ミシュランガイドの社長 「日本料理は世界最高、日本にいた２週間、幸せだった」

はず（笑）

（はず）てなんだよ（はず）てよ（大笑）

今日まで食い続けてこなければ、ぶっちゃけ刺し身なんてものはない

新鮮な魚が手に入るところでは生で食う文化が発達するだけだろ
馬鹿なの？

東南アジアとかだと、気温が高すぎる
日本は気温も適温で魚が新鮮、水も綺麗、清潔好き等々

いろんな要素が重なって刺身を日常的に食うようになったんじゃねーか？

個人的には刺身は醤油が命のような気がする

ああ醤油はすげーよ
塩に次いで優れた調味料だ
フランスのフレンチシェフも最近じゃ醤油を使う

そして、箸の使い方を覚えると、
より繊細な盛りつけが出来るって事で、
箸も覚えだした

>>550
向こうの料理人は箸使わないの？
いつも箸で料理作ってるんだが

ソースのサイトに行くとなんかポップアップブロックが出てきて鬱陶しい

日本の包丁はよく切れるから刺身も技術も発展したのさ

日本の飯は旨いし見た目も綺麗

これは認める

日本人だから日本の食が一番ウマイと感じるんだと思ってんだけど、そうでもないの？

>>555総合的な意見だよ
あと器まで季節に合わせたり色々変えたりする国はあまり無いだろ

>>442
ラスベガスで白人ファミリーが飯食いに来てたぞ。
シリコンバレーでも中華大人気。

・・・華僑が沢山いそうな場所ばっかだな。

>>542
なるほど、伝統を守り続ける素晴らしい国民性だと言いたいんですね

>>557
　【大紀元日本11月1日】中華料理は世界の三大料理のひとつと言われ、アメリカ人にも大変人気がある。
しかし、最近米国のレストラン評価会社「ザガット」（Zagat）の調査によると、今年は日本料理店が初めて中華料理店を追い抜き、
アメリカ人のお気に入りの店ランキングで上位を占めたという。中広ニュースが伝えた。

　「ザガット」社は毎年、米国のレストランの格付け評価を行う。今年の米国のレストラン2000軒に対する評価結果では、
日本料理店が中華料理店を抜いて人気が高かったという。

　「ザガット」評価でベスト・ファイブにランキングしたのはすべてフレンチ・レストランであり、5軒の日本レストランが20位以内にランキングされた。
一方、ずっと人気を誇ってきた中華料理店の人気は振るわなかったようだ。22軒の日本レストランの順位は皆、中華レストランより高かった。
日本料理の人気はうなぎのぼりだという。

http://www.epochtimes.jp/jp/2005/11/html/d71468.html

　中華料理は90年代に米国で人気が高まり、アメリカ人が最も愛するアジア料理だったが、過去15年間はそのまま足踏み状態で進展がないという。

いまや人気はうなぎのぼり

>>560
「うなぎのぼり」っておいしいよ

ラーメンよりソース焼きそばの方が上手い

うなぎのぼりって英語だとなんて言うんだろ？

東京の料理で満足してどうするんだ？

で、お前らは外出したときに行く食い物屋はどうやって決めてるんだ？
ガイドブックも食べログもあてにならんし、ふらりと入れば大抵外れ。
無難にチェーンか、知ってる店しか行けないんだが。

「ソウルの飲食店を評価する計画はないのか」なんて訊かれても、
8割の店が残飯を出してる国じゃ評価のしようがないだろう。

キーワード：ニュージーランド
抽出レス数：9

やるじゃん

焼きそば嫌いな奴いないだろ
ラーメンみたいに汁飛ばなくて食いやすいし
なんでラーメン屋はたくさんあるのに焼きそば屋は無いんだよ

お好み焼きやはランチで気軽に入りにくいからパスな

>>568
富士宮に行けば、たくさん焼きそば屋があるぞ。
あそこは富士宮焼きそばで町おこしをしているから。

俺的には煮干の粉はいらないとおもうがな・・・・

先週末、鶴見店行ってきたんでレポ。
師走の足音が聞こえてくると北風が骨身に染みるようになって、ついつい仕事帰りに二郎に足が向いてしまう。
店に到着すると、子供二人連れの貧相な身なりのおばさんが一人という小さな行列。
どうやら、俺含めてこの親子三人が次のロットメンバーのようだ。

さて、店内の客が続けざまにどんぶりをカウンターに置き、入れ替わりに俺たち４人が席に着く。
俺の食券は大ブタW。さて、コールはどうしよう。週末だしここはニンニクをドカッと入れてスタミナをつけようか・・・
「困りますよ、お客さん！」
弟子の突然の怒号に、俺は呪文詠唱の集中を中断された。
顔をあげると、母親が「トッピングはいりませんので・・・どうかお願いします・・・」と弟子に向かって頭を下げている。
カウンターの上には「小」の食券のみが一枚。
どうやら、一杯の二郎を親子三人で分けて食べたい、ということらしい。
重大なロット違反――ギルティー。
俺の体内に蓄積されたカネシが急速にアドレナリンに変化してゆく。
しかし、とつとつと身の上を語り始めた母親の話を聞くにつれ、俺の破壊衝動は急速に萎えていった。

この母子は父親を事故で亡くし貧しい暮らしをしており、その命日に父親の好きだった二郎を食べるのが
年に一度の精一杯のぜいたくなのだそうだ。

その話を聞いて弟子も黙ってしまった。店内に、いたたまれぬ沈黙が訪れる。
そのとき。
どんっ！と店主が母子の前にどんぶりを置いた。
それは、見事なまでの大ブタＷにトッピング全チョモの二郎であった。麺も、通常の大の１．５倍は入っているだろう。
「ありがとうございます・・・ありがとうございます・・・！」と、何度も何度も頭を下げる母親の姿、
美味しい、美味しいと言いながら赤い頬を寄せ合い二郎をほおばる子供達の表情、
そして店主の心意気に、店の外の行列からも嗚咽が漏れる。
俺の大ブタＷニンニクマシマシの二郎にも頬を伝った涙が落ち、いつしかカラメが追加されていた。

母子は腹をさすりながら、半分以上残して店を出て行った。

>>568
史上最高の戦略家のオレ様が、戦術的にいや地理的見地からいうが、
焼きそば専門店は、現在日本に300店以上は存在しているよ！
取扱店は一万店以上はあるよ。

ただ、神奈川県だと専門店は10店舗あるかないかなので
人　口　の割りにものすごく少ないな。関東でっていうか全国でも一番少ないはず。
でも探してみろ。

>>571
どーでもいいがとにかく俺に焼きそば食わしてくれ

>>56
3つ目の料理をおでん呼ばわりされて料理長がキレてたなｗ

博多にも来いよ
安くて美味いよ

あぁこんな時間に焼きそば食いたくなったじゃないかー
明日はUFOでいいから焼きそば食う。

>>570
これが一番だな

専門性ってそれ庶民食
元はといえば蕎麦とか天ぷらとか寿司とかうどんとか
全部屋台食だから、ラーメンみたいなもん
正統な日本料理かっていうと疑問
わかりやすい分外人にはウケるのかもしれないけど

>>577
庶民食は何で駄目なの？

日本人はもっと喰い物を大切にすべき
飢餓の国の人達が日本の事をどう思ってるか考えたことはあるか？

>>578
別に駄目ではないけど
庶民食はファーストフードと結びつきやすいから
(牛丼とかもそうだな)、ミシュランみたいな
スローフードっぽいものを載せるガイドに
相応しくないんじゃない？

↓こんな国でミシュランガイドだせるわけねーだろ！　恥を知れ


「残飯を客に出してはダメ」と韓国政府

残飯を使い回して他の客に出すことが半ば「公然の秘密」となっている韓国の
飲食店に対し、韓国政府は店舗閉鎖を含む厳しい措置を取る方針を決めた。

　２００９年上半期までに食品衛生法施行令を改正する予定で、保健福祉家族省は
「誤った食文化、悪習を改革する」と意気込んでいる。

　残飯使い回しの実態は韓国のテレビ各局で０８年８〜９月に相次いで放映された。
公共放送ＫＢＳの独自調査では、８０％の飲食店が使い回しをしていた。消費者の
苦情が同省に寄せられるようになり、新措置導入の検討が始まったという。

　だが、呼びかけに応じたのは「区内５０００店舗のうち約１０店舗」（区担当者）。
同省によると、今回の施行令改正に対しても飲食店の業界団体は、「客が減る」
「処分が重すぎる」と反発しているという。

　同省は「残飯はゴミだと考え、残飯を減らす方法を考えてほしい」と、飲食業者に
従来の発想を変えるよう要求。消費者に対しても「量が多ければ良いのではなく、
きれいな食べ物が良いという認識を持ってほしい」と注文している。

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1230028827/

>>579
それで飢餓がなくなるわけでもなかろうに
ただの自己満足じゃないか

>>579
あいつらも飽食の国に育ったら捨ててるだろ。
それよりも、アフリカは人類が生まれた発祥のアドバンテージがあるくせに、発展性が全く無いのはなんでだ。

なんかアフリカって、バカチョンとは違う乞食根性が染み付いてるｷｶﾞｽ
援助してもらって当然みたいな、未だにおもらいさんの生活してるしな
教育だって全然普及してないし、衛生観念もないし

今のところ激しくうざいのは、もちろんバカチョンだけどな

>583
暖かいと生きることへの執着心が弱いんだよ。

寒いと家を建てたり、冬の間の備蓄したり、厳格なルールを決めたりしないと
全滅するかもしれないからな。

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二浪ってコピペ通りのきもさなの？

てめーらの話がうまそうだから
夜食食っちまったじゃネーか
ふざけんなよ

オーストラリアに留学してたんだが、中華料理屋はどんなに小さな町でもたいてい数軒ある。
ただ扱いはファーストフード店やミルクバーみたいな感じだな。
高級店はシドニーやメルボルンなどの中華街にしかないというイメージを持っていると思う。
ちなみに日本料理屋は少ないが、漢字やローマ字の「すし」「やきとり」表記の看板持ったところは
増えている。だが日本で言う無国籍料理店の１メニューのような感じだな。

　　　　　　　　　　ウゼェ
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￣￣　i　.i　＼ （　´Д｀）ヽ, 　　___,, __ ＿ ,, - _―" ’.　　'　・,　　’・　, 　/∧＿∧
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>>568
ペヤングは好きだけど、焼きそばは嫌い

>>587
コピペ読むと恐ろしくていけないんでわからない

>>1
＞パリの日本飲食店に行けば、寿司、刺し身、焼き鳥などメニューがたくさんある。

↓ですね

【イタリア】日本料理ブーム到来！経営不振で中華から衣替え相次ぐ[01/13]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1231817014/1

1 名前：超イケメンマスク( ヽ´｀ω´ )φ ★[] 投稿日：2009/01/13(火) 12:23:34 ID:???
2009年1月12日、イタリアの華字紙・欧華連合時報は、イタリアの中華レストランが経営不振のため
次々と日本料理店に転換していると報じた。中国新聞社が伝えた。

新型肺炎(SARS)、鳥インフルエンザ、そしてメラミン混入粉ミルク事件などの影響により、イタリアの
中華レストランは経営不振にあえいでいる。どうにかこの窮地を脱しようと始まったのが日本料理店
への転換。先行者の成功を見て、ほかの中華レストランも続々と後を追っている。

今やイタリアでもっとも引く手あまたといわれている職業は日本料理と寿司の板前。若い中国人料
理人の間では日本料理修行のブームが起きている。日本への留学ビザを取得するために、在イタ
リア日本大使館に問い合わせする者も増えているようだ。今やイタリア全土で流行している日本料
理だが、その主な担い手は中国人。欧華連合時報はこれこそ「グローバリズムの時代における多文
化融合の代表」であるとして高く評価している。（翻訳・編集/KT）

http://www.recordchina.co.jp/group/g27572.html