男の料理講座　男の料理ってカレーチャーハン野菜炒めぐらいでしょ・・・

【きのうきょう】男の料理講座


　横浜市旭区　池谷修一（４６）　会社員

　近所の公民館で行われている「男の料理講座」に参加している。ただいま、料理の基本であるカレーや肉じゃが、シチューといったメニューを勉強中。

　いままで妻にすべてをやってもらっていたため、包丁ひとつ持ったことがない。そろそろ老後に備えて一念発起、通い始めた。

　先日、初めて肉じゃがを作って食べてもらった。「とてもおいしい！」と妻は喜んでくれた。
思えば結婚してから２０年以上になるのに、妻には一度も「おいしかった」と言ったことはなかった。ただ、出されたものを黙って食べていただけ。

　「おいしい」と妻に言われて初めて気づいた。なぜ、いままで一度も言わなかったのだろうか。

　その立場にならないと見えてこないこともある。これからは妻の作ってくれた手料理に「おいしいよ、ありがとう」と感謝の言葉を添えるのを忘れないようにしよう。


http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/090725/sty0907250844002-n1.htm

カレーチャーハン野菜炒めって料理があるのかと思った

男の料理って、料理人はほぼ男だろ

>>2
あるよ

主婦の料理も似たようなもんだろ

ブロックのハムをサバイバルナイフで切って喰らう

男の料理というとガサツ、大ざっぱの代名詞なのに
世界中のシェフの大部分は男という不思議

主婦の料理のが酷いだろ

目玉焼きを忘れてるぞ

本気出したら男には敵わんよ
まあ値段も青天井だがなｗ

電子レンジパスタだろ

カレーなしチャーハンだってできるんだぞ

あぁん？

きょうの料理のレシピは使える
あとキューピー3分クッキング

男の料理って普段から料理作らないような言い方すんなよ

普段料理をしない夫に料理をさせるとあらたいへん

100種類以上作れるようになってから発言しろ糞ども

出汁から引くしカレーはスパイス調合するし炒飯時にはインディカ米を使い
コンロは業務用ですけど

まあ料理に美味いの一言さえ添えたことが無い奴はちょっとな、
４６歳でも気付いただけましだわ。

同じように毎日働きに出て、生活の主軸の給料を稼いでくる旦那に
いつもありがとうという気持ちを嫁も持つべきだしね。

カレーが焦げた　泣きたい

肉じゃが作って自分で食ってるときは流石に悲しくなる

>>21
それは昼ドラの見過ぎ

レパートリーが一向にふえない

ビーフストロガノフが作れるよ

俺も最初はカレーとか野菜炒めとかいろいろ挑戦してたが
今ではトマトを１つ１００円で買ってきて丸かじりするようになりました

この前はじめて魚の煮付けつくったけど結構簡単にできて意外だった
レシピ増えるのが楽しい

肉じゃがカレー

久しぶりに料理部か・・・

ネットでレシピを検索してからじゃないと作れない

100種類なんてプロでも無いだろ
好きなものしか作らないし

焼きそばを忘れるな！

ほぼ完璧に近い炒飯の作り方を開発した
飯を炊く段階でラードと中華だし入れといてそのあと普通の手順で炒飯作ると
マジで1皿2000円レベルの店のに遜色ないパラパラのがアホでも作れる

カップラーメン

男は女を好みの味に料理する生き物だ。

もりそばもできるぞ

握り寿司

俺くらいのレベルになるとグラタンまで行くね

しょうが焼きもできるぞ

男でそれだけ作れりゃ十分だろ

料理教室って出会いがあるって聞いたけど、既婚が多かったり、婚約者がいたりじゃねえのかよ。
てか男一人で女だらけのところに突入できない

簡単な物でもある程度料理ができるようになると
独自に謎の料理とか作れるから問題ない
トマトピューレと調味料と鳥モモぶち込んで煮込むだけで料理になる

うどん作れるから香川に行っても生きていけるはず

>>26
すばらしい
魚の煮物は大事だ

>>21
おいしくできたら嬉しいじゃないか

>>21
なんで悲しくなるんだ？
自分が好きな物を好みの味で作って食うなんて幸せだろう？
独りが寂しいだけじゃないのか。

野菜炒めって意外と難しいよね

そろそろ妻にも料理を覚えてもらいたい・・・orz

>>32
こんどやってみる。

牛丼簡単で美味すぎ
吉野家とかすきやもういらね

自分語りスレ

豚キムチのうまさは異常

手間と味を両立させようとすると煮物になる
さらに一皿ですべてを済ませようとするとシチューになる

焼きそば最強。生麺のやつ。
もやし炒めて麺投入して5分くらいで完成。
UFOよりはるかに旨くて安くてヘルシー。
具はもやしが最強に手軽で旨い。

いつかはハナモコシのシェネ地中海風を作れるようになりたい

>>46
肉と野菜は別に炒める、野菜を入れる順番

いつも自炊スレで疑問に思うことは食費を抑える奴
年収１０００万超えしてるはずであろうニュー即民が
なぜそう食費を抑える事にやっきになっているのか？
なぜ年収１０００万超えと言う割と多忙なはずなのに
自炊にかける時間があるのか

>>53
さいきんラーメンの麺だけ売ってるけど
アレの極太使うといいよ

料理人はみんな男だよ？何いってるの？

レバニラ、レバカツ、ニンニクの芽とイカの炒め物、
イカの塩辛、イカの沖漬けくらいだな。自炊のメニューは。
あと、中華は大体作れる。天津飯も。

そんなめんどくさいもん作るか

>>47
ひょっとして嫁がやらないからおまいが料理してないか？
それだと嫁は永遠にやらないよ。
自分が得た（サボる）権利は絶対譲らないのが女。

一人暮らしの11年間ずっと自炊してたから
味にもそこそこ自信があるし一通りの物は作れるぜ…

耐熱ガラスに味付けした肉放り込んでそのままオーブンへ
こういう料理ともいえるのか分からん事をしてるとやっぱ俺は男だなと当然の事を思うわ

カレー作ったら4日間カレーばっかり

よっぽどカレーが好きなんだな

鍋一杯にカレー作る10人前くらい
それで食う
うますぎてその日のうちに全部食べきる

・・・男らしい

・豆腐の炊いたん
・里芋の煮っ転がし
・筑前煮
・ひじきの煮物
・すじこん
・大根の炊いたん

自分で作った煮物が美味しかった時の感動は異常
誰かにお裾分けしたいが相手がいない

>>32
今晩試してみるわ

「一流シェフ」とかほとんど男じゃん

>>1
お前オレの豚角煮食ってから言えよ

俺のホイコーローうめえ

俺
おにぎりつくれるぜびつくり

>>69
俗説だけど女は体温が低くて生理があるから一流シェフにはなれないんだよ。

片づけテキパキできるのは尊敬できる
料理の手際は俺のほうがあきらかにいい

グラタン超おすすめ。意外と手軽で失敗少ない。

アキラ蟹いい

料理って実は結構頭使うよね。
和食、洋食、中華、イタリアン何でもいける。

男子厨房に入るべからずの時代じゃないから
男の料理自慢は既にウザイ、多くの奴がレベルの差はあるにしろ料理できるって

オクラとトロロと納豆混ぜて麺つゆ入れたのを、ご飯の上に豆腐スプーンですくったのと一緒にのせて
刻んだシソ乗せた俺流ネバネバごはんマジおすすめ。今も朝飯で食った。

名前はよくわからないが
鍋に豚肉と白菜を交互に重ねて入れてコトコト煮て
しょうゆとコショウで味付けしたもの

料理は好きだが、作ってるうちに味見も大してしてないのに腹一杯になる。

男料理でカレーチャーハンって、どうやって作るんだよ。

男料理と言えば、カレー・ポトフ・自家製ベーコン。

チャーハンなんて米固めに炊けばパラパラになる

カレーチャーハンと言えば昨日の早朝ＢＳで見たカレー納豆チャーハンはうまそうだったな

コンフィにチャレンジしてんだがなんで肉が軟らかくなんねんだ？
電子レンジの設定の下限が高すぎるせいだろか

>>83
甘いよ。ルノアールのココアみたいに甘い。チャーハン道はそんな甘いもんじゃない。

男の手料理とか気持ち悪くて食べたくない

カレーもチャーハンも野菜炒めも店で食べた方が美味しい。
でもグラタンは自分で作った方が美味しい。グラタン最強。

>>85
釣り乙　電子レンジはない

料理人はほとんど男

>>66
スモウレスラーか

チャーハンってびっくりするほど油入れないと
店のチャーハンにならないんだよ

作って食うまではするけど
後片付けは嫁任せ
これが男の実態

>>87
外食できないね

チーズ料理って家庭で簡単にできる？
普通にスーパーで売ってるチーズをとろとろにとかして、
色々なものにつけて酒のつまみにしたい

>>93
はあ？嫁？何それ？



。・ﾟ・（ﾉД｀）・ﾟ・。

生地からピザ作る

>>91
カレーだろ
おいしくできたら一食でおかわり三杯
それを三食で九人前
たぶん一日で食べきれる

>>32
その飯を炊く時点でダシを入れておく方法って
今週のくりぃむしちゅーの番組で紹介された餃子の王将のやり方じゃん。

>>95
ふとるぞ

夕飯に5品作って、デザートまで出したら大喜びしたので、
次にイタリアンのコース作って、エスプレッソ入れたら女が泣き出した。

>>95
安いワイン、どうなっても良い陶器、ロウソク、オマケにニンニクでもあれば良い感じになる

>>95
チーズフォンデュだろ？やろうとすれば出来るけど洗物面倒だぜ

>>98
１食で３合食べきれないです＞＜

>>95
簡単にできる
一番簡単なのはチーズフォンデュの素を買うことだが
高いのにチーズがちょっとしか入ってないから
チーズだけは別で買って混ぜたらいいだけ
普通のチーズだけでやるならワインかミルクを入れて溶かせばいい

古い人間なので台所に立つのに抵抗がある。男子厨房に云々。
材料を買っても腐らせてしまうから外食が多い。

キャベツとかきざんでいると自分が惨めになって涙が出る。
レタスならむしって洗うだけだからまだマシ。

老後に備えるってやっぱ離婚されることを予測してるの？

ちなみにのだめが食ってたのは五合チャーハン

>>92
いや炊くときにラードかベーコン入れとくと米の一粒ずつが油でコーティングされて
びっくりするくらいにパラパラに炒められる

>>99
その番組は知らんし俺がこの技を開発したのは1ヶ月前だ

>>109
パラパラが云々じゃなくて俺がいいたいのは油っぽさだよ

>>95
チェダーチーズ旨いぞ。

チーズの味の違いに取り付かれると
太る

>>92
そこで暖かい米と卵ですよ
米が暖かいと温度が下がらないし、卵で米粒ごとにコーティングできる

今日は親子丼だ。
もも肉を日本酒と醤油で漬け込み中。

>>89
電子レンジにオーブン機能付いてないっていつの時代の人だよ

でも考えてみたら
お手軽料理の代表って
カレー（インド）、炒飯（中国）という外国製なんだよな
日本料理には一人暮らし用の料理ってないのか？

包丁を使う料理は絶対しない

>>116
茶漬け

http://image.rakuten.co.jp/finocchio/cabinet/formaggi/img55810153.jpg
これいいな
ホットプレートあるし

>>118
微妙だな・・・
料理って言うほどじゃない気もするし

オレの
ふわふわ卵と柔らかポークの他人丼は絶品

ペペロンと餃子ぐらいは自分で作れるとおいしくてお得

九州男子は料理をしない

>>116
カレーお手軽か？俺にとっては手間が掛かる部類なんだが。

毎日つくっとる　とても楽しい　風邪でもつくっとる　とても辛い
男の子の独りぼっちの楽しい毎日を選んだんだから　しょ−がねえっ
油は思い切ってたっぷり使うのがコツ　体を考えたら　美味くねえっ
塩は寸止めでぎりぎり目一杯使う　じゃなけりゃ肉は旨くならねえっ　

>>110
その点も米に脂がまぶされているからしっかり脂臭い
サラダ油だとうまくないけどラードだと完璧

美味しんぼ→食材入手のたいへんさと値段にくじける
クッキングパパ→丁寧なようで適当なレシピにうまくいかず
大使閣下の料理人→そんな材料てに入らないっす

>>80
それは何の味付けもせず煮て
ポン酢で食うのもいい

>>127
ミスター味っ子→その通りにやってみてもマズいｗ

カレーには隠し味でチョコ入れろ
炒飯は先混ぜにすればパラパラになる

このスレは逢坂大河に監視されています

タンシチューは作れる


が１０年前と比べてタンが高騰したから、中々ブロックで買えなくなった

>>126
ラードは肉煮込んで自分で作ってんの？

肉じゃがは自分で簡単に作れる

>>124
もしかしてカレールーからカレーを作ってるのか？
すげーな。

>>130
先混ぜ厨がでたぞー！！！

>>135
ルーは合わせだけ。追加スパイスは自分の好きなガラグマサラを調合してるよ。

ガラムマｓラ

おちつけｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>135
意外に簡単らしいぞ、スパイスそろえとけばルー買うより安くてうまいそうな

最近嫁に良く作ってもらうお気に入りは
麦ご飯・みそ汁・焼き魚の和定食（サラダも付くよ）
何だかんだで麦ご飯て好き
あと魚が問題なんだよな
新鮮なのを手に入れて熱々に焼いて食うのがたまらん
やはり時期があるけど至高はサンマ

カレーは時間かかるからめんどい

>>137-139
いつも何かを入れ忘れるタイプだなｗ

つーか料理もできない無能はチンコ切って男止めろよ
恥さらしが

「大使閣下の料理人」のトマト・茄子／塩・紹興酒／卵／片栗とろみ　旨いなあ
油を大量に使うと卵が泡だってふわふわになる　うめええええええええええ

>>133
チューブに入ったのが売ってる
安い豚腹の塊買って山ほど塩塗った食って1週間放置した塩豚でもかなりいい味が出る

肉じゃが、筑前煮とかの煮物も作るだろ

>>135
マサラのウコンや材料のジャガイモ、稲なども栽培
牛も育てて、食器は土探しからだろ

塩豚はキャベツ・塩で煮込んでもいい出汁が出る　常備品

>>148
どこの長澤まさみだよｗ

このスレの関西人の少なさは異常

得意料理というとピザだな。いつも小麦粉から生地作る。

親子丼は玉ねぎじゃなくて、長ネギで作る方が旨いぞ
ってか、和食の煮物系って醤油砂糖酒みりんがあればできるから楽でいいわ
炒め物より逆に楽なレベル

>>129
お前にはルネッサンス情熱が足りない。
http://www5.plala.or.jp/ancha/etctop2.htm

>>153
うちの母ちゃんが作る煮物はすべてめんつゆで味付けがしてある

久しぶりにラード作りたくなってきた。
あれでトンカツ揚げると旨いんだよな〜。

やべえ、スレタイ見てカレーパウダーのかかった野菜炒め食いたくなった

カレーが作れれば
ハヤシライス・ハッシュドビーフ・シチュー・肉じゃが・中華煮等ちょっと味と具材変えるだけで作れる

>>157
香りが想像できる・・・・。腹へった(´･ω･`)

>>154
見るからにマズそうでワロタｗ

今日は雨だし朝から晩飯用のオデン煮込んでる
夏のオデンっていいよな

>>158
> 中華煮
どんな味の食べ物なんだ？喰ってみたい

去年パスタマシン買って生パスタ作り出したらハマってたな。
最近は作るの面倒だから乾麺ばかりだがｗ

米をフライパンに入れる前に卵を混ぜておけばいいってレス見たから実践したけど
あれあんま美味くないのな
どうやったら美味い炒飯できるんだ

最近、蓋したままで揚げられる電気フライヤー買ったから
から揚げやカツも油はねの後片付けを気にせず手軽に出来るようになった。
もうチャーハンはいいや・・・

>>73
俗説だな。そんな女は見たことないし、中堅レベルなら成功者はいる。

実際に接してみると、女性の体力じゃついてけない人が多い。
一流と言われるレベルの店だと一般勤務で6時-24時の1日18時間（繁盛日はさらに伸びるよ）
尚且つ、体育会系なので脱落する人が男より多い。あと、職業として目指す人も男性より少ない。
男子野球部に入った女を想像してみろ。そういう世界だ。

そもそも、パティシエは女性多いしな。

>>164
だから俺が開発した>>32でやってみろって

>>164
パラパラにするために卵でコーティングするとかいう目的の勢力だろ
あれは駄目
パラパラにするのが目的じゃなくて、美味しいモノを作るのが目的なのに
ハッキリ言って美味くないからね

>>164
フライパンに卵を投入した直後にご飯を入れてそこでしっかり混ぜる
そうすれば、ご飯の中まで卵が浸透しないからべちゃべちゃにならず、
ご飯はしっかり卵でコーティングされるからパラパラに仕上がる

>>164
それ舌触りが良くなくてダメだよ。

卵コーティングは有効だよ
家庭の火力だとなおさら

あとは味付けだろ
食感と味付けは別物

>>167
ラードってスーパーの肉売り場にご自由にどうぞって置いてある白い固まりでいいんだよな
あれ入れるってすごい油だな・・・若干勇気がいる


あと、ごはんは入れるとき覚ましたほうがいいのか？

どうも卵が少し焦げる
まあいいやと妥協してるけど

どうせ塩コショウだけで味付けしてんだろ
いくらパラパラにしたって
んなもん家庭の味にかならんよ

>>172
http://www.snowbrand.co.jp/products/margarine/16/index.html

ハンバーグは簡単
でもやくのが難しい

ラードは色んなものに使えるから買って損はなし。

男の料理は肥るんで困る

>>176
小学校の時に親の手伝いで作ったハンバーグがゲロマズでトラウマ('A`)

おまえら手打ちうどんぐらい作るよな

干し肉作るのにはいい季節だな

>>175
何こんなのあるんだ
早速あとでダイエーで買ってくるわ

>>180
赤金魚はいまいちだった
やっぱり緑あひるが一番だ

>>169
ガッテンガッテンガッテン

>>176
5分ほどソースで煮込んで煮込みハンバーグ風にしろ。
ソース材料はトマト缶とかデミグラス缶とか色々あるだろ？

>>180
すっごく気が向いたときにしか作らない。
パスタやピザ生地はたまにつくるけど。

材料・・・豚肉、にんじん、ねぎ、ピーマン、たまねぎ、キャベツ、しょうが

作り方2人前

１、フライパンにサラダ油大さじ２を入れ豚肉を炒める
２、一端豚肉を取り出し、フライパンにサラダ油大さじ１を入れる
３、にんじん→タマネギ→キャベツ、ねぎ、しょうが、ピーマンの順に炒める
４、豚肉を戻し野菜と炒め合わせる
５、全体がしんなりしてきたら、酒大さじ１、醤油大さじ２、胡椒少々、酢大さじ１
　　仕上げに片栗粉小さじ１を倍量の水で溶いて加え、全体をザッと混ぜて火を止める。


野菜はお好みでいいと思うけどしょうがは外しちゃダメ
酢としょうががこの野菜炒めの味のポイント！

>>172
いやそれは多分牛脂
スーパーか肉屋にいってラード欲しいんですけどといえばいい
炊き上がったらそのままフライパンに突っ込んでおk

どんなに腕に自信があっても嫁よりちょっとまずく作るのがコツ

一人水炊き最強

>>189
おまえいいやつだな

カレーはたまねぎとニンジンをすり下ろさなきゃいけないからめんどくさい
チキンもグリルであぶらないといけないし

>>189
おまえなんでもっと早くそれ教えてくれなかったんだよ

>>187
しょうがの分量は？酢は脂っぽさを飛ばしてくれてよさそうだ。

>>164
そのやり方は普通に炒飯作るように手早くやるんじゃなく
中火でひたすらかき混ぜながら炒めるんだ
テフロン加工のフライパンなら油も最小限ですむ
ただどうしてもパサパサになるので、仕上げにレタスなんかを入れるといい

>>167
米とラードと中華ダシの分量が知りたい

燻製と揚げ物はあんまり売ってないから自分で作るしかない

ホットプレートでチャーハン作るって手もあるらしいな。広い面積でまんべんなく火が
通せて具合がいいらしい。試したことないけど

>>167
今やり始めた
米一合でラード5cm、ウェイパー小さじ1でとりあえず炊きあがるの待ってる

>>187
何のレシピ？

煮物に成功したときの満足感

釣りやるようになってから魚の捌き方覚えた
最近ステンレスの文化包丁に限界を感じて初めて和包丁を買ったんだけど
切れ味が別次元過ぎて「なにこれ！なにこれ！」って興奮しっぱなしだった

ケーキならよく作るが飯はまともに作ったことないな

夏は麺類と辛い物ばかり作るようになる

>>200
＞酢としょうががこの野菜炒めの味のポイント！

>>205
見落としてたｗ恥ずかしいｗｗｗ

中華煮ってなんなんだよ？

一人鍋至福

>>194
野菜は適量
あまり入れすぎないほうがいいかも試練

>>202
しっかり手入れしなよ

>>204
週に５はそーめんかそばかやきそば食ってるわ
１日全部それ(つд`)

豚バラのウーロン茶煮マジおすすめ

>>211
レシピ教えて

塩の変わりに自分の汗入れるんだろう

>>213
Big先生

料理なんてやっぱり食材のよしあしだな
まずい食材を濃い味付けしてごまかして食うのが料理だわ
食材がいいとあれこれするよりストレートに食ったほうが一番うまい

豚ばら肉は鍋にするのが一番うまい
豚ばら肉と白菜を鍋に入れて酒醤油水て炊く
すごくおいしい

料理できる男の人って素敵

1.　豚肉の塊を買ってくる。
2.　湯をわかして茹でる(30分くらい)。串をさして汁が出なくなったら茹で上がり
3.　醤油に漬ける(30分くらい)。
4.　切って食う

茹でて醤油につけただけとは思えない本格チャーシューになる。マジで。

>>217
料理できる奴は料理しないできない女が何より嫌いだからな、ノロマな豚だと見るだけだから気をつけろよ

>>216
みりん入れれ

カレーチャーハンかと思った(´･ω･｀)

いや料理する男は女を不幸にするよ。これはガチ。

ババアがうるさい

>>212
角煮にするような豚バラ肉を、ウーロン茶に生姜の皮と葱の青いとこ入れて煮るだけ
タレは酢醤油にごま油とニンニク、生姜、オイスターソース、刻みネギなんかを適当に
油が抜けて柔らかくなってさっぱり食える

どれもこれも奥が深いもんばっかじゃねぇか
舐めすぎだろ

普段料理しない男も何故かチャーハンだけはよく研究してたりする
ソース俺

>>226
技術が必要な料理を好む傾向はある
オムレツなんかもそう

この季節ビシソワーズとかいいよな。作ると子供が喜んで食ってくれる

>>188
�d
作ってみる

冷汁も　
（擂り潰したイリコまたは煮干＋薄切胡瓜＋山椒）×（伊賀越味噌（豆味噌）＋冷水）
茗荷／大葉／胡麻を足しても

料理スレが立っても結局こうやって美味いチャーハン（笑）を語るのが関の山だもんな

149 名前：困った時の名無しさん[] 投稿日：2009/06/19(金) 08:12:22
鶏もも一枚を

醤油50cc、酢50cc、砂糖30g入れた鍋に、皮を下に入れて

強火で沸騰させたら弱火で10分

ひっくり返して10分

更にひっくり返して、焦がさないように2〜3分

飯が止まらん

こっくりテリテリのタレがまずやばい

鶏ハム作成中


ヤフーのアドレス貼れないから●を消して見てね

http://blogs.y●ahoo.co.jp/catxx0007/

>>230
冷や汁好きだから自作してみたいんだけど、「豆味噌」ってどこで売ってんだ？
スーパーで普通に売ってる味噌とかじゃ駄目か？

>>234
スーパー行けば「米味噌」「麦味噌」に並んで「豆味噌」って有ると思うが？

>>231
以前、麻婆豆腐スレが立ったがクックドゥや丸美屋の話でほとんど埋まってたｗ

>>235
そうか？俺が注意力散漫なだけか
よし、今日探しに行ってみる

私の注意力は30000です

よし今晩はカレーにしよう。

俺が作るのは
野菜炒めというよりもキャベツ炒めだな

>>236
流石にそれは料理スレですらないだろ

昨夜作ったカレーにＳＢ（辛口）とグリコの熟カレー（甘口）半々混ぜて熟カレーに
付いてた変な小袋のペースト入れたら味と匂いが滅茶苦茶おかしくなって必死で
治してたらカレーが2倍の量に増えた　また昼も旨くないカレー喰うわなあかんのか

ラードは日持ちしないからチューブのヤツは買うな

肉屋で背脂挽いてもらったらそれを小分けにしてラップにくるんで
冷凍庫で保存して使う分だけ解答するのだ

昨日、筑前煮をたくさん作った。一週間分の弁当のおかずになる。
冷蔵庫で保管しておくと10日は持つからありがたい。
全部で800円くらいかかったけど。一食辺り80円くらいかな。

で、さっき起きて昼飯にそれとご飯と具なし茶碗蒸しを作って食べた。美味かった。

>>1
丼がないよぉ(*/ω＼*)

>>115
オーブンでも同じ
そもそも効率が悪い

明日は肉（豚肉）だらけのカレーを作る予定。野菜は入れない。

電子レンジのオーブン機能を使ってる人なんているんだ
あんなの飾りだし、誤作動させてしまって危険
というか間違ってオーブンを作動させてしまって電子レンジが壊れた

>>32
ほぉー
2000円のチャーハン食ったことないけどやってみよう

>>248
だから
してないか釣りか間抜けのどれかだって

もやし炒めと玉子チャーハンさえ在れば我が帝国は後10年戦える！

>>236
どぼどぼの油、豆鼓、花椒がない麻婆はギルティー

>>93
俺の嫁は恥ずかしがり屋さんなので、画面から出て来ない訳だが

麻婆豆腐は簡単だ。
まず豆腐を熱湯に入れて沸さない程度に煮て水抜きする。
その間に挽肉を炒め、油が透明になったら大蒜生姜を入れて香りを出し、
豆板醤を入れてしっかり炒め香ばしい辛味を出し、豆鼓、テンメンジャンを入れる。
それからガラスープ（薄め＝濃いとくどくなる）を入れて豆腐を入れ、数分煮る。
その間にまな板とか洗い物を済ませる。
それから醤油、味の素、白ねぎのみじんを入れて
火を止めて水溶き片栗粉を入れて混ぜる。
また強火に火を入れて、鍋肌に油を回し、馴染んだところで、皿に盛る。
で最後に花椒を掛けて終わり。

丸美屋とかの麻婆豆腐の素に
山椒とかラー油とか豆板醤追加した程度の方が早くて楽です

レバーの甘辛煮ばっか作るよ

>>256
あれはタッパ入れて冷蔵庫で日持ちする？

女の作る料理はまずいよな

>>255
禿同
丸美屋の素ベースで
挽肉、長ネギ、ラー油、花椒を
自分好みで加えると簡単で美味い

>>259
そこまでやるのに丸美屋ベースな意味がわからない。
豆腐ゆでるの省略すれば作る時間はたいして変わらんだろ。

>>260
横入りで悪いけど、一から自分で味付けするのと
元からある程度味が調っている奴に手を加えるのとは全然違うよ
単に追加するだけだから馬鹿みたいな量加えなければ、まず失敗はないし

料理スキル　ナポリタン

四川麻婆豆腐最高

とりあえず市販の焼肉のタレ絡めて豚焼いとけばいい

>>234
豆味噌の代表選手は名古屋の岡崎八丁　これで冷汁は醤油的風味で合わない　信州麹をあわせてもぴたっとこない
伊賀越味噌は三重の豆味噌メイカーの商品名　　円くて実によい　旨い　近所のスーパーで売らなくなっちゃったから困ってる
スーパーを見かけるたびに入って探してる　それほど冷汁、呉汁とも言うのかな、には合っている。
薄切り茄子や細切り大根の塩もみをはじめ、シラス干しなど、朝のネタは尽きないねえ

小料理作って肴にしようと思って買うと会計が6000円越えて残りを親に料理作らせれば3日分の食料になるとかザラ

たまに作るとすげー勢いでいい材料買い込んじゃう

ν速の自炊房に聞きたいんだけど
俺の中華鍋に焦げがつき始めて、食材がくっつきやすくなってきた
これから本格的にメンテしようと考えてるんだけど、手順として

鍋加熱→冷めたら紙やすりで焦げを削り取る→洗い落とす
→クズ野菜を炒めて油をなじませる

こんな感じでいいですかね？

>>268
鍋捨てる→新品買う

これでおっけ

料理板に鉄鍋の手入れスレがあるからそこでやれよ

了解。

自然と酒のつまみ作るのうまくなる

野菜炒めって美味しく作るのは難しいんだぞ

下拵えのノウハウさえ覚えれば難しくないだろ

料理なんて女か部下にやらす事だろ
いい年して自分でやって空しくならないか

部下の料理なんか食えるか

雑巾絞り汁入り部下料理

カレーチャーハン野菜炒めってどんな料理かと

>>199
おい、どうなった

酒のつまみ作りで鍛えた料理の腕を発揮できる場所が無い

トマトとツナの冷パスタうま。
スパゲッチーこそ男の料理だな。

>>257
俺はその日に全部食べちゃうんだ
自分で試してくれ

煮豚作るよ

糞暑いのに肉じゃが作ったよ。
ルク鍋で作ってじゃがいもが煮崩れしないでホクホクでうまい。
あと淡路島のたまねぎ最高ｽｸﾞﾙ。

>>281
すぱげっちー程適当で短時間で満足行くものはないな

カーレチャハーンうまいよな。

>>279
作ってみたがう〜ん・・・米が少し硬かったせいか微妙な出来になった
炊いた分の半分(半合)にあらかじめ炒めた卵とシメジ、ネギ入れたが、干しシイタケと戻し汁とか入れた方が良かったと思う

チャーハンにウェイパー大量に入れたら舌が痺れて頭痛がしたでござる

手羽先を煮てポン酢で食う、これ一本

>>275
一人寂しい老後乙ｗ

冷たいパスタ用にトマトを冷凍してる

前にν速のスレで買った圧力鍋が大活躍してる
角煮はもちろんローストビーフまで作れる

北京鍋は防具

つーかチャーハンは料理の難易度高いよな
得意料理がチャーハン(笑)とか言っちゃう奴が作ったやつは100パーセント不味い

>>287
そうか、マネしようかと思ったがやめておきますね＾＾；

焼く、炒めるの二択しかないな。

チャーハンは極めようとすると別の料理かってぐらいに難易度が高くなるな

カレーやら餃子わ？

煮魚
ツナとワカメのマヨ和え
きんぴらごぼうの卯の花和え

これだけ覚えれば充分だと気づいた

>>295
実際めちゃくちゃパラパラになったし結構いいと思うよ
今回は水が少なすぎた

>>294
いや違うと思うぞ
ただ単に誰でも出来るから、自分の味みたいなもを確立しやすいだけ
他人の味に納得出来なくなる

家庭用のコンロじゃどう頑張っても炒飯風焼き飯にしかならないことを悟った俺は拘りを捨てた

ゴーヤチャンプルーも簡単でうめえぞ　豆腐の水切りは軽く塩振ってレンチンでOKだ

うの花に人参とか椎茸とか入れる煮物
里芋混ぜるとパサパサ感が無くなっていい感じだから試してみし

夏向きじゃないけどなｗ

ブサメンこだわり脳内料理スレはココですか？(笑)
違いの分かる出来る男妄想が痛々しいぞ。
ムカつく人は写真アプしてみ？

ガーリックライスの素でご飯とタマネギとハム炒める→皿に乗っける→溶いた卵をフライパンに広げてサッと焼く→半熟のうちに皿の上のご飯に乗っける
卵でご飯を包み込むテク不要で速攻できる上にクソ旨い

なんでカレーとチャーハンが簡単なんだ？
女はナンカレーとか作ってくれるのか？

好きなものを自分で作るとブサメン扱いか
お前がうｐしてみろｗ

>307
カレーとチャーハンは「比較的に」簡単だけど、それは
手の込んだ調理法ではないというだけだよね。
お菓子とかはありえないくらい手が込んでいるけど、
レシピどおりに作れば、そしてタイミングを間違えなければ失敗は無い。

しかし、カレーとチャーハンはシンプルなだけに奥が深いよね。

ところでナンとカレーは、友人夫婦は普通にどっちも作っているなあ。
自分も作るけど、日本のカレーよりインドカレーのが簡単じゃないかなあ。

おかず、汁物、サラダ、ご飯

大体はこのパターンで内容だけ変えればいい
スパゲティやカレーなんかは例外だが
何作るかは周辺スーパーの広告とにらめっこ

それは男の料理じゃないと言われたが気にしない

たんぽぽ作ったら女は落ちるよ
100人切りした俺が言うんだから間違いない

>>308
はぁ？
オレ料理なんかしねーし出来ねーですけど…何か？
外食ばっかだけど悪い？
レス見てたら何かえらくカッコいいしこだわってるなーって思ってさ…
こだわり料理を自分で作って自分で洗い物すんのとか虚し過ぎてオレにはムリだわ。
尊敬します。(笑)
当然お前らは料理だけじゃなくて掃除洗濯家事全般完璧にこなすんだろ？
彼女居なくても大丈夫だな。
お母さんも安心です。

ν速自炊スレでよく見るペペロンチーノつくって見ようと思うんだけど
アレって口がニンニク臭くならねえの？

>312
外食ばかりでも、バランスは考えて食べてね？
体には気をつけるんだよ。

キモヲタが自己紹介すると絶対趣味に料理っていうよな

自炊厨の中にはスパゲッティ作るのにマジになってる奴とかいるからな。茹で時間がコスパに影響する？しねーよ

里芋とイカと大根を砂糖、出汁の素、麺つゆで煮ると
かなり旨い煮物になる。

なんて煮物か名称は知らん。

自分の好みは自分が一番知ってんねん

携帯が何やってんの

いつの間にか賞味期限が近づいてきちゃった鮭フレークの調理法を募集
普通に食べるだけでは飽きるんで
とりあえず細かくしたキャベツとウインナーと一緒に炒めてみる予定
なんとなく旨そうな気がする

>>320
コロッケは？

今日はミートソース自作してる。

逆に高尚で難しい料理って何だよ
設計図があればなんでも簡単だよ

ご飯の炊き方と汁物の作り方知ってりゃ
あとはなんとかできるだろ？

>>321
ワンルームマンションなんで揚げ物は無理
火も電気焜炉だし

>>320
俺ならパスタかな
ほうれん草と一緒に炒めてクリームソースに入れるだけでも旨い

料理ではないけどご飯の上に鮭フレークのせてラー油かけるのも旨い
調理が面倒な時にやるけど三日くらい飽きない

よし>>32やってみるか
乞うご期待

>>327
>>32 のラードと中華だし　の部分を　「味覇」という赤い缶（ウェイパーと読むらしい）
にすると、マジでヤヴァイクオリティ。

ラードってどうやって手に入れるんだ

(*・∀・)ノ 得意料理は「鶏肉と大根の煮物」です。

明らかに炊いた米の量がフライパンのキャパシティを超えちゃった・・・
かき混ぜれねえったらありゃしない
味はともかく米は前よりもパサパサして美味しい

今日は牛肉とズッキーニ、キャベツで甘酢あんかけ作った

夏は夏野菜使え　クソ共

>>329
ラード屋さんへ行けよ

男の料理なんざ、適当に煮たり炒めたり程度でいいと思う

餃子ってけっこう簡単で美味しいよな。
ニラと背脂入れたら、もうえらいことになる。
背脂はいつもタダでわけてもらってる。
激安店に行かず、肉屋に通いつめてるからこそ。

�@お惣菜の茄子の揚げ浸しに、煮つめたバルサミコ酢をかける。
�Aカマンベールに小麦粉まぶしてソテー、イチゴジャムを添えて。

お手軽、美味しい。かつ、意外性の酒飲みメニュー

>>320
案1　溶いたバターと一緒にミキサーにかけ、刻んだエシャロットを加えて魚介料理のソースにする
案2　キャベツやブロッコリと一緒にあえてサラダにする

もやし炒める
皿に移す
スクランブルエッグ作る
もやしにぶっかける

ポン酢50ccくらいに片栗粉を適量混ぜて炒める
もやしとスクランブルエッグにぶっ掛ける

結構うまいと思う
醤油ラーメンあたりにぶっ掛けてもいいと思う

ずっと同じ料理ばかりでレパートリーが増えない

クッキングパパ
http://www.youtube.com/watch?v=QV7VeFpb8ww

カレーチャーハンってドライカレーか

最近はきゅうりが安いから酢の物にこってるんだけど
やっぱりタコが入ると入らないでは大違い。
モーリタニアとメキシコで大量に捕れろ

麺類楽すぎてそればっかだわ

ラーメンカレーうどんそばチャーハンなど定番はもう店で出せるレベル
ただしラーメンは個人規模じゃ無理

>>1
>包丁ひとつ持ったことがない。そろそろ老後に備えて一念発起、通い始めた。
手遅れ
>「とてもおいしい！」と妻は喜んでくれた。
演技
>これからは妻の作ってくれた手料理に「おいしいよ、ありがとう」と感謝の言葉を添えるのを忘れないようにしよう。
無駄

>>345
つまらん生き方してんだな、おまえ

野菜炒めよく作るんだけど、水がいっぱい出てべちゃべちゃになって
大分塩コショウしても全然味しない・・・
誰か助けて

>>346
>>1はつまらん生き方してきたと思う　今さら修正が効くかどうか疑わしい
お前も同類か？

>>347
鍋変えたら？

>>347
炒めすぎか火力弱すぎかあるいはその両方

>>350
いや、塩コショウを大量に入れても味を感じないということは、別の原因を考えたほうがいいんじゃないか…

>>347
火の通りやすいものは後にいれてるか？
火の通り加減は野菜によって違うから全部一緒にして最初から炒めるとシナシナになるぞ
野菜を洗った水気をしっかりきってるかどうかも大事

>>347
火力の問題だな
野菜炒めは大火力で一気にやるのがコツ

わりと強火でさっと炒めたほうがええな。

みんなレスサンクス
たしかに火力弱かったよ、次は全開でやってみる
あと白菜とか火通ってるのか判断しづらいよね

>>355
生でも食える

今日の飯
朝
ご販
油揚げと白ねぎのお味噌汁
アジの干物
ほうれん草のおひたし

昼
ほうれん草とシーチキンのミルクスパゲティー
ワカメスープ

夜
枝豆ご飯
油揚げと白ねぎのお味噌汁（食べる直前にラー油をたらす）
鶏肉と豆腐ときゅうりと夏大根のサラダ。（ゴマドレッシング）
シーチキンと筍（水煮缶詰）とにらのオムレツ

明日の朝ごはんは
豆腐の味噌汁とにらたまの予定。

>>347
もやしを熱湯で１〜２分茹でてから作れ
これだけで水っぽさは、だいぶ違うと思うぞ
あとは炒め杉みたいだから短時間で仕上げる努力汁
味付けには塩コショウ＋顆粒の鶏がらスープの素と
オイスターソース加えるとコクが出る

>>347
中国人が家に来たとき炒め物を二種類作ってくれた。
慌てた　おいおい火事になっちゃうじゃねえか…鍋を火に掛けたまま三分くらい傍観…
カンカンになったところで次々に材料放り込む！あっという間に完成　ｴｰｰｰ　旨い！
火力が総て　家庭用で力が無いなら頭を使って蓄熱でリカバーってことなんだ

味は使いすぎたら地獄の味覇（ウェイパー）とｵｲｽﾀｰｿｰｽ（牡蠣油）を併用すると店の味になる
クソ安い紹興酒を垂らすとｵｰｰｰ　同じく最後に醤油と胡麻油垂らし焦がしも忘れずに
一度ちゃんとしたレシピを立ち読みしてみるのが一番いい　自分流でやってるといつしか挫けちゃうよ

>>347
野菜全部を、ごま油を大さじ一入れた熱湯で一分湯通ししろ

野菜炒めはここの孫成順の手法をベースにすると間違いないぞ
http://www.nhk.or.jp/hot/2009/04/14.html
これ現在最高の料理番組だけど
朝の上に不定期でさっぱり観れねえ(´･ω･`)

野菜不足だ
野菜炒めが無性に食いたい

>>119
これホットプレートにココット乗せてるだけじゃない？

>>360
ニンジン玉葱で酢豚のときは必須だな　TVでやってた　葉物は賛成できない

カンカン鍋にたっぷり油　刻みニンニク2放り込み10秒も経たないうちに洗い水の残った小松菜1/2
塩を振る　仕上に御決まりの胡麻油垂らし焦がし　2分掛かってる？　
台湾料理屋の青菜炒めと寸分たがわぬものが腹の中　世界で一番簡単で旨い料理の一つだろう　

>>362
いまから作れ。

生野菜のサラダなら、脱水機買っておくと楽だぞ

>>364
あんたわかってるな（ｷﾘｯ
本当は葉ものは３０秒であげるんだがめんどくさいので省略した
ごめw

ベーコンってどのくらい持つんだろう。

実家帰ったら、食品メーカー勤務のカーチャンが
薄いサラダ用ベーコン＠1kgなんて微妙なものを
持たせてくれたんだが・・・。

今日は、微妙な薄さのベーコンで微妙なカルボナーラ
を作ったぜ。美味しかったけど。むしろシチューに山程
入れて出汁を期待したほうがいいような気がしてきた。

俺様は自分の好きなものはすべて作れる

何も出来ない奴は、
最低限生きるのに必要な食い物の作り方ぐらい学んでおくべきだ

>>119
カマンベールの安いやつをレンチンでいい。
http://recipe.suntory.co.jp/10500/000191.html

>>365
家庭なら布巾で包んで振り回せばいと思うんだ。
サラダドライヤーは仕事で使うならともかく、
数人分作るのに使うと戦場がめんどくさくないか？

>>368
でも一人暮らししていると、本当、好きなものばっかになっちゃうんだよなぁ。

>>369
おお、布巾という手があるか。

けど、俺の場合、あれ・・・好きなんだ。なんというか、あの・・・ギューン　って感じがさ。

もやしなんてフライパン熱して袋から直接入れて、塩胡椒ふってかき混ぜれば30秒で出来上がるぞ

もやしをヘナヘナになるまで焼いちゃう人とは恋人になれないね

カレーにコクと深みを出すにはどうすればいいんだ
ただルーを足すだけじゃ物足りない

マヨネーズを油代わりにすると、
大概旨くなる。
オムレツマジお勧め。

>>367
小分けにして冷凍すりゃいいじゃん

オムライスが簡単でいいよ

もやしは弱火で熱したら水でないよ
シャキシャキのおいしくやつを作ろうと思ったら他の野菜と同じで強火でやらないとだめだけど
投入時期に注意するのとすばやく熱をまんべんなく与えるのとあんかけ等も高速でやらないとダメ

>>21
めんつゆだけで簡単だよな肉じゃが

>>370
50代の「独りぼっちで独りの世界を楽しむ男の子ﾜｰｲﾜｰｲ次はデルタブルース！ﾌｶﾞｶﾞ」の日常にも不安がある。
一日にこれらを摂るのが理想なんだそうだ　通ってる女子大の食物栄養の教員の弁さ
まず無理だけど　まあ　兎に角縦読み
ま*豆類
ご*胡麻　　要は潰すと油の出る種子　ナッツとか
は*ワカメ　海藻
や*野菜　　
さ*魚
し*椎茸　　茸類
い*芋
結構大変だけど安心できるってもんだよ　胡麻なんか口に放り込んで「うまっ」と言っちゃえば済んじゃうし

>>374
チョコ入れろとか、インスタントコーヒー入れろとかいろいろあるけど
みじんぎりのタマネギをアメ色になるまで炒めたものをいれるのがベストだとおもう。
これなら入れすぎてもどうってことないし、うまい。

親戚の魚屋でバイトしてたから魚料理はけっこうイケる
今日は太刀魚の焼き物

友達の誕生日とかでよくやるのが
真鯛大小2尾で小型のほうは鯛飯用
大きいほうで半身は松笠造り、もう半身は昆布締め
頭で牛蒡人参と兜煮、アラで潮汁
楽で見栄えも受けもイイ

もやしは軽く湯掻くと水が出にくくなるよ

ジャガイモが余ってる
カレーとか煮物系以外でいい処理方法あったら教えてくれ

揚げる

ポテチ
電子レンジでも可

>384
コロッケ

ジャガイモ
皮剥いて千切り
暫く水にさらしたら引上げてペーパータオル等で水気を取る
耐熱皿にジャガイモ敷いてアンチョビを細かく千切って適当に散らして黒粒コショウ少々
耐熱皿の大きさによっては2段3段にして生クリームかける
オーブンで軽く焼き目がつくくらいに
パセリのみじん切り散らして完成（無くても可）

>>384
トースターで焼いて、田楽味噌付けて食う

>>384
ベーコンとたまねぎでジャーマンポテト　ビールでガンガン流し込む

あとはジャガイモ1個ならニョッキかな

おれもいまジャガイモ余ってんだよな
>>388つくってみようか・・・
生クリーム切らしてるからチーズでいいかな

>>384
(*・∀・)ノ 「じゃがバタ」

ジャガイモ人気すぎんだろ・・・
ちょうどたまねぎも余ってるしジャーマンポテトでも作ってみようかな
thx

>>392
水気がないと難しい
牛乳でも大丈夫

浅くて広い耐熱皿なら芽だけ取って皮つきのままスライサーで丸でスライス
見栄えがイイ
あとは>>388の手順
スライスが厚くて火の通りが不安だったら耐熱皿に並べて電子レンジで軽くチンしてから

どいつもこいつも　一度入院するといいな　
栄養士の厳密なコントロールで食う三食は
外科系の入院であっても「こんなもんでいいのーーー！」ってなもんだよ
世界人口の80％が飢餓状態であるのだし…「ま*ご*は*や*さ*し*い」を頭の隅っこにおきながら
そこそこ自分に合ったとこで　ね、うんと楽しく行きましょうや
でも自炊しだすと外食できなくなるねえ　何を食っても俺がやったほうがいい　と思い出だすし
時々嫌になるんだ　でも何処にも行けない　高級は心が欠落してるし…　まあ　「ないものねだり」ってことかい　

>>393

おまえ賢いな！尊敬した。

アニキって呼んでいいか？　明後日から出張なんで困ってたんだ。
今からジャガばた作ろう。

ポテトサラダ作っとけば今の時期でも手軽にエネルギー補給できて素麺だけでも戦える

ポテトサラダはビールにもあうな

簡単な作り方教えて。芋がゴロゴロタイプで

>>400
基本的にはじゃがいもをふかしてマヨネーズ・塩・胡椒とあわせるだけ。
あとは胡瓜入れるなり茹でたにんじん入れるなりお好きなままに。

夏場は炒め物暑くてイヤだから、野菜は湯通ししてポン酢かドレッシング。

>>388
ヤンソンさんだな。
ジャガイモはローズマリーと一緒に茹でて肉に添えるのもシンプルでうまい。