カツオの刺身はマヨネーズと醤油で食うのが一番美味い　わさび醤油（笑）

包丁さばきに歓声　ケンケンかつお祭り

　和歌山県すさみ町のすさみ漁港で20日「ケンケンかつお祭り」があった。
目玉イベントの早おろし選手権では、腕自慢が見事な包丁さばきを披露し、見物客の目を引きつけた。
　このイベントは「ケンケンかつおブランド化委員会」が「かつおの日」（３月20日）に、
ケンケン漁で釣り上げた新鮮なカツオをＰＲしようと毎年開いている。
　早おろし選手権は４回目。県内９人、大阪府１人の10人が、約２キロのカツオを刺し
身に仕上げるまでのスピードと出来栄えを競った。参加者の手際よい包丁使いや
盛り付けに歓声や拍手が起こった。最短時間は６分50秒だった。
　優勝は田辺市伏菟野の農業打越順子さん（70）。タイムは４番目の８分26秒だったが、
刺し身の切り方が認められ、審査員３人ともが出来映えに満点をつけた。

　打越さんは「鮮度がよく、身が締まっていたので、さばきやすかった。
特別な練習はしなかったが、息子が趣味で釣ってきた魚や買ってきたカツオを
よくさばいている。孫らが副賞のカツオを楽しみにしていたので、優勝できてよかった」と喜んだ。

http://www.agara.co.jp/modules/dailynews/article.php?storyid=164625

マヨラー乙ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ぼまんこ

　△▲△▲△
　　　|＿＿†＿＿|
　　（　��　皿　��）　　がしゃーん
　　（　　　　　　　　）　　　　　　
　／│　　王　　│＼　　　　　　　　　がしゃーん
《》 　＼＿＿__／　　《》
　　　　┃　　　┃
　　　 ≦≧　　≦≧

３ゲットロボVer３.０キングタイプですよ
今までとは比べものにならない精度で３ゲットしてくれるすごいやつですよ

味障だな
しょうがポン酢で食えよ

カツオの叩き用のタレだろ

マヨネーズとか味覚障害が使うもんだろ

生臭くて酒がないととても食えん

そういやカツオの刺身って食ったことないな

ウヨ困惑

本日の味覚障害者スレww

そもそもカツオ不味い

>>4
どこらへんが精度上がったのか言ってみろよ

アホが（笑）とかつけて得意気になってるの見ると

なんか悲しくなる

え？わさび？

山岡四郎乙

>>4
ダメじゃん

ゎぃゎヵッォゃ

カツオは生姜醤油で食べるっ！！それが決まりなんだ！！！！！！！！！！！！

カツオにわさび醤油？
カツオはしょうがだろ

かつおはしょうが醤油

だな。カツオは不味いな。

ぅゎぁぁ

ttp://tux.thebbs.jp/nfs_img/856/011/11856,1166095014.jpg

マヨ厨は創意工夫の放棄だろ

どこの美味しんぼだ…あれまぐろだったっけ？。

ゴマしょうゆ味で

かつおの刺身はしょうが醤油で食べる

それが決まりなんだ！

カツオなんか好き好んで食わないっての。

>>1
ゆとり一確

わさび醤油ってｗ
生姜やニンニクだろ

>>1
同意
あと、すりおろしたニンニクもね

>>26
カツオだよ

生姜醤油が一番美味い

騙されたと思ってカツオをマヨネーズしょう油で何度か食ってみたが、騙されっぱなしなんだけど
美味くねぇよ

生鰹の刺身はすぐ旨い物はアホみたいに旨い

カツオが生臭いとか不味いって言っているのは新鮮なものを食べていないから

カツオは脂が少ないのでいくらでも食える
でもちょっと脂分が恋しいのでマヨを加える。美味い

刺身にマヨネーズとか味覚死んでんのか　刺身で喰う価値無いわ

５月ももう近いな
カボスを加えたわさび醤油と旨い焼酎でやりたいぜ

>>1
美味しんぼ信者乙

男は黙って海水(塩)

にんにく醤油かゴマ塩で食うのが美味いぜ

普通ポン酢に生姜じゃね？

にんにくとポン酢だろ　これだから他県は・・・

>>26
いや美味しんぼで合ってる。

マグロは裏技の方かな。

マヨラー(笑)

普通にんにくだろ

>>1
同意

美味しんぼの読み過ぎ

へぇ、刺身にもいろいろなこだわりがあるんだな
醤油オンリーだったからためしてみよう

>>1
お美味んぼ知識かよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

わさびじゃなかった生姜だな

うぬうううう…

こういう食い方する奴ってアボガドを醤油で食ってそうなイメージ
本当基地外でしょ

あーゆーのはたまに食うから美味いんだ

>>55
アボガドはワサビ醤油だろ

新鮮なハガツオの刺身はすごく美味

決まりなんだ！　ガシャーン

生姜もわさび醤油も好きだ
だがマヨネースてめーはだめだ

高知県民はカツオを食べるためにみんなが裏庭で生姜を作ってるに違いない・・・きっと好きな飲み物もジンジャエールに違いない

わさび醤油じゃなくて刺身にわさびをちょんと乗っけて醤油をつけて食うのが正解
でもカツオは生姜

カツオがたべたくなった
どうしてくれるんだお

にんにく醤油に一票

マヨラーは節操無く何でもかんでもマヨつけるから嫌われるんだよ
つけるのは勝手だが人のいないところでやれよ

>>57
そもそもアボガドを食べたいという気持ちにならない

>>61
いやニンニクだし　まぁ生姜もアリっちゃアリだけど

しょうが醤油だろばか

何にでもマヨネーズかけたがるやつは味覚障害疑ったほうがいい

>>1
かつおはワサビじゃなくて生姜だろｊｋ

カツオって捌いた事あるやつには判るとおもうけど、内蔵とかは寄生虫だらけだぞ

マヨネーズをタルタルソースにするとさらに美味くなる
試したことないけどきっと美味い

醤油マヨで
今スルメ
食ってた

>>1
マヨネーズ厨の俺だったが、本場のカツオの叩きを食ったらマヨネーズは味覚障害と認定した

生姜がメイン具材でかつおは薬味

>>71
寄生虫よりも血が多すぎるのがなあ
裁いててやってらんねくなる

わさび？
しょうが醤油だろ

カツオにワサビってw
魚弱乙w

早く北上しねーかな、高知をすっとばして

>>16
これはカツオ漁をしている漁師達がみつけたものなんだ

カツオにマヨネーズは遠洋漁業の漁師が誤ってサラダの皿に落とした
カツオを食べたら美味かったことから広まった食べ方

ソースは尾石んボ

生姜醤油だろ

ネギニンニクマヨポンが一番旨いわ。

>>1
わさび醤油はメジャーな食い方じゃないからな

カツオにはわさびじゃなく生姜かおろしニンニクだろ・・・

美味しんぼで見てやってみたけどさ
醤油と分離してまあ見た目が気持ち悪い

沖縄じゃ普通に酢醤油

>>83
混ぜすぎ

ぃゎι、ぉぃιぃ

小名浜のカツオうまいうまい

ポン酢ともみじおろしだろ

馬鹿共に車を与えるな！

俺は刺身はわさびマヨ

>>83
それカツオの味するのか？

たまりでいいじゃん。九州の甘い醤油とかで食ってみたい

鯉のあらいは生姜醤油に七味唐辛子で食うのが一番美味い

カツオのたたきなら生姜ぽん酢一択だけど
刺身ならわさび醤油でいいんじゃないか

カツオのたたきは塩だよな

マヨネーズといっても、キューピーなんかじゃなくちゃんと良い卵と油で自作したマヨネーズでないと無意味

マヨネーズが論外な事に異論は無いと思うが
わさびよりはショウガかニンニクだよな。

カツオはあの生臭さと苦味がむりぽ
何とかならんのか

普通は生姜じゃね？

とりあえず白身魚の刺身をコチュジャンで食うのは違うと思う

ニンニクだろ

カツオの刺身はおろしにんにくと味ぽんで食うのが一番美味い　わさび醤油（笑）

×　アボガド
○　アボカド

リーペリンのガーリックソース最強

最近肉より魚派になってきた
中年に突入か

美味しんぼに影響さらた知人からやってみろと言われて、
安っぽい味になんじゃないの？と思いながらやってみたら、
思ったよりもさらに安っぽい味だった。

>>103
先週の三分クッキングで鯛に苺ソースをぶちまけるカルパッチョが出てた

マヨネーズつけて、まずくなる食べ物ってあるか？

>>110
ヒデェ（W

にんにく醤油だろ

>>111
湯豆腐

マヨラーって、ウンチにマヨつけても美味しく感じるような気がする…

どうやら高知県民のレスを見る限り
しょうが醤油かニンニク＋ポン酢で食べるのが美味しいらしい

カツオでわさびｗｗｗ
スレ立てるくらいなら基本的な組み合わせくらい覚えてこいよ

刺身にマヨネーズとか、頭がどうかしてる。

脂がすでにのってるのにマヨはもったいない

居酒屋だとにんにくかしょうが醤油だな
本当にいい奴だと普通の醤油で食っても問題ないくらい臭みがないけど

酢醤油も目先が変わっていい。

>>119
なあ
にんにくかしょうがだよな

>>110
ググって見たら「苺の焼き鳥」なんてモノまで…
http://www.ntv.co.jp/3min/recipe20090321.html

マヨラーは明太子とマヨ混ぜた奴を絡めるのが明太子スパゲティだと言い張る程狂ってる

>>36が理解できない

醤油と生姜だろ・・・マヨネーズはねーよ

生姜に決まってる

山岡バーカバーカ

おら>>1出て来いよ

みょうががあるとうれしい

カツオにワサビ醤油は情弱どころが池沼のレベル

俺の手作りチョジャンうまいよｳﾋﾋｯ

翌日考えなけりゃニンニクだな

どうしても口臭が気になる俺は生姜で食べます

>>101
旬の時期に高知行って、新鮮なやつ食って来い。

油加えてどーすんだよw

ドレッシング

にんにく醤油で腹いっぱい食ったあとのにんにく臭さで、
やっぱしょうがにしとけばよかったと後悔する

マヨラーは味覚障害者

お前らバカじゃないの？鶏の唐揚げにもマヨネーズ付けるくせして。
この時期のカツオはほとんど筋肉で脂がない、だからちょこっと付けるんだよ。

あほかっちゅーねん。

でも昔に比べると格段に旨くなった気がする＞カツオ
何でだろ？冷凍技術が上がったからとかかな？

むしろタバスコ醤油で。。。

ショウガだろ
わさびってアホか

生魚にマヨネーズだよ。
びっくりしたね。

鶏唐にマヨネーズはねえよ
味付いてんだろ

>>145
揚げ物に大根下ろしソースをかけたヤツはマジで天才

>>1
カツオに山葵醤油をつける人なんて聞いたことありません


捏造タイ削除しろ

マヨネーズをつける場合しょうゆは不要

大根おろし・しょうが・にんにく・あさつきを混ぜて醤油だろ

マヨ醤油で魚の珍味食べるとおいしいよね

鶏唐がすでに油っぽいことこの上ないのにまだマヨネーズか！
君のことを油コッテリマンと名付けよう。

プロは塩だろ

カラシ酢醤油

>>148
むしろケチャップと混ぜてオーロラソースにしないと駄目だよね。
オーロラソースの黄金比率はケチャップ8：マヨネーズ2

東京住だがスーパーでカーチャンが買ってくるカツオは殆んど外れがない
生臭いと思ってる人が多いことに驚いた

マヨネーズは調味料の一つだが、なぜかマヨネーズと聞くだけで邪道と取るのかわからない。

>>152　通ぶんなよ
塩が最高だったら誰も醤油やリーペリンなんか開発せんわ

チーマージャンで食べる

カツオ好きだけど　ひと冊食うと気持ち悪くなるな
マヨネーズもありかもしれんが　マヨネーズ家にない

>>156
マヨは自己主張が強すぎるから

>>156
マオネーズと聞くだけで邪道と取ってると思いたい人ですか？

雄山がぶちキレなかったか？

ニンニク以外ありえねえ

>>161
このように必死だろ

>>164
あらら・・・
何でもマヨネーズかける俺がやって不味かったのに・・

その言葉返すね。

生姜醤油で千切りにしたキュウリと一緒に食う

あれか
「プリンに醤油でウニ」とか「キュウリにハチミツでメロン」とかそういうやつか

結構好きだぜ。刺身にマヨ。
サーモンとアボカドをマヨで和えるのとかよくやる。

さすが島根
田舎者特有の激しい思い込み

>>1
青森のかっぺじゃカツオの食い方を知らなくてもしょうがないｗ

にんにくだろ味覚障害が

ガリガリに痩せた夏鰹しか知らないんだろマヨとか言ってるやつは
戻り鰹を食え

戻り鰹（笑）

生姜醤油は基本だが、青じそポン酢に柚子こしょうもお試しあれ。


>>1
わさび醤油?バカじゃね?

お前等、なんでもマヨネーズとか醤油味なんだな、
単純すぎてワロタ

俺様が通な食べ方を教えてやろう。

上質のゴマ油に塩を入れたのにつけて食ってみろ。
刺激が欲しくなったら、カラシを添えてもいい。

わさび醤油で鰹のたたきなんか食うか馬鹿

と思ったけどたまに食うわ

冷凍の鰹のたたきもうまいよね
150円位ので満足できるし

しょうがとしょうゆとアフィだろｊｋ

>>1
青森のカスは黙ってホタテでも食ってろ

ニンニクやショウガで食うヤツこそ偏見に捕われている
ワサビ醤油、試してみろよ

>>175
ごま臭い黒いごま油はアレだよね。中華専用油。
太白ごま油なんてごまの香りが殆どしない。高いけど。

確かにマヨネーズしょうゆで食うと旨いよな。


かつおの味、しなくなってるけどな。

雄山「フランス人は能が無い。何にでもバターと生クリームを使ったソースを使うのだから」

カツオ以前にマヨネーズと醤油の組み合わせが既に未知かも

はぁ？わさび醤油が基本だろ
しょうが何ぞ邪道なんだよアホが
かつおのタタキはしょうがだけどな。

醤油とマヨネーズの組み合わせなんて
あたりめ食う時にたまにやるくらいだな

鰹はタタキじゃなくても生姜が基本

実際、これで食べると美味いし、鰹の味もしっかりする。

鮮度が良ければ、塩だけでも美味いが。

>>181
http://www.henko.co.jp/

ポン酢だろ

生姜、ニンニク、みょうが、大葉のみじん切り
これのっけ盛り最強

>>189
ごま油よりも↓の方が旨そうｗ

ttp://www.henko.co.jp/store/category06/

タタキはわけわからん。なんでカツオそのままを刺身で食わんの？

>>193
臭みが消えるから

>>193
鮮度が落ちたカツオを美味しく頂くためじゃね

カツオはおろしポン酢だろ

高知のカツオはマジで美味かったよ
刺身の盛り合わせ頼んだら、それは山の様に聳え立つ新鮮な切り身の山だった
田舎でも藁に包まれたタタキが普通にスーパーで売ってるし
逆に肉屋は冷凍物ばかりで、土地柄というにも極端な感じだった
また行きたい

>>193
静岡はタタキ食べないよね。自分も刺身が売り切れでもない限りタタキは食べない。

>>194
俺はカツオの血のにおいが好き

まよねえずって・・・

>>193
テレビでやっていたけど、江戸時代食中毒が流行したときに、「カツオを生で食うのは禁止令」と言うのが出て
みんなが考えた結果、表面だけあぶって焼いたという既成事実を作って、刺身と同じように食ったらしい

昔から日本人は食うことに対して異常なまでの執着心があったんだな。
イギリスとかだったらカツオもフィッシュアンドチップスにして食いそう

>>1
カツオにワサビは普通に合わねーだろｗ
常識では生姜かニンニクなんだけどな。まあワサビで食ってた味覚障害には
マヨがお似合いだよｗｗｗ

馬鹿じゃねーの、カツオのマヨネーズとか・・・
ちょっと貸してみろ。

だいたい何にでもマヨネーズって


！！

マヨネーズはかつおのカルパッチョで充分だろ
日本人なら刺身は醤油で食えよ、どこのイタ公だ

ワサビ醤油にタバスコ

>>193
うまいだろ

生臭とマヨネーズは普通に合う
これが合わないとか言う奴は味覚障害者

>>206
まあ、美味いけど

>>192
それは食べたこと無いからわかんないけど
ゴマ油、めっちゃ美味しいで。

で、刺身をごま油塩で食べるとなかなかいけるのだ。
かつお以外なら、蛸とかイカも美味しい。

胡麻油に塩ってもう出た？
これでたいていの物が旨くなる
鰹みたいな脂肪の少ない魚にはとくにいい

白戸三平が紹介してた漁師の料理で
氷水に生のカツオと味噌をぶち込んで冷飯にぶっ掛けるヤツは妙に美味そうだった

美味しんぼネタだっけ？

>>36
旨いで頭一杯になってるぞ

油コッテリンコめ！！

これがゆとりバカ舌か

カツオにはしょうが醤油

鉄板

○○はｳﾝｺしないよ派
みたいなｽﾚだ

ﾏｼﾞﾚｽすれば
基本寄生虫対策でﾀﾀｷ推奨だ。
初鰹はﾏﾖ醤油
戻り鰹はｼｮｳｶﾞ醤油だ。
薬味は青葱と茗荷、大蒜も悪くない。

カツオの叩きにマヨネーズ醤油を試してみたけど
ハッキリ言って不味かった

イタリアンみたいにじっくり揚げたニンニクをポン酢に漬けこんだタレで鰹のタタキを食うのが最高。
タタキ作ってる会社の人に教えてもらったんだから間違いない。
それにネギとか生姜とかミョウガとか大葉とか、なんでもいいから好みの薬味ブチこんだらもう…あぁ、明日はタタキにしよう。

>>217
それは君の体が脂肪分をそれ以上欲していないからじゃないかな

味覚障害者のマヨラーはこの世から駆逐されろ

わさびじゃなくてしょうがじゃね？

カツオのたたきとはまた違うの?
スーパーで買ってそれ専用のタレがついてるよ

＞1
それアボガドや

ニンニクと生姜に醤油だろ。

刺身は醤油、たたきはポン酢

では聞くが、そのポン酢のポンはどういう意味か？

ポンス

ワサビの味を楽しめよ

この時期は『からし醤油』で食うのが美味いんでやんす
っておせんさんが言ってたぞ。

生姜と茗荷を乗っけてポン酢で食う

網で焼いて食べたほうがうまい

血生臭くてちょっとムリ

づけがサイコー

薬味は生姜とネギで醤油がシンプルでいい
茗荷は味かきつすぎて嫌いです
何に入れても茗荷の味になってしまいます

おととい食ったんだけど、
自分以外の家族が次の日調子悪くなった。
カツオが原因だったのかな？

こんな時期にカツオなんか食わせるなよ

カツオはたたきでしょカツオはたたきでしょカツオはたたきでしょ

鰹は昔から生姜
わさび醤油（笑）（笑）
物を知らんってのは恥ずかしいことだな

花園さんのエロ動画が見れると聞いてやってきました

>>238
うまいとおもうもんつけてくえばいいんだよ

マジレスするとタバスコ醤油のうまさは異常

>>237
おまえんちにワラあるのかよ

−私イチゴ。
−私も。
−私はメロン。



　　　　　＿＿＿＿,,,,,,,,,,,,,,,,､､､
　　　 ／　　　　　　　　　　　　）））
　　　/　　　　＿＿＿＿＿＿,,,ノ
　　　/　　　 ｌ　/　　　 ＼＼ヽ|）
　　　| 　　　|　''''''''''　　 　''''''''|
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　　　| 　 　 ｌ　 　　　　　 ｌ　　|
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　　　 | 　 |　 　 　 ,―――.　ｌ 　　＜　俺はスイ。
　　　　ｌ　.|ヽ　 　　ー――' /　 　　 　＼＿＿＿
　　　　ヾ |　 ＼＿＿＿＿ノ
　 ＿＿／ヽ＼　　　　　　| ｌ＼＿

にんにく醤油ってダメですか？？

しょうがポン酢だろバカ

初鰹はたたきで
戻り鰹は刺身で

どちらも生姜醤油かにんにく醤油で

なんなのこのこ
なんなのこのこ

高知行ったらカツオのタタキに生にんにくのスライスがかかってた
生はないだろ・・・

かつおは鰹節にするのが一番旨い

>>248
焼いたのがよかったの？

波平：ワカメ、酒を持ってきてくれんかフネ：ﾎﾟｯ

>>248
何が変なんだ？

いやいや
醤油マヨネーズに七味か一味唐辛子だろ

いろいろ間違ってる

ソースとケチャップだろ、常識的に考えて

ミョーガ忘れんなよ

オリーブオイルにハーブ塩もおいしいよ

最近カツオが安いけどなんでだろ？豊漁なのかな？

カツオは生姜だろ、わさび笑

>>259
禿同

美味しんぼとかで身につけた知識をひけらかす奴って本当にアフォだと思う

わさびマヨ醤油だろ普通

美味しんぼはワシが育てた

生姜と大蒜はどうした？

サーモンにマヨはヤバイ

さっき味ぽん＋ねぎ＋一味＋マヨネーズでカツオ食った
旨かった

雄山は元祖ツンデレ

にんにくの薄切りを乗せて食うのが好きなんだけど必ず胃が痛くなるんだよな

正直、カツオ通気取ってるけど魚自体大嫌いです
他見の皆様、今まで馬鹿にして申し訳ありませんでした

>>258
秋初めくらいまで安いぞ。解凍カツオ

ポン酢と玉葱だろ

おろしにんにくとたまり醤油だろ

ぽんすは酸っぱいからな

にんにく生は刺激強すぎ
オリーブオイルでにんにくチップにするんだよ

マヨネーズ(笑)
これがうまいって奴は信じられない
においと後味最悪じゃないか

カツオはポン酢がニンニク醤油

マヨネーズ厨きめぇえええええええええええええええええええええええええ

カツオのたたき最高です

ここでマジレスすると柚子胡椒がうまい

>>1
わさび醤油（笑）じゃなくて生姜醤油（笑）だろ

美味しんぼの影響でこれは今だにやってるなｗ
あとドライビールを飲まない事と納豆をよく混ぜてから醤油の教えは習慣になった
味の素も一時期使わなかったけどあれは改心した。味の素は必要

油が多い魚は、わさびの量で、その脂の多さがわかる。
だから、魚を刺身でたべるときは、わさびで、その脂ののりを推定できるわけだ。
このまえ、大トロをたべたとき、刺身を同じぐらいの量のわさびをたべたが、ぜんぜんワサビの味がわからなかった。
つまり、脂の多い魚に、脂である、マヨネーズをかけるのは、それはおかしいと思う。

初ガツオあたりは脂っけがないからオリーブ油でカルパッチョにしたりするし
マヨネーズでも合わないことはないんだろうな
戻りガツオにマヨとか言ったら気持ち悪いけど
俺は生姜醤油派

マヨネーズは実際に試したが全然合わなかった
味がマイルドになるどころか臭みが増強されたようでもう二度とやらない

カツオのタタキは寿司つめとマヨのコンボが最強だな。

しかし新鮮なカツオに関しては醤油もしくは
醤油とおろし生姜のコンボのほうがいいかと思われ。

最強レベルの新鮮度、品質のカツオは下手なことをしないほうが美味しい。
元々カツオのタタキってのも、足が早いカツオを如何にして美味しく
食べようかと言う先人の知恵から発展したものだ。
そういう意味で鰹節は素晴らしいと思う。

生姜醤油最強他は糞

マヨが合わないという人はもどり鰹で試したのではないかと思われます

雄山涙目www

にんにく醤油、しょうが醤油が一般的じゃね？
長ネギと刻んでごま油・醤油・おろしにんにくと混ぜてかけると美味い
マヨ派はもろみ醤油と合わせてみて。美味いよ。

意外とおいしかったのはカラシ醤油でヅケにしたカツオ
見た目ベッコウ色で綺麗だし、パンチがある味
カツオは○○で食べるのが最強！とかアホなこと言ってないで色々試してみればいいのに

シャキシャキのリーフ野菜の上にオニオンスライスを乗っけて
その上にカツオのタタキとサーモンの刺身を乗っけてだな、
寿司用つめ（甘タレのようなもの）とマヨネーズを格子状にかけて
彩りよく盛りつけて、最後に大葉千切りとみょうがをあしらえて完成。

ってのを昔やってたバイトでよく食ってた。

>>1
針　し　ょ　う　が　＋　ポ　ン　酢　最　強　伝　説

通ぶって塩ポン酢とか言い出す奴いないだけマシか
ありゃ生魚の生臭さ引き立てる最凶の調味料だな

醤油にわさびにショウガ汁にゴマとシソとゴマ油にタバスコ

い、いさきは？いさきはどうやって食べるの？

タタキと土佐作りの区別がつかない

しょうがとポンズでずずっといきたい

ポンザーの俺に言わせるとマヨラーは味覚障害

>>295

新鮮なら刺身で、そうでなければ煮付けが美味い。
九州なら大分や長崎が名産地ではなかろうか。

そもそもわさびじゃなくて生姜かにんにく使うもの

今の時期は生姜とだし醤油だな
脂がのってきたら、生姜にニンニクをちょっと足して、生醤油
つまは玉葱のスライス

>>298
http://www2.uploda.org/uporg2111140.jpg

>>302
ゆのっちに言われたかったわ

カツオは生臭いんだから生姜に決まってんだろ

生臭さ、血の臭いを美味いと思わないのかな。春の味だぜ。

カツオの刺身にのびると味噌を合わせたやつで味付けされたのを出された事あったな
あれは合わなかったｗ料理屋の主人の渾身のオナニーだったわ

トゥール･ダルジャンの鴨のローストにはわさび醤油がよく合うよね

>>305
だね
春が来ると、あの血生臭さが恋しくなる

ポン酢＋ニンニクスライス＋柚子胡椒

マヨネーズとかカツオ自身の脂が台無しじゃねーかよ

>>285
地元がカツオの良く揚がる港町だったが、そういやタタキが食卓に挙がったことはなかったわ
新鮮な刺身むちゃくちゃうめえもんな

美味しんぼスレ

柚胡椒が美味いよ

マヨネーズもなまものも食えないのになんで俺はこのスレを開いたのか

ポン酢でニンニク、生姜、ネギだろ
これ以外の奴は舌が悪い

スシローの創作とろ鰹にぎり

目がテンで釣り上げてすぐ血抜きしたカツオはマグロみたいで美味いってやってたな

あれは漁師が飽きて始めたもんだろ

ポン酢トットット一択だろが

生姜醤油でさっぱりと

たいして高い魚じゃないんだから、いろいろためしてみりゃいいのに
>>311
カツオ上がるとこだけど、タタキあったよ
火山（ひやま）って名前で
子供の頃はキライだった

わさび食うと鼻に殺人的な激痛が走る
鼻が弱い俺にとって醤油マヨは唯一のジャスティス

わさびより生姜じゃね？

わさびで食うやつなんかいるのか？
薬味はしょうがだろ。

俺はニンニクにポン酢醤油で育ったわ

わさびはねーわ。生姜醤油もしくは生姜ポン酢だろ
カツオって刺身というよりタタキを切り分けたやつしか
食べたことないけどな

カツオ（笑）サンマやイワシと並ぶ庶民の魚じゃん
この時期一番上手いのはやっぱりサワラだな
漢字で書くと「鰆」ってだけにこれからの季節が一番旨い
煮物にして日本酒でくいっとやるのが最高だな

スーパーの、鰹のたたきだけはやめろ
あれは絶対刺身の売れ残りを、火であぶってる

>>327
サワラは刺身だろｗ
食ったことないけどな。

>>306
味噌はカツオ漁船の漁師も使うっていってたようなきがするな
本当に新鮮な魚だと味噌のほうがうまいんだとか

味噌に一晩漬けて朝飯ｳﾏｰ

わさび醤油ってスレタイ付けてる時点で
>>1はかつおの刺身自体食べたことないんじゃないか？

>>305
ああ、すごい分かる

漁村出身の俺が教えてやる。
溜まり醤油と荒挽き胡椒。
これで食ってみろ。

やったことないけどわさび醤油+オリーブオイルでカルパッチョ風にしたら
生臭さが消えて食いやすくなると思う

マヨネーズとか外道以外の何物でもない

生臭いのが嫌なやつらは白身でも食ってろよ

（笑）だの「~だ」を使ってる気取りは大人しくアジでも食ってろ

アジも生姜だよな

>>337
まったくだ

鰆の旬は冬な。

鯵でも脂がのってる奴や、シマアジとかは
わさびのがいいな

鰹は生姜醤油、醤油ポン酢かにんにく醤油、にんにくポン酢だな

油の少ないカツオを食う時にはマヨネーズもありらしいな

カツオの油とマヨネーズがよく合うんだよね
たまねぎを薄くスライスした物を乗せるといいよ

マヨラーは育ちが悪い
親が横着で、とりあえずマヨネーズかけとけみたいな料理を食わされていたのが原因

かつおは普通しょうがだな
鰹はなまりにした方がと灰汁が抜けて美味いけどな

ポン酢に生姜・シソ・ミョウガなんか入れて食べても十分美味しいと思うんだけど
どうもポン酢の酸味が強すぎて負けてる気がする。
ほかにいい食い方知らない？

ガーリックスライスをオリーブオイルで炒めてカリカリにしてオイルごとかける
付け合わせは水にさらしたスライスタマネギ
これをポン酢でいただくのが最高に美味
コクが足りないと感じたらマヨネーズを追加するのもアリ
値段のわりにかなり高級な味が楽しめる

ニンニクと生姜
わさび醤油
ポン酢
どれで食べても美味い
カツオはいいよなぁ

>>349
昔から鰹は脂が多いから生姜で臭みを消してたのに
油かけてマヨネーズにポン酢とは…
根っからゲテモノ食いなんだね

マグロの赤身みたいにアボカドと混ぜて食べれば見た目も美しいと思う

>>351
イタリア料理のサラダのアレンジだけど？
別に変なレシピじゃないでしょ

カツオの刺身も叩きも死ぬまで食わないから俺の分まで食べてくれ

日本人なら変なアレンジせずそのまま食えよ

>>354
どうした？何があったんだｗ

>>351

もみじおろし、にんにく、しょうがのどれかとポン酢だろ

>>351鰹って脂少ないだろ
生姜を薬味にするのは赤身特有の血の生臭さを消すためじゃねーの？

あの血の臭いが何ともたまらんよね。わざわざ消すことはねえ。
肉食獣だった先祖を思い出すわ。

>>351

>>351
脂の乗ってないアッサリしたヤツだと、そういう食い方が旨いのよ。
本マグロの大トロだったらそのまま食うけど、キハダの安い部分は油で和えたり
マヨで和えてシーチキンにすると美味しい。
カツオも同じ。
外人が、わりと良いカツオまで油で和えちゃうのは勿体ないなぁと感じるけど。

ニンニク、生姜、ワサビ、ポン酢、油、マヨ、何でも合うし、
生で食ってもヅケにしても燻製にしても揚げても旨いし、タタキは最高。
そんな海洋国家日本の美味を代表するカツオと平野綾のどちらかを選べと言われたら、俺は平野綾を選ぶね。

カツオは生姜に醤油で食べる！それが決まりなんだ！！
↑くだらん料理愛国主義の発露だ
って山岡さんに説教してもらえよｗ

>>359
水で煮てみろよ
すさまじい灰汁が浮いてくるぜ
鰹は特に半端ねえぜ

なまぶしうまいよな。

>>360
カツオの血のにおいはいいよな
ブリの煮付けの茶色いところも好きだ

普通に生姜醤油だろ
ワサビしかなきゃわさびだけど

>>4

>>365

ばっちゃがカツオの生節とても好きで、
マヨ醤油でごはんに乗せて食ってたこと思い出した。

鰹に生姜使うのは殺菌効果もあるからでしょ、鰹って足早いし
鰹から生臭さ取ったら鰹じゃない

釣ってきた鰹から10cm位の白い針金のような虫がいっぱい出てきて食えなかった

山岡さん化学調味料やけに拒否反応起こす癖にマヨネーズには寛大で驚いた

ニンニクポン酢だろう常識的に考えて・・・

灰汁と脂の区別もつかないおとこのひとって

酢、生姜、気分で醤油。これだろ？マヨネーズて何か見た目汚くならないか？

マヨネーズはデブの印象しかない…

マヨネーズって素材の本来の味を殺すよね
なんにでもマヨネーズぶっ掛けてる奴は間違いなく味障

にんにく、ショウガ醤油が一番だと思うんだが…
そろそろ初カツオの季節ですね

酢醤油だろボケ。それにわさびじゃなくてショウガだろ

マヨネーズは直で飲む方がうまい
刺身にはわさび醤油に決まってる

マヨネーズってどこのピザだよ
生姜に決まってるだろ

女将、マヨネーズを持ってきてくれ！

マヨネーズとか気持ち悪すぎ
あんな糞不味い脂肪の塊よく口に運べるな

　マグロやハマチは美味いけど、カツオの刺身は鉄分臭い。マンコ舐めてる時の味がする。

生にんにくのスライスに醤油が最強だろ
ポン酢は魚が負けるからダメ、質の悪いカツオにならアリ

江戸時代に初鰹はからし醤油で食ってた

マヨ否定すりゃグルメ気取れるっつーんだから楽なもんだよなｗｗ

>>384
それだ…それこそが…

マヨネーズとかポンズとか言ってる人達は
たたきのことでしょ
まさか刺身じゃないよね

>>364脂の多さと灰汁は関係無いだろｗ野菜からだってガンガン灰汁出るぞ
鰹、カロリーでググったが特に高カロリーでもないぞ、高タンパク低脂肪って書いてたし

スーパーで売ってるカツオの叩きしか食ったことないでやんす

マヨ付けたら何でもマヨ味にしかならんだろ。
素材を何も引き立てない。
味障の調味料。

八丈島かどっかで
キツネ？とかなんとか呼ばれるウマイカツオがあると聞いたことがある
ハガツオのことか？

誰も得しないマヨなんて（ピザ除く）
まともな味覚持った人なら食わないよ

カツオに使うマヨネーズは細口のキャップで薄く網目状に少量だけつかえば良いんだよ
見ためもきれいだしね、大量にボタッと使うと指摘の通り味も見た目も悪い

知り合いの釣り船宿してる漁師さんはいつもマヨネーズ常備
美味しんぼ以前に、漁師の間では常識らしい

>>391
海が見える街に引越してみてはｗ

生姜醤油

シーチキンにマヨが合うからカツオに合うのも不思議じゃないな

にんにく醤油しかねぇだろ
生姜のせるのは味覚障害

マヨネーズとかホントに旨いのかよｗ

スルメにはマヨネーズ醤油だよな？

>>402
マヨネーズ七味かな

カツオはしょうが醤油だな。

にんにく醤油

カツオはにんにくにポン酢だろ

サーモンを薄切りの新たまねぎと和えてマヨネーズ醤油で食べたら美味しいよ。

ゴマ油、塩、おろしニンニクで食べると美味しいよ　レバ刺しみたいに

マスタードポン酢

和ガラシだと揮発成分が強すぎて薬味が負けるが、マスタードはちょうどいい

要するにツナ缶と同じ食い方だろ

>>226
ポンジュー酢　　略してポン酢

d

なまりで一杯

刺身は生姜醤油
タタキは塩タタキが至高

かつおは、にんにくしょうが醤油に大葉とネギみじん切り