激安290円ラーメンが成立するワケ

爆安すぎてチト心配…290円ラーメンが成立するワケ

街を歩けば、「390円」「290円」をウリにした激安ラーメン店が目にとまります。100円バーガーや380円牛丼にも負けないコストパフォーマンスで、
腹ペコ＆寂しいサイフのボクらのハートをビンビン刺激してくれるわけで。いや〜、ラーメンってありがたい存在っス！

でも、ラーメンって原価はいくらなんでしょ？　飲食店の平均的な材料費比率は30％といわれます。ボクら消費者としては「材料費はお値段の3割」と聞いたら
「ナヌ!?」って気になりますが…実際に店舗経営に携わるラーメン職人に聞いてみましょう。

>>2-10つずく

いや結構

つずいた

「確かに、ラーメンの材料費は30％が平均的でしょうね。しかし、人件費にテナント料、スープを煮込むためには水道・光熱費、丼や箸などの消耗品費、
厨房機器など、店をつくるための初期投資も償却しなきゃならないんですよ。あと、飲食業界では『FLコスト』という経営指標が重要視されます。
これは価格のうち材料費と人件費がどれだけを占めるかを見るもので、『60％以上だと経営的に厳しい』といわれますね。ウチの店？　
食材は厳選したものを使っていますけど、店で働いているのは僕一人ですからね（笑）。FLコストはなんとか標準値以内に抑えられています」（ラーメン凪グループ・西尾了一さん）

た、大変そうですね、内幕は。しかし、そこで気になるのが、冒頭で例に挙げた激安ラーメンチェーン。実は、290円ラーメンを前面に打ち出している「幸楽苑」、
390円ラーメンで勝負する「日高屋」（運営はハイデイ日高）とも、実は東証一部上場を果たしている優良企業なんです。流通ジャーナリストの金子哲雄さん、儲けのカラクリやいかに？

「秘密は『集客商品』と『収益商品』の品揃えにあります。お客さんを吸引する『集客商品』として激安ラーメンを前面に出し、儲けるための『収益商品』として餃子などのサイドメニュー、トッピングがあるのです」

ボクの場合、ラーメンを単品でオーダーすることってめったにありません。「100円なんだから、トッピングに味付け玉子も頼んじゃおう」「ガッツリ食べたいから餃子も一緒にね♪」なんてことがしばしばあります。

「これは一般論的な数字ですが、工場で大量生産される餃子の原価は1個約4円。調理の光熱費を含めても5円程度でしょう。1皿5個入りとしても原価は25円。
それを160円で売ると原価率は15％そこそこ。一般ラーメン店でもトッピングの味付け玉子は100円程度しますが、原価は12円程度です。
これが収益商品としては効力を発揮しています。大きな買い物をするときはコストパフォーマンスに敏感になる私たちも、小銭には意外と無頓着なものなんですよ（笑）」（金子さん）

http://news.livedoor.com/article/detail/4224803/

ラーメンを食べた客の1%くらいが失踪しているらしい

人骨をじっくり煮込んでます

同じものを超大量に工場生産して、日常食として食べても飽きが
こないように敢えて特徴を殺したシンプルな味にしてあるんです、って社長さんが言ってた

ラーメンを長期にわたり摂取し続けてる国家の死亡原因の一位はガンらしい。

うどんが安いんだからラーメンだって安くできるだろ

本当はそのくらいの値段で成立できるものをボッタくってるだけ

以上レポっす！！

優良企業？

今日のスガキヤスレ

>>4
マジなの？びっくり情報

１００円ラーメンだって大橋に健在なんだから、やりゃ出来るだろ

中国産だから

もっと安く作れるだろ
やっぱニュー速だなｗ
そんなんもわかんねーのかよｗ
自炊できないお子ちゃま速報だわｗ

前100円ラーメンの店あったろ。あれどうなった
店やめようと思ったらジャニーズが子供たちのために続けろって言い出したやつ

取締役1000人を目指してる某チェーンですか？
トヨタの部長級が2000人らしいけど

ねー！二郎はどうなのーーー？？

> 餃子の原価は1個約4円

怖いわ

支那そば
中華そば
中国そば

一番上を続けている店は偉い

マルタイ棒ラーメンが2食で100円だから十分成り立つよ

後楽園だっけ？
食ったら腹壊した
それ以来食ってない

290円でまずいラーメン食べるなら
同じ値段の高級カップラーメン買った方がマシなレベル

幸楽園のラーメンってセブンイレブンの冷凍ラーメンの味がする

倍の580円で売ってるラーメンが290円なら食べてみようかなとは思うけど
290円だから売れてるラーメンは食いたくない

<丶｀Д´>餃子も一緒にニダね♪

二郎はタバコみたいに警告文を載せるべき

マクドナルドで100円バーガーだけを注文すると、露骨に嫌な顔をする店員がいる店舗があるんだけど、
他のところではどうなの？

>>25
どっちもうまいがね

ここの味付け卵食ったことないけど12円もするの？
高くね？

びっくりラーメンが187円だったはずだが
撤退してしまったな

後楽園って、スーパーに売ってる生めんタイプそのまんまって感じだな

最近のラーメン屋は高いけど、その分美味くなってるんだから、650円までは許せる。
でもそれ以上になると、美味くないと許せない。

近所のラーメン一杯700円は店長がポルシェ乗ってるな。

幸楽苑のやつ、あれ利益ないらしいなｗ
あれだけ注文する俺って・・・

大阪食べ放題バイキング安い店
ttp://r.gnavi.co.jp/k079504/
ttp://r.gnavi.co.jp/k100101/menu2.htm
ttp://r.gnavi.co.jp/k405200/menu1.htm
ttp://r.gnavi.co.jp/k060810/menu1.htm

>>29
近所のマックじゃ何頼んでも嫌な顔する

300円で普通だろｗｗ５００円とかありえんｗｗ

赤福も原価50円が1000円に化けてるしな・・・

日高屋のあの誰からも好かれないかわりに誰からも嫌われない、
値段相応としか言えない味は絶妙だと思う

幸楽苑は誰からも嫌われる味だけど

幸楽苑の餃子は邪神降臨するレベル

290円でも全然安いとは思わない件

>>38
スマイル有料店舗かw

味千の22日半額が至高

>>29
スマイルもセットで頼んどけ

大宮駅周辺に幸楽苑出店してくれよ

日高屋が腐るほどあるが、100円の差は大きい

>>29
バイトとしたらいい客じゃね
簡単だし

背油とか濃厚どろどろトンコツとニンニクが全面に押し出されるラーメンばかりが
絶品！とか持て囃されるけど気持ち悪い。スープは残すモノって常識に縛られた
味付けのように思える。一口食べてうめえ！じゃなく、ドンブリを空にしたときに
心から満足して店を立ち去れるラーメンこそが至高のラーメン

>>2で終わってた

近所に100円ラーメンあるし

店で食う100円200円300円のラーメンより
同じ値段のカップめんのほうがうまい

後楽園は毎日行ってるわ

【レス抽出】
対象スレ：激安290円ラーメンが成立するワケ
キーワード：王将





抽出レス数：0

あれ？

タッキーﾋﾄﾞｽ

ほう、幸楽苑というのはそんなに不味いのか
何だか楽しみだ。今度機会があれば行ってみるか。

幸楽苑は値段考えたら美味いじゃん

290円て高すぎｗ
袋麺で7、8食は食えるじゃんｗｗｗｗ

日高屋嫌い
後楽園のがいい

>>14
波動拳！

>>8
うどんとラーメンではスープの原価が大きく違う。
昆布と鰹節だけの汁とトンコツや鳥ガラが入るスープでは、50円くらい原価が変わる。

カインズキッチンのラーメンうめぇｗｗｗ
250円だぜ250円、カップ麺なんか喰ってられん

>>36
ｼｬﾁｮさんがにっこりして歓迎してたよ。企業努力でラーメンだけのお客様でも
しっかり利益でるようにしてあるからむしろそうやって気軽にちょくちょく
食べてくれる客こそ歓迎みたいな感じだった

幸楽苑より不味い餃子を食べた事がない
スーパーの88円餃子の方がまだマシなレベル

幸楽苑の味噌がうめええ

幸楽苑の中華そば好きだけどなぁ。鶏ガラ？よく効いてておいしい

１００円でがんばって

>>64
カリッと焼けばそこそこ美味いだろスーパー餃子は

高級カップラーメンって感じだったな

幸楽苑の290円はうまいよ。

幸楽苑ってあの290円のラーメンが赤字で考案した取締役だかが降格してたはず

関東以外でラーメンで850円は高いと言う人いるけど
他の地域は何円のラーメン食べてるんだ

>>29
100円のマックポークをマヨネーズとソースに付けただけで290円アップ
ってよくわからないシステムだと思う。

買う時はマックポークとハンバーガーで300円程度。

カロリー的には１０００超えるがな

博ラー最強伝説

>>29
店長じゃあるまいしたかが学生バイトがそんな事で嫌な顔する訳ねーだろ
お前の後ろめたさから来る思い込みだ

天神に出来た290円ラーメン行ったけどチャーシューがシーチキンみたいで不味かった

カップめん器に移して売ったと思えば利益でるだろ。

単品で食ってこそ勝ち組

200円の5食入りﾗｰﾒﾝのほうが全然ｺｽﾊﾟ高いからな
自分でもやしとかネギとか卵とかいれればうまい
ﾖｰｶﾄﾞｰのはﾉﾝﾌﾗｲ麺で普通にうまいし

カップ麺＋店舗人件費＋店舗運営費＝290円

幸楽苑のラーメンは結構好き

野間四つ角の100円ラーメンは健在なん？

>>43
それ単品が高いか安いかではなくて

どの店に食べに行こうかなって選ぶ段階で値段見るだろ
その時に500円ラーメンと290円ラーメンだったら290円のほうに行くだろ。

390円で美味いラーメン屋が高校の近くにあったんだが最近見たら潰れてしまっていた
潰れる前も店主交代→値上げ→夕方開店と迷走していたし残念

１８０円だとダメだが、２９０円なら大丈夫なのか。

また二郎スレか

この前ふくしんの前通ったら焼き餃子が１００円で驚いた

幸楽苑は３０４円

>>75
学生じゃなくておばさん店員なんだが。
まあ確かに「フヒヒヒヒ、サーセン、貧乏なもんで。いえ、本来貧乏人にマックは贅沢ってのは分ってます。
ただ年に数回は食いたくなるんですよね」ってな顔で注文してるしな

幸楽苑は290円のラーメン以外は喰う価値ない。
幸楽苑は290円のラーメンも5〜600円のラーメンも、麺は一緒でスープも大差ない。
あと、内税方式にして欲しい。

幸楽苑の味玉は味玉じゃない

>>89
そういうときは
おまえ「ハンバーガーと・・・おばさんのスマイル！」っていえば
おばさん「ひゃん・・・やだ・・・ｼﾞｭﾝってしちゃった・・・」
ってフラグ立つチンコ勃つおすすめ。

>>1
つずくって何だよ、つずくって。

>>75
店員は別に経営の事考えていやな顔する訳じゃない。
たかが100円の貧乏人の為に、レジ打ちやら袋に入れたりが面倒臭いだけ。

元某バーガー屋バイト談

西八王子駅前の100円ラーメンってまだある？

外食だと100円マックと、150円のカップ麺をコンビニでお湯入れて駐車場で食うのが、一番安上がり
コンビニ弁当の半額売りがスタートすると、もっと安上がりになるかも

>>92
どうせ人妻のしかも不細工なおばさんとフラグ立っても嬉しかないよ

>>95
まだあるよ

>>72
北関東の栃木県では550〜750が相場。

>>98
ありがと。来月いってみるわ。

幸楽苑まいう

>>95
なつかすぃ〜
オーナーが変わったっぽい
http://www.kmine.sakura.ne.jp/tokyo/machi/100yen/100yen.htm

幸楽苑のチャーシューは薄くて臭い。
あれなら入れない方がマシなレベル。
マシなチャーシューにするか、挽き肉の味噌炒めにするかして欲しい。

>>102
＞スマップの「タッキー」
誰だよ

だいたい400円以上払えないぞラーメンなんかに
蕎麦だったら500円

>>102
＞スマップの「タッキー」
誰だよ

固定費とか流動費とかあるらしいね。言葉だけ知ってるけど。

>>29

マクドナルドの100円ハンバーガーは210円の時よりも利益が出る、という話
http://www.fallinstar.org/WindowsLiveWriter/100210_133BA/o0450029810160911070%5B1%5D_6154d919-ba38-445b-b108-10b6a2781cba.jpg

>>103
なんでお前290円の奴以外食ってんの？

>>21高松にある

これ食うくらいならカップラーメン食う

>>109
以前喰ったから「喰う価値ない」と断言できる。
繰り返し喰ってるワケではない。

最近小麦冶のチェーンが280円ラーメン出したよな

>>108
人件費・広告費・店舗賃借料で両者を比較すると
\210と\100の1個あたりの経費負担はおおよそ1対20の比になる
20個売った方が1個売るより《1個あたりの利益》が多いというのはちょっと変
安く多く売るほど利益が薄くなるのが常識

ラーメンは油が多すぎ
味噌が一番だな

小麦治はラーメンの方が本業

関東にはびっくりラーメンないの？
150円だよねたしか。

大須のラーメン屋って撤退したの？

びっくりラーメンって吉野家が撤退するって言った奴じゃないか
1度食べたけどあれ食べるならインスタントで良いわ

>>114

ほほう　それでそれで？

ラーメンってそこまでうまい！ってやつなくね？

>>114
210円から100円に下げて従来比2.1倍売れたとして、変動費が下がったとしたら、それは今まで人員などに無駄があっただけだろうな。

>>121
サッポロ一番塩ラーメンを超える塩ラーメンに今までであったことがない。
あれはうますぎる。

マクドナルドは経営的にすげーけど
お客様相談室は駄目だな

>>121
チャルメラの醤油こそ至高
サッポロその他は総じて糞

幸楽苑のチャーハン糞不味い

中華三昧に野菜炒めのっけたのが最高にうまい

つまりサンヨー食品最高

大抵まずい
カップ麺食ったほうがマシなレベル

餃子すげえな。
つーかいつの間にか500円とかになったよな、時間が掛かるからなんだろうけど

幸楽苑で中華そば大盛りが俺のベスト

290円ラーメン以下の店大杉だろ

ミニラーメンを大盛りで頼む奴は意味不明。
半ライス２倍盛りとかも。

>>114
固定されたコスト（店舗賃貸料やバイトの人件費や広告宣伝費）は変わらないので
１個あたりに乗せる価格が圧縮するんだよ

味覚音痴な俺には日高屋のラーメンで十分

港区のビックリに行ったけど池沼みたいな店員が一人でやってた
床、テーブルがとにかく汚いことしかイメージに残ってないわ。
便所はドアに大穴開いてたりションベン飛び散ってたりしたし

ゴミ食材だから

>>136
お金払ってメシ食うことを考えると俺も汚い飲食店だけは無理だな
選択肢としてありえない

味や食材や価格以前の問題

うまかっちゃんより美味しい店が少なくて困る

後楽園十分うまいだろ

ラーメンなんて原価100円くらいなのにそれを700円も800円も出して
有難がってるバカが多いからラーメン屋は笑いが止まらんわな
あと>>1の飲食店の原価率3割っていつの時代の話だよって笑える

後楽園は割と好き

安いラーメン食うくらいなら袋かカップラーメンが良い
そこまでして店で食べたいの？

>122
ハンバーガーを作り続けることで新人バイトも
どんどんレベルアップしていくから安くしてハンバーガーを
売り続ければ相当人件費改善する

コンビニが大体3〜5割ぐらいだよな。

コーラ500ml73円、2L135円
100円お菓子70円程度

>>145
それは本部が噛んでるからじゃないの？
流通システムの相違もある

少量をこまめに仕入れるのがコンビニの仕入れなんで
その流通システム維持の為に本部に金を貢ぐことになる
それを差し引いても抜かれすぎだけどね

>>1
さて、ここでみなさんに質問です。　パチンコの場合は、原価ほかはどうなるでしょう？？

なるほど
王将が儲かるわけだわ

>>49
濃厚ドロドロでも旨いスープなら丼持ち上げて飲み干します。

脂ｷﾞｯｼｭ大好きw

言っておくけど、幸楽苑のラーメンは原価割れしてるからな。
あれだけ単品で頼まれると赤字になるところを
餃子やらチャーハンやらで補ってる

豪徳寺の200円ラーメンは？

びっくりラーメンの不味さにびっくりしたわ

パスタのコストパフォーマンスは異常

290円ラーメン食うならコンビニの290円カップ麺の方が100倍マシ

マルタイラーメンのほうがうまい

>>141
何も問題ないと思うが。

とりあえず幸楽園は餃子何とかしろ

大崎〜有楽町あたりでタンメンの旨い店教えてくれ
何か知らんけどタンメンが無性に食いたくなった

>>131
俺もだ
幸楽園でそれ以外の頼んだ事ない

290円の博多ﾗｰﾒﾝﾁｪｰﾝ最強食券制だし

むしろ、幸楽苑に行って290円ラーメンだけ食って帰る気にはならん。
ギョーザやチャーシュー丼のセットで頼みたくなるよ・・・

幸楽苑に置いてある唐辛子＋生にんにくのペーストが好き。

幸楽苑を激安ラーメンチェーンとかいわれると悲しくなる
昔はそんなんじゃなかったのに
一刻も早く中華そば廃止するべきだよ
頼むやつおおすぎ

ラーメンしか頼まない

>>162
俺も好きだがたまに入れすぎて大変なことになる

>>163
会津っぽはどうか知らんが、幸楽苑は激安ラーメンチェーンだろ。

日高屋の中華そばうめぇ

喜伝ラーメンは神かかってたけどなー

>>141
＞あと>>1の飲食店の原価率3割っていつの時代の話だよって笑える
今はどれくらいなの？

後楽園、十年ぐらい前（会津っぽ時代）までは
チェーンの割にうまかったんだが・・今のは無理だわ

本来捨てられているウンコを再利用できたらビジネスチャンスになるよね

祖師谷駅構内のらーめん屋は290円から390円にあがって不味くなった

>>145
夫婦が２４時間出ないと年齢相応の収入にならないようにロイヤリティが調整されてる

普通いくら小売でも１億も売ったら何千万か残るだろ

原価厨は、
お前ら今日からタダ働きな
って言われたらどうするんだろうな

サービス大盛りのタンメン490円ばっかだなｗ

「うちは材料にこだわっているのでラーメン一杯１０００円でギリギリなんです」ってもしかして嘘？

南行徳のラーメンショップに昔行ってた
ラーメンと餃子で500円は良かった

王将や満州行った方がいいよね

>>171
そのビジネスチャンスはとっくに潰されていると思うが。

こういう激安店があって内地はいいよなぁ

5食で230円袋÷5→46円
コーン÷5→20円
もやし÷5→5円
卵　　　→10円
肉　　　→19円

100円

>>169
三割以下なのは変わってない
三割以上だとやってけないらしい
たまに客寄せパンダ的な感じで原価割れのものもあるらしい

>>2-10つずく
ってなんだ？ｗ

>>171
むかしの農家じゃないんだからｗ

そーいや床下のウンコで家あっためてる国あったなあ
どこだっけ

>>176
土佐節一本3000円以上なんて行くとこ行きゃザラにあるし
こだわりがどんなもんかは知らないが、やろうと思えば
幾らでも値段なんて上がるんじゃないかな

近くのダイエーに常時290ラーメンやって店あるぞ
そんなに珍しく無いだろ

びっくりラーメンはなぜ潰れたのか

>>185
たぶんモンゴル。
羊の糞をテントの下に敷いたり、乾燥させて燃料にしたりする。

てくび

>>188
インド人あくびしてたし

身近に昇竜軒の100円らーめんあったから290円ごとき屁でもないわ

ラーメンとかうちの社員食堂なら一杯100円なんだが

>>188
180円でも許容できないくらい不味い

後楽園はラーメンだけ食いたいとき行く

290円くらいで激安って
大して安くねーじゃん

「ラーメンなんか￥50あれば出来るよ」ってラーメン屋
のオヤジが言ってたな、まあじゃなきゃ経営なんてなりたたないよな
よく行く店のチャーシュウ麺のチャーシュウが一枚減った
自家製なのに店混んでるのに大変なのかな

>>47
大宮バイパスまで出るよろし

幸楽苑の餃子
どうやったらあんなにまずく作れんだよ

関係者、見てるなら早く対策しろ

>>150
なんで>>1に書いてあるようなことを偉そうに語ってるの？バカなの？

高円寺天王はオレが最初入ったときはらーめん350円だったな
順調に値上がりして今は400円
近くに住んでるヤツは一度は行け
マジ旨い

スープに拘りの材料入れて作ってるんなら高くなるだろうけど、地方の観光地で出来合いのスープで出してるのに500円以上取るのはボッタクリ以外の何者でもないわ。

>>108
社員人件費減りすぎだろ
奴隷にでも作らせてんのかよ

スガキヤ最強

値段相応で仕方ないけど幸楽苑でいいって言ってるやつが多くて驚いたわ
幸楽苑は麺がまずすぎ、日高屋のほうが100円分くらいはマシだがどっちも
マジで貧乏家族でにぎわってるイメージしかないわ

>>197
麺 15円
スープ+タレ 20円
具 15円

くらいかな?
自分で鳥ガラや豚骨、煮干などからスープ取ってたら、材料原価50円は殆ど無理。
激安の業務用スープなら可能かも。

原価が定価の3割〜4割ぐらいにしないと飲食店ってやっていけないらしいな

近所の290円つぶれて博多ラーメン屋になっちまった
あのチープさが良かったのに

>>203
名ばかり管理職で問題になってたなマック

>>205
あの麺は、304円のラーメンの麺だと思ったらソレナリに納得できるが、
500円600円のメニューにも同じ麺を使うのには納得いかない。

>>205
得体の知れないドロドロした物体が何かと思ったらチャーシューとかな！

最近のラーメンは濃すぎる

ラーメン通=調味料の味に騙されてる白痴

安いラーメンのほうがさっぱりしてて美味いんだよ結局
行列系は食い物として飛び道具な気がする

餃子の単価って1個5円なのか
そこまで安いとは思わなかった

サイドメニューの丼だけ食いたい

暑くてラーメン食えない時期になってきた

うちの社員食堂のうどん・そばは80円だけど。

>>193
>>218
社内食堂の値段について言ってる馬鹿はなんなの
なんでこんな馬鹿が社内食堂のあるようなまぁまぁでかいであろう規模の
会社に入社して普通に仕事出来てるのか分からん。しかもsageカス。死ね。

>>213
お前､料理するときに調味料使わないの?

具多で納得

店の軒下から店名が書かれたでかい布を斜めに張って、エプロンに長靴、店名が入ったプリントＴシャツでも着とけばラーメン職人(笑)

有料企業の間違えかな？

なんで白山通りにある日高屋の中華そばは他店より100円安いんだよ

>>219
ごめんね ごめんね〜

>>205
日高屋のほうが麺がうまいって？
まじでないわそれは最大の売りなのに幸楽苑のあの麺
>>210
こういう304円でそれなりとかいう勘違いも痛い

安い食い物屋とか怖いだろ

調味料にごまかされてるとか言うやつが必ずいるけど、一体何が悪いの？
味の素でうまくなるならそれでいいじゃん。

人件費がかからないからじゃないの？宗教だったりNGO団体だったり・・・

>>226
幸楽苑のあの｢熟成多加水麺｣って最大の売りか?
最大の売りは麺でもスープでもなく価格だと思うのだが｡

>>228
>>213は｢うまみ調味料｣だけじゃなくて､全ての調味料(塩､味噌､醤油など)を否定してるんだぜ｡
ヘルシー思考なんてモンじゃない｡　野獣か原始人レベルの食生活なんだろう｡

>>231
調味料に脳を侵された白痴の戯言

某所のびっくりラーメンを食べたら、じんましんができた

ラーメンで本当にびっくりした

>>232
おまえは日本語を幼稚園レベルからやり直せｗ

カツ節や昆布も調味料じゃねえのかよ。

三人で行って三人とも下痢した

わずか80グラム程度のパスタに1,000円近くも払ってると思うと
ラーメン屋の価格設定が良心的どころかダンピング的にすら思えてくる

別に激安とか謳ってないけど320円の店にいつもいってた。
金龍か、博多ラーメン。最近380円くらいに値上げしてた気がする。

あと大阪の金龍とは全く別物だから勘違いするなよ

吉野家の牛丼のほうが原価高いだろ

>>21
天王寺にある
すごいうまい

法律で内税表示（or併記表示）が義務なのに
内税で290円と誤解するような表記の店ですね。

幸楽苑の餃子はたしかに酷い。
宇都宮の中華トントンのびっくり餃子(80g x 5個 350円)くらいのコストパフォーマンスが欲しい。
ただ、中華トントンのラーメンと餃子をセットで喰うと、首の横が痺れるので注意が必要だ。

家で王覇と醤油のスープにラードとネギ、買ってきた生麺入れる
100円くらいでウマー

ラーメンは天一

海苔とかチャーシューとか二周りくらい小さいんだよな
花山薫が握りこんだのかと思ったよ

ラーメン職人って何だよラーメン手打ちしてんのか

インスタントラーメンと考えたら高いだろバカ

たまに行く幸楽苑のラーメンは案外うまい
店によっては結構味が違う気がする

値段が値段だけに文句言えない
チェーンなのに単品ラーメンで700〜800円も取るようなとこもあるんだし

びっくりラーメンは死んだな
吉野家にも見放された

薄利多売はつらいぜえｗ

杉田の幸楽苑つぶれてた
なぜかミスドが入ってた

確かに卵は高いと思う

安いけど普通のラーメン店に比べて圧倒的に麺の量が少ない。
あれじゃ餃子も食べなきゃ腹減るわ。

質問に答えずはぐらかすいい例だよな>>1の受け答えは



で、290円ラーメンの原価率は？
390円ラーメンの原価率は？

ラーメン屋でビール頼んでるやつみると「おまえは富豪かよ」って思う

昼にあんまお腹空いてなくて安く済ませたいときに
よく後楽園に行くわ

>>255
おまえが>>1の記事に乗せられちゃったダケ
「成立するワケ」がテーマなんだから

304円の外食ラーメンだと今日もひもじい・・・しかしここは我慢だっ、
って気持ちになるけど298円のカップ麺を買うとなんて贅沢をしてしまったんだ
明日からも頑張ろうって気持ちになるんだぜ

なんでゲッティーって600〜1500円位するんだ？
そんなに原価高いのかよ

幸楽苑は290円ラーメンが一番美味い。

マルタイの棒ラーメン半分５０円で
十分腹は膨れるだろう
２９０円とか贅沢にも程がある

日高屋のラーメンはまずいよな、麺類全般にまずい
定食は割といいが

ローカルすぎてν速民はわからんかもしれんが、
はんだやのラーメンは２００円くらい。
毎回入るたび８００円分くらい食べてしまうから困る。

ハイデイの定食の米はアレ何使ってるんだ？
いつもグワショグワショしてて物凄いガッカリメシになってんだけど

はんだやならめしくおうぜ

180円ラーメンの店は潰れてた

100円でも金使う奴は負け組。
何も買わないのが勝ち組。

>>264>>266
半田屋って本社仙台なんだな。
郡山の幸楽苑と並んで東北人には馴染み深いかもしれんが、関東以南には判りにくいかも。

>>264
半田屋は300円くらいしたはず

貧乏な人は豚のエサ２０ｋｇ袋を買ってきて水で溶いて食べてればいいのに
同じ動物なんだからきっと大丈夫だよ

8年前に初めて仙台ではんだやに行った。
飯を普通で頼んだら食いきれなかったｗ

120円くらいだったと思うが・・・。

>>260
ラーメンは生麺だからせいぜい二、三分 にあらかじめきったりした材料をのせるだけ。
パスタは乾麺だから十分は軽くかかるし同時進行でフライパン使って調理して混ぜて盛りつけてってな感じでめんどくさい。

他にも材料の使い回しができるかどうかの差とかいろいろある。
だからパスタはボラないとやってられない。

>>29
店員の顔見ないからわからない

うちの職場は冷凍パスタを耐熱ボゥルでチンして調理に使うよー

ちょうど夜鳴きそばが通ったけどマンション5階だから呼び止めるスキねぇｗ

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２９０円って税抜き価格でしょ？？


だまされたぁああああああああああああああああああああああああああああああああ


人も多いはず


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前に六本木だか赤坂だか辺りのやっすいラーメン屋で食ったら麺が袋から出した直後みたいに固まっててほぐれてなかった

幸楽苑は半チャーハンセットはあるけど
チャーハン単体は無いんだよな。半チャはジャーハンなのかな

>>7に一言言ってやろうと思ったけどめんどい。

幸楽苑って池沼みたいな店員多くて嫌い

スガキヤは安くてうまい

日高屋は店員の９割が中国人だな

>>54
王将でラーメン食うやつは情弱

麺は69円

娘娘スレか

日高屋ってラーメン（中華そば）２９０円の店もあるんだよなあ
あの３９０円の店とのちがいはなんなんだ！

大食いチャンピオンの菅原初代は幸楽苑で働いている。

天神に280円で出せるラーメン膳は凄い

test

あっ、いま松屋で290円の「トマトカレー」とやら食ってきたけど、あれカレーじゃねえええええ
なんかチーズの乗っかったイタリアンハンバーグにかかってるソース（もしくはパスタのソース）の味で
カレーの味は皆無

10年程前に鹿児島にいた頃は貧乏人の見方「めんめん亭」に頻繁にお世話になった
当時は１杯200円だったかな
今は350円くらいと聞いているが

スプーンで入れた濃いタレにお湯を足したのがバレバレなスープの日高屋は行かない。

すがきやなら当たり前

幸楽苑はラーメンはいいが餃子はだめだ

あたし女で足立区民だけど、あたしの地元にはこうゆうぉ店もぁるょ
ラーメン200円
http://www.geocities.jp/zzr_1100c22004/contents_terameshi_club_120.html

まあ、ひ弱なν速民じゃ足立の街とか怖くて歩けないだろうから関係ないかもしれないけどね＾＾

ラーメンとか何の栄養も無いだろ…
牛丼屋行くわ…

>>297

びっくりラーメンのほうがもっと安くなかった？
いくらだったっけ

小麦粉＋醤油＝醤油ラーメン

小麦粉＋骨髄＝とんこつラーメン

某ラーメン屋でバイトしてたけどチェーン店ではもうラーメン食わん
スープはどこで作ったのかわからん冷凍スープだし店長は奥でﾈﾄｹﾞするし虫はわくし油を下水に流すし掃除は中途半端だし

>工場で大量生産される餃子の原価は1個約4円
材料費だろ

職場の食堂はラーメン260円な件・・・

化学調味料スープなら普通の値段だよ

幸楽苑で290円ラーメン（実際は304円）以外食ってはいけない
はっきり言ってエサだ
店員に料理って考えは無いと思う

なのに最近は290円ラーメンをメニューから隠してる店がある

>>299
190円

>>296
この店はラーメンは普通(よりちょっと野菜盛り多め)だけど､丼物は凄いぜ｡
http://www.geocities.jp/zzr_1100c22004/contents_terameshi_club_176.html

290円って激安じゃないだろ

このスレ見てて意外だったのが幸楽苑の麺が不評だって事
あれ凄く美味くないか？
確かに幸楽苑のパッケージングを考えれば不味いといわれても仕方ないが
あの麺は美味いだろ

スーパーでカップめん２個買った方が良いだろｊｋ

>>309
幸楽苑の総本山である福島県は白河や喜多方､あるいはその派生など手打ち麺の店が多い｡
その中にあって､多加水麺を詠いながら手打ち麺ではない幸楽苑の麺は魅力に乏しい｡
304円ラーメンの麺としては許容範囲内ではあるが､福島に於いて決して美味い麺ではない｡

幸楽苑の塩ラーメンは安いくせに美味しいと思う
ラーメンはシンプルなほうがいい

>>310
将来即死するぞ

今は弁当が250円で売ってるからなぁ
どうなるんだこの国は

ラーメンに限定せずとも安く（２００〜３００円ぐらいで）飯食える店って関東にある？
最近マックと幸楽苑のサイクルで飽きてきた

そもそも昼に湯気が顔にかかる飯って向いてないだろ
パンでも食ってろよ

>>309
おそらく、延びやすいのが一番のウィークポイント
ラーメン単品だけを頼んで、素早く食べないと、麺がグズグズになって凄くまずくなる
これは即ちサイドメニュー類やセットを頼むと、メインのラーメンがよりまずくなるということ
多加水熟成麺の弱点なのかもしれない

正直、290円のラーメンだけを頼んで、それを５分以内で食うのが一番うまいと思う

半田屋でた？
あそこのラーメンって150円くらいじゃなかったっけ？

すき屋で330円カレーか牛丼食ったほうが良いわ

学食230円でラーメン食えるし

>>315
クポーン照り焼ﾏｯｸ　100円　506kcal たんぱく質14.5ｇ
マックナゲット　100円　290kcal たんぱく質16.2ｇ
クーポンポテトS 100円249kcal　たんぱく質2.9ｇ
水0円の300円ピザまっしぐらセットどう？

午後二時からだけどな

>>315
はなまるうどんのかけ中(\210)でいいんじゃね？
力仕事やってた時、昼にこればっか食ってたらみるみる身体が絞れたｗ

飽きてんのかよ。しねばいいのにっ

値段が上がるごとにわけ分からん味になって
旨いのかまずいのかよく分からん味になっていくよな

この世は搾取されたら負け
マックでセット買うバカとか激安ラーメン食いに行ってんのに追加で餃子頼むとかアホだろ

駅前にうまい立ち食い蕎麦屋でもできないかな〜

>>324
全く同感だな｡
値段が高いメニューも麺とスープは基本一緒だもん｡
タレと具を少々変えただけで倍額とか､企業の戦略としては理解できるけど
500円600円払うならもっと旨いラーメン屋は他に幾らもあるもんな｡

倉敷に100円のラーメンあったな

100円うどんはどうなんだ？

大阪も１００円ラーメンあったな
香川のうどんは偉い

よく行くラーメン屋は学生ならライスor麺大盛に餃子が付いて500円

すがきやはもともと安い

熊本にある「おべんとうのヒライ」や高速道路のSAで食える
「男・山ちゃんラーメン」は390円でたまに290円週間やってるけど
東京で食う800円〜1000円前後のどのラーメンより美味い。

逆に都市圏のラーメン、ボりすぎだろ・・・やっぱ価格の殆どが
運送費と人件費、味や質に全く関係ない所に使われてるからなぁ。

>>108
そこまで経費削れるわけ無いだろ
明らかに捏造

ほんとに激安なのかな
１５０円って価格が誠実な価格だと思う

二郎の値段とボリュームに対する席数と席の回転効率を考えると
どう考えても儲かっているように思えないんだが。

こういうスレで「カップラーメン買え」とか「家で作ればよい」
とか言ってる奴って何なの？
マジで何なの？
どう思って貰いたいの？

>>335
二郎は基地外達のおかげで回転率はすげぇいいだろ

>>336
情強と思ってもらいたいんだろ

>>336
清貧自慢は唯一のよりどころなんだからほっといてやれよ

>>307
きたねえ

300円のカップラーメン買うのって勇気がいるよな。
こんな物買って俺のこの先の人生大丈夫だろうかみたいな

290円ラーメンの店に並んでる家族連れを見ると…

以前数回いったことあるが、幸楽苑ってそんな安かったっけ？

うちは原価6割
今月の取り分は11万円

※3人家族

>>337

回転率は良くても、効率は凄く悪い。
列で並んでいるお客が20〜30人居たとして
最後尾が食えるのは約一時間後くらいだよ。

他のラーメン屋ならもっと効率いいし、もっと高い値段も取ってる。

幸楽苑では中華そば大盛だけを食べるのがいい。
だいたい一番安いメニューが一番うまいってのもおかしな話だが。

チキンのブイヨンに醤油たらしたら醤油ラーメンになるよね

玉川上水のイトコの家のそばに､安いラーメン屋あったな。
もう30年くらい前だけど、チャルメラみたいな麺だったのは覚えてる。

貧困と病気で喘ぐラーメン店店主に、ジャニーズのタッキー「子供達のためにお前は貧乏を我慢しろ」
http://www.zakzak.co.jp/gei/2006_04/g2006042201.html

最近はどこもかしこもこってり、油ギトギト、博多トンコツ、トンコツしょうゆ、
背アブラこってりとかそんなんばっかりやがな


普通のしょうゆラーメン食わせろ

普通のしょうゆラーメンこそがやはり王道
、原点

>>350
写真とか見ても濁ったとんこつ醤油なんだよな
流行廃りはあるけど丼の底が見えるような澄んだ醤油ラーメンは残って欲しい

ラーメンなんて３００円程度で作れるだろうが、
そんな色々材料費や人件費を切り詰めないと
できないような味のラーメンをわざわざ食いにいきたくない。

それなら、３００円持って豚丼食った方がカロリー的に
腹膨れるだろ。

>>289 大楠にあった頃たまに行っていたが、隣のウドン屋の方が旨かった。

幸楽苑は美味しくはないけど値段相応の味だろう

むしろ290円で出せない方が不思議。
ほとんどがスープと麺で野菜や肉なんかの具は飾り程度じゃん。

具が高い

びっくりラーメン店員みんな中国人

近所の普通の店のおっさんが700円とかでラーメン出してるのなんなの
まあ今後一生いかねーけど

幸楽苑で290円しかなくて304円って言われた時はやばかった

>>322
はなまるは創業者が豊田商事の幹部だからやめておけ。
(今ははなまる経営者ではなくはなまる大株主だが)
お前らそこまでしてこいつら悪人を儲けさせたいのか？

今のところうどんを売っても買っても罪にならない

>>332
熊本ラーメン(含む九州ラーメン)は基本的にスープが豚骨だけで具もシンプルだから、頑張れば安く作れなくもないだろうね。

>>335>>337
栃木の三生にある二郎しか知らないけど、14席を20〜30分事に交代させるとして、営業時間が昼夜合わせて6時間だから、
一日の売上は168〜252杯ってことになる。
仮に平均200杯として、客単価750円 x 原価4割経費4割利益2割だとすると、
一日の利益は3万円、月25日営業して75万円。

充分じゃね?

スガキヤが何だって？

>>360
飯屋で飯を注文するのって「そこまで」なの？お前にとって外食ってどれだけの大冒険なの？

>>364　えっ？

もし被害者への弁済が今の儲けから出ているなら、はなまるが不採算になって割を食うのは被害者たち。
まあ、それは根拠のない妄想だが、いずれにせよ豊田商事の元幹部が罪を償った上で正当な手段で金を儲けているなら、それは文句を言うべきことではないな。
はなまるに行きたくない人が行かないのも勝手だが、行きたい人が行くのも勝手だ。

そんな細かいこと気にしてたらどこでメシが食えるんだろうな

>>21
本郷にあるぞ。しかも店員は全員中国人

＞工場で大量生産される餃子の原価は1個約4円

原価厨激怒

>>366
＞もし被害者への弁済が今の儲けから出ているなら

頭大丈夫か？
そんなことしてるわけねえだろ。

激安弁当の方が不思議だ