カレーは挽肉で作るのが最強 牛豚角切りは味が染込まないし美味くない

カレーネット：来月２日に設立イベント−−占冠で開催　／北海道
　カレーでまちおこしを進める８地域の住民団体でつくる「北海道ご当地カレーエリアネットワーク」は
５月２日、太平洋・島サミット（第５回日本・太平洋諸島フォーラム首脳会議、５月２２〜２３日、
会場・上川管内占冠村）の盛り上げも狙い、設立記念イベントを同村で開く。

　村農村公園で午前１０時半から、８地域と占冠の食材を使った海産物系、農産物系計の
２種類のオリジナルのスープカレーに、道産のライス、美瑛町産の牛乳、エゾシカ肉の
カツを付けて５００円で各４００食を販売する。このほか、各地域のカレーグッズの
販売や展示もする。収益の一部を、サミット開催地の
「太平洋・島サミット占冠村住民会議」に寄付する。

http://mainichi.jp/hokkaido/shakai/news/20090424ddlk01040111000c.html

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う

安いブロック肉を2時間も煮込めば旨いよ

圧力鍋使えよ

カレーは挽肉で作るものにキーマってるだろ

豚バラ使えよ

肉の脂身が苦手だったから親戚の家で食べた挽き肉カレーは目から鱗だった
家帰って早速カーチャンにリクエスト

>>1
お前がキーマ好きなだけだろ。
カレーには鶏が最強。

圧力鍋という便利なものがあってだな…

脂の少ない挽肉がいい

肉入れんなよ。野菜でいい

ひき肉だと20分くらいでおいしく作れる

鳥ももが味、食べごたえともに最強
ただ冷蔵庫で保存すると台無し
豚、牛の切り落としもわりといける

鶏肉が最高

鶏肉 ＞＞ 豚肉 ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ 牛肉

キーマってひき肉のことだったのか
うちのおふくろの味はキーマカレーだ！世の中で一番うまいカレー味だぜ！

なんでもびみぃよ

鶏モモを皮目から焼いた肉を使わないおとこのひとって…

うちの母ちゃんよくひき肉で作るけどものすごくまずいぞ。
よっぽどスパイスとか料理方法にこだわるんでないならばら肉のブロックを使うほうがいい。
これを否定するのは料理オタ（空気読めないほう）と味覚障害者。

ひき肉カレーに入れたってボソボソして不味いだけ
肉の旨みなんて全部外に流れるし

スライス肉だろ

肉より豆だろ

挽肉はよっぽど大量に入れないと「あれ？何処行った？」って事になるから悲しい。

※ハラールミートに限る

牛スジ肉だろjk

>>6
精進せよ

挽き肉使うならハンバーグカレーにする

挽肉つかうと、なんか肉の臭みが出すぎてオエッってなる
どうやったら店のキーマカレー並みに臭み消せるんだろう

和牛のいいところ使えばなんでもうまいぞｗ

キーマかよ

　攻守最強形態はじゃがいもを入れない事だと悟った

ひき肉と豆をセットで入れるとうまい
普通のカレーに豆入れるのもうまいけど

>>28
ショウガと酒すこし。

ジャガイモ入れるのは百姓

ちょっと待って欲しい
鶏肉を忘れてはいないだろうか

クミン、ローリエ、ショウガ、ニンニク

嫌じゃがいも厨うぜぇ

>>28
煮るときにローリエの葉っぱを一枚

そうでもない。
挽肉だと、ルーと一体化して、肉を食った感じがしないんだよねえ。
何の肉でもいいけど、味の染み込んでない角切り肉を食ってこそ、カレーを食った感じがする。

>>28
先に胡椒とかカレー粉振って強火めで炒めればいいんじゃね
あと生姜とか

牛スジが簡単で旨い

ひき肉の他に普通の肉いれればいいじゃん

挽肉にも牛、豚、鳥、合い挽きがあるんだけどお薦めはどれよ
無難に合い挽き？

こまけえことはいいんだよ


カレーなんてルー入ってたら皆同じ

>>35
忘れてないぞ
我が家のカレーはいつも鶏肉

明らかに鶏だろ
確かタモリも言ってた

さすが>>1はよくわかっているな

牛スジだな。てか作る前にヨーグルトに漬けときゃ柔らかくなるよ。

肉の油が実はかなりの味を占めてる
安肉なら挽き肉でいいけど。

>>46
マジか？

>>35
手羽を半日くらいヨーグルトに浸してつくるチキンカレーをよく作る

>>6

豚バラか鶏肉でしょうに

どう考えてもカマボコ

どう考えても鶏肉

カレーにほうれん草入れない奴ってなんなの？

チキンが一番うまいね

カレーに肉はいらない
茄子でいい

固めのキーマカレーはおいしい

スーパーで合い挽き100g98円だったから買ってきたら1/3が脂だった

シチュー用の脛肉が一番

挽き肉にしてやんよぉ

アホか
カレーは鶏か牛スネ肉だろ
挽き肉とかありえん
馬鹿舌はBB弾でも煮込んでろよ(´,_ゝ`)

挽肉ｗ
びんぼくせえｗ

味が染込まないのが嫌なら薄切りいれろよ

草�g「カレーはやっぱりチキンカレー」

マトンだよ普通

ちくわ最強

つまり鶏ひき肉が最強だってことだろ
ニンニク・ショウガを効かせた鶏キーマが

ワインぶっこんで電磁調理器使って6時間ほど煮る。

カレー自体が具材殺しの王様だろう。
どんな具材もカレー風味に包まれて同じ味になってしまう。
挽肉だろうが牛肉だろうが鶏肉だろうがカレー味なんだよ。

確かに角切り肉はカレーと馴染んでないから好きじゃないな
挽き肉でも良いが、カレーの肉食った！って気にならないから
普通のこま切れ肉の方が好き

大抵の市販ルウは既に大量に獣脂入ってるんだよね
実家だといつも豚薄切りしゃぶしゃぶ用だったな

鯖カレーの生臭さは異常

>>73
食べる直前に食べる分だけ入れるとかか？
煮込んだら固くなっちゃうだろ

鋤焼き用の肉入れてみろ
んまい

ひき肉、ナス、トマト缶でカレー作ったら上手すぎてﾜﾛﾀ
なんだったんだあれは

俺はカレーに挽肉使ってる
ただしそれだけではなく
鶏レバーを入れてる

レトルトカレーの美味いので味を整えてる

>>39
挽肉カレーだと、卵かけご飯のような感覚になるんだよな。

年寄りにはいいと思うが、具がしっかり入ってる方が、カレー食ったぞ！って気がする。

>>6
ミンチゃーいられないな

>>1
お前とは上手くいきそうな気がする
当然ジャガイモは入れるなんて野暮なことはしないよな

ブタコマで作った方がうまい

ひき肉が一番ポテンシャルを発揮する料理はどう考えても麻婆豆腐

ブタコマカレーうめえ

そんな鳥モモってうまいのか？
挽肉の方が肉の味が出てうまいとおもうが

>>75
2時間も3時間も煮込むわけじゃないしそんなに硬くならないよ、元が薄いしね

俺はセレブだから、ココイチでいいや

キーマカレーうまい
カレーほど食材のうまみに左右される料理は無いですね
しかも味は何でも一緒になるので安心して食べられますね

挽肉カレー = 味覚障害

牛スジ最高

オレはとりあえず挽き肉で作る
後はその日の気分により、カツの上にかけたりｳｨﾝﾅｰの上にかけたりして楽しむ

松屋のカレーが美味いとかいってる奴は味覚音痴

>>86
カレーはすでに美味いから肉で出汁とる必要が無い
鶏のひき肉なんて味が抜けたらボソボソで美味くない
モモ肉より手羽先（スペアリブ）が美味い

まーだ、市販のルーを使ってるヤツがいるのか。

あれだと、どんな食材・調味料を使っても、その会社の味、その銘柄の味、になってしまう。
２段熟カレーは２段熟カレーの味、バーモントカレーならバーモントカレーの味、

まったくアホらしい。

冷凍ラムがグラム100円で売ってたんでカレーに使ったら、
煮込む段階で崩れて挽き肉っぽくなった上、なんか臭くて俺涙目。

牛スジが正解
鶏なんかありえねぇ

ひき肉もうまいけど、たまにゲリベンに見えてくるからな＞＜

>>87
一回で食べきる量を作ってるのかな
多めに作って翌日には熟成したカレーをいただく、ってのも少なからずあると思うんだ
そうすると何度か温め直すことになるからね

まあとりあえず挽肉で作っといて
トッピング的に好きなもの乗っけるってのはありだな

>>48
牛スジは適切な処理をすれば、おいしくなるのは予想がつくのだが
どうすれば良いのか良くわからん。

めんどくさがりには、やっぱり挽肉。

カレーは確かに美味いけど、味が同じなんだよな。どんなカレーでも。
飽きるよ。カレー好きはよく飽きないな。インド人でもあるまいし。
しかも家庭で食える料理だろ。わざわざ店で高い金払って食うなんて
俺には信じられない。

トマト多めに入れるとスパゲッティにも合うよ

牛肉おいしいけどカレーに入れると噛み心地がちょっと悪い感じがする

１には全く同意だわ
ついでにジャガイモもいらない

牛スジの下準備ってどうすればいいの？
今夜作りたくなった

挽肉はそこから肉の味と油を引き出す為に使うのであって
味が染みるとか言ってるヤツは相当間抜け
例えば>>1とか

ハンバーグと具無しカレーをちょっと作ってカレーハンバーグとして食す
とろけるチーズを乗せるもよし

>>95
つーか市販のルーで作ったカレーを食べて育ってきてるから
お袋の味＝ジャワカレー中辛

なんども言わすな！グリコのスパイシーチキンカレーが最強

カレー用とかで売ってる肉は硬いからダメだわ
カレーなんて長時間煮込んで手間かけるほどでもないし高い牛なんて論外
結局豚か鶏になる

鯖とかちくわ入れるやつはマジキチ

豚肉小間切れ
バーモントカレー甘口
一味唐辛子
これ、最強。

ニコニコにすんげーこだわったカレーあったがあれ食いたい

豚肉を使ったカレーってクソまずいよな。
なんだよあの食感、思わず吐き出したわ。

豚バラブロック・鳥モモ・鳥手羽＞＞＞・挽肉＞＞＞＞牛肉

>>99
普通に残って翌日も食べてたけどあんまり気にならないな
つか温めなおしたりしてる過程でボロボロになっちゃうし

>>109
うちもそれだったわ
前にスパイシーブレンド買ってきたことがあったが辛すぎてﾜﾛﾀ

豚とか鶏とか誰が食べるんだよ！
貧乏な関東だけでしょ

肉なんていらない

おすすめのルゥ−教えろ
エスビーカレー粉使ってるんだが飽きた

豚肉は臭みが強いから苦手。やっぱり鶏肉が扱いやすいんだよ手頃なの
トマトとヨーグルトの酸っぱいカレーが食べたくなった・・・

真空保温調理器ならある程度火通して、２−３時間置いとけばどんな肉も
ホロホロになって味もしみてるよ。

>>117
ああなるほど
そうだね、しゃぶしゃぶ用だからばらけちゃうね。

レス読んでたら、ふと
熱々のカレーを皿に盛って、しゃぶしゃぶ用牛肉を載せたらミディアムな状態で喰えるなぁ
やってみようかなとか思ったんで

>>1
圧力鍋という道具があってダナ…

>>118
美味いものと高いものは必ずしも一致しない事を
いいがげん理解しような池沼

挽肉と角肉どっちも入れてます

玉ねぎは当然ペーストになるまで炒めて使うよな？

>>120
ジャワカレー辛口

>>127
もちろん
食感用に追撃のしゃきしゃきたまねぎを完成前に投入するのも紳士のたしなみ

ちょとゆるいから
ウンコしてくるわ

カレーの主役はタマネギだよな

>>120
バーモンド甘口+2段熟カレー中辛+ジャワカレー中辛　２：２：１で

この前ジャガイモの代わりにサトイモ使ってカレー作ったんだけど、
水分が４分の３になるくらいまで弱火でコトコト煮込んでみたら
すごく柔らかくてなって美味しいのが出来た

圧力鍋とかシャトルシェフのどっちかがあれば、時間orガス代が
節約できそう　ｵ双ﾒ

まんてん食べにいくか

一人だけか

流石エリートのみなさんは庶民グルメにも精通していますね

チャンカレより不味いカレーなんてあるの？

インドでは鶏でしょ？
牛は神いわゆるゴッドだし食えない

焼肉用のほどよい厚さの肉がいいよ。時間短縮のため炒め玉ねぎペーストも使う

煮込む段階で水orスープを注すときに
トマトジュースを2:1から1:1くらいの割合で入れてみれ

これだけで全体の味が引き締まるぞ！

この前焼肉用のカルビ使ったら
えらいことになった

ごちゃごちゃうるせえ。何でもええわ。

挽き肉でキーマにするのが一番いい

鶏と羊だろ…牛肉みたいな貧乏素材を誰が使うんだよ

骨髄カレーはどうなの？山岡さん

握りこぶし大のとろとろブロック以外はカレーの定義から外れるレベル

挽き肉カレーはまんてんカレー
自宅でやるとカツ入ってないけどな

粗挽き肉で作りたいのに、スーパーでなかなか売っていねえ (´・ω・`)

おまえらがご飯にかけてすすっているのはゴミ汁

昔カレーに牛・豚・鶏同時に使ったなｗ

>>141
もしや油まみれか？

>>1
俺も中学までは同じ考えだったわ

>>151
見事に分離カレーになった

ちくわぶカレー最強伝説

カレー皿ダイエット
http://www.youtube.com/watch?v=HMG_LWfq6dU

挽き肉で作るとびっくりドンキーの味がする
でも豚小間切れでいいと思う


味噌ラーメンには挽き肉以外は許せないがな

カレーを作ると３日目の夜には「 具なしカレー 」だよ
ルーと水の追い増しで２週間はカレー三昧です
(´；ω；｀)

俺は薄切りの牛肉が好き
挽肉もいいけど、カレー味の肉を食いたい感じだからな
角切りはあんまり好きじゃないなぁ
以前シャレでステーキ用のサーロインの一部をカレーにぶち込んだときは美味かったが、もったいねぇしな

鶏肉のウイングを入れて作るチキンカレーが最強

鶏肉使ったら固めるテンプルみたいな層ができてた

牛スジでも煮込めば柔らかくなる

久しぶりにカレー食いたくなったので作った
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org32263.jpg

>>160
それをすくいとって、野菜炒めに使用。ウマー。

コテコテが食べたいときはゴールデンカレーにスジ投入

カレーは具材より、辛さが重要

>>165
お前、ちくわぶ最強って言ったばっかだろが

ホテルカレーの旨さは異常

一番大事な工程は灰汁取り
これを怠るとひどいことになる

挽肉は砕いたりしないで自然崩壊がいい感じ

>>148
塊買ってきて包丁でたたけ。

圧力鍋を推奨してる香具師がいるが、肉の部位によっては反対にゴムみたいに固くなるからな。
高い肉を使えばいいってもんじゃない。
それとすぐに蓋すんな！沸騰させてしっかりアクをとってから圧かけろ。

>>165
甘さだろ

相方が辛いの駄目、オレが辛いの大好きだから鍋二つで作る。

玉ねぎのみじん切りをにんにくと一緒にじっくり炒めた物を入れたらそれだけで美味さランクが1段階上がる

ナンを自作したい

牛豚はやわらかくなるほど煮ると味がスープに出尽くしてします。
やはり鶏モモ最強伝説

>>174
近所にインド人がやってるカレー屋があって、そこでナンを買ってる。
ナンだけ持ち帰りもできるし、ランチタイムは食べ放題。
食べ放題つーか、「ナン食べない？おかわりしない？」としつこいｗ

でも焼きたてだからマジうまい

焼きたてうまいよねぇ
釜みたいのが客席の前にあって目の前で焼いて出す店が吉祥寺にある

焼き鳥カレーとかあればいいのになあ
飲み屋でカレー食べたくなるし

昨日作ったところだ
具は牛スジと玉葱で、二段熟とGOLDEN半々
トマトピューレで酸味を足すと美味い

牛スジて肉屋でもあんま見ないような
それとも頼んだら売ってくれるようなもんなのか

どこのスーパーにも売ってるだろ
パックに入って

よっしゃ
シチュー用牛肉でカレー作ったぜ！
玉ねぎとニンジンと月桂樹とジャワカレー中辛

絶対に鶏モモ肉だろ　でっかく切ってヨーグルトに漬け込んでさ

カレーにジャガイモ入れるヤツは素人

味はルーの値段に比例する

挽肉入れるとアクが大量に出るからなぁ。

ひき肉て。
ただのキーマカレーじゃん。

いや、うまいけどね。

挽肉で作るカレーが最強だとは思わないが、挽肉で作る肉じゃがは間違いなく最強

スカトロスレじゃないのか

ジャガイモは絶対に入れる

は？油揚げだろ

ちくわ

ひき肉はないわ
食感も無いくせに油ベトベトのカレーになる

一番旨いのは豚バラ肉だろ

鳥の胸が好き

今から牛すじカレー作る！！
俺の金曜の夜が始まった！！！！！！！！！！！！！！

コンビーフ入れてもうまい

牛スジで作るとゼラチンのおかげでなんかヌメッとしたカレーができる

小学校の頃に友達のうちでカレー食べていけって言われて肉が薄い牛肉だった時はびっくりしたわ。
普通は四角いゴロゴロした牛肉だと思ってたからさ。そういやその家貧乏だったなぁ。

ひき肉を炒めるとき、味噌少し入れると味が濃厚になるぞ
あとは炒めた玉ねぎとコンソメとカレー粉合わせれば完成

>>199
で、そいつの家のカレーは美味かったのか不味かったのかどっちだよ。

カレーは硬めのライスが命

>>9
ふざけんな豚！！

バラ肉最強

豚バラ塊だろ

時間が足りないんだろ。

トロトロなるまで煮込む

ひき肉カレーうめーわな　賛成

まぁ後半だけは完全同意しとこう

豚こま使えよ

うまくないカレーなんか食ったことない

ボンカレーはどう作ってもうまいのだ

そこで沼宮内カレーの登場です

海老カレー最強
海老のダシに敵うものなど存在しないのだ

牛スジだろ
うますぎる

豚バラを角煮作るように下茹でまでして、カレーに入れてゆっくり煮込む

ほうれん草と鶏レバー＆砂肝のカレー美味すぎﾜﾛﾀ

>>183
それやるんなら肉をホエー漬けにしな
無糖のヨーグルトをフィルターペーパー越しに
ザルに開けてしばらく待つと透明な液体が絞れる

これがホエーな

>>218
ほえ〜

>>219
100g300円の肉か

挽肉入りとか下痢便かよｗｗ

豚コマ最強伝説

>221ミックスベジタブル入れるともっとリアルになるお

スジ肉カレーって独特な食感だよな
作るのめんどくさいけど

魚肉ソーセージだろ

魚肉ソーセージだな

うちはずっと鳥モモだったな
牛とかも好きだしドライカレーも好きだけどやっぱり鳥モモ
牛スジで一度カレーを自作したこともあったが、見事にカレーの味に押しつぶされた
牛スジはやっぱりシチューに限るわ

>>212

＞ ボンカレーはどう作ってもうまいのだ

その漫画　好き

騙されたと思ってオクラと大根具にしてみな
特にベジタリアンカレーに良くあう
今の季節ならそれにキュウリも加える
勿論全部温野菜で後乗せね
キュウリに拒否反応示す人はイタリアンのズッキーニ思い出せば違和感無いはず
で、肉ないと物足りないと思う人は迷わずワカメ投入
グルタミﾝ酸の旨みが肉なんて必要ないことを教えてくれる

その理屈だと牛テール最強

見た目では朝カレーが最強

チキンカレーしか頼まないが、ポークカレーも美味いと思う。キーマも好き。
但し、ビーフは無いな。


ま、フィッシュヘッドが一番だけど。
白身魚のアラでいいから入れてみろ。そのへんのスーパーで売ってるから。

俺もビーフカレーの味って鳥や豚より好きじゃないな
たまにシーフードカレー食うと美味くて仕方ない

シーフードは嫌い

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・・・おまえら