【画像あり】アワビ・赤貝・ハマグリの達人が語る
1 ： すずめちゃん(愛知県)：
http://www.tokyo-np.co.jp/article/chiba/20090216/CK2009021602000114.html
http://www.tokyo-np.co.jp/article/chiba/20090216/images/PK2009021602100027_size0.jpg
アワビ、赤貝、コハダ、アジ…。江戸前の“特種物”と呼ばれる魚介類を競り落とし、マグロ、エビ
卵焼き以外の、すしねたを東京都内のすし屋などに卸してきた。築地で仲買（仲卸）人を五十年
以上務め、今は浦安の語り部として地元で捕れた魚や昔の漁の様子を静かに語り伝える。
戦後、地元で水揚げされたハマグリやアサリを持ち込んだのが築地との付き合いの始まり。
浦安のハマグリは貝殻が薄く、身はふっくらとしていて、「貝殻より身の方が大きい」と評判が良かった。
稚貝を育てる養貝場の名前から「新場のハマグリは日本一」と胸を張った。
一九五五年、義理の兄が仲買権を取得して有限会社を設立し、責任者として競りへの参加を始めた。
しかし、まったくの素人が並み居るベテラン相手にやっていけるほど甘い世界ではない。いつになっても
会社の利益は出なかった。義兄に「やっていく自信がない」と弱音を漏らすと、「いつ、おれがもうけを
出せと言った」と怒鳴られたという。
「魚を評価するのが仲買人の重要な役割」。大手回転ずしチェーンなどが市場を介さない相対取引に移行し
大手スーパーのバイヤーはネクタイ姿で競りに姿を見せる。「マグロ、ウニ、活魚以外、築地は終わった」と競り場を去った。
依頼234
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2 ： すずめちゃん(長崎県)：2009/02/16(月) 18:04:35.55 ID:uo6yfeY2
3 ： すずめちゃん(愛知県)：2009/02/16(月) 18:04:36.11 ID:wrNIy5M2
まんこ！
4 ： すずめちゃん(埼玉県)：2009/02/16(月) 18:04:53.54 ID:Hs78lUjP
/ i:; '⌒＞‐‐'ﾞ‐‐＜⌒ヽ..:ﾉ ヽ
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＞ ま ＜ﾉﾊi i ii 《 ｒし:i rしﾊ 》 .j ｉ rv'7___
＞ ま う ＜八.i i ii 弋:ソ 弋:ソ ,i! ∧ﾉ ） ＜
＞ う ＜ i 八⊂⊃Ｙ￣￣Ｙ⊂⊃八ｉ／ .ィ´
＞ | .＜＼ i i′｀ト . V ﾉ . イ/ i ／ ＼＼
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5 ： すずめちゃん(徳島県)：2009/02/16(月) 18:05:02.81 ID:pwxFNs25
赤貝なら仕方がない
6 ： すずめちゃん(大阪府)：2009/02/16(月) 18:05:07.05 ID:B+771Ict
>>2
ｗｗｗ
ｗｗｗ
7 ： すずめちゃん(dion軍)：2009/02/16(月) 18:05:32.18 ID:ZOsBy31z
ハマグリの刺身ってのをこないだ初めて食ったんだが、
なんというか、美味すぎてワロタｗｗ
なんというか、美味すぎてワロタｗｗ
8 ： すずめちゃん(チリ)：2009/02/16(月) 18:09:09.28 ID:w1Aciif+
あわびと松茸のデザインは神々のいたずらとしか思えない
9 ： すずめちゃん(東京都)：2009/02/16(月) 18:14:31.36 ID:fkaQU/nT
某飲食店でのバイト中、ムール貝とソーセージで遊んでたな。
10 ： すずめちゃん(東京都)：2009/02/16(月) 18:14:50.68 ID:vHvmv578
土居坂崎センセイは天才
11 ： すずめちゃん(長屋)：2009/02/16(月) 18:15:10.99 ID:ZKk0h4Ff
アワビはモザイクかけるべき
12 ： つばめちゃん(関東地方)：2009/02/16(月) 18:17:07.19 ID:6R5HKVMb
子供「ママ〜なんで赤ちゃんってどうやって作るの？」
ママ「え〜っとね、う〜んっとね、何に例えて説明しようかな…」
子供「マツタケと赤貝に例えて説明して！」
ママ「ちょｗｗｗｗ」
ママ「え〜っとね、う〜んっとね、何に例えて説明しようかな…」
子供「マツタケと赤貝に例えて説明して！」
ママ「ちょｗｗｗｗ」
13 ： すずめちゃん(関東・甲信越)：2009/02/16(月) 18:21:55.57 ID:lXe4mVYR
>>2
わお
わお
14 ： すずめちゃん(岡山県)：2009/02/16(月) 18:53:58.58 ID:CMM/RGgh
チャンピオンREDスレか
15 ： すずめちゃん(関西地方)：2009/02/16(月) 18:54:51.04 ID:JUg5AYr9
ちょっと貝つまんで説明してくれ
16 ： すずめちゃん(中国地方)：2009/02/16(月) 18:55:23.66 ID:v+2HGW6X
>>2
ｋｗｓｋ
ｋｗｓｋ
17 ： すずめちゃん(北海道)：2009/02/16(月) 18:56:20.87 ID:V49INBry
下ネタやめてください
18 ： すずめちゃん(静岡県)：2009/02/16(月) 18:57:47.28 ID:s2w3RkHV
ハマグリ高えよ
19 ： すずめちゃん(栃木県)：2009/02/16(月) 18:58:24.08 ID:KrVeNVos
思ったんだけどさ
アワビにチンコ突っ込んだら童貞卒業できるんじゃね？
アワビにチンコ突っ込んだら童貞卒業できるんじゃね？
20 ： すずめちゃん(東京都)：2009/02/16(月) 18:59:04.43 ID:Epz+ovPS
16 名前： すずめちゃん(中国地方)[sage] 投稿日：2009/02/16(月) 18:55:23.66 ID:v+2HGW6X
>>2
ｋｗｓｋ
16 名前： すずめちゃん(中国地方)[sage] 投稿日：2009/02/16(月) 18:55:23.66 ID:v+2HGW6X
>>2
ｋｗｓｋ
16 名前： すずめちゃん(中国地方)[sage] 投稿日：2009/02/16(月) 18:55:23.66 ID:v+2HGW6X
>>2
ｋｗｓｋ
16 名前： すずめちゃん(中国地方)[sage] 投稿日：2009/02/16(月) 18:55:23.66 ID:v+2HGW6X
>>2
ｋｗｓｋ
16 名前： すずめちゃん(中国地方)[sage] 投稿日：2009/02/16(月) 18:55:23.66 ID:v+2HGW6X
>>2
ｋｗｓｋ
>>2
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16 名前： すずめちゃん(中国地方)[sage] 投稿日：2009/02/16(月) 18:55:23.66 ID:v+2HGW6X
>>2
ｋｗｓｋ
16 名前： すずめちゃん(中国地方)[sage] 投稿日：2009/02/16(月) 18:55:23.66 ID:v+2HGW6X
>>2
ｋｗｓｋ
16 名前： すずめちゃん(中国地方)[sage] 投稿日：2009/02/16(月) 18:55:23.66 ID:v+2HGW6X
>>2
ｋｗｓｋ
16 名前： すずめちゃん(中国地方)[sage] 投稿日：2009/02/16(月) 18:55:23.66 ID:v+2HGW6X
>>2
ｋｗｓｋ
21 ： すずめちゃん(アラバマ州)：
>>2
ただの逆チョコじゃねぇかｗ
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