【苫小牧】新鮮ホッキ 酢飯と一体
1 ： すずめちゃん(アラビア)：
【依頼313】
苫小牧市のホッキ貝のサイズは、９センチ以上もあり肉厚でやわらかくて甘い。
産卵期となる５、６月の休漁以外はいつでも採れるので、市内にはホッキ料理の店が多い。
新鮮でユニークな料理が評判の、海の駅「ぷらっとみなと市場」の「みなと寿し」を訪ねた。
話し好きな店主の村野勝一さん（６４）は、市内の有名ホテルですし職人として働き、５年前にこの店を始めた。
人気メニューの「ホッキの押し寿し」は、酢飯にすりゴマといりゴマ、みじん切りの大葉をまぜて木製の型に入れる。
その上に、甘みを出すために軽くボイルしたホッキをのせてふたをし、手で押し固める。型から外して甘酢でしめた昆布をのせ、８等分に切ると出来上がり。
ホッキのシャキシャキ感と、大葉とゴマの入った香ばしい酢飯が一体となった味は、にぎりずしとはまた違う食感が楽しめる。
「フェリーや飛行機に乗る前に買う観光客が多いですね」と村野さん。大ブレークの予感がする。
常連客や家族連れに好評な「しあわせ丼」は、「不景気な時だけれど、これを食べて幸せになって」との思いから生まれたメニューだ。
８４０円から２９４０円までの４コースがあり、それぞれ決められた１０種類前後のネタの中から好きな４種が選べる。
丼にてんこ盛りのホッキや毛ガニ、甘エビなど、見た目と味、ボリュームの三拍子がそろった満足度の高い逸品だ。
４コースを制覇しようとせっせと通う客も多いとか。私もチャレンジしてみたい。
http://www.hokkaido-np.co.jp/cont/kitanosachi/51319.html
http://www.hokkaido-np.co.jp/cont/kitanosachi/image/20090301-1.jpg
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2 ： すずめちゃん(福岡県)：2009/03/02(月) 17:23:32.26 ID:dTyxJFxx
ボッキした
3 ： すずめちゃん(北海道)：2009/03/02(月) 17:24:53.35 ID:2LKX8Ase
決起した
4 ： すずめちゃん(九州)：2009/03/02(月) 17:25:47.46 ID:AFzEdeuN
ヽ(`Д´)ﾉﾎﾞｯｷｱｹﾞ
5 ： すずめちゃん(東京都)：2009/03/02(月) 17:25:50.65 ID:4IQRketj
ヽ(`Д´)ﾉ ﾎｯｷｱｹﾞ
6 ： すずめちゃん(コネチカット州)：2009/03/02(月) 17:30:55.74 ID:s2ZoUYsx
何か一年中ポッキしてね？
ヽ(`Д´)ﾉﾎﾞｯｷｱｹﾞ!!
ヽ(`Д´)ﾉﾎﾞｯｷｱｹﾞ!!
7 ： すずめちゃん(東京都)：2009/03/02(月) 17:31:34.77 ID:+F+CgDlY
ホッキは＋、ちんシュはν速
棲み分けろ
棲み分けろ
8 ： すずめちゃん(長野県)：2009/03/02(月) 17:33:40.50 ID:W6HQGAM4
昔飲食関係でバイトしてたら泉谷しげるが来て大声で「ボッキ貝の刺身くれ！」と叫んでた。
9 ： すずめちゃん(長屋)：2009/03/02(月) 17:38:25.84 ID:WOJD8M8e
ヽ(`Д´)ﾉﾎﾞｯｷｱｹﾞ!!
10 ： すずめちゃん(東京都)：2009/03/02(月) 17:40:31.68 ID:u0D2ioZF
ヽ(`Д´)ﾉﾎﾞｯｷｱｹﾞ
11 ： すずめちゃん(東京都)：2009/03/02(月) 17:41:04.99 ID:14zOQCq3
マルトマ食堂はホッキカレーが有名だけどホッキ飯もかなりのもの
ホッキフライをおかずになんてのがお薦め
ホッキフライをおかずになんてのがお薦め
12 ： すずめちゃん(愛知県)：2009/03/02(月) 17:45:37.33 ID:QM+gGx5v
ヽ(`Д´)ノ ﾎﾞｯｷｱｹﾞｽﾊﾟｲﾗﾙ！
ヽ`Д´)
(ヽ`Д)
( ヽ`)
( ヽ
ヽ( )ノ
ヽ )
(ヽ )
(´ヽ )
(Д´ヽ
ヽ(`Д´)ノ
ヽ`Д´)
(ヽ`Д)
( ヽ`)
( ヽ
ヽ( )ノ
ヽ )
(ヽ )
(´ヽ )
(Д´ヽ
ヽ(`Д´)ノ
13 ： すずめちゃん(dion軍)：2009/03/02(月) 17:46:23.98 ID:RLrsHT/z BE:275484645-2BP(2225)
ヽ(`Д´)ﾉﾎﾞｯｷｱｹﾞ
14 ： すずめちゃん(宮城県)：2009/03/02(月) 17:48:34.96 ID:AxCVQWke
＼ ＼ｖ／ ／
＿＿ ヽ(`Д´)ﾉ ＿＿
(回 )
／ / ヽ ＼
＿＿ ヽ(`Д´)ﾉ ＿＿
(回 )
／ / ヽ ＼
15 ： すずめちゃん(大阪府)：2009/03/02(月) 17:48:59.49 ID:FXz6FxyU BE:549486353-2BP(9001)
おいコラ
＋でやれ
16 ： すずめちゃん(関東)：2009/03/02(月) 17:51:29.80 ID:ZQcjLRuo
せっかくの、＋の癒やしスレなのに
ヽ(`Д´)ﾉ ﾎｯｷｱｹﾞ
ヽ(`Д´)ﾉ ﾎｯｷｱｹﾞ
17 ： すずめちゃん(東京都)：2009/03/02(月) 17:51:36.21 ID:eQD+fB1v
とってもイイジャン
18 ： すずめちゃん(愛知県)：2009/03/02(月) 17:53:30.86 ID:WD7SeYNU
19 ： すずめちゃん(大阪府)：2009/03/02(月) 18:22:56.06 ID:OgrII6Ri
黒ホッキの握り最高！
20 ： すずめちゃん(千葉県)：
