気取って黒コショウを得意げに使うおとこの人って…

1 ：イワウチワ(愛知県)：2009/04/28(火) 02:10:49.87 ID:CbpG2mMY● BE:360303168-BRZ(10000)

昔はコショウといえば、「白コショウ」あるいは白黒混ざった「ブレンド」が当たり前だった気がする。
その一方で、黒コショウを初めて意識したときは、その香りの良さに驚き、背伸び感も手伝って
「やっぱり黒コショウが辛くて美味いよねー」などと言ったもの。
ところが、今はどこの家庭にも「黒コショウ」がフツウにあり、ラーメン屋などでも「黒コショウ」を置いている店を多く見るようになった。

いったいいつからコショウといえば「黒コショウ」が一般的になったのだろうか。エスビー食品に聞いた。
「1987年から2005年のデータの推移では、スパイス全体が倍くらいの売上となっています。
なかでも、黒コショウの伸びは大きく、91年から97年では1.4倍、97年から08年ではさらに1.5倍と、順調に売り上げを伸ばしています」

一方で、白コショウはほぼ横ばいだという。
「さらに、市場でみると、最近のスパイス全体の中でブラックペッパーは25％となっているのに対し、
ホワイトペッパーは2.5％ということになっているんですよ」
なんと白コショウの10倍もの売り上げで、全スパイスの4分の1を占めるのが黒コショウということだ。

なぜなのか。
「実は黒コショウのほうが白コショウより売れていること自体は、洋食文化とともに、かなり前からの傾向としてありました。
香りや辛味が好まれ、外食産業で取り入れられた影響から、徐々に『家庭のもの』になっていったのだと思います」

ちなみに、白コショウも、黒コショウも、もとは同じもの。
どう違うかというと、黒コショウが「まだ青いうちに収穫して乾燥させたもの」であるのに対し、
白コショウは「完熟させ、果皮をとって、中の部分を乾燥させたもの」ということがある。
つまり、黒コショウは青いまま採った果皮を含むため、辛味や黒みがあるのだが、白コショウは完熟させているため、
辛味がまろやかで、さらに果皮をとっているため、色も白く香りも弱いということだそうだ。（以下ソース）
http://www.excite.co.jp/News/bit/E1240236334999.html
依頼389

2 ：シンフィアンドラ・ワンネリ(大阪府)：2009/04/28(火) 02:11:39.93 ID:iL58m22p

コショウだけにそんなやつはハックチだな

3 ：中国住み（四川加油！）：2009/04/28(火) 02:12:00.47 ID:cmXrTpXz BE:340572896-PLT(12002)

黒胡椒せんべいたべたい

4 ：シナノコザクラ(関西・北陸)：2009/04/28(火) 02:12:02.52 ID:BfeOExEz

ラーメンには白だな

5 ：ピンクパンダ(アラバマ州)：2009/04/28(火) 02:12:43.34 ID:NuR1sgtN

豚・鶏・白身魚には白、牛・羊・赤身魚には黒ってかんじで使ってる

6 ：フジスミレ(コネチカット州)：2009/04/28(火) 02:12:45.32 ID:KsHZI5Xh

勝手だ

7 ：キンカチャ(大阪府)：2009/04/28(火) 02:13:09.87 ID:+RlH5AX1 BE:1098972465-2BP(100)

俺なんてバルサミコ酢もかけちゃうぜ

8 ：スイセン(千葉県)：2009/04/28(火) 02:14:29.51 ID:/B+6TKys BE:697939878-2BP(6035)

できあがりのイメージに合わせて使い分けるだろ、普通

9 ：ナニワズ(広島県)：2009/04/28(火) 02:15:50.84 ID:PYtJEjlu

らーめん屋で黒コショウ置いてるとこはわかってる

10 ：フジスミレ(コネチカット州)：2009/04/28(火) 02:18:45.35 ID:69kVWQVc

べつにどっちでもいいあれば使う
白が弱いなら黒より多めに使うだけのこと

11 ：プリムラ・インボルクラータ(コネチカット州)：2009/04/28(火) 02:20:26.93 ID:kBqZ2Gl0

ゴリゴリ挽くやつが好きだぜ
香りもいいからカルボナーラ作るときに重宝してる

12 ：フモトスミレ(コネチカット州)：2009/04/28(火) 02:21:07.48 ID:adhsLDIu

2ちゃんねる派⇔mixi派
ブラウン管派⇔地デジ派
ニンテンドー派⇔プレステ派
ドラクエ派⇔ＦＦ派
たけのこ派⇔きのこ派
ビアンカ派⇔フローラ派
ムック派⇔ガチャピン派
目玉焼きには醤油派⇔塩胡椒派
ケイドロ派⇔ドロケイ派
牛・チキンカレー⇔豚・挽き肉カレー

左側は人間、右側はヒトモドキ

13 ：コメツブツメクサ(関東・甲信越)：2009/04/28(火) 02:21:15.70 ID:kTdt5enc

肉料理に白使う馬鹿まだいるんだ。

14 ：シュッコン・バーベナ(東京都)：2009/04/28(火) 02:23:21.81 ID:M+7X2vuz

ラーメン屋はGABANのコショウであって欲しい

15 ：シデ(埼玉県)：2009/04/28(火) 02:24:02.34 ID:DOfSEFGO

>>12
決めんなフトモモ

16 ：ピンクパンダ(アラバマ州)：2009/04/28(火) 02:24:09.41 ID:NuR1sgtN

http://newdesigngoods.com/wp-content/uploads/2008/01/1-14-perfex1.jpg
おれこれ使ってる

17 ：シデコブシ(コネチカット州)：2009/04/28(火) 02:27:03.37 ID:2WOhSpFk

ゴリゴリしたいの＞＜

18 ：カンパニュラ・アーチェリー(千葉県)：2009/04/28(火) 02:27:35.08 ID:n1FdCRze

セックスしたいよおおおおおおおおお

19 ：トベラ(石川県)：2009/04/28(火) 02:27:43.09 ID:2V3el8OY

ギャバン一択だろ。つぶれそうだけど会社

20 ：タツタソウ(山形県)：2009/04/28(火) 02:27:49.88 ID:/Cj+rClp

誰とは言わんがアピールがすごくうざいな

21 ：シュッコン・バーベナ(ネブラスカ州)：2009/04/28(火) 02:28:06.43 ID:Gpl/9tjF

>>16
Sはsugarか

22 ：ピンクパンダ(アラバマ州)：2009/04/28(火) 02:28:39.09 ID:NuR1sgtN

saltじゃね？

23 ：トベラ(石川県)：2009/04/28(火) 02:31:19.03 ID:2V3el8OY

sesameかもしんねぇぞ。塩である確率が依然高いが

24 ：シナノコザクラ(関西・北陸)：2009/04/28(火) 02:31:33.97 ID:BfeOExEz

昔どこかで食べたステーキにかかってたペッパーソース？
それに入ってたピンクペッパー？
それが凄く気に入って、買ったはいいが、使いこなせなかった

25 ：フデリンドウ(コネチカット州)：2009/04/28(火) 02:32:31.14 ID:SoeisNAQ

ドラクエスレじゃねーの？

26 ：プリムラ・ビオラケア(コネチカット州)：2009/04/28(火) 02:33:30.45 ID:YNH0OpGx

こないだ作った山賊焼きがうまかった

27 ：ノミノフスマ(京都府)：2009/04/28(火) 02:34:32.45 ID:/nbG/g2i

黒こしょうのほうが美味そうに見えるし美味い

28 ：シナノコザクラ(コネチカット州)：2009/04/28(火) 02:35:01.50 ID:x/qTDBMX

ドラクエ3にでてきた胡椒は旨そうだった

29 ：ヒヨクヒバ(東京都)：2009/04/28(火) 02:35:35.47 ID:Z75t3ayy

コネチカット大杉だろ

30 ：シュッコン・バーベナ(栃木県)：2009/04/28(火) 02:35:51.49 ID:+bd+HaXK

＞辛味や黒みがあるのだが
なんか違和感ある文章だな

31 ：シキミ(コネチカット州)：2009/04/28(火) 02:35:53.26 ID:VqFiwu0m

ポルトガの王様バカにすんな。
黒胡椒盛られて大臣に実権握られた悲劇の人だぞ。

32 ：シナミズキ(新潟・東北)：2009/04/28(火) 02:37:40.12 ID:TRY49AnN

sanshowかもしれん
依然saltの確率が高いが

33 ：フモトスミレ(コネチカット州)：2009/04/28(火) 02:38:07.27 ID:X+oLKu/t

ドラクエ3のせいで黒コショウに高級感を感じる。
ゲームと食べ物の関係は意外に深い

34 ：シュッコン・バーベナ(東京都)：2009/04/28(火) 02:38:20.17 ID:sWtVWKDk BE:109493928-2BP(6346)

男なんだろ？ぐずぐずするなよ

35 ：ジギタリス(関東・甲信越)：2009/04/28(火) 02:42:20.43 ID:cvOlP8tE

>>33大航海時代から勉強しろ中学生

36 ：プリムラ・インボルクラータ(コネチカット州)：2009/04/28(火) 02:44:54.02 ID:r0saN0+w

>>29
この時間に携帯とか気にするひとってすてき

37 ：シュッコン・バーベナ(東京都)：2009/04/28(火) 02:46:18.72 ID:GhIaa2XX

>>1
＞気取って黒コショウを得意げに使うおとこの人って…

日本語としておかしい。「気取って得意げに黒コショウを使う男の人って」と書け。

38 ：ニリンソウ(長屋)：2009/04/28(火) 02:48:23.88 ID:P+vzq6F2

ペッパーミルはどれがいいんだろ

39 ：ヒメオドリコソウ(関東・甲信越)：2009/04/28(火) 02:50:05.52 ID:NGHxio96

岩塩の塊舐めたい

40 ：フリージア(コネチカット州)：2009/04/28(火) 02:50:45.91 ID:nDH22RUV

クリームシチューには白

41 ：シンフィアンドラ・ワンネリ(大阪府)：2009/04/28(火) 02:51:54.63 ID:iL58m22p

>>40
そもそもシチューを食べる前に胡椒なんていらん

42 ：プリムラ・ビオラケア(コネチカット州)：2009/04/28(火) 02:52:48.97 ID:ZjH6e+8h

塩ラーメンにはテーブルコショー以外考えられない

43 ：フイリゲンジスミレ(東京都)：2009/04/28(火) 02:53:40.69 ID:IldIYm9T

ホモ弁当からage弁当の魔法の粉＞＞＞＞＞＞＞＞黒＞白

44 ：ダイアンサスピンディコラ(関東)：2009/04/28(火) 02:53:53.85 ID:qM9oyjhe

カキタタ？

最近柿田いますか？

45 ：シナノコザクラ(関西・北陸)：2009/04/28(火) 02:55:59.09 ID:BfeOExEz

>>38
雰囲気では少し劣るけど
片手でにぎにぎする奴、便利でいいよ

46 ：ジョウシュウアズマギク(福島県)：2009/04/28(火) 02:58:57.38 ID:uGmWbRL/

カップ麺にだってGABAN使っちゃうよ

47 ：ピンクパンダ(アラバマ州)：2009/04/28(火) 03:00:01.36 ID:NuR1sgtN

http://www.gaban.co.jp/catalog/catalog_pr.html
たっくさんあるなあ

48 ：プリムラ・ヒルスタ(三重県)：2009/04/28(火) 03:12:22.03 ID:Q1GTxj2N

ホワイトの方が好きなんだが
ラーメンにはホワイトだろ

49 ：セントウソウ(アラバマ州)：2009/04/28(火) 03:16:59.45 ID:0U4sf2iZ

>>21
しおだろ

50 ：ペチュニア(東京都)：2009/04/28(火) 03:47:42.96 ID:oZ8hXrrT

>>38
基本プジョーじゃねえの

51 ：オウギカズラ(沖縄県)：2009/04/28(火) 03:52:58.59 ID:cxvd0tRZ

こんな遅くまで徹夜ご苦労だお（　＾ω＾）

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52 ：ミミナグサ(千葉県)：2009/04/28(火) 03:53:41.13 ID:1d+UiYLp

そのくらい好きに使わせてくれよｗ

53 ：ジャーマンアイリス(東京都)：2009/04/28(火) 03:54:37.22 ID:ln3r+MlO

肉料理には黒こしょうだろ。違うの？

54 ：ねこやなぎ(長屋)：2009/04/28(火) 03:55:54.83 ID:4ri61Qkt

ステーキとか、胡椒を振らないとどうなるの？

55 ：ハチジョウキブシ(関東・甲信越)：2009/04/28(火) 03:56:36.89 ID:5IRyz7W4

和食には普通のコショー、洋食には黒コショー

黒は白米と合わん

56 ：ヒサカキ(埼玉県)：2009/04/28(火) 03:57:51.31 ID:6VkXgnvH

カルボナーラにしか使わない

57 ：シキミ(コネチカット州)：2009/04/28(火) 04:04:36.53 ID:0Xgn+Y4P

白も黒も使うと必ずくしゃみ出る

58 ：シュッコン・バーベナ(関西地方)：2009/04/28(火) 04:09:37.29 ID:5tkRXpnZ

カルボナーラの仕上げに白じゃ格好つかんだろ

59 ：シュッコン・バーベナ(大阪府)：2009/04/28(火) 04:09:44.42 ID:9YkImkga

ステーキハウスで米を皿に盛って出すな食いづらいんだよ茶碗にしろ茶碗に

60 ：タンポポ(関西地方)：2009/04/28(火) 04:09:56.68 ID:w0SEM5j1

死の灰スレ

61 ：カンパニュラ・サキシフラガ(catv?)：2009/04/28(火) 04:11:20.90 ID:siiayIwf

チャーハンにはしろこしょう

62 ：プリムラ・マルギナータ(京都府)：2009/04/28(火) 04:11:47.72 ID:G3yUIcK7

昔はそんなに食べなかったけど、
ドラクエの黒こしょうをメチャクチャおいしそうに食う王のせいで俺も食うようになった

63 ：ヤエザクラ(東京都)：2009/04/28(火) 05:34:53.29 ID:QlnAYru5

黒胡椒は豚肉に合うな

64 ：アヤメ(茨城県)：2009/04/28(火) 05:36:08.21 ID:R6m51BUZ

昔やってた外人が嫁さんの悪口言いながら料理作る番組面白かったな

65 ：ピンクパンダ(アラバマ州)：2009/04/28(火) 05:37:21.83 ID:NuR1sgtN

>>64
グラハム・カーの世界の料理ショー？

66 ：クレマチス(茨城県)：2009/04/28(火) 05:40:18.48 ID:vothGMgU

いろいろ使ったけどS&Bのテーブルコショーが一番美味いよ

67 ：シナノコザクラ(関西・北陸)：2009/04/28(火) 05:40:31.53 ID:BfeOExEz

>>65
おいおい、スティーヴ

68 ：キキョウソウ(アラバマ州)：2009/04/28(火) 05:50:07.86 ID:r1Ks/Ma0

ドラクエのおかげだな

69 ：フリージア(コネチカット州)：2009/04/28(火) 05:57:31.97 ID:q+hxNv/e

ペッパーミルに黒胡椒移し替えてる時、
「この瞬間に同量の金と交換した時代にタイムスリップしないかな」
とかいつも思う

70 ：コメツブツメクサ(関東・甲信越)：2009/04/28(火) 06:03:02.66 ID:kTdt5enc

日本人は山椒だよ。
使ったことない連中いっぱいいそうだが。

71 ：シンフィアンドラ・ワンネリ(大阪府)：2009/04/28(火) 06:04:28.62 ID:iL58m22p

>>70
鰻喰ったことのない奴なんていないだろ

72 ：ハルジオン(東京都)：2009/04/28(火) 06:04:28.58 ID:jdQvkjgQ

ポルトガル

73 ：シナノコザクラ(関西・北陸)：2009/04/28(火) 06:13:09.78 ID:BfeOExEz

>>70
玉子とじ系と焼鳥には欠かせない、俺の中では

74 ：デージー(アラバマ州)：2009/04/28(火) 07:15:29.17 ID:rji+08qo

>>7
そこ、勝負せんでエエねんで？頼むわあ

75 ：タツナミソウ(茨城県)：2009/04/28(火) 07:16:34.65 ID:lKu3RKKB

コショウ欲しさに船をあげちゃうおとこの人って・・・

76 ：シハイスミレ(北海道)：2009/04/28(火) 07:17:19.95 ID:kffR4AhJ

カンダタとガンカタって似てるよね

77 ：セントランサス(catv?)：2009/04/28(火) 08:02:53.79 ID:wlPyOcOh

醤油+黒こしょう+マヨだけで焼き飯つくるとうめえ