ｽｰﾊﾟｰで売ってるﾋﾟﾝｸの肉を本当のベーコンと思ってる奴って何なの？手作りベーコンの旨さ知らないの？

1 ：すずめちゃん(奈良県)：2009/02/22(日) 14:30:39.56 ID:xI3dA/gY BE:206066742-PLT(12345) ポイント特典

尼崎の「最強のアテ」は…お肉屋さんの手作りベーコン　

　口の中で染み出す肉汁と、どこか懐かしい香りがビールによく合う。尼崎市の隠れた逸品を発掘する
「メイドインアマガサキコンペ」の最強のアテ部門で、グランプリを獲得した三和市場の精肉店「マルサ商店」
（建家町）の手作りベーコン。社長の森谷寿さん（５５）は「趣味の延長で作った。グランプリはおこがましいが、
やっぱりうれしい」と照れ笑いする。（岡西篤志）

　同市場では、二〇〇四年から関西学院大総合政策学部の学生らとともに、商店街の活性化に向けた
活動を展開。その一環で、各店舗が長所や特徴を生かした「一店一品運動」に乗り出す際、「よその肉屋が
やってないことをやろう」と手作りベーコンに取り組んだ。

　四キロ以上ある豚バラ肉を豪快にさばき、筋と脂を取り除く。味がしっかり染みこむようにフォークで穴を
空けてから、塩、こしょう、砂糖と五種類以上の香辛料をもみ込む。一週間寝かせた後、乾燥させ、サクラ
のチップで二日間いぶせば、「お肉屋さんの作ったベーコン」が完成する。

　最初は塩抜きが足りず、「辛くてとても食べられたものではなかった」と森谷さん。妻の美英子さん（５３）
が試行錯誤した結果、絶妙の味加減にたどり着いた。コンペには知人の推薦で出品したが、グランプリ獲得
は予想外で、その後の注文の多さに驚いているという。

http://www.kobe-np.co.jp/news/hanshin/0001715807.shtml
http://www.kobe-np.co.jp/news/hanshin/Images/01715808.jpg

まあ面倒くさいんで、キット買ってきても半年に１回も作らないんですけどね
　

2 ：すずめちゃん(群馬県)：2009/02/22(日) 14:30:53.35 ID:PCSQPYey

おまんこ

3 ：すずめちゃん(新潟県)：2009/02/22(日) 14:31:25.56 ID:u14eTjIm

あれ？お前まだ自殺してなかったの？

4 ：すずめちゃん(広島県)：2009/02/22(日) 14:31:26.93 ID:Z8xs13cM

ダークコーちゃん

5 ：すずめちゃん(catv?)：2009/02/22(日) 14:31:37.97 ID:ezJEOXVv

どれよ

6 ：すずめちゃん(千葉県)：2009/02/22(日) 14:31:57.55 ID:/pk2LAkB

焦げるやつはベーコンだ！焦げないやつはよく燻製されたベーコンだ！

7 ：すずめちゃん(アラバマ州)：2009/02/22(日) 14:32:48.31 ID:s/Aazt+w

チラシがベコーンになってた

8 ：すずめちゃん(コネチカット州)：2009/02/22(日) 14:32:54.82 ID:4t+tzpdn

グルメ（笑）

9 ：すずめちゃん(アラバマ州)：2009/02/22(日) 14:32:59.51 ID:4Ho/ZkF6

じゃあコンビニで売ってる１０５円のベーコンってベーコンじゃないの？

10 ：すずめちゃん(東京都)：2009/02/22(日) 14:33:27.96 ID:2pkkf9+G

このオバハンのフトモモのベーコンか？

11 ：すずめちゃん(福岡県)：2009/02/22(日) 14:33:59.63 ID:8TYRvjCR

ベーコン小暮

http://www.nicovideo.jp/watch/sm5000979

12 ：すずめちゃん(千葉県)：2009/02/22(日) 14:34:22.96 ID:CyDUJdPQ

カルパスってあるだろ
あれ原材料何で出来てるのか疑問に思ってパッケージ見てみたらｶﾞｸﾌﾞﾙだった

13 ：すずめちゃん(アラバマ州)：2009/02/22(日) 14:34:25.54 ID:gKR/9adi

↓例のケビン・ベーコンのAA

14 ：すずめちゃん(静岡県)：2009/02/22(日) 14:34:36.05 ID:cxd9Ucgs

本当の通は自宅に養豚場を作りそこから始める

15 ：すずめちゃん(東京都)：2009/02/22(日) 14:35:07.44 ID:Tqynu/5Y

カリカリベーコンうまー

16 ：すずめちゃん(アラバマ州)：2009/02/22(日) 14:35:11.69 ID:IszifCQY

自作してみたりもするけど、確かに美味いかもしらんが大して変わらんとも思う。安物もよくできてる。
けど、子供の頃、すんげー美味いベーコン喰った記憶があるんだよなぁ。ありゃ舌が若かったからだろうかとも思う。

17 ：すずめちゃん(アラバマ州)：2009/02/22(日) 14:35:22.39 ID:A9hprX+T

νアトランティス

18 ：すずめちゃん(愛知県)：2009/02/22(日) 14:35:32.36 ID:j2Tv9xWk

韓国人って肉を焼いて食う以外の食べ方知らないの？

19 ：すずめちゃん(関西)：2009/02/22(日) 14:35:38.61 ID:Ru6zpkrt BE:1258478257-2BP(2650)

では何なんだと

20 ：すずめちゃん(千葉県)：2009/02/22(日) 14:35:53.20 ID:erTAblWS BE:431150944-PLT(14789)

最近>>1が感想書いてるの見るんだけど印象どうなの？
邪魔じゃないなら書こうと思うんだけど

21 ：すずめちゃん(宮城県)：2009/02/22(日) 14:36:20.52 ID:6F2Dg8dc

ベーコン随想集

22 ：すずめちゃん(アラバマ州)：2009/02/22(日) 14:36:35.58 ID:hrtaSNQq

>>6
なぜか笑った

23 ：すずめちゃん(東京都)：2009/02/22(日) 14:37:09.79 ID:Tqynu/5Y

>>20
邪魔ではないな、即NGBe入りさせるから

24 ：すずめちゃん(コネチカット州)：2009/02/22(日) 14:38:00.00 ID:JpahaSD1

>>20
キャラによる
スパさんなんかだとネタになるけどカブトムシが書いてても蜜でも舐めてろって感じ

25 ：すずめちゃん(愛知県)：2009/02/22(日) 14:39:13.95 ID:bOTt8Yay

ハウルの動く城はクソ映画だったがベーコンだけは美味そうだった。

26 ：すずめちゃん(コネチカット州)：2009/02/22(日) 14:39:25.90 ID:GWwUjZ2f

家でベーコン作ってる奴はマジキチ
余程の暇人か変人

27 ：すずめちゃん(コネチカット州)：2009/02/22(日) 14:39:40.63 ID:JpahaSD1

>>23
NG使ったらソース見れないだろ

28 ：すずめちゃん(長野県)：2009/02/22(日) 14:39:45.90 ID:MIN8N/1P

トムソーヤの冒険の無人島で食べるベーコンの描写が逸材

29 ：すずめちゃん(愛知県)：2009/02/22(日) 14:39:47.98 ID:TQQw877G

>>12
精子

30 ：すずめちゃん(愛知県)：2009/02/22(日) 14:40:22.18 ID:TQQw877G

>>28
逸材ｗｗｗ

31 ：すずめちゃん(コネチカット州)：2009/02/22(日) 14:41:08.71 ID:z87Vv+zG

ピンクなのは薬剤の色だから

32 ：すずめちゃん(コネチカット州)：2009/02/22(日) 14:41:17.93 ID:0gY07DBP

ハム工場でベーコン作った事あるけど、手づくりと大して変わらないよ
漬け汁と燻製チップを変えたり、一手間加えたりするならそれなりに違うだろうけど

33 ：すずめちゃん(広島県)：2009/02/22(日) 14:42:06.36 ID:jOzYrIkp

後ろの豚は何？これからベーコンにされんの？

34 ：すずめちゃん(福岡県)：2009/02/22(日) 14:43:29.27 ID:94UEPlHL

市販のハム、ベーコンは化学調味料まみれで買う気しない

35 ：すずめちゃん(catv?)：2009/02/22(日) 14:43:33.97 ID:6QppNPQD

結局ケビン・ベーコンって一発屋だったよね

36 ：すずめちゃん(dion軍)：2009/02/22(日) 14:45:24.22 ID:oMapgj12

発色剤とか亜硝酸ナトリウムとか入ってるもんな

37 ：すずめちゃん(長屋)：2009/02/22(日) 14:45:53.36 ID:4BIEZjK6

今は手作り燻製を作ってる。マンションだけど関係ない。
蒸留装置から複数の酵母までなんでもあるぜｗｗｗ
手作りビールは常時１２０本ストック！ここが庶民とは違う。
そしてワインも常に３０本はある。シードルを蒸留したブランデーも数本あるよ。

38 ：すずめちゃん(三重県)：2009/02/22(日) 14:47:01.02 ID:ZUpqVyMX

鯨のベ－コン旨過ぎｗｗｗｗ

39 ：すずめちゃん(コネチカット州)：2009/02/22(日) 14:47:22.64 ID:9htTDXgk

>>27
別にいいじゃん
ハゲリーマンが死のうがアク禁食らおうが、ニュー速民には関係のない話だ

40 ：すずめちゃん(大阪府)：2009/02/22(日) 14:47:47.17 ID:nY9hsKw1

【レス抽出】
対象スレ：ｽｰﾊﾟｰで売ってるﾋﾟﾝｸの肉を本当のベーコンと思ってる奴って何なの？手作りベーコンの旨さ知らないの？
キーワード：フランシス

抽出レス数：0

41 ：すずめちゃん(コネチカット州)：2009/02/22(日) 14:49:04.57 ID:+lrOU1di

リン酸塩だっけ？
あの味が好き

42 ：すずめちゃん(滋賀県)：2009/02/22(日) 14:50:01.19 ID:6e1rSNVQ

血は力なり

43 ：すずめちゃん(アラバマ州)：2009/02/22(日) 14:50:48.58 ID:aOGcl1Ku

>>37
ブールやブランデーの自作って酒造法とかに引っかからないの?

44 ：すずめちゃん(神奈川県)：2009/02/22(日) 14:51:35.41 ID:H1BnFDg4

引っかかるけど自己消費で取り締まりなんて無理じゃないの実際。
梅酒漬けるのも酒税法に引っかかってるのにだれも捕まってないでしょ

45 ：すずめちゃん(鳥取県)：2009/02/22(日) 14:52:53.56 ID:zEirA3LJ

>>43
個人の利用でもダメなの？

46 ：すずめちゃん(関西地方)：2009/02/22(日) 14:53:27.86 ID:tf1YsxyA

売らなきゃおｋだった気がする

47 ：すずめちゃん(東京都)：2009/02/22(日) 14:53:36.77 ID:foOVHukb

建物探訪か何かで、家庭のキッチンに馬鹿でかい肉塊置いてるのを見たときは笑った
虫来るだろ

48 ：すずめちゃん(兵庫県)：2009/02/22(日) 14:59:06.51 ID:h1ypi0TY

ベーコンは天然にかぎる
http://www3.vipper.org/vip1120907.jpg

49 ：すずめちゃん(catv?)：2009/02/22(日) 15:06:42.43 ID:ze86giqm

アメリカ人のベーコン好きは異常

50 ：すずめちゃん(三重県)：2009/02/22(日) 15:06:54.51 ID:cN32MPhM

>>44
梅酒とかリキュールつくるのは合法だよ

51 ：すずめちゃん(神奈川県)：2009/02/22(日) 15:16:43.80 ID:H1BnFDg4

合法ラインで梅酒漬けるとかみたこたねえ。

52 ：すずめちゃん(アラバマ州)：2009/02/22(日) 15:17:46.74 ID:VjsbO+/J

>>1
材料が製品を持ってる画像ってシュールだよな…

53 ：すずめちゃん(神奈川県)：2009/02/22(日) 15:18:23.68 ID:H1BnFDg4

ホワイトリカーに課税されてるのにアルコール発酵させるわけでもないのに
リキュールにすると追加で課税されるのはおかしいと誰でも思う。
だが、違法。

54 ：すずめちゃん(アラバマ州)：2009/02/22(日) 15:18:34.09 ID:EgTEv/9h

やってみたいんだが、マンションで煙出すとかムリ

55 ：すずめちゃん(宮城県)：2009/02/22(日) 15:25:34.18 ID:Xfflz1xy

真空パックで売ってる焼き豚はハムみたいな食感みたいだが、
味付けが焼き豚ってだけで結局ハムだよな。
それと同じようにベーコンも結局ハムとそう変わらん。
あんなもんしょっぱいハムだよ・・・

56 ：すずめちゃん(西日本)：2009/02/22(日) 15:55:49.12 ID:jG1KONxX

>>35
ええ？んなことないでしょ。
ﾙｰ･ﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞ･ﾌｨﾘｯﾌﾟｽにしても未だにいるのが凄いと思う。

57 ：すずめちゃん(アラバマ州)：2009/02/22(日) 16:06:27.37 ID:iwxP7+rI

家が金持ちで高いベーコンばかり食ってたが、
ひとり暮らしして安いベーコン食ったらそのうまさに感動した

58 ：きんちゃん(千葉県)：2009/02/22(日) 16:58:46.30 ID:sXzCL1zc

>>6
うまい

59 ：すずめちゃん(埼玉県)：2009/02/22(日) 17:07:36.28 ID:JuC5FptJ

ベーコンなんてブランド豚じゃなくて普通の豚で充分だと思ってた
ｶﾘｶﾘに焼き上げるんだから安いのでも大して変わらないよ

60 ：すずめちゃん(長屋)：2009/02/22(日) 17:08:10.18 ID:Xz5KR9nI

鶏の胸肉を砂糖と塩で揉んで、１日放置するとハム作れるんだけど、だれかもっといい方法しらない？

61 ：すずめちゃん(東京都)：2009/02/22(日) 17:11:19.68 ID:sCTZEunK

ハムとかベーコン最近高すぎ。
つか、パックの裏側にあるニュートリションみると、添加物すごい使ってるよな。
あれみてちょっと怖くなった。

62 ：すずめちゃん(関東)：2009/02/22(日) 17:13:50.64 ID:dCWWy/Cm

>>60
鳥ハムでググれ

63 ：すずめちゃん(関東・甲信越)：2009/02/22(日) 17:17:20.48 ID:RF+s+zKM

手作りベーコンってそんなに美味いのか！
死ぬ前に一度は食いたいもんだ

64 ：すずめちゃん(コネチカット州)：2009/02/22(日) 17:18:38.58 ID:pEYP03Wn

イギリスのベーコンはやばい
あまりの油と塩気に生命の危機を感じる

65 ：すずめちゃん(コネチカット州)：2009/02/22(日) 17:22:26.15 ID:ziig4sng

悪魔の燻製講座はニコニコ嫌いの俺でも認めざるを得ない

66 ：すずめちゃん(東京都)：2009/02/22(日) 17:23:21.10 ID:oa+3kTrR

手作りうまいけどちょっと高いやつ買えばたいして変わらん

67 ：すずめちゃん(コネチカット州)：2009/02/22(日) 17:24:34.10 ID:vs6nOHlT

>>64
ベーコンを火にかけて出てきた油は捨てるのが基本

68 ：すずめちゃん(愛知県)：2009/02/22(日) 17:27:55.15 ID:Cz7h5R6E

>>60
塩とヨーグルトとガラムマサラで揉み込んでみ？
タンドリーチキンの応用だけど、胸肉でもしっとり柔らかになるぜ。

69 ：すずめちゃん(岡山県)：2009/02/22(日) 17:28:15.65 ID:gLnrAQLj

その塩気のある油で目玉焼きだろ

70 ：すずめちゃん(神奈川県)：2009/02/22(日) 17:28:34.73 ID:KAvE4tRV

母親が発色剤の入ったベーコンとバターを一緒に食べるとガンになって死ぬ！とか騒いでるけど本当かよ

71 ：すずめちゃん(コネチカット州)：2009/02/22(日) 17:31:37.30 ID:vs6nOHlT

>>70
マーガリンとハムを焼くとヤバいって朝ズバで言ってたが
間違いで翌日お詫びしてたよ

72 ：すずめちゃん(大阪府)：2009/02/22(日) 17:32:30.98 ID:K8XoTTuP

>>37
煙感知する火災報知機作動しないの？

73 ：すずめちゃん(東京都)：2009/02/22(日) 17:37:42.19 ID:NP9XV8wa

>>43-45
買ってきた酒に果実なんかを漬けてそれを自分で飲むのはおｋ
他人に売ったり金とって飲ませたらアウト

自分のとこにあるジュースなんかがたまたま発酵しちゃって
アルコール度数１％以上になったらアウト
1％未満だったらｾﾌｾﾌ

だったと思う。

74 ：すずめちゃん(千葉県)：2009/02/22(日) 17:38:38.63 ID:anmWVwZq

>>71
マーガリンなんか焼かなくても体に悪いだろ

75 ：すずめちゃん(神奈川県)：2009/02/22(日) 17:43:02.48 ID:H1BnFDg4

>73
自家醸造による密造酒もアルコール度数20パーセント以上のリキュール漬けるのもアウト

76 ：すずめちゃん(神奈川県)：2009/02/22(日) 17:47:44.57 ID:rioX7A5r

酒税法はあれがいいからこれはいけるよね・・？って抜け穴を徹底的に排除してるいじめ法律。
実情に合わせて改正すればいいんだろうけど、自分で飲む分に逮捕されたり検挙されたりしたのもいないので
まぁこのままでいっかー的なあいまいなまま

77 ：すずめちゃん(愛知県)：2009/02/22(日) 17:48:16.44 ID:5+eee8Vk

酒造の規制とか完全に利権確保だよな

78 ：すずめちゃん(神奈川県)：2009/02/22(日) 17:50:31.05 ID:KAvE4tRV

>>71
それかなぁ？信じちゃってわざわざ高い無着色のハムベーコン買ってるのに
スーパーの割引されたパンを嬉しそうに買ってたりよくわからんｗ

79 ：すずめちゃん(九州)：2009/02/22(日) 17:50:53.04 ID:6jTzTMiF

>>70
ベーコンとほうれん草じゃないの？
今は否定されてるかもしれんが

80 ：すずめちゃん(dion軍)：2009/02/22(日) 18:34:58.22 ID:yIyHLkoR

脂身ばっかじゃん、食いたくねえわ

81 ：すずめちゃん(神奈川県)：2009/02/22(日) 18:40:21.76 ID:KAvE4tRV

>>79
なんかハムとかの発色剤とバターの酸化防止剤が合わさると云々いってた

82 ：すずめちゃん(アラバマ州)：2009/02/22(日) 19:07:52.95 ID:IszifCQY

カルボナーラとかに使うパンチェッタだったら燻りなしだから集合住宅でもやれるぜ。焼くとたいして変わらんつーか区別つかん。

83 ：すずめちゃん(神奈川県)：2009/02/22(日) 19:10:33.37 ID:uT/dZLUm

鯨ベーコン最強伝説

84 ：すずめちゃん(東京都)：2009/02/22(日) 19:11:39.51 ID:HENlA904

メーカー製のパックになってる奴とは別にスーパーでパックしてる100g98円くらいで売ってる安い奴の出所が気になるな

85 ：すずめちゃん(新潟・東北)：2009/02/22(日) 19:21:30.19 ID:kep8t7KX

（；´ω｀）うーちゃん、ベーコ…
　⊃¶⊂

　∩_∩　ﾋｲｨ
（*´＞ω＜）やめてぇ～…！

うーちゃんはベーコンが嫌いだ

☆ ｍ
川＾ー）気持ちは分からないでもないわ。でも、まずは本物のベーコンを食べてもらいたいわね・・・☆

　　ノノノ
（´・∀・＾）ほら、スーパーで売ってるペロペロヌルンのベーコンじゃないぜ。キャチキャチブチンなベーコンだ。
　　⊃|≡|

　∩_∩ ｵｿﾙｵｿﾙ
（*´・ω・）え～っ…？
　　⊃=|≡|

　∩_∩　ﾋﾟｷｰﾝ
（*・ω・）Σ あっ、おいちい！

（´ω｀）良かった良かった♪
☆ ｍ
川＾∀）作戦成功ね♪お土産に買っていきましょう・・・☆
　∩_∩ ﾌﾝｶﾞ
（*｀＞ω＜）=3 い・や！！

　　ノノノ
（´・∀・＾）無駄骨だぜぇ！！