簡単チャーシューの作り方

ホリが紹介する簡単チャーシューの作り方 (J-CAST)

ものまね芸人のホリが、2009年1月7日のモバゲータウン内の日記で、圧力釜を使わない
簡単チャーシューの作り方を披露している。

料理が好きというホリ。最近よく作るのは、チャーシュー。
「特にレシピも知らないので適当に作った割には美味しくできました」と自信をのぞかせている。

作り方は簡単で、豚肉の表面を焼いてから醤油、蜂蜜、ネギ、ニンニク、生姜をすべて、鍋に入れる。その後、
1時間半ほど煮込んでからもう一度、表面に焼きをつけるだけで出来上がりだ。トロトロと柔らかく、
ジューシーとまではいかないものの、「結構それっぽく出来ます」とのことだった。

コメント欄では、「美味そう」はもちろんのこと、「ホリさんの意外な一面知りました」
「料理する男性は素敵だとおもいます」「良い旦那さんになるよ」など、ホリの株は上昇傾向だ。
http://news.www.infoseek.co.jp/entertainment/story/20090108jcast2009233325/

>>1時間半ほど煮込んでから
簡単じゃねえｗ

マズそう

>>2
案外放置するだけだからそこまで苦にはならんよ

まず、自分のアシカ腕を切ります

圧力鍋使え圧力鍋。
寝る前に煮てそのまま放置しとけ

>作り方は簡単で、豚肉の表面を焼いて

部位はどこだよ。

完全にレシピ知ってるだろ

チャーシューでも食ってろブタ共

勝ってくる

圧力鍋使うと肉がカスカスになるんだよ

>>1
それチャーシューやない、角煮や

堀とか存在自体忘れてたわ

>>12
あ、そうか・・
俺ってやっぱだまされやすいんだな

ニコニコだったらフルボッコに叩かれるな
チャーシュー厨のいないとこでよかったな

チャーシューはどうでもいいから
ベーコンの簡単な作り方教えろ

＞1時間半ほど煮込んで

これやると光熱費がアレだから圧力鍋使うってのに

ラーメンって煮豚の方が合うね

味噌ラーメンにチャーシュー入れず角煮を入れて七味かけまくって食べるとｳﾏｰ

あふぃふぃふぃふぃふぃふぃふぃふぃふぃ

東海林風チャーシューでいいだろｗ
水で煮まくってから肉をビニール袋にいれてから
醤油いれて全体が醤油につかるようにして
冷蔵庫で放置ｗ

まじうめえ

東海林さだおのが簡単だろ
バラ肉煮て醤油に漬けるだけ

1時間半煮込むのが面倒なんだよ

炊飯器では?

どう考えても角煮です、本当にありがとうございました
まぁ煮豚とチャーシューの違いも難しいしな

煮豚をチャーシューと呼ぶな

プロパンガスだから請求怖いわ

煮たら味が抜けないか。
そもそも焼き豚じゃないし。

鶏ハムってすごい流行ったけど
今でも作ってる人いるの？

豚バラブロックをネギの青いとこと一緒に火が通るまで煮る
肉とネギを出し3：1になるようにめんつゆ投入
肉は醤油とみりんと酒を合わせたタレにブチ込んでおく
めんつゆ投入後に酢とゴマ油とゴマを投入、肉をブチ込んだタレも足しちゃう
市販の麺を茹でて水洗い、ゆでもやしをタップリ麺に乗せて、肉をお好みでカットでのせる

つけめんの完成

1時間半もかかるなら買った方が良くね?
スーパーのハムっぽい焼き豚は美味しくないけど肉屋ならそれなりに美味しいぞ。
デパ地下や中華街のは美味い

１．チーズバーガーを買ってｸﾙ！

２．チーズバーガーを冷凍ｽﾙ！

３．凍ったチーズバーガーを犬にﾌﾞﾂｹﾙ！

４．(・∀・)ｳﾏｰ!!

まぁ…びみぃよな。。

バラ肉縛って焼いて煮るだけだろ
今ならストーブの上で１日
ニンジン、玉ネギ、青ねぎ、しょうが、にんにく、八角、砂糖、醤油、水
入れるだけ

>>31
近所の肉屋グラム286円とかなんだけど・・・
高すぎるだろ！

>>16
パンチェッタのほうが簡単だしおいしいしベーコンより使いやすいし
パンチェッタにしようぜ

家で作ると普通に煮ブタになる
コツがあるんだろうけどそれ教えろ

２ｃｈ的には鳥ハムが最強となったはずだろ！

かまど最強
ガス代0円

鳥ハムが作りやすい季節だな

>>1
煮豚はチャーシューじゃねーよｗｗｗｗ

2回も焼く作業めんどくさいだろ
材料全部入れて煮込んで終わり

コーラで煮るとか言い出す奴はファミレス舌

http://www.cha-syuu.com/

タコ糸使わなくていいの？

プロのオレが教えてやるが、
焼き豚ではない煮豚は醤油で煮るだけだ

水一滴、ネギ一本たりとも用いん。
時間は肉の大きさで変わるからな。何回か試せ。

もし味が薄ければ醤油をかけろ
煮込みに使った醤油は冷蔵して固まったラードを取り除いて炒め物に使え。

>>46
醤油で煮るんじゃなくて
煮てから醤油に浸けるんじゃないのかい？プロさん

肉屋のとーちゃんに頼め。
凄いうまいの作ってくれるぞ。

美少女のうんこぬりつけると最高

>>49
ｳﾞｻｲｸな女のでも変わらなかったぞ？

>>47
醤油煮はマジだよ

もも肉で鳥ハム作るやつとは口も聞きたくない

この場を借りて圧力鍋の魅力を語れれば(・∀・)と思う
圧力鍋最強！！！

シャトルシェフ持ってる俺は勝ち組
時々あずきを腐らすのは御愛嬌

>>47
そのやり方もあるな
業務でやってっから煮込んだ方が早いのよ

煮た後の汁と材料どうするの
捨てるの？

ツーチャンネル由来のレシピか…hmm...

煮豚じゃないのか

>>7
ばら
縛ってから焼き目をつける

一斗カンに吊るして焼ける環境に無い

鳥ハムはたまに無性に作りたくなって作って、一口食ったとこで、
「そういや俺ってハム自体あまり好きじゃなかった」ってなる

なんだよ…無性に食いたくなったから今から煮込むか

脂身多めの肉の塊をロール状に巻いて球に近い円柱にまとめてから火を入れる
表面を焼き固めてからレンジで内部に火を入れる
調味液入りの容器に漬け込んで適宜切り出して食う

これだけ
調味液のコクにはみりんと醤油を煮切って使用
お好みでネギショウガニンニクなど香辛料を

>>29
今でも作ってるけど？冬場でしか作れないし

>>6
IHじゃないと危ないだろ

>>34
青ねぎと醤油だけでいいだろ
余計なもの入れるとノイズが入る

>>66
てゆうかノイズちゅうか
ストーブでそんな臭いあるもの煮たらくさくね？

臭いね。そもそも煮られるストーブがない

チャーシューは醤油使わない
りきんきのがいいよ。

おいおい
チャーシュなめてんな、こいつ

横浜ラーメン○○家みたいな濃厚なとんこつスープはどうやって作るんだよ

>>65
IHだと圧力鍋使えなくね

スレチ上等だけど、ここの人知ってそうなんで
どうやったらパラパラチャーハンになるんだゴリャァ！
教えて下さい。

中華街の叉焼好きならこれオススメ。
叉焼醤
中国人の人に教わったのは肉は流水で良く洗う。
ニンニク１かけ潰して足すといいよとのこと。
http://www.f-s-net.co.jp/flavo/contents/2_50.html

>>71
天下一品のレシピはみたことあるけど家系はねえな

>>73
玉子ごはんを作ってから焼く

鳥はむだろ
出汁もうまい

>>75
やったけど・・・確かにパラパラになったけど
あれは違うような・・・

>>67
材料をビニール袋に入れて口を縛っとけばいいんだよ
うちはストーブないしシャトルシェフだしだけど色々節約になるんでこの方法

>>73
ネギとレタス入れたら、あまり炒めない（水分が出てビチョビチョになっちゃうから

>>73
火力と手際と飯の熱さ
材料は全て適量をガス台周りにセット
冷飯はレンジで温めておけフライパン・中華鍋は煙が出るまで空焚き
家庭なら連鍋は使えないだろうから、油は適量かな？と思う倍量で。
白ネギみじん玉子投入半熟飯混ぜ混ぜ混ぜ、塩コショウ酒醤油
後はオタマじゃなく木杓子で

言い忘れ
必ず一人前ずつな

>>78
シャトルシェフって保温で煮る奴だっけー？それは持ってないや
お金持ちさんやないかーい
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　　　　　　　　　　　　 |::::::::::::::::| 　ルネッサ〜ンス〜！
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J（　´・ω・）し▽▽　（・ω・｀　）
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　　 し─Ｊ　　　　　　　し─Ｊ

鳥ハム作るの面倒(´･ω･｀)
レンジで袋ごと加熱して薄切りにして塩ぶっかけてタッパーで保存するだけです

毎日美味い

>>79
レタス？知りませんでした(´；ω；‘)

>>80
大変わかりやすいです。あのうハムとか邪道も入れたいんですけど
ネギのとこでいいですか？

>>84
ハムやベーコン焼き豚はネギの時でＯＫですよ
人参とかはチンしてからのが楽です
レタスは飯と一緒で

お前らみんなヴァンプ様かよw

チャーハン指南くださった方、有り難うございます。本当は今から検証して
途中の疑問を色々お聞きしたいんですが、睡魔に負けます・・・
ざんねんんんん　　

横浜の中華街でチャーシューで有名な店を聞いたけど忘れた

>>88
どーはつ

焼豚はあって焼鳥、焼牛が無いのはなんでなんだぜ？

>>73
俺はお玉じゃないとチャーハン作れない
だまになったご飯くずせないからね
お玉の使い方がうまくないとぱらぱらにはならないかな？
一応参考に↓
http://jp.youtube.com/watch?v=Qj4Y9rDtdEc&feature=related

必要な分だけオーブンやレンジでチンして出来るレシピないのか？

シャトルシェフ使ったらいいっぽいかな

>>92
ニチレイの本格炒め炒飯。マジオススメ

>>89
そんな名前だった気がする。で、んまいの？

チャーシュー作るときは、国産かわないでアメ産買え

これがコツ

>>73
鉄鍋と火力

>>95
できたては美味しい！

>>91
お玉はフライパンに傷つかないか？
１００均じゃなくて４００円くらいの木べら使ってるわ

バラより肩ロース派

>>99
お玉の裏で”だま”を崩す感じだから傷はつかない
フライパンにお玉が当たることはないな

テフロンは熱の伝導率が悪過ぎて炒飯とか炒め物にむかねえよ
鉄フライパンとオタマ１つあると便利。

叉焼作るときかたロース。めんどくさいときは
トンカツ用の肉でやっちゃう。

チャーシューといえば八角をいれるといいよ！
母親から教えてもらったけど臭みが消えるし味も独特になるよ

>73
米の炊き方がすべて
チャーハン用に水少なく炊けば
他の講釈があほらしくなるくらいパラパラする

スーパーで安い豚バラ肉ブロックを購入。
肉に適当に塩をすりこむ。それをラップでピッチリと巻いて冷蔵庫で一日。
次の日、鍋に肉を入れてかぶるくらいの水を入れて沸かす。
せっせとアクをとりながら火が通るまでゆでる。
茹で上がったらバットか皿にとって粗熱を取る。
ゆであがった肉をまたラップでピッチリと巻いてまた冷蔵庫へ。
脂身がラード状になってきたら食べごろ。
適当な厚さに切って温めるなりそのままでも適当に食う。
刻んでチャーハンの具にするも良し。
もちろんラーメンにうかべても良し。

煮豚は煮て冷めたらまた火にかけてフツフツ言ったら火を止める
これを休みの日にでも数回繰り返せばトロトロになる
時間かけて煮続ける必要無し。
おでんも何でもこの方法で圧力鍋より食感がいい味しみしみ煮物の出来上がり

あひるって料理好きなのか？

食うのも好きだが作るのも好きだ。

今は男が料理する時代だねぇ
ってかいつの時代も男の料理のがうまい

肩ロース使ってみたが悪くないな

炊飯器使えば楽だよ

>>89
どーはつのアヒルはめちゃくちゃ美味いよ！
あそこの安くて焼き物は美味しい

おまえらの作り方で作ると肉がまだ固いか
ぐずぐずのボソボソを柔らかいとか言ってるだけの事が多いからなぁ

煮豚も良いけど焼き豚も旨いよな
一晩おくとホント美味い