【蕎麦】ざるそばが好き

天高くソバ収穫本格化　幌加内 （09/09 15:36）

　【幌加内】ソバ作付面積全国一を誇る空知管内幌加内町で、ソバの収穫作業が本格化している。

　同町内では今年、約２６００ヘクタールで栽培。秋晴れに恵まれた８日は、町内各地で大型コンバインが稼働し、
赤い茎に黒い実を付けたソバを次々と刈り取っていった。

　４５ヘクタールに作付けした同町平和の北村基諭（もとつぐ）さん（５６）は「７月に雨が多かったため、
枯れてしまう株もあった。下手をしたら収量は平年の半分かも」と厳しい表情。空知農業改良普及センター
北空知支所によると、７月の多雨のため、水はけの悪いほ場では収量が落ち込む恐れがあるという。

　ソバは町内の施設で乾燥調製した後、主に道外に出荷する。作業は１０月上旬まで続く。

北海道新聞
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/photonews/image/0423_2.jpg
http://www.hokkaido-np.co.jp/news/agriculture/187719.html

香川県はでしゃばるなよ

※　ただし中国産です

ざるそばは甘え

そばがきマズすぎﾜﾗﾀ

それがどうした。アホなスレタイつけてんじゃねぇよ雑魚京都。

>>2
もう書かれていた

渇水で　茹でられなくなりそうなので、テンション落ちてます

冷やしうどんの方が好きかな

そば湯飲むなよｗｗ
堪能しすぎだろｗ

もりそばがあるのにはやしそばがないのは差別だ

>>2
おいおい

そばよりもそばつゆで食うおにぎりの方がうまい気がする

ざるそば好きだけど、1人前じゃ足りない

100円ｼｮｯﾌﾟの蕎麦でもそこそこ美味い

二八食いながら「蕎麦の風味が〜」って言う奴と
十割食いながら「喉越しが〜」って言う奴は死んでいい

とろろそばに温泉卵が入ったら別格にうまい

中松警部のざるそば50枚とかマンガだろwって思ってたけど、
大人になってみるとちょっとがんばればいけそうな気がする。10枚しか食ったことないけど。

>>2
はい

行き付けの店でざるを二枚食べた後に蕎麦湯で割った露をのむ
腹ごしらえがすんだ後は人妻風俗で一発抜いて帰る

安いそば乾麺は中国産で、防腐剤食ってるようなもんって聞いたよ。
安くて手軽なんだけど、やめたほうがいいよ

ズルッ

新そばﾏﾀﾞｧ-?
(･∀･ )っ/凵⌒☆ﾁﾝﾁﾝ

ざるかせいろ
それが正論

とろろ

海苔ぐらいタダにしろ

うどんのほうがうまい

天せいろだね。そばもてんぷらもつゆにどっぷりつけて。

蕎麦だけはそこそこのもんじゃないと食えたもんじゃない
たまにフラッと一人で美味い蕎麦屋に行く
ざる蕎麦二枚が基本だな
たまに行く店は三人前まで値段変わらず食えるから重宝してる

神田の老舗に行ったら、昔からの食べ方では
もりそばには海苔だけでなくワサビもつかないと知った

ざるともりの違い教えろ
最近B級グルメに興味ある

>>30
海苔

あったかい山菜そば

>>30
刻み海苔があるかどうか

うどんって風味も糞もないよね

蕎麦も大事だがつゆがまずいのが一番食う気なくす

>>29
そりゃ海原雄山が怒るからな

蕎麦より素麺

まｋぁ、まともな蕎麦屋は夏と冬で使うそば粉や打ち方が違うんだけどな

大分県民居たらおいしい蕎麦屋教えてくれ

コシが強すぎる蕎麦は許さない
一回かんで噛み切れないとかなんなの

新蕎麦の季節がやってまいりました！

わんこそばって味はどうなの？
来月盛岡に行くから食ってみたい

ざる蕎麦の本体は蕎麦湯だろ

カレーが飲み物だとしたら
ざるそばは空気

新そば粉を貰って蕎麦掻食うのが楽しみだ

京都が蕎麦語るなクソ野郎

京都の蕎麦死ぬほど不味いわボケ
それを店の親父が「どうや！美味いやろ！！」って強制すんなボケ
二度と喰うかクズ野郎

ソバが美味しいところってどこだろうな。
長野？山形？

>>28
鳴門うどんの宣伝とかしなくていいから。
ざるそば3玉分と親子丼で500円とかそういうスレじゃないし。

蕎麦は東日本の物だと思うわ

蕎麦うまいよなー

>>46
どこで食ったのか知らないが余所者だからしょうもないの食わされたんだろ可哀相に

>>39
鳴門うどんかコンパルの隣。後者は変な常連がいるけど。

もりだろ

ざるは茹でてる途中に足し湯するべきなの？

グルメ漫画の「そばもん」 が熱すぎるぜ。
単行本買っちゃったぜ。

ざるそばは単純そうなのに美味さが店によってかなり違うよなぁ
安い店ではとりあえずうどん頼んじゃうわ

浅草業平橋の蕎麦屋うまい

東京って糞マズイそば1枚1000円とか出して名店の味はやっぱ違うなとか言ってる奴が多そうなイメージ

>>56
安い店ならカレー丼一択だなｗ
地味に普通のカレーより好きだ

>>30
今は海苔の有無が一般的
元は
ざるそば→茹でたて(蒸したて)で出す
盛りそば→茹でておいたやつを湯に入れて温めて出す
つまり立ち食いそば方式がもりそば

海苔代５０円

蕎麦ってあんまり美味くないなぁと思っていたが、
夏目漱石が蕎麦は噛むんじゃなくて、飲み込めって言ってたらしい事を知って
やってみたら、美味い事に気付いた

>>62
それ糞不味いから噛まずに飲みこめって言ってるんだけどｗ

海苔もねぎも美味いんだけど、そばの風味は死んでしまうので、
上等の蕎麦のときは蕎麦の個性が消えてお勧めできない
ざる食べて、終盤飽きてきたら、薬味として入れるのがベスト

まだ早いな、今は栗きんとんでも食っとけ

>>30
お店によってはざる用もり用とつゆを別に用意してある所も多いです。

>>62
そのうちに水につけて食べたら美味しかったとか言いそう。

http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/11/0000375511/34/img1752d804swwzs1.jpeg

どっちかというと暖かいそばが好きなんだが
そばにうるさい奴とそば屋に行くと
普通冷たいそば食うだろみたいな雰囲気になるのがうぜえ

福井！福井！

>>69
うるさいってかただの通気取り馬鹿だから気にするなよ
ちょっと蕎麦の歴史かじればすぐわかる事だし調べて論破してやれ

>>47
tokyo

もりそばだろ

立ち食いそばは美味い
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1252491489/

海苔は結構高いけど、あれが無いと風味に欠ける
徳用のもみ海苔パックを買ってきて自宅では大量に入れて喰ってる

もうじき新そばだな

蕎麦はもりかざるに限るでござるよ

そばっ食いとかそば手繰るとかスカしたこというのが多いから嫌いだ

鴨南そばはガチだな

>>78
別に良いじゃないか間違いじゃないし・・そういう雰囲気も楽しめよ

>>78
西日本の蕎麦処の出雲蕎麦はそういうスカした感じはないな
割子は出汁を蕎麦にかけてくうし
釜揚げは蕎麦湯のままどんぶりに持って出汁を蕎麦湯に薄めて食う

やっぱざるそばだろ
もりそばのつゆよりかはざるそばのつゆだよなｗｗ

神田あたりだとざるそば２０００円が普通
もりだとどうしても味が落ちるのよ

ざるそばとカツ丼のセット最強

なんかガキの頃ほど「ざるそばがいい！」とか思ってた気がする
いやたしかにおいしいけどさ

うまい蕎麦屋とかこの世に実在するのかよ
今んとこ一番うまかったそばはジャスコだぞ

糞暑い日はざるより冷やしたぬきのほうが食いたい

あとね、天ざるがいいよね

うんちくうざいよな

生ワサビ食わしてくれる店探してるんだけど中々ない

>>17
藪の蕎麦は量が異常に少ないんだよ

ざるそばは大好きなんだけど、そばがきだけは何がうまいのかわからん

鴨つけそば食った後は天にも昇るような気持ちになる

>>85
ざまぁ

変に気取った蕎麦屋は不快だよな
水で蕎麦食えとかなめてんのか

サマーウォーズと真田家目当てに上田行ってきたけどマジで蕎麦は良かった
安い・多い・美味いの三拍子。なんでここまで都会と差が付くかな

昼飯に1000円も出せるかっつーの
腹たまんねえし

>>94
基本的に食通気取りの馬鹿を騙したもの勝ちだからな蕎麦の世界は
出汁なんて作るのめんどくせーから水で食え。粋だろ？って感じだ

浅草で、美味しい蕎麦屋を教えて下さい
去年、富士ソバには行ったけどｗ

>>90
柏の竹やぶは行った事あるけどあれくらいか？
あれなら普通に50枚食えるっていうか成人男子なら余裕だろバカ高いけど

新そば食いに長野行く予定なんだけど旨いとこ教えてくれ
北信でよろしく

>>68
太すぎ

最低なのは神田の藪
なんだあの毒々しい色は
食わないで帰ろうかと思ったよ
食ったけど

店に入って天ぷら板わさなんかでビール日本酒飲んで
しめにざるの二枚でも食って帰る

そんな蕎麦屋が少ないのでサがミで満足してる。

福井の蕎麦は四国のうどんぐらいのインパクトがあるよね

ざるとかボッタクリもいいとこ


もりでいいだろ

蕎麦屋で酒とか粋がってと思ったが

こじんまりした居酒屋に一人で行くのは勇気がいると思った

やっぱり蕎麦屋で酒飲むのがいいな

>>94
そういう気取ってるっていうか勘違いしてる馬鹿が増えた
カレーに拘るからってルーだけ出す店があるかと

注文受けてから打ちますなんてのを悠長に待つ物好きが
またそういうのを助長する

普通にうまいけど、値段とは見合わないよな
ザル３５０円くらいならいいと思う

ざるそば＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞うどん

これは譲れない。

アツアツのやつをズルっと！

蕎麦よりも蕎麦湯に汁入れて飲むのが好き

>>104
だがんまい
もちろんソースカツ丼とセットで

食べ方を注意されたが汁ぐらいたっぷり付けさせろよ

ざるそば美味いけど量が少ない
意外とカロリーあるし太りやすい体質の俺困った

蕎麦好きだけど量すくねーし高い

温かいソバ全否定の風潮もどうかと思う
インパクトのある食い物じゃないけど、ほっとするおいしさ

おまいら久喜の奥会津行ってみろ
大盛り頼んだら安くて多くて飽きるｗｗｗ

もりとざるの違いはさておき、

海苔を追加するだけで＋100円とかは、さすがにボッタクリだと思う。

食後の蕎麦湯が美味いんだよ

>>118
それ蕎麦屋で言ってみな
奥から怖いお兄さんたちがワサビ持って出てくるから

>>120
あたし、ワサビ好きなんだ・・・。

好みがあるだろうけど、

虎ノ門のミナトヤって立食いそば屋は、ちょっと変わり種だが、うまいね。
妙に歯応えのあるそばだ。

>>121
ワサビでパックでもしてろ

｜≡　　　ｶﾞﾗｶﾞﾗ~
⊂（｀ω´）何度も言わせるな！お蕎麦大好きうーちゃんず！！
｜　≡

☆ ｍ
川＾∀）今日のご飯はざるそばとアジのお刺身だったよ・・・☆

　　ノノノ
（´・∀・＾）すごく合わなかったぜぇ！！

　∩_∩ ﾇﾁｬﾇﾁｬ､ｿﾊﾞﾊﾞ~
（||´‐ω‐）なんでぇ〜？
　　⊃=∬


うーちゃん、何でアジ、買っちゃったの！？アジのお刺身食べたくなっちゃったからって、お蕎麦と一緒に食卓に並べたら、ダメでしょ！？
だけど…アジのお刺身が２９８円で売られてるすぐ近くで、お刺身用のアジが１尾１００円で売られてたら、捌いてやりたくなるよね！うんうん、やむなし、やむなし☆

>>122
立ち食いそばはこっち↓

立ち食いそばは美味い
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1252491489/

蕎麦美味しくて好きなんだけど美味しい店行くと自称蕎麦通が
もうまるで音出すこと自体が目的かのようにブジュルブジュル
音出しまくって啜ってるからイヤ。

どこだったか蕎麦湯がすげえ美味かった

>>126
この前全く音を立てずに蕎麦食ってるおっさんがいた。
物珍しくて観察してしまったが、もの凄く食うのも遅かった。
絶対おれが食ってるざるとは違う味なんだろうなっておもったわ。

ざるそばと盛りそばの違いは刻み海苔がかかってるか
かかってないかの違い、これ豆知識な。

せいろって、単にせいろに乗せてるだけかと思ったら、
10割蕎麦を切れないように調理（煮ずに蒸す）するためにせいろを使ってるからせいろって言うんだってな。

>>129
ざるは１番だしから取った汁
もりは２番だし以降の汁だろうが

>>130
じゃあそば湯無いの？

ざるそば＝ざるに乗ってるそば
もりそば＝盛ってあるそば

丸富美味すぎる

>>131
最近そこまでやってる店は無いらしいって聞くけどな。

ちなみにこっちに来て驚いたのはざると盛り両方ある店が無いってこと。
合理的で良いとは思うけど全体的にはそれほどレベルは高く無い。
津軽そばがあるから。

ネギをのどにつまらせてむせることなく
勢いよくそばを食うにはどうすればいいんだ

>>136
たぶん、ネギを入れなきゃ解決すると思う

蕎麦屋のオヤジはなぜ皆痩せているのか？

蕎麦を打ってるわけでもないのに

<ヽ｀д´> そろそろかけそばの季節ニダねー

>>136
ネギは最初入れないで最後の蕎麦湯の時に投入する
と中尾彬が言ってた

>>138
天ぷら揚げてる時油酔いして食欲わかなくなるんじゃね？

>>132
統計を取って確認したことがないから俺の口からは何とも言えない。

地元チェーン店のくせにそこそこウマいのがけしからん。
粘土をこねた離乳食みたいな、大衆食堂の黒っぽい蕎麦じゃないのも許せない。
冬には蕎麦茶、セイロにはもれなく蕎麦湯がついてくるに至っては言語道断だ。
また必ず行くからな、覚えとけよ。
ttp://www.sobakiti.co.jp/

>>140
「そばもん」にもそう書いてあった

>>139
蕎麦の起源か

>>136

たしかに>>140の言う通りなんだと思うけど
おれはネギ好きなんで半分はネギ使って蕎麦食う。
むせるくらいに勢いよくすすり過ぎるのが間違ってると思う。
あるいは手繰る本数が多すぎとか。
>>126みたいなのに嫌な顔されちゃうよ。

>>135
正直やってる店の方が少なくなってきた

乾麺にはキッコーマン ざるそばつゆ ストレートが結構おいしい

>>100
戸隠

とりあえず「そばもん」買ってみる

乾麺の十割そば買ってきたけど茹でるのﾏﾝﾄﾞｸｾ
蕎麦湯も飲めるとか楽しみなんだけど自分でやるのﾏﾝﾄﾞｸｾ

>>151
送ってくれたら茹でてやるよ

今日、裾野市の山の中でそば食ってきた
美味かった。

そばは出石しか認めねえ

>>152
茹でたら送り返してね

関東のやつってそばにコロッケ入れるとかなんなの？
意外にうまいけど

>>156
旨いならいいじゃねぇか

>>153
三平の辛味大根蕎麦なら旨いけどな。

関西のそばは不味い。歯ごたえが無い。

一度でいいから天ぬきを肴に一杯ひっかけてみたいね。
そもそも天ぬきやってる店知らないし、知ってたとしても
「変に通ぶってるニワカ」と見られたくないんだけどさ。

>>155
まかせとけ！

>>159
阪急そば以外はうどん食え。

コシ無くてもざるなら食えるな
暖かいのは離乳食ですかんべんしてくださいだけど

海苔は邪魔
食うならもりそばに決まってるだろアホか

そば屋って自分の師匠からそば粉かわないといけないんだってな
大変だろうなー

>>165
何そのねずみ講

いつごろ、新そば？

今月末くらいから

こういうスレを読みながら
こういう時間帯に喰うカップのどんべえが一番美味い。
薬味はお前さん方の結論の一向に出ない蕎麦談義だｗ

>>158
なんで青森県民が三平知ってんだよｗ

>>170
当時は信越にもいたけど辛味大根そのものが珍しかったけど
こっちにきたら結構あっちこっちに旨いのがあるんでもう三平はいいや。
あのフィリピーナの奥さんは憎めなかったな。

ざるそばは色々とむずい。
つけあわせをナニにするか、薬味をどのように使うか、ツユの濃さとすすりかた、

確かに美味しいんだが、蕎麦を食べるのにざるを頂点として汁物貶す馬鹿は死ね

え、薬味はつゆに入れないでわさびは蕎麦に乗せてネギは蕎麦湯に入れるで決定だろ

鴨せいろに入れる薬味はワサビでしょうか七味でしょうか

正直うどんより蕎麦の方が美味い
しかし普段食べる安価なものになってくると優劣は逆転する
うどんはジャンクフードだったんだ！

>>173
薬味をつゆに入れなかったら旨さ半減だし
わさびをそばに乗っけたらすするのにじゃまだし
香りを鼻から抜くのに鼻粘膜直撃するだろ

最近冷やしたぬき蕎麦にハマってる

そばの栄養とカロリーの低さ、うまさ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞うどん（笑）

>>176
＞わさびをそばに乗っけたらすするのにじゃまだし
＞香りを鼻から抜くのに鼻粘膜直撃するだろ

お前のさじ加減なんて知るかよ

天ざるに、つけ汁とは別にてんつゆ出す店があるんだけど、あれは
あれでありなのか？
そばのつけ汁に天ぷらを浸して、その油が移るのが美味いと思うん
だけど・・・。

わさびは薬味失格

さっき富士そばに行ったらたまたま茹でたてが食えてうまかった
少々時間かかってもいいから客の少ないときは茹でたて出してくれねーかな

金砂郷の蕎麦は至高

高いけど

>>180
アリだと思うわ
そば湯に油が浮くのが嫌な時もあるし気分しだい

>>175
もともと江戸時代の日本では小麦粉＞＞蕎麦粉だったらしいな。
だからその辺でも育つ蕎麦粉を基にした駅前蕎麦や見たいなのが
とりあえず出来たと。

時が経ち、うどんは安く、蕎麦は幻想を金に買える食べ物になったと。

忘れたが、大阪の有名なうどんやさんの言葉だったかなぁ

>>179
知らなくて良いが勝手にお前が決定すんな

>>185
貧しい土地&貧乏人専用の黒パンも、今はあっちのほうが値段高いしなあ

>>177
あれは大発明だよなｗ
結構、店によって味に差が出る。
天ぷらが美味いそば屋の冷やしたぬきは、やっぱり美味い。

>>184
そうか・・・まあ、好みはいろいろだな。

山形の太い蕎麦おいしいねー
冷たい肉蕎麦、また食べに行きたいよ

>>186
オレじゃなくて前スレでわさび、このスレでネギの取り扱いが決まったわけだが

>>180
ただ、
天つゆが出てきた時は、この天ぷらは天そば用、天ぷら用のどっちで揚げてるんだろ
うと疑問に思う時は確かにある。

>>92
＞鴨つけそば食った後は天にも昇るような気持ちになる

>>189
山形の蕎麦は温かいのも美味いよ
是非今度試してみて

>>190
前々スレ辺りではかなり反対したつもりだが。

家で乾麺の蕎麦食う時のコツとか教えろよおまえら

>>185
というより蕎麦より小麦の方がはるかに生産量が多いからこの現状に落ち着いたのでは

よっしゃ高尾山行ってくるか

>>195
美味しいのを選ぶ

落語の「そば清」はトラウマ

>>195
裏の原材料の表示を見て「そば粉」の方が「小麦粉」より先にくるのを選ぶ。

蕎麦はうまいが
蕎麦通気取りはウザい

自分の味覚、感覚よりも
○○先生が、雑誌に書いてあったから
これが正しい
って、押し付けてくる

>>195
アルデンテ

>>194
マイノリティほど声がデカいって本当なんだな

>>201
前スレで決まったからとかなw

>>196
んだな、それだけのことだろ。幻想がどうとか・・・ｗ
まあ小麦は他にも色々作れるしなー

ふぅーいっ・・・
朝晩冷えるようになったなぁ・・・こないだまで蝉がうるせぇと思ってたってのによ。
ヘヘッ・・・
おう、一丁頼むぜ。こう寒くっちゃなあ。

・・あぁ、それから一本つけてくんねぇ。これじゃ蕎麦があがる前にこっちが凍えちまわぁ。
あ、いやいや、人肌とかそんな細けぇこたぁ言わねぇよ・・・むしろ、ヤケクソみたいに熱くしてもらいてェね。
こちとら御覧の通り深夜上がり、身も心も凍えようかってぇとこさ・・・

おっ、一本できたかい。
どれ・・・ふーむ、うーん・・・うっ、ほっ、うんっ・・・ふぅーーーーッ・・・
・・・いやいやいや、いいよ、いいねぇ。まるで臓腑に火が付くようだ。夜鳴の酒はこうでなきゃいけねぇよ。
こちとら寒い夜道を歩いて帰んなきゃないんだから、おっと・・・ふむ、あぁ・・・この一杯が有難いねぇ。

おぅ、蕎麦が上がったかい。
いやいやいやいや、待ちかねたねぇ・・・　・・・なに、待ちかねるほどのモンじゃない？
バカ言っちゃいけねぇ、こうやって両手でドンブリを頂くだろ、そうすると手の平にほわぁーっと温かいのが伝わるんだよ。
じんわりとこの温かさが染みてくるじゃねぇか・・・それだけでお待ちかねる価値あるってモンだ
おや、ドンブリに厚いのを使ってるね、これがいいねぇ・・・薄いドンブリだと火傷して落っことしちまわぁ。

以下、時蕎麦の流れ

だいたいわさびの量くらい自分で調節しろよ
子供かよ
あとわさび先に入れたら蕎麦湯がざらざらになるだろ
泥水かよ

ざるそばは海苔が邪魔だ

>>207
泥水では無いだろう。どう考えても。

コンビニざるそばの美味さは

セブンイレブン＞＞＞＞＞＞＞＞その他有象無象

このくらいの差がある。

>>209
泥水だろ
ざらざらのせいで蕎麦湯が一気に貧民の味になる

別に好きではなかったけどわさび付けて初めて食べたら思いっきり蕎麦にハマってしまった。

蕎麦なんてそんなに考えないで好きに食えばいいのに

>>208
海苔が邪魔なのは
箸でそばをつまむポイントがずれているか、鼻息が荒すぎるから。

<丶｀Д´>暑いニダねー

蕎麦最高！
※ざる、盛りに限る

>>211
悪いけど貧民の味とか全く理解出来ない
>>212
携帯参戦かあ。こわいな。

二つ以上安価つけるヤツにロクなのは居ない
即刻NG

>99
あそこの勘違いっプリは見事だから
勉強に一度はいくべきって教わった

レベルは高いけどね

>>218
もっとそばの話しようぜ

>114
蕎麦は太らないよ
血糖値が上がりにくい食品だから

またいつか長野に蕎麦を食いにいきたい

太らないからどうこうとか言うヤツは元から太らない体質のヤツだから信用ならない
蕎麦は太る
ソースはこないだ100越えたオレ

>>222
実は諏訪辺りの方が旨い店あるんだ

>>220
青森だっけ？変わった蕎麦があるの

長野の蕎麦は正直微妙。まずくはない。

チーズをからめてゴルゴンゾーラパスタ風にした蕎麦が以外に美味くてハマったな

愛宕のみなとやっていう蕎麦屋美味しいの？
いつも行列してるけど。

関東、長野の蕎麦はうまいけど
関西より南の地方の蕎麦はダメだな

>>189
ただ、地元民でもあの太い田舎蕎麦が好きじゃない層が結構いて
ほっそい蕎麦出す人気店があるのは秘密な

時期的にまだ少し早いべ

>>225
津軽そばってのがあるけど、伸びきっててハッキリ言ってマズいよ。
取り柄は焼き干しで取った出汁。
津軽エリアの日本蕎麦ってラーメンの麺みたいなとこばっかりだし、そば湯は透明。
でも南部エリアと言われるところは結構旨い。
蕎麦は近所の畑で作っててつゆの元の醤油は自家醸造。なんて店もある。

どの板でも蕎麦スレが立つと
蕎麦通気取りを叩いて
悦に入る情強気取りと
逆にソースが知りたい
デマや嘘を書くやつが
たくさんいるのはなんでだろう

>>232
美味しんぼで読んで興味あったけど不味いのか残念

低インシュリンダイエット教信じてるヤツが言うこっちゃないな

俺も麺類は大好きなんだけど未だそばに嵌った事がない。

理由１…良い蕎麦屋は高い。ぶっちゃけ天ぷらが無いと嫌じゃん？
　　　　でっ天ざるで食べようと思ったらまぁ1500円程度いる。
　　　　千円以下だと先ず糞。

理由２…高いくせに個性がない。ラーメンのバライティの高さは言わずも
　　　　ながら、パスタも素晴らしい。あと大人に成ってびっくりしたの
　　　　が「うどん」。もうねこんなにバリエーション豊かな食べ物だっ
　　　　たのかと感心した。だがそばに関して言えば、にしんそばが美味
　　　　いなっと思った以外、あとは天ざるのみ。

>>228
うーんどうだろうね好みが分かれる蕎麦だとおもうよ
量が多くて歯ごたえがあってワシワシ食べるタイプの蕎麦
少しラー油？が入ってたり生卵を入れられたり変わり種だね
立ち食いにしては少々値は張るが、あれはあれで俺は有りだとおも。

>>234
製法が違うってことで、蕎麦が出来るのに時間がかかるから
結果伸びきってしまうんで、ヨソの人には口に合わないってことなんだけど。
おれもヨソ者だから口には合わない。
でもダシは旨いんじゃないの。

>>232
青森で一番うまいのはバイパスのあの店だな。
津軽そばでも何でもないけど。

江戸蕎麦以外、外道扱いで
食い方押し付けるやつらがいるから
目立たないが
そばも、バリエーションは豊かだよ

>>236
そば喰えば、もう少し頭が良くなるかもしれんぞ

神田、秋葉原近辺で
『まつや』、『かんだやぶそば』以外の旨い蕎麦屋教えろ、クズども！

>>239
ヒントくれ。どこ？
ちなみにとうほぐの蕎麦好きの間では青森はランク低いらしい。
蕎麦食うなら山形池って言われる。

自宅で蕎麦食うときは、つゆは作ってから一日は寝かせろ
醤油の角が取れて、作りたてより絶対うまい

大阪で美味しい蕎麦屋どっかある？
蕎麦に嵌る人はほんと嵌ってるからな、一度経験してみたい。
お勧めの蕎麦屋あったら教えて。

>>67
実際、水蕎麦は存在する。

>>243
隠す必要はないから実名で言うけど、子巾亭。（こぎんてい）
東西どちらのバイパスにもあるはず。

普通の蕎麦屋さんだけど、まあうまいよ。

>>245
家族亭の生一本ってやつでしょ。
更級より固い半透明な白い蕎麦。
日本中に家族亭はあるけど大阪の店舗にしかない。
今は無いかもしれない。

>>62
谷崎や荷風と違って、漱石は食通でも何でもないぞ…

出雲そばって相手にされねえよな。悲しい。割り子に釜揚げおいしいのに。

>>236
むしろ蕎麦の方が個性豊かだよ
蕎麦はソバの産地、粉の挽き方などで蕎麦自体に個性が出る
うどんやラーメンは小麦だから麺自体にはたいして個性は無いでしょ

横浜「浜寅」の蕎麦はめちゃうまですぞ

>>249
だから何？

でも、水蕎麦は
蕎麦懐石とかコースの最初に
蕎麦は香りが命とか言われて
あれは邪魔、これはダメって言われるんだから
純粋に蕎麦だけで味わってください
水は打ち込みの時に使う
良いものですっていって食わせて

不味くはないけど、物足りないでしょ
じゃ、この汁つけて食べてください
やっぱり、こっちのが旨いですよねってやったのが
始まりと、水蕎麦を最初に出した親父が言ってた

>>253
で、お前は何？

ざるそばにはわさび入れまくってピリピリする状態にしてから食うのが俺のジャスティス

>249
胃弱で直ぐに食べられなくなるくせに食いしん坊だから
意地汚かったらしいね

>>255
漱石が食通かどうかが何に関係あんの？

>>247
ありがとメモした。

>>258
それを聞いてどうするの？

おれの故郷の名物おろしそばが最高。
高遠なんて田舎もんが食うものとは比べないでね。

蕎麦屋の天ぷらうまいなあ

>251
群馬民がそんなこと言ってはダメ

小麦の名産地でうどんの旨い地域なのに
品種毎に味や食間は小麦も違うよ
さぬきのうどん神が、讃岐うどんは群馬の小麦(農林61号)が一番合うって
お墨付きもらってるし

明日は駅前のそば屋で掻き揚げ天ぷらそば食ってこよう

>>260
無意味な知識自慢したいだけなんだろ？

>>249
二葉亭四迷は毎日毎日昼飯は近所の蕎麦屋から出前を取ってたが
それは駄蕎麦と言う代物で編集者がもっと旨い蕎麦がありますよって
名店に連れてったらしいが、やっぱり二葉亭四迷は駄蕎麦の方が旨い、って
言ったらしいと中島らもの本で読んだ。

>>248
おお！まさか青森の方からお答があるとは＾＾；
どうもありがとうございました。

>>265
だから何？

おれの故郷の名物おろしそばが最高。
高遠なんて田舎もんが食うものとは比べないでね。

>>267
普通の蕎麦の感覚とは違うけど旨いです。

>266
自分が食って旨いものとか
食い慣れてからだの一部になってるもの(郷土料理や親の料理)
が、旨いものだと思うよ

○○先生が言ったから旨いとか
みんなが旨いって言うから旨いは
別に文句はないけど、押し付けないで欲しい

>>268
無駄な知識自慢は嫌われるぞ

>>67
新そばは水だけでも十分おいしい

確かに蕎麦通はウザイ

>>271
おれは押し付けてないよな？

http://viploader.net/pic/src/viploader1161941.jpg

>>272
漱石が食通という誤った前提のもとで語っている>>62に対して、間違いを指摘しただけなんだけど、
それに対してだから何って聞くお前はどういう意図で質問してるの？
無駄な知識を自慢してると思う事に対しての嫌味としての質問なら見当違いだよ。
２ちゃんで知識自慢する程意味無いことは無いから。

>>276
なんという職人気質

>>277
>漱石が食通という誤った前提のもとで語っている

どこにそんな前提が書かれているんだ？
妄想か？

観光客は戸隠のうずら屋でも行っとけ
他にも旨い店あるけど教えてやらん

>>276
声上げて笑ってしまった

>275
すまん

書き方が悪かった
前半はレスで

後半は、自分の意見だ

紛らわしい、もしもしですまん

>>263
そう？
うどんは香川に全然敵わないと思うけどねぇ。
俺は水沢に住んでるけど、地元のうどん屋はどこも不味いよw

>>279
ん？>>62は書き込みをした人間の意志にかかわらず、読む側にそう読まれるテキストとして書かれてるんだよ。
理解出来ない？

>>276
>pic
失敗したんなら店開けるなよ。。

俺は相模原の十割そばでいいや

このスレタイ相当腹立つな

>>284
>夏目漱石が蕎麦は噛むんじゃなくて、飲み込めって言ってたらしい事を知って

「この発言は漱石のものではない」という訂正ならありえるな。
お前は思い込みと先入観で前提を作り上げているだけ。
どうせ条件反射でレスしただけだろ。

>>288
まさに思い込みと先入観だけの条件反射のレスだなｗ

基本的にお互い深読みし過ぎだろ
夜食に蕎麦でも食って落ちつけよ

しっかし、蕎麦厨は蕎麦のこと以外でも、理屈好きというか罵倒好きというか

>>289
63でとっくに完結してるのに鼻高々に亀レスして意気揚々としてるわけか。

俺さ、東淀川区の相川駅西口近くにあった蕎麦屋が好きだったんだけど、
あそこもう潰れちゃったの？駐車場がなかったし値段が少し高かったが
本物を出してた。どっかに移転したと信じてるんだがな知らない？
あとは京都の「蕎麦の実 よしむら」は美味しかった。

>283
埼玉と並ぶ小麦の産地で
特に戦後から現在まで関東の小麦を支える品種
農林61号が高品質で収穫される(たしか伊勢崎とかあの辺)
それで、廃れた讃岐うどんを再興するために
日本中の小麦を吟味していた先生が
群馬の農林61号は最高に讃岐うどんに合うって大絶賛
以来、群馬の小麦はブランドの一つになってる

今は、茨城が開発して
地元展開にもたついてる間に
横から、素早く特産化してブランド化した
きぬの波っていう、うどん向けの品種に力を入れていて、県の推奨品種になってる
つるつる、シコシコのもっちりした、喉ごしの良いうどんができる品種だよ

ちなみに、水沢うどんはブランドに胡座をかいてることに慣れきって
微妙になってるみたいだね

あ、ちなみに、

＞「この発言は漱石のものではない」という訂正ならありえるな。

これは漱石の我輩は猫であるの一説からの引用だよ。
知らないなら自信満々に発言しない方がいいよ。

神楽坂の玄菱かな　田舎そばがものすごく太くもちもちでうまいよ
昔学生のころに開店して、その時はヤクザにいじめられていたけど
東京に戻ったらまだ昔のまま残ってたので良かった

>>295
ほらな、お前もう目が曇ってるよ。

>>296
あんまりもちもちの蕎麦ってよくわからないけど
今度行ってみよう。

>>297
お前の中で「ほらな、」なんだろうなｗ

東京や神奈川らへんで長野風のそばない？
そば自体の味よりも
つゆにどっぷりひたして食えるようなやつ。
東京のつゆは濃くて辛い上に入れ物にもちょっとしか入ってなくて
なめてるとしか思えない
東京人は醤油つけて食ってろよ

>>299
草も生えてきてるし。

そば粉と小麦粉が半々くらいのがいちばんうまいと思う

水がまずい都民がしたり顔で蕎麦語るからうんざり。

>>301
ｗ一つでつっみ入れるほど草を憎んでるのか？

【レス抽出】
対象スレ：【蕎麦】ざるそばが好き
キーワード：柴田亜美

抽出レス数：0

今は東京の水は高高度浄水で地域によっては下手な地方よりも飲めるようになったんだけどな

>>300
藪系以外そんなに辛い店ないだろ？
どんなのが長野風なのか分からんので答えにくいな
量が多いという事かな

都内から日帰りでいける長野のそばがうまいとこ教えて

>>304
質問には質問で返し、その後言い訳に転じ、それから草を生やして相手を罵倒
し始める。
それがお前だよ。
で、自分が気に入らないととことん粘着する。
そばと文学に関しては目がつり上がるんですかね。
通はやだねぇ。

しかし、蕎麦の話題だと
非常にスレの雰囲気が悪いなｗ

新潟だと普通のそば屋よりへぎそば屋のほうが多くて困るんだぜ
へぎそばは嫌いじゃないけどな

>>310
うとんだとせいぜい血で茹でろとか茹でるな死ね程度だもんね

>>309
最初にからんできたのはお前で気に入らなくて粘着してるのもお前だよ。
鏡見れば？
あと蕎麦にも文学にも特に目はつりあがってないよ。お前の粘着質に対して付き合ってあげてるだけ。

器量の狭い自称そば通兼文学通なんかと会話したくないな。
消えますわ、バイビー

>>300
辛いのがだめならべただけど永坂更級かな
甘つゆと辛い江戸前のつゆの二種類を必ず出してくれるよ

>>230
わざわざ更科粉使った蕎麦屋もあるし。近所の店はそうだった。
ゴリゴリとかみ締めるような田舎蕎麦もいいけど、お上品な更科粉の蕎麦もたまにはいい。

まったく蕎麦の話関係なく揉めてて面白かった

さっきのうどんスレはうどんも蕎麦も好きというダムダム団の変態がいて
なんかのんきな雰囲気でよかった

終わっちゃった･･･

最後はレッテル貼りと勝利宣言して消え去ると…
>>317
ごめんね。

さびれた蕎麦屋よりもチェーン店のほうが旨かったり

なんであんなに量が少ないんだ？
店主は自分で食って腹いっぱいになるのかよ

街中のそばやの方が好きだなあ
そこがそこそこ美味い店だからかもしれんが

「夏新」でしょいまとってんの？

>>294
微妙というか不味いよ水沢うどん。観光客にもてはやされてるのが不思議でならない
水沢に来たら水沢うどんなんかより伊香保にあるいけやって蕎麦屋の方がお薦めだな

茹で汁出されてもどうすればいいのかわからん

>310
どの板でも蕎麦スレはこうなるwwwww

そばは限りなく細いほうがいい

濃厚なそば湯ってもしかして今流行ってる？

やっぱ西日本方面は蕎麦駄目だね。碌な蕎麦屋に出会ったことがない。
やっぱ饂飩だ饂飩。もうね讃岐うどんブームが来るまでは関東は碌なうどん
屋が無かったろう？
それに比べ関西はうどん王国。あちらこちらに駐車場完備のうどん屋があっ
た。しかも本物のうどんが食える。

ラーメン＞うどん＞パスタ＞[越えられない壁]＞＞＞そば　だろう。

>>307
長野風なのかはしらんけど
つゆが濃くないからしっかりつけて食える感じ
当然つゆはいっぱい使うから二回くらいはつぎたせるようにいっぱいある
俺が長野で食ってたそばはどこもそんなんだった

>>315
永坂更級の甘いつゆはなかなかいい線いってるけど
甘いからつけれるだけでやっぱり濃いと思う

ざるかよ
もりだろ普通

>>326
好きにすれ
つゆで割ってもいいし、そのままでもいい
俺はつゆで割って飲む

>>327
そば板だと、さらに喫煙者・非喫煙者が入り混じってきたりするよねｗ

天ざるはすごい美味しいけど法外な値段を請求される

>>330
パスタが、ラーメンやうどんに負けるとかありえねえよ
世界的にヌードルの代名詞じゃねえか

>325
いけやか、機会があったら行ってみるよ

伊香保は夜中にコンビニとか行くのに
うろうろしてると面白いね

変なおっさんとか、案内しますよとかよってくるし

今 ふじそばで 食ってきた セットだから 食い過ぎた

>>330
おいわれ食った店全部あげてみろや

>329
流行ってる

ゆで汁じゃなくて
蕎麦粉溶いたのを蕎麦湯として持ってきたりするよ

>>339
やっぱそうか
ポタージュ状態のそば湯も嫌いじゃないんだが、知らないで居ると最初はビックリするね

>>339
全然問題ないよな。

長野の上田駅の近くの刀屋そば店が好きだ

>>331
そうなーなかなか繊細な好みの様だから舌に合うか分からんが
前にレスした愛宕さんの近くにある「みなとや」って所行ってみたら？
つゆの量もあったし蕎麦も上田の「刀屋」って所で食べた
蕎麦に似てた気がする・・・・

>333
蕎麦板は変質的な人と
俺一番な人が多くて
大変だよな

>>342と>>343が赤い糸で･･･

なんだよ刀やってのがうまいのかよ
明日会社脱走して行ってみっかな
東京駅から1時間半か・・

>340
こだわって出してる店は
ちゃんと、うちは蕎麦粉溶いたのですから
って説明してるよ

あれも、好き嫌いあるよね

>>335
負けるとか勝つとか何？ジャンプ漫画か？
お前自分の事で思い出してみろよ。
俺ならラーメン屋は200軒は先ず行ってる、うどん屋なら100軒近くは
行ってると思う。パスタに成るとイタリア料理合わせて20軒程度だ。
蕎麦屋も同じくらいだろう。でっ感想なんだが、ラーメン屋は店によ
って可也個性的で勉強してるんだよ。うどん屋も最近ピンで頑張って
るところは凄いし、御当地うどんが凄い。
パスタはね…こりゃ凄いって言う感動にありついてない。
どこ行ってもだいたい同じ、基本業務用チーズが同じなんだろうはっ
きり言って不味いよ。

>>346
いわゆる江戸前蕎麦と全然違うから好みは分かれるとおも

中央線沿線でうまいそば屋教えろ

できれば武蔵境三鷹吉祥寺周辺

自分で打つ奴はいないのか？

蕎麦は数少ない、プロに勝てるジャンルだぞ

>>351
あ、先こされた
「オレの打つ蕎麦喰ってからいえよ」ってレスは見たことないね

>>351
たまに打つよ味はそれなりです

>>353
ほほう
ちなみにお住まいはどちらで？

>>354
山形です

材料だけは
店よりも全然上の物が
簡単に手に入るからね

問題は汁だが
プロ用の濃縮汁や
個人や生産団体で出してる汁に良いのかあるから
意外に大丈夫だし

>>355
そうっすか。
山形そばというとあのぶっとい、ごつい奴でしょうかね。
趣味としてじゃなく家庭の食事として打つんですか？

山形の板蕎麦も旨かったなあ

>>357
完全に遊びみたいなもんで
十割りはやっぱり難しいので二八を友人と打って食べたり位かな

ざるそばとそば湯の美味しさは異常

>>359
もちろん吟醸なんか飲みながら、ですか？
いいなぁ
ああ、そば食べたい

そば茶出してくれるところはいいよね。
でもそういうところは値段が高いお。

youも蕎麦打ちに朝鮮しちゃいなよ

実は簡単だよ

もしくはソバがき

簡単で旨い作り方を教えるよ
正直蕎麦屋のソバがきは
高過ぎ
同じ奴は簡単に作れるよ

外の島にはソバとかいう風変わりな麺があるって聞いた事がある

うっ、面白そうな展開だけど時間が時間なので落ちます。
ひゅー

>>364
後に偉大な蕎麦職人になりそうな台詞だなｗ

市販のめんつゆが不味すぎる件

創味でいーんだよ

所詮
うどんもそばもそーめんも
ラーメンの足元にも及ばないよなぁ。

最近、蕎麦湯よりただのお湯で割る方がうまいことに気づいた。

オレ、創味のつゆは苦手っつか無理

二回買ってみたけど二回とも一口分でギブアップした

>>368
そばのつけつゆとしてはあわな過ぎじゃないか。
あれは急いでだしとれないときにしかたなくかけ用につかうもの。

創味のつゆ

そうか

ああ>>372から後光が差して見える。
これで安心して成仏できます。

スーパーで売ってる安い蕎麦麺って、
ちゃんとした蕎麦なの？

>>363
では教えてたもれ
よく混ぜて作るとふわふわになるんだっけ

>>376
小麦が値上がりしたときに
なぜか蕎麦も値上がりしたそうな。

創味は関西の味だよね。甘い

蕎麦つゆがイマイチのはつゆに大根おろし入れるとウマイ

そばもんは蕎麦好きには面白い漫画だよね(ﾟ∀ﾟ)

蕎麦は大人の食べ物
うどんはBグル・ジャンクフード

>>376
店売りの蕎麦なんて99%中国産

もやしもんはもやし好きには面白い漫画だよね(ﾟ∀ﾟ)

何でこっちのざる蕎麦にはうずらの卵が付いてないんだよ！！

ざるにウズラの卵？とろろそばみたいだな
上三川行ったついでに新そば粉買って来るか

そば　そば　そばそばそば

箱根そばうめーお

うずら付きの店はたまに見かけるなぁ
美味いよね
そば通には笑われるのかもしれんけど

>>124
後半手抜くなよ

>>99
竹やぶ系は藪系では無い

蕎麦は出雲蕎麦が一番美味いよ

>377
寝てました
用意するものはテフロン加工の炒め鍋(ホムセンで200〜1000円くらい)
良い蕎麦粉を用意する(直売所がおすすめ)

小さい擂り粉木か割りばし数本
木べら
水
沸いた湯

鍋の中に粉を入れ
同量〜数倍の水でだまがなくなるようによくまぜる
(水が少ないと固くもっちり、多いとフワフワ、さらに多いとトロトロが完成)
良く溶けたら中火にかけながら、擂り粉木か数本をまとめて握った割りばしでかき回す
焦げ付かないように底を掬いながら、混ぜコネしてると、透明感がでて、香りが強く美味しそうに変わったら

火から下ろし、濡れ布巾等の上に置いて力を入れて
一気に練り込みながら余熱で全てに火を通す
トロトロのはそのまま皿へ
固いのは水で濡らした木べらで形成(木の葉や魚に)して
沸いた湯をはった器に浮かべて完成

醤油や濃縮麺汁の原液
さとう、きな粉、黒蜜で
食べる
薬味は山葵、七味、大根おろし、ネギなどでどうぞ

>>55
こいつの漫画に出てくる人物はみんな暑苦しいから
いつも読み飛ばしてる。

前回のウクレレ話の時もそうだった。

俺はざるそばの海苔が邪魔なので盛りを頼むがな

>>392
丁寧にありがﾄﾝ
そば粉買って試してみるよ
甘くしてもいいんだ、黒蜜いいね

通ぶってる奴と蕎麦屋行ったときのこと。

何食べるって話しで、俺は大盛りにするって言ったら
「何の大盛りだよwwそれじゃわかんねーよ素人」って。

奴は得意げに「ざる二枚！」とか言っちゃって、うちにはざるは
ありませんって、奴は顔真っ赤にさせて壁にやる目が泳いでる。

今週のそばもんは変わりそば編か、
さりげにゴマだれそばはうまいが
胃にもたれるんだよな

浜茶屋の親父スレとはまた珍しい

>395
ちなみに、大体同量の粉と水で混ぜた奴を
湯呑みや非金属のケーキカップ入れて
刻んだ高菜漬やミックスベジタブル
フルーツ(生でもドライでも)
とか、色々入れて
電子レンジで加熱
途中で取り出して固まってきてたら
つまようじなどで、外周に沿って回して
カップからはがして
天地返し

これを2〜３回やると
簡単にそばがきができるよ
そばがきは甘いのもしょっぱいのも合う

>>399
高菜のやつうまそうだな

>>396
通は基本、人と食べに行く時は自分のテリトリーで食べるよ。
もちろん恥をかかないようにってのもあるが、美味しい店を知ってる自分が
自慢なんだからそこは譲れないとこ。

安くて量が多い店で出てきたそばが白かったんだけどあれは更科そばなの？
昔食堂で食った小麦粉が入ってるのもそんな色だったんだけど

おまえら、金砂郷の蕎麦食え！

美味すぎるぜ

ワサビはツユに溶くんじゃないのな

>>100
戸隠のうずら家だろ。値段も高いけど。

>>404
気にしなくていい、自分で喰ってみて決めろ
ただし、出てきたわさびは使い切らないと気が済まない貧乏性の俺は自省が
必要

長野なら小布施にあるせきざわって蕎麦屋がお薦め
数年前群馬から移転した店なんだけど、俺の知る限り群馬じゃ一番美味しい蕎麦屋だった

>>399
これも面白そうだね
そばボーロくらいなら作った事あるよ
そば粉入れたパンとかガレットとか
そばは簡素な調理法が合うね

今日も富士蕎麦で食いまくってやった

蕎麦と天ぷらだけ喰いに東京行きたい

そばもんスレとは珍しい

新蕎麦の季節ですな

ああ・・・天ソバ食いてえ・・・

名前に実力が伴ってるのは戸隠だけだろ
人が集まるようなとこはあぐらかいてるから不味いし

韓国の蕎麦は10割蕎麦とか言ってたな。
日本の安い蕎麦が小麦粉ばっかの偽蕎麦なのに比べるとうらやましい。
まああいつらキムチぶっこむから台無しだけど。

山形の冷たい肉そば食いたい

韓国は冷麺に蕎麦粉を混ぜたりはするが
十割蕎麦の文化はなかったような気がしたが

蕎麦を麺で食べるのは
日本だけと言われていて
近年中国の一部の山岳民族も食べているのがわかったって聞いたよ
中国のは穴から押し出しだから
麺を打つのは日本だけらしい

蕎麦掻はうまくない
めちゃねちゃしてて

永坂更科の缶の盛りそば用つゆが好き

御三家ｗって更級、砂場、藪だっけ

>>417
そうなの？
こないだ見たニュースで10割って言ってたよ。
最近パクったのかな。

ソバ自体は世界中で食されてるけど蕎麦切りの文化があるのは日本だけだよ

十二割そばが好きだ

100％超えるな

太くて黒い田舎そばの板そばが好き

>>417
立ち食い十割蕎麦はにゅるにゅる方式だった。旨いから馬鹿に出来ない。

そばって腹へるだろ
物足りないから嫌だ

ありゃあ何枚も喰うもんだ

蕎麦屋で飲む酒の旨さは異常

どこでも打ち立ての蕎麦は旨い
蕎麦は生き物とはよく言ったもんだ

なかでも出雲蕎麦最強

にゃんこそばが食べてみたい

鴨せいろが至高にして最強

>>432
薬味はワサビか七味か

>>431
海苔が好きなのでざるそばに興味を示す
海苔が上あごに張り付くと、ねこはアガアガ言いながらひっくり返って取ろうとします

関東のそば汁ってなんであんなに甘くするの？
みりんバカ？

あと、関東のそば屋行くと客はかならず天ぷらと一緒に食ってるし
油まみれの口で蕎麦を食ってうまいとかいいやがる
味覚生涯の良い例だよね

>>434
うちのは麺も喰うわ
何も付けてないけど

>>206
熱燗飲みたくなっただろうが

夜は熱燗でもいい位になってきたな
昼はまだ冷や酒で

>421
俺も、勉強したの前だから
情報が古いかもしれないよ

>426
ぶっちゃけ
蕎麦粉だからね

>>415
併合時代に日本から韓国に伝わったんだろ

切り蕎麦は甲斐信濃に始まるのが定説でござる

かけそばに三つ葉とネギが最高の組み合わせ

青ネギは刻んで薬味だな。

白ネギ、太ネギは別鍋で軽く茹でて具にしたい。
つっても、トロットロに溶けちまってるようなネギはごめんだぜ…。
シャキッとした歯応えを残しつつ、蕎麦の温度を損なわないような温かさに上がってるのがベストだ。