男の料理講座 男の料理ってカレーチャーハン野菜炒めぐらいでしょ・・・
354 ： ムラサキケマン(愛知県)：2009/07/25(土) 21:45:53.67 ID:PuOzby33
わりと強火でさっと炒めたほうがええな。
355 ： ヒメオドリコソウ(dion軍)：2009/07/25(土) 21:59:01.68 ID:dZ98xBG5
みんなレスサンクス
たしかに火力弱かったよ、次は全開でやってみる
あと白菜とか火通ってるのか判断しづらいよね
たしかに火力弱かったよ、次は全開でやってみる
あと白菜とか火通ってるのか判断しづらいよね
356 ： バイカカラマツ(静岡県)：2009/07/25(土) 22:04:28.72 ID:lAsRWR7v
>>355
生でも食える
生でも食える
357 ： シナミズキ(栃木県)：2009/07/25(土) 22:12:56.46 ID:lAk0GIks
今日の飯
朝
ご販
油揚げと白ねぎのお味噌汁
アジの干物
ほうれん草のおひたし
昼
ほうれん草とシーチキンのミルクスパゲティー
ワカメスープ
夜
枝豆ご飯
油揚げと白ねぎのお味噌汁（食べる直前にラー油をたらす）
鶏肉と豆腐ときゅうりと夏大根のサラダ。（ゴマドレッシング）
シーチキンと筍（水煮缶詰）とにらのオムレツ
明日の朝ごはんは
豆腐の味噌汁とにらたまの予定。
朝
ご販
油揚げと白ねぎのお味噌汁
アジの干物
ほうれん草のおひたし
昼
ほうれん草とシーチキンのミルクスパゲティー
ワカメスープ
夜
枝豆ご飯
油揚げと白ねぎのお味噌汁（食べる直前にラー油をたらす）
鶏肉と豆腐ときゅうりと夏大根のサラダ。（ゴマドレッシング）
シーチキンと筍（水煮缶詰）とにらのオムレツ
明日の朝ごはんは
豆腐の味噌汁とにらたまの予定。
358 ： ライラック(神奈川県)：2009/07/25(土) 22:20:22.54 ID:Z0Y82syj
>>347
もやしを熱湯で１〜２分茹でてから作れ
これだけで水っぽさは、だいぶ違うと思うぞ
あとは炒め杉みたいだから短時間で仕上げる努力汁
味付けには塩コショウ＋顆粒の鶏がらスープの素と
オイスターソース加えるとコクが出る
もやしを熱湯で１〜２分茹でてから作れ
これだけで水っぽさは、だいぶ違うと思うぞ
あとは炒め杉みたいだから短時間で仕上げる努力汁
味付けには塩コショウ＋顆粒の鶏がらスープの素と
オイスターソース加えるとコクが出る
359 ： シナノナデシコ(東京都)：2009/07/25(土) 23:00:28.35 ID:uQv6NBCs
>>347
中国人が家に来たとき炒め物を二種類作ってくれた。
慌てた おいおい火事になっちゃうじゃねえか…鍋を火に掛けたまま三分くらい傍観…
カンカンになったところで次々に材料放り込む！あっという間に完成 ｴｰｰｰ 旨い！
火力が総て 家庭用で力が無いなら頭を使って蓄熱でリカバーってことなんだ
味は使いすぎたら地獄の味覇（ウェイパー）とｵｲｽﾀｰｿｰｽ（牡蠣油）を併用すると店の味になる
クソ安い紹興酒を垂らすとｵｰｰｰ 同じく最後に醤油と胡麻油垂らし焦がしも忘れずに
一度ちゃんとしたレシピを立ち読みしてみるのが一番いい 自分流でやってるといつしか挫けちゃうよ
中国人が家に来たとき炒め物を二種類作ってくれた。
慌てた おいおい火事になっちゃうじゃねえか…鍋を火に掛けたまま三分くらい傍観…
カンカンになったところで次々に材料放り込む！あっという間に完成 ｴｰｰｰ 旨い！
火力が総て 家庭用で力が無いなら頭を使って蓄熱でリカバーってことなんだ
味は使いすぎたら地獄の味覇（ウェイパー）とｵｲｽﾀｰｿｰｽ（牡蠣油）を併用すると店の味になる
クソ安い紹興酒を垂らすとｵｰｰｰ 同じく最後に醤油と胡麻油垂らし焦がしも忘れずに
一度ちゃんとしたレシピを立ち読みしてみるのが一番いい 自分流でやってるといつしか挫けちゃうよ
360 ： ボロニア・ピンナタ(神奈川県)：2009/07/25(土) 23:04:47.98 ID:fia+51bl
>>347
野菜全部を、ごま油を大さじ一入れた熱湯で一分湯通ししろ
野菜全部を、ごま油を大さじ一入れた熱湯で一分湯通ししろ
361 ： ボロニア・ピンナタ(神奈川県)：2009/07/25(土) 23:09:26.23 ID:fia+51bl
野菜炒めはここの孫成順の手法をベースにすると間違いないぞ
http://www.nhk.or.jp/hot/2009/04/14.html
これ現在最高の料理番組だけど
朝の上に不定期でさっぱり観れねえ(´･ω･`)
http://www.nhk.or.jp/hot/2009/04/14.html
これ現在最高の料理番組だけど
朝の上に不定期でさっぱり観れねえ(´･ω･`)
362 ： チューリップ(関東・甲信越)：2009/07/25(土) 23:10:45.73 ID:1XWhEY2d
野菜不足だ
野菜炒めが無性に食いたい
野菜炒めが無性に食いたい
363 ： ケブカツルカコソウ(大阪府)：2009/07/25(土) 23:12:33.76 ID:U5kYmd/M
>>119
これホットプレートにココット乗せてるだけじゃない？
これホットプレートにココット乗せてるだけじゃない？
364 ： シナノナデシコ(東京都)：2009/07/25(土) 23:14:19.91 ID:uQv6NBCs
>>360
ニンジン玉葱で酢豚のときは必須だな TVでやってた 葉物は賛成できない
カンカン鍋にたっぷり油 刻みニンニク2放り込み10秒も経たないうちに洗い水の残った小松菜1/2
塩を振る 仕上に御決まりの胡麻油垂らし焦がし 2分掛かってる？
台湾料理屋の青菜炒めと寸分たがわぬものが腹の中 世界で一番簡単で旨い料理の一つだろう
ニンジン玉葱で酢豚のときは必須だな TVでやってた 葉物は賛成できない
カンカン鍋にたっぷり油 刻みニンニク2放り込み10秒も経たないうちに洗い水の残った小松菜1/2
塩を振る 仕上に御決まりの胡麻油垂らし焦がし 2分掛かってる？
台湾料理屋の青菜炒めと寸分たがわぬものが腹の中 世界で一番簡単で旨い料理の一つだろう
365 ： デルフィニム(アラバマ州)：2009/07/25(土) 23:15:23.32 ID:WY5Az/qe
366 ： ボロニア・ピンナタ(神奈川県)：2009/07/25(土) 23:23:40.33 ID:fia+51bl
367 ： デルフィニム(アラバマ州)：2009/07/25(土) 23:26:44.04 ID:WY5Az/qe
ベーコンってどのくらい持つんだろう。
実家帰ったら、食品メーカー勤務のカーチャンが
薄いサラダ用ベーコン＠1kgなんて微妙なものを
持たせてくれたんだが・・・。
今日は、微妙な薄さのベーコンで微妙なカルボナーラ
を作ったぜ。美味しかったけど。むしろシチューに山程
入れて出汁を期待したほうがいいような気がしてきた。
実家帰ったら、食品メーカー勤務のカーチャンが
薄いサラダ用ベーコン＠1kgなんて微妙なものを
持たせてくれたんだが・・・。
今日は、微妙な薄さのベーコンで微妙なカルボナーラ
を作ったぜ。美味しかったけど。むしろシチューに山程
入れて出汁を期待したほうがいいような気がしてきた。
368 ： シロウマアサツキ(dion軍)：2009/07/25(土) 23:27:59.07 ID:L+H6fGMp
俺様は自分の好きなものはすべて作れる
何も出来ない奴は、
最低限生きるのに必要な食い物の作り方ぐらい学んでおくべきだ
何も出来ない奴は、
最低限生きるのに必要な食い物の作り方ぐらい学んでおくべきだ
369 ： コメツブツメクサ(静岡県)：2009/07/25(土) 23:29:48.82 ID:Grbp9B4J
>>119
カマンベールの安いやつをレンチンでいい。
http://recipe.suntory.co.jp/10500/000191.html
>>365
家庭なら布巾で包んで振り回せばいと思うんだ。
サラダドライヤーは仕事で使うならともかく、
数人分作るのに使うと戦場がめんどくさくないか？
カマンベールの安いやつをレンチンでいい。
http://recipe.suntory.co.jp/10500/000191.html
>>365
家庭なら布巾で包んで振り回せばいと思うんだ。
サラダドライヤーは仕事で使うならともかく、
数人分作るのに使うと戦場がめんどくさくないか？
370 ： デルフィニム(アラバマ州)：2009/07/25(土) 23:31:25.06 ID:WY5Az/qe
>>368
でも一人暮らししていると、本当、好きなものばっかになっちゃうんだよなぁ。
でも一人暮らししていると、本当、好きなものばっかになっちゃうんだよなぁ。
371 ： デルフィニム(アラバマ州)：2009/07/25(土) 23:37:59.75 ID:WY5Az/qe
372 ： ジャーマンアイリス(東日本)：2009/07/25(土) 23:38:32.54 ID:V5YyKvaa
もやしなんてフライパン熱して袋から直接入れて、塩胡椒ふってかき混ぜれば30秒で出来上がるぞ
373 ： シロウマアサツキ(dion軍)：2009/07/25(土) 23:41:20.46 ID:L+H6fGMp
もやしをヘナヘナになるまで焼いちゃう人とは恋人になれないね
374 ： 水芭蕉(関東・甲信越)：2009/07/25(土) 23:42:44.53 ID:3TlB2du5
カレーにコクと深みを出すにはどうすればいいんだ
ただルーを足すだけじゃ物足りない
ただルーを足すだけじゃ物足りない
375 ： イカリソウ(青森県)：2009/07/25(土) 23:43:11.63 ID:TcF0jyjR
マヨネーズを油代わりにすると、
大概旨くなる。
オムレツマジお勧め。
大概旨くなる。
オムレツマジお勧め。
376 ： ペラルゴニウム(東京都)：2009/07/25(土) 23:43:37.47 ID:FFRE0sOr
>>367
小分けにして冷凍すりゃいいじゃん
小分けにして冷凍すりゃいいじゃん
377 ： ユリオプスデージー(東京都)：2009/07/25(土) 23:44:51.86 ID:D60TBxzb
オムライスが簡単でいいよ
378 ： ビオラ(長屋)：2009/07/25(土) 23:45:49.66 ID:Z1YwmSgr
もやしは弱火で熱したら水でないよ
シャキシャキのおいしくやつを作ろうと思ったら他の野菜と同じで強火でやらないとだめだけど
投入時期に注意するのとすばやく熱をまんべんなく与えるのとあんかけ等も高速でやらないとダメ
シャキシャキのおいしくやつを作ろうと思ったら他の野菜と同じで強火でやらないとだめだけど
投入時期に注意するのとすばやく熱をまんべんなく与えるのとあんかけ等も高速でやらないとダメ
379 ： トリアシスミレ(北海道)：2009/07/25(土) 23:45:51.74 ID:kHkpMCFG
>>21
めんつゆだけで簡単だよな肉じゃが
めんつゆだけで簡単だよな肉じゃが
380 ： シナノナデシコ(東京都)：2009/07/25(土) 23:46:57.25 ID:uQv6NBCs
>>370
50代の「独りぼっちで独りの世界を楽しむ男の子ﾜｰｲﾜｰｲ次はデルタブルース！ﾌｶﾞｶﾞ」の日常にも不安がある。
一日にこれらを摂るのが理想なんだそうだ 通ってる女子大の食物栄養の教員の弁さ
まず無理だけど まあ 兎に角縦読み
ま*豆類
ご*胡麻 要は潰すと油の出る種子 ナッツとか
は*ワカメ 海藻
や*野菜
さ*魚
し*椎茸 茸類
い*芋
結構大変だけど安心できるってもんだよ 胡麻なんか口に放り込んで「うまっ」と言っちゃえば済んじゃうし
50代の「独りぼっちで独りの世界を楽しむ男の子ﾜｰｲﾜｰｲ次はデルタブルース！ﾌｶﾞｶﾞ」の日常にも不安がある。
一日にこれらを摂るのが理想なんだそうだ 通ってる女子大の食物栄養の教員の弁さ
まず無理だけど まあ 兎に角縦読み
ま*豆類
ご*胡麻 要は潰すと油の出る種子 ナッツとか
は*ワカメ 海藻
や*野菜
さ*魚
し*椎茸 茸類
い*芋
結構大変だけど安心できるってもんだよ 胡麻なんか口に放り込んで「うまっ」と言っちゃえば済んじゃうし
381 ： ペラルゴニウム(東京都)：2009/07/25(土) 23:48:36.58 ID:FFRE0sOr
>>374
チョコ入れろとか、インスタントコーヒー入れろとかいろいろあるけど
みじんぎりのタマネギをアメ色になるまで炒めたものをいれるのがベストだとおもう。
これなら入れすぎてもどうってことないし、うまい。
チョコ入れろとか、インスタントコーヒー入れろとかいろいろあるけど
みじんぎりのタマネギをアメ色になるまで炒めたものをいれるのがベストだとおもう。
これなら入れすぎてもどうってことないし、うまい。
382 ： サポナリア(dion軍)：2009/07/25(土) 23:55:02.65 ID:/njhcf32
親戚の魚屋でバイトしてたから魚料理はけっこうイケる
今日は太刀魚の焼き物
友達の誕生日とかでよくやるのが
真鯛大小2尾で小型のほうは鯛飯用
大きいほうで半身は松笠造り、もう半身は昆布締め
頭で牛蒡人参と兜煮、アラで潮汁
楽で見栄えも受けもイイ
今日は太刀魚の焼き物
友達の誕生日とかでよくやるのが
真鯛大小2尾で小型のほうは鯛飯用
大きいほうで半身は松笠造り、もう半身は昆布締め
頭で牛蒡人参と兜煮、アラで潮汁
楽で見栄えも受けもイイ
383 ： サポナリア(dion軍)：2009/07/25(土) 23:56:10.88 ID:/njhcf32
もやしは軽く湯掻くと水が出にくくなるよ
ジャガイモが余ってる
カレーとか煮物系以外でいい処理方法あったら教えてくれ
カレーとか煮物系以外でいい処理方法あったら教えてくれ
385 ： ハイドランジア(静岡県)：2009/07/26(日) 00:09:39.81 ID:fSnRLVUe
揚げる
386 ： マーガレット(長屋)：2009/07/26(日) 00:09:57.25 ID:BVhGqkrn
ポテチ
電子レンジでも可
電子レンジでも可
387 ： シハイスミレ(栃木県)：2009/07/26(日) 00:11:25.55 ID:3MB9ITMj
>384
コロッケ
コロッケ
388 ： サルトリイバラ(dion軍)：2009/07/26(日) 00:23:45.07 ID:2kgM2vGS
ジャガイモ
皮剥いて千切り
暫く水にさらしたら引上げてペーパータオル等で水気を取る
耐熱皿にジャガイモ敷いてアンチョビを細かく千切って適当に散らして黒粒コショウ少々
耐熱皿の大きさによっては2段3段にして生クリームかける
オーブンで軽く焼き目がつくくらいに
パセリのみじん切り散らして完成（無くても可）
皮剥いて千切り
暫く水にさらしたら引上げてペーパータオル等で水気を取る
耐熱皿にジャガイモ敷いてアンチョビを細かく千切って適当に散らして黒粒コショウ少々
耐熱皿の大きさによっては2段3段にして生クリームかける
オーブンで軽く焼き目がつくくらいに
パセリのみじん切り散らして完成（無くても可）
389 ： ケマンソウ(大阪府)：2009/07/26(日) 00:27:24.48 ID:OtczFiAc
>>384
トースターで焼いて、田楽味噌付けて食う
トースターで焼いて、田楽味噌付けて食う
390 ： センダイハギ(茨城県)：2009/07/26(日) 00:31:46.33 ID:zn3EzcuH
>>384
ベーコンとたまねぎでジャーマンポテト ビールでガンガン流し込む
ベーコンとたまねぎでジャーマンポテト ビールでガンガン流し込む
391 ： サルトリイバラ(dion軍)：2009/07/26(日) 00:35:49.64 ID:2kgM2vGS
あとはジャガイモ1個ならニョッキかな
392 ： ポロニア・ヘテロフィア(神奈川県)：2009/07/26(日) 00:36:25.22 ID:IVSCl0+X
393 ： レンギョウ(アラバマ州)：2009/07/26(日) 00:37:35.55 ID:eANl8Jg+
>>384
(*・∀・)ノ 「じゃがバタ」
(*・∀・)ノ 「じゃがバタ」
ジャガイモ人気すぎんだろ・・・
ちょうどたまねぎも余ってるしジャーマンポテトでも作ってみようかな
thx
ちょうどたまねぎも余ってるしジャーマンポテトでも作ってみようかな
thx
395 ： サルトリイバラ(dion軍)：2009/07/26(日) 00:49:13.45 ID:2kgM2vGS
396 ： サルトリイバラ(dion軍)：2009/07/26(日) 01:01:55.97 ID:2kgM2vGS
397 ： シナミズキ(東京都)：2009/07/26(日) 01:08:39.53 ID:JuMGz6Z1
どいつもこいつも 一度入院するといいな
栄養士の厳密なコントロールで食う三食は
外科系の入院であっても「こんなもんでいいのーーー！」ってなもんだよ
世界人口の80％が飢餓状態であるのだし…「ま*ご*は*や*さ*し*い」を頭の隅っこにおきながら
そこそこ自分に合ったとこで ね、うんと楽しく行きましょうや
でも自炊しだすと外食できなくなるねえ 何を食っても俺がやったほうがいい と思い出だすし
時々嫌になるんだ でも何処にも行けない 高級は心が欠落してるし… まあ 「ないものねだり」ってことかい
栄養士の厳密なコントロールで食う三食は
外科系の入院であっても「こんなもんでいいのーーー！」ってなもんだよ
世界人口の80％が飢餓状態であるのだし…「ま*ご*は*や*さ*し*い」を頭の隅っこにおきながら
そこそこ自分に合ったとこで ね、うんと楽しく行きましょうや
でも自炊しだすと外食できなくなるねえ 何を食っても俺がやったほうがいい と思い出だすし
時々嫌になるんだ でも何処にも行けない 高級は心が欠落してるし… まあ 「ないものねだり」ってことかい
398 ： イベリス・ウンベラタ(中国四国)：2009/07/26(日) 01:23:53.20 ID:sDB+kLtN
399 ： 西洋オキナグサ(catv?)：2009/07/26(日) 06:30:15.08 ID:wH3vCmc9
ポテトサラダ作っとけば今の時期でも手軽にエネルギー補給できて素麺だけでも戦える
400 ： ヤエヤマブキ(愛知県)：2009/07/26(日) 06:33:29.47 ID:f29sTsMK
ポテトサラダはビールにもあうな
簡単な作り方教えて。芋がゴロゴロタイプで
簡単な作り方教えて。芋がゴロゴロタイプで
401 ： トウゴクシソバタツナミ(アラバマ州)：2009/07/26(日) 06:40:40.35 ID:Tmw53VcS
夏場は炒め物暑くてイヤだから、野菜は湯通ししてポン酢かドレッシング。
403 ： ヤブヘビイチゴ(栃木県)：