うまいカレーの作り方教えろ

伝統カレー　レトルトで手軽に/横浜のホテルニューグランド

八十年ほど前、フランスから招聘（しょうへい）した初代総料理長が創作した味とレシピをかたくなに守り続けるホテルニューグランド（横浜市中区）のカレー。日本の「カレー文化」の礎を築いたとも評される伝統の味が、レトルト食品で手軽に味わえるようになった。
初代総料理長サリー・ワイルにカレー料理の創作を依頼したのは、世界で最初にカレー粉を商品化した英国のクロス・アンド・ブラックウェル社。ワイルはパリ仕込みの技術で、ホテルのメニューにふさわしいチキンカレーを完成した。
特徴は食品添加物を一切使わず、チキンブイヨンと野菜のうまみをベースにしてリンゴ、チャツネ（ソースの一種）、ココナツなどで味を調えていること。まろやかな中にも辛みが引き立つ味で、一度食べたら病みつきになるという。
レトルト化に際しては、歴代のコックが体で覚えてきた”味のバランス”の再現がネックになった。「パックに密封してからも熟成が進むので、どうしたら開封時に最高の味になるか、試行錯誤の連続だった」と宇佐神茂・総料理長。
チキンとビーフの二種類のレトルト・カレーが完成するまで、二年間もかかってしまった。価格は、いずれも七百三十五円。
「採算的には厳しいが、ホテルの宣伝になれば」と宇佐神さん。十六日から同ホテルで発売し、順次、百貨店や高級スーパーなどの販売ルートを開拓する。

http://www.kanaloco.jp/localnews/entry/entryivjan0901329/

メシウマ

麻薬香辛料入れて黒くする

アフィブログに載せる

今日のプリキュアカレースレ

カレーはやっぱりチキンカレー

このスレ定期的に転載されるNE!

うんこでも食ってろカス

変に独自のアレンジせずに、普通に作ったほうが美味しいってためしてガッテンでやってたな

糞スレタイつけずに過去ログ漁るか専門板で聞けよ

２話の千秋だけは認めてやる

食べる前にガラムマサラを振りかける

http://jp.youtube.com/watch?v=LXbwTb_IlL8
カレーの歌

圧力鍋で

カレーといってもいろんな種類があるから美味いカレーって一口に言えない

カレー味のウンコ選ぶやつって脳みそもウンコなの？

カレールーを使うなら適当に数種類混ぜる

新宿中村屋のパックをお湯で温める

箱に書いてある通りに作るのが一番うまいってガッテンでやってた

市販のカレー粉は鍋が汚れてスポンジが一瞬で死ぬから嫌
さらさらのカレーで美味い奴を作りたい

アサヒ軽金属最強

どんな不味いカレーでもマヨネーズを加えると
うまくなる。

>>1
http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2007q1/20070131.html

だまされたと思ってよっちゃんイカ入れてみろ

圧力鍋ですじ肉煮込んで、にんにくで野菜を炒めたのをぶち込んで
ハウスザ・カリーで煮込む

肉を直接鍋に入れずに、フライパンで炒めてから鍋に入れる

SBディナーカレーでじゃがいも入れずに普通に作って
最後にデスソースをドポっと入れる
大体LEE100辛くらい

踏ん張れ

ックックパッドの例のやつ作りまくり、ﾝまーい

ボンカレーって手塚治虫がいってた

>>22
それお前がマヨラーってだけだろ

>>1
ググレカス。

一昨日作ったカレーのレシピ
�@中タマネギ4個を細かく切る
�Aフライパンで茶色くなるまで炒める
�B鍋に水500mlを入れタマネギを入れて煮込む
�C牛豚合い挽き肉をフライパンで炒め鍋に入れる
�Dケチャップ、醤油、ソース、塩こしょうを適当に入れる
�E30分ほど煮込む
�Fバーモントカレー辛口を半分溶かす
�Gさらに煮込む

おまえらほんとガッテン好きな

お湯にルー入れて終わり

具を良く煮込んで、自称カレー通みたいに余計なものを入れない。市販のルーを
数種類混ぜる

ってＮＨＫでやっていた。

ボンカレーネオ

まず服をぬぎます

トンカツかメンチカツを乗せる

マジックスパイスのレトルトでも食ってろ！

�@お湯を沸騰させる
�Aルーを溶かす

以上だ！

カレーって庶民の味方の代表格みたいなもんだけど
作ってみると以外と高くつくよな

レトルトでいいじゃん作るより安いし

ガッテンカレーは駄目だ
唐辛子の辛さはカレーには合わない

焼肉のたれを隠し味に

カレーにじゃがいもを入れるのは邪道と聞いて入れないで作ったらシャバシャバのカレーになった！！
じゃがいもを入れないでかたいカレーをつくる方法をおすえてーーーー！！！

>>19
それでは、コクの無いただ辛いだけの不味いカレーが出来上がる

>>46
水分量が間違ってるんだろ

ジャガイモ入れるヤツは情弱

学生のときカレーの作り方で12単位くらい取った気がする

野菜ジュースに水を足して、ルーと肉を放り込んで煮込んでお終いカレー

カレーにジャガイモを入れるのは情弱

>>46
固形ルーでもかじってろ

１人暮らしして初めて両親が来たときに作って
親父にレトルトのがうまいと言われてから作らなくなった

ジャガイモ入れると早く痛むんだっけ？
夏場ならともかく、今の時期なら入れても問題ないだろう

りんごと蜂蜜

みなみけスレになると思ったのに

>>49
じゃあ何入れるんだよ！

どろどろのカレーまずい

実際、ノーマルなのが一番いい
ヘタにだしを加えたりとかするとバランスが崩れる

安くて美味いカレールーはないのか。こくまろはしょっぱすぎて食ってられないし
絶品とかディナーカレーは貧民には辛い値段

カレールウを一番安いヤツじゃなく
一つ上のグレードのを使う
これだけで全然違う

グレード上つっても、そんなに高いもんでもないし
ファミレスより安くて、ファミレスより段違いで上の味になる

ホテルニューグランドは雰囲気がほんといいのでオススメだよ
http://www.hotel-newgrand.co.jp/
http://www.jalan.net/jalan/images/pictL/1/00081/00081670.jpg
http://www.beststay.jp/odimg/images/451_041007020722.JPG
http://www.beststay.jp/odimg/images/450_041007020410.JPG

�@まず、おもむろに服を脱ぎます

小麦粉と脂が入ってない普通のカレー粉がSB以外ないのがむかつく

ノーマルがおいしいと聞いた
りんご入れたチキンカレーがうまい

マースチャツネを入れろ

最近でた炒めタマネギのパックが重宝してる。
>>61
ディナーカレーと横浜なんとかカレーフレークをまぜてる。
肉ケチってもルーはけちらないほうがいい。

俺の経験だとゴールデンカレーが一番大量にカレーを作れる

レトルトのカレーはまずくて最後まで食えない

泳いだ後に食べるカレーのうまさは異常

トマト缶入れるだけで結構変わる

煮込むとき固形スープ入れるとコクがでます

コンソメとチーズは必須
隠し味はコーヒーの粉

>>61
こくまろ不味いよな
売れ線てのは信じられない

ガッテンカレー死ぬほど作るのめんどくさかったぞ
調理器具片付けるのも大変だった

新しいジャワカレーパッサパサして不味いな
何だアレ

デンプン回って全て台無し

それが情弱カレー

凝って世界樹の葉とか入れて本格的に3日煮込んだのを振る舞ったら不味いと言われて凹んだ
レトルト最強

糞喰ってる時に糞の話すんじゃねーよ

玉葱をとにかく大量に入れたカレーは美味しい。
入れれば入れるだけ美味しくなる。

ウェルシュ菌で家族仲良く入院

箱の裏に書いてあるとおりに作れ

とガッテンで言ってた

高校の頃、総合カレー部の副部長だったけど
じゃがいも入れるのは辛いカレーだけだよ
すり潰してルーに混ぜて辛さ調節する

>>75
こくまろ美味いだろ。

じゃがいもは入れるなよ！絶対だぞ！

今度スープカレーのレシピを考えて実施する予定

>>79
世界樹じゃ死人が生き返っちまうよｗ

砂糖入れろ砂糖

中村屋のカレーフレークも美味いのに最近みかけない
http://ec2.images-amazon.com/images/I/41PtfkP%2BTgL._SS400_.jpg

隠し味的なものを入れるのやめてチャツネだけ入れたら美味くなった。

ひたすら弱火

電波カレー

>>75
こくまろは他のルーと混ぜることで効果を発揮するんだぜ

どう見ても月桂樹です
本当にありがとうございました。

まず、石うすを用意します。

香ばしさ出すのにコーヒー入れるといいよ
ワインいれる場合は予めアルコール分飛ばしてからのがいい

最近カレースレ多すぎだろ

いろいろ試したがバーモントが一番だな…

>>91
クッキングパパでやってたな、その裏技。

えっ　今日は全員カレーライスを食っていいのか！！

日本人の行き着くトコは回りまわってバーモント甘口
結局バーモント甘口に一味で辛さ調整が一番だと思う

すべては愛のターメリック

隠し味にアフィを仕込む

具はよーく炒めて、
にんにく入れろ
あと脂っこい肉はいれるな
カレーの味を壊す

>>94
そうなんか
単品でしか使って無いわ
ディナーも単品使用だけど

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,ｨ≠- ､
　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 ,ィ´::⌒::.::.::.::.::.::.::.ヽ､
　　　　　　　　　　　　　　　／:.::.::.::.::.::.::.::.::.::::.::.::.::::::ヽ　　　　すべては愛の ターメリック
　　　　　　　　 　 　 　 　 /...:.:...:.:...:...:.:.::.::.::.::.::.::.::.::.::::.:ヽ　　　ハラハラ ハラペーニョ
　　　　　　　　　　　　　 /...:.:...:.:...:...:.:.::.::.::.::.::.::.::.:::::...:.:.::.ﾊ　　 泣かれちゃいやだもん シナモン カルダモン
　　　　　 　 　 　 　 　 /:.::.::.::.::.::.::.::.::.,ｲ}:::::::ハ::::::..:...:..::::.ﾊ　　無理か　パプリカ　コリコリ　コリアンダー
　　　　　　　　　　　　/:.::.::.::.::.::./l:::〃ヽil::/il　|::::{i:::l::::::::::::i
　　　　　　　　　　 　 {:.::.::.::.::.::.:{ ﾚﾒ､_少i:{ l!　ﾚ:/ﾚN::::::::l::i　 錯乱して サフラン ちょこっとチョコレート
　　　　　　　　　　 　 |ﾊ:.::.ﾊ::.::.:i　　　　　　　ヽ�俑ﾘ:::::/iﾘ　 今更 ガラム マサラン
　　　 　 　 　 　 　 　 い､弋}::.::{　　　　　 ﾉ　　　 ﾉ:::::/ / 　 でも明日があるもん シナモン カルダモン
　　　　　　　　　　　　　　〉:.:ヽ{` ､ 　 　 ┐　　∠:::::::{　　　　おいしいカレーの　出来上あーがーりッ
　　　　　　　　　　　　　 ﾑ:.::.::|ヽ　　 ( 　 l 　　,ィ弋::::ゝ
　　　　　　　　　　　　,ィ７ﾍN:j:　＼　 ｀ ´　 ィ::ゝ　 `
　　　　　　 　　 .．.::´::::/　　rﾍ　　 `ｰｧﾁ　 ﾍ:` ､
　　　　　 ,..::.::.::.::.::.::.:::/ 　／ 　 〉　　 　 ）､　 ﾍ:::.｀:ｰ ．
　 r-＜:::::.::.::.::.::.::.::.::/ ／|　 　/､　　 　 { 　`ﾄ､ﾍ::.:.::.::.::.｀.:- ､

>>29
詳細

うんこ食ってる時にカレーの話するな

俺のためのスレか。

ショウガにんにく微塵切りとトウガラシをバターで炒める
↓
アメ玉
↓
ホールトマト一個（入れすぎるとすっぱくなる）
↓
6時間ヨーグルトに付けた鳥手羽元とヨーグルト200グラム
↓
カレー粉
↓
水入れて煮込む


これうまい。
カレールーで作るのも好きだけど。
寧ろ上のレシピの最後にカレールー入れちゃうけど。

カレールーの混合は二種類で十分
３種類以上いれても意味ないからな

腹を空かせる

そう言えば最近スーパーでZEPPINが売ってないのは何で？
KEPPINって事？

ルーでつくるんなら、一度裏面の作り方通りでつくれ
それが一番うまい

ただ、あれがたりないこれが足りないと思ったら
この隠し味を参考にしろ
http://www.hbc.jp/tv/curry/image/resipi_hyou.gif

一晩置くと旨くなるというのは都市伝説

>>90
これって作ってすぐだとシャバシャバで思わず入れ過ぎちゃうんだよな。

ttp://mitleid.cool.ne.jp/curry4.jpg

子供の頃、一度は手で喰ったことあるよな。

牛スジをきっちり煮込むと何とも言えない甘味が生まれるよ。

>>100
やめろ

　　　　　　　　僕のこと忘れないでください
.　　　　　　　　　　　　_＿＿＿＿
　　　　　　　　　　　　| ﾎﾞﾝｶﾚｰ.|:|
　　　　　　　　　　　　| (ﾟдﾟ,,)　.|:|
　　　　　　　　　　　 (/ 辛　ヽ).|:|
　　　　　　　　　　　 |_＿　　＿|:|
　　　　　　　　　　　　　　U"U

>>109
タモリカレーみたいなレシピで美味しそう

>>61
10種類の野菜を煮込んだカレー＠グリコ
味はマイルドタイプ

アフィブログで検索する

カレーうどん用のルーを買ってきて、ごはんにかける

>>85
今日こくまろ使ったけどしょっぱいだけだった。
もう絶対買わない。

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org13411.jpg

子育てと一緒でカレーも鍋から離れなずつきっきりでやる

俺一人身だけど

>>100
あの食った分だけ苦しむやつかｗｗ

こくまろって発売当初は衝撃的に美味かったけど
数年後して味が変わったかのように自分の中でイマイチになった

2日経つとすっぱくなる

>>114
まいたけとかマッシュルーム入れたキノコカレーは１日置かないと
不思議と不味くてくえない。
味がおちつかねえ

プライムはいいよね
すぐ溶けるし

>>121
実際に20回くらい作って研究したんでうまいよ〜

研究の一番の成果は入れるものさえ同じなら分量が適当でもほぼ同じ味になる事だな。計量しなくていいし。
トマトは別として。

確かにこくまろはブレンドするといきなり本領発揮するよなｗ
バーモントもそうだけど、こくまろはそれ以上に本気出す

クミンシードってどうなんだろ？
少量入れたら後味がほんのり辛くなった気がするがよくわからん。

カレーなんてどうやったって美味いのに通ぶってるやつなんなの？

>>130
それ腐って…

>>114
ビック錠と牛次郎先生に謝れ

俺は、ひき肉入れると美味いと思う　　

>>1
海自サイトのレシピから適当に選べよ
http://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/currey.html

>>116
ドライカレー詰めにさらにカレーかけてんのか？
小西さんって肉料理が得意な人じゃなかったっけ。

http://shop.host-japan.com/em/shop/oriental/product/index.asp?prd_id=1701

これを入れろ

>>133
ショウガとニンニクいためるってとこで食欲そそる
アメ玉って何いれてんだ？
あとはヨーグルトは砂糖無し？それとも市販のノーマルなの？

ハヤシのルウとか、ビーフシチューのルウを
ミックスしたらどうなるんだろうとい思いつき
いつかやってみたいけど、無駄にしそうでやってない

どうなるんだ？

ひとまずピーマンを入れる

>>109
これ、cookpadでみたカレーとにてるな
あれはインディアンカレーパウダーつかってたけど

>>140
＞愛情たっぷりカレー

オッスオッス

>>136
この幸せモノめ。

飯を炊く
缶詰めの高いカレーを買ってくる
温めてご飯にかける

まずニンニクを油で炒める
肉をいれ油を吸収させる
薄切りたまねぎを炒める
にんじん、じゃがいも、たまねぎを入れて炒める
ある程度炒めたら少し水を入れてブイヨンをとかして2分ほど煮る
さらに水を加えて煮ていく。煮えたらカレールー投入

これで個性のかけらも無い普通にうまいカレーができあがる

こくまろカレーを正確に箱の裏に書いてある分量と手順で作れば失敗しようがない

>>126
全部くれ

>>135
インドカレー作る時に油にいれてはじけさせる
漢方薬っぽい香りで辛みとは違う

>>144
しょっぱくなるだけだと思う。

>>1
ボンカレーをお湯に

>>142
河本乙

>>155
ボンカレーって製造中止なんだぜ？

>>133
アメ玉？
ちょっと説明してもらってもよろしいですかね？

>>144
要はデミグラスソースのカレーってことだろ
似たようなことを考えるひとはいるようで
http://www.celestial-spells.com/logs/2005/12/post_1.html

ヨーグルト入れる

皮むいた生のトマト入れると爽やかなのにコクが出て
うまうまカレーになる

ご飯と卵と塩コショウのみの焼き飯作ってそれにカレーかけると結構美味い

陸上自衛隊　カレーライスの作り方
ttp://jp.youtube.com/watch?v=zfndvnXPdjk

このカレー食いたいお

ブラックカレーの人がいないな

おい、お前ら
カレースレでよく見かける、真丸い少年がカレーくってガス吸って死ぬ漫画あるだろ？
あれ本当に狂四郎2030なのか？
さっき第一巻だけ読んだけど漫画素人の俺からしてもイラストタッチが全然違ったように見えたし、あ
んなふうな、マキバオーのキャラのような可愛いおにぎり少年がでてくる気配ゼロだったぞ。騙したな

野菜なかったけどルーだけあればいいと思って作ったら
めちゃくちゃ濃いのができてワロタ

>>158 アメリカ玉ねぎな
大振りだがこくがあってウマイ

>>125
しょっぱいって何で？何か独自に味付けしてるわけ？
うちは中辛と甘口混ぜてるけど美味しいよ。
玉ねぎ多目に入れて甘いとかならわかるけど、しょっぱいってわかんね。

>>165
お前は何を言ってるんだ

>>143
>アメ玉
アメ色になるまで炒めた玉ねぎのこと。



>ヨーグルト
砂糖あっても無くても大体大丈夫だった。
あった方が甘くてうまいかなーって思ったけどそんなに変わんなかった。
俺はその日スーパーで一番安かったの使ってる

市販のルーにアメ玉ぶち込むだけでも違うよな。

所で、俺がやると、偶に玉ねぎが緑になって
飴色にならないんだけど、なんで？

いつの間にかジャワしか食えなくなってた
バーモント辛口すら激甘に感じてもう駄目
こくまろその他マイナーカレーは妙な味が混じってて舌がスースーする

平和だな〜(´∀｀）

うまいカレーの作り方は逆から考えるんだ

うまいカレーを食った後に出た
うんこをけつの穴から入れて
口から戻せばいい

カレースレでたまに手間暇かけたレシピ見かけるけど
カレー自体そこまで気合い入れるほど美味い料理でもないと思う

にんにく入れとけばいいんだ

それだけで美味くなる

>>172
亜鉛取れ

一週間溜めた精子を入れる。高濃度蛋白質のお陰で超まろやか。ﾏｼﾞお勧め。


知らんけど

『ﾌﾟﾌﾟｯ』も『ｗ』はもう古い。

『ﾋﾞﾁﾋﾞﾁｯ』　『ﾜｯｻｰ』を使え。

Ｓ＆Ｂの手作り用キーマカレーっておいしいよな

肉じゃが作って最後にルーを入れる

レトルトカレーはカレーうどんで食うのは旨いが
飯と一緒に食うと具が小さくてションボリする

やっぱり家のカレーがいい

パスタ　炒飯　カレー

ニュー速民は1週間このローテなんだろうなぁってたまに思う。

ルーはハウスのザカリー一択だろ

なんでおまえら
そんなにカレー好きなんだよｗ

>>175
特にルーからつくってるんなら、
ほぼ同じ味が再現できるんだからなぁ

>>175
でもたまにオリジナル要素や気合い入れると楽しい
それを人に食わすのはマジキチ

3日間何も食べません
その後ご飯を炊きます
銘柄なんてどうでもいいです
水の量だけはそれなりに併せてください
ご飯が炊き上がってからレトルトカレーを温めます
湯煎でもレンジでもなんでもよかです
レトルトカレーをご飯の上にかけます

ｳﾏｰ(ﾟдﾟ)

>>183
ラーメン抜けてるだろカスが

先週初めてカレーを作ってみた。
味はそこそこで満足だったんだけど、鍋からカレーの匂いが取れない。
だれかカレーの匂いを取る方法教えて

ガッテンでは、仕上げにバターと砂糖を入れると良いといっていたな

>>183
ラーメンがねーぞ

SBのタイカレー作れるやつで書いてあるとおり作るとうまい

>>168
味が濃すぎってこと。
バーモントの甘口と混ぜたけどそれでも味が濃くてしょっぱい。

牛スジカレー最強異論は認めない

http://www.amazon.co.jp/%E5%B5%AF%E5%B3%A8%E9%87%8E%E5%8C%A0%E5%BA%B5-1621079-%E4%BA%AC%E3%81%AE%E9%87%8E%E8%8F%9C%E7%85%AE%E8%BE%BC%E3%81%BF%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC240g/dp/B000KE37T2

これドラマのライスカレーに出てきた黄色いカレーみたいなのができるんだぜ

>>47
んな事は無い色々入れたがる奴が作るカレーの方がまずい
箱の裏に書いてあるとおりに作ったほうが美味い

カレーがまずい！
│
├　1．作り直す
│　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　
│　　　　［まちがい］　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
│　　　　　 確実な方法ではありますが、手間がかかるのが難点です。
│　　　　 　それよりも別の手段を探してみませんか？
│
└　2．味の素をかける

　　　　　　[せいかい]
味の素
ttp://www.ajinomoto.co.jp/myaji/index.html

>>190
それは鍋がカレー臭いんじゃない
お前がカレー臭いんだ

すべてーはーあーいーのターメルィック

>>194
ルーの入れすぎだろ。それ。
ルーによっては熱い時はシャバシャバだから、つい入れ過ぎちゃうヤツがあるぞ。

>>190
そこは酢か塩を試せよ

ココナッツミルクを入れる
これ大事

>>199
加齢臭ってか？

>>1
カレー粉の箱に記載されている通りに正確に作ることが１番上手く作る秘訣ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ




強いて手を加えるなら最後にケチャップとソースとにんにくを隠し味的に入れるのは可ｗｗ

>>190
朝鮮日報に聞いてくれ

酢か、塩を事前に準備すること大事よ

お母んの作るカレー、いつも水みたいにシャバシャバだったな
自分で作るようになってからわかった
「箱の後ろの表示見て作れよお母ん！」

>>204
はい

>>204
ほう

>>203
らめえええええええええ
どんな外国の食べ物も大抵は美味い美味いと食ってたが、
ココナッツミルクの入ったカレーだけはどうしても。

普通に箱に書いてある通り作るのが一番うまいんだよ。大手食品会社が莫大な研究費を
投じてプロがOKを出した味になる。バカみてえにりんごだのチョコレートだの入れたら
バランスが崩れてまずくなるんだよ。そんなものはただの自己満足。

>>170
おお、出来合いの使えばすぐだな！
テキストクリッピングしといたあんがと。
ヨーグルトは甘くていいのかなるほど。
カレー粉かって挑戦してみるわ

お礼に知ってるかもしれねーけどタモリが作ったカレーレシピ
http://www.1101.com/curry_club/pdf/recipe.pdf

>>211
バーモントカレー全否定かよ

味覚は一人一人違うんだから好きなもん入れればいいんだよ

>>194
ふむふむ。確かに何でも濃い口が好きだな。そういうことか。

モチを入れればいいとかテレビで見た気がする

空腹は最高のスパイス

>>144 カレールー：ビーフシチュー＝4：1にするといい。

>>214
醤油入れて一晩寝かせるといいんですよね
ビック錠先生

>>213
バーモントはそれはそういうものとしてハウス食品が作ってる訳だからOK。
ただしここに追加でりんごや蜂蜜入れたら不味くなるってこった。

>>212
>>109が説明してたのはこれと似たようなもんだ
こっちのほうが写真もあって丁寧に説明しているから
わかりやすいとおもうぞ
http://cookpad.com/recipe/252807

リンゴとハチミツとバナナを入れた後に、いつもより二段くらい辛めのカレールウを使う

バーモントとジャワのルー混ぜるのが超うめえ

作り方通りに作るのが一番うまいんだよ。ほら水多すぎだって、ちゃんと1300cc測れよドロドロになってないじゃん

チャツネ
コーヒー牛乳
醤油

一人暮らしを始めて、始めて作ったのがカレーだった。

つい多く作りすぎて何故か泣けた。

>>223
ジャワカレーのルーって
他のルーと毛色が違うのに合うもんなのか

ホウレンソウ
おっぱい

水じゃなくて牛乳で煮ると美味いよ

ちょうど今カレーつくってる

動物のお医者さんスレかみなみけスレかはっきりしろ

各国の「日本人」と聞いて思い浮かべる言葉
http://image.blog.livedoor.jp/tesutuset/imgs/a/a/aa5c0a51.jpg

>>220
やだ……マジレス過ぎて
こっちが恥ずかしくなってきたじゃない

色々試したがハウス印度カレーが一番好み

>>199
マンコを指でかき回した後、マンコくせぇと思ったら自分の指だったみたいな事だろ？

料理の基本だろ？
昆布と鰹で出汁をとる

ジャワカレーの辛口でも辛さが足りないんだが、どうしたらいいんんだ

>>212
タモリカレーしらんかった。やってみるわ。さんきゅー

>>221
似てるっていうか殆ど同じだなこれｗ
俺のは確かスーパーで貰ったレシピ集に書いてあったのを元に作ったんだ。
インデアンのカレー粉か、探して使ってみよっと。

>>1
カレールーの箱の裏に書いてあるとおりに作ればいい

安いルーって安っぽい味しかしねえからケチらないほうがいいぞ
>>221
クックパッドは地雷だらけで敬遠してた
おおおよさげじゃねえか！！

>>231
アニメのことしか頭にないのかカス

材料 (4人前）


鳥肉(手羽元・もも)
ケララカレー(市販)
タマネギ
にんじん
なす
りんご
かぼちゃ
トマト
パイナップル
にんにく
しょうが
マスタード
バター
米

このカレー食いたい

相変わらず自作カレースレには隠し味厨が多いな。果物だの甘い物だのトマトだの
ぶち込んでんじゃねーよ、カスが。お前ら如きがどんなに頑張ったって食品メーカーの
プロが莫大な研究費を投じて出した味以上になる訳ねーだろ。そこまでこだわりたい
んだったらルーなんか使わないでてカレー粉から作れよ。余計な事すんな、バカ。

>>190
大根炊け

砂糖

>>220
アタシ濡れてきちゃった

>>237
ハバネロペッパーパウダーおすすめ

よくおふくろの味でカレーを挙げてるやつが居るが
お前の母親はハウス食品かっての

>>237
カイエンペッパーってのスパイス売り場に売ってるからそれ入れるといいよ
けっしてハラハラハラペーニョは買っちゃだめよ

ココ壱うまい

なんか簡単でｳﾏｲ夜食のレシピ教えてくれ

箱の裏だろうが、隠し味だろうが、ジャガイモ抜きだろうが、玉ねぎを40分弱火で炒めようが、
どんな事をやっても、店で食べるカレーの味には程遠い。これ現実。

>>248
いや普通にそんな奴いないだろ

たまねぎをしっかり炒めてないとほかにどんないい材料使ったカレーでもまずくなる

>>231
アニオタはさ、こういうとこに来るなよ。
>>238
どいたすますて。明日はカレーだな。カレー粉かってこようと

>>240
地雷メニュー多いのは事実ｗ
けど、いいレシピも隠れているからそれを探すのがいいｗ

>>248
普通はマ・マーだよな

>>235
クンニしててマンコくせぇと思ったら自分の唾液だったみたいな事か？

隠し味にアフィ

>>242
ケララ普通だよ。
それよりエスビーから出てたゆほびかコラボのスープカレーがめっちゃ美味かった。

>>247
>>249
胡椒の辛さってカレーの辛さとはまた違うだろ
カレーにあう香辛料教えろよ

>>251
ペヤング

>>237
デスレイン食え

>>261
一味唐辛子

>>251
材料

* 冷凍うどん
* 生卵
* かつをパック
* しょうゆ
* ネギ

作り方

* 凍ったままの冷凍うどんを水にくぐらせたものを どんぶりに入れ 完全に熱くなるまでチンする
* きざんだネギ、生卵、かつをパックを入れ 正油で味付けをして よくかきまぜて出来あがり！！

みなみけ見てカルダモン買いに行ったら高すぎて尻尾巻いて帰ってきた
スパイス高えよしね

>>251
ペヤング

所詮は市販品、２杯目食べたくなるカレーじゃないよ。

野菜ジュース200ml一本いれるとうまい

>>261
じゃあウンコ

http://gigazine.net/index.php?/news/comments/20060807_chicken/

キューピーのコレどこに売ってんだろう
また使ったことあるやつ　どうだった？

>>256
開いた瞬間ウワアアアァもう開かねえよ！とか
オカンアートみたいなレシピ多いな。
ついついgoogleで検索しちゃう。
いいレシピも隠れてるもんだな

>>261
カイエンペッパーってカイエン種って唐辛子を乾燥したもんだぞ

>>211
ガッテンでは、味を足す場合はその分ルーの量を減らすといっていたな
もともと味のバランスが取れてるところに甘みを入れたら甘みが強くなりすぎるし
辛い物を入れたら辛みが強すぎるということで
ガッテンのレシピでは、ニンニクと唐辛子と砂糖とバターを足す代わりにルーは半分だった

>>250
そんなこと言うとニュー側で馬鹿にされるぞｗ
俺もココイチはたまに食べたくなるが

>>248
家庭によって味違うじゃない
カレールー使っても

ｶｰﾁｬﾝに作ってもらったカレーが一番うまい！

厚手の鍋使えば、平凡な具材でも美味くできる。

たまねぎをあめ色のペースト状になるまで弱火でじっくり炒める

これ必須
これがないとコクのない水っぽいカレーになる

>>261
マジレスしてやったんだけどな…

>>276
もうｶｰﾁｬﾝのカレー数年食ってねーな
たまには田舎帰るか

基本は玉ねぎだよな
ルーを入れる前に、どれだけ深みのあるおいしい味に出来るかが鍵

カレー将軍とかまじきち

>>278
40分も炒めてられるかよｗｗｗ

シュレッドチーズを入れればどんなカレーでも美味くなる
ふしぎ！

非常に巧妙に偽装されたみなみけスレに違いない

ワカメコンソメスープでカレーやったらうめぇのな

>>279
正直すまんかった
ガキむけの甘口カレーにいれても辛さでるかな

>>283
じゃー、うまいカレーはあきらめろｗ

ジャガイモはバターを塗って、塩コショウをふりかけ電子レンジへ

鍋の大きさは以下のものを想定
ttp://webweb.s92.xrea.com/clip_art/ph_img/nabe1_1.jpg

�@タマネギをミジンにして、飴色になるまでいためる。
�A水を鍋の3/4ぐらいまで入れて、沸騰
�Bコンソメ1/2個, 鶏モモ肉400g, ケチャップ大さじ4杯を投下。
�C30分ほど、弱火で煮る。
�D塩を少しずつ加えて、好みの味に調整。うまくなったら火を止める。
�Eフライパンを用意。
�Fニンニクみじん切り、乾燥トウガラシカレー粉を弱火でいためる。
カレー粉の例ttp://storage.kanshin.com/free/img_29/299608/k1068751215.jpg

※シナモン、ハバネロ、クミンを追加するとなお良し。
※はんぱなく、旨そうなにおいする。特に、生ハバネロの香りヤバイ。

�Gいためたスパイスを鍋に移す。
�Hにんじん・ジャガイモを電子レンジでチン
�Iにんじん・ジャガイモ・カレースープ・肉を皿に盛る
�J好みでオクラやパプリカ、ゆで卵を追加
�K完成 ttp://freedeai.jpn.org/up/src/up0033.jpg
�L(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

コンソメ・塩・トウガラシだけだと旨くならない。ケチャップの甘みが必須。
塩で味を調整しているときに、カレーに甘みが重要なことを実感する。

ガリガリかき混ぜながら強火で炒めれば、7分で飴色になる

玉ねぎは弱火じゃなくていいぞ
ガンガンに強火でいい
それで焦がす奴が弱火でやりゃーいいが
量が半分くらいになるまで、炒めたらいい

>>272
おいおい、2chはひろいんだ
地雷メニューを面白がる好事魔もいるｗ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1231363566/
もちろん逆のひともいるけどな
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1217859161/

>>278
エバラ横浜舶来亭ローストオニオン
原料タマネギだけ。
買うとすんげー楽だぜ
http://image.space.rakuten.co.jp/lg01/90/0000301290/42/img6363f7efzik3zj.jpeg

玉ねぎは途中まで電子レンジでいい。

弱火でタマネギ炒めてたときに
ふとした時に油断してこびりついてしまったときの徒労感は異常

カレールー売り場の所に炒めタマネギペースト売ってるジャン。
あれでええよ。

そういえばヒガシマルのうどんだしが切れてたな
買いに行かないと

>>292
最初のうちは強火でもいいんだよｗ
たまねぎから水分がでるからな。

お前らカレー作るのか
1人暮らしでもカレー作ってる奴いる？
インスタント以外で

最終的には何もいれずに裏に書いてある通りに作るのが一番美味しいでFAだったはず
一周すちゃったんだよね

ククレカレー125円を買う

>>293
Cookpad地雷スレは知ってた。
レシピ板はいいレシピが転がってていい。上手な人のカキコは参考になる

>>294
飴色玉ねぎを手抜きで自作する方法もあるんだけどな
みじん切りにして、電子レンジで加熱後に炒めるって方法だから楽勝っす

>>300
え？スパイスからやんの？

一人前につきコーラ500cc入れてみろ。
隠し味に砂糖なんて情弱のすること

>>283
10分でおｋ。
それ以上炒めても甘みは対して増さない。
どっかの大学教授がデータ化してたよ。

肉ジャガイモニンジンタマネギに
後なんか一種類適当に放り込むだけでいいことに気付いた

具を炒める時にガラムマサラを入れると良い香りになる。
さらに煮込む時にセロリと固形スープを入れておくと旨みが増す。
加えて、ルウを入れる直前に刻んだ生トマトを入れると
トマトの酸味で味が引き締まってなお一層おいしい。

【レス抽出】
対象スレ：うまいカレーの作り方教えろ
キーワード：ひき肉

抽出レス数：1



おまえら・・・いますぐひき肉入れるんだ！

>>265
卵をマーガリンにすると焼きうどんっぽい

>>300
つくるがなにか？
インスタントより低コストだよ
じゃがいも入れずにつくれば日持ちするから、それを冷凍すればいい

>>295
うむ。全く問題ないよな。

カレーの箱に書いてある水の量は明らかに多い

10皿分のバーモンドカレーで水が1400mlになってるけど
900mlくらいで充分

1400mlも入れたらシャバシャバすぎて食えたモンじゃない

>>305
田植えからだろ。JK。

>>304
どうも加熱とか水加えた後に炒めると色は同じなんだけど
臭いが違う気がしてならない。

コスモのカレーフレークはオススメ
http://www.navida.ne.jp/snavi/1396_1.html

あと市販のルーでもクミンを加えるとぐっとうまくなる

もうすぐカァチャンがここに来てくれるぞ
さっき呼んどいたから
かくれんぼでもしてお腹を空かせ、お皿を用意して待ってろ

冷凍したカレーってどのくらい持つもんなんだ？

とにかく一度パッケージに書いてある通りに作ってみろ
玉ねぎは飴色じゃなくてキツネ色
サラダ油の量も間違えるなよ
注意点はルウを入れるとき火を止めたら直ぐじゃなくて
数分おいて温度少し下げてから割り入れること

何で新製品のルウ買っても初めからニンニク生姜唐辛子入れるわ
余計にスパイス追加するわ挙げ句の果てにはトマトだのバナナだの
ヨーグルトだのコーヒーだの醤油だのソースだの加えて
メーカーの設定した味を変えるんだ？
しかも、旨い不味いの理由をそのルウの責任にしたりするの

ニコニコに完全なるカレーとかいってめちゃめちゃこだわったカレーあったけどあんまうまそうじゃなかった

>>312
ナイナイｗ
イスンタントの方が安い。

>>319
ジャガイモが入ってなければ数ヶ月は大丈夫。

>>287
普通に辛さはでる
けど子供向けの甘口カレーってまったくスパイス感ないから
普通にガラムマサラと一緒にいれたほうがいいと思うよ

福神漬けですべてが決まる気がする。

玉ねぎをちゃんと炒めるだけでもかなり違うな

鰹ダシを加えるとおいしいよ。
ＴＯＫＩＯの城島も似たようなのやってるから合ってるっぽい

>>322
いやぁ、そこまで凝らなければ安くすむもんだ

ジャガイモの入ってないカレーはなんか物足りないな

ぼくは挽肉ちゃん！！

>>318
つ＼＿／

カレーとチャーハンは油の量で旨さが決まる。

出来れば言いたくなかったけど、梅干入れてみ

>>325
福神漬け消費しすぎてヤバイよな
2回の食事で一パック無くなるわ

文化祭でスパイス色々使って１から作ったけど旨かった。
チャパティは小麦粉に水を加えて焼くだけだけど、捏ね具合、焼き具合だけで固さと味がめちゃめちゃばらついて難しかった。

タマネギアメ色までやるのめんどくさいし、肉を別で炒めるのもよごれていやだから、あるていどタマネギ炒めたら
肉を入れて少し火を通して、その後ミリン＋酒を入れて肉じゃが状態で火を入れると
ご飯にあういい感じになってらくちん

>>126
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org13505.jpg

ジャガイモ入ってると何日くらいで痛むんだ？
一度にまとめて作って3日くらい3食カレーなんだが

因みに料理が旨いことで知られるタモリは
カレー作るとき入れる飴色玉ねぎは自分で作るんじゃなくて
市販の飴色に炒めたタマネギ買ってくる

牛スネの塊と玉ねぎ人参セロリとローリエを煮込んでから
具を取り出して、牛肉切ってディナーカレー溶くとおいしいよ

>>320
激しく同意。>>309の作るカレーは絶対不味い確信がある。そのくせこの手のバカは
味に変に自信を持ってるからむかつく。家の親父がそう。ルーを使用する癖にこれだけ
余計な事をするとかなり不味くなる筈。

この間TVで末成由美が作ってたカレーがめちゃくちゃ美味そうだったな

>>318
友達と遊んでて、友達のカーチャンのカレーを頂いたことがあるんだが
ご飯とカレーとサラダが一つの皿に盛り付けてあって、驚愕した事があったなぁ
んで友達がぐっちゃぐちゃに混ぜてんの・・

>>323
意外と持つもんだな・・タッパー買ってくるか。

>>338
カレー様にジャガイモ如きをいれるだなんて！！

おまえら、スープカレーは興味なしですか

>>342
圧力鍋でやってたやつな 確かに肉が一杯でうまそうだった

>>320
メーカーの味に自分の好きな味をつけるのが好きなんだ＞＜

>>345
アレはカレーとは別な料理だ。

サクッと火通した、もしくは湯通しした野菜を全部ミキサーで砕いてそれにルーぶちこんで煮込め

>>347は
「ふっふっふ。俺色に染めてやるぜ」とか言ってキモイとか言われるタイプ？

鶏肉の肉団子カレー案外うまかった

メーカーの奴は飽きないよな
カレーだ
○○カレーにしたい奴が、色々するんだろ

豚バラとか鶏皮が入ってりゃ美味い。つまり脂が重要。

>>347
これを参考にしてくれい
http://www.hbc.jp/tv/curry/resipi.html

>>350
人に食わせるカレーは味付け極力しないべ
てめーで食う分はてめーの好き勝手させてくれっつぅ

俺は肉は四角いやつじゃないほうがいいのに

>348
うまいのに・・・。

和食カレーは立ち食い蕎麦屋の出す奴でもそれなりに旨いから、
よほど変なことしない限り旨く出来るだろ。

>>345

>>343
<｀∀´>

>>307
俺もそれぐらいだと思ってたところだ。
時間を短くしていっても味が変わっている様子はなかったから。
多分それぐらいまで短縮できるんだろうな。

悔しいが>>353に反論できん

市販ルウは良く出来てるけど、風味にはかけてるんだよね。だからブーケガルニとか加えるのは
料理としては間違ってない。セロリの風味とかあると料理がぐっと変わるけどね。
確かにいろいろやると万人に合う味ではなくなるけど、いつも同じも作ってて飽きるしな。

カロリーオフのルーが油抑えめで美味い。
鰹節、辛さはガラムマサラやカイエンペッパーを入れると時間が立つにつれ辛さとコクがでて美味い。

>>353
つかそれを言い出したら、ひき肉でもおｋってことになるな
あれはあれでうまいけど

>>314
火力と煮込み時間で蒸発量は変わってくるだろ、常識的に考えて。
うちはむしろコッテリになる。

>>345
途中で送信してしまった
ゴメン
スープカレーに興味あるよ
銀座の地階一階にある店が美味しいんだが名前が思い出せない

>>361
普通に牛肉の方が美味しくないか？
そりゃ>353も美味しいけど方向性が違う気がする

つーかメーカーの調整至上主義の厨房はなんなの？
企業がコストかけてマーケして決めてるのは、究極の味じゃなくて、万人が納得するであろう
「最大公約数」の味なんだよ
そこから各々の好みの味に改変するのは当たり前の話。

勘違いもいい加減にしとけな

ひき肉様をカレー如きに入れるだなんてッ！！

ルーの油分抜きたかったら、ルウを入れる時にかき混ぜるんじゃなくて、
小分けの固まりのまま鍋の上部に沈めて、ごく弱火で少し煮ると、
なぜか油分が浮いてくる、それをすくうとかなり軽くできる。

>>353
浮いた脂はバンバン捨てるだろ。
脂の抜けたゼラチンだかコラーゲンが美味いんだよ。

【レス抽出】
対象スレ：うまいカレーの作り方教えろ
キーワード：うんこ

抽出レス数：3


（；´∀｀）・・・・これが今のニュー速なのか・・・・入れ換わってるな

マジレスすると鶏肉と人参と玉ねぎ等を大きめに切ってバターで軽く炒めたら
圧力鍋で10分ほど加圧して、市販の飴色玉ねぎを入れた後ルーを溶かすだけで一味も二味も変わる

>366
店名plz
全力で思い出せ。

ていうかさ、逆にカーちゃんが作ってるような普通のポークカレーってどうやったら出来んの？
みじん切り玉ねぎを飴色まで炒めずに肉をまず炒めて櫛切りの玉ねぎをそのまま少し炒めてすぐに材料入れてくって感じで出来んの？
超スタンダードなのが食いたいんだけど。グリーンピースが入っちゃってるような。

カリー(・ω・)

コーヒーを隠し味に入れるというのがあるだろ？
それをアレンジして、コーヒーの中にカレールゥを入れるんだ
騙されたと思ってやってみろ

ブレンドとかせずにバーモンドカレー甘口なんかで作ればいいのかなぁ。
あー、すげー普通のがくいてえ。

>>367
豚の方が美味い

>>375
おまえのカーチャンの作るカレーの味を知らんからな…
箱の裏の説明通りに作ればいいんじゃね？

>>353 バラ肉？豚コマに決まってんだろカス

>>361 これでいいか？

コスパ意識するとチキンかポークの二択だな
夏は野菜でもいいけど

>>370
いいこときいた

激辛スパイスを豆乳

自分は水の代わりに100�l野菜ジュースを使ってる。
ルーを辛口にしても、やさしい辛口になっていい感じ。

>>380
もう一度食えたらいいんだがな…
グリーンピースがはいった超普通のポークカレーで俺は幸せになれたんだよ……
幸せになれたのに……玉ねぎをよく炒めろだとか、普通過ぎるだとか言ってごめんよカーちゃん

ちくわスレときいてとんできました

>>368
こういうバカには反吐が出るな。メーカーのルーを使用してる段階でお前が何を加えようが
その最大公約数の味以上の物は出ねーんだよ。スパイスから調合とかカレー粉から
作るって言うんだったら話は別だけどな。その癖お前みたいなバカは「うまいだろ。
実は隠し味に○○使ってるんだｗ」とか調子こいてべらべら言い出すから殺意を憶えるよ。
隠し味とか余計な事してんじゃねーよ、バーカ。箱の通りに作れ。一番うまいから。

>>386
　　　 　　　∧__∧
　　　　　　( ´･ω･)∧∧　
　　　　　 　/⌒ ,つ⌒ヽ) 　
　　　 　 　(___　 (　　__)　　
"''"" "'ﾞ''` 'ﾞ ﾞﾟ'　'''　''　'''　ﾟ`

ガラムマサラ入れておいしくなるのは気のせい
ソース入れても一緒

>>372
るせーぞスカトロファック野郎

>>388
牛乳で煮てる味覚障害は放っておけ

おまいら かーちゃんの俺が教えてやるよ
そんな手の込んだことしないよ
小さい内か大きくなって帰ってきた時は気合いが入ったりする時がなきにしもあらず

>>386
甘口である必要はないと思うが、とにかく普通〜に作ってみれば？

ウチは逆に凝り性な親だったから、
普通〜のカレー食える家にすげー憧れたなぁ…

ドラクエ３でポルトガの王様に
胡椒を持っていったことを思い出せ
カレーを食えるということはすごいことなんだ

豚ばら肉＋バーモンドカレーの甘口にレッドペッパーやらを加えて辛くするんだわ
これ最強！

>>322
ルー150円/18=8.5円
ジャガイモ25円1/6個＝4円
玉ねぎ30円1/4＝9円
肉25g=35円

合計57円
どうだ？

>>374
全力で調べてみたよ
店名はスパイスピエロだった
場所が銀座だから一度しか行ったことないけどまた行きたいな

>>397
肉25gってなんの罰ゲームだよ？

>>397
５７円もってスーパーでカレーの材料買えるのかｗ

>>368
あのね、味を変えるのは良いんだよ
でもまずはじめにその買ってきたルウの味がどんな物かも味わうこともせずに
バカの一つ覚えでイキナリ、スパイスとかブーケガルニとか入れまくって
味変えるのは違うだろって言ってるの


元の味確認してから、じゃあ次からどんな風にアレンジしていこうかって考えろよ
こだわってるらしいから、ルウの味の癖でどの系統のスパイス多めに入ってるかとか
ブイヨンが効いてるか感じられないかとか分かるだろ
普通はそこからそのルウの味を更に生かす方法考えるもんだ

まあ、お前バカっぽいから100円で買えるカレールウ買おうが
こだわって作った1000円くらいのカレールウ買おうが
スパイスとか自分で一つづつ加える本格派カレー手作りセット買おうが
大量の後付食材加えて、いつもと同じ俺様の味にしちゃうんだろうけど

>>386
静岡は卑怯だ。

>>400
なんで1食分しか買わないんだよ

>>399
下手したら溶けてるレベルだな

>>401
次から3行に纏めろ

圧力鍋でやるといいよ
あとうちはホールトマト入れてる
隠し味には牛乳、ソース、インスタントコーヒー

ざっと読んだけどジャガイモはそこまでNGなのか？
もともとあまり好きじゃないから入れないが

>398

うっひょー。明日いってくるわ。

変な工夫をしないでパッケージに書いてある通りに作る

>>399,400
一食に２５gって結構多いと思うぜ？
レトルトより奮発したもん

>>375
玉ねぎ、切る炒める。+ジャガイモ。切る　+人参切る
全部をバターとか油で炒める。この時、肉っぽいものも投入
（関東は豚肉、関西は牛肉が多いらしいがお好きで）
さらにお湯を入れる、やわらくなったら一般的なカレールーを入れる
煮込む

こんなとこでしょうか。

一人暮らしして分かった
俺がいつもより美味しいと言ってたビーフカレー、奮発してかなり高い肉使ってたんだ・・
カーチャン、それからいつもその高い肉でカレー作ってくれてたわ(｀；ω；´)

ニンニクいれるとうまいぞ

ウースターソースの使い方
・皿に盛った後のカレーにかける。（煮込むとあんまり意味ない）
・豚スライスをウースターソースで炒めて、出来上がったカレー（レトルトでも可）に載せる。
・半熟玉子の殻を剥いて、ウースターソースに漬けておいたのをカレーに載せる。

>>410
ごめん。
ルー使ってるんだね。
それなら安くできるわ。
俺の中でルーを使うのはインスタントなのだ。

>>415
あーそう言うこと・・・
そら金かかるわ

普通はルーから作るよな。
ハウスとかグリコとかなら
ようは具の多いボンカレーだろ。

ルーを混ぜるときは割らないで6個セットの真ん中に箸を刺して鍋の中でグルグルするとすごく速いよ。
マジお勧めだよ。

ルーよりカレー粉のほうが安い

にんにくを皮ごと入れて煮込む
これでマジでうまくなる

ご飯を少し冷ますだけで
おいしくなるよ

ttp://www.vipper.org/vip1070016.jpg

細かいこと言い出したらパッケージ通りに作っても肉とかの具合によっていろいろだから、
誰かが意図した同じ味になる訳ではない。
ただし何でもかんでもいれていたずらに雑味を増やすようなのはマズいわな、
だからこだわったもの入れるにしてもその効果をどう抑えたり、引き立たせるかだろ。
牛肉多めに入れたらワインで臭みを抑えたりするってことだろ。
メーカーのルーなんてそんないい材料では出来てないからな。

市販のルーは脂が凄くて胸焼けするわ

>>419
カレー粉使うんならインスタントと一緒だろ。
ブレンドしろよ。ブレンド。

LEE30倍とか普通の店で売るんじゃねーよ
ケツが痛いふざけんなまじふざけんなよおい

嫌ジャガイモ厨うぜぇ
日本のカレーの伝統をなんだと思ってんだ

>>416
各種スパイスとトマトを買ってきてインドカレーを作って、
嫁に食わせたら、美味しいけど１皿幾らなのって聞かれて１５０円位って言ったら、
淡々とルーを使ったカレーの原価を説明されたよ。
同じくたっかいクリームチーズを使ったチーズケーキを作ったら、
店で買うから２度と作るなとも言われたｗ

肉は豚トロと牛カルビを使っているんだが
材料費が馬鹿にならないので頻繁に作れない

タマネギはみじん切りにして鍋にバターか油敷いて炒める。
ジャガとニンジンは皮むいてやや大きめに切って、レンジで一分ビニール袋に入れて
ビニール袋の口縛って、楊枝で何箇所かちっさい穴あけて１分くらいチンする。
肉は豚バラブロックをフライパンで炒めて鍋に投入。
全部入れたら鍋に水とカレールー入れて蓋してとろ火で煮まくり煮まくり。
カレールーもフライパンで煎ってから投入すると香りが増す。

これだけでかなり早くおいしくできる。

>>421
あ！それ大事(＃・∀・＃)
炊きたても美味しいけど、反対に冷めてるのもいけるよねー

>>431
かわいいね〜 乳首ダブルクリックしちゃうぞ＾＾

とりあえずタマネギを飴色まで炒めてって・・・言う男の人って・・・いらない・・・

>>429
ハナマサでまとめ買いマジお勧め

アフィ入れると美味いよ

>>433
大丈夫(＃・∀・＃) そんな男にかぎって
最初から切っただけで炒めもしなくって
全部煮てルーでまとめたカレーで感動してくれるものなの

市販のルウの中では、ハナマサのカレーフレークが一番美味い。
ただ1kgパックだから素人にはお勧めできない。

冷たくなったカレーを温めずにそのままご飯にかけて食ってる連れがいた
もうなんなのこの基地外は

>>436
いやいや、明らかに味が違うからｗ

気を使って感動してくれてるだけだよ、きっとｗ

>>438
カレーは熱々で冷や飯だよな。

>>440
どっちも熱々に決まってんだろもう・・・

飴色タマネギで美味くなるのはキーマカレーだけだ。

華麗なる食卓スレ？

>>442
ウスターソースがどうのといってるやつが言っても・・・・ｗ

>>439
ならそれもありでしょう(＃・∀・＃)

意外とウンコの話題が少ない事に、お前らの良心を感じた。

>>428
男の料理ってそういうことするよな
あんたそれカレー以外で何に使うのっていうような調味料を大量に買ってきたり

家系食った後に出るカレーウマー

タマネギは時間をかけて炒めろ
甘みが全然違ってくる

>>444
だがこれは事実だ。
お前は時間を無駄にしている。

大根いれてみって。ほんとに。うまいから。

>>450
お前の味覚がおかしいんだよｗ

>>1
肉を炒めるときに唐辛子パウダーをからめる
煮込むときにカットトマトを一缶

これだけでパンチの効いた爽やかな酸味のトマトカレーの出来上がり。　ъ( ﾟｰ^)

>>439
作り方に詳しい男は、だいたい女慣れしていないのが多くて、どんなものでも
褒めてくれるってことだよ。

ジャワカレーの箱に書いてある通りに作れ

あさりの茹で汁で作るとうまい
あさりはそのまま具にしてもいいし

>>452
いやいや、ウスターソース入れると美味いよ。

>>452
もう諦めろよ。

ここ見てたらお腹すいたよ(＃・∀・＃)
これで食わないのが自分のいいところ！！！！！！！

市販のルーをつかって指示どおりに作るのがベスト。
プロがさんざん考えてつくった商品だからそれ相応（値段とか）のレベルになってる。
違うルーをミックスするとか、アホの極致。

>>454
自分で料理作る人は、他人の料理にあんまりケチ付けんよな。
ケチ付けるのは漫画とかで知識だけ仕入れてるヤツ。

>>454
発想が短絡的だなｗ

近所のSHOP99の野菜でカレー作ってしまいそうなくらいお腹空いた

>>458
何を諦めるんだよｗ
味覚障害ちゃんｗ

>>457
ソースはフルーツと野菜の煮出した物だから旨いに決まってる。

美少女の肛門に詰めたら何でもうまい。

>>460
300円のカレールー使って500円の味を出したいじゃん。
だから色々試行錯誤するんじゃないか。

>>462
や、でもそれ本当っぽいよ。

>>464
思いこみで美味いと感じるなら、それも幸せなのかもな。
飴色タマネギで美味くなるのはキーマカレーだけ。
これは事実です。

>>461
確かに料理に文句言うのは、料理をしたことが無いやつか本当に正確が悪いやつだけ。
自分で料理作る人は、美味く作る事の大変さを知っているから、他人の料理に文句なんて言えない

>436
味はあんまり気にならないけど、
野菜を切るサイズの家庭ごとの個体差とかは、結構戸惑うもんだぜ。

>>466
じゃあ美少女を材料にカレー作って
それを美少女の肛門に詰めたらどうなんの？

カレーは豚ひきで作るなパスタと絡めてもいけるから
たくさん作っても飽きにくい

市販のルーはインスタントとか言ってる奴きめえｗ

家で一からルー作るなんて自己満以外の何物でもないわｗ

一からカレー作ってる俺かっけー！！

>>469
お前が思い込みに陥ってるんだよｗ

>>469
飴色タマネギはおフランス料理の技法なのですがｗ

>>474
おまえがキモイだろJK
ｗｗｗｗｗ
でもまぁかっこいいようん

アホな皆さんにわしのカレーを食べさせてあげたい

難しいようで簡単なんだよ。

　　　　　　　　　元米軍基地将校クラブマネージャー

豆腐だ！
豆腐を入れるんだ！

こくまろ至上

>>472
もっとうまい。

>474
１から作るのは大変だけど、自作も旨いもんだぜ。
一度スパイス炒めてみるのオヌヌメ。
すっげー旨そうな香りがする。

>>475
貧乏で挽肉カレーしか食べたこと無いんだよ きっと

>>13
こっちだろ
ttp://jp.youtube.com/watch?v=GumfXv2zqjE&fmt=18

いつもはジャワカレー中辛だけど、たまには違うのを試したくなってゴールデンカレー買ってきたが、
マジで不味くて食えません

ガキの頃食ったボンカレーは旨かったな

>>485
いい舌持ってると大変だね。
まじ、可哀想。

給食のカレーってやっぱ大量に作るから美味いんだろうか
給食のカレーの味に少しでも近づけてみたい

>>488
子供の学校で親も給食を一緒に食べようってのが年１であるけど、
あのカレーの味じゃないぞ。
かなり美化されている。

>>476
だからなんだ？っつー話だわ。
カレーになんか関係あるの？

>>490
アルから行ってるんだけどw
酔っぱらい？

>>489
俺の高校の食堂では給食と同じ味のカレーが出たぞ
毎日食ってたから美化ではないと思う、確かに存在するはず

>>490
お前はハナマサのカレーフレークを大量に買って食べてなさいｗ

大多数が美味いっていうものを不味いって言う奴の方が味覚障害だと思うが

>>494
どれを指して言ってるんだい？ｗ

>>13
この頭にうんこが乗ってる子だれ？

あめ色玉ねぎだスパイスだ凝りまくった割りに
手抜きとたいして変わらなかったりするからな

>>495
アンカーつけるべきだったな。キーマカレーって言ってる人ね

そうやって作るのが楽しいんだよな

フランス料理の技法だからカレーが美味くなるの？

これは意味ワカランわ。
飴色タマネギが美味いのは知ってるよ。
だが、煮込むカレーでは、オマエらが顔真っ赤にして言うほどの効果はない。
オマエらはただの思いこみで長時間タマネギを炒め続け、
『オレ頑張ってる！手を抜かない！』って自己満足してるだけ。

>>494
ν速はヲタクが多いから、自分だけが特別と思う方がｶｺｲｲ！という人が多い。

>>500
キーマしかうまくないといったのはお前。
タマネギは１０分炒めるだけでいいと行ったのは俺。

愛情の香辛料がキメテ☆

日本料理の技法を使って、カツオだしと昆布だしで作ると旨いのか？

…普通に旨いな。

ギャバンのカレーセット
手間暇かかるけれどルーを使わないカレーもたまにはいい。

>>500
意味ないてことはないよ。
玉ねぎを炒めることで、化学的に見て香ばしさとかが加わることは当たり前だし。

限界だ・・ボンカレー食うわ。
レトルトカレーをちょっとした事で美味くする方法とかないかな。

週末ひきこもる覚悟で金曜ににんにくどっさり入れたカレーを食うのが好き

どんなカレー作ろうがうんこになる。それだけだ

>>507
薬味としてチキンカツを添える。

スリランカとか南インドって鰹節みたいなの使わなかった？

レトルトとパックのご飯買ったら凄い高く付いた

年一回ぐらいの周期で星の王子様カレーが食いたくなるけど恥ずかしくて買えない

市販の果物ペーストを入れたら美味かったな　飴色玉ねぎより効果ある

>>512
カレーとご飯一緒になったヤツはもっと高くね？

レトルトなんだけど、ホテル仕様の業務用カレー3個入り498円というのを買ってきてたら、
あまりに旨くて自作するのが馬鹿らしくなった

>>502
キミとは最初から噛み合ってないね。
キミには、
飴色タマネギがフランス料理の技法であることが、カレーの美味さとなんか関係あるのか？
と言っている。

ちなみにオレは『飴色にまでする必要はない』と言っているだけだ。
炒めなくていいなんて言ってない。

>>500
デグラッセすれば美味くなると思うが

>>507
フライパンで炒めて生卵のっける

大根入れると結構うまい
旧帝国海軍のレシピにあるコンソメスープで炊いた飯にかけるとなおうまい

>>515
三田牛のレトルトカレー８００円を買って、
あ、自作の方が旨いと思ったよ。

28になった今でも小学校の頃に食べた給食のカレーの美味しさが忘れられない
作れるものなら作ってみたいからレシピよこせ

>>516
イナッフ

飴色玉ねぎはうまいな
肉と一緒だともっとうまいな

帝国ホテルの缶に入ったカレーはおいしかった。
鎌倉山のは不味かった。

たまねぎとかにんにくとかしょうがとか名前聞くだけで美味そう

>>521
それはみんなでワイワイ食ったから美味しかったんだよ。
今全く同じモノ食っても多分同じように美味しくは感じられないよ。

前にν速で教えてもらったこれはかなりうまかったよ
教えてくれてありがとう
http://cookpad.com/recipe/252807

>>521
市販されてるベジタブルミックスをミキサーにかけて投入すると給食の甘い味になる
あくまで俺が食ってた給食の味な

まあ自分で自分好みに作ったほうがうまいのは当たり前だ
面倒なだけで

うちの近くのGiliって飲み屋とリトルスパイスってとことまめ蔵ってとこはカレー美味しかった
でも俺仕様の鳥ステーキカレー安っぽくてうまい

ﾆｺ動の自衛隊のカレーはパックのコーヒー牛乳入れてたけど、やった奴いる？

>>485
不味くて食えないカレーなんてないだろ

>>527
>>221

やらざるをえない

ルーに肉、タマネギ、人参、仕上げにほんの少しバター、で作るのが一番旨い
色々やったが結局シンプルがベスト

>>532　一回もてあました９９％カカオを隠し味に使ったら恐ろしいことに…

思い出補正があるにせよ、給食のカレーが美味かったことに違いはない
とはいいつつもやっぱりうちの母ちゃんが作ったカレーが一番だわ

>>527
これ、安い手羽で作ったら微妙だった

>>290
玉ねぎ何個いるの？にんにくみじん切りは？乾燥とうがらしの量は？
カレー粉どれだけ？不備だらけの使えないレシピなら書くな。

>>532
塩っ辛いんだよ。ルーの量を間違ったのかな。

>>507
フライドオニオンとガラムマサラをトッピング

ガッテンカレー旨い

つーかそこまで感動するほど旨いって思わないけど
カレーだし

あ、すまん
既出だったか

小学校ん時食った給食のカレーの中でシーフードカレーだけは不味かった
シーフード全部よせたわ

キーワード：ヒ素





抽出レス数：0

>>540　とろけるチーズとコーン缶トッピングで見た目も豪華になる

>>507
マジレスすると焼き肉のたれ数滴。

ID:5IOk7Gdz のかあちゃんが不憫だ
高い肉を使ったのに給食やボンカレーと一緒の扱い

>>545
そっちよりも目玉焼きをオンの方が好きだ

隠し味でよかったのは、オタフクお好みソースだな。甘みも濃縮されたコクも良い具合

カレーの美味い食べ方ってあるのか？
俺の場合ご飯とカレーをグチャグチャに混ぜてそこに卵落とし
更に混ぜて最後にとろけるチーズを乗せて食べる方法が一番だと思う

ガスコンロのすぐ目の前にたって、沸騰したなべの中にボンカレーをジャンピングスロー。
一応目は保護しといて、あとは裸

>>550
ドライカレー食っておけ。

>>543
給食はどうしても煮込み時間がながくなるからなぁ
貝やエビをそんなんしたら固くなっちゃうからしょうがないよ(´･ω･｀)

http://image.www.rakuten.co.jp/wrapping/img10303468057.gif
ギャバンの手作りカレー粉セットもよろしく。

>>550
それお店でもやってないよな。

>>550　カレーミュージアムでそういうの食ったような

肛門から直食い

>>554
20人分
だから赤字になる

玉ねぎ、人参、ニンニク、生姜、トマト、ジャガイモ、挽き肉
みじん切りにして全て柔らくなるまで炒める
水を加え煮込む
カレールーぶち込む
ウマー

肉の代わりに魚肉入れるとおいしいよ

市販のルーは邪道、カレーは自作に限る
とか言ってる奴に限ってたまにしか料理しないで後片付けもしっかりしないタイプ

>>558
赤字？

>>546
マジか、やってみる

地中海カレーうめえ

手羽元とヨーグルトとトマトぶち込んで作るカレーが旨かった
どっかのサイトで見かけて作った

ケチャップ、しょうゆ、ソースをいれる
ビーフシチューのルーをこっそり混ぜる
いったん冷ます

子供のころうちはなぜかハヤシライスのほうが出てくるの多かったなあ
ハヤシといってもドミグラスソース使ってない玉ねぎのコンソメケチャップ煮みたいになってたが…

炒めた玉葱、微塵切りしたにんにく、生姜、摩り下ろした人参
トマトピューレを煮込んでる時のスープを飲むとエビチリみたいな味がする。
で、カレー粉を投入するとカレーになる。

隠し味にコーヒー

酒飲んだ後のスジャータカレーは最高

>>569
これは無い。

コーヒーは隠し味にならんよな。上っ面だけ誤魔化してますって味になる。

まず玉ねぎをみじん切りにして飴色になるまで炒めます。

>>561
1人前だけ作るからルーはいらんなー

陸上自衛隊カレー
http://www.nicovideo.jp/watch/sm1129582

海上自衛隊カレー
http://www.nicovideo.jp/watch/sm4830042

ルーのみのカレーにボンカレーをいれてカサ増やす

もちろんマズイが

コーヒーの苦さは隠したことにならんぞ

http://cookpad.com/recipe/252807
これが超うまいらしいよ
めんどくさ過ぎて俺は作ったことないけど作ったやついるんじゃないのか？出て来いよ

ジャガイモ入れる奴は百姓

愛のターメリック

まとめ
>>578
>>527
>>221

>>337
(´・ω・)ｶﾜｲｿｽ

カレーにトマト缶を入れるとうまかったっす

やべぇこのスレは罠だった
腹減っちゃう前に寝るわ！じゃあな！

箱の裏に書いてあるとおりに作るのが一番美味しい
隠し味とか変な癖ついて味が変わったことに満足してるだけ。向上はしてない

そもそも、まずいカレーがない

>>586
カレーは宇宙一うまいからな
ソース：しろー大野の漫画

クックパッドのアドレス貼る男の人って…
タモリカレーでも作ってろ

ｶﾂｶﾚｰって最強だと思うの

何年か前に、梅宮アンナを美人にしたようなインド人がテレビで言ってた裏技

市販のカレールウでカレーを作る時は、水の1/3をビールにするとコクがアップしてうまい
砂糖を少し入れると冷めた時に膜が張らない

市販のカレーにトマトの水煮と
市販の炒めたタマネギ足すだけでだいぶうめえ

私の母は昔から体が弱くて、それが理由かは知らないが、母の作る弁当はお世辞にも
華やかとは言えない質素で見映えの悪い物ばかりだった。
友達に見られるのが恥ずかしくて、毎日食堂へ行き、お弁当はゴミ箱へ捨てていた。
ある朝母が嬉しそうに｢今日は〇〇の大好きな海老入れといたよ｣と私に言ってきた。
私は生返事でそのまま高校へ行き、こっそり中身を確認した。
すると確に海老が入っていたが殻剥きもめちゃくちゃだし彩りも悪いし、とても食べられなかった。
家に帰ると母は私に｢今日の弁当美味しかった？｣としつこく尋ねてきた。
私はその時イライラしていたし、いつもの母の弁当に対する鬱憤も溜っていたので
｢うるさいな！あんな汚い弁当捨てたよ！もう作らなくていいから｣とついきつく言ってしまった。
母は悲しそうに｢気付かなくてごめんね…｣と言いそれから弁当を作らなくなった。
それから半年後、母は死んだ。私の知らない病気だった。
母の遺品を整理していたら、日記が出てきた。
中を見ると弁当のことばかり書いていた。
｢手の震えが止まらず上手く卵が焼けない｣ 日記はあの日で終わっていた

隠し味にレトルトカレーをぶちこめば全部そのカレーの味になるからオススメ

その昔、排泄物の神ウンチヌスは輝くような純白の肌の持ち主で
女性の憧れの的だった
しかしある日のこと、小腹が空いたウンチヌスはゼウスの家のカレーを盗み食いしてしまう
それを知ったゼウスは怒り狂い、「そんなにカレーが好きならカレーの泉に沈めてやろう！」といって
ウンチヌスの足に重りをつけ、カレーの泉に放り込んでしまった
そして100年後、怒りの静まったゼウスがウンチヌスをカレーの泉から引き出してやると
純白の肌はすっかりカレー色に染まり、100年間呼吸ができなかったせいで全身が腐り強烈な悪臭を放っていた
「このまま神の国ウンチヌスを戻せば混乱が起こる」と考えたゼウスはウンチヌスを自身の尻にねじ込み腹中に隠したまま連れ帰った
国に帰ったゼウスは、100年間腹中にウンチヌスを隠し続けたが、ついに耐え切れなくなり脱糞する
周囲にいた者たちはあまりの悪臭に驚き、ウンチヌスを水で川へ流してしまった
それ以降、肛門から出るものはウンチと呼ばれ、忌み嫌われるものになったという

ジャガイモを入れない
無塩野菜ジュースを入れる
タマネギ大量
肉は骨付きの鳥モモ
ハーブ類はいれない

焼き野菜であと載せアレンジ
ナス、トマト、キノコとか

ジャガイモ入れる情弱ってなんなの

アフターデスを５回くらい振り入れる。

全ては愛のターメリﾞック
はらはらハラペーニョー♪

１、皿にごはんを盛る
２、その上にまたがる

市販のカレールー使ってもご飯が異常に進む俺は幸せ。凝る必要が無い

カレークックを倒して頭のカレーを奪う

玉ねぎを煮込む。ひたすら煮込む。原形が無くなるまで煮込む。
そしてじゃがいもは入れない。

以上

ジャガイモを入れるなとかよく聞くが
しっかりとカレールーの染みたジャガイモは最高。
むしろココイチみたいにゆでた野菜を後で入れただけのカレーは糞

今日初めてインド人の経営するインド料理食ってきた
980円だった、まぁまあ上手かったわ、またいくと思う

>>603
同意

じゃがいも入れたがらない奴は煮過ぎて溶かしちゃうんじゃね？
それじゃ入れない方がマシだが

GABANのガラムマサラかって濃い

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org13931.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org13933.jpg

うんこにリンゴと蜂蜜いれろ

エルマーの奥さんなら肛門にりんご突っ込めるレベル。

箱のレシピ通り作る
メーカーの研究室で家庭で美味く食べれるように
日夜研究して出された結果のルーと作り方なんだから
素人で最も美味く作れるやり方じゃねぇんすかね

じゃがいも入れないのは冷凍しやすいのと腐りにくくなるから

>>605
俺はカレー食うのにジャガイモ邪魔って考え
カレーってがつがつ食いたいのにジャガイモ入ってたら邪魔じゃね？
中はすごくあついし

やっぱり愛情をいっぱい入れることかな・・・

辛いのと甘いの混ぜるんだ

インスタントコーヒー少し入れただけなのに匂いがきつい
ありゃ入れるべきじゃないな

アフィリエイトの明細を見ながら食べる

具はかぼちゃやナスを入れるとうまいよ
隠し味って程でもないかもしれんがルーを入れた後にチーズを入れてる

日本的な普通のカレーも好きだが本場のカレーの方が好きだ
ナンも好きだし

じゃがいも入れないならそんなに煮込む必要ないし速攻で出来そうだね

>>612
そういう結論に達した時期もあったけどやっぱ無いと寂しいっていう現在
でかいのがゴロゴロ入ってると確かにうざいけどなｗ

じゃがいも入れてる時点で味が終わる

ウダウダ講釈垂れてこだわるヤツより
ササッと作れるヤツの方が良い

http://www.uploda.org/uporg1939197.jpg

チェンジ

バーモンドカレー中辛が一番無難なんだぜ？

ゴールデンカレーの辛口食ったら頭から汗出てきたｗ

鳥のもも肉でカレーってうまいかなぁ？
チラシみたら88円だったんだけど

市販のルゥ使わずに作るとスパイスの足りない寝ぼけたカレーになるんだけど何が悪いんだ

>>627
嫌いじゃないよ、おれは
けど、クリームシチューにしたくなるなー

トウガラシ粉末を大量に投入してください

>>628
カレー粉？
だとしたらメーカーを変えてみるとか、
できあがり手前に↓みたいに、カレー粉を炒って投入するとか
http://www.nicovideo.jp/watch/sm4830042
ガラムマサラや小麦粉の量を調整するとか

ウコンの力を隠し味にすればメチャウマ

まめちしきな

>>632
お前を信じていいのか悩む

>>633
まぁウコンってターメリックだしな

流行りそうで流行らなかったホワイトカレーって何だったの

冷やしカレー知ってるやつはいないか

じゃがいも無しのカレーなんて信じられない

ウンコを隠し味にと聞いて

玉葱をまるごといれる

松屋のせいでｶﾚｰの時は味噌汁も飲まないとﾀﾞﾒになったんだからね｡

カレーブックとかいうスパイスやら月桂樹の葉が
本みたいなパッケージに入ってるやつがあった気がする

最近見ないけどググったらニチレイが出してたんだな

月桂樹の葉とかそのままでカレーにださんでください・・・・＞かーちゃん

皿にうんこ漏らす

素材のコツなら
豚なら角煮用のバラブロック。鳥ならモモの骨付きか手羽元。
野菜は立方体の大きめ。
ジャガ芋は食う前にレンジ。
玉葱は炒めるみじん切りが二個。食う分は大きめ。
とにかく玉葱を炒める時間が大事。焦がさないで飴色まで。
肉も焼き色がつくまで。あとは適当でも旨くなる。

肉を焼いて肉汁を云々ってのは嘘っぱちじゃなかったのか

給食カレーみたいなの時々食べたくなる

>>642
うちもそのままでてきた

庭に月桂樹の木があってカレーの時は葉っぱを何枚か採って入れてたな

クミン、ターメリック、コリアンダー等好きなスパイスを調合して作るのがいちばん
スパイスを調合した後、よく煎って、少なくても３ヶ月以上、暗所で寝かす

>>648
喜多さん。。。

>>644
骨付きだと食う時困りそう
まあ一人や家族で食うなら気にならんが

まずは要らんことするより
パッケージに書いてあるレシピ通りに作ることだよな
それしないとマジで嫁のメシマズスレみたいなことになる

一晩寝かせればうまくなる

今まで作ったどのカレーよりもボンカレーゴールド中辛のほうがうまい・・・

じゃがいもは火を止める10分前に投入して余熱で火をとおすようにすると煮くずれ防止になる

作るのめんどいからいろんなとこのレトルト食いまくってるな

ガッテンのカレーのレシピを簡単にして
砂糖、唐辛子、バター、にんにく
あと醤油を少し入れてルーの規定の量より少し水増し
して作ったら超絶うまいカレーができた

安上がりに超うまいカレーの作り方　　


冷凍のグリーンピースとかニンジンとかコーンがいっしょになってる袋のやつをバーモントカレーと煮込むんだ　

冷凍野菜がどろどろにとけて結構うまい。　

ま、酔って友達らと作ったんだが

>>429
ハナマサでまとめ買いマジお勧め

>>441
めしが熱々だとカレーを吸いよるだろ

タバスコ入れると馬鹿ウマ

残り物とかで味がしみこんだ味噌汁や豚汁にルゥ入れて作るとすごい旨いらしい

>>532
プロテインを振りかけたときは死ぬかと思った

たしかにﾄﾏﾄ缶とホウレンソウひき肉で作るキーマは死ぬほどうまいな
トマト缶やばい

つ〔めんつゆ〕

ウスターソースが美味い

ルーと具は別々に作り食べる時、一緒にする
白飯は少し冷ましておく

冷ますべきだな
もっというなら固めに炊く
びちょびちょご飯はダメだよな絶対な

俺は修学旅行の帰り瀬戸内海のフェリーで食ったカレーの味が忘れられない。
あの味が目標なんだけどほど遠い。
ここまで読んで「チャツネ」ってのが気になる。
これを入れると甘さと深さが増すのかな？

>>668
インドの薬味で帝国海軍のカレーのレシピにも出てくる

水つかわずにトマトの水分だけでカレーつくるとうまいってどっかでみたな

冷蔵庫にあるもん全部ぶち込めばおｋ

ほうれんそうカレーのうまい作り方おしえてください

ちなみにミキサーなどもってはおらぬ

情弱どもはいまだにカレールーとか買ってんのか

>>673
>情弱
あんまり強がってもしょうがないと思う…

でも年々参考になるレスの割合が減っていくよね

ジャワカレーでおｋ

v即でいわれても・・・・ｗ

料理板レシピ板も作って画像うｐしてたやつくらいだったろ
そいつも嫉妬かしらんがなんかものすごい叩かれてたし

カレーがうますぎると食いすぎちゃうからダメだろ

しゃべるお料理ナビのカレー旨いよ
作り方も全部音声で教えてくれるし買えばいいのに
帝国ホテルバージョンなんか、マジ激ウマなお上品料理作れるぞ

全部声でおしえてくれるならmp3でいいだろと

全てはアフィのターメリック

元コックですが手軽なヒント書いときます

ガッテン流の箱裏通りに作るのは実はあまり美味しくないです 但し佐藤は本当です
ダシは牛筋を勧めます 原価無視可能なら、ダシとれば肉の旨味は水に出てしまうから、
食べる直前に別なお好みの肉を焼いて入れて下さい
最後にひと味足らないと感じた時に色々入れたくなりますが、
実は塩が足らない事が多いです まずは塩で調整してみて下さい
最後の塩でカレーは随分変わります
牛乳やケチャップや醤油やコーヒーやヨーグルトなどは入れる必要はあまり無いと思います
勿論好きなら入れて下さい
それ以外に必ず入れた方が良いのは、微塵を炒めて香り出ししたニンニク、SBカレー粉
少量のりんごすりおろし、最後に焼き肉のタレです
佐藤は必ず入れて下さい 少し多いと感じるくらいいれて大丈夫です
辛味が足りない時は一味で調整可能です
一番大事なのは、美味いダシ取り、SBカレー粉、少し多めの佐藤、最後の塩加減調整と焼き肉ダレです

以上、長文すいませんでした
追加ごめんなさい、あと玉ねぎ炒めり時は塩ふっといて

隠し味いれるのはいいんだけどちゃんと隠してくれないと困る

ガッテンのミキサー使うカレーって手間かかる割りにそこまでうまくないんだよな

ジャワって去年あたり味変わった？俺の舌がおかしくなったのかな？

よし、今日はシチューを作るぞ

便器から溢れるほどうんこする夢を見た
魔法使いだがうんこの夢を見たのは初めてだ

>>683 あまりに自分のやり方と同じで吹いたｗ
プラスしていいもの
・トマト缶
・赤ワイン
ニンニク、バター、生姜の香りがあればなんだってうまい！　うまい！

コーヒーは無意味すぎる

○○を入れればメチャクチャ美味くなる！　って
本当にそれ入れて美味くなるんだったら、
メーカーもバカじゃないんだから元からルーに○○を入れてるんじゃないの？

>>690
その手の隠し味って
大抵自分好みの味にしてるだけだしなあ

トマト入れてウスターソースをこれでもかってぐらいいれてる

>>690
いや、保存を効かせられないから使用しがたいとかあるくね？

今ハヤシライス作ろうとしてるんだけどオススメある？

ソースにもトマトとか入ってるしその上同じ素材いれるのってどうなの？

今まで色々カレールー試してきたけど美味さ的にLee10倍が最強だった
あとルーは市販のもので大体完成してんだからゴチャゴチャ入れんな

バーモンド中辛+こくまろ中辛最強伝説

甘くすれば甘くするほど(辛さ的な意味でなく)うまいということか、結局は
砂糖・チャツネ・リンゴとはちみつ・マンゴー・等。リンゴの入った焼肉のたれもまた

>>694
こないだ突然ハヤシライス作ろうと思って、
でも野菜と肉と甘口のカレールゥ半分ととトマト缶しかなくて
結局それでやったら普通のより美味かった

ルーで作るよりカレー粉の方が美味いがめんどくさい
あとチキンカレー最強

>>1
ボンカレーでも食ってろカス

ボンカレーなくなるから食うならマジで今のうちだぞ

彼女が作ってくれたカレーが最強。

松屋のカレギュウかココ壱の茄子チーズカレーを家で再現出来たら最高なんだけどな
あの値段じゃ家で作るの難しい

レトルトでも、手鍋で加熱して、
最後に卵トッピングで半熟卵とか作ったらかなり美味いよ

ボンカレー熱辛まじでうめええ
ＬＥＥと遜色ないうまさ

仕上げにココア入れる

ググレカレー

大学の時に好きだった娘を家に呼んで振る舞った制作費10000円の薄いカレー…
ﾎﾝﾄ　o(ﾟДﾟ)っ　ﾓﾑｰﾘ！

>>605
中は味がないし、カレーしみ込むまで煮込むと溶けてしまう。
どうしたらいい？

ラーメン用に豚骨スープ作って余ったスープをカレーにしたらめちゃくちゃ美味かった

>>683
確かにお前みたいな元コックとかテクのある奴がカレー粉を使って自分流に作るのは
うまいかもしれん。しかし素人がルーに色々余計なものをぶち込んでメーカーの
オリジナルの味をぶち壊して隠し味とか言って調子に乗ってるのがむかつく。
ルーってのがそもそもテクの無い奴が簡単に作るためにあるのに自分好みとか
分をわきまえろって感じ。>>690の言う通りそんな隠し味程度でうまくなるんだったら
最初から食品メーカーが入れてるつーの。そんなに自分好みの味にしたいんだったら
カレー粉から作れと言いたい。どうせカレー粉から作れるほどのテクは無い癖に
偉そうにこれを入れたらうまくなるとか、バカなの？死ぬの？
ルーを使う奴はちゃんと箱に書いてある通り作れよ。

この前初めて作ったときジャガイモ入れたのに消滅していた
食ってるときにジャガイモの不存在に気づいた

初心者は、煮込み時間が長い方が味がしみると思ってるから、ジャガイモが熔けるよな

カレー食った後なにのむ？
俺キンキンに冷やしたとろけるマンゴー、マジ馬

ぬるま湯

お湯

辛いカレー食うときは途中で水飲むなって言う奴いるけど、
ニオイと一緒で同じ味食い続けてると慣れちゃうから、
水をガブガブ飲んで味覚をリセットしまくるのが正解だと思う。
大体、せっかく好き好んで辛いカレー食ってるのに慣れっちゃったら意味無いじゃん。

大体、の使い方おかしくね

マグマ料理研究家です
まずカレーを作ってください

イッツマーイラーイフ

インド行け。

そば、うどん、カレーと一番最初に作ったのが一番美味かったなあ。
以降はそれほどではない。

そばなんてそこらの蕎麦屋のものより美味くて、自分で作って自分で感動してしまった。
カレーは一番最初の味を求めて試行錯誤している。

同じ味を作れるようになりたいけど、なかなかできない。

マジレスするとカレーのルウで十分うまい

>>47
市販のやつで十分コクあるだろ

>>723
あるある
最初に作ったのが一番美味く感じるよな

すべては愛のターメリック

ベーコンカレーうまいよー！

>>712
レトルトを工夫するということを知らないのか

母親のカレーが舌が覚えてて一番美味しいと感じるんですけどね＾＾

作りすぎて飽きたらラー油入れて中華風カレー

俺がおいしい思うカレー

・鳥の手羽先使った手羽先カレー
・牛スジをたっぷりつこうた牛スジカレー
・塊のﾍﾞｺｰﾝをさいのめに切ってたくさん入れたベーコンカレー

全部出汁がでまくりｳﾏー

>>729
レトルトとか温めるだけだろ
スレタイ読めよ

ニンニクをひとかけすりおろして入れる

あと変わったところでは細かくした海苔か鰹節をふりかけるとか　意外といける

まだ見てたらいいけど・・・
給食カレーの作り方
http://www.nicovideo.jp/watch/sm3605890
草動画でスマン。
給食味のコツは牛乳なんだな

箱の説明通りに作ると味気なくていまいち残念な味になる
嫌アレンジ厨は自分で料理作ったことないだろ

>>33
ケチャップとかソース入れると雑味が入って不味くなるってのが俺の結論

ttp://www.din.or.jp/~okidentt/jitsuyousinan.html
知る人ぞ知る八王子のギター侍が実用新案・著作権を主張する
キャベツカレーｗ

水で具を煮るときに野菜ジュースを足す。うまい。

ジャガイモは入れない方がいい。
粗挽きソーセージを入れると美味い。ブロックベーコンとかは癖が強いから好き嫌いが
分かれるかも。

隠し味と称して、インスタントコーヒーだのチョコレートだのを入れるのは駄目。

タマネギをどろどろのペースト状になるまで炒める
最後にコーヒー用ミルクを加える

ボンカレーはどう作ってもうまいのダ

一度も作った事ないヤツは
ルーの箱の裏に書いてある作り方で良いんだろ

>>337
実話か

カレー作りで一番楽しいのは玉葱炒めてる時

まあお約束のカレー専門サイト
http://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/currey.html
20種類以上のカレーが公開されてる。
その内2件は現地で食べたが、マジ旨かった。

先に肉焼いたやつを水から煮たほうが良いの？
いつも玉ねぎとか炒めて鍋にいれた後一番最後に肉焼いていれてたんだけど

ケンタローと国分のカレーで先いれてたけどどっちのほうが良い？

>>747
玉ねぎをじっくり炒めると甘みが出るから、そういう意味で玉ねぎを先に入れる。

でも、肉を炒めると、肉の旨みが染み出て、それが玉ねぎなんかに沁み入るから、
肉が先というのもアリ。その場合、肉に火が通ったらいったん取り出してもいいかも。
肉を炒めすぎると硬くなっちゃうしな。

ウンコみたいなウコンのようなウンコを入れる

以上

ニンニク炒めるのか
いつも茹でるとき入れてたわ

砂糖、唐辛子、バター、ニンニクを足すって
カリー番長の水野さんが言ってた

おい
↑の方にあったクックパッドのチキンカレーコクなさすぎていまいちだぞおい

肉のグレード上げて１日煮込んで見ろ。
全く違うからよ
あと鍋でなく中華用のフライパンで作れ。

油をなるべくつかいたくない人用レシピ

タマネギはゆでる
ザルにとって弱火で乾煎り。
しばらくするととろとろの飴色になる
タマネギゆでたお湯でにんじんをゆでる
炒めたタマネギ投入。トマト缶投入。
後はルー入れて余熱で溶かす。
最後に油きりしたツナ缶入れて混ぜたら終了。

丁度今カレーを作っている。
圧力鍋に、肉、ジャガイモ、たまねぎ、ニンジン、トマトジュース一缶、水、
カレールー一かけらを入れて５分加熱し、圧力が下がったところで、
ルーを追加して味を整えて終了。

超手抜きだけど、それなりの味になる

水を半分にして牛乳、野菜ジュース、クラッシュトマトを入れればおｋ

【レス抽出】
対象スレ： うまいカレーの作り方教えろ
キーワード： シイタケ
キーワード： しいたけ
キーワード： 椎茸


抽出レス数：0




おいおい、700超えてんだから一人位居てもいいだろ･･･

>>754
＞」タマネギはゆでる

これ電子レンジでいいよ

ためしてガッテン：過去の放送：うまさ別次元！ カレー大革命
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2007q1/20070131.html

月桂樹の葉とかチョコとかコーヒー粉とか色々入れて一晩寝かせた奴よりも
市販のカレールーを説明書通り作った作りたてが一番うめえだろ

カカオ80パーセント以上のチョコレートを入れるとコクが増す

テキストだけより動画もあったほうが分かりやすい
そういうのはニコニコにしかないのか

市販のルーを使わない、スパイスと塩だけで作るチキンカレーが
インド料理屋みたいで美味いし後片付けが極端に楽

肉は豚に限る

カレーの原価計算をすると、レトルト食べてる方が安くつくと気づく

色々ぶちこんだ自己流のカレーと
ルーの箱に書かれている通りに作ったカレー
お前ら本当に見分ける自信あるか？
単なる自己満足の産物で本当は味に大して違いなんて
無いんじゃないのか？

だし　と　かえし　のバランスが重要

>>748
どっちでもいいのかなー
実際作ってみたけど味はそんな変わりなかった気がするし
効率的には肉先いためてゆでたほうが楽だった

>>765
うまさが全然ちがうけどな
100円のレトルトカレー食うより1食200円の自作カレーなら自作カレー選ぶ

まあめんどくさいときはレトルトカレーだけど

>>768
じゃあ200円レトルト食えばいいんじゃね

今のルーは変に混ぜるとまずくなるので、レシピ通りに作った方が旨い。
おれはタマネギを飴色になるまで炒めてあとはレシピ通り、それが一番いい。

>>769
200円なら自作カレー１択になるだろｗ

何がカレーを旨く感じさせるのかが分かればね
後はその加減でテメエ好みのカレーが出来上がる

辛すぎなくて
でもやっぱちょっと辛いくらいのカレーが好き

豚軟骨を煮込んで出汁をとり
炒めた玉ねぎを入れルーを入れ完成

最近レトルトのカレーや固形ルーがしょっぱく感じるようになってきた。年かなぁ。

>>24
騙された！

おまえらって味が濃くて油っこいの好きだろ？
ベーコンカレーまじおすすめ
ホントにうまい

下手に凝るより
普通に作ったほうがｳﾏｲ。
日本のｶﾚｰﾙｰはすごい。

市販のルウ
　　　＋
　にんにく
　　　＋
　　バター
　　　＋
　　唐辛子
　　　＋
　　チョコ
　　　＋
　　しょうゆ

おろしニンニクは必須だな
あとはバーモントカレーとバラ肉で美味い

普通につくって
なんか自分の好きな具に凝るのが
いいのかもと最近思ってる

ガッテンは偉大だｗ

>>106の歌、クミンとフェネグリークが含まれてないんだよな
その歌にその2つを足せばたぶん完璧
実際にやったことはないけど

美味いレトルトor店教えれ

にんじんを入れるなら断然金時人参がいい。
色も綺麗だし甘みが強くていいアクセントになる。
冬しか出回らないのが残念。

箱の説明書きの通りに作ればよい

ポークカレーは粗挽きの豚肉で作ると美味い
肉屋行って新鮮な肉を自分で選んで、その場で挽いてもらうのがお勧め

ニンニクと粗挽きのコショーを絡めて、弱火でじっくり炒めてみれ

>>775
そうそう。妙にしょっぱく感じるよな。
自炊するようになってから尚更感じる。
なるべく減塩してるからそう感じるのか・・

>>724
あと適当に揚げ物を添えれば飯が食えるわな

とりあえず市販のルーどうしの美味くなる組合せを研究してるが
なかなかこれがどうして

カレーにタバスコ入れる俺は少数派

まずタマネギを刻んで、レンジでひたすら加熱しながら他の材料を切る。
全部切り終わったら、加熱したタマネギを炒める。
あっという間にペースト状になる。

コーヒー

カレーに足りない味
それは酸味だ
酢をいれろ
うまいぞ

具材はタマネギ、豚肉。これだけでいい。
ジャガイモ、ニンジンはイラネ

野菜ジュースと、煮込む用と食べる用に肉を分けるのは良さそうだな。

>>783
神戸カレー　100時間かけたカレー　MCC
ジャルックス　de SKYシリーズ

裏面みて規定量の鶏肉玉葱人参ジャガ芋バターとサラダ油で炒めて水入れて煮る
沸騰したら火止めてカレールー半分入れて溶かす
溶かしたら冷めるまで放置
冷めたらまた火を入れあったまったら残りのルー入れて溶かす
これだけでいつもの倍香りも味も違う

?@生姜・ニンニクを一個摺り下ろす。
?A肉を炒めて引き上げる。（中はレア）
?Bタマネギをみじん切りにしたものと?@を炒める。（いわゆるアメ色）
?C水注入後、好きな具材と引き上げた肉投入
?Dルーをケチらず入れる。（子供が辛いと嫌っても、ジャワの甘口がオススメ
?E沸騰したら弱火にして常にかき混ぜる。
?F当初の量から半分になるまでとことん煮込む。（おそらくココがポイントだろうと推測する

奇跡が起きるぞ。マジで

おまえらどんだけカレー好きなんだよｗ

甘口と辛口をブレンドするのはご法度かな？
何かお互いに殺し合ってる気がするんだが。

>>800
ありだろ
甘口の奴にはチャツネみたいのがはいってて
甘みとコクがあると思うから
ｶﾗｰｲのが特徴のルーと混ぜるといい感じになるかも

ガッテンとかだとストレートに砂糖いれてたけどｗ

俺は欧州系（トマト系）と辛い系のルーをあわせるのが好き。

つーか暇だったら、５時間くらいたまねぎとニンジンとセロリのみじん切りを
ひたすら半日くらい炒めて、トマト味にしちゃうんだけど。
使わない分は冷凍しておけば便利だし。

しかしセロリ、余るんだよなぁ

セロリはとむとじぇりーでトムがうまそうに
喰ってるの見てから大好きだｗ
サラダにして好みのドレッシングぶっ掛けてくえ

トムとジェリーは美味しそうに食べるよなあｗ

>>801
そっか、何か甘味も辛味もない変なカレーができたんだが
余計な物入れすぎただけでルーのせいじゃなかったか。

腹減ったなー

>>741
玉ねぎどろどろってどうやるの？
いつも時間掛けて炒めると、水分が飛んでパラパラになる

辛さというか味の濃さは具の量によってバラつくから、
板状のルートは別に、袋詰めの粉になったルーを常備しておいて、
薄いときはそれで調節する。あとガラムマサラの小瓶。

>>801
チャツネって一回買ってなめてみたら、アンズかなにかのジャム
そっくりの味だった。もったいないからジャム直接入れちゃったら
ダメかな

>>807
レンジ持ってるなら>>791を試してみ？
つかイモも、ニンジンも、ぜんぶレンジで予熱してるわｗ

トマト缶入れたらハヤシライスになったぞコラ

>>807
たまねぎを具と考えるか、チャツネとして考えるかで違う。

前者なら、普通にペコロスでもバターで炒めていれりゃおｋ

たまねぎを飴色になるまで炒めるのはガス代(電気代)の無駄
むしろ、一切炒めずに茹でて食感を残した方がおいしい。

>>812
そもそもそれならみじん切りにするか、ざく切りにするかの時点で
わかってんだろ？

茹では嫌いだなぁ。それならごま油と塩でも振ってレンジだな。

>>812
そもそも狙いが違うんじゃん

この寒いのにせみの鳴き声とか半袖
違和感ありすぎ

>>807
飴色になるまで炒めたあとミキサーにかけ
裏ごしするのが王道

節約のための自炊と贅沢のための自炊は違う

【キーワード抽出】
対象スレ： うまいカレーの作り方教えろ
キーワード： タマネギ

抽出レス数：29

今週のL25によると、干した野菜を使うと肉無しでもコクのある味になるそうな。
無論、飴色になるまで炒めるタマネギも干したものを使う。

飴色になるまで炒めなくても美味いよ
それより作りたてをすぐに食うのがミソだな

バーモントカレーを箱のレシピ通りに作る
まずこれからだ

なるべく多めにつくって
翌朝また
うまいんだこれがね

給食のカレーってどうしてあんなに絶妙なサラサラになるんだろ
箱の裏側のレシピで作っても粘度が高いものが出来上がるだけなのに

タマネギの食感を残しつつ、かつルー自体にタマネギの旨みを
練りこみたいのなら、例えば3個のタマネギを細かく刻んで
形がなくなるまで炒めに炒め、それとは別に後の方で
大きめにザク切りにしたタマネギを１、2個新たに入れて、形が残るように
軽く火を通せばよい

炊飯器にお米、水、カレーの具材、ルーを入れて焚いて出来上がり

http://www.ezaki-glico.com/release/20080130_2/index.html
今日これの存在を初めて知って、軽く衝撃を受けた。

>>825
でも袋をいちいち破るのがめんどくさそうだな。量も調節できないし。
マヨネーズみたいな容器につめて、ムリムリムリって搾り出しながら
かけて食うほうが便利じゃね？

鍋がない

ヤカンと電子レンジ以外の調理器具がない俺はレトルトか外食しかないのか？

>>826
それいいな。お前の冷蔵庫の中のカレーチューブにウンコ詰めといてやるよ

やかんで作れよ

レトルトのタイ風グリーンカレーを買ってあっためるのが一番旨い

SBのカレー粉で一から作るルーの作り方とか詳しく載ったサイトとかない？
いまいち作り方がわからん

　　　　　 　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　　| 　 カツカレー１つ。
　　　　　　ﾚヽ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　　∧＿∧　　　 　 　　 ∧＿∧　　　 　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　 （　　･∀） 　 /￣ヽ　 (´Д｀； )ヽ△　＜　ココはバーですよ。
　　　 （　　　`つ　/日凸 ヽ（　つ　つ ヽ目　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　 （＿　⌒)　/　　 凵 ヽ|　 |　｜　　 ヽ凸 　 | ﾉ
　　　┏━（＿）/Ｙ　　　　　ヽ （_＿）　　 　 ヽ∇ |
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　　　　 ┻＼ 　|　　　　　　.ヽ|
　　　　　　　　,,,|　　　　　　　,|

>>819
>タマネギも干したものを使う。
いや、タマネギって全て干してあるはず。

食って旨いと感じる肉なら煮込をしても耐えるバラ肉のブロックを大きめ立方体だな
骨付き鳥も良いと思う
簡単で旨いのはひき肉で団子を作りいれる

団子のコツは煮崩れないようにつなぎにパン粉を使う
練ってから1時間ぐらい放置してから使え

おからを食べて下剤を飲みます

>>831
400g缶に20人分のレシピが書いてあるよ。
一回だけレシピ通りに作ったことあるけど、市販のルウの方がうまかったわ。

>>836
そっか、やっぱ素人が下手に手だすより市販のルウ使ったほうがいいか。

>>837
SBのカレー粉からカレー作るやり方は今のカレールウがでる以前は
フツーにやられてたらしいから
案外婆ちゃんに聞くと知ってるかも知れない

カレーといえばカレールウでカレーて感覚しかなかったのが
最近は何かとカレー粉で味付けして食べてる

昨日カレー食べたんだけど親がカレーに大量にコーン入れてたｗ
コーン噛む度に口の中で甘みが広がって不味かった・・・
よけいなもん入れるなーヽ(｀Д´)ノ

銀座カリー

>>839
わかるｗｗｗ最近のヒットは
おからサラダにカレー粉。炒め物にもカレー粉いれちゃう
マカロニを茹でる時にカレー粉入れると茹であがりがほんのり黄色で風味があって美味しいよ

おまえらカレーに赤みそ入れてみ。コクがでるぞ。
あと、タバスコを振りかけて食うと酸味と辛味がプラスされて旨くなる。

昨日このスレ見てカレー作ったうまかったよ

１ランク上のカレールーを買う(ゴールドカレー買った)
ガッテン流、余計な物入れないかわりに別のカレールー(バーモント)をちょっと入れる
玉葱はみじん切りでキツネ色になるまで炒める

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

いろいろやったけどルーの箱の裏に書いてある通り正確に作るのが一番美味かった

>>843
タバスコよりタイキックおすすめ
タバスコとカレーってイマイチな気がする

タイキックってググっちゃったぞ
近所では売ってないなぁ。でもよさそうだ

ガッテン流

先月仕事でスリランカ行ってたオレは、しばらくカレー食いたくない
ほんと何食ってもカレー味

確かに、俺もいろんなの試したがおかしな物まぜるよりそのままのほうが旨いという結論に達した

おまえらって結構マメなのなｗ

カレールーをそのときそのときで適当に混ぜて使うから
2度と同じ味のカレーができない（´・ω・`）

ルーの箱に書いてある通りに作る　以上

賞味期限八月の豚肉が冷凍庫から出てきたんだがカレーに入れる分には問題ないよな？

材料を適当に切り、なべにぶち込む。
12分間煮る
カレーのルーを投入、よく溶かす。
12分間煮込む

バーモントカレー辛口＋熟カレー中辛

>>854
冷凍庫に入れると時が止まるからOK


なはず

トマトとか、いろいろ野菜入れると美味い

スープですべて決まる。
作り方に水でおｋと書いてあるからといって、水で作るやつはいないよな

>>854
それをいつの段階で冷凍したかだわな。
賞味期限過ぎてからなのか以前なのか

>>857>>860
2時から煮込んでたカレーに投入した
確か安売りしてたんで買い込んだやつの使わない分をすぐに冷凍庫入りさせたはず。
大量の霜で覆われてた

白く変色した部分（冷凍焼け）を完全に取り除けばＯＫ

トマトは入れておけ

>>484
いや、これだ
http://jp.youtube.com/watch?v=m45v6sMBlQE

「朝から煮込みました」って、無駄に長時間煮込む馬鹿ｗ

ハウスのやつの作り方で水を１００ｍｌ少なくしたらちょうどいい感じになる

>>865
味が馴染ませるには長時間煮込むんじゃなくて
具材を一旦冷まさせるんだってな冷えてる間に味が馴染む
一日おいたカレーが旨いのはその期間があるからだって

少し小さめに乱切りした人参を５分煮たら玉ねぎを入れさらに２分煮る
そのあと竹輪とジャワカレーのルーを入れたあと火を弱めとろみが付いたら完成
金に余裕があるときは玉ねぎと一緒にお好みで鶏モモ肉か豚バラ肉のどちらかを入れるといい

今の季節、シチューが恋しくなる。
ここはひとつシチューを作ってみよう
そこから見えてくるのだ。カレーでも使える技法が。

>>868
竹輪とジャワカレーか
斬新だな

そういえば去年は一回もシチュー作らなかったな…

肉を煮込むのは素人
コンロで素焼きした肉に野菜カレーをかけるのが2011年のスタンダード

金がなさ過ぎて肉はいつもグラム50円以下の鳥の胸肉になってからカレー粉がありがたい
山岡さんじゃなくてもあのブロイラー産だけは安かろう悪かろうがストレートに分かる

たまねぎ２時間炒める根気が無い

>>874
キツネ色になるまで炒めた玉ねぎのペーストは市販品で売ってるよ

缶詰のカレーを買ってきたらいいんだよ

家庭じゃあれは作れんよ

>>874
エバラの炒めたタマネギオススメ
原料はたまねぎのみで飴色になってる。

豚はやばいときは臭くて生理的にうけつけないから
食えるならいけるだろ（自分の場合）

たまねぎを炒めてどうするんだよｗ
カレーは一切煮込まずジャガイモの芯がまだ残っている状態で火を止めるのが一番いい
たまねぎはシャクシャクな！

【レス抽出】
対象スレ：うまいカレーの作り方教えろ
キーワード：まず裸になります

抽出レス数：0



お前ら味覚障害だな。

ゴールデンカレー

ほっともっとでルーだけ買ってくる

>>879
俺もそれが好きだ。
たまねぎの食感はあなどれない。
肉だけは安くて硬い肉使うから圧力鍋で柔らかくするけど。

>>879
仲間発見(*´ω｀*)

>>879
香りが違うんだよ！
タマネギは存在感ない程度がうまい

カレーをただの飯のソースと捉えるか具と捉えるかかなぁ
俺はカレーはカレールウを溶かす時に具が多過ぎて引っくり返すのが大変なバランス
10皿のルウでジャガイモ20個タマネギ2個にんじん2本肉500ｇ

飯屋で食べるカレーはただの汁！

>>886
飯場乙

炒めたまねぎ　→ダシ
先たまねぎ　→トロトロ
追いたまねぎ　→シャクシャク

たまねぎ3段階投入というのはどうだろう

>>888
二行目は(ﾟ�听)ｲﾗﾈ

出来立てを食べるのではなく、一回冷まして味を落ち着かせると美味しくなる。
肉じゃがでも冷ますのが味を馴染ませるコツだしね。

>>20
馬鹿ヤロ〜
カレー作った鍋は初めはたわしで洗うんじゃ！

>>874
市販のタマネギペーストでいいよってタモさんが言ってた

レトルトのカレーを水で薄めて顆粒ダシ入れてうどん煮たらおいしかった

飴色玉ねぎ厨はホント救いようがないな…

和風カレー味のおでんを作ってみたら旨かった
けど酒との相性がイマイチですぐに飽きた

味覇いれたら美味しくなる

ボンカレー熱辛を買う→温める

バナナすって入れたら美味かった
酔っ払ってたからなんで入れたか忘れたけど

みなみけ今日もカレーネタだったな

市販のルゥで作る限り、何をやっても美味くはならない
ディナーカレーとかザ・カリーを使っても同じ
こくまろなんぞに比べたら天と地ほどの差があるけど、やっぱり平面的でのっぺりした味に変わりはない
かなり高くつくが、やっぱり缶入りの粉じゃないと美味いカレーは作れない

>>900
そこまでやるのになんでスパイスを自分で調合しないのはなんでなんだぜ？

>>1
カレールーをレンジでチン

市販のルー使えば間違いなくうまいじゃん
あれ以上を求めるか

俺ジャワカレー半分（6個）に水900mlくらい
1時間くらい煮込んでやっとちょうどいいトロトロさになるんだけど
これ水分量正しい？ちなみに皿4杯〜5杯

ちょっと水多くなるだけでスープカレー状態になってキモいんだけど
でも姉に言ったらルー多すぎって言われた

カレーで胃袋満たすのなんかもったいなく感じる

カレースレが立つ度に思うが、ニュー速にはやたら料理に詳しい奴が多いよな
イメージでは自分で料理しそうにないのに

大根とかぼちゃの薄切りが入ったレトルトカレーが意外においしかったので
家で作るやつにもいつか入れたいと思ってる

>>906
半分以上は知識だけのエセ料理上手だよ。
特に『〜しないと美味くならない』とか言い出すヤツは殆どそうだろうな。
手間暇かけてる自分に酔ってるだけ。

・ストックはチキンとネギで鉄板。ひき肉でもガラでも良いけど、多めに使う。
・玉ねぎはあめ色になるまでやらなくて良いけど、ふんだんに使うこと。指定量の2〜3倍くらい。
・具となるものは煮込むのではなく、下味つけてフライパンで炒め、カレーソースを合わせて軽く煮る程度。
　（炒める時にニンニクは是非欲しい。根菜など火の通りにくいものを入れる場合は、予めレンチンなどしておく。）
・ペッパー類・ガラムマサラなど、追加香辛料は仕上げに入れる。

これで市販のルゥ使用でも数ランクうｐの味になる。

>>906女が多いからだろ

>>906
はぁ？ν速民は高学歴がデフォなんだぜ？
大学生なら下宿で自炊なんてごくごく普通のことだろ。
しかもカレーなんて、三大手抜き料理の一つ。
自分で料理も作ったことないやつはカレーの位置付けさえわからないんだな。
人生経験が根本的に不足してるよ。

スパイスは数種類に絞れ
たくさんの種類入れると逆効果

市販ルーで作るときは、カットトマト、豆板醤、生クリーム(少々)、おろしにんにくをぶっこむべき

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１５年のカレー調理歴の中で一番美味かった奴

・ジャワカレー辛口、ディナーカレー辛口、ザ・カリー中辛（１：１：２の割合）
・玉ねぎは透明になるまで炒める
・じゃがいも、人参も軽く炒める
・肉はブロック状の物を使用、これも軽く表面を焼く
・材料を煮込む際にコンソメの素とコショウを投入
・ハチミツ・黒砂糖・ジャムなどの甘みを少し足しておく
・包丁で細かく刻んでおいたルーを混ぜる
・隠し味にラー油とタバスコを一滴ずつ（一滴でも風味が分かるほどに強い）
・おろしニンニクを混ぜるのは一番最後に