美味いカレールウ教えろ
133 ： すずめちゃん(静岡県)：2009/02/12(木) 13:37:00.18 ID:XGR3wDSG
気合。
というか、カレー専門から独立する人間は少数なので基本みんな素人レベルからスタート。
香りってのは抽象的でよくわからんが、
香辛料は時間による劣化が大きいので、
カレー店がやっている料理教室に行って香辛料貰ってくるのがいいかな。
家庭でできる簡単な方法といえば軽く炒ったカレー粉を最後にふるとかかなあ。
仕上げ用のスパイスも売ってるみたいだけどあれってどうなんだろ。
というか、色々書いたけどそこまで凝るなら、うちで食うより外で食った方が良い気がする。
というか、カレー専門から独立する人間は少数なので基本みんな素人レベルからスタート。
香りってのは抽象的でよくわからんが、
香辛料は時間による劣化が大きいので、
カレー店がやっている料理教室に行って香辛料貰ってくるのがいいかな。
家庭でできる簡単な方法といえば軽く炒ったカレー粉を最後にふるとかかなあ。
仕上げ用のスパイスも売ってるみたいだけどあれってどうなんだろ。
というか、色々書いたけどそこまで凝るなら、うちで食うより外で食った方が良い気がする。
134 ： すずめちゃん(長崎県)：2009/02/12(木) 13:39:30.66 ID:79lNYyWF
長文トン
135 ： すずめちゃん(コネチカット州)：2009/02/12(木) 14:43:22.02 ID:dlnZYFTN
今日はカレーにするか。
136 ： すずめちゃん(四国地方)：2009/02/12(木) 14:50:59.20 ID:FX4/sop/
カレーは甘いのが好き
バーモントカレー
バーモントカレー
137 ： すずめちゃん(宮城県)：2009/02/12(木) 15:05:24.90 ID:aPk9WzbY
マジでルーでうまい奴なんだろう
脂の塊でボヤっとした味のばかりじゃね？
いろいろ添加しないでルーだけで納得できる奴ってないかねー
脂の塊でボヤっとした味のばかりじゃね？
いろいろ添加しないでルーだけで納得できる奴ってないかねー
138 ： すずめちゃん(コネチカット州)：2009/02/12(木) 15:06:50.75 ID:yaRJX6W6
下痢でトイレにこもりながらこのスレ開いた
死にたい
死にたい
139 ： すずめちゃん(アラバマ州)：2009/02/12(木) 15:07:06.22 ID:sazZy5zD
アヒリエイト
140 ： すずめちゃん(北海道)：2009/02/12(木) 15:47:34.58 ID:8z60O+mN
141 ： すずめちゃん(千葉県)：2009/02/12(木) 15:50:09.51 ID:5rQDE1yT
ディナーカレー一択
142 ： すずめちゃん(コネチカット州)：2009/02/12(木) 15:52:03.47 ID:T7HCcxgK
スーパーで買えるルーならＤＩＮＮＥＲＣＵＲＲＹが断トツで旨い
次点で横浜舶来なんたら
安いルーほど塩っ辛いけど具沢山入れるならそれでもおいしい
次点で横浜舶来なんたら
安いルーほど塩っ辛いけど具沢山入れるならそれでもおいしい
143 ： すずめちゃん(コネチカット州)：2009/02/12(木) 15:53:25.62 ID:KlS0pyHb
144 ： すずめちゃん(アラバマ州)：2009/02/12(木) 15:55:26.79 ID:7X+U9UE0
印度カレー
145 ： すずめちゃん(大阪府)：2009/02/12(木) 15:56:37.35 ID:0ajVNcBp
こくまろ中＋２段熟中＋ジャワ辛
147 ： すずめちゃん(岩手県)：2009/02/12(木) 16:42:09.67 ID:8EhJoXK2
あれ? 地中海カレーが出ていないじゃないか
我が家はジャワ中辛から地中海に乗り換え、ほぼ確定
我が家はジャワ中辛から地中海に乗り換え、ほぼ確定
148 ： すずめちゃん(コネチカット州)：2009/02/12(木) 16:46:05.66 ID:T7HCcxgK
149 ： すずめちゃん(岩手県)：2009/02/12(木) 16:51:12.33 ID:8EhJoXK2
150 ： すずめちゃん(兵庫県)：2009/02/12(木) 16:54:25.89 ID:DVXhAU+A
151 ： すずめちゃん(アラバマ州)：2009/02/12(木) 17:58:56.45 ID:YZOy4uk3
カレー屋と似たような味がいいなら最後ガラムマサラをフライパンで煎ってかければ良い
152 ： すずめちゃん(dion軍)：2009/02/12(木) 19:18:00.60 ID:miHS8BT4
ガラムマサラなんて一般人に作れるわけねーよ
153 ： すずめちゃん(京都府)：2009/02/12(木) 19:21:15.18 ID:7gQijGEn
>>152
ガラをムマって感じにサラってなるまで炒めたら完成。
ガラをムマって感じにサラってなるまで炒めたら完成。
154 ： すずめちゃん(宮城県)：2009/02/12(木) 21:18:20.23 ID:aPk9WzbY
>>152
カレー売り場に普通にあるよ
カレー売り場に普通にあるよ
155 ： すずめちゃん(東京都)：2009/02/12(木) 21:38:41.14 ID:MS0sJmmk BE:437432663-2BP(2630)
バーモント＋ジャワカレーも美味しいけど銀座料理長カリーフレークだけでも美味しい
156 ： すずめちゃん(東京都)：2009/02/12(木) 21:50:33.08 ID:n9r4iZK0
甘さを出すのに旨味成分を多く使うので、バーモント＋ジャワが美味しいのは一理ある。
ジャワ辛口だけだと、ただ辛いだけでコクも何も無いもんな。砂糖入れても甘さが直球過ぎてダメ。
ジャワ辛口だけだと、ただ辛いだけでコクも何も無いもんな。砂糖入れても甘さが直球過ぎてダメ。
157 ： すずめちゃん(北海道)：2009/02/12(木) 23:09:13.24 ID:tekeyQ5C
今日のアメトークはカレーライス芸人だとよ、見ようぜ
158 ： すずめちゃん(東京都)：2009/02/12(木) 23:14:53.52 ID:FuiOaLJB
欧風ならゴールデン
エスニックならタイの台所グリーンカレー
エスニックならタイの台所グリーンカレー
159 ： すずめちゃん(大阪府)：2009/02/12(木) 23:31:42.43 ID:kIVchtgQ
スパイス系の辛いやつ
＋
こくまろ中辛
最強
＋
こくまろ中辛
最強
160 ： すずめちゃん(北海道)：2009/02/12(木) 23:54:01.28 ID:Kp1oLTnC
カレクックなんてキャラいたのか
161 ： すずめちゃん(東京都)：2009/02/12(木) 23:54:31.06 ID:P6ABLMcH
ジャワの辛口かな
パッケージが好きなのでよく買ってる
パッケージが好きなのでよく買ってる
162 ： すずめちゃん(アラバマ州)：2009/02/13(金) 00:05:37.71 ID:P0fCO0SH
辛系のガラムマサラだけ売ってるじゃん。
一瓶200円くらいの。あれは食べるときにかけるものとして
売ってるけど、煮込むときにドバッと鍋に入れても美味しいぞ。
一瓶200円くらいの。あれは食べるときにかけるものとして
売ってるけど、煮込むときにドバッと鍋に入れても美味しいぞ。
163 ： すずめちゃん(東京都)：2009/02/13(金) 00:12:17.60 ID:ToI3MyxF
ディナーカレー辛口の一択
コスモフレークがいいと言われてるが
あれはどうもうまくいかない
コスモフレークがいいと言われてるが
あれはどうもうまくいかない
164 ： すずめちゃん(関西・北陸)：2009/02/13(金) 00:21:17.16 ID:E2H/1n4m
フリーデン・スパイシー中辛と熟カレー辛口にリンゴのすり下ろし、ニンニク、生姜
時間がある時は牛スジも煮込む。
時間がある時は牛スジも煮込む。
165 ： すずめちゃん(滋賀県)：2009/02/13(金) 00:30:46.62 ID:wqKezmKg
カレーライス芸人が始まるで
166 ： すずめちゃん(コネチカット州)：2009/02/13(金) 07:30:41.84 ID:OE3kz0ia
美味いレトルトカレー教えろ
167 ： すずめちゃん(東京都)：2009/02/13(金) 08:05:08.91 ID:mH2xSF4R
スーパーで売ってる600円以上のレトルトカレー
あれ食ってみたい。カレー屋で食うなら普通に出せる金額なのに・・・くやしい・・・ﾋﾞｸｯ…
あれ食ってみたい。カレー屋で食うなら普通に出せる金額なのに・・・くやしい・・・ﾋﾞｸｯ…
168 ： すずめちゃん(神奈川県)：2009/02/13(金) 08:09:36.09 ID:rO1HKdT0
ゴールデンカレー
169 ： すずめちゃん(catv?)：2009/02/13(金) 08:18:16.28 ID:zDRD/xxT
最近カレースレ多いな
170 ： すずめちゃん(catv?)：2009/02/13(金) 08:21:16.39 ID:e4UtgpvA
一度でいいからカレー食ってる奴の前で下痢したい、
どんな反応するのかな？やっぱり吐いちゃうのかな？ｗ
どんな反応するのかな？やっぱり吐いちゃうのかな？ｗ
171 ： すずめちゃん(コネチカット州)：2009/02/13(金) 08:23:07.69 ID:sFiOycwH
混ぜて使う人も結構居るんだな
バーモントとジャワのミックスがデフォだな。
バーモントとジャワのミックスがデフォだな。
172 ： すずめちゃん(コネチカット州)：2009/02/13(金) 08:24:33.50 ID:TbwO+79b
ルーは二種類合わせると美味いよな
熟カレーとジャワとか
熟カレーとジャワとか
173 ： すずめちゃん(愛知県)：2009/02/13(金) 09:39:24.83 ID:Mvl+WrwF
出たばかりの頃のボンカレーは肉がめちゃくちゃ不味かった
ブラックジャックでどうやっても旨いのだと描かれていて目が点になったっけ
その後に出たククレもダメで
レトルトカレーが普通に食べられるようになったのは
カレー曜日が出た頃からかな
今ではボンカレーも充分旨くなってるが
ブラックジャックでどうやっても旨いのだと描かれていて目が点になったっけ
その後に出たククレもダメで
レトルトカレーが普通に食べられるようになったのは
カレー曜日が出た頃からかな
今ではボンカレーも充分旨くなってるが
174 ： すずめちゃん(岩手県)：2009/02/13(金) 09:47:18.28 ID:LlmAyJdN
カレーとうんこを関連づけている人の意味がわからない
見た目それほど似ている訳でもなし、香りが近い訳でもなし
小さい時に見たマンガか何かの影響なのかね
>>157
どうせまたでしゃばり老害の関根がニワカ知識を宣伝がてら
披露しつつ人の話を邪魔しに来るんじゃないのか
最近のアメトークでの糞っぷりは品川糞野郎より酷くて見てられん
見た目それほど似ている訳でもなし、香りが近い訳でもなし
小さい時に見たマンガか何かの影響なのかね
>>157
どうせまたでしゃばり老害の関根がニワカ知識を宣伝がてら
披露しつつ人の話を邪魔しに来るんじゃないのか
最近のアメトークでの糞っぷりは品川糞野郎より酷くて見てられん
175 ： すずめちゃん(関西地方)：2009/02/13(金) 10:03:51.46 ID:t5aIptXh
176 ： すずめちゃん(長屋)：2009/02/13(金) 10:05:53.75 ID:9bAdkK7o
後付ねぇ・・・
177 ： すずめちゃん(コネチカット州)：2009/02/13(金) 10:08:22.65 ID:3VIVKDpH
薮からスティック
178 ： すずめちゃん(中国・四国)：2009/02/13(金) 10:18:09.97 ID:0a5i7Jlm
ここ1週間家でも外でも3食カレーだわ
なんだかんだで外食のカレーが一番うまい
ルーだとジャワ最強だな
なんだかんだで外食のカレーが一番うまい
ルーだとジャワ最強だな
179 ： すずめちゃん(愛知県)：2009/02/13(金) 10:43:52.45 ID:Mvl+WrwF
ココ壱は店で食ってもテイクアウトで食っても旨いとは思わないが
試しにレトルトを買ってみたらこっちの方が案外いけてたんで笑った
試しにレトルトを買ってみたらこっちの方が案外いけてたんで笑った
180 ： すずめちゃん(catv?)：2009/02/13(金) 10:48:14.25 ID:L6LQugmG
181 ： すずめちゃん(栃木県)：2009/02/13(金) 11:31:50.18 ID:rQ3Wvkfr
①ジャガイモを適当な大きさに切って600ｗで4分間チン
②みじん切りにした玉葱と好きな肉をクミン、塩胡椒で炒めて①を加える
③弱火にして②にSBのカレー粉、カルダモンを適当にふりかけてる
※肉は鳥モモか合挽きの挽肉がお勧めです
②みじん切りにした玉葱と好きな肉をクミン、塩胡椒で炒めて①を加える
③弱火にして②にSBのカレー粉、カルダモンを適当にふりかけてる
※肉は鳥モモか合挽きの挽肉がお勧めです
182 ： すずめちゃん(栃木県)：
>>29の様に②の時にりんごの摩り下ろしも入れてね