パスタ料理って簡単に作れていいよな　お前等どんなの作るの

お酒と合うパスタでプチ贅沢なおうちディナーを - ハインツのパスタソース
2009/03/10

ハインツ日本はこのほど、こだわり食材を使ったパスタソースの新シリーズ「大人むけのパスタ」から3商品を発売した。

今回発売となったのは、「イセエビのトマトクリーム」「燻製パンチェッタのアラビアータ」「きのこのチーズクリーム
ポルチーニ仕立て」で、それぞれ価格は263円。いずれも伊勢エビやパンチェッタ(豚バラを使ったベーコン)、
ポルチーニ茸など、こだわり感のある素材を使った内容だ。また、各商品とベストペアリングなアルコールも提案し、
お酒とのマリアージュも楽しめる新感覚アイテムとなっている。内容量は「燻製パンチェッタのアラビアータ」が100gで、
他の2種は105g。

「イセエビのトマトクリーム」は、伊勢エビのブイヨンに完熟トマトや乳製品を加え、まろやかな味わいに仕上げているという。
ペアリングにはさっぱりとした白ワイン、パスタはフェットチーネがオススメとのこと。「燻製パンチェッタのアラビアータ」は、
ピリッとした辛さとガーリックの風味がアクセントになっている。スプマンテ(スパークリングワイン)が好相性で、パスタは
ショートパスタのペンネが合うとしている。フジッリ(ショートパスタの一種)ややや細めのスパゲッティーニがピッタリという
「きのこのチーズクリームポルチーニ仕立て」には、ブナシメジとエリンギを使用。パルミジャーノ・レッジャーノのコク、
ポルチーニの香りが特徴的な味わいに仕上がっているとのことだ。こちらはライトな赤ワインがベストペアリングという。

http://journal.mycom.co.jp/news/2009/03/10/010/
http://journal.mycom.co.jp/news/2009/03/10/010/images/001l.jpg
http://journal.mycom.co.jp/news/2009/03/10/010/images/002l.jpg
http://journal.mycom.co.jp/news/2009/03/10/010/images/003l.jpg

アルデンテ（笑）

乳化（笑）

アーリオオーリオ(笑)

こ

ドムトローペン(笑)

燻製パンチェッタのアフィリエータ（笑）

デュアルセモリナ(笑)

過去の最高傑作はフェットチーネとデミグラスソース組み合わせたやつだな
太麺のほうが好きだが、エンジェルヘアーとかも好き

何笑ってんだ

この野郎

あっふぃ

お茶漬けのふりかけかけてスープスパ

>>8
デュラムじゃね？

＞パスタでプチ贅沢なおうちディナーを・・・ハァ

ペペロンチーノにトマトやら入れる

　　　　　　　　　　 　　 　　_-""Y""￣"'-_
　　　　　　　　　　　　 　/"　イ　/＼ 　　　＼
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　　　　　　　　　　　イ i　　　 i　　　　　　　 i`　　　 ヽ
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　　　　　　　　　（￣　　　 ＿,,,,,,,,,＿　　　,,,,...--　）　 ｝　　　　　　　　　＜
　　　　　　　　　 （￣""""　　_＿　 ￣￣　 　-イ　 　｝-..,,　　　　　　　　|　　ラザニア食いたいわ〜
　　　　　　　　　　_ヽ￣　　　　　　　　　　　　　 ‖　ノ= 、"ヽ, 　 　 　 　 |
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　　　　　　〆　 　　 　　 "''-..,,,＿＿＿__,,,...,,-''"　　　　　　　　　＼
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芋虫みたいなのにチーズっぽいのがかかってるやつ好き

spaghetti

カルボナーラ

うどん

99とかで売ってる240ｇぐらい入ってるソースパウチを乾麺200ｇと一緒に熱湯にぶち込んで8分後完成

フライパンでソースと炒めないやつは池沼

最近、ナポリタンの旨さに目覚めた

ラザニアが好き、次の日の小便がミートソース臭くなるほど食べたい

イタリアンでバイトしてたけどニンニクと鷹の爪いれれば大抵うまくなる

茹でる
熱して油を敷いたフライパンに投入
ケチャップをぶっかけ少し炒める
味調整，ゆで汁でもっさり感調整
終

>>25
あとはちょっと良いベーコン

茹でるの面倒くせえし、スパ王とかでいいよ。
最近は、
ナントカおばさんのフェトチーネとか言うのがまぁまぁ美味かった。

安くてうまいパルメザンチーズ教えろ

ああ腹減った
ボンゴレ食いたい

缶入りのまずいミートソースぶっかけた事しかない
スキル的に炒めるとか無理

和風シーフード

和風きのこパスタとか良く作るけど、手軽で上手いよ
これもベーコン+にんにく入れるな

鰹節にマヨと麺をからませて醤油をたらして…簡単だし。

数年前にハマって定番化した、キューピーのアンチョビのタレ瓶。
缶詰のアンチョビ高いし、調理するとまな板とか包丁クッサーだけど、
このタレ瓶はすげー便利で、安くて、ちゃんとアンチョビの味する。
キャベツとアンチョビのパスタ糞うめー。しょうゆバターだのマヨ麺つゆだの言ってるやつは試してみろよ

タラコスパゲッティに牛乳かけるの旨いんだが
なんかもう一工夫無いかい？

カルボナーラが簡単

>>25
あと、昆布茶入れる店って結構あるらしいね

パスタ茹であがったらウスターソースに少量のマヨ、ご飯のおかずにしてます

瓶入りのトマトソースかけてあえるだけ

バターと卵と牛乳とベーコンを熱して塩をぶっ込み、パスタ投入。
チーズと生クリームを投入、仕上げにオリーブオイルと胡椒をかけて出来上がり。

本場のパスタは恐ろしいのう。
夏は なめたけと大根おろしが最高。
うっかり しっぽから摩り下ろして泣きを見てこそ男の料理！

上にのせる奴が糞高いだろ
ちょっとソースが入って二人用でやく二百円とかマジキチ
なんか安くソース作れない？

カルボナーラはソースがむずい

前にチャレンジしたが、トラウマになるぐらい不味かった

パスタは一時期ハマったけど結構量食えるのが良いけど腹持ちがよくない
やっぱり米の方がいいわ

ナポリたん

素パスタだろ

おしっこジャージャー麺が好き

マカロニとかペンネとかバネみたいなのとか変形スパゲティーが好き
子供のころからの憧れがある

お気に入りのパスタサイトのブックマーク消去した時は泣いた。URL忘れてるし
確か既婚者の男がやってるサイトってくらいしか記憶にない
これは一生後悔すると思う

>>42
オリーブオイルだけでいいじゃん。醤油で香り付けするだけでも違う

ペロペロチンチーノ
やり方はチンチンをペロペロするだけ

イカスミパスタてクソも黒くなるのな
アフィ

普通の硬さだと食ったあと膨れて、胃がもたれる
柔らかく茹でてサラダ風しか食べられない

アーリオ・オーリオ

抽出ゼロ


ﾆｭｰｶｽ死んだ

前にイシバシレシピで作ってたペンネアラビアータは我が家で定番化した。
かなり簡単おすすめ。フリッジ？フジッリ？で作ってもソースが絡んで美味い。

ペンネアラビアータが一番手軽に作れてうまい

シーチキンとピーマンたまねぎ炒めて
醤油であえる
やってみ？

あっふぃーが全てをダメにしたのではないか

>>51
こんなんでくそー

レトルトのパスタソースって例外なく不味いな。

>>54
おめーが死ね

>>43
俺ぐらいになるととときたまごに黒故障大量にぶちこんで粉チーズふりいれて牛乳でちょっと伸ばして
オリーブオイルちょっと入れてまぜまぜして終了だぜ

>>42
オリーブオイル、ニンニク、唐辛子
こんだけありゃぺぺが作れるぞ

おとといかな
最近リュウマチが悪化して料理できない母親のかわりに
俺が食事作ってんだけど
たまにはパスタにしようっておもって茹でたんだ
棚にトマトソースの缶があったからだったんだが
茹で終わってから缶を見たら賞味期限が2004年。
トマトソースは諦めて味付けは胡椒と七味のみにした。
意外とうまかった

お茶漬けのふりかけ使ってる

茹でたてのパスタに砕いたキャラメルコーンとピーナッツバターをあえる

>>16
なんでこんなＡＡあるんだよｗ

いくつか試したけど美味いと思ったのはミートソースだけだった
麺湯がいてレトルトのやつをソース乗せて食べてる

やっぱ男の料理といえばイタリアンだよな

>>16
ラザニア好きってこいつだっけ？

ほうれん草とベーコンのトマトソースパスタばっかり作って食ってるな
たまには別なもの作るか。

塩入れないでペペロンチーノ作って塩辛で和える

>>62
合わせたタレにまぜまぜ系って簡単だけどちょっとぬるいのが気になる
でも片付けが楽でいいよね

https://www.iy-net.jp/sys_image/498/401/93/001_49840193.jpg
色が泥水だけどおいしいよ！ペペロン・トマト系に入れると化けるよ！！

>>64
缶が膨らんでなかったら大丈夫。開けた時にプシュっとガスが出なかったら大丈夫。

椎名誠流
かつおぶしとマヨネーズのっけて醤油ぶっかけ

>>70
ラナだっけ？

海苔と塩

シーチキンと大根おろしでさっぱりうまー

>>76
ぐぐったらこいつだったｗ
俺の脳みそではピンクのほうがラザニア好きになってた
僕の脳みそおかしくなってた・・・

>>21
レトルトパウチを食材と一緒に茹でる習慣のやつは
マジでよくよくよく洗った方がいい
何か付着してるかわからん

いつもぺペロンチーノを作るとき鷹の爪入れ過ぎるのか辛い。
だから作り終わった後に一味かけて食ってるけど俺は間違ってるんだろうか。

スパゲッティを茹でて
ソバやウドンみたいに水洗いして冷ましてから
ピーマンと玉葱とベーコンとウィンナー炒めて
スパゲッティも炒めてケチャップで更に炒めたナポリタン最強

トップバリュのナポリタンに唐辛子ちぎってまぜて食うのが俺の最新流行

ベーコンとたまねぎとピーマンとケチャップとブイヨン
ナポリさん最強だろ・・・

カルボナーラしか食わない
高い

葉っぱ系使うならほうれんそうとかキャベツより
小松菜がまじでうまい

パスタ達人のｵﾏｲﾗ
具ナシ調味料のみで食うとしたら
何で味つける？

カルボナーラ最強
夏はサラダパスタ、ピエトロドレッシング無敵

鷹の爪切ったあと油断してキンタマとか触ると地獄だから気をつけろ。

>>82
水分の少ないナポリタンこそ本物だな
炒めたらパスタじゃないとか言ってるのも居るが、それはナポリタンには通用しない
炒めることこそ、ナポリタンには重要なポイント

>>81
一味だとそんなに辛くないだろ

巣パスタ最高

疲れて何もしたくない時の為に缶詰やレトルトのソースも買い置きしてるけど、
基本的にあり合わせの物使って作ってるな。
その為に青森産にんにくとかトマト缶とか唐辛子類、冷凍庫に小分けしたバジルやイタリアンパセリ、
細いのから太いのから平や穴あきにマカロニ系まで数種類揃えたパスタは常備品。

ソースとかマヨネーズなんて使った事無い

あ　フ　ィ　パスタ

nhkで紹介していたカルボナーラ、簡単に作れてうまかった

でもいちばんおいしいのはぼろーにゃ風ミートソースちゃん！

大根おろしにゆずポン酢ぶっかけパスタが最強

>>81
辛さ←辛い　　　辛くない→
時間←長い　　　短い→
大きさ←小さい　　　大きい→
量←多い　　　少ない→

こんな感じなんで出来上がるちょっと前に輪切り
ぐらいのをちょこっと投下すればあんまり辛くない

僕はツナパスタちゃん！

和物でも洋物でもイケルぜ！！

アンチョビ信者俺しかいねー

たらこパスタうまい、うますぎる
でもたらこが結構高いんだよな

パスタ板にあるテンプレで殆ど作ったけど、まだいろいろな作り方を試してみたい
ν速民御用達のパスタサイトってないの？教えろよクズども

たいていの奴は茹でるときに入れる塩の量が少なすぎる
かなり入れる必要がある実は

グランブルーでママンが作ってたパスタって何味なんだろ？

青の洞窟以上に旨いペペロンチーノって存在するの？

海水くらいの濃さにする必要あるの？

腹減ってきた

パスタってすぐ腹減らない？米の方が腹持ちいいよな
まぁ炊くの面倒だからオありあわせの材料でパスタで済ますことも多いけど
オリーブオイル入れればそれなりにウマい

めんつゆでザルスパ最強

サラダパスタの作り方教えろ

>>21
塗装から発がん性物質が流れ出てそうだな

パスタはすぐ腹が減る。ラーメンなんかもそう

お茶漬けの素をかけるのがお手軽でいいよ

パスタにレトルトカレーかけた後とろけるチーズのせてレンジでチン

>>110
茹でる→冷やす→麺完成
茹でる→ほっとく→豚肉完成
キャベツ→切る→完成

で合成してゴマだれドレッシングかデリシャスソース？みたいなのかければ終了

>>106
海水はねーよｗ、水の量の1%、水一リットルなら10g
10gって結構多いんだぜ

>>108
元F1ドライバーのミハエルシューマッハが
レース前に採る食事がパスタだった
味無し具無しのただの茹でたパスタ

一番エネルギーに変わるのが早いからだそうだ

臭くないオリーブオイルってねーのかな

.>110
野菜
パスタ
ドレッシング

ニンニクとベーコンとほうれん草をオリーブオイルで炒めてからめる

オリーブオイルってそんなに臭いか？

>>100
塩梅がむずかしいやん

器に牛乳とスライスチーズを入れてレンジで暖める。
トロトロになったらパスタにかける。

>>112
試したことないけど、茹でてないパスタを胃に放り込めば腹持ちよさそうな気がしてきたｗ

この商品前にもなかったか

ゆでる時のお湯はなめてお吸い物ぐらいの塩加減がいいと
NHKによく出るイタリアンシェフが言ってた

なんでこんな時間にパスタで盛り上がってるんだよお前ら
腹減るじゃねーか

>>110
パスタを茹で始める
↓
トマトとキュウリを切る
↓
ツナ缶を開ける
↓
フレンチドレッシングを作る
↓
パスタがそろそろ茹であがるから火を消して氷水にあけて冷やす
↓
全部混ぜ合わせる
↓
食べる
↓
片づける

注意すべきはパスタの茹で時間。袋に書いてある時間よりも少し遅めにすること
間違ってもアルデンテであげないように

ペペロンの時はアンチョビ入れる。
うま味が増す。

確か腹持ちの良さは米＞小麦なんだよな
夕食うどんだったなぁ…腹減った

>>102
クックパッドでも見てろクズ

力うどんとかだと腹持ちいいよ

>>81
種入れてないか？
あと鷹の爪の投入はにんにくを炒めて香りが出てきてからでもいいぐらい

オリーブオイルは独特の風味
匂いが苦手なのはわかる、俺も苦手だ
アレで作られるとちょっと気持ち悪くなる

茹でる→バター絡める→醤油かける→完成
ギリギリ旨いと言えるレベル

>>129
それもはやﾍﾟﾍﾟﾛﾝじゃないですやｎ

乳化って、ただパスタから湯に剥げ落ちたセモリナ粉が白く濁ってちょっと粘ってる状態だよなあ

パスタって魚貝との相性が良すぎるよな

>>122
そうか？
味付けオイル系ならアンチョビだけでほぼおｋだから簡単だけどなー

マジレスすると、かぼちゃとゴマドレッシング

色々試した結果、混ぜるだけのたらこスパがお手軽最強という結論に達した。

アンチョビは好き嫌い分かれるだろ。俺は苦手

>>136
青の洞窟のペペロンを否定するのかｗ
アンチョビは入れたほうがうまいぜ

>>134
芳香剤っぽい匂いするからなｗ

>>136
そうなん？
オイル系にはほとんど入れてるわ。

>>8(笑)

アンチョビやオリーブ、チーズなんかのいいヤツがもう少し安ければ俺達のレシピも拡充すると思うんだが・・・
クソ仲介業者のせいで中途半端に高いんだよな　いくら円高でも

カルボナーラって牛乳で作れる？

バジル農家はもっと増えるべき。なんで農家はつくんねーんだよ。量産しづらいの？

>>143>>145
いや、入れんのはうまいし良いけどさｗ

ペペロンの定義としては、オリーブオイル、ニンニク、唐辛子のみのシンプルなもんを指す
そこから色んなソースに派生。ってイメージだ　多分。

>>143
自分はアンチョビ入れると生臭い感じがしてどうもダメだ
つぶしてマヨネーズと合わせたのは好きだけどな

ルーコラとかバジルの茎ってどうやって入手するんだよ

落合っていうイタリアンシェフの店からでてるパスタソースは結構うまい

あそこのボンゴレとポモドーロがすき

アンチョビ高いから、イカの塩辛で代用してる。

>>148
え？むしろ牛乳以外の何で作るんだ？

オレ流カルボナーラ

オリーブオイルでベーコン焼く
↓
生クリームと粉チーズ投下して軽く煮立ったら火を止める
↓
パスタ（できればフェットチーネ）入れて混ぜた後に卵の黄身を加えて混ぜる
↓
よそった後に粗挽き胡椒かけて完成

これでいつもつくってるが結構いける。下味は自分好みで

ポン酢とカツオ節

>>148
濃縮した牛乳を生クリーム代わりにして作ったことあるけど美味かったよ
昆布茶とコンソメをソースに混ぜとくとgood

>>152
ルーコラは売ってるの見たことない。海外でもかなりレアなんじゃないか？

>>152
ニュー速園芸部に入部しようぜ

カルボナーラはうまいけど大量に食べる気にならないんだよな

お前らイタリア人なの？

牛乳や生クリームをいれるのは本当はカルボナーラじゃないだろ。
あれは日本風カルボナーラ

パスタを作る服がない

バター無くてマーガリン＋醤油でつくったらくさすぎて死んだ

ペンネを生クリームとゴルゴンゾーラチーズで喰うのが美味い
輸入チーズは高いのが困る

醤油バターで炒めたなにかと絡めれば大概食える

>>163
本場でも地方によって違うらしいぜ
俺はチーズのみ派だけど

バターを混ぜて柔らかくする
たらこorめんたいこをいれる
昆布茶をちょっといれる
ゆでたパスタ投入
刻んだしそをかける

>>155
生クリーム。無いときは牛乳で代用する。
でも卵黄だけで作るのがいちばんおいしい。
勿体ないし体にも良く無さそうなんであまり作らないけど。

>>149
バジルは種撒いてほっとけば勝手に増殖しまくるから自分で作るといい
ベランダとかでもいけるはず

>>152
ルッコラとか普通にスーパーで売ってね？

醤油バターはどうしたって旨いもんな
ニンニク＋もいけるし

>>171
パセリもそうだけど虫つかね？

>>166
ゴルゴンゾーラとペンネの組み合わせは最強だな
高いけど

>>164 裸のお付き合いでＯＫ

アラビアータのソースってどうやって作るの？
レトルトのソースでしか食った事ないから手作りしてみたい

ペペロンどうやって、店のみたいにならない。。。
まじで、何入れてんだよ

>>153
一時期そのシリーズのボロネーゼ（チーズかける奴）にはまって毎日のように食ってたけど
ふとした時にミートソースがまずく感じるようになって、これもものすごく好きだったのに食べれなくなった。
たぶんキューピーのミートソースのまずさに気づいたのが原因だな

玉置博がCMでやってるお吸い物の簡単パスタ作ってみたら意外と美味かった

>>163
卵白がもったいないじゃん

インスタントラーメンに入れて、替え玉風。

お前らどこで修業したの？

>>177
トマトソースに唐辛子配合するだけでいいんじゃね？

>>170
そういうことか
自分はいつも小麦粉炒めたのを牛乳で溶いて作ってた

>>183
ニュー速だよ

なぜかミートソースは、ゲロを連想してまう。
見た目というより、匂いで想起される。

ガキの時に何かあったのかもしれんが、

>>177
パスタ茹でる。茹で終わる数分前に適当に切り落としながらブロッコリ投入。

油ににんにくと鷹のつめ。香りが出たらベーコン。香ばしくなってきたらトマト缶入れる。
塩コショウで調整。青臭さが気になる人は砂糖やケチャップ・コンソメで調整。
いい味になったらパスタとブロッコリ合わせる。かんせい。

>>177
ペペロンのベースにトマトソースまぜるだけじゃねーの？

>>128
キュウリは不味そう
トマト、レタス、水菜、紫キャベツと人参の千切り、ガーリックチップ、ドレッシングだな

>>185
イタリアではむしろ牛乳さえ使わないことも多い
卵とチーズだけみたいな

>>174
うちのはついたことないけど・・・
自然殺虫剤ならこんなのみつけた。でも作るのが手間かかるなｗ
ttp://profile.allabout.co.jp/ask/qa_detail.php/4449

パスタって、ご飯にあうものなら結構なんでもあうよな

茹でたパスタをシーチキンの油で炒めてシーチキン投入→塩こしょう

これぐらい簡単にできてうまいの教えて

>>190
あくまで1例だから好きな具材にしていいし、ドレッシングだって和風でもフレンチでもなんでもありでいいと思う

納豆と卵、醤油が合った時は神食材だと思った

バターで椎茸を炒める
しょうゆで味付け
ゆで汁をちょっといれる
パスタ投入
混ぜて完成


椎茸からいいだしがでてマジでうまい

ナポリタンが食えない　弁当の添え物にちょろっと入ってるくらいなら気にならないが

つーか甘ったるいケチャップの味しかしねーじゃん
ミートソースもメーカーによっては味が気になる

なんでみんなそんなに濃い口が好きなん？

アンチョビが臭いって人はオイル付けのアンチョビソースとかいいんでね
瓶に入ったやつがうまかったんだけど、今見かけないんだよな

茹でるのと、ソース作りのために、
鍋とフラインパンつかうのがめんどい。

鍋だけとか、フライパンだけでできねぇかな

>>198
甘ったるいっていうのがわからん。
弁当とかのナポリタンがまずいのはわかるが・・

あんかけスパいねえ。エビフライ国の人間がいないのか。

>>202
あれ美味くないじゃん・・・

>>179
ミートソースは、挽肉の臭みが出ちゃってるのあるわな
アレを感じると臭くて気持ち悪い

ついでに、マックのハンバーガー系喰うと、尿が臭う
ミートソースの時もだが、挽肉の匂いが出てる

>>202
あれは20歳前後の肉体労働者が食うものだから。

>>191
いや、それは知ってるけど、気分的にやっぱり牛乳とか入れたくなっちゃうんだよな
卵黄とチーズとパンチェッタだけなら簡単だけど、卵白がもったいない
かといって全卵にすると火加減が難しいし

>>202
名前の割りにあんまり特徴無くて普通すぎてがっかりした

甘くてうまいデザートパスタに挑戦してるがなかなかむずい

手間かけてもすぐ食い終わるじゃねえ？

ミートソーススパゲティにみそ汁ぶっかけだろ

>>194
>>113はダメか？サラダ油とお茶漬けの素だけで出来るぞ

>>194
パスタ茹でる
↓
明太子パスタソース和える

以上

>>210
きもっ

大学時代は、安売りで大量にかったスパゲティをマヨネーズで食ってた

塩だけで食うのは駄目だ、心が折れる

>>211

>>211
ご飯でええやん(´・ω・｀)

>>214 牛脂に醤油でもいける

焼きパスタ

20歳前後の労働者はいないのか。
というか、俺は20歳前後の労働者だったのか。
胡椒味のトマトソースなだけなのに。

明太子買ってきたからパスタ作るかな

鮭はいれるべきだろ

パスタを茹でずに揚げて塩コショウを振り掛けるおつまみってのが結構良かった。

>>221
生臭くなりそうだな

にんにき好きなら
一玉ペペロンを一度試してみろおまいら。
　人
(･∀･)

コーンスープの素を濃いめに伸ばして和えるのはジャンキーでウマい

>>222
ああうまそう

>>222
最近居酒屋とか祭りで売ってるな

ペペロンチーノ
カルボナーラ
ボロネーゼ
クリームソース

この辺をベースに派生させてる
レシピは教えない

>>216
ｗｗｗ

娼婦風

>>216
そうか・・・
あとはあれだな
残り物の佃煮とか漬け物をバターをまぶしたスパゲティに混ぜるとか
味が薄いからもちろん醤油もかける

>>219
麺は給食のソフト麺みたいだし、それも油でギットギトに炒められてるし、
ソースはやたら濃すぎるし、それの具も揚げ物とか炒め物だし、食えないよ。
部活やってる10代ならいいかもしれない

>>221
鮭だと、クリームパスタ？

鮭は焼いて皮外してほぐせばいけるんじゃね
いくらもいれて親子カルボとかいけそう

パスタにイクラとかウニは勿体ないとしか思わないなぁ

ｹｯ

パスタは何にでも合う言うてる味覚障害は御飯ですよででも和えててろ

米の方が美味いんだよ

そう、いくらも入れたいね

バターと麺汁で炒める
ウマー

>>230
娼婦風は予想外に旨いよなｗ

ゆでた麺に納豆＋麺つゆ

なめこスパゲティは酷い
膨張し粘り気を持ったパスタとなめこが食欲を減退させる
普通に吐いた

冷凍のシーフードミックスにコンソメスープ和えてみろ。
即席シーフードパスタだ。食え

カルボナーラ最強伝説

ダルニイって東京にあるスパゲティ屋で飯食ったとき、素パスタっぽいのが出てきてびっくりした
実際はチーズが絡めてあったんだけど具がなくて黄色一色だとあそこまでわびしいとは…
食ったことあるやついる？

パスタ最強だよな。腹も膨れるしリーズナブル

>>236
ちなみにご飯ですよはパンに塗って焼くと旨いよ

一人前だと腹が膨れないし二人前だとカロリーヤバい
どうするおれ、どうするよ！

そのままトマトソースかけるのが一番いい

>>247
二人前食べて運動すればいいよ

>>244
イタリアではパルメザンだけってのもあるらしいぞ

>>247
一人暮らし始めた友人が
それで二人前食らいまくって、あっという間に
10�s太ってた

>>222
それ、そじ坊あたりでやってる蕎麦を揚げて塩かけたスナックのパクリだろ

>>247
1.5人前にすればいいじゃん

>>247
実はコメ食った方が安上がりだし腹持ちもいいんだがな

超簡単！カルボナーラの作り方
http://www.youtube.com/watch?v=743HA2jieUw&fmt=18

うちはいつもこれだわ

一人前茹でて二人前のソースかけて食ってる
体には悪いが濃い味大好きなんでやめられねえ

>>131
ククパなんて使うわけねーだろゴミが

白滝混ぜてカロリー抑えつつ量を増やすってのはどうだ。

>>258
しらたきが果たしてクリームソースに合うかどうかだ

こんにゃくパスタ…
それなら量少なくていいからまともなパスタ食いたいな

>>258
白滝はこんにゃくの臭みが消せないから厳しいな
マロニーや春雨の方がいいかも
ただ、カタサが違うからなんとも
たぶん、これらは混ぜずに単体の方が旨いｗ

お茶漬けの元は超絶トラップ
絶対食べるなよ！！絶対にだ！！！

明太子サイコー　最近はチーズ

カルボナーラ食いたくても生クリーム無いし筒の粉チーズもあんま美味しくないんだよな…
塊で買うとパルメザン異様に高いし。

ペペロンチーノのレシピ教えろ
明日作る

インスタント塩ラーメンを少なめの牛乳で炒めて卵入れるとカルボナーラになる
これ豆知識な

カラメルソースを
からめるとウマイ

しらたきラーメン風はありだけど、パスタはないな

サイゼのペペロンチーノのCPは図抜けてる

パスタって言うと、スイーツ（笑）的な響きがあって恥ずかしいので
俺はあえて「スパゲッティー」と呼ぶ。

100円で売ってるマ・マーのレトルトミートソースってなんかえぐみというか
後味悪くない？俺だけ？

ペペロンはオリーブオイルでニンニクと鷹の爪炒めてからめておわりじゃね？
あんま作らないからわからないや

パスタをゆでるまではいいが、ソースが作れないから、
市販のパスタソース使う場合が多い

市販のソース使わないときは、パスタを炒めて適当に醤油や香辛料ふりかけて
焼きパスタにする

>>269
へー、長さ４センチくらいの中が空洞になってるチューブみたいなのもスパゲッティって呼ぶんだｗ
おれはマカロニって呼ぶけどな

>>270
いや、あれはマズい

>>269
ν即でスパゲティって言うと例のキチガイを食べることになっちゃうぞ

オリーブオイル大さじ3くらいでにんにく2片をじっくり炒める
いいやと思ったら鷹の爪一本入れる
小えびを入れて30秒くらい炒める
トマト缶を入れてトマトが崩れるくらい火を入れる（5分くらい）
パスタを200〜300g茹でる
トマトソースに粉乳を小さじ2くらい入れる（コーヒー用のとかでいい）
塩で味を整える
パスタと絡めて終了
これでエビのクリームパスタになる
わざわざデカいエビ入れる必要はほとんど無い
2食分を200円とかで作れるし

一人暮らしするしパスタ料理おぼえないと

>>277
ちなみにパスタはガス代が意外とかかるんだぞ

>>276
むずそう

>>269
ゲッティ

>>269
どんだけ2ch脳だよ

>>278
プロパンだしやばいかも

>>270
大抵、臭い
ミートソースは特に肉の臭さ満載
かといって、レトルトで手頃なのはマズイの大杉
まじぇらんせのが旨い

>>278
外で食うよりマシだ

間違えた>>278ではなく>>282

パスタ板から引っ張ってきた

【調理編】
１：沸騰した鍋にパスタを入れます。パスタの束の真中を持って軽くねじり、鍋の中心に
　　垂直に立ててストンと落とすとうまく放射状にパスタを入れることができます
　　パスタ全体が鍋に沈んだら、火力を調節して湯面が波立つくらいに沸騰させます。
　　そしてパスタ同士がくっつかないように時々軽くかき混ぜます。あまりグラグラと沸騰
　　させたり、あまり頻繁にかきまぜ過ぎるとパスタの表面を傷めてしまうので注意して
　　ください。特にゆで始めはくっつきやすいので注意しましょう。
　　パスタの茹であがりが約５〜８分（乾麺の場合）なので、パスタの茹で始め数分前から
　　オイルソースの調理にかかると、時間的にもちょうどよいでしょう。
　　慣れないうちはソースだけ先に作ってしまってからパスタを茹ではじめても構いません。
　　なお、乾燥パスタ１００ｇは茹であがると約２５０ｇになります。
２：別の鍋（フライパンなど）にオイルを入れますが、必ずオリーブオイルを使いましょう。
　　オイルの量はパスタ１００ｇに対し大さじ２〜３程度が良いでしょう。好みで増減できますが、
　　あまり少ないとパスタに絡みません。ちょっと多いかなと思う程度で大丈夫です。
３：次にニンニクを入れ、それからコンロに火を入れます。先に火を入れるとニンニクを
　　焦がしやすいです。火力はトロ火程度で充分です。
　　ニンニクは決して炒めるのではなく、茹でるような気持ちで熱していきます。
　　細かい泡がニンニクから静かに沸き立つ程度が程よい火加減です。
４：唐辛子を入れて、トロ火のまま加熱します。焦がさないように注意してください。長く
　　加熱すると焦げやすい上に香りが飛んでしまいますので、火を止めるる１，２分前
　　に投入すると良いでしょう。
　　辛目が好きな方はニンニクと同時に最初から加熱しても良いですが、辛く仕上げるに
　　は、長く加熱するよりも種を一緒に入れたり、唐辛子の量を増やす方がお勧めです。

>>278
電気屋のDM景品でもらった電子レンジでパスタゆでれる容器みたいなのつかったら
アホほど時間かかったうえにうまくゆでれてなかったみたいなことなったなｗ

５：火力、材料の量にもよりますが、５〜１０分ぐらい加熱するとフライパンからニンニク
　　の香りが立ってきます。ニンニクのフチがうっすらと変色したら火を止めます。
　　途中で火を止めて余熱で調理する人もいます。キツネ色まで加熱する人もいます。
　　カリカリのニンニクが好きな人は、一旦ニンニクをキッチンペーパーに引き上げて油
　　をしっかりと抜くとうまく行きます。焦がしても大してカリカリにはなりません。
６：ソースが出来上がったら大さじ３程度の茹で汁を加え、茹で汁とオイルが均一に交じ
　　り合って全体的にうっすらと白濁するまで軽くかき混ぜます。これはソースの味付け
　　とともに、ソースの油温を下げる目的があります。もしここで茹で汁が突沸したり油
　　が跳ねるようならニンニクを熱する温度が高すぎます。逆に、いくらかき混ぜても茹
　　で汁とオイルが混じり合わない場合は油温が低すぎます。ここでゆで汁を増やすとさ
　　らりとしたソースに、減らすとオイリーに仕上がりますので、お好みで加減してみて
　　ください。
　　他方、ゆで汁を全く加えないレシピもあります。その場合は、パスタを揚げてしまわ
　　ないように、にフライパンをぬれ布巾の上置くなどして油の温度を充分に冷ましてお
　　いてください。
７：パスタがアルデンテに仕上がり、フライパンのオリーブオイルにニンニクの香りが十分に
　　移ったら、パスタのお湯を切りフライパンへ移します。このとき、ニンニクと唐辛子が
　　不要な方は、パスタを入れる前に取り除いてください。オリーブオイルの香り
　　が好きな方は、最後の仕上げにエクストラバージンオイルを適量加えてもいいでしょう。
　　アルデンテの加減は、最終的に皿に盛りつけて食す時に、パスタの芯まで熱が通った
　　状態になるようにします。
８：仕上げに、イタリアンパセリのみじん切りを載せてもいいでしょう。火を通すとさらに
　　香りがでます。火を通すのは2,3秒でいいと思います。（火を通しすぎると渋みがでる）
９：パスタをソースとよく和えたら塩味を確認し、足りないようであれば塩を足します。
　　これをお皿に盛りつけて完成です。パスタが冷めたり伸びる前に、早めに食べましょう。

>>282
だったらお米を1度に3合くらい炊いて、
残った分を冷蔵保存してチャーハンにしたりおじやにする方がいいと思うよ

レトルトは油が足りなくて不味い
三人前とかで150kcal程度しか無いんだものそりゃコクが足りない
俺が作ると油だけで150kcalなんて超えるのに

>>287
かなり長いよなーあれ
電気代が心配になり使ってないけど
ガスとどっちが得なのかわからん

パスタ？（笑）
普通、スパゲティーだろ？ｗ
日常生活でパスタ（笑）とか言うかよ？ｗｗｗ

正規輸入品のディチェコ・フェデリーニ5kg袋が880円。
賞味期限は来年5月まで。
大阪港区のリアル市岡店で（ぐぐれば場所がわかる）。

民国人は買えよ。
俺3日連続で30kg買ったけどさっぱり売れてないぞ。

>>292
だろ？すげえ頭悪そうな響きでケツの穴の周りが痒くなるよなぁ？

>>287
そんなもんがあるんだｗ知らなかったｗ

>>264>>271
1オリーブオイル大さじ1を冷たいフライパンに入れる
２火を着けずにニンニク1/2片をスライスした物と唐辛子1ﾐﾘスライス5切れくらいを入れる
３火を弱火で着けてニンニクから泡が出て香りをじっくり出す。
　ニンニクがほんのりキツネ色になったら白ワイン大さじ３くらい投入。
　中火でアルコールを飛ばしたらパスタの茹で汁をお玉半分くらい入れ白っぽくなるまでかき混ぜる。
　味をみて塩を足す。
４パスタ投入して素早くかき回す。

具が欲しいならベーコンとかをニンニクと一緒に炒めるといいがニンニクは焦げやすいので弱火はキープ。

>>292
お前スパさんディスってんの？

パスタはスパゲッティのスイーツな言い方と思ってるやつって多そう。
意味同じじゃないからどっちも使う時ある。

大量の湯が要るせいでポットの湯が使えないから
水を沸騰させて麺を茹でるまでの時間かかりすぎる

>>283
お前は臭いに過敏すぎるｗ

>>293
安いな。けどそこまでの電車代考えると微妙だなぁ。

>>294
だよなｗ
どこのお坊ちゃんだよｗって感じだよなｗ

>>286
かったりぃなｗ読む気失せるｗ
家庭で作る料理に対してこんなに長文を書く方も書く方だし
読む方も読む方だわ
パスタ板の人間は頭が悪いのか想像力が欠如してるかどっちかだろｗ

手間が掛からず安く仕上がる味付けってあるかな？
塩とか振ってそのまま食ったりするけど何かイマイチ…

>>286>>288
つまらん様式にこだわりすぎ
俺が添削してやる

１：沸騰した鍋にパスタを入れます。塩は気持ち多めのが麺がおいしいです。
２：フライパンにオリーブオイルを入れます。
３：次にニンニクを入れます。コツとしては、油でニンニクを「煮る」気持ちで。
４：唐辛子を入れますが、余熱に突っ込むだけでいいです。
５：パスタの茹で汁を適当にフライパンに入れます。塩を適当に入れる。
６：パスタが茹で上がったら、あんまりしっかり茹で汁を切らずに、そのまま麺をフライパンに投入します。
　　茹で加減なんて人の好みです。混ぜる。
７：これをお皿に盛りつけて完成です。

レトルトのソースの甘みは何か人口調味料とか旨味調味料の甘さでしょ。
肉の甘みとは明らかに違うケミカルな感じがする。
若いときは気にならなかったけど、今はあれが気になって食えない。

>>304
粉末のコーンスープの素を牛乳で溶かして温めたのをかける

>>300
レトルトのミートソースってなんか変な香辛料入ってるよ
俺、自分で作ったボロネーゼとか食っても尿が臭わないけど、
レトルトのミートソース食うと尿から臭いするもん

>>304 牛脂＋醤油
ツナ缶＋醤油
醤油＋バターで炒めた茸や玉葱や肉をからめる
ドレッシング＋豚しゃぶ

などが楽

マヨネーズのチューブみたいなのに入ってるやつが一番楽で良い

>>301
パスタとしてはまあかなり安いかなだけど
ディチェコとしては驚愕するほど安いぞ。
500gで考えたら普通の最安の半額以下。

オリーブオイルでニンニクと玉葱炒めて、トマト缶ぶち込んで
コンソメ入れて煮れば、とりあえずそれなりのソースになる。
でもそれなりの味は飽きるんだよなあ・・・。
食材買い忘れたので明日は昆布だしとゆず酢とめんつゆだけの
極貧パスタを作る予定wｗｗ

自家製ハンバーグ＆ミートソース＝無問題
レトルト＆ファミレスなジャンクフード＝尿が臭くなる

これは確か。

今はまだ食うな！時期が悪い！


夏のトマトで冷製パスタ最高

茹で方、火の通し方に目が行きがちだけど、手作りの決め手は塩加減だね。
カルボナーラ、ペペロンチーノのような簡単なパスタを作るとそれが分かる。
これを間違えると吐き気をもよおすようなマズさになる事すらある。
逆にこれが出来れば多少失敗しても食える。

人間は塩分を通じてじゃないと旨味は感じられない。しかしこの重要な様々な動画を見ても出ていなかった。だから何度も失敗したが、店で作ってるのを盗み見て開眼した。
どうしても旨いパスタがつくれないと思ったら、パスタ自体に塗す塩、具に混ぜる塩、この辺りを研究すべし。

>>312
せめておろし大根くらいは入れてあげなよ

>>312
別にコンソメとタマネギ要らないぞ
作ってみりゃわかる
それ入れたくなるのは油が足りないからだ

舌がお子ちゃまなせいか、トマ缶だけだときついよ酸味とか青臭さが。
砂糖か炒め玉ねぎ入れないと食えない。

>>312 バター絡めた素パスタにつぶあん
意外と食える

>>318
それは塩が足りない
トマトソースは塩が足りないと甘みが出ない

オリーブニンニク唐辛子の炒めたのに、麺と同じ細さに縦に切った白ネギを軽く炒める。
ダシの素で煮た細かくカットした鶏肉をスープを投入。
そこにパスタ投入が簡単で旨い和風パスタ。
梅肉、黒胡椒をかけると一層旨い。
ネギをアスパラガスとか繊維のある野菜で代用しても旨い。
ポイントは麺と同じ太さに揃えることかな。

>>269
正確に言うと日本人が食べてるのはほとんど
スパゲッティーニだよ
スパゲッティは結構太いから
あとフェデリーニを使うこともあるし
だから総称してパスタで問題ないよ

>>321
糞つまらん事ばっかり気にする割には一番大事な塩に言及してない辺りが素人

NHKの夢の３シェフ競演面白い

>>324
常に何か言いたそうだけどTVの前だからか遠慮してる感がなんとも言えないよな

さっきオリーブオイルににんにく赤唐辛子いれて
玉ねぎ・ミンチ・ホールトマトでソースつくった

パスタ×2食とパンに塗って朝食用

>>321
> ネギをアスパラガスとか繊維のある野菜で代用しても旨い。
> ポイントは麺と同じ太さに揃えることかな。

それ昨日の今日の料理でやってた！
味が絡んでそうで美味そうだっや

>>320
油と塩か・・・今度意識してやってみる

オリーブオイルは冬になるとビンの中で固体になっててビビる
サラダオイルとかはサラサラなのに。やっぱり自然の油だからなのかな
オリーブオイルの具合で春の到来がわかったりな

>>326
朝ににんにくはきついな
仕事行けなくなっちまう

>>329
たっぷりの油で炒めたニンニクはそういう臭いにはならない
が、しかしそんなたっぷりの油を朝から食えるかという話もあったりもする

パスタはヴォイエロ、肉はパンチェッタ、チーズはパルミジャーノ・レッジャーノ
これがカルボナーラの攻守最強形態
弱点はコスト。金か食材が余ってるときしかできない諸刃
作る人間がヘタクソでも食材がいいとうまいのはマジなのだと実感した

>>324いや歯ざわり調えるのて大事じゃないか？ｗ
そもそもダシの素使ってる時点で味も整ってるわけだし、ダシの素使ってる時点で素人だけど？

>>318
安いトマト缶だろ

レンジでチンして麺茹でるやつあるんじゃん
あれってどうなの？

あっ>>323ね

>>334
あれダメ。考えたやつ殴りたくなるレベル
普通に茹でたほうが数倍マシですよ

>>318
ゴッドファーザーも砂糖がトマトソースの隠し味って言ってたから気にすんな。

>>332
スパゲティって別にダシの素とか無くても上手い料理だし

>>333
うん。
だって近所のスーパー、カゴメかデルモンテしか無いよ・・・

最近もやしばっかり食ってる
3食もやし、たまに小松菜

カレーに砂糖はガチ

>>337
お前の大好きなあんかけスパを貶した俺にフォローのレスをくれるなんて・・・・
俺はなんてことをしちまったんだ・・・

>>338和風スパゲティー全否定ですかｗ

>>336
別のスレではスゲーいいって評判だったんだけど
具体的にどんなとこ駄目？単純に鍋で茹でるよりは劣るのは分かるが具体的に

>>343
うん、全否定だね
炭水化物の味がしない
サラダ食ってるみたいなもんだあんなの

>>339
カゴメでだめなのか
なら無理だね

>>345あっそまぁ自分の好みだしいいんじゃね？

>>343>>345
まーまーもめるな
おまえらのやってることはお刺身と煮魚を比べているのと一緒なんだから
どっちも一長一短だ

何故、レトルトのパスタ系は不味いのかを考えるにして、
おそらく、日本人だからうま味を気にしすぎだという所だと思うね
化調入れなきゃみたいな強迫観念を感じる
ラーメンに化調入ってるのは美味いと思うが

和風とかどうとか関係なく、コンソメとかだしの素とか入れられるとだめだわ。
美味くしようとしてんのか知らんが、マズくなるだけ。

カプリチョーザのトマトとニンニクのスパゲッティを再現したいけど上手くいかない

>>345
明太子スパゲティの悪口あんま言うなよ

普通にペペロンチーノ作って醤油かつゆの素ちょっとたらして海苔を散らせば和風になる
きのこいれてうんまぁ

うまい店行って明らかに違うなと思うのは麺よりもオリーブオイルの質だな

マカロニグラタンやスパゲティグラタン食いたいなあ

>>352
ああ、ごめん、全否定は撤回するわ
たらこスパゲティはOKだと思う
ただし明太子スパゲティというのがよくわからない
そもそも明太子って焼かないと美味くないと思うんだが

>>356
そろそろオマエだけの基準って気付けよ…

実際、ゴッドファーザーのトマトソーススパは
若い頃に一度はあこがれるだろ。
見てないやつは見とけ。あれは名作だ。

>>357
俺だけの基準というのも確かにあるが、
皆こうも口を揃えてレトルトを不味い不味い言うのと、
日本でスパゲティがやたら流行らずスイーツの食い物になってるのと、
塩と油の美味さにたどり着いてない奴ほど和風スパゲティを勧めるからして、
やはり美味い不味いにはなにかしらの因果があると思うね

醤油とシーチキンにオリーブオイルで混ぜるだけ。

>>354新鮮でいいやつって、青林檎みたいな良い匂いするからなあ

セブンのベーコンとウインナーのペペロンチーノにハマって
もう２ヶ月間くらい毎日食ってるわ

鳥レバーとソラマメ

>>359
いったい何と戦っているんだ

>>364
俺は不味いスパゲティと常に戦い続けている

丸美屋の麻婆の素でつくる簡単あんかけパスタ
旨いぞ

カリオストロでルパンと次元が食ってるやつ

>>344
うーん・・・まあ俺は茹で史上主義のクズだから多少悪く言い過ぎたな
説明下手なので事細かに形容しがたいんだよね。まあ実際そこまで悪くはないはず
慣れればパスタの固さも調整できるだろうし、あと普通にやるより経済的なのは間違いない
一度買ってみたらいいよ。わりと安いし

腹減った

ナポリ食いたい

朝から

なに揉めてんだゴルァァアアア!!!!!!

不味いスパゲティそれは人類の敵

>>367
これか
http://imepita.jp/20090311/226970

茹でて市販のソース絡めるだけで
パスタ料理が得意(笑)

レンジスパでチーズクリーム＋ミートソースのレトルトミックス最強

朝から3行以上読めない

タイ風パスタ試した奴いる？

結局一番美味いパスタはトマト系に落ち着くわけだな

>>359
俺に言わせて貰うなら明太子は焼かないと美味くないと言ってるのは
卵と漬けるタレの美味さにたどり着いてないね

永谷園のマツタケお吸い物の元パスタ試したやついるなら感想くれ

明太子とイカとキムチと納豆スパゲッティ(^_^;)
刻みのりと刻み大葉をたっぷりかけると最高

あとは・・・・全卵で作るアンチョビ味のカルボナーラ(^_^;)
パンチェッタがあれば完璧。

>>368
やっぱり手間とコストは下がるが味は落ちるって訳か
試しに買ってみるわ

>>380
レトルトの和風キノコパスタを想像したらよろし

朝から

ミートソースなんて食えるかゴルァァアアア!!!!!!

>>381
はやく禁断の壷にIDポップアップつけろや

>>380
絡めるだけじゃなくてバターとかと炒めると美味いよ
お茶漬けのもとは何やってもダメだけどね

おととい初めて彼氏にパスタを作ったら「アルデンテじゃないだろうっ！」と
テーブルを拳骨でバンバン叩かれた。ちょっと逃げる用意を始めている。

夏はごま油少しとつゆの素少しわさび混ぜた奴に紫蘇の千切りのせて冷やして食うとうまいよ

>>382
結構うまいってことかな。今度試すか
なかなか勇気が出ないｗ

>>386
おっさん仕事行く準備しろ

>>386
道民のおっさん漁から帰ってきたのか

ちなみに使うパスタはバリラの1.4mm(^_^;)
ゆで時間は5分15秒くらい。

>>385
エリンギをバターで炒めてからめてみるわ

レンジのでもそれなりに食べれるぐらいのはできるよ
水の分量はしっかり守った方がいい

>>378
それは言える
変わったのもいいけど、
結局何回も食べたくなるのはトマトソースとかアーリオ・オーリオになるよね

>>389
ミックスベジタブルはなぜあの三種類なのか答えてみろ
という質問の答えも教えてちょうだい。

ノリかけて卵も合うし塩だけも美味しい
シラスかけても美味しいし

御飯よりなんでも合うかもね

ケンタッキーの余った肉をオリーブオイルで焼いて
一緒に食ったり、トマトソース炒めにして合わせても美味しい

>>391
なんと面白味のない
ペッピーノ使うくらいの根性みせろや

>>396主食だけど酒にも合うんだよなぁ。

>>395
マジレスするとミックスベジタブルという商品が流通した
1930年代のイギリス（当時は非冷凍）で入手し易く安かった野菜を集めた結果

シーチキンのサラダ和えみたいのが楽ですぐできるからよく食うわ
すぐ飽きるのが問題だけど

小３の時に鮭ムニエルのバター醤油パスタを考案製作した天才の私が参上しました。

スパゲチーゆでるなら鍋よりフライパンの方が熱伝導率高いからｵﾇﾇﾇ
沸騰したら麺ぶち込んで蓋をして火を止めちゃっても茹で上がるぜ

>>373
すげえ。
あれほんとうまそうだよな。

男はだまって！　　　　　　→　　ウスターソースのみ！

>>399
そうなのか


一番良いのは春野菜が安く手に入る時期に大量買いして冷凍することだよね
かなり便利

犬にタオル巻いて。
暖かい♪

↑誤爆

まかろにさだら

ベランダでバジル栽培して定期的にソースにしてるわ

>>406ｗｗ

>>409
バジルやパセリって育てて見たいけど難しそうだな
虫とか病気とかつきやすそうだ

腹減ってきた
(´･ω･`)
クリーム系パスタが食いたい。
スジャータじゃ無理かな…

スジャータ何個使う気や(´・ω・｀)

牡蠣パスタうんめぇ

>>413
10個くらい＋牛乳じゃイケないだろか…

>>402
ふうん、鉄製の肉厚フライパンなら，３層構造の鍋に匹敵するかもな。

今は３０００ｍの高地に住んでて圧力鍋しか選択肢がないけど。


>>382
俺は強いコシが好きだから，一気に加熱できないレンジは却下。
外国製の強力なレンジでさえも，のびたうどんのような食感になる。
そういうのが好きな人もいるみたいだが。
一度俺の麺を食うと，後戻りできなくなるぜ。ただの乾麺なのに。

>>412
パセリは簡単。虫もつかず勢いよく伸びる。


土地柄，いつも作るのはナスのトマト味かカルボナーラ。
ときどき魚介類が手に入ると，タコのラグーやイカのマリナーラ。
日本人で集まるときは，キノコとバターの醤油味なんか大好評！

パスタって塩とオイルがあればなんでもいいだろ基本。

塩コショウのみ

>>355　意外に簡単。
＊グラタンの素＊（約２０分間）
中火で小麦粉を炒め，湯気が出なくなったら（水分が飛んだら）火を止めて
バターを投入，小麦粉と馴染ませたあとに牛乳を一気に加えてとろみが出るまで加熱。

↓マカロニグラタン
マカロニを茹で，櫛切りの玉葱とグラタンの素を和えてオーブンで加熱。

>>411
難しくはないよ
夏場に乾燥させすぎるとダニが付くからこまめに水をやる必要はある
ただ大量に肥料を食うから腐葉土を混ぜ込んだ土に
液肥を10日に1回はやってる
ピーク時だと2週間に一度は収穫しないと追いつかない
そろそろ種蒔くかなあ
>>416
たまにイタリアンパセリの葉にはテントウムシの幼虫が付くよ
セリ科だから水はけの良い土が望ましいね

麺が良いやつなら塩多めで茹でてＥＶオリーブオイルかけるだけでも美味い

アルデンテとかアホだと思う

クリームが１番人気あるのかな？

麺なら何でもたらこ味にアフィすれば楽でうまい
カップの焼きそばとかでもたまにする

アライメントの調整（笑）

>>420
tnx。こちらにはイタリアンパセリしかないから，参考になります。

>>266や>>268は，試行錯誤を繰り返しているうちに納得できる点が増えてくる。
わずか半年前からパスタ板を参考に作り始めたけど，どうやってもうまくできるのがパスタ板のすごいところ。

>>363
kwsk
塩とオイルだけかな。それともレバーは砕いてホワイトソースにする？

>>321
うまそぉー
今週末やってみるわ。

>>315
感服しました。

スパゲティのことパスタとか言うやつなんなの
わかってていってんの

スパはすぐ腹減るね(´・ω・｀)

>>427
別に広義で指す分には何ら問題ないだろ

オリーブオイルで豚肉かハム炒めて梅昆布茶を絡めるだけでうまい

>>427
ウィンナーとソーセージみたいなもんだな

豚肉入りアラビアータ一択

ν速民なら加熱用と仕上げ用でオリーブオイル使い分けるなんて当たり前だよね。
仕上げ用は細めの黒い瓶に入ってる奴とか、刻みトリュフ入ってる奴がデフォ。
加熱用は量販店でリッター700円くらいのトルコ産で十分

外でもスパゲティばっか食ってるけど
S&Bのペペロンチーノより美味いソースはなかなかない

アルフレードってなんだよ

　　━∈ｌill
　　　　,,,川、、
　　　/ﾉ从从 ヽ　
　　　川 .ﾟ ヮﾟﾉﾘ　ナポリたん(；´Д`)ﾊｧﾊｧ
　　　　( つーO　
　　　　と＿)_)　

電子レンジでパスタソースを作る技をあみだして俺って天才って思ったら、
そういうレシピ本が既にいっぱい出版されてやんの

ほうれん草とベーコンのニンニク醤油ソース。

大人なのに剥けてないパスタ？

焼きそばソースで炒めたら普通に美味しかったよ

スタパ斎藤に見えた

騙されて味噌汁ぶっかけてみろ
スパゲティの食感がなくなるぞ
なのに普通に食える

あんかけスパ辛すぎて食えねぇ
ペペロンチーノは平気なのに

>>334
俺ん寮みたいにキッチンがないとこだとレンジで料理できるからありがたい

自家製ボンゴレビアンソ最強

暇な時にジェノバソース作って冷蔵保存している。
ジェノベーゼと安ワイン、最高。

キューピーのたらこマヨネーズが最強
簡単すぎる

レンジで簡単パスタ

あれの本質はパスタの長さに合わせた形とお湯が循環するデザイン

あれがあれば茹でながら一気にパスタが仕上がるしかも洗いやすい　水も少なくて済む

そういうとこに価値を見いだせない野蛮人は鍋信者と呼ばれる

>>36
つバター

>>448
よし買ってみる。
なんかダイソーでも売ってるらしいけど安物でも大丈夫なんだろうか。

お前ら4月下旬になったらバジルの種を蒔け
うまく育てば夏はジェノベーゼ三昧

素パスタ

パスタを茹でたお湯は皿にぶっかければ皿が温まって良い。
皿を温めれば最後まで熱々のままパスタを食べきれる。

お腹の減るスレだな

>>451
バジルは簡単に育てられるよね
しかし、もうそろそろ収穫かなって時にうちの猫が鉢を荒らしやがった一昨年の夏

ミートソースしか作った事ねえわ
あとは買ったのをぶっかけ

オリーブオイルて寒いとすぐ固まるよね

塩ダラの切り身をオリーブオイルで焼く→カットトマト入れる→塩コショウ→スパに和える
簡単で美味いです

スレスパ余裕

バリラのアラビアータソースがウマすぎ

平日のアンケスレが500まで伸びるのか

>>450
ダイソーのだと100ｇしか茹でられない
200gも出来なくはないが吹き溢れる

安い合成樹脂容器はやめた方がいいよ、マジで
レンジで繰り返し加熱するなら尚更

シーチキン+マヨネーズ+かつおぶし+しょうゆ

>>450
ダイソーのと比べた事無い
400円節約するとパスタ２ｋｇぐらい買えるな・・・
けっこう迷うな・・・

持ってみた感じとかでお湯切りのフタがしっかりしてれば大丈夫だと思う
そこんとこで粗相するようだとダメだな

安いのいろいろ買ってみても
結局オーマイに戻ってきてしまう

安くて美味いはないのか

ローズマリー（不織布の小袋にいれとく）入りのお湯でゆでて、塩、オリーブオイルかけて食う。
半分くって飽きたら粉チーズかけて、けっこううまい。

レンジで茹でる容器あるだろ
あれは地雷だから絶対買うなよ
パスタから出る濁った汁が濃縮された味がしてすげぇ不味い
お湯に通したらマシになるんだけど、それなら普通に茹でた方が早いからな

リゾットもパスタなんだよな

うどんもパスタ

醤油＋バター＋ワサビ＋海苔
最強

真夜中に食うマヨ醤油パルメザンタバスコスパのうまさは異常！

>>468
俺使ってるけど全然そんなこと感じないんだけど

何でも作るぞ
最近はボンゴレ・ロッソがマイブームだ

カルボナーラにハマってしまって、そればかりだな
ノーマルにベーコン、アンチョビから納豆、佃煮までｗ

気分変えたい時だけペペロンチーノ

オリーブオイルを熱してニンニクと鷹の爪をいためる
そこにホールトマトを入れて潰しつつにる
塩コショウしてパスタに絡めてバジルの葉をちょっと乗せて食う
これが最近のマイブームなんだけど微妙に味が薄い
具は何が合うかよくわからんからナシ

茹で上がったパスタに生たらこをほぐしてオリーブオイルを絡めるだけ
これ以上に美味いパスタは存在しない

パスタ(笑)

生卵を溶いて牛乳と粉チーズ、こしょうを入れる。
フライパンで細切れベーコンを炒めて、茹でたスパゲティーを入れる。
火を止めて卵を流したらフライパンの中でかきまぜて、余熱で半熟になったところで皿に盛る。
15分で出来る簡単カルボナーラもどき。

さっそく買ってきた。ニトリで399円。
使ってみたけど家のレンジの効きが悪くて
かなり堅めに茹で上がってしまった。
味は悪くなかったから次からは少し長めに茹でようと思う。

つか前から思ってたんだけど100gが一人前って少なすぎね？
大の大人がそんな少量で満足できるはずない。
200gが一人前で、300gが大盛りだろ。

友人＜おまえの言うパスタっていつもスパゲティのことだな

缶のミートソースかけるだけ

ペペロンチーノ食べた後ってうんこがモリモリ出るよね
あれは快感

バジルが毟っても毟ってもなくならないから、大量にバジルﾍﾟｰｽﾄ作って冷凍したけど
家族があまり使わないから全然減らない
イタリアンパセリはよく使うな

今チキンラーメンでパスタ作ったらけっこうウマカッタ
材料はチキンラーメン、葱、水菜、ハーブ（バジル・レモングラス・胡椒・パセリなどなど）、マヨ、オリーブオイル
1分茹でたら茹で汁をお椀に
あとは全てを混ぜるべし

まぁまぁうまかった

>>480
同じく399円の使ってるけど、2〜3回使えば好みの固さの茹で時間がわかると思う
大きな鍋洗ったりしなくて良いから便利。
自分もいつも200ｇ食べてる。

茹でたスパゲッティにナメタケと大根おろし入れて海苔をかける。

簡単だがうめえ。

>>480
乾燥スパゲティ100gで378kcalだぞ・・・
具を増やすか一品追加しろ

378kcal×2　にオリーブオイルと具材か･･･
シーチキン1缶とか使ってりゃ、そりゃ太るわ

スパゲティをパスタと呼ぶ事に過剰反応してる奴ってなんなの？
米をご飯って呼ぶのとたいして変らんだろ

ほうれん草と砂肝のパスタ

>>488
マジで？カルボナーラとか食うのが恐ろしくなるわ

>>488

乾燥100gが一人前なのは日本だけ。

兄さん、、、塩が無いよ。。。

レンジでパスタ
ttp://foodish.net/sb/log/eid564.html

これかー、ちょっと気になるな。

>>495
これの隣にレンジで米を炊くやつまであってビックリした。
一人暮しとかだと便利なのかもな。

>>495
うちはプロパンなので高熱費がこの方が安いかと買ってみたが
簡単なのでパスタ食べることが多くなった。

>>496
茹で野菜用も売ってたな

１．永谷園のお茶漬けの素まぶしスパゲティ
２．チキンハンバーグをグチャグチャに潰したものかけスパゲティ
３．シーチキン乗せてポン酢ぶっかけスパゲティ

>>496
レンジで米炊く製品は全部糞。
水に浸すとか蒸らしとかめんどい。

>>498

３をイタリアンドレッシングで作ってたことあるけど美味い
１は無いがたらこふりかけをまぶしたのはある、安っぽいたらこスパになる

乳化に飽きてくるとナポリタン作りたくなるよね
手軽だしオススメ

塩少なめで茹でたのに、オリーブオイルとクレイジーソルト
絡めただけのやつがシンプルで美味いけどすぐ飽きるｗ

たっぷりのお湯を沸騰させる時間と、
さらにパスタゆでる時間があるから、
簡単だけど、完成まで時間かかるんだよなー

北関東の珈琲貴族にあった和風若鶏のぴり辛スパゲティーが至高にして究極！

誰か作り方教えろ！！！

ペペロンチーノにトマトとツナ缶混ぜたやつ
名前は知らない

前にペベロンチーノ作ったがオリーブオイル結構使ったのに
ギシギシした麺になって味がなくて不味かった
麺をフライパンに入れる前にキッチリ水切りしたのが悪かったのかなあ

>>506
ゆで汁とオリーブオイルを乳化させるんダ！！

ジロー風

そういや前アンチョビ派とナンプラー派が争ってた気がする

ママーの「パスタNAVI」とかいうドレッシング状の商品はガチ
ソテーオニオン＆ペッパー味が美味い。

ゆでたスパを炒めた食材と一緒にフライパンに入れてパスタNAVI混ぜるだけでできる。
レタスとベーコンとか、しめじとほうれん草とウインナーとか、具も有り合わせでいい。
鶏肉とトマト缶入れても美味かった。
スーパーで3割引の棚にいっぱいあったから3本も買ってきたぜ

バイトで「あんかけスパ屋」にいたから今でも週一でつくる

ペペロンチーノがうまくできた時はかなり幸福感じるよね
あれはにんにくがすぐ焦げ臭くなるし

面倒なときは、おちょこみたいな容器に叩き潰したニン
ニクとオリーブオイル入れて、レンジで軽く色が付くまで
300Wくらいでやったやつを使っているｗ

ニンニクも焦げやすいけど、鷹の爪はもっと焦げやすい

大葉とオリーブ油、パルメザンをミキサーにかけて塩コショウ

ん、よかったまだパスタスレあった


たまごかけご飯用の醤油あるじゃん？あれカルボナーラに何滴かたらすと格段にうまくなるよ！

きっと豚骨ラーメンの終盤に酢を入れるとうまくなる理屈と同じだよ！

パスタ大好きなんだけど全然おなか一杯にならない
本にのってた、塩昆布と卵でまぜて食うってのがうまそうだったからこんどやる

ゆかり　だけでパスタ作ったら飽きた

家にあったら「お、こいつ解ってるじゃん」みたいな麺ってどんなの？
まあ誰も呼ぶ事は無いんだが

やれやれ

麺なんてどれもかわらん

>>507
やっぱりゆで汁は必要なのか
どうも

>>518
呼ばれて行ってみて、いきなり刀削麺作り始めたらけっこうビビる

>>85
高いか？
まぁ、残ったクリームと卵白の用途にこまるよな、スイーツつくらんし。

茹でるときに塩入れないとかほんのひとつまみって奴のパスタは間違いなく不味い。
ソース殆ど吸わないから絡まない、だからソースの量が多い傾向。
それを指摘しても「ソースが少ないと損した気分」と言って聞く耳持たない。
更に茹でるのに塩使わない分ソースの味が濃いめになるから、くどくてすぐ飽きる酷い状態

さっきバジルと松の実買ってきた！
これからジェノベーゼ作って食べる！！！

ミートソース・カルボナーラは意外と簡単

美味しんぼの五年目のパスタを読んで感動するような奴とは友達にはなれない

ＴＯＰバリューのボロネーぜ
ハウスのミートソース
カゴメのカルボナーラ
マ・マーのナポリタン


ぺペロンだけは自作したほうがよし

これヤバい美味過ぎ
http://mognavi.jp/food/45206

ラザニアとかありえんわ
マカロニがあるのに米入れてホワイトソースｗ
ご飯に牛乳かけて食うやつと一緒

外で本当に美味しいぺペロン食べた事が無いから我流だけど、
中華料理のビン入りの刻みにんにくを使う俺は邪道なのかな

☆ジャポネ刻み海苔トッピング
・前日に茹でておいた熟成されたスパゲッティ400g
・小松菜 多め
・玉葱 適量
・豚細切れ肉 少なめ
・椎茸　極少量
・摩り下ろし生姜　適量
・摩り下ろし大蒜　少々
・刻み海苔　多めがウレシイ

・サラダ油　多め
・醤油　適量
・昆布粉、なければ味の素　少々
・塩　少々
・胡椒　少々

んで、火力最高にして炒めて炒めて炒めまくるのだ！
またフレッシュサイコロトマトを添えてやると飽きずに食えますな。

子供の頃スパゲティっちゃあナポリタンしかなくて
いつも食わされたせいで大人になってもトマト系ソースが食えなかったんだけど
大人になってこのソース買ったら普通に美味くて驚愕した
俺の母ちゃんが食わせてた不味いナポリタンは一体なんだったのだろうかと思う
http://www.nisshin.com/product/sauce/images/img2008ss/19.jpg

手抜きで美味いの無い？
いつもゆであがったパスタの汁切ってオリーブオイルかけて混ぜて、
皿に移して、ノリとシーチキン乗っけて醤油かけて食ってる。

>>524
茹でるときに塩ひとつまみとかのやつ、わけわからんよな。
海水くらいの濃さがちょうどいい。
１リットルにいれる塩は30グラムくらい（大さじ２）必要なのに。

>>524
塩入れるのって味付けじゃなくて
沸点を高くするためだろ・・・

>>524
俺は全料理目分量なのだが、パスタゆでるときは「沸騰のボコボコがシュワシュワ変わるまで入れる」が基準

>>536
沸点一度揚げるために塩をどれほど入れなくちゃいけないのか調べろカス

>>536
塩を入れないとコシのあるメンに茹で上がらないって理由もあるんだってよ

>>538
>>539
そうか、すまんね

麺茹でる
↓
明太子を椀の上にひねり出してマヨネーズ、めんつゆといっしょにさじで混ぜまくる
↓
フライパンにオリーブオイル垂らして麺を軽く炒めたところにめんつゆマヨ明太子が絶妙に絡まる
↓
バリウマ

結論
福岡に生まれて良かった。

パスタを少し長めに茹でる。茹でてる間に大根をおろす。
パスタを皿に盛って、大根おろし、ツナ缶、カイワレ大根を適当に散らす。
レモン絞って醤油をぐるりでｳﾏﾏｯ

スパにマヨぐるぐる→かつお節＋しょう油→納豆を加え混ぜる→もみ海苔乗せてｳﾏｰ

>>543
それうまそう。
マヨなくてもいけそうだね。

パスタに限らず麺はコシがない方が好き

>>545
おじいちゃんかよ

>>476
まいたけとかキノコ類入れてみ
いい感じにダシが出て味が濃くなるよ

マヨラーは死ね

乳化厨という言葉はニコニコの料理タグ最大の衝撃だった

私は気付いてしまった

ここはとあるレストラン・・・・

得意料理は・・・・ナポリタン・・・・・

テレビで明太子と市販マヨを混ぜた物絡めるだけの大盛りめんたいパスタってのを見た時は絶句したな。
それ野菜・具無しのパスタサラダだろとツッコミたくなった。
どうみても弁当の付け合わせに少量だけ添える物、あんなもん一人前でも食えない

>>534
だし粉かけてジャコと梅肉で和えるのおすすめ

ツナと大根おろしがかかったスパゲッティを店で頼むと1000円以上取られるのな

会社にナポリタンをつめたタッパもっていったら
女子社員に笑われた・・・

パスタ用の鍋なんて持ってないから、真ん中で折って普通の鍋に投入

それよりも、
沸騰したら火を止めて蓋をして袋に表示してある茹で時間待てばアルデンテになるって知ってた？

マカロニ大量にゆでてカレーライスかけてたべてる

>>554
ひとりでビニールシートに座って食ってたんなら許す

>>554,557
http://www2.uploda.org/uporg2081560.jpg
他スレで見たがこれか

フライパンでゆでてる。すぐに沸く。

ある日、私は森に迷ってしまった。
人気メニューは……ナポリタン……

>>555
俺は1分茹でたら火消して、表示してある茹で時間-2分（全部で表示時間−1分）
でアルデンテにしていた

ペペロンチーノしか作らない。
ニンニクｵｲﾙから作っても簡単だしね

乳化ってどうすんの

>>530
それドリアだろ
ラザニアはトマトソースとホワイトソースを平たい麺ではさんでく料理
http://allabout.co.jp/gourmet/italiancuisine/closeup/CU20070724Q/index2.htm

グラタン作って次の日にラザニアが冬の定番。

(油＋ゆで汁少し)×混ぜまくる＝乳化

おれは乳化が成功してるのか失敗してるのかが良く分らん。
全部混ざらないで周りにオリーブオイルの黄色が少し残る。

>>554
で、その　「そんなの食べてちゃ駄目だよ明日は私が作ってきてあげる作戦」　は成功したのか？

乳化ってなんだ？

>>568
おっぱい

アーリオオーリオナポリタンが得意、つーかそれだけ

留学中に食べた貝パスタのツナ味は美味かった。

>>568
二郎のミルクスープ

>>566
どうやらオリーブオイルの種類によるようだぜ？
今使ってるオリーブオイルだと、俺もその状態になって困ってる

金のない日は
ゆでたスパゲッティにククレカレーで
悲しいくらい腹が一杯

ＮＨＫ教育
21:25〜今日の料理ビギナーズ[再]
簡単美味しい春パスタ

自分で書いてて見逃した…

>>566
俺の場合、強火にしてしばらくしてからゆで汁を入れるようにしてる
沸騰してぼこぼこしてるのが乳化のエネルギーになるそうだ

ところでゆで汁を使うのは意味があるの？
普通のお湯じゃ駄目なの？

バターと永谷園お茶漬け海苔

とろみがつくんじゃね

>>578
温かいし塩味の調節もできる

塩辛パスタ

（´ω｀）昨日もいただきました。パスタはイイですね〜♪

☆ ｍ
川＾∀）アンチョビとエノキ君のクリームソースパスタよ♪とっても美味しかったんだからぁ・・・☆

　　ノノノ
（´・∀・＾）仕上げの途中で謎のジジイが乱入して来てな…若干失敗したにも関わらず絶品だったぜ。

　∩_∩ ﾒﾃﾞﾀｼﾒﾃﾞﾀｼ
（*・ω・）ぱすたがおいしくできぱすた♪
　⊃-∈§
　　⊆⊇

ガーリックオイル自分で作っとくといろいろ便利。
にんにくスライス（芽は取り除く）して、オリーブオイルと共に密封瓶に入れるだけ。
オリーブオイル200〜250mlに対して、にんにく半玉〜お好みの量で。
3,4日寝かしたあたりから香りが移る。（にんにくの量と刻み方による）
オイル注ぎ足して使い続けるのは、食品衛生の面からオススメしない。

>>554
よう俺
今日の俺の弁当と同じだ

>>582
匂いが部屋に残るけど旨いよな
ビールにも合うし

>>583
お前パラサイトかよ
寄生獣が
クズ

この時期アサリが美味いから
ボンゴレばかりつくってる

そういえばこの間納豆スパ食ってみたが納豆好きなら食える代物だった

納豆スパはタレがキモだと思う

あと、オリーブオイル絡める派絡めない派、ひき割り派ノーマル派、
海苔、ネギ、大根おろし、かつおぶし、ワサビ、卵黄なんかのトッピン
グでけっこう味は変わるしバリエーションもつく

チューブにんにく＋一味とうがらし＋オリーブオイル＋塩でペペロン完成

意外に簡単に作れて美味しかったレシピ
茹でたてスパに、オリーブオイルと刻んだ野沢菜、湯通ししたちりめん
じゃこを和えるだけ

何でこんなに美味いんだろ? って思うくらい美味いw

スジャータ５ｺでカルボナーラやってみたがなんとかなったぞ
(´･ω･`)
粉チーズが既に粉になってるのにしたからイマイチだったけど
次はミモレットかなんかで試してみる。

す、すじゃーた？
褐色の恋人の？？？？

>>584
生だと黴びる。黴びたときの衝撃は

>>588
火を通しすぎると身が堅くなって貝殻から汁がですぎて濃くて不味くなるし
開いて出汁の色みて火から下ろすとちょうど良い濃さになるのに最近気がついた

>>593
そーまでして無理にいれんでも。

俺認定日本カルボナーラ三大不思議。

生クリームを入れたがる。ついでにバターも。
卵黄だけにしたがる。

あともうひとつ誰か頼んだ。

きゅうり、ツナ、マヨネーズ、コショウでサラダ風が美味しいよ

スジャータは中身生クリームだからね
たまに生クリーム使う程度の頻度ならあれでいいんだよ

クリームシチューの素で充分

茹でたパスタに、叙々苑のドレッシングかけただけでも、結構いける。

昨日の昼はトマトソースだったな
結局具なしのトマトオンリーが一番うまい
栄養的には良くないんだろうが

缶トマトだけだと味が足りないので1缶につき生トマト1個を足す
本当は生トマトだけで作るのが一番良いんだけど生だと高くつく

>>318
玉ねぎはかえって味が薄くなるよ
生トマト入れるのが一番良い
そのときガッテン流で皮と種はそのままにミキサーで砕く
酸味も倍増するけど甘みも倍増する
全部生トマトで作るとほっぺたが落ちるよ

>>595
今の季節なら常温で１ヵ月半もつよ。
夏になったらさすがに冷蔵庫入れなきゃいけないが。

今が旬のアスパラガスとレタス、パプリカ、
トマト等を使ったサラスパ風のパスタビアンカ。
地中海系の粗塩を振り、オリーブオイルで味付けし、
パルメザンを適量振っただけのヘルシーメニュー。

http://www3.uploda.org/uporg2082968.jpg

俺が厨房の頃に地元の料理コンクールに応募した作品

１　エシャロット、ブーケガルニ、人参、セロリ、パセリ、ブラックペパーの粒を水で煮る
２　グリュイエルチーズをおろし金で細かくすりおろし、バターとともに鍋に入れる
３　２にボルドー産赤ワインを加え、アルコールが飛ぶまで弱火で煮る
４　活車エビの頭を加えて15分ほど煮る
５　４を冷ませ、生バジルとエストラゴンを加えてミキサーにかける
６　１が半量くらいになったところでシノワにかける
７　鍋にバターと小麦粉を入れて、焦がさないように炒める
８　７に５を加え、６で適度に伸ばす
９　活車エビの胴の部分を皮を剥いてからバターで軽く炒める
10　７に赤ワインをふりかけて、アルコールを飛ばせてから蓋をして蒸し焼きにする
11　8に塩を加えて味見しながら温める
12　ペンネ・リガーテをアル・デンテの1分前まで茹でて湯切りする
13　温めた皿に12を置き、10を乗せてから11をたっぷりとかける

「ペンネ・リガーテのグリュイエルチーズ風味ソース・アメリケーヌ」

でも、なんか知らないけど、普通の女の子の変わりオムライスみたいなのが金賞だったな
料理の腕を競うのかと思ってたが、あれ以来なんか自信を無くしちまったな

>>603
ローズマリーでも同じ事やったから低い温度で火を通してから入れてる

一時期チーズマカロニにはまって頻繁に食った
短期間で5kg以上太って驚いたなあ

ジェノベーゼの上手な作り方教えてください。
鮮やかな緑になりません

>>605
厨房（にいた頃）なのか中坊なのかわかんねえよ

バター　醤油　これにアーリアオーリオ混ぜる。
日本と西洋の合体。

糞うまいソースのできあがり。

マカロニの袋に謎の甲虫が侵入しいて一緒に茹でてしまったようで・・・・・・・

フレッシュなトマトとツナ缶だな。

写真のは他に玉葱とドライトマトの戻したのも入ってる。

http://www2.uploda.org/uporg2083045.jpg

シンプルにきゃべつとベーコンでもうまい
にんにくとバジルオイルたっぷり入れて

>>610
くろ胡椒とガーリックパウダー足すと最強

茹でた後にシーチキンと一緒に炒めてケチャップ混ぜれば美味いな
ミートソースとか買わなくなった。シーチキンは最初から味付けされてるし

いつの間にか焼きそばになってたでござる

ツナとトマトソースの場合にはちょっとサワークリーム入れてる

カルボナーラが簡単

ツナとトマトソースの場合はアンチョビのペーストとケイパー
手抜きソフリット入れてる。

俺は　パスタゆでて　ソースは醤油のみ
まずいけど金がないので仕方ない

>>613
キャベツはアンチョビに合う。
ベーコンはブロッコリ。

>>620
バター入れるといいよ。

毎食冷凍パスタって身体的にやばいか？

>>620
醤油を半分に減らして、
そのぶんカツオなどの魚をメインにしてる
ふりかけにしたほうがいい。

鳥とキノコ炒めて、水とコンソメ加えて煮詰めて、
生クリームと少しの牛乳加えて煮る。
っていうクリームスパゲティーよく作る。

コンソメ（ぶいよん）は万能だよね。めんつゆにブイヨン突っ込んで和風パスタの隠し味にすると
料亭の味出る。

シンプルにオリーブオイルと塩で味付けしようとするとなんか物足りないんだよな
食卓塩みたいな安い塩使ってるのが悪いのかな

まろみをだすなら岩塩
塩気を出すなら沖縄とかの塩

オリーブオイルを細長い瓶のEVOにして、火を止めてから絡める。
安いオイルだと香りしない。

>>627
乾燥バジル振り掛けりゃいいよ。

ボンゴレうまいよ
にんにくと唐辛子炒めてそこに砂だししたアサリを投入
白ワインを加えて蒸し焼きにしたら麺と醤油を加えたら完成

塩の味って溶けてしまうとプロにも高級なのと塩化ナトリウム100%みたいなのと区別つかないって
ガッテンでやってた

あれは結晶化してるから食感で味が変わってるように感じるだけだって

だんだん難易度高くなってきてるぞ

>>631
だから焼き塩ウマーなんだよな。
塩は最後に手で取ってふりかけるのがベター。プロの技。

カッペリーニってサラダ以外の用途が‥‥

トマトとオリーブオイルで冷やし。
他にねーな。

>>631
高級な塩ってどんな塩使ってた？

お前らのせいで朝からパスタな

>>608
バジル細かくするときに金属使うと茶色くなるから、乳鉢ですり潰すといいらしい。
俺は面倒なのでフープロでガー。ガーしてすぐ使えば変色も抑えられるらしい。

3種類ぐらい
外国のやつとか沖縄のやつとかあったと思う
プロもイタリア料理の人とか和の人とか

カッペリーニはなんか食った気がせん

>>637
バジルに限らず、ハーブは手でちぎるのがベスト。唐辛子もそう。

パルミジャーノ・レッジャーノとペコリーノとブレンドするとクソうめえ
カルボナーラ作るときはブレンドでやってる

ガッテンで結晶化した塩の作り方やってたけど、それは面倒くさいから振り塩には高い塩使ってる
でもスパゲッティのゆで汁には、安い塩使うことにした

>>640
そうだね。
でもジェノベーゼは手でちぎるんじゃ限界あるよ

>>640
手でちぎってジェノベーゼ作りとか、どんだけ時間かかるんだよ

500gを一回で茹でたら食いきるのに3日かかった
増えすぎ！

あひるは料理人かw

手間かかるもんなんて作ってられっか。
スパ茹でてる間に仕込めるペペロンチーノ一択

ミネラル成分を舌で味わうとか科学的に説明されているけど無理だからな。
ウマミとか関係ない。
硬水飲んでみてまずいと感じるのは味覚が反応してるわけではないのと同じ。
NACLそのもの味わいたいならJTで売ってる食塩で十分だろ。

>>638
岩塩は違うけど
沖縄の塩と精製塩は料理に入れるとあまり差がない気がする。
純水に料理で使う濃度の塩を、全部同じ分量入れて味見しねえと比較にならないかもね。

バジルソースはミキサーだけどほんとは手でちぎるのがベターなんだよ。
食感も味わえるから。

で、ラザニアってパスタ料理の範疇に入れていいのかどうか‥‥

>>650
松の実やにんにくはどうするんぞ・・・
あれらと融合してペースト状に絡むからおいしいんじゃないの？

硬水＋炭酸が好きになった。
硬水のんでるのはわかるけど、海外で硬水の水飲んでても
日本の水のさとかわかなかった。

>>646
趣味だ。凝り性だから守備範囲広いぞ。

>>641
ペコリーノは塩辛いから、油断するとえらい目に遭う

>>649
それこそ逆。岩塩はミネラル少ないのよ。
あれこそ結晶の大きさで味の変わる好例。

この辺読んどき。
http://www.siojoho.com/s02/05.html
http://www.siojoho.com/s04/03.html

スパゲッティーはよく茹でるな。
茹で加減だけには、「命を張る」w
これさえちょうどよければ、あとはどんな事をしてもうまいw

ちなみに、金がないときは、茹でたての水気を切って、マヨネーズ+胡椒もしくはマヨネーズ+七味唐辛子であえる。
手間がかからない割りにいけるのは、マヨネーズ+「梅と塩と紫蘇」だけでまともに作った梅干（かなりすっぱいぞ）をちぎってちらす。
市販の梅干でやったら、台無しだw
（市販の梅干：甘味料・調味料・酢・・・何であんなにぶち込むんだ。
ああいう製品が売れるということは、そういうまがい物をありがたがる「馬鹿な」消費者がたくさんいるということ。）

おいおいスイーツに片足突っ込んだようなのが何でν速に湧いてんだ？
ν速パスタスレで塩がどうとかチーズがどうしたとか何格好つけてんの？

な、携帯だろ

>>657
【レス抽出】
対象スレ： パスタ料理って簡単に作れていいよな　お前等どんなの作るの
キーワード： 醤油

抽出レス数：28

だもんな

>>655
使ってる岩塩がNaClの濃度が極度に低いのかな。
量入れてもショッペーてならねえんだよ。
ちょっとぐぐってくる。

スイーツ(笑)ってそもそも流行に何でも飛びつく半知半解の女を揶揄する言葉じゃないの？
料理に興味があるってだけで食いつくおとこのひとってなんなの？

ピンク色の岩塩をｽﾊﾟｹﾞﾃｨ茹でるのに使ってる

他に使い道思いつかないんで

まあ無くなったらもう岩塩は買わないけど

>>657
は？これくらいの男料理はν速基礎教養だろ
麺はヴォイエロな。なければバリラ

普段使ってる岩塩

アルペンザルツ
2億5000万年の時をかけて形成された、ドイツアルプスの岩塩層から作られました。
天然のミネラルが豊富に含まれており、コクがありまろやかな味わいは素材のおいしさを引き出します。
さらっとした使い心地で、お肉料理に最適です。

内容量：125ｇ
成分：カルシウム481mg、塩分98.5%、カリウム73.0mg、マグネシウム
82.2mg、炭酸塩0.6%、

本格的なイタリアンはバターとか邪道かもしれないけど、無塩バターはほんとに神の調味料でしょ。
醤油と匹敵するかもしれない。
なにに入れてもコクが出るんだもの。

要するに、本格的なイタリアンの基本であるオリーブオイル、ニンニク、唐辛子、たまに生クリームに
日本の醤油、無塩バター、マヨネーズに黒コショウ加えると無敵になるからイタリアンはやめられない。

素材の味とか関係ないからなｗ　　日本料理とは対極に位置してる。

>>629
>>631
>>633
これだからν速は勉強になる
とりあえず乾燥バジルとやら買ってくる

ボロネーゼのミートソースは最期にバター入れるよ。

>>655
岩塩＝ミネラルねえってわけじゃねーだろがコラ。

>>664
水に溶かしたらほぼ塩じゃねーか。

ちょっとぐぐったらこんな感じだな。
ttp://ganen.pinkcart-k.com/ganenerabi.htm


ほんと、塩業者のぼったくりはすげえなあ。

ケチャップの味が好きだからしょっちゅうナポリタン作ってる。
冷蔵庫に常備してる材料で簡単に作れて楽だし。
http://nagamochi.info/src/up30510.jpg

そもそも、

日本食品標準成分表／並塩（輸入天日塩）

　ナトリウム ………　38.0g　⇒ 食塩相当量 96.52g
　カリウム ………… 100mg
　マグネシウム ……　18mg
　カルシウム ………　22mg

だぞ。並塩以下かよ。

雲南の山奥で岩塩かったら、まさにピンクのやつだった。
周りの山の色がそのまんまだったんでワロタ

スパゲティって腹持ち悪いから太るんだよなぁ

>>669
箸でズルズル食いたい

パスタに箸を使う奴は死ね！

服部先生のピンクな塩とか売ってるな。
ぼったくり。

>>668
使ってて塩のシャープさが全然違うから
アルペンザルツかって試せ
普段の分量入れても塩気がでねえ。
お湯にとかしてもそう。
御託はいい。岩塩＝ミネラルねーなんて適当なことぶっこきやがって
とりあえず試せ。

アンチョビ高いの使ったら美味かった
イナウディとかなんとかいう

>>674
五右衛門に通報しますた

http://www.chichukaifoods.com/syouhin/img/1antyobi80.jpg
せせせ、千四百円だぁ〜？
そのまま食いたい

岩塩はお湯に溶かさないで食べる時に直で振りかけるとウマーだよ

塩辛とか酒盗で代用効くだろアンチョビは
風味は違うけどうまみ自体は似たようなもんだし

>>675
ミネラル豊富とかかれててもどう考えても沖縄の塩以下だぞ。

むろん、料理によって岩塩を使うことは否定しない。
ただ、水に溶かしてにして使うのは金の無駄といってるだけだ。
それならにがりでも溶かして使え。よほどマシだ。

第一理屈から言って勝てるわけないんだよ。
陸上に取り残された海水が蒸発して結晶化したのが岩塩だぞ。
いつも思うが日本の岩塩に対する狂信仰ほど異常なものないぞ。

海塩・沖縄／粟國の塩（釜炊き）

　ナトリウム ………　28.2g　⇒ 食塩相当量 71.63g
　カリウム ………… 548mg
　マグネシウム ……1530mg
　カルシウム ……… 560mg
　塩素イオン ………　43.2g
　硫酸イオン ………4529mg
　鉄 …………………　11.0mg
　イオウ ……………1513mg

>>681　
パスタ茹でるのには精製塩つかってる
岩塩は向くのとむかねーのがある。

>>637
>>640
ありがとうございます

イタリア人男性は料理上手そうだな

お前ら一度にパスタ何グラムゆでるの？
乾麺で200はないと足りない

>>685
一袋（５００ｇ）

200がちょうどいいな
カルボナーラの時はちょっと減らす

200って二人前だろｗ
多すぎ、パスタ作るなら二人前までだよ。
これを超えるとフライパンの上で和えられない。

おまえら男の癖に幸せのレシピとか好きそう

そろそろ「オススイーツという新種が最近増えてる」とか記事
書かれるぞ

たまねぎとピーマンと鶏ひき肉とベーコン１枚
これをケッチャップで炒める

これを２食×１０日間食ったことがありました…
給料日まで本当に苦しかったんだよなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

ワイン１本飲むから
80〜90g、と、おかずとサラダも作る。
足りなそうだったらパンも食う

カルボナーラ作りすぎて気持ち悪くなってから
ちょっと足りないかなくらいが良くなった

夕べは久しぶりに仕事が早く終わったので夕飯の支度を手伝った。
下ごしらえが終わり、あとはパスタを茹でるだけ。
子供を風呂に入れるために嫁はキッチンから離脱。
俺がパスタを茹でる事になったのだが、量が分らない。
「どれくらい茹でたらいいの？」と尋ねると、
「父ちゃんのてぃんてぃん位の太さ」とだけ言い残し風呂へ…
そうか…これくらいかな？とパスタを計り茹でたんだが…
風呂から上がった嫁が茹で上がったパスタの量を見て
「ふっｗｗｗ」って…
食事の時も、いつもより多いパスタに苦戦している俺を見て
「ふっｗｗｗ」って…
食事が終わって食器をキッチンに運ぶ時、「あぁ苦しい」って言ったら
「ふっｗｗｗ」って…
お休みって電気を消した後、暗闇の中でも
「ふっｗｗｗ」って…

いつの間にこんな仕返しを覚えたんだろう（泣

ID:wg0BZFij
こいいう幸せ野郎はニューカスにいるべきじゃないだろ・・
男は独身の企業奴隷だけでいいよ。

>>693
夕べは久しぶりに仕事が早く終わったので夕飯の支度を手伝った。 の検索結果 約 16,200 件

いまだにパスタの一人前が100gってのが信じられないぜ
絶対足りないだろ

>>693
いや、コピペなんだが。。。。。。orz

既婚者がこんな時間に書き込んだりしないよ。


>>692の嫁さん側からのコピペもあったような気がするんだけど、
誰か分かる？

>>692
「父ちゃんのてぃんてぃん位の太さ」とだけ言い残し風呂へ… に一致する日本語のページ 約 534 件中 1 - 10 件目 (0.38 秒)

フライパンでもやし入りの炒り卵作って、茹であがった麺を投入して醤油かけてそのまま食ってる
味付けがよくわからないのでいつも薄味
バターで炒めてみようか…ﾒﾝﾄﾞｸｾ

味付けは基本塩で調整した方が良いと思うよ
醤油使うなら香り付けぐらいで

>>469
違う。
パスタ＝小麦粉を練ったもの。
練った後どんな形にしようがパスタはパスタ。
麺も同じで、小麦粉を面（平ら）に伸ばしたもので、
伸ばした後でどんな形にしようが、麺は麺。

リゾットは米

炒り卵作ってから茹でた麺入れてちゃ遅いだろ・・・
溶き卵入れたらすぐ麺も入れて即、あるいは数秒したら火を止めてかき混ぜるくらいじゃないと、
麺と絡まなくて薄味に思えるんではないか？

もやしなんてすぐ火が通るから、麺の茹で時間後半になってからフライパン側に火を入れるくらいで丁度良いと思う。
もやしはもちろん根を取ってな、取らないと食感悪いし嫌な臭いが付く

バターであえて塩コショウまぶして食ってる

砕いたロングパスタでリゾット作る地方があったような

200gゆでてめんつゆかけてできあがり

カルフールの198円のパスタソースで4〜5回はいける。
これが一番安く腹がふくれる。

お勧めのパルメザンチーズ？頼むわ
仕上げにかけるようなチーズ

わんわん物語のミートボールスパゲッティーが
たまらなく美味しそうに見えるんだけど

ttp://cookpad.com/recipe/397221
好みが凄い分かれるだろうけどこれが美味い
最近これとアラビアータばかりだな
新しいレシピに朝鮮してみるか

醤油と生卵で　混ぜればおｋ　一番簡単

ミートソースが付いた食器の後片付けメンドクサイし
ソースが取り辛いんだけど、簡単に済ます方法知らない？

>>710
食った直後に水につける

>>706
パルミジャーノレッジャーノ入りの生パルメザン
パルミジャーノレッジャーノの匂いが駄目ならクラフトで

ペペロンチーノは贅沢品

ご飯に合う物なら大概合う

>>695
100gってのはセットとかコースの場合の量だろ
単品で注文して100gしかない所なんて殆どないんじゃね

エンゼルヘアーとかどう使うんだよ

>>710
茹で汁で流せば洗うの楽
流さず取っておくと良いぞ

>>710
ウーロン茶を含ませたティッシュを使う
これはピザ食ったときにつく油を落とすのに最適

500g-150\で2食分

>>669
たまごの殻剥けよ

茹でたパスタに塩コショウのみ
純粋にパスタの味が楽しめる

面倒くさいだけですけどね

>>704
スパゲッティに謝れ！（AA略）

お前らパスタ食った後のうんこってどんな感じ？
俺決まって緩いのしか出ないんだけど。どろどろな

俺のペペロンチーノはもはや完全食の域に達した
・ルッコラ
・きぬさや
・アスパラ
・パプリカ
・ブロッコリーの新芽
・ズッキーニ
・つまみ菜
・GABA発芽大豆
がたっぷり入っていて食えば食うほど健康になる

トマトの缶詰にツナの缶詰入れて、コンソメ１個入れて
白ワイン少し入れて煮込む。
んで、パスタと絡めてkiriのクリームチーズ乗せて食べるんだ…

熟したトマトをぶつ切りにして、モッツアレラと一緒に過熱する

＞725
ぬあ美味そうだな、それ

>>712
ありがとう
早速買って来たぜ