ('A`)　　　 　＜　!!!!　の　＞ 　　　∠二二､ヽ
　　　　(　 )Ｖノ ） 　　　　／∨∨∨∨＼　　　（（´･∀･`））＜みりん一升
　　　 　| |　　| | 　　 　／死ぬ気なの！＼ 　/　~~：~~~　＼

>>33
こんなのも出来たのかw

ﾌﾚﾝﾁｼｰﾌｰﾄﾞﾇｰﾄﾞﾙとうちの畑で採れた丹波の黒豆の枝豆食いながらｸﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂﾁｭｰﾊｲ飲んでる。

おはよう

ほ

し

おはよう