チャーハンの素使って作る奴は甘え、オリジナルでしょやっぱ

1 ：ポピー(dion軍)：2009/09/13(日) 13:37:57.97 ID:y8zYKDNN BE:79520832-PLT(12825) ポイント特典

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不況？料理男子？“合わせ調味料”ヒットの理由とは
2009年9月11日東京ウォーカー

拡大写真

昨年、前年比140％の売上げ増を記録、累計約７000万食を販売したという人気の
「うちのごはん」シリーズと新発売の「洋ごはんつくろ」

｢Cook Do｣シリーズなど、具材と混ぜて炒めるだけで簡単に調理できる
“合わせ調味料”。最近は中華だけでなく和食用や洋食用も登場し、
料理をする男性にも人気だという。中でも、キッコーマンの｢うちのごはん｣シリーズは、
昨年、前年比140％の売上げ増を記録、累計約7000万食を販売したというから驚きだ。

http://news.walkerplus.com/2009/0911/4/

2 ：ショウジョウバカマ(長屋)：2009/09/13(日) 13:38:05.68 ID:dXEUHjDk

にに

3 ：フイリゲンジスミレ(大阪府)：2009/09/13(日) 13:39:07.21 ID:Nlw0yG2r

チャーハンにタマネギ入れると水っぽくなるからダメ

4 ：バイカカラマツ(catv?)：2009/09/13(日) 13:39:21.38 ID:vJB+2JqC

チャーハンとピラフってどう違うの

5 ：タチイヌノフグリ(千葉県)：2009/09/13(日) 13:39:38.32 ID:X+ZOOdNu BE:159264386-BRZ(10001)

ごはん
長ネギ
タマゴ
（焼き豚）
味の素
塩
コショウ
サラダ油

腕さえあればこれだけで本当においしいチャーハン作れるよマジで

6 ：ポピー(catv?)：2009/09/13(日) 13:40:47.20 ID:xDlfCOUd

↓ウェイパー厨

7 ：ゲンカイツツジ(関西)：2009/09/13(日) 13:40:52.62 ID:EdVkAHMq

醤油、塩、こしょう

男の味付けはこれで充分。これが至高。

8 ：リナリア(東京都)：2009/09/13(日) 13:41:01.32 ID:6S43Q2mg

チャーハンの素さえあれば具が無くても戦えるというのに・・・

9 ：キエビネ(大阪府)：2009/09/13(日) 13:41:14.83 ID:PkgDSHWZ

>>4
ピラフは洋風炊き込みご飯

10 ：キキョウソウ(東京都)：2009/09/13(日) 13:41:21.32 ID:OOTDl4e3

>>4
ピラフは炊き込みご飯の一種だ

11 ：セイヨウオダマキ(ネブラスカ州)：2009/09/13(日) 13:41:30.69 ID:IUvqyQv5

覇味

12 ：ジャーマンアイリス(関西地方)：2009/09/13(日) 13:41:50.24 ID:RNEWlf/k

味覇

13 ：イヌムレスズメ(東京都)：2009/09/13(日) 13:42:07.76 ID:bHaS4l5s

オリジナルとか言いながら化学調味料使ってる奴はアホ

14 ：リナリア(東京都)：2009/09/13(日) 13:42:50.30 ID:6S43Q2mg

化学調味料否定してる奴はアホ

15 ：アネモネ・ブランダ(東京都)：2009/09/13(日) 13:42:53.75 ID:tZZ68oOe

チャーハンの素ってコイの餌みたいなの入ってるよね
あれ何？

16 ：タツタソウ(栃木県)：2009/09/13(日) 13:43:35.55 ID:tOvN6ZVG

|　 |
|　 |∧_∧
|＿|´･ω･`) 　｡･ﾟ･⌒）
|桃|　　ｏ━ヽニニフ))
|￣|―ｕ'
""""""""""

17 ：オオバコ(大阪府)：2009/09/13(日) 13:43:40.98 ID:OuhyvJoV

中華あじが攻守ともに最強との結論が前スレで出たはずだが。

18 ：ハイドランジア(長屋)：2009/09/13(日) 13:43:56.85 ID:f3c4nizG

塩がなくなったから急遽コンビニでアジシオ買って
よく見たらアジシオって化学調味料が混ざった塩なのね

19 ：ねこやなぎ(愛知県)：2009/09/13(日) 13:44:10.77 ID:vnBXaMxW

味覇はチャーハンの素みたいなもんだろ

20 ：ポピー(大阪府)：2009/09/13(日) 13:44:13.57 ID:LFfPqTqq

ウェイパー

21 ：ローダンゼ(兵庫県)：2009/09/13(日) 13:44:37.00 ID:QZLp77v3

「僕、チャーハン」
「じゃあ、僕ピラフ」
「僕はぁ、焼きめし」

「あーい」
「ご飯炒め３っつ～」

22 ：ジャーマンアイリス(関西地方)：2009/09/13(日) 13:44:56.40 ID:RNEWlf/k

味覇でワカメスープも作って添えたい所

23 ：ヒメマツムシソウ(dion軍)：2009/09/13(日) 13:44:56.93 ID:8DDSPane

昔俺んちでタモリがタダ酒飲んでた

実話だ

24 ：ねこやなぎ(千葉県)：2009/09/13(日) 13:45:11.02 ID:0l9fDfuW

牛脂があればご飯と卵と塩コショウだけでいける

25 ：オオバクロモジ(山梨県)：2009/09/13(日) 13:45:19.89 ID:X5Fiipll

最後にオイスターソース一周。これで格段に香りと味が上がる。

26 ：タチイヌノフグリ(千葉県)：2009/09/13(日) 13:45:38.05 ID:X+ZOOdNu BE:268758599-BRZ(10001)

3大最強調味料

ポン酢　ゴマ油　味の素　

27 ：ハクモクレン(コネチカット州)：2009/09/13(日) 13:46:07.22 ID:jP5/Oq1z

ウェイパーとオイスターソース
コレ最強

28 ：アネモネ・ブランダ(新潟・東北)：2009/09/13(日) 13:46:15.16 ID:LhuZLJ8Q

ウェイパー勝ってみたけど、期待以上のものではなかった
旨いことには旨いけどさ

29 ：ユキノシタ(福井県)：2009/09/13(日) 13:46:35.97 ID:TRmG6240

塩こしょうと醤油が一番美味しい

30 ：モリシマアカシア(関東)：2009/09/13(日) 13:46:45.12 ID:xFt04/yM

いつも適当に鉄鍋に残り物ご飯と卵いれて具いれてしばらく炒めて
ちょっとパラパラしてきたころに味塩コショウとごま油入れてさらに炒めて終了
これを炒飯と言い張ってるけどいいのかな

31 ：ヤグルマギク(西日本)：2009/09/13(日) 13:46:49.52 ID:inp2sjDs

たまねぎのみじん切りが入ってるのがやきめしかも

32 ：ジャーマンアイリス(関西地方)：2009/09/13(日) 13:46:57.68 ID:RNEWlf/k

>>25
俺は香り付けはニンニク醤油で一周だな

33 ：アクイレギア・スコプロラム(長屋)：2009/09/13(日) 13:46:57.87 ID:88xCeDqB

チャーハンの旨味はラードと味の素だ
後は塩胡椒すればいとも簡単に店の味になる

34 ：ビオラ(愛知県)：2009/09/13(日) 13:46:59.24 ID:TgzerWgF

ソースかけて食ってる

35 ：節分草(静岡県)：2009/09/13(日) 13:47:15.65 ID:dlJlUTKn

家庭で作る場合はスーパーで下手な市販チャーシュー買って使うより
ひき肉入れて作ったほうがおいしい

36 ：モクレン(宮崎県)：2009/09/13(日) 13:47:35.70 ID:AVEIsBIO

醤油使うやつは味覚障害

37 ：ノボロギク(東京都)：2009/09/13(日) 13:47:57.66 ID:rvcqjMZM

また、チャーハンスレかよｗ

とっくに結論でてるだろｗ

38 ：オキナグサ(大阪府)：2009/09/13(日) 13:48:20.20 ID:Fc5AAVw+

>>24
マジか？

39 ：ジャーマンアイリス(関西地方)：2009/09/13(日) 13:48:23.61 ID:RNEWlf/k

>>31
チャーハンは漢字で書いたら炒飯
文字通り炒めたらチャーハン、焼いたら焼き飯
ようは油の量の違い

40 ：歴史教育推進係 ◆OFACtauI4s ：2009/09/13(日) 13:48:40.82 ID:rt1aVzO1 BE:888363465-2BP(9333)

大阪人の知人がチャーハンの事を焼き飯って言っててキモイ

41 ：イヌムレスズメ(東京都)：2009/09/13(日) 13:50:55.11 ID:bHaS4l5s

>40
チョウセンジンが日本語しゃべってるほうがキモイよ

42 ：ねこやなぎ(西日本)：2009/09/13(日) 13:51:23.75 ID:qW0MJ15D

>>4
ﾁｬｰﾊﾝ→炊いたご飯を炒める
ﾋﾟﾗﾌ→生米を炒めて炊く

43 ：ヒイラギナンテン(千葉県)：2009/09/13(日) 13:51:25.96 ID:5YA4ZV0l

今までチャーハンに使った調味料

味の素
鶏がらスープ
中華あじ
クックドゥ
オイスターソース

どれもしっくりこない。なんかおすすめある？

44 ：ミツバツツジ(関東)：2009/09/13(日) 13:51:46.50 ID:ami/8KET

ウェイバーだっけ？
これ使えばプロの味になるよ

45 ：ノボロギク(東京都)：2009/09/13(日) 13:52:16.58 ID:rvcqjMZM

>>43
油の量を増やせ

46 ：ペラルゴニウム(関西地方)：2009/09/13(日) 13:52:43.99 ID:KxwA5r5T

>>15
今お前が書いた物

47 ：オオバコ(大阪府)：2009/09/13(日) 13:52:46.58 ID:OuhyvJoV

>>38 嘘です♪

と言いたいところだが本当だ。　
当時は芸能界入りしてなくて
タモリの勤め先の近所にうちがあって
親父の趣味のアマチュア無線で友達だた
コールサインが近いから一緒に試験に行ったのかもしれん。　
俺は時々遊んでもらってたらしい。
タモリのカローラに乗せてもらった記憶がある。

48 ：ギシギシ：2009/09/13(日) 13:53:06.22 ID:mrgDAeqt

コチジャン入れると美味い

49 ：リナリア(東京都)：2009/09/13(日) 13:53:41.34 ID:6S43Q2mg

>>43
炒め脂にラード

50 ：ポピー(東京都)：2009/09/13(日) 13:54:03.36 ID:X/eP4cG1

チャーハンと焼きめしってどう違うの
具以外で

51 ：ペラルゴニウム(関西地方)：2009/09/13(日) 13:54:57.07 ID:KxwA5r5T

合わせ調味料って毎回同じ味にしかならないからつまんない

52 ：トウゴクミツバツツジ(アラバマ州)：2009/09/13(日) 13:55:18.46 ID:qx8biAtg

中華あじ使うと舌が軽く痺れる

53 ：ペラルゴニウム(関西地方)：2009/09/13(日) 13:56:14.04 ID:KxwA5r5T

焼きめしって焼きそばみたいに茶色いイメージ
焼きめし茶色い
チャーハン白い

54 ：アヤメ(岩手県)：2009/09/13(日) 13:56:21.92 ID:FzkJvmss

　 ∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒）チャーハン作るよ！！
　/　　ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

　　　　　　　　アッ！　｡･ﾟ･
　 ∧,,∧ て　　　　　｡･ﾟ･｡･ﾟ･
　(； ´ﾟωﾟ）て　　　／／
　/　　ｏ━ヽニニフ
　しー-Ｊ　　　彡

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　ﾟ･｡･ﾟ･
　　　　　　　　　　　//

　　∧,,∧
　(　　　　）　
　/　　ｏニフ
　しー-Ｊ

　　∧,,∧
　(　　　　）　　　　　....
　/　　ｏニフ
　しー-Ｊ

55 ：リナリア(東京都)：2009/09/13(日) 13:57:38.35 ID:6S43Q2mg

>>50
チャーハン→日高屋、東秀
焼き飯→王将

56 ：イヌノフグリ(コネチカット州)：2009/09/13(日) 13:58:28.86 ID:4vvPuC5N

牛の挽き肉使え

57 ：ジシバリ(長屋)：2009/09/13(日) 13:59:23.67 ID:Y8nbAN1q

鶏ガラスープの素だろ

58 ：ヒイラギナンテン(千葉県)：2009/09/13(日) 14:02:00.03 ID:5YA4ZV0l

>>45
ゴマ油使ってるけど今でも多めなくらいだからこれ以上増やすと胸焼けする。

59 ：ヤブヘビイチゴ(関東)：2009/09/13(日) 14:05:47.07 ID:5HUCmI18

炒飯は冷凍で無難に食べる

60 ：ノボロギク(東京都)：2009/09/13(日) 14:05:48.94 ID:rvcqjMZM

>>58
ゴマ油使ってるからしっくりこないんだろうよｗ

ごま油は使うとしてもほんのちょっとだろｗ

61 ：ハイドランジア(大阪府)：2009/09/13(日) 14:06:32.33 ID:CH6y+NPe

出汁のもと、酒、醤油、塩これだけで十分

62 ：クサノオウ(東京都)：2009/09/13(日) 14:07:37.65 ID:skCYO+dB

ニンニク入れるといいよ

63 ：ポピー(大阪府)：2009/09/13(日) 14:09:45.35 ID:Zt64HxZQ

>>58
まさかゴマ油で炒めてるってことはないよな？
ありゃ香り付けだ

64 ：ミヤコワスレ(アラバマ州)：2009/09/13(日) 14:09:57.25 ID:XqeCN/cC

>>14
でも入れると不味い不思議

65 ：キュウリグサ(長野県)：2009/09/13(日) 14:10:51.75 ID:SdFoXok4

自作より断然素のがうまいんだから仕方ない

66 ：シャクヤク(茨城県)：2009/09/13(日) 14:10:57.95 ID:hygUZ7eO

中華鍋買って来い。ダイソーで210円からあるから。
話はそれからだ

67 ：フサアカシア(dion軍)：2009/09/13(日) 14:11:19.91 ID:86RK8vET

しょやっぱ　って何？

68 ：ヒイラギナンテン(千葉県)：2009/09/13(日) 14:16:22.53 ID:5YA4ZV0l

>>60,63
やっぱ炒め油はラード一択？
というか植物性のものはダメ？

69 ：ノボロギク(東京都)：2009/09/13(日) 14:17:40.13 ID:rvcqjMZM

>>68
俺は普通にサラダ油をつかっているが・・・

ごま油炒めたらそりゃーくどすぎるわな

70 ：ペラルゴニウム(関西地方)：2009/09/13(日) 14:17:49.93 ID:KxwA5r5T

>>61
味つけすぎ

71 ：福寿草(大阪府)：2009/09/13(日) 14:19:08.81 ID:9l5UVhIc

しょっぱに見えた

72 ：ヤエザクラ(新潟・東北)：2009/09/13(日) 14:23:45.82 ID:T8nUUpuC

>>66
ダイソーの中華鍋でチャーハンが旨く出来る気がしないけどなぁｗ

73 ：ヒイラギナンテン(千葉県)：2009/09/13(日) 14:31:09.24 ID:5YA4ZV0l

>>69
とりあえずサラダ油でいろいろ試行錯誤してみます。
Thx.

74 ：ギシギシ：2009/09/13(日) 14:33:34.40 ID:mrgDAeqt

>>73
最後の仕上げにちょろっとゴマ油を入れるんだ

75 ：シャクヤク(鳥取県)：2009/09/13(日) 14:36:32.37 ID:6W8g7gQO

味覇入れてる。俺は好きだけど、親父は味覇入り炒飯は苦手らしい

76 ：オキナグサ(大阪府)：2009/09/13(日) 14:43:11.19 ID:Fc5AAVw+

>>73
ttp://memo.lazy8.info/archives/cha.html

77 ：セントウソウ(長屋)：2009/09/13(日) 14:44:24.76 ID:6hVST010

あみ印つこうてるけど何か問題でもあるのか

78 ：ウシハコベ(愛知県)：2009/09/13(日) 14:49:01.66 ID:IVL3caM0

ウェイパーと味の素で迷う
結局ウェイパー選ぶんだけど

79 ：ホトケノザ(兵庫県)：2009/09/13(日) 15:01:15.62 ID:za1WASvi

しょうゆで十分

80 ：ピンクパンダ(埼玉県)：2009/09/13(日) 15:42:30.25 ID:0huUGEKU

>>74
ラー油も個人的には好きだ

81 ：ムシトリナデシコ(埼玉県)：2009/09/13(日) 17:39:31.23 ID:XuP5ukNz

？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？ξ*｀∀´>

82 ：ハナズオウ(catv?)：2009/09/13(日) 18:31:46.15 ID:uJNo8Onb

塩・コショウ・本だし・醤油・ごま油

83 ：斑入りカキドオシ(東京都)：2009/09/13(日) 18:57:29.94 ID:FTeBbe4k

>>35
おれもいろいろやってるうちに挽き肉にたどり着いた

84 ：ウバメガシ(アラバマ州)：2009/09/13(日) 19:00:07.89 ID:vuPRr78O

>>47
もう許してやれよ

85 ：イワザクラ(東日本)：2009/09/13(日) 19:03:57.94 ID:yb5zdCpy

タモリの人元気にしてるかな。
俺だったらもうチャーハン関係のスレは二度と見れないだろうな

86 ：クロッカス(三重県)：2009/09/13(日) 19:08:57.81 ID:/Pkq1pCe

>>47
この発言の後のみんなの反応が気になる

87 ：シバザクラ(東日本)：2009/09/13(日) 19:09:20.96 ID:JabEs0t1

冷凍からレンジで戻したご飯をポロポロさせるにはどうするといいんだ？

88 ：モクレン(関西・北陸)：2009/09/13(日) 19:15:22.94 ID:tdPIvXr4

高菜チャーハンってどうなの

89 ：ナニワズ(アラバマ州)：2009/09/13(日) 19:17:36.28 ID:JcHjsCVK

>>87
冷凍する

90 ：イヌノフグリ(コネチカット州)：2009/09/13(日) 19:18:20.34 ID:Bd847TTb

毎回思うんだけど、ウェイパーってなんか凄い強そうな技みたいな名前だよね
掌をバーン！てやって「ウェイパー！！」みたいな

東丸のラーメンスープの素入れた炒飯おいしいよ
間違えてうどんスープの素入れたら和風なお味になった

91 ：タチイヌノフグリ(大分県)：2009/09/13(日) 19:20:09.96 ID:58HHruOH

お店の味出すにはどうしたらいいのっと

92 ：マンサク(アラバマ州)：2009/09/13(日) 19:22:22.66 ID:O7ljnIBh

自分で店を開く

93 ：ムラサキハナナ(福岡県)：2009/09/13(日) 19:22:26.05 ID:BZmNbsSn

腹減ったよ

94 ：アグロステンマアゲラタム(アラバマ州)：2009/09/13(日) 19:35:53.01 ID:LaSCNqqq

玉子、ねぎ、チャーシュー、ご飯を炒め、味付けは塩とコショウ
出来れば鶏がらスープとゴマ油も使いたい

95 ：斑入りカキドオシ(東京都)：2009/09/13(日) 20:18:26.12 ID:FTeBbe4k

>>91
鶏ガラスープの素を使う

96 ：クマガイソウ(神奈川県)：2009/09/13(日) 20:19:25.19 ID:nsJJ0UO4

タモリスレか

97 ：オニノゲシ(アラバマ州)：2009/09/13(日) 20:21:38.52 ID:KbTC6Z3J

米を炊く前にラードと中華だしの素を入れてみろ
って前に俺に言ってくれたやつありがとうな

98 ：リナリア(アラバマ州)：2009/09/13(日) 20:31:13.23 ID:1xG5tGcj

なるべく油を使わないで、
できれば一切使わないでチャーハンを作ることは可能なんだろうか

99 ：フイリゲンジスミレ(アラバマ州)：2009/09/13(日) 20:32:50.15 ID:S1b8tRp7

店で食う800円くらいのチャーハンがうまい

100 ：マンサク(岡山県)：2009/09/13(日) 20:37:06.00 ID:qcer+P93

>>87
レンジで解凍した後にひらべったいお皿に移してラップをして
今度は冷蔵庫に1日入れる　次の日少しレンジで温めて使うとあらビックリ

101 ：プリムラ・ビオラケア(山陽)：2009/09/13(日) 20:37:45.24 ID:QTELqG8I

クックドゥーの飯店炒飯マジオヌヌメ
パラパラで店で食うやつに近い味が出せる

102 ：クロッカス(東日本)：2009/09/13(日) 20:38:17.81 ID:b3y5ziIj

味覇使うとか言っちゃう情弱

103 ：豆：2009/09/13(日) 20:39:23.32 ID:FB/m62eI

>>91
塩を、コレ食ったら死ぬなって言うぐらい入れる

104 ：トリアシスミレ(catv?)：2009/09/13(日) 20:39:52.15 ID:UXA+wnhg

ラーメン屋行くとどうしてもチャーハン食いたくなるから困る

105 ：マムシグサ(東海)：2009/09/13(日) 20:40:46.41 ID:u5cw8qp2

かなりの割合でご飯がネチョネチョになってしまう………
パラパラになんてなかなか作れないお(つд;｀)

106 ：モモイロヒルザツキミソウ(関西・北陸)：2009/09/13(日) 20:41:07.49 ID:tBfA7pel

どうせまた味覇とラードだろ
読まなくてもわかる

107 ：西洋オキナグサ(catv?)：2009/09/13(日) 20:41:18.44 ID:6phUdTCZ

不味いラーメン屋で出てくる化学調味料チャーハンの旨さは異常

108 ：モモイロヒルザツキミソウ(関西・北陸)：2009/09/13(日) 20:44:11.27 ID:tBfA7pel

>>105
炒める前に先にご飯と卵を混ぜておく

109 ：キバナノアマナ(東京都)：2009/09/13(日) 20:46:20.18 ID:B81V6lTR

おれバターで炒めてるけど他の油のほうがおいしくなるの？

110 ：ショウジョウバカマ(関東)：2009/09/13(日) 21:00:53.80 ID:9Iy+ldQN

冷や飯を熱々に温める
油を加えたフライパンを熱し、溶き卵を投入したら、即ご飯投入
卵とご飯を絡ませながら、フライパンにくっつかないようにかき混ぜる、振る
仕上げに醤油大さじ一杯を一降りして熱する

単純だけどこれで満足出来る俺は間違っているかなぁ？
胡椒振りかけたりとかは好みでいいんじゃないか

111 ：アグロステンマアゲラタム(アラバマ州)：2009/09/13(日) 21:07:51.28 ID:LaSCNqqq

チャーハンのあの味はチャーシューから出てるから
ハムとかベーコンとかで代用しようとしても駄目
卵チャーハンで本来のチャーハンの味を求めてるやつがいるけど
根本的に間違ってる

112 ：モリシマアカシア(長屋)：2009/09/13(日) 21:09:34.11 ID:W05zm8cr

山岡さんじゃないけど化調苦手なんだよなあクドくて
ネギ・卵・塩・コショウで十分うまい

113 ：アザミ(東京都)：2009/09/13(日) 21:10:34.66 ID:vbrxEuaj

>>105
業務用ガスコンロ買え

114 ：ヤブツバキ(大阪府)：2009/09/13(日) 21:10:46.00 ID:95hqOSfR

>>91
煙が出るまで鍋を温めた後、ちょっと引いちゃうくらい油と味の素を使ったら完成

115 ：西洋オダマキ(アラバマ州)：2009/09/13(日) 21:12:10.27 ID:xaL8f/Zh

別にパラパラしていなくても味付けさえしっかりしていれば普通に美味いよね

116 ：スカシタゴボウ(大阪府)：2009/09/13(日) 21:12:22.79 ID:UlldrcBu

チャーハンってのはケチャップベース
焼き飯は醤油ベース
ピラフって炊き込みご飯だから系統が全然ちがうし

117 ：タチツボスミレ(神奈川県)：2009/09/13(日) 21:13:31.40 ID:FgJi9yyn

わかってる、わかってるんだけど

チャーハンの素の完成度は異常

118 ：アグロステンマアゲラタム(アラバマ州)：2009/09/13(日) 21:14:14.97 ID:LaSCNqqq

>>116
大阪のチャーハンはケチャップベースなのか
初めて知ったよ

119 ：キュウリグサ(静岡県)：2009/09/13(日) 21:14:18.62 ID:eiolh20y

ウェイパーとカレー粉さえあれば余裕

120 ：キソケイ(catv?)：2009/09/13(日) 21:14:27.80 ID:jUJ0dMte BE:107746122-PLT(12072)

ニチレイの本格炒め炒飯が出てから
自分で作るのをやめてしまった

お店に近い素って見つからないし探すのも諦めた

121 ：マリーゴールド(東京都)：2009/09/13(日) 21:14:48.37 ID:pkZBXgSg

>>117
うむ。
溶かせばスープにもなるしな

122 ：ノボロギク(東京都)：2009/09/13(日) 21:14:55.80 ID:rvcqjMZM

>>116
> チャーハンってのはケチャップベース

?????????

頭大丈夫か？ｗ

123 ：アザミ(東京都)：2009/09/13(日) 21:15:40.01 ID:vbrxEuaj

チキンライスと勘違いしてるんじゃね？

124 ：ねこやなぎ(アラバマ州)：2009/09/13(日) 21:16:19.56 ID:St5HG7tY

本格痛めチャーハンを再現するには何が必要なん？

125 ：マリーゴールド(東京都)：2009/09/13(日) 21:16:26.22 ID:pkZBXgSg

>>123
シーッ

126 ：キソケイ(catv?)：2009/09/13(日) 21:16:32.36 ID:jUJ0dMte BE:1131329276-PLT(12072)

チキンライスと炒飯を間違える奴なんか未だかつてみたことねえぞ

127 ：オキナワチドリ(長屋)：2009/09/13(日) 21:17:09.54 ID:wbJNNZDS

パラパラチャーハン作りたいなら顆粒のレシチン買え
あれを混ぜれば卵無しでもすぐパラパラっと

128 ：キソケイ(catv?)：2009/09/13(日) 21:17:25.93 ID:jUJ0dMte BE:942774757-PLT(12072)

>>124
電子レンジ
具はなんとかするからタレだけ欲しい

129 ：ハイドランジア(アラバマ州)：2009/09/13(日) 21:17:44.51 ID:1WIc/7jd

>>5
チャーハンつったら普通そんなもんだろｗ
むしろ味の素っていらなくないか？
使ったことない

130 ：ノボロギク(群馬県)：2009/09/13(日) 21:17:50.85 ID:waTI0Tg3

結論

牛スジを使うと脂も出るしうまい

131 ：ウラシマソウ(神奈川県)：2009/09/13(日) 21:17:58.60 ID:rccFjHFd

チャーハンのために中華屋のオッサンが使ってる巨大おたまを買った
味が２ランク上がった

132 ：イカリソウ(福岡県)：2009/09/13(日) 21:18:03.56 ID:0FbYmXOF

炒飯はオイスターソース入れてから味がよくなったわ。

133 ：オキナワチドリ(長屋)：2009/09/13(日) 21:19:18.42 ID:wbJNNZDS

>>105
サプリメントで売ってるレシチンをだな使うんだよ
ラードもケチったらダメよ

134 ：マリーゴールド(東京都)：2009/09/13(日) 21:19:25.58 ID:pkZBXgSg

実家のときよく作ってたけど、一人暮らしで電気コンロになって
おいしいチャーハン作れ無そうで未だチャレンジしてない。

135 ：プリムラ・ビオラケア(コネチカット州)：2009/09/13(日) 21:19:52.43 ID:Hwkz2a0M

味はウェイパーと塩こしょうで余裕だろ

136 ：カントウタンポポ(中国四国)：2009/09/13(日) 21:20:18.18 ID:qqjqn/WI

チャーハンの素って何？？

使ってるヤツは皆DQN。　氏ね。

137 ：キソケイ(catv?)：2009/09/13(日) 21:20:29.71 ID:jUJ0dMte

>>127
http://www.excite.co.jp/News/bit/00091189014886.html
おおお、クックドゥの調味脂にレシチンが入ってる！

138 ：パキスタキス(コネチカット州)：2009/09/13(日) 21:23:42.14 ID:zfZ23yOO

パラパラて言い出したのは誰だよ？パラパラは不味いけどしっかりと定着したな(笑)
あと卵かけ炒め飯はパラパラじゃなくパサパサたからな!
かーちゃんのチャーハンはベチョベチョって感じ。

究極はシットリだよシットリ！
わかったか！この素人ドッコイ、おととい来やがれ!っつってんだよ、わかったか！おたんこナス！

139 ：カンパニュラ・アーチェリー(大分県)：2009/09/13(日) 21:25:43.15 ID:YKqMN3fA

サッポロ一番ピリ辛みそラーメンに付いてる辛味だれペースト入れたら
塩こしょうだけでいい味出るよ

140 ：ショウジョウバカマ(関東)：2009/09/13(日) 21:26:41.55 ID:9Iy+ldQN

ケチャップって少量だと旨味だけ表れるんだよな

141 ：ヤグルマギク(関西・北陸)：2009/09/13(日) 21:26:54.30 ID:NL/gRWEZ

いい加減、チャーハンと焼き飯の違いを教えてくれよ。
去年の夏頃に来年教えてやるって言ってたじゃないか

142 ：モッコウバラ(福島県)：2009/09/13(日) 21:26:59.06 ID:QrmBFIZ4

パラパラだろうが大しておいしくないしなぁ、チャーハンは
油っこいし
たまにはピラフとか雑炊スレでも立てばいいのに

143 ：ハナワギク(アラバマ州)：2009/09/13(日) 21:28:43.57 ID:UfbKizzx

外で食う炒飯の8割は炒飯の素よりマズいんだけどなんなの

144 ：カンパニュラ・アーチェリー(アラバマ州)：2009/09/13(日) 21:29:28.74 ID:lc9+adn9

チャーハンのために業務用ガスコンロ買ったよ

145 ：スズメノヤリ(アラバマ州)：2009/09/13(日) 21:29:57.46 ID:ii802L1S

ラードで作ると旨い

146 ：キュウリグサ(静岡県)：2009/09/13(日) 21:30:13.61 ID:eiolh20y

>>143
引き立て要員

147 ：カントウタンポポ(中国四国)：2009/09/13(日) 21:38:06.10 ID:qqjqn/WI

>>3

んなこたーない、ちゃんと油通ししとけや。

148 ：カントウタンポポ(中国四国)：2009/09/13(日) 21:38:46.34 ID:qqjqn/WI

ウェイパーとか関西のチョン出汁使ってるヤツは氏ね

149 ：タチイヌノフグリ(大分県)：2009/09/13(日) 21:55:07.39 ID:58HHruOH

>>95
>>103
>>114
店のチャーハンってそんなのなんだ
お前らは評価してなさそうだな

150 ：スズメノヤリ(ネブラスカ州)：2009/09/13(日) 21:57:50.56 ID:fyGFVA21

至高の炒飯の作り方

鶏ガラから採ったスープでご飯を固めに炊く
具は卵、金華ハム、長ネギの芯を準備に熱した中華鍋に踊らせご飯を入れて一気に炒め
最後に鍋肌ではなくご飯に直接醤油少々入れる(鍋肌だと一気に香りが飛んでしまう)

151 ：カンパニュラ・アーチェリー(アラバマ州)：2009/09/13(日) 22:01:48.83 ID:lc9+adn9

http://www.tiaraway.org/blog/2009/08/01/
業務用ガスコンロ、マジおすすめ。
うまいチャーハンを作りたいやつは何とかして手に入れお。

152 ：ベニバナヤマボウシ(アラバマ州)：2009/09/13(日) 22:35:20.63 ID:3XiW39cK

富士食品だね

153 ：カントウタンポポ(東日本)：2009/09/13(日) 22:39:22.75 ID:L5ZRM52k

ご飯がネチョネチョな奴は油が足りないし
油っぽい奴は油が多い。

ただそれだけ

まぁ油を先入れて暖めておくって言うことも大事だけど
ご飯も冷や飯じゃいかんよ

154 ：カロライナジャスミン(dion軍)：2009/09/13(日) 22:49:43.98 ID:rmVVFhmZ

よく知らないのだが
電気式コンロでもフライパンを煙りがあがるまで暖めることって可能なの？

155 ：ハイドランジア(アラバマ州)：2009/09/13(日) 22:52:07.40 ID:1WIc/7jd

ＩＨでもそれなりにはできるよな
高温にはなるみたいだし
アパートとかの電熱器みたいなのはしらねえけどｗ

156 ：モモイロヒルザツキミソウ(長崎県)：2009/09/13(日) 23:02:13.35 ID:kaKvZjQ1

焼き飯は作るがチャーハンは作れない

157 ：カロライナジャスミン(dion軍)：2009/09/13(日) 23:02:25.02 ID:rmVVFhmZ

いつまでもチャーハンの作り方ごときで話題が尽きない理由は
一部の人がそもそもフライパンを熱くすることができないことにあるんじゃないかなと思ってたんだが
そういう訳でもないんだな

158 ：シャクナゲ(東日本)：2009/09/13(日) 23:04:35.06 ID:aW9DtgCd

鶏がらスープの素を入れるのに塩を振る理由がイマイチわからず、
結局塩コショウ＋醤油にとどめている

159 ：ヤブヘビイチゴ(catv?)：2009/09/13(日) 23:08:04.40 ID:IeAMUKY4

どうしようがそれっぽいチャーハンにするなら
紅しょうがきざんでいれるだけ
これでどうとでもなる

160 ：アグロステンマアゲラタム(アラバマ州)：2009/09/13(日) 23:09:09.92 ID:LaSCNqqq

>>140
お前、何作ってんの？

161 ：ミミナグサ(静岡県)：2009/09/13(日) 23:10:36.40 ID:obOz57UG

そもそもチャーハンのおいしさの限界点が低いから大してうまいものでもない

162 ：トリアシスミレ(長屋)：2009/09/13(日) 23:13:18.11 ID:wvqaowOX

今日ウェイパーとウェイファー間違って買ってきたorz
間違いやすいデザインにしやがって。
coopは腹立つ

163 ：カエノリヌム・オリガニフォリウム(山口県)：2009/09/13(日) 23:13:18.66 ID:DN9WLtdL

具入れた塩コショウご飯になるんだけどそれがチャーハンなの？
ラー油とか入れてもラー油と具入れた塩コショウご飯ができあがりそう・・・

164 ：タチイヌノフグリ(大分県)：2009/09/13(日) 23:17:37.04 ID:58HHruOH

>>163
ゴマ油使いな
あと最後のしょうゆはなべ肌じゃなくて真ん中に入れるのがいいらしい

165 ：ヤブヘビイチゴ(catv?)：2009/09/13(日) 23:18:00.87 ID:IeAMUKY4

>>163
紅しょうが入れてね

166 ：ショウジョウバカマ(アラバマ州)：2009/09/13(日) 23:30:17.45 ID:Hh0lUPbp

卵かけご飯を作る→焼く→チャーハン

167 ：福寿草(神奈川県)：2009/09/13(日) 23:32:27.00 ID:PnP2ZyG6

とき卵焼く→半熟でごはん豆乳→かるく混ぜる→具を混ぜる→塩orしょうゆで味付け→チャーハン

これ以外に何か必要なのか？

168 ：ヒマラヤユキノシタ(catv?)：2009/09/13(日) 23:34:40.35 ID:rG6cQE2G

>>140
紅しょうが

169 ：ヒマラヤユキノシタ(catv?)：2009/09/13(日) 23:38:02.81 ID:rG6cQE2G

>>167
紅しょうが

170 ：福寿草(神奈川県)：2009/09/13(日) 23:44:13.57 ID:PnP2ZyG6

>>169
紅しょうがは別に好きでもない
牛丼にはいれないし、冷やし中華にも入れない

入ってたとしても避けるレベル、家で自分用につくるものに入れる理由が見当たらない

171 ：ヒマラヤユキノシタ(catv?)：2009/09/13(日) 23:51:39.61 ID:rG6cQE2G

>>140
入れても紅しょうがの味はほとんどしないよ？
あの場末のラーメン屋とかによくある中華だしとかの
調味料をぶちこんでるんだろ？って感じの風味が
簡単に出るよ。多少塩コショウをどうしようとちゃんと出る
味はホンと好きにすればいい

172 ：シュッコン・バーベナ(新潟県)：2009/09/13(日) 23:52:39.01 ID:XkLz0J07

紅ショウガ少量をスプーンで混ぜながら食うと崇高な味がする。あの微妙なしょっぱさがいいんだよ

173 ：キソケイ(catv?)：2009/09/13(日) 23:58:33.88 ID:jUJ0dMte BE:861965748-PLT(12072)

鶏ガラスープに数てきお酢をたらすと
中華料理やのあのスープになるのと同じで
紅ショウガ入れると紅ショウガに入った砂糖とお酢が似たような
味付けにするのかもとふと思った

174 ：エピデントルム(神奈川県)：2009/09/14(月) 01:27:34.70 ID:Oykl/dxH

ご飯と卵を先に混ぜる派の奴は信用できない

175 ：パンジー(滋賀県)：2009/09/14(月) 01:28:28.96 ID:b5naZcEH

中国と台湾を旅したけど美味いチャーハンというのは結局MSGという背骨が無いと旨くない
日本でこれだけ話題に上がる事は良いと思う反面、やはり何か悲しいものがある

176 ：福寿草(西日本)：2009/09/14(月) 01:29:32.44 ID:zF82Nsv2

中国に旅行行ったとき、料理の当たり外れはあったけどチャーハンだけはどこ行っても美味かった

177 ：コスミレ(dion軍)：2009/09/14(月) 01:31:12.40 ID:I3aLdlNG

>>86
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1239188496/65

178 ：オオジシバリ(アラバマ州)：2009/09/14(月) 01:31:55.97 ID:X1WArgRf

チャーハンの素っていくらぐらいすんの？

179 ：イブキジャコウソウ(コネチカット州)：2009/09/14(月) 01:33:58.05 ID:IFjOsYrt

永谷園からきますた

180 ：ノミノフスマ(茨城県)：2009/09/14(月) 01:36:30.26 ID:auFcqDbb

こないだ新発売でセールやってた李錦記の中華の素使ったらかなりうまかったぜ
マーボナスとエビチリ作ったが、どちらも本物っぽい味でよくできてる
味がお子様向けじゃないからファミリー向けじゃないな　一人暮らしの自炊にいいかもよ

181 ：アカシデ(東京都)：2009/09/14(月) 01:38:52.84 ID:lX63ARZw

味覇使ってたけどどうにも味がくどい
そこで使わずに作ってみたらこれが美味い
味覇はゴミ箱へ投げ入れられた

182 ：ペラルゴニウム(東京都)：2009/09/14(月) 01:40:16.74 ID:ok+UzvEO

醤油ベースとかオイスターソース入れるとか
ごま油で風味つけるとか唐辛子入れるなど

基礎技術さえ身につければいろんなバリエーションができてイイ

183 ：ノミノフスマ(茨城県)：2009/09/14(月) 01:41:17.69 ID:auFcqDbb

味覇つかうとみんな味覇の味になっちゃうんだよな
でも便利だしいい調味料だと思うぜ

184 ：キバナスミレ(catv?)：2009/09/14(月) 01:42:01.17 ID:lEEe8A6p BE:161619023-PLT(12072)

>>179
和田アキ子が宣伝してた炒飯の素
だまされたと思ったから試してっていわれたから試したら
マジギレする程マズかった。だから消えうせろ

>>181
ウェイパーは中華っぽいけど野菜の香りも凄いから
炒飯に使えない

185 ：プリムラ・ビオラケア(関西・北陸)：2009/09/14(月) 01:43:43.63 ID:GDC46awD

おかんが玉ねぎをがっつり入れてベチャベチャにしやがる

186 ：コスミレ(dion軍)：2009/09/14(月) 01:45:22.70 ID:I3aLdlNG

ウェイパーに嵌ってたときはステーキにもウェイパーすり込んで焼いてた

187 ：セイヨウオダマキ(ネブラスカ州)：2009/09/14(月) 01:47:30.13 ID:q2k4hYRF

チャーハンにグレービーソースをかけて食べるとおいしいよね？

188 ：ねこやなぎ(関東)：2009/09/14(月) 01:47:37.46 ID:F7F1uh0m

味付けに失敗したと思ったら急いで中華あんをつくる
俺はこの方法であんの作り方はマスターした

189 ：シキミ(東京都)：2009/09/14(月) 01:48:11.33 ID:U4n/oTsU

適当に作って失敗したらあんかけ炒飯にすると美味い
この前は豚バラとトマトで餡を作ったが意外にも酸味がマッチして美味しかったわ

190 ：ネメシア(東海)：2009/09/14(月) 01:48:55.07 ID:Lek8Docs

XO醤入れようぜ
深みが出るよ

191 ：ノミノフスマ(茨城県)：2009/09/14(月) 01:49:59.84 ID:auFcqDbb

>>185
「チャーハン炒める練習したいから俺の分の材料だけ炒めずに残しといてくれ」って
母ちゃんに言えばおｋ　一人前を作ればたいていの場合はベッチャリしない
鍋振りとか卵を入れるタイミングは自己責任で腕を磨くべし

192 ：キバナスミレ(catv?)：2009/09/14(月) 01:50:40.19 ID:lEEe8A6p

福建炒飯美味しい
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/2d/33dad22e231d6844b9ab42f74ad4613b.jpg

193 ：クレマチス・モンタナ(広島県)：2009/09/14(月) 01:53:33.65 ID:Q0pvV1ZQ

耐熱皿にカレーチャーハンを真ん中にくぼみが出来るように盛り付ける
温めたレトルトカレーを全体にかけてくぼみに卵を入れて
その上にとろけるチーズ又はピザ用のチーズをかけて
オーブントースターでチーズがちょっと焦げるくらい焼く

おいしいカレーチャーハンの出来上がり

194 ：プリムラ・オーリキュラ(富山県)：2009/09/14(月) 01:57:17.50 ID:u5bQ6Z/D

みんな一度はチャーハンに嵌るよな。
オレの味付けは塩、コショウ、醤油のみに落ち着いた。
シンプルで安上がりで、素材の味を生かせて良いぞ。

195 ：キブシ(東京都)：2009/09/14(月) 01:57:45.09 ID:SZckInwB

余り物のご飯
ブイヨンかコンソメ2個
ミックスベジタブルたまに刻んだハムとか。

ブイヨンとかをお湯で濃く溶いて、フライパンのご飯に投入。乾く前にベジタブル投入。
塩それなり。醤油かますことあり。
ﾒﾝﾄﾞｸｾ時はこんなん食ってた。

196 ：コスミレ(dion軍)：2009/09/14(月) 02:00:20.69 ID:I3aLdlNG

最強のキムチチャーハンについても言及しとけよ
ラード、豚肉、キムチ、塩コショウでほぼ最強だけど

197 ：プリムラ・ヒルスタ(dion軍)：2009/09/14(月) 02:02:20.58 ID:Iv/57J0W

チャーハンあめえｗｗｗｗｗｗ

198 ：イモガタバミ(コネチカット州)：2009/09/14(月) 02:02:38.34 ID:U8U19S93

パスタのがうまい

199 ：キブシ(東京都)：2009/09/14(月) 02:05:42.53 ID:SZckInwB

>>196
チャーハンで食べるならそのまま食べるよ＜キムチ
辛い系のおかずは明太子最強だけどな。

200 ：カキドオシ(catv?)：2009/09/14(月) 02:10:21.41 ID:QaI7CsUA

炒飯の素だったらグリコの液体のヤツがいいな
永谷園のに比べたら断然美味い

201 ：ヒマラヤユキノシタ(catv?)：2009/09/14(月) 02:10:58.56 ID:3t/2C8b2

フライパンはご飯が炒まるまで振っちゃ駄目

202 ：クモイコザクラ(福岡県)：2009/09/14(月) 02:11:49.27 ID:M/i4AyfR BE:548196285-PLT(15101)

味の素の中華だしでいいや

203 ：ヘビイチゴ(関西・北陸)：2009/09/14(月) 02:12:16.10 ID:A3xFNJXZ

>>196
豚キムチ白飯にのっけて食う方がマシ

204 ：フクジュソウ(関東・甲信越)：2009/09/14(月) 02:13:30.70 ID:vKcz2hmw

チャーハンくらい甘えさせてくれよ

205 ：クレマチス・モンタナ(愛知県)：2009/09/14(月) 02:15:35.85 ID:HWK+d4q6

マ　ジ　か　？

206 ：タチイヌノフグリ(山口県)：2009/09/14(月) 02:18:09.98 ID:Ah9pGgsP

チャーハンだけは妥協したらダメだ・・俺の中の何かが崩れる。

207 ：ハンショウヅル(愛知県)：2009/09/14(月) 02:18:26.85 ID:rwJa0zwx

マヨキムチャーハン、ジャコワサビチャーハン、ツナレタスチャーハン等々、いろいろ作ったが大抵旨いよ

208 ：シバザクラ(長屋)：2009/09/14(月) 02:19:24.74 ID:pbcrkxAo

チャーハンなんて面倒くさすぎ、丼モノ作ったほうがよい

209 ：ウイキョウ(大阪府)：2009/09/14(月) 02:19:43.49 ID:HrccEuoa

最初ウェイパー馬鹿にしてたけどあれはいいものだ

210 ：ヒイラギナンテン(関東・甲信越)：2009/09/14(月) 02:19:50.17 ID:Y1oT/kLy

>>207
ジャコワサビ旨そうだな

211 ：ノボロギク(栃木県)：2009/09/14(月) 02:21:00.75 ID:UXAtXF2c

味の素が肝

212 ：ムレスズメ(アラバマ州)：2009/09/14(月) 02:28:14.19 ID:0gtMj3xZ

どうせおまえらの手作りチャーハンて
塩コショウか醤油の味でマズイに決まってる
本物のチャーハンはねぎ油とか鶏ガラの味だから
おまえら一般家庭には無理

213 ：クレマチス・モンタナ(愛知県)：2009/09/14(月) 02:31:40.82 ID:HWK+d4q6

>>212
「味覇」というちょっと高い缶入り調味料をつかうとマジで中華料理屋のチャーハンの味になるよ。
ちなみに味覇をお湯に溶くと中華料理屋のチャーハンのオマケについてくるスープの味になる

214 ：クワガタソウ(大阪府)：2009/09/14(月) 02:32:49.98 ID:MABiqhJc

味覇厨がやっとでたか

215 ：クモイコザクラ(福岡県)：2009/09/14(月) 02:32:56.56 ID:M/i4AyfR BE:205573853-PLT(15101)

味覇高いしなぁ

216 ：コスミレ(dion軍)：2009/09/14(月) 02:33:21.18 ID:I3aLdlNG

>>212
マジで？

217 ：ウラシマソウ(東京都)：2009/09/14(月) 02:33:45.53 ID:2+z4DhvP

母親が化調なしで塩胡椒のみの焼き飯を作ってたが味がしなかったり不味かったりと。

218 ：ポレオニウム・ボレアレ(dion軍)：2009/09/14(月) 02:33:50.77 ID:P5Rlcj76

>>216
嘘です♪

と言いたいところだが本当だ。
当時は芸能界入りしてなくて
タモリの勤め先の近所にうちがあって
親父の趣味のアマチュア無線で友達だた。
コールサインが近いから一緒に試験に行ったのかもしれん。
俺は時々遊んでもらってたらしい。
タモリのカローラに乗せてもらった記憶がある。

219 ：キンカチャ(アラバマ州)：2009/09/14(月) 02:34:17.91 ID:pad2hqaN

>>215
きみたまにニー速にスレたてるでしょ？

220 ：クワガタソウ(大阪府)：2009/09/14(月) 02:34:40.28 ID:MABiqhJc

>>218

いつのコピペだよ

221 ：クモイコザクラ(福岡県)：2009/09/14(月) 02:36:21.82 ID:M/i4AyfR BE:342623055-PLT(15101)

>>219
ニー速いかねえから氏らね

222 ：ニリンソウ(神奈川県)：2009/09/14(月) 02:36:27.59 ID:d+bUsM9M

味覇より顆粒ガラスープ素使った方がいいだろ

223 ：スミレ(ネブラスカ州)：2009/09/14(月) 02:37:25.20 ID:ZZ+t21Uy

玉ねぎを炒めて卵ごはんを投入
あらかじめ砕いた市販のカレールーを一かけ入れて混ぜる
仕上げに干しブドウを少々

超絶カレーチャーハンの出来上がりだコラ

224 ：クレマチス・モンタナ(愛知県)：2009/09/14(月) 02:37:38.77 ID:HWK+d4q6

あー、もっとタモリの話し聞きたいなぁ～
またタモリの人こないかなぁ～

225 ：ハンショウヅル(東海)：2009/09/14(月) 02:41:04.75 ID:Tk8+PMSE

カルボナーラを自作したら出費がハンパなかった

226 ：ヒイラギナンテン(関東・甲信越)：2009/09/14(月) 02:44:02.43 ID:Y1oT/kLy

>>215
万能中華はマジおすすめ
割って使うキューブ10袋で400円(一人前1/4個も使わない)
純だし出してる丸三のだから味もグレード高い

227 ：オオニワゼキショウ(熊本県)：2009/09/14(月) 02:45:01.18 ID:ARaorpzn

納豆チャーハンが意外と旨かった
ヌメヌメ感が半端ないけど…

228 ：クモイコザクラ(福岡県)：2009/09/14(月) 02:47:38.45 ID:M/i4AyfR BE:740065469-PLT(15101)

>>226
http://marusan-shokuhin.com/products/chuka.html
これかぁ・・・使いやすいかも

229 ：イベリス・ウンベラタ(コネチカット州)：2009/09/14(月) 02:50:45.37 ID:ZZ+t21Uy

普通に塩胡椒で焼き飯を作る
最後に
ゴマ油たらす→炒飯
マーガリン入れる→ピラフ
っぽくなるからやってみ

230 ：カタバミ(埼玉県)：2009/09/14(月) 02:51:19.87 ID:9YlOZ8hp

チャーハンスレ多すぎだろ

231 ：キバナスミレ(catv?)：2009/09/14(月) 02:53:01.58 ID:lEEe8A6p BE:942774757-PLT(12072)

>>225
パンチェッタとパルメザンで結構値段いくね
でも手抜きでクラフトの粉チーズとかはマズくなる

232 ：クレマチス・モンタナ(愛知県)：2009/09/14(月) 02:57:56.47 ID:HWK+d4q6

>>225
漢ならミートソース一択だろ
ミートソースの缶詰は役に立つぞ
チリソースの缶詰と混ぜるとモスバーガー自作できる

233 ：ヤブテマリ(新潟・東北)：2009/09/14(月) 03:01:04.14 ID:Mxld37UB

ウェイパ―厨のすくつ

234 ：マリーゴールド(富山県)：2009/09/14(月) 03:02:03.76 ID:i0ikIK8l

チャーハンスレは必ず荒れる
どいつもこいつも正解があると思ってやがるから

235 ：クモイコザクラ(福岡県)：2009/09/14(月) 03:03:19.76 ID:M/i4AyfR BE:863409479-PLT(15101)

つーか基本スパゲティーはペペロンチーノだろデブ

236 ：イヌムレスズメ(コネチカット州)：2009/09/14(月) 03:03:23.50 ID:MHdfD9Dj

チャーハンスレが立つと、炒飯15氏を思い出す

もう7年経つのか

237 ：オキザリス・アデノフィラ(千葉県)：2009/09/14(月) 03:04:06.75 ID:0aLYx6P+ BE:149558843-2BP(6035)

具に対する言及がほとんど無いのは何でだろうな

238 ：ミヤマアズマギク(中国・四国)：2009/09/14(月) 03:05:56.99 ID:ME/TA37/

>>237
ウィンナー入れとけばいいよ

239 ：キバナスミレ(catv?)：2009/09/14(月) 03:06:30.29 ID:lEEe8A6p BE:861964984-PLT(12072)

前にvipで遊んでて料理人に遭遇して教えてもらった
味の素と塩の量も教わったけど本格炒め炒飯かってから試してない

葱は洗わずに外皮を一枚むいて縦に半分にしてからみじん切りにして
約一つまみ入れます
油はしらしめ油使ってるけどおれはラードの方がコク
ラード使う場合量入れすぎるとすぐ油っぽくなるからそれは作って覚えるしかないね、

卵は大体だけどご飯300グラムに対して一個（60cc）
調味料は塩味の素醤油少々日本酒少々胡椒少々、醤油は一番最後に鍋肌に沿って入れると香りが出ておいしい
実践あるのみ、因みに具財はチャーシューとカニカマだよん

炊きあがったお米の重さに対して3パーセントの塩と1.5パーセントの味の素

240 ：キエビネ(catv?)：2009/09/14(月) 03:07:08.40 ID:7HoPQREi

>>237
ナルトの実力をあなどってはいけない

241 ：キバナスミレ(catv?)：2009/09/14(月) 03:08:13.25 ID:lEEe8A6p BE:1696993597-PLT(12072)

叉焼が売ってない。
安いのはただのハム
600円だしてもただのハム
ラーメン用の薄切りで高いのはバラバラになって使えない

本格炒め炒飯で使われてるのは中華街とか百貨店でしか買えない
たまに薄切りで叉焼味の売ってるけど人気がないみたいで直ぐ
お店でうらなくなる

242 ：ウラシマソウ(東京都)：2009/09/14(月) 03:09:35.54 ID:2+z4DhvP

玉葱と卵と縁の赤いハムでいいだろｗ＞具

243 ：コスミレ(dion軍)：2009/09/14(月) 03:12:27.18 ID:I3aLdlNG

なんかあひる臭え

244 ：プリムラ・ラウレンチアナ(神奈川県)：2009/09/14(月) 03:14:15.35 ID:Td3Bbm2b

チャーハン食いたくなってきたから作る

245 ：イヌムレスズメ(コネチカット州)：2009/09/14(月) 03:15:06.78 ID:4W/md7Dx

ピュアオリーブ油、ニンニク(1片、微塵切り)、唐辛子(1本、輪切り)
アンチョビかオイルサーディン(3枚、刻む)、レタス(1枚、3cm幅)
パスタが無かった時に作ったが結構美味かった

246 ：ノボロギク(新潟・東北)：2009/09/14(月) 03:15:45.50 ID:4FQgOUNM

油でべちゃべちゃ炒飯食わされると無性に腹立ってくる
目の前に核のスイッチあったら躊躇なく押すくらい

247 ：クレマチス・モンタナ(愛知県)：2009/09/14(月) 03:17:22.47 ID:HWK+d4q6

>>240
出た、ナルトを入れるとプロの味廚

じつはガチらしいな

248 ：キバナスミレ(catv?)：2009/09/14(月) 03:18:05.39 ID:lEEe8A6p BE:1696993979-PLT(12072)

べにしょうがとなるともポイントなのかもしれない

249 ：オキザリス・アデノフィラ(千葉県)：2009/09/14(月) 03:19:44.12 ID:0aLYx6P+ BE:249264454-2BP(6035)

ナルトの変わりにちくわじゃダメだろうか
家にはなぜか常備されてるんだが

250 ：クレマチス・モンタナ(愛知県)：2009/09/14(月) 03:23:56.87 ID:HWK+d4q6

>>249
ちくわは中にキュウリを入れるために存在するから駄目

251 ：キュウリグサ(アラバマ州)：2009/09/14(月) 03:25:50.02 ID:FLsYRC8A

卵と油と塩コショウと飯があれば炒飯作る

252 ：スミレ(ネブラスカ州)：2009/09/14(月) 03:26:21.31 ID:ZZ+t21Uy

別にナルトじゃなくてもかまぼこでいいだろが

253 ：クレマチス・モンタナ(愛知県)：2009/09/14(月) 03:48:20.23 ID:HWK+d4q6

かまぼこってのは種類で食感が結構ちがうでしょ
ナルトだとだいたい同じ

254 ：クモイコザクラ(福岡県)：2009/09/14(月) 03:49:49.50 ID:M/i4AyfR BE:657835586-PLT(15101)

まず福岡でナルトを見たことが無いんだが

255 ：オオバクロモジ(東京都)：2009/09/14(月) 03:57:50.95 ID:XfFSYSQ5

俺のキャベツ、玉ねぎ入りのソース味付けチャーハンが美味い
ソース入れすぎず、少量なのがコツ
パラパラの仕方もわかってきたし

256 ：クレマチス・モンタナ(愛知県)：2009/09/14(月) 04:00:57.78 ID:HWK+d4q6

>255
肉いれろや

257 ：キュウリグサ(東日本)：2009/09/14(月) 04:09:06.13 ID:KsA1919K

自分で作るチャーハン激マズなんだが
なんかコツがあるの？

ネギと卵のシンプルなやつでいいんだけど
中華料理のはヒミツがあるの？

自分で作ったのまずすぎて、飼い猫ネコをひっぱたいてしまう

258 ：ウイキョウ(コネチカット州)：2009/09/14(月) 04:11:01.91 ID:YDnl+00U

>>256
肉なんか入れたらもったいない
金かかるし
いれるとしたら鮭ふりかけかな

フライパンよく振って、ご飯しょっちゅうひっくり返してたら
お米に空気が含まれて、余計食べやすくなるんだと気付いた

259 ：アマリリス(中国・四国)：2009/09/14(月) 04:13:08.35 ID:w/PUqwtS

>>257
お前、猫にネコって名前つけてるの？

260 ：クレマチス・モンタナ(愛知県)：2009/09/14(月) 04:14:56.89 ID:HWK+d4q6

>258
スーパーで牛脂ぐらいタダ貰ってきて入れたら良いのに

>259
めざといw

261 ：ラナンキュラス(東京都)：2009/09/14(月) 04:18:15.48 ID:+0XCsQL6

うまいチャーハンを作りたいというより、
王将の「あの」チャーハンを作りたい

やっぱりウェイパーで炊き込みご飯を作るところから始めなきゃいけないのか

262 ：マムシグサ(dion軍)：2009/09/14(月) 04:44:57.05 ID:szh7zRTS

クックパッドのＨＰで「レンジdeチャーハン」を見て
レンジでチャーハン作るようになった。意外と美味いし楽。レシピのアドレス張っとく。
ttp://cookpad.com/recipe/408673