百姓「イタリア野菜で儲けるんじゃ！Ciao」

いけるぞイタリア野菜農家の副収入に／江別市の永田さん【北海道】
掲載日：08-11-24

　【石狩広域】江別市美原、サンバースト（株）が「北海道発イタリア野菜」の本格生産に踏み切って２年目。
順調に流通網を広げ、東京・築地市場をはじめ札幌市内のホテル、レストランなどへの出荷を増やしている。
経営者の永田正明さん（５４）は「チコリ類などは冬場に収穫できるものが多く、農家の副収入として大いに
期待できる」として、栽培委託で生産態勢拡大を目指す。

　永田さんは、農業資材販売などを経て数年前から就農への意欲を強め、美原地区の農業生産法人から農地
３０アールを借り受け、昨年からイタリア野菜の栽培を始めた。「付加価値、希少価値ともに高く、大きな需要も
見込める札幌近郊という立地条件から、輸入品頼りのイタリア野菜に着目した」という。

　１２種類余りをテスト栽培し、有望な６種に絞り込んだ。数百種あるチコリ系では、赤チコリの傑作とされる
「タルディーヴォ」やその早生種「プレコーチェ」。サラダや多くの創作料理に愛用され、チーズ、ワインにも合う。

　さらに独特の苦味にファンが多い「チーマ・デ・ラーパ」、重さが最大６００グラムもあるイタリアナスなど。
露地主体で低農薬栽培を貫く。「本物を作りたい」という熱意が実り、築地市場や札幌市内のホテル、レストラン
約２０カ所など、早くも多くのお得意がついた。

　規格外品を有効活用したドライ加工も手掛ける。ミニトマト、洋梨やイタリアンパセリ、赤トウガラシなどを
ミックスしたペペロンチーノなどで、札幌・今井丸井の道産品ショップ「きたキッチン」の人気商品になっている。

日本農業新聞
http://www.nougyou-shimbun.ne.jp/modules/bulletin8/article.php?storyid=7693

あ〜ソースが＞＜

チャオパイパイ

チコリは日本人には合わないだろ
ついでにイタリア系のトマトも

イタリアと関係ないけどアイスプラントがおいしそうに見えてすごく興味がある外来生物

あのコのハートにズッキーニ

ちんこがズッキーニ