韓国料理グローバル化政策　韓国料理専門の調理師を育成し全世界２４３カ所の在外公館に送る

韓国料理「キムチ、各国の人々の好みに合わせて開発を」（１）

政府の韓国料理グローバル化政策を統括する張太平（チャン・テピョン）農林水産食品部長官は
　「韓国料理専門の調理師を育成し、全世界２４３カ所の在外公館に送る」と２日、明らかにした。
　本紙の「韓国料理を世界に広めよう」企画シリーズ関連インタビューでのことだ。

張長官は「韓国料理が高級料理、食べたいと思う“夢の料理”になるためには外国のオピニオンリーダー
　たちが韓国料理を好きになることが重要」と述べた。外交通商部と協力して韓国の在外公館が著名人など
　を招待して開くパーティーを、韓国料理広報の場として活用するというものだ。韓国料理人材育成のために、
　上半期中に「韓国料理アカデミー」を作り、在外公館に送る調理師をここで育てる計画だ。
　現在、在外公館の多数は、現地で一般調理師を求めて雇用している。
　国内外交使節たちが韓国料理を楽しめるように、在韓外国公館調理師たちに韓国料理教育をする案も
　検討中だと明らかにした。

韓国料理と文化をともに伝えようという趣旨で、在外公館に韓国の伝統陶磁器も供給する方針だ。

http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=110855&servcode=400§code=400