「すごくトロトロ」って…要は生の小麦粉だろ…大阪人よく食えるな

★たこ焼きクイーン１時間で２０３個ペロリ

・たこ焼き大食いエキシビション大会「ＴＡＫＯ―１ギネス　くくる杯」が８日、大阪・道頓堀の
　たこ焼き店「たこ家道頓堀くくる」道頓堀本店で行われ、１時間で２０３個を食べた京都・
　長岡京市の会社員・梅村鈴さん（３２）が、２０１個を食べた福岡・福津市の会社員・
　古川淳美さん（２５）を振り切り優勝した。

　テレビ番組でも活躍する大食いクイーン２人は、１個３５グラムのたこ焼きを次々と
　口の中へ。５個入りの空き皿がどんどん積み重なる。皿そば１０分１２０皿などの
　優勝記録を持つ身長１６８センチ、体重４０キロの梅村さんを、もつ鍋雑炊３６杯、
　ラーメン替え玉１９杯の１６３センチ、４３キロの古川さんが追いかける展開。
　わずか２個差で勝った梅村さんは「すごくトロトロ。最後までおいしくいただけました。
　関西代表なので」と笑顔。計７キロ以上を食べた後なのに、明石焼きとビールで
　祝杯を上げた。

　今大会を日本一の暫定記録とし、今秋に一般参加可能な大会を開催するという
　上谷信幸プロデューサー（３６）は「参加条件は２００個食べる自信のある人。
　秋の大会記録はギネスに申請します」と話していた。

　http://hochi.yomiuri.co.jp/topics/news/20090209-OHT1T00047.htm

依頼319

マカロニ

ゲロみてぇなもんじゃよりマシだろ

精子？

大阪のたこ焼き消費量の半分以上は観光客によるもの
豆知識な

つまんね

ミスター味っ子でさ
外はカリカリで中がトロリとしたのが本物のたこ焼きだ！
なんてやってたけどカリカリのたこ焼きなんて見たことねえよ

アイデアたこ焼き食中毒

ほらもうこんなにトロトロじゃないか

>>7
半ば揚げてる店とかだとそういうのもあるよ

ちなみに普通に食うとやけどする

アツアツたこやきパクッ　トロッ!!　ハフハフ、ハフッ!!

　　　　　　　　　　　　　　　｡　　　 _|＼ _
　　　　　　　　　　　　｡ O　　　／ ｡ 　u ｀ｰ､＿__
　　　　　　　　　　ﾟ　 ｡ ＼ヽ / u　⌒'ヽ゛　 u　／　　　ﾟ
　　　　　　　　　　-　　･｡　/ ； ﾟ（●） 　u⌒ヽ i　　　@　｡
　　　　　　　 ,　 ﾟ　0　─　{ U u ｒ-(､_, )（●） .|　／ ｡　 ,'´￣￣｀',
　　　　　　　　　ﾟ　,,､,ｒ-'⌒l u　//ﾄｪｪｪ､ ） ｡ﾟ /　o　 　 ,!　ハ　ハ !
　　　　　　｡　ﾟ　ｒ-'⌒`ー-'´ヾ,. iｒ- ｒ ､//u　/　｡　･ﾟ　　ｌ　フ　ム ｌ
　　　　　　　　ヾヽ､＿,,,､-､/ミ,ヽヽ/ ノ_, -イ-､＼　　 ∠ 　ハ　ッ ｊ
　　　　　　　　　　ー = ＾〜､￣r'´￣｀''ｊヽ､　 〃ヾ ﾟ　｡　ヽ フ　　 /
　ｊヽｊｖｉ､人ノｌ__　　　　　/ /　　ヽ´｛ミ,_　 ￣｀'''-ヽヾ 　　　｀￣￣
　）　　 ハ　 　７　　　 　 /　　/ ｀'＝'´ｌ ￣ｉ'-､＿,,ﾝ ﾉ　｡
　）　　 フ　 　　て　　　/　　/　　 !。 ｌ　　ｌ　　- ニ
　７ 　　ッ　　　 （　 _＿ヽ､__ｌ　___ .!。 ｌ＿_ｌ__,-=-,＿＿_
　 ）　 　!! 　 　　（ ,-＝-,　∠ヾゞゝヽ ,-≡-,ｌ　　ｌ-=二=-,
　 ＾⌒~＾⌒＾~⌒＾└==┘　 ￣￣￣　ヽ==ﾉヽ=ﾉ＼＿_／

銀だことか揚げてるな

べちゃべちゃこそ至高

>>9
この方向性で行くのかと思ったｗ

吉本がやってたチェーン店のヤツ食べたけど、
あのトロトロは旨いとは思わんかったな

>>10
なるほど、揚げてるなら可能だね

山芋をまぜて油で揚げるとカリカリトロトロになんだっけ？

もんじゃ焼きが全部ナマとでも言うきか

火が通ってれば、ナマというよりでんぶん糊になってんじゃねーの。

トトロってどんな味？

冷凍の買ってきて油で揚げろ
銀だこが完成する

トロトロのたこ焼きって生ってことかよｗｗｗｗｗ

京都の蛸虎っていう店のたこ焼きが死ぬほどうまい
あれは奇跡

>>７
上手く焼くとそうなるんだよ
でも普通の店では手間がかかりすぎてできない
細かい火加減が必要

>>5で完了したスレ

業務スーパーで売ってる明石焼うめえ

銀だこも揚げてるんだっけ？

大阪出身の同僚がいて
その辺にあるお好み焼きとたこ焼きに駄目出ししまくるのよ
でさあ
そいつ喰ってんのスーパーで売ってる冷凍のたこ焼きなんだよ
ぶっ殺して良いあいつ？

たこ焼きも、お好み焼きも
小麦粉焼いてるだけなのに
６個で４００円とかボリすぎ。
誰が食うんだよあんなの

キャベツ入れる所は糞

>>30
お好み焼き6個で400円は超特価だろ・・・。

>>29
冷凍たこ焼きに負けてるたこ焼きってどんなだｗ
それは埼玉名物なのかｗ

揚げ玉とタコで充分

>>31
京都風だとキャベツなんだってな

タコ焼きって高杉だろ
粉モノはもっと安くしろ

>>29
まあ、どのたこ焼きもまずいと思うけど、それはナンクセだな。
広末はハゲかけてるからダメだとか、翁はアゴがおかしくなってるからダメとか
キョンキョンは完全にオバサンだから、とかえらくアイドルとかにダメだししてるけど、
家に帰るとぶっさいくな嫁さんとセックスしてたりするだろ？それと同じだよ。

>>9が正解

なんで大阪人って1人1台たこ焼き機持ってるの？
友人の家行ってビックリしたわ

生ではないだろ
熱いし

そんなにおいしくないのがたこやき

いっぺんだけイベントで来た大阪のテキヤのたこ焼きが神クラスだったな
キャベツ入り

>>32
スマン．お好み焼きは１枚で700円とかだ。
材料がクソみたいなもんなんだよな。

ベーコンと揚げカスとタマゴと小麦粉。
これで700円。原価100円ぐらいだろこれ。
飲食店の平均原価率２７％っていうから、
200円ぐらいかけろよボケ。

粉末のカツオだしを入れるからトロトロになるんだよ
これを入れることにより焼けても中がトロトロになる
大阪のたこ焼きは化学調味料の味がし過ぎてマズい

たこ焼きってタコいらなくね？
タコ入れなくていいから一個増やして欲しい。

たこ焼きとお好み焼きと焼きそばはまずい

あれ再現したらうめえ商売できるなぁとか考えてたら
再現どころか強化するアイデア思いついた

>>44
氷水で粉をといて、ひっくり返すときに45度ずつひっくり返すとトロトロになる。
ソースはガッテン。

濃密なzipスレと聞いて飛んできました

キャベツ焼きなら100円で売ってるけどな

マガジンでやってたあれをおもいだした

ガッテンレシピをありがたがる層って

>>43
都内の食いもんは全部そうだろｗ
ゲロみたいに不味いラーメンが８００円とか･･･
超すっぱい天津飯が１０００円とか
関東の食べ物の不味さと高さは異常

>>52
実際やってみたら、本当にそうなったよ。

>>48
ガッテンはいっつもおもしれぇなおいしいたこ焼きの作り方とか普通番組でやろうと思わないだろｗ
この前の字が上手くなるやり方ってのも面白かったな。本当に上手くなったよ。マジで。

たこ焼きって普通に作れば不味くはならんけど人によってはかなり美味くなるよね

>>51
お汁がピュッピュッとかいうやつか
味の助だっけ？

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org0788.jpg

家で作る事を考えたらこれほどまでぼったくりはないな

ガッテンレシピ使えるのに。
から揚げの二度揚げとか、
あそこから学んだことは多い。

たこ焼きやお好み焼きは大好きだが
トロトロとか粉もんとかいう表現は駄目だと思う
はっきり言ってまずそうに聞こえる、何だよ粉もんの大阪って・・・

安さ　パスタ＞パン＞米

>>58
御免なさいのセンスは嫌いじゃない

>>7
味っ子の作ったやつってどっちかと言ったら明石焼きだよな

たこ焼き作る時のたこ焼き粉と水の比率が上手くいかない
水が多めの方が上手いんだよな
粉が多いと粉っぽくなってすぐ腹いっぱいになるし不味い

>>53
まあ，大阪に比べてびっくりするほどマズイ率は高いね。
値段も高いし。それは認めるけども。
ただ、大阪の食文化で、タレとかソースをみんなで共有するの
アレ止めてほしい。頭がおかしいとしか思えない。二度付け禁止とか先に、
フケとかツバとか入ってるじゃん。皿ぐらいだせよ。

ガッテンはスポンサーに縛られないって点で自由にやってそうだから
他の情報バラエティーよりかは信用してる。


カレーは糞不味かった

水分が多いから火が通ってもドロドロなんだよw

トロトロ問題は俺も昔から気になっていた

昔のたこ焼きってもっと小玉でそっちのがカリトロで旨かったな
値段も15個\300とかだったし、今のって8個\500とか高い上にべちょっとしたの多くて不味い

外側カリカリだったらいいよ
外までどろどろのたこ焼きマジでまずかったぜ

>>60
唐揚げの二度上げ、あれすげーな。
正直、ブロイラー固くなるまで揚げて、
歯ごたえのあるやつが好きだったんだけども、
二度上げやってみたら、そればっかになった。
二度上げ自分でやるようになると弁当屋の
唐揚げとかも不味く感じるわな。

銀だこってのが油であげてあるたこ焼きみたいでびっくりした。
まずいのなんの

ぬるぬる

>>66
あれは、そういうのをなんとも思わない層向けの店。
中流以上は串カツとかもソース共有しない店に行く。

どうせ>>1はレアを生だと思ってるバカなんだろ

たこ焼きは外で食うもんじゃないよ
友人らと和気藹々と作って食すもの
たこパ楽しいぞ

そんなこと言ってもお前のアソコもトロトロなんだろ？

>>7
元々たこ焼きは、生地に醤油味が付いていてソースを掛けずに食べるもので、そういう食感

料理界のユニクロみたいなもんか

水分が多いだけだろ

>>75
てめぇ、このやろう、俺が貧乏だっていうのか！
そうですね。それはそうです。

>>66
そんな事言ってたらおでんとかどうなるんだよｗ
屋台の所なんかちりとか入りまくりだろ？

すっごいトロトロだよ！
生でいいよね?
生でもいいよね?

>>73
よくしらんけど、あれが本場大阪の味じゃねーの？
強タコとか同じような味じゃん。
>>83
おでんは７０度で高熱殺菌してるからな。
蛾が入った程度じゃビクともせんよ。わからんのですよ大阪の人にはｗ

そろそろzipの流れですか

本職のタコ焼き屋の私が通過します
質問は受付ません

生なんだろ？生なんだろ？生なんだろ？

>>85
全然、全く違う。

>>60
シラスご飯のうまい食べ方とか言う回で、シラスを大量にのせて食うのがうまいとかやってたな
そらそうだと

>>87
ぶっちゃけ、テキヤの元締めってヤクザなの？

>>89
そうなんだ。たこ焼き食わないからよくわからんね。

たこ焼きは小振りサイズで外側サックリなのがいいんだよ
でかくすりゃいいってもんじゃない

いや、どう考えても東京のほうがうまい店多いだろ。

個人的にはイタリアンとかより大阪のジャンクフードが好きだから
大阪に軍配あげるけどね。

>>85
雑菌の話だけじゃねーだろ
７０度で熱した蛾を美味しくいただけるわけ？
さすが味覚音痴の本場だなあ

雑菌の話だったらさー
どういう食器の洗い方市てるかわかんねー屋台なんかで食えないだろｗ
あと吉牛の紅ショウガとかも共通じゃん？あれもやめて欲しいの？

>>95
紅しょうが載せないからな。
クシカツもつけずに食べられれば
問題ないんだが、そうもいかん。

>>89
高校ん時バイトしてたけど
言われれば最後の油入れないよ

まぁそういう難解な注文してくるのはお前ら関西人オンリーだったけど

大阪の有名なお好み焼き店いくつか行ってみてわかったこと

お好み焼きって大して旨いものじゃない

銀だこは超うめぇだろ。
ただ高すぎ。

ピックでコロコロひっくり返して焼くのが正式らしいが、うちの近所じゃ鯛焼き器みたいに二枚の鉄板で焼いてるのが多いな。

>>97
ブタダブルヤサイマシマシカラカラカラで！
とか呪文言ってる俺らもそこらへんは文句言えないな。

油をこれでもかっていうくらいひいて半ば揚げてたのがうまかった

>>85
頭に「築地」と付いてて、本社が群馬で本場大阪とか言われても困る。
そこで食べたこと無いから美味い不味いは言わないが。

銀だこ最悪
っつったらあの悪そうな社長に訴えられそうで怖い

油大目にして長めに焼く


カリッカリのトロットロで最高

最近俺もたこ焼きになんかはまっちゃってよく食ってるんだけど
ダイエーとかの中でパートのおばちゃんが作ってるたこやきが
一番美味いことに気づいた。

小麦粉には虫の卵が入っているので放置しておくと虫が沸く。

>>94
多分最高に美味しい店は都内だろうな
ただ、平均値が物凄く低い
なぜかというと、人間の数と店の数が合ってないから
大阪じゃあ光の速さで潰れるような不味い店が都内では平気で営業している
それは余りにも人が多すぎて、飲食店の数が少なすぎるからなんだよ
だからとりあえず口に入る物を出しとけば、商売が成り立つ。加えて関東人は不味くてもわかんないからな

>>85
殺菌してあるからOKとかいう問題じゃねーだろ阿呆か

1000円のタコ焼きマシーン買って自作するからレシピ教えろ

>>108
おまえ
＞加えて関東人は不味くてもわかんないからな
これが書きたかっただけだろｗ

大阪人じゃないけど>>1がアホだって事はよく分かる

>>108
最後の、関東人をまとめて一括りな挑発はともかくとして、そんな感じ。

>>108
確かに店名は伏せておくが、味が世界で一番よい的な店名のラーメン店があって、
えらく期待して中に入って店長おすすめの焼肉ラーメン頼んだんだけど、
これが臭くて臭くて、一口も食べられず撃沈。肉が古すぎる。そんな店が
未だにやってるのも事実ｗ

ホットケーキは焼く前のドロドロ状態が一番うまい。異論は認めない。

>>110
たこ焼き粉買う。
裏のレシピ見て材料そろえる。
作る。

小麦粉を空にまいて火を点す超綺麗ってマジ？

チーズ入りのが食べたい。たこはいらない。

　　　＿人人人人人人人人人人人人人＿
　　　＞　　　すごくトロトロ！！！　　　　＜
　　￣^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^Ｙ^ＹＹ^^Ｙ^Ｙ^Ｙ￣
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>>7
銀だことか油ジャージャーかけてるからガリガリに揚がってるぞ

私dion軍だけどいえにたこやき機あるよ

>>117
粉塵爆発はマジで危険だからやめとけ。

そもそもたこ焼き自体、明石焼きのパクリ

ベース→粉・水・卵・山芋をお好みの量で混ぜる
具→タコ・ネギ・紅しょうが・キャベツやら蒟蒻やらチーズやら好きなもの入れる

焼く
ソースもご自由に
完成

外カリ中とろって語感だけで美味いとか抜かすからな
都心部の舌弱は

>>120
そういう揚げ系たこ焼き好きだからうちでもやってみたいんだけど
単純に焼き上がる前に上から油かければいいだけ？
なんかべちゃべちゃになりそうだけど

うちにもたこ焼きつくるやつあるけど
ぜったい鉄板に生地がひっついて取れなくなる。
最初に表面焼くときは油がついてるから大丈夫なんだが
ひっくり返すと裏面がひっつく。
最初に鉄板を油で焼いても無駄だった。

トロトロのたこ焼きは不味い
家で作った方がマシなレベル

日清のたこ焼き粉ってどうなん？

大阪食い倒れっていうけどたこ焼きとお好み焼き以外になんかあったっけ？
名古屋行く時は名物多くていつも食う物に困らないんだけど
大阪は何食うか困って結局不味いお好み焼き屋になっちまう

はけとかでマメに油塗って何回も回しながら焼けばカリッカリになる

>>127
テフロンコーティングのあるぜ

これ熱いからな
こうじゃないとジタバタしながらハフハフできないだろ

>>127
鉄板を油に馴染ませたか？
林先生がママキッチンで料理した時に言ってたが、新しい物は暫く油を塗れ。

>>126
見た感じだと丸く成型ができてるときに油かけてたかな

>>135
焼き上がってからかける、というより
焼き上げる行程を油に置き換える感じなのかな

>>127
コツは最初に表面を焼くときに、思ってるよりもしっかり火を通す事だ
表面がしっかり固まるまえに回そうとするから引っ付いちゃうんだよ
強火→弱火にして回しだす→最後にもう一回強火に戻して出来上がり
表面と内容物の固まり具合にギャップを作れば、外カリカリで中トロトロに感じるように出来上がるぞ
つまりトロトロって言うのは固まってない訳じゃあないんだな

大阪でも、ジャンク好きな若者に合わせてソースたっぷり、マヨネーズどばどば
ってのが目立つようになってきたのも事実。
俺は近所の馴染みでたこ焼き買う時でも「ソース少なめ」がデフォ。

大阪のそこらのおばちゃんが家で作るたこ焼きは驚くほど美味い（材料けちらないし）。
銀だこなど問題にならない。

昔は１０個で１００円がデフォだったのに

今は当たり前のように８個で３００〜４００円取りやがる

そんなわけねーだろ！

年取ったからかソースよりネギポン酢が好きになってきた

おまんことろとろ

たっぷりかけても全然くどくならないソースの店があるんだがアレ最高杉

千葉に住んでた時、屋台で買ったたこ焼きが
ビックリするぐらい不味かった記憶がある
自分で焼いたほうがはるかに旨いわ

自宅でやるなら、たこ焼き機は電熱式のじゃなくて
カセットコンロ式の方が火加減のレスポンスが良い

>>140
おばちゃんが家先でやってる様な小さい店がずいぶん減ったしな

>>141
ご近所さんかもしれん。
ネギポンいいね。ビール飲みたい。

イカ焼きのまずさは異常

寺田町界隈のでらばんは旨いよ。

>>130
名古屋の名物こそ味噌味しかないだろｗ

>>136
ある程度焼きあがってからかな・・・？

すまぬ買うときチョロっと見てた程度なんで詳しくはわからないｗ

>>130
まあ、名古屋名物がうまいのは認める。唯一、ブサイクはいただけない。

>>140
昔はあった郊外のしょぼい屋台的な店はほとんど見かけないし
たぶん回転率も含めてそんな値段じゃやってけないんだと思う
タコ焼きでうまいったって知れてるし食わないやつはほんと食わない

>>136
できるだけ弱火でやるのがいいらしい

銀だこの油が多すぎて、食べ過ぎると吐き気が

たこばやしは結構うまいと思うがな

中心にはたこよりウズラのたまごがはいってたほうがうれしいと思う

>>82
微妙に初期のビートたけしを思わせるレス。