イギリス料理の魅力

1 ：ドデカテオン　メディア(大阪府)：2009/06/28(日) 16:17:42.56 ID:+DbpqL2g BE:762596273-PLT(15799) ポイント特典

ギネスビールが飲みたくなる!? - これが本場イギリスのフィッシュ&チップスだ!

イギリス庶民の味方で、伝統的なファストフードであるフィッシュ&チップス。世界的に有名な料理だが、
失礼を承知であえて言わせていただくなら「イギリスの料理だし、それなりなんでしょ? 」と思っている人も多いはず。
しかーし、さすがは本場。驚くほどおいしいフィッシュ&チップスもあるのだ。ここでは(私的)三ツ星クラスのお店を紹介していこう。

チップスは"ポテチ"じゃないよ
フィッシュ&チップス。まだ食べたことがない人からすると、「チップス」と聞くと、ポテトチップスを連想するかもしれない。確かに、
日本のパブでチキンナゲットのような白身魚のフライとポテトチップスを盛り合わせて出している店もあった。しかし本当は、このチップスはフライドポテトのこと。
イギリスではポテトチップスのことは「クリスプ」と呼ぶのだ。

そして、フィッシュ&チップス未体験者からすると、"フィッシュ"のほうも意外なルックスのはず。前述のような手でつまんで食べられるサイズを想像していると度肝を抜かれるだろう。
イギリスでは、長さ20cmほどもあろう巨大な白身魚のフライとして供されることもしばしば。

この巨大なフライの正体(巨大でないこともあるが)、大抵はcod(コッド)と呼ばれるタラや、haddock(コダラ)、plaice(カレイ)などの白身魚が使われる。
これらの魚に、小麦粉や卵、水をあわせた衣をつけて油で揚げる(サクッとした食感を増すため、ビールを入れる場合も)。

この料理、19世紀後半頃から引き網漁が盛んになり、魚が安く入手できるようになったことからよくつくられるようになり、カロリーが高いことから労働者の日常食として
定着していったのだという。店内で食べると7ポンドくらいで、持ち帰りの場合は4ポンド程度。

http://journal.mycom.co.jp/articles/2009/06/23/londonfood/

2 ：キバナノアマナ(関西地方)：2009/06/28(日) 16:18:17.47 ID:MXHeiEA9 BE:756944993-PLT(12000)

ヒッチハイクガイドスレ

3 ：クレマチス(新潟県)：2009/06/28(日) 16:18:22.37 ID:0lPvbHpF

ないんだなそれが

4 ：ラフレシア(不明なsoftbank)：2009/06/28(日) 16:18:22.91 ID:skYdhAYd

翠星石のスコーン

5 ：コメツブツメクサ(宮城県)：2009/06/28(日) 16:18:23.30 ID:lkYRxAxD

オートクレールは旨い

6 ：ジンチョウゲ(九州)：2009/06/28(日) 16:18:54.60 ID:5Tbw41no

※

7 ：バーベナ(京都府)：2009/06/28(日) 16:19:01.74 ID:cUQTEx2v

> イギリス料理の魅力
塩と油

8 ：ドデカテオン　メディア(東京都)：2009/06/28(日) 16:19:01.51 ID:ZoCM8Z7I BE:68433825-PLT(12155)

豆と汚ったねー油で揚げたフライ

9 ：バイカカラマツ(東京都)：2009/06/28(日) 16:19:15.52 ID:h/wzeUGK

なんでポテトに塩かけてからださないんだ？味がなかったぞ。

10 ：ニリンソウ(兵庫県)：2009/06/28(日) 16:20:21.79 ID:rVG5s5mf

イギリスに行った後はどこの国の料理でも美味しく食べられること

11 ：ダイアンサスピンディコラ(関東・甲信越)：2009/06/28(日) 16:20:54.78 ID:ovqf/l6B

エゲレスの食い物にはろくなものがないでやんす

12 ：リナリア(三重県)：2009/06/28(日) 16:21:24.64 ID:GFpMqe2r

揚げただけとか焼き肉が名物のどっかの国と同レベル

13 ：オオバコ(dion軍)：2009/06/28(日) 16:21:29.20 ID:PDv0sLWg

大阪で本場のイギリス料理食える店教えてくれ

14 ：ヤマブキ(東京都)：2009/06/28(日) 16:21:33.21 ID:EUUikDjJ

引き立て役としては世界NO.1

15 ：スズナ(愛知県)：2009/06/28(日) 16:21:33.78 ID:bgZSPBr9

イギリス料理で有名なヤツいたよな。たしか英国料理のベッカムとか意味不明な紹介のされ方してた人

16 ：ベゴニア・センパフローレンス(東京都)：2009/06/28(日) 16:21:54.13 ID:43YHdr+Q

お前らってバナナとか買い占めたりする割には
イギリス料理いくら食べてもイギリス人みたいにカッコよくならないよね？

17 ：フサアカシア(catv?)：2009/06/28(日) 16:22:16.85 ID:devaolDp

フィッシュの味付けはどうするの？
塩のみ？天つゆくらいはつけてもらわないと

18 ：スズナ(大阪府)：2009/06/28(日) 16:22:32.16 ID:U1zNVNbG

マヒンたべたい

19 ：ロベリア(東京都)：2009/06/28(日) 16:22:37.91 ID:TkNskgpI

>>16
いやその例えはおかしい

20 ：ノウルシ(北海道)：2009/06/28(日) 16:22:57.53 ID:7Ru/kiY0

>>15
ジェイミー？

21 ：イワウチワ(東京都)：2009/06/28(日) 16:23:10.48 ID:232PAEzd

フィッシュ＆チップスをみると
大阪の「串かつ＆キャベツ」を思い出す。

どっちも貧乏な労働者向け餌に変わりは無いｗｗｗｗｗ

22 ：マーガレット(長屋)：2009/06/28(日) 16:23:14.66 ID:iUJj2u4H

モルトビネガーをかける

23 ：ウラシマソウ(埼玉県)：2009/06/28(日) 16:23:16.77 ID:vjvqsD12

成城東部

24 ：クチベニシラン(アラバマ州)：2009/06/28(日) 16:24:37.40 ID:HAWfVYms

またこのネタかよ

25 ：フサアカシア(長屋)：2009/06/28(日) 16:24:47.25 ID:JLDsiiUW

りすうめえの？

26 ：ベニバナヤマボウシ(アラバマ州)：2009/06/28(日) 16:24:54.10 ID:ltfc0UkR

4ポンドって高いよね

27 ：スズナ(愛知県)：2009/06/28(日) 16:24:58.25 ID:bgZSPBr9

>>20
たぶんその人。何かマズイものの代名詞だったイギリス料理を変えた男とか言ってた
何がベッカムなのかは不明

28 ：ドデカテオン　メディア(catv?)：2009/06/28(日) 16:25:36.47 ID:Uke8HUNG

むこうの料理人はジェイミー・オリバーみたいな奴ばっかなんだろ？

29 ：ウンナンオウバイ(神奈川県)：2009/06/28(日) 16:25:56.42 ID:T2oz+6Ul

アメリカンジョークでよくネタにされるけど
どんだけまずいんだよ

30 ：ツメクサ(北海道)：2009/06/28(日) 16:27:03.55 ID:ToaOoM07

またかよ

31 ：ペチュニア(奈良県)：2009/06/28(日) 16:28:27.80 ID:lG0AHx+x

http://www.nicovideo.jp/watch/sm4012587
ジェイミー

32 ：ナズナ(アラバマ州)：2009/06/28(日) 16:34:42.53 ID:ik9v0jpk

フーディーズＴＶで１日１回はジェイミー観てるわ

33 ：アグロステンマ(四国地方)：2009/06/28(日) 16:40:33.90 ID:iInD2aUJ

該当無し

34 ：シキミ(長屋)：2009/06/28(日) 16:40:51.94 ID:VALV85mu BE:102081757-PLT(12203)

世界各国に植民地作ったのになんで料理が発達しなかったの？(´･ω･｀)

35 ：ユキワリコザクラ(コネチカット州)：2009/06/28(日) 16:43:17.39 ID:O0mw6pP6

味覚がマジでおかしい。カレーにオレンジジュース入れるらしいし

36 ：オウギカズラ(福岡県)：2009/06/28(日) 16:43:50.39 ID:8GEPN4bG

あのまずそうなプレートな画像まだー？

37 ：プリムラ・ヒルスタ(アラバマ州)：2009/06/28(日) 16:44:11.45 ID:ZMmxkGW7

焼肉だな。

38 ：カンガルーポー(神奈川県)：2009/06/28(日) 16:44:18.96 ID:+fv6K3sD

ジェイミーの空回りっぷりは泣ける

39 ：シロイヌナズナ(中部地方)：2009/06/28(日) 16:47:12.19 ID:jJ+spPWP

イギリス人は未だにイギリス料理なんか食ってるのか

40 ：シャクナゲ(香川県)：2009/06/28(日) 16:56:25.32 ID:oEKYquO4

ところで、一般的にフランス料理といえば、コース料理が思い出されるのだが、
フランス人はｱﾚを毎日食ってるわけじゃねーだろ？
フランス庶民は何食ってるんだ？

41 ：キショウブ(三重県)：2009/06/28(日) 16:57:33.43 ID:2dznu6Jm

紅茶にスコーンくらいしか思い浮かばん

42 ：ヤブツバキ(関東・甲信越)：2009/06/28(日) 16:59:40.81 ID:Ggi4wXu5

量しか無いんじゃね～の

43 ：ハクモクレン(長屋)：2009/06/28(日) 17:00:05.38 ID:nwWSuOkR

>>40
おうちのごはんかな？

44 ：キショウブ(三重県)：2009/06/28(日) 17:01:45.69 ID:2dznu6Jm

>>40
パンだろ

45 ：モクレン(関東・甲信越)：2009/06/28(日) 17:02:21.36 ID:Rp+g0iHV

ないんだなそれが

46 ：トリアシスミレ(群馬県)：2009/06/28(日) 17:03:44.28 ID:TUKTw+R4

大阪のあいりん地区の生活保護受給者が
屋台の600円もするたこ焼きを買ってるというカオスな風景を思い出した

47 ：イワウチワ(アラバマ州)：2009/06/28(日) 17:04:01.46 ID:hiY0I+v2

>>40
この本の内容が本当に一般的なのかどうかは知らんがかなりしょぼい

http://www.amazon.co.jp/dp/4255001758
修道院のレシピ
内容（「MARC」データベースより）
あーおいしい、うーんとっても簡単、これ1冊でお嫁に行ける。
フランスの女子高生が使うお料理の教科書。ソース、前菜・スープ、
サラダ、肉・魚・野菜料理、デザートなど、フランスのふつうの家庭で食べているお料理集。

48 ：チューリップ(関東)：2009/06/28(日) 17:04:48.55 ID:DLcCVuLa

ビネガーっていう響きが、どうにも。

49 ：ショウジョウバカマ(コネチカット州)：2009/06/28(日) 17:07:08.42 ID:5kqgcWB/

チキンカレーはうまいよ。

50 ：クチベニシラン(アラバマ州)：2009/06/28(日) 17:07:31.54 ID:JVR1wXAI

泣ぐ子はビネガー！！

51 ：エビネ(アラビア)：2009/06/28(日) 17:08:43.54 ID:Qyk7Oodh

イギリス何年も住んでるけど結局は慣れだと思うわ
そこらで売ってるハンバーガーとかのレベルは高い
逆に日本料理は外国人に合わないしな（中国人が作るエセ日本食のほうがウケる

52 ：プリムラ(dion軍)：2009/06/28(日) 17:09:54.12 ID:eaxtX+z9

旅行でロンドン行ったんだが
レストランで食ったチーズ使ったナントカって料理が美味かった
あれはまた食いたい

53 ：ウラシマソウ(東京都)：2009/06/28(日) 17:10:41.97 ID:3gpXGkTn

日本の材料でコテージパイを作ると美味い
>>40
サラダと肉を焼いたのとパンとか

54 ：トキワハゼ(千葉県)：2009/06/28(日) 17:13:01.87 ID:1kR4IQDf

何でも卵でとじてキーシュかプディングにしているイメージがある。

55 ：ナズナ(アラバマ州)：2009/06/28(日) 17:26:01.14 ID:ik9v0jpk

>>40
ソースなんかに凝らずにシンプルに魚を煮たり焼いたりもするよ。特に海辺の町は。
魚介類をただ網焼きにして、オリーブオイルやレモンをかけて食べたり。
イタリアなんかも同じ

56 ：サトザクラ(アラバマ州)：2009/06/28(日) 17:41:01.50 ID:JfHIZhSa

ロンドンのインド料理屋はどこも値段も手ごろだしわりとうまかったな

57 ：スイセン(埼玉県)：2009/06/28(日) 17:58:31.03 ID:t7lDCePp

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＞れ　な＜
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＞！！＜
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58 ：チドリソウ(関西・北陸)：2009/06/28(日) 18:00:48.48 ID:97cnXktA

ハブのフィッシュアンドチップスうめえから本場の食べてみたい

59 ：ケマンソウ(アラバマ州)：2009/06/28(日) 18:02:02.03 ID:JipdO65m BE:183381427-PLT(12230)

あれ？俺この間立てたぞこのスレ
結論はハギスキモい

60 ：エイザンスミレ(宮城県)：2009/06/28(日) 18:02:51.24 ID:3URe8XLT

http://www.nicovideo.jp/watch/sm6860810
ジェレミー

61 ：バイカカラマツ(dion軍)：2009/06/28(日) 18:03:01.65 ID:NSrScOtn

ローストビーフはイギリス料理唯一の奇跡

62 ：アカシデ(長野県)：2009/06/28(日) 18:03:17.78 ID:8AlfhdwU

フーディーズのジェイミー好きは異常

63 ：ハナズオウ(関東)：2009/06/28(日) 18:03:19.86 ID:NbtQ7zwz

リーネちゃんに作ってもらったフィッシュアンドチップスなら全部食べる

64 ：サイネリア(東日本)：2009/06/28(日) 18:05:22.53 ID:rUvm5Zq7

なぜソース類ではなく酢と塩なのか

65 ：シロイヌナズナ(中部地方)：2009/06/28(日) 18:09:05.03 ID:jJ+spPWP

>>40
パンが無ければお菓子というのは冗談で
パリ市内の下町はサンドイッチ屋とかデリカがちょいちょいある
でも田舎料理の方がうまいよって言われた

66 ：ユキヤナギ(コネチカット州)：2009/06/28(日) 18:09:18.55 ID:qi1G89Jk

ロンドン行ったら中東料理かギリシャ料理食え。
コストパフォーマンス的に無難。

67 ：ゲンカイツツジ(catv?)：2009/06/28(日) 18:13:29.93 ID:gys/KXyv

スパム食ってみたいけど、高いよね

68 ：オオヤマオダマキ(東京都)：2009/06/28(日) 18:16:40.38 ID:rI1sJ//O

思いついた限りの国々で食べられてそうな定番

日本：御飯と味噌汁
中華：パンとか麺とか粥とか
アメリカ：ブレッドとステーキ
イギリス：くたくたにゆでられたパスタと山型パン
ロシア：黒いパンと塩漬け
フランス：パンとスープ
イタリア：パンとトマトソースとチーズの一品
ドイツ：じゃが芋とソーセージ
スペイン：スパイスたっぷりの串焼き
ポルトガル：魚介類の煮込み
トルコ：ドネルケバブ
インド：スパイス煮込み
オーストラリア：カンガルーステーキ
韓国：ビビンパ
チリ：トウモロコシと家畜の乳
カナダ：いろんな料理にメープルシロップかけ

69 ：オダマキ(千葉県)：2009/06/28(日) 18:20:17.90 ID:AcqsyuJu

アガサクリスティの作品の中に出てくるなんたらプティング

70 ：シャクナゲ(香川県)：2009/06/28(日) 18:22:19.58 ID:oEKYquO4

おいおい、おまえら実はフランス人じゃねーの？
俺の長年の謎を解き明かしやがってｗ

71 ：バラ(秋田県)：2009/06/28(日) 18:29:44.76 ID:bb40bsar

フィッシュアンドチップスをテイクアウトで頼むと大概新聞紙に包まれてで渡される。
大概新聞のインクがフライに移ってしまうんだけど、そのインクが味のアクセントになってるとかなんとか。
どこぞの新聞社のが特にうまいとかあるらしいとか。どこぞで読んだ話だけど笑ってしまった。

72 ：ドデカテオン　メディア(埼玉県)：2009/06/28(日) 19:56:20.79 ID:ZrwM2bCe

ハギスも相当なもんだと聞いたことあるが
どこかで食えるところないかな？

73 ：オランダミミナグサ(中部地方)：2009/06/28(日) 20:50:55.62 ID:GuaOrvXj

タルタルソース教えてやれよ
あれつければうまそう

74 ：プリムラ・ビオラケア(大阪府)：2009/06/28(日) 20:54:00.65 ID:SqPFC2Wy BE:67583982-PLT(12001)

>>1
ｶﾞｲｼｭﾂ
ソースが5日前
saku