おいしい雑煮の作り方を教えろ

東京都新宿区歌舞伎町の稲荷鬼王神社で、写真や模型によるお雑煮の展示が行われ、
訪れる人を楽しませている。
同神社では２年前から、大久保直倫宮司の企画で、神社のお雑煮（正月三が日の「お雑煮」、
１月７日の「七草粥」、１月１５日の「十五日粥」）の模型を展示。
昨年から、「家庭のお雑煮」を写真で紹介する試みを始めた。
展示しているお雑煮の写真は、大久保宮司が近隣の家庭や地域で働く人を中心に集めた物や
昨年の展示を見た人が寄せてくれたものも含め、計６１点。
大久保宮司によると、写真を持ってくる多くの人が
「わが家のお雑煮はいたって普通」と言うが、その内容は実にさまざまという。
鶏肉やダイコン、ニンジンといった一般的な具以外にもユリの根やブリ、スルメイカを入れるというお雑煮も。
さらに、角餅（もち）派と丸餅派、野菜たっぷりの具だくさん派、青菜とお餅だけのシンプル派、
お雑煮としてぜんざいを食べる家庭もある。その組み合わせや食べ方が見る人を楽しませている。

写真には「元旦は父親がお餅を焼き、母親がだしを作り子どもたちを起こしてくれた」、
「父の正月の朝酒を思い出す」といった、お雑煮に関する思い出も添えられている。　

大久保宮司は「珍しいお雑煮を集めているわけではありません。
ご自身の家庭と似ているお雑煮を探したり、知らないお雑煮に興味を持ったり、
家族や大切な人について考えるきっかけにしていただければ」と話している。
展示は１月７日まで。

http://sankei.jp.msn.com/region/kanto/tokyo/081231/tky0812311756007-n1.htm

普通にモチを焼いた方がうまいし手間もかからない

ほんだしを大量にぶち込む

ｶｰﾁｬﾝに電話する

レス一桁目の数字の人が初夢に出てきてセックルできる
０　本仮屋ユイカ
１　上原美佐
２　綾瀬はるか
３　大政絢
４　小出早織
５　夏帆
６　黒川芽以
７　堀北真希
８　上川隆也
９　塚本高史

汁はソースな

水炊きにぶちこめ

�@凡＿凡
　｜　　 ｜
　｜　　 ｜　　←ビニール袋を平らにのばす
　 |_＿＿.|

�A凡＿凡
　｜　　 ｜
　｜　　 ｜　　
　 | 　　　.|　　　←下を切る

�B（･∀･）<ﾔｯﾀｰ
＼凡＿凡／　
　｜　　 ｜　　　　タンクトップ完成。
　｜　　 ｜　　
　 | 　　　.|　

香川の雑煮は、あんこの入った餅を味噌汁に入れる
ｳﾏｲｿﾞｰ

白味噌にあんこもち

>>5

永谷園のお茶漬けの元でいいやん
これが一番簡単。

クノールのポタージュもそこそこイケル

味噌の雑煮って作る所あんの？

まず白味噌とあん餅を用意します

彼女を作る
↓
頼んで作ってもらう
↓
ｳﾏｰ

ダシ
醤油
と
砂糖
も入れるといい入れすぎるなよ。あとほうれん草とにんじん

まず服を脱ぎます

もちを焼く
↓
赤いきつねのフタをあける
↓
お湯を入れる
↓
餅を入れる
↓
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

>>18
年末なんだからせめて緑のたぬきにしろよ

　　 ／￣＼
　　.|　　　　|　　　 このスレはスレタイ関係なく
　／＼_+_／＼　　アニソン三昧実況スレの予定です。
　|_l　　 |　 　l_|　　ご利用の皆様には大変ご迷惑を
　ヽ.|＝ロ＝|/　　 おかけしております。
　　 .|　 |　 |
　　 .|＿|＿|
　　 （＿|＿）　　　　　　　　　（株）ν速建設

テンプレ

Ｑ：今北○○ってもう流れた？
Ａ：http://cgi4.nhk.or.jp/tvnavi/op/playlist_081231.cgi
　　ちなみに１曲目はストパンのＯＰでした。

Ｑ：ネットでラジオ聴きたいんだけど
Ａ：http://labs.rosyposy.net/radio/

Ｑ：現行スレどこだよ？
A：スレ一覧で一番勢いがあるスレです

>>15
おまえ女と付き合ったことないだろ。

実家に帰って母ちゃんに作ってもらったほうが(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!!　　　　　

アンコ入りの餅入れる地域って何なの？

出汁大目、醤油少なめ、みりん大目

これでうまい

　 ／￣＼
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　　　 [1] 　 .／＼
　　 　 　 .／7ヽ　 ＼
　　　　／　/ 　 　 　 ＼
　　　<--- i --------->
　　　　＼　ヽ、　　　 ／
　　 　 　 .＼. ヽ　 ／
　　　　　　　.＼／
　　　　さんかくにおる


　　　 [2] 　 ／ｉ＼
　　　　　 ／　..i.　 ＼
　　 　 ／,;-‐''⌒`‐→＼
　　　 '───┴───゛
　　　　さんかくにおる


　　　 [3]　　　 l＼、
.　　　　　　　 ,.:ｉ-‐＼゛)
.　 　 　 　 〆　| ／　＼
　　　　　　　　└──‐゛
　　　　　　　うちがわを　ひろげて
　　　　　　　つぶすようにおる


　　[　完成　]

雑煮だけは食べられない

餅煮る→永谷園のお吸い物作る→餅入れる→完成

キムチ入れるとうまいニダ

>>26
ありがとう、折鶴の最初の手順を忘れていたから・・・これですっきりとした気分で寝れるわｗ

>>27
日本人失格だな
かわいぞうに

／￣＼
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プラチナこい！

>>1
まず、もち米を買ってくる

ここをﾏﾀｰﾘとして活用

ていうか雑煮ってなに？

サトウの切り餅をレンジでチン＋永谷園の松茸のお吸い物

>>36
ざつに　じゃないぞ

鏡餅って固いけど包丁で切るもんなの？

餅をついたら、青海苔とゴマを混ぜてもう一度つきなおせ

ν速建設頑張りすぎだろｗ

　＊　 　　　+　　　　巛 ヽ
　　　　　　　　　　　　〒　!　　　+　　　　。　　　　　+　　　　。　　　　　＊　　　　。
　 　　　　+　　　　。　 | 　|
　　　＊　 　　　+　　 /　/　　　+　　　　STAND UP TO THE VICTORYまだ？
　　　　　　 ∧＿∧ /　/
　　　　　　（´∀｀　/　/　+　 ./ 》〉　　　。　　　　　+　　　　。　　　＊　　　　。
　　　　　　,-　　　　　ｆ　　　　|　| ∧＿∧
　　　　　 / ｭﾍ　　　　| ＊　　ヽ ヽ ´∀｀）_　　　　。　　　　　。
　　　　　〈＿｝ ）　　　|　　　　　 ヽ　　　　_ヽ　　　　　　　　　 〉
　　　　　　　 /　　　　! +　　　 。　.|　　（｛__〉　+　　　　　 ○ﾉ
　　　　　　 ./　　,ﾍ　 |　　　　　　　|　　　|　　　　　　　　　<ヽ |
　ｶﾞﾀﾝ　||| j　　/　|　 | ||| 　　　||| .|　,ﾍ　＼ || |||ｶﾞﾀﾝ　i!i/, |i!ii　ｶﾞﾀﾝ

>>39
鏡開きの時か？
ありゃノミと金槌で割るんだよ。

餅は軽く焼いてから煮る方がいいのかな？

ここまで味覇無し

なにやってんだお前ら

ざ…雑煮

>>44
もちろんやいた方がいい
いや、焼くべきだ。

とろろ昆布まぶすとおいしい

今のうちにプラチナのコピペ用意しとこうかな

>>47
よしわかった、焼く。

市販の出汁に餅と蒲鉾放り込んで、ミツバ散らせば簡単にできるだろ

http://up2.viploader.net/pic/src/viploader890542.jpg

>>5
上川で

味噌汁に餅入れただけのが一番美味い

　　 ／￣＼
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ポリリズムで

もちを焼く
↓
赤いきつねの／フタあける
↓
お湯をー入れる
↓
餅入れる
↓
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
↓
繰り返す

>>43
随分大掛かりだな
鏡餅って食べちゃいけないもんなのか？

かーちゃんに聞くのが一番だろ

大政ってなんだよ、百姓の娘みたいな汚さだな
穴掘られる夢見たかった

>>57
そりゃ割る日は決まってるからな
そのときにはおまえもうカッチカチやぞ

うちのはすごかった
魚臭くて食えなかった
新巻鮭の頭のあたりのぶつ切りが入ってた

>>45
中華スープになっちまうだろｗｗｗ

家は普通に味噌汁だな
具は大根とニンジン、もち、ネギ

本物の餅　本物の鰹節　本物の昆布　本物の醤油　本物のかまぼこ　本物の小松菜
があれば作ってやるよ

>>36
ゾウを煮込んだもんにきまってるだろwぱおーーーん！！

某スレに書いたけど

●手作り
栗きんとん-----------------完成
柚子入り紅白なます---------完成
田作り---------------------完成
伊達巻--------------------完成
松風-----------------------完成
煮しめ---------------------完成（11種類、全て別々に煮た…疲れた）
餅（餅米を前日に水へ浸しておく）
雑煮（当日早朝調理）----------鶏肉は下拵え済


●市販--------------------全て購入終了
数の子
蟹
海老
黒豆
昆布巻き
はじかみ、ちょろぎ
お屠蘇
ケーキ

頑張ったよーーーーーーーーーーーーーーーー！
で、お雑煮なんだけど、普通のに飽きたらカレー鍋の素使うと
美味しいらしいよ。だしを濃い目に作ってそこへ入れるの。
具はタマネギと豚肉が合うって。やってみる予定だよ。

めんみと鶏肉で汁を作る
→大根、人参などを入れて煮る
→蒲鉾、ミツバなどを入れる
→焼いた餅を入れて完成

味覚が麻痺するくらい大好きな人に作ってもらう

永谷園のあさげに、焼き餅いれたら、すぐに雑煮。

てｓｔ

てｓ

カップ豚汁にゆでた餅を投入。
あっという間にお雑煮のできあがり。

>>5
これから寝る

雑煮なんて１０年くらい食べてないわ 食べたいら〜

トマトジュース＋ベーコン＋固形ブイヨン
焼いた餅を投入後にトドメにとろけるチーズ

わかめスープに焼いたもちを入れる

おいしいよ

雑煮(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

どっかでお雑煮食える店ないかね

地元のお雑煮は気持ち悪がられる
旨いのに…餡餅白味噌雑煮ってそんなに変なのか?

カブトムシの臭いは気のせいか

だし汁砂糖醤油みりん
鶏肉大根人参椎茸なると三つ葉
所謂黒い雑煮です。

あ、最後に焼いた餅もね。

最近は白だし使うんだろうなあ

簡単なのは永谷園の松茸の味お吸い物に焼き餅を投入するだけ

具に大根買おうと思ったんだけど、気の迷いが生じてカブを買ってしまった。
今からカブ雑煮作ります。

カブトムシでだしをとる

ひとりのおせちはこんなもの
http://2sen.dip.jp/cgi-bin/upgun/up1/source/up22552.jpg

>>87
これはこれでうまそー

>>86
・・・・・

>>87
大根とビーツとゆで卵入り味噌汁だな。

　　　.　＿＿
　　　.／　ノヽ＼
　 　 ;| （●）（●|:
　　　:|ヽ (_人_)/;　　　げんきいっぱい…
.　　　:|　|. ⌒ .|;
　　　 :h　　 ／;
　　 　 :| 　/; '
　　　 /　く､　　 　 ＼
　　　;|　＼＼_　　　　＼
　　　;|ミ　|`ー＝っ 　 　＼

要するに餅を軽く焼いてから永谷園のお吸い物にいれればいいんだよな？

そういうことだ。
というわけで俺も買いに行って来るか

3日間何も食わない

正月用の漆器茶碗で食べるとなぜか旨さ倍増

あぁ…餡餅白味噌雑煮が食いたい………かれこれ2年喰ってない…

数年前、仕事の関係でスイスで正月を迎えざるを得なかったときは、
レンジでチンした餅に，松茸のお吸い物の元を２袋投入してお湯書けて
食べた

>>97
松茸のお吸い物の元より、醤油やほんだしの方が手に入るだろう。

>>97
海外で過ごす正月の味気なさは何かあれだよなぁ…

お吸い物系雑煮の地域出身者は羨ましいな
うちん所は見ての通りだ

>>97
どんだけ泣いた？

はじめから分かってたから、日本から餅とか日本酒とかを持っていた。
あとは現地でカニかまを売ってたので、刺身代わりに食べた。
別に泣いてなんかいないぞ｡･ﾟ･(つд∩)･ﾟ･｡

>>96
ゲテモノ食いか。　　　うどんは美味いのにな。香川県民狂ってるな

>>5

08年の正月はカリフォルニアだった
ちょうどローズボウルのパレードに演奏者として参加してな

午後にサンタモニカの海岸に行って足を太平洋に浸してきた
やっぱ冷たかった

雑煮って関東と関西で違うもんなのか？
両方食べたことある人教えろ

関東関西どころか地区によって全然違うだろ？

餅：丸か四角か。焼くか焼かないか。あんこを入れるか入れないか
出汁：すまし汁か味噌か
具：千差万別

今年初めて関東（茨城）に来たんだけど、こっちは切り餅主流なんだね。

>>106
餡を入れるのは香川だけ


餡子を汁に溶かして食うとこれがまた美味でのぉ…

餅は丸くないと、邪道だと思うね。　
四角いと工場で作ったみたいで手作り感が全く無い。興ざめとはこのことだね。

はぁ？
自宅でついた餅を伸ばして、四角く切るんだろＪＫ
雑煮用の餅は食べやすいように、普通の半分の大きさに切るんだぜ

　雑煮って大して美味くないよね。そもそも餅が美味しくないし

うちの鏡餅は四角い餅だぞｗ

>>112
それって菱餅ジャマイカ?

さとうのきりもちで代用したｗ

ああ、菱餅は許すよ。　菱餅だけだね切り餅がゆるされるのは？

まず服を脱ぎます

うちは白みそに豆腐ゴボウ金時人参さといも
の汁に焼いた丸餅を入れて
餅がとろっとしたら出してきな粉に付けて食べたよ

こういうスレだと地域表示あった方が盛り上がるな。
なんだよ、この辛気くせえ名前は。

普通の餅はみんなで一つ一つ丸める
豆餅は伸ばして固めて四角く切るな
塩加減は婆ちゃんのゴッドハンド次第だわ
今年は婆ちゃんの気合に比例してか少し辛めだった

>>110
元々餅は丸餅しかなかったけど店で売る時にいちいち丸めるのがめんどくさいから四角にしただけ。
家で作るのに四角にするのは馬鹿としか思えない。

うちはひな祭りで使うような三色菱餅入れてる。

>120　なんだと。関東を舐めるな。関東で丸い餅なんて見たことないぞ

確かに切り餅は見た目が侘しい。
餅つき→適当な大きさにちぎる→丸める、という一連の家族内流れ作業をこっち（茨城）の人はやらないのかな？

角餅は焼くことを前提とした形なんだよ。
丸はつきたてか、煮たり水餅として食うための形。
丸を焼くのは乞食。

>>122
別に馬鹿にしてない。
丸餅は縁起物や神への供物という意味合いを供えてるけど、四角餅はただの食い物の違いくらいだ。
正月くらいせっかくだから丸餅食った方がいいと思うがな。

そもそも関東では丸餅なんて売ってない

まぁ丸か角かは置いといて

焼いて煮る所と煮るだけの所があるんだな

うちは焼くだけだぞ。
焼いた四角い餅に、熱い出汁をかけて即食べる

正月草々、丸モチなんか食えるかよ縁起でもねえ。
ひもじいからモチ食うわけじゃねーんだぞ。

雑煮は絶対混ぜるなよ。
混ぜると危険だからな。

>>129
草々（笑）
何が悲しくて貧乏臭い角餅を正月に食うんだよ。

草履餅

なんと言う関東コンプレックス

焼くと汁も焦げ臭くなるから
見た目より味の人には勧めできない

鏡開きっていつだっけ？
もう鏡餅食ってもいいよね？
早く食べないとカビると言われたんだが

>>134
それはなんともいえんなｋ。
好きな人は焦げ臭く感じなくて香ばしく感じるものだから。

雑煮なんて都道府県ごとにまるで違うだろ

雑煮にはつきたての餅を投入するだろ？なんだよ焼くって？
まさか焼けるように冷めて硬くなるまで待ってるわけ？

しょうゆとだしと小松菜でおｋ

>>131
まー角餅は貧乏臭いのは確かだな。

根菜類は少なめで、水菜を刻んだものに焼もちを2つくらい
味付けは白味噌オンリー、出汁は昆布と煮干

つきたてのモチw

そりゃご馳走だねえwww

同じ餅じゃん
角餅が貧乏臭いとか
どんな教育受けたらそういう認識持つの？

名前はよく分からないが鍋に
鶏肉と大根を交互に重ねて入れてコトコト煮て
しょうゆで味付けして餅を入れたもの
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

コンソメスープに餅は意外とうまい

>>143
角餅って焼いて食うようだろ？
餅つきで食べきれない分を保存用にしといて、後で食うわけで、
二番手、三番手の食い方じゃん

>>145
シチューに餅はマジおすすめ。（但し玄人に限る）

>>143
角餅は現実に貧乏人用だから。

正確に言うと、
もともと餅はひとつひとつ手で丸めて整形してたのを、
近代に入って安く大量生産するために、
その整形の手間を省いて、ザクザク切り分けていったのが角餅。

>>146
そういう喰い方が貧乏臭いってこと？
それなら、>>146の家ではつきたてで余ったものは捨てるんだろ？
近所におすそ分けって、貧乏臭いものをご近所に・・ってわけにはいかないだろうし。

ってちょと煽りっぽく書いてしまったが、そういう意図はない
ようは同じ食いモンで貧乏臭いとかアホらしいってこと

>>143
餅というのは年納めについて、年明けの早い時期には丸餅を作って食べ
さらに保存用として、ついた半分は切り餅用に分けて乾燥させるものなのよ
だから、貧乏臭いとは言わないが時期的に少し変だとは思う
今は既製品があるから、知らないまま喰ってる事も多いんだろうな
因みにウチは30日に餅つきしてる。当然まだ柔らかいので切り餅なぞ喰えん

>>149
捨てるわけないだろ？もったいないじゃん
後でバーチャンがストーブの上で焼いてくれておやつになるんだよ

おせち早くも飽きた

>>149
暇もてあましてるビンボー人だから、腹が減ったらモチ突くんだよ。
火は貴重だから普段使わないってだけだ。

白味噌

香川県民存在感ありすぎだろ…

>>153
もち米を蒸すのに火は使わないのか。
お前馬鹿だろ。

>>148
成型の手間を省くための大量生産ならそれはそれで納得できる。
だけど、手間をコストに換算しなければ（好きで打ってるんだから）市販の切り餅は
はるかにバカ高でしょ。
それを貧乏人用って・・・

>>150
ちゃんと保存用って認識なら全然納得できるわ。

＞＞151
あぁごめん、2番、3番目の喰い方ってことね

ひとつ言うとサトウの餅なら、切り餅も丸餅も成型が違うだけだ
それで争ってるなら馬鹿ばかしい

<丶｀∀´>雑煮の起源は。。

角餅は戦乱の世に、兵録とし運びやすいようにするために
四角くしたのである。

>>157
空気に触れる面積も少なくなるし、
中の水分を保ちつつもカビにも強いんだよ
もちろん、食べる分だけ切って行く場合だけどね
最初からバラバラに切ってしまうと殆ど意味が無いし
一部の地方で干すところも在るけど、あれは特殊

雑煮って完成品でスーパーに売ってる？
作り方なんかしらねぇ。餅なら買ってあるんだけど。
母ちゃんもういないから作ってくれる人がいない。マジでいない。餅でもやいて食うか。
しかしお前らは好きな女とメールして料理まで出来るとか何なの。ほんとリア充なの？俺孤独に死ぬの？

>>160
その説も説得力あるな。

まー大量生産品説にしても、保存食説にしても、兵糧・携行食説にしても、
角餅が貧乏臭いのは共通して言えることだな。

うちの田舎の雑煮は、味噌汁に餅入れて煮る、終了

>>162
インスタントの味噌汁、吸い物に餅で良いじゃない？
豚汁のパックなら立派な飯になる
即席うどんで作っても美味い。雑煮かどうかは置いて

お雑煮の完成品は売ってないだろうな
要はお吸い物を作れば良いんだよ（俺は作ったことないけど）。
具は、鶏ささみ、大根、なると、キノコ、最後に三つ葉でもちらせばＯＫ

雑煮は丸だけど、かきもちは四角だな。どちらもｳﾏｰ
今日はすまし汁に岩海苔とかつおぶしを入れて食べました。
他地方の具沢山雑煮も食べてみたい。

>>164
雑煮というよりもはや団子汁の域だが、今度やってみよう

>>161
↑こういうバカなこと言い出すヤツって必ずいるよな。

角餅は伸し餅を切ったもの。
そもそも昔は神にお供えする意味で床の間や神棚の前に餅を積み上げたんだが、
丸だとどれほどの量が供えられてるかわからない。
同時に餅を積み上げた高さはその家の財力も誇示していたから、
わかりやすく平たい伸し餅を突くって重ねたのが始まり。
丸餅で高さだけ誤魔化そうとすることから、お世辞などを「もち上げる」と言うようになったくらいだ。

ほんだしを濃いめに湯で溶いて、良く焼いた焦げ目がちょっとついた餅を
ブチこめばそれが雑煮ｗ

しかし正月の餅って、カピカピに焼けないのが悔しい所
あそこが雑煮の汁を吸って柔らかくなるのが美味いのに・・・

>>171
m9(＞＜)っ!!

いくら教えてやってもお前らの技術じゃ多分無理。

硬くなった餅でもかじってろ！

>>169
は？神様に供えるのは丸めた餅だろ？
それと木の枝にサイコロみたいな四角く餅をくっつけた奴

>>165-166
サンクス。悔しくて煽って書いたのに教えてもらえるとは思わなかった
味噌汁でもいいのか。じゃあ後でカップのインスタントの奴買ってこよう。
雑煮作れない→インスタント味噌汁→モチ投入→豚汁パックにするか→
うどんも入れよう→その他に具も混ぜよう
こういう発想が出るのが凄い。最初の時点で俺あきらめてるわ。

やいて永谷園の汁の元シリーズに入れる

>>175
今書き込んでるPCは2ｃｈ専用か？ｗ

>>5

朝、母親が作ってくれたが死んだばあちゃんの味には全然かなわないな
やっぱりあの味じゃないと

>>169
いくらググっても神に供えるために角餅が生まれたなんて話は出てこないんだが、
すまんがソース貼ってもらえるか？

>>179
死んだばあちゃんで出汁取るのか。

鰹節削るだけでいい
具材や味付けは二の次

マジレスすると鰤で出汁とれ。鶏の雑煮が食えなくなる。

>>181
関東→すまし仕立て
関西→白味噌仕立て
？→死んだばあちゃんの出汁

>>5

>>179
母ちゃんが作ったんだから母ちゃんの味だろ？馬鹿かお前

はいはい
昔ばあちゃんが作ったお雑煮の味に比べて
母親が作ったお雑煮はイマイチだったって話

意味分かんだろボケ

今年は実家に戻れなかったので自分で作ったよ雑煮、
昆布と鰹の出汁で澄まし汁。
具は餅以外に鳥モモ、人参、ゴボウ。大根おろしも足してみぞれにした。

今年はでっかいモチを入れるんじゃなくて
入れて３秒！とか書いてある
しゃぶしゃぶ用のモチをしゃぶしゃぶしながら食ったよ

餅がない

昨日作った蕎麦つゆで充分

餅を食べる服が無い

感染ファイル４個　　　(;´Д`)

白菜と鶏肉と麺つゆだけで作れるから簡単で美味い

イノシン酸ナトリウム、グアニル酸ナトリウム、グルタミン酸ナトリウム、餅を鍋に入れて食べる

>>5

大根、ニンジン、椎茸を炒める
鶏肉を投入して炒める

水をいれて煮込む
ほんだし、しょうゆ、しお、酒で味を調える

椎茸、大根からいいだしがでてうまい

>>147

それは言える。

ビーフシチューに餅をいれて、チーズをのっけてレンジでチン
マジでうまい

>>197　おまえいいやつだな

さっき食べた
七味かけると美味いよ

>>197
thx　椎茸ないけどそれで作るわ

かまぼこうめぇうめぇ。。。

おかんの手抜きがひどい
昼飯は　永谷園のお茶漬けにもちふたついれただけ

1まず干し椎茸と昆布を水に30分つけておく
2中火で灰汁を取りながら似る
3煮える前に昆布と椎茸を取る、醤油で味付け
4鶏肉やら野菜の入れたいものを茹でておく
5少し大きめの鍋に　4の材料を入れカレールーを投入
6焦げないように混ぜる　皿にご飯をよそい5で出来たものをかけて完成
7(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

マルちゃんのトレーワンタン旨味しお味かしょうゆ味に
餅を入れてもおいしい

>>204
３のはどこへいった

博多の雑煮って魚臭くてマズいよね。
鶏肉だけでじゅうぶん。

餅をちゃんと焼いてから入れたら、大根敷かなくてもくっつかない？

>>1
インスタントの豚汁（値段が高い具だくさんのやつ）に、ガスコンロのガス火で焼いた餅を入れる。以上！

鶏肉入れないとイマイチ…

昆布と鰹節だけで出汁取ったらイマイチだった・・・やはり鶏肉と干椎茸は必要だな

焼はぜで出汁をとる

おまえが美味しいと思う具を

思う存分入れたらいいんだよ

>>200
七味と間違えてこしょう掛けたorz

餅はイマイチ好きじゃないが雑煮の大根と鶏肉がうますぎる

俺の住んでる地域ではまずクルミをすり鉢に入れて砂糖と出汁を加えてペースト状になるまですり潰す。

で、お雑煮は普通に作るんだが食べる時は雑煮の中の餅だけを取り出して
クルミのペーストに付けて和菓子感覚で食べる。餅の無くなった雑煮は
普通に吸い物として食べる。これ全国的にもかなり珍しい食い方なので場所特定されそうｗ

>>215
正月の余った刺身とか入れても旨いんだぜ？
特にﾌﾞﾘ！これは旨い。

ああブリは脂がのってるから
汁にいれるとうまいな
でも鯛とかはなんか硬くてぱさぱさな感じになるよな

ぶり、

ぶりザエモンですか？

家族中で納豆を入れるのは俺だけだ

>>211
干しシイタケがこれまた高いんだよなあ。

年越しそばはそば粉から
雑煮はもち米からだろ ヌー即民なら

暇だから作ってみっかな。味噌汁に餅いれりゃいいんだろ

雑煮に飽きたら、焼もちに塩昆布とカツオ節を乗せて茶漬けも良いぞ

もちを焼く
↓
めんつゆ、ゆずを入れて一煮立ち
↓
焼いた餅を入れ、三つ葉を散らしてできあがり

しっかし腹もち良いな・・・餅ってすごい

トースターに餅をほりこむ
鍋に水、だしの素入れて火にかける
鶏肉、大根、人参好みで蒲鉾とか切って鍋に入れる
具が軟らかくなったら醤油塩を適当に入れる
水菜を手で適当に切って鍋に入れる
トースターから餅を出して鍋に入れる
火を止めてお椀とかどんぶりに盛る（とろろ昆布とかも入れると美味しい

雑煮はまだ食べてない

焼き海老と干し椎茸で出汁をとれ
塩醤油味醂少々で味を調えて
餅は焼いて香ばしくなったやつを
お湯に入れて柔らかくしてから椀にいれろ
具材は大根三つ葉人参里芋で良し

餅はチンすれば柔らかく食える。で、汁と一緒に煮込んだら駄目
鰹節と青海苔、七味をかける

>>5

>>203
わはは。
でも、そのやりかたの雑煮の味、おれは結構好きだぞｗ

モチウマ状態

>>203
お茶漬けなん？。マツタケ風味のお吸い物じゃなくて？。

それ、来月からなんですよ

今年の雑煮
干し椎茸は手で砕いて水の入った鍋に投入
大根、人参を短冊切り、なめこをザルにあけて洗う
鍋に全部の材料と鶏がらスープの素小さじ１入れて煮て
味付けにみりんと醤油をいれて更に煮る
焼いた餅を椀に入れてアツアツをかけて完成

雑煮作ろうとしてたら豚汁作ってた。

>>5
上戸彩は？

アゴと椎茸で出汁取って、
具は角餅とカシワ(出来ればアラ)とカツオ菜

今ちょうどタイムリーなのをTVでやってるけど
奈良の人間も雑煮の餅をきなこ付けて食うらしいぞｗ

＞234
お茶漬けも旨いぜ

あと椀に餅入れて鰹節・醤油・とろろ昆布を適当にぶっ掛けてお湯注いで食うのも旨い

>>239
九州 ?

＞242
親が福岡
例年は親戚がアラの切り身贈ってくれたけど、今年は調達できなかったので鶏

お雑煮に入れてる鶏肉が鳥臭いんだけど、
なんで？
下味とか付けないとダメなの？？

霜降り・・・っつーか湯通しした？

シンプルな雑煮が喰いてぇ！

シンプルってのが全国共通じゃないんだよな
おれのシンプルは鶏肉ダシ醤油味
具は短冊のネギとナルトか蒲鉾のみ

初めて、ダシというものをとった。昆布と鰹節。うめー。
しかも、ウチは農家の家系だから昆布と鰹節も一緒に食う。まさに雑煮。
うめー。

>>247
シンプルっつったら昆布と鰹節ととスルメイカでダシをとるやつかな

>>5

>>249
えらく手がこんでるじゃねえか

永谷園で雑煮の元って作って欲しい。
各地で味が違うから複数の地域の雑煮の元をパックで売り出してみて
人気投票するといいのに・・・

味噌汁の雑煮とか狂ってるわ
かつお節たっぷりのシンプルな雑煮が最高だろ

>>244
まな板に鶏肉置いて熱湯かけて湯引きするか、鍋のお湯にくぐらせる。

>>247

おお！はげどう！東京？

今年は餅4つしか食えなかった
俺も歳だな

>>252
雑煮の素(香川県)

>>255
茨城だよ

もっと食べたいけど炭水化物がな〜
大根おろし食べないと胸焼け起こしそうだし

このスレは保存しとく事にしたわ

意外と牛肉入れたら、美味しいんだぜ

秘密の県民ショーでクルミ餅が紹介されてたので本望だ

>>262
盛岡に長いこといたが、知らなかった。

あごだし

>>5

>>248
うちはつこうた昆布と鰹節は柚子の皮入れて佃煮にしたわ
マジでメシウマ

白味噌に大根、人参、丸餅
餅は焼かない

うちは白味噌の雑煮なので
一度澄ましの雑煮も食ってみたい

香川県民は味覚キチガイ

>>269

はぁ？
雑煮以外でそれ言ったら
三重の俺が容赦しねえ

>>270
雑煮の話だよ
讃岐うどんは大好き

そうか

三重は伊勢うどんとかマジで味覚おかしいよな

ヒガシマルうどんスープでつくっちゃう

>>273
愛知にだけは言われたくないと思う

伊勢うどんはぶよぶよだな

名古屋はやっぱり味噌煮込み雑煮なの？(´･ω･`)？

なんせ鶏ﾓﾓ肉

>>275
一度伊勢うどん食ってみろって
讃岐どころか味噌煮込みすら素晴らしく思える食い物だぞ

>>253
福井？

しかしおまえら、食べ物の話になると熱いよなwww

雑煮うますぎワロタ

どんな作り方してもそれなりに出来るうどんが不味いってどんだけーｗ

ケンミンショーで見た福井の雑煮（特にカブ）は美味そうだった

>>279
伊勢うどんは食ったことない
味噌煮込みうどんは美味いな

だけど、昔、名古屋の焼き鳥屋で嫌な思いしたから愛知は大嫌い

伊勢うどんは風邪ひいたときにくうといいぞ

>>280
愛知でごめんなさい
>>285
伊勢うどんは凄いぜ
うどんを平気で1時間くらい茹でるからな

伊勢うどんて、お伊勢参りの参道にあるうどん屋で出てくるあれ？

>>263
クルミ餅は沿岸限定だから知らんのは仕方が無い
全国的にもかなり珍しい部類の雑煮らしい。

むかしむかし
伊勢参りで
へろへろになってる奴らに
ふるまって元気回復させるうどんだからな

ぶよぶよで消化吸収最高だぜ

伊勢うどんはまじで
おかゆより消化いいんじゃねえか？
めっちゃやわらかい
噛む必要すらない

うどんと聞いて飛んできました

>>292

うどんめ

>>292
（　＾ω＾）つ【山越】

白菜、ニンジン、ネギ、鶏胸肉を適当に炒めて、水、酒、ダシの素、醤油を入れて煮ただけだが結構美味い

>>292
あんもちだろが

爆破レンジで調理する

うちは３種類ある。
旦那の田舎の鰹だし醤油ベース、豚肉、ねぎ、厚揚げ、せりもしくは三つ葉、岩海苔入り。
うちの実家の、鶏肉、ぶり、根菜色々入れた鰹だし味噌仕立て。
あとは骨付き鶏肉をことこと煮込んで取ったスープと、
煮込んで身を取って醤油をまぶした鶏肉、三つ葉、柚子を入れた醤油仕立て。

>>292
お前ら新年早々NHKでうどんをアピールしてたな

ヒガシマルのうどんスープの素

よく知らんけどカツオで出し取れ！
で、だし醤油を適当に入れる。
その間に餅を焼く
焼けたら普通の醤油にベタベタ付けて
ノリ巻いて食っちゃえ。

>>301
残されたダシの立場は？(´･ω･`)？

さぁ？(´・ω・｀)

昆布と鰹節で出汁･･･どんくらいグツグツさせりゃいいのんよ
昆布は長めで鰹節はちょっとだけ？

具は大根と餅。上に青ノリとかつおぶしをかける。

>>304
まさに適当。ちょっと薄いなと思ったら、適当に追加。
レシピとか色々詳しく書いてあるが、やってらんねー。
アクを取るくらいで十分。

昆布は水から沸騰するまで沸騰したら鰹節投入さっと煮たら火を止めて漉す

よっしゃ
餅は大量にあるし作るべー

ttp://www.rurubu.com/season/winter/ozoni/ozoni.asp
これを見ると徳島が一番異常だったわ

>>159
正月早々ヤメテｗｗｗｗｗ

雑煮に甘いもんを混ぜて食うってイカレテルナｗ

あと、白味噌じたての雑煮ってなんだよｗ
そんなもん雑煮じゃなくて味噌汁だろｗ

雑煮っていったら、しょうゆベースの汁に鳥肉、大根、しいたけが入った
もんが王道だろうが・・・・・

>>311
完全同意
三つ葉も加えると美味い

http://image.blog.livedoor.jp/dries2005/imgs/8/d/8d0cd2a3.jpg
なんじゃこりゃ

>>311
醤油ベース？澄まし汁？

白味噌基本で、それだけだと甘すぎるから普通の味噌も足して、
カマボコ、大根、ニンジン、椎茸、あと角餅。
あんこ餅？あんなもん、香川の更に一地方の風習だろアホか。

雑煮に王道とか・・・あるかボケ

>>315
文句あっか？ｗ

鳥肉、大根、しいたけって煮物やんけアホかｗ

>>317
どこが煮物だよｗ
頭大丈夫か？ｗ

>>317
東京様に食いつくとはいい度胸してるな
海なし県のくせに

うちはしょうゆベースの汁に水菜だけだ

雑煮自体が煮物の派生バージョンだろうと・・・。

>>319
・・・・・

>>320
やっぱシンプルイズベストだよな

白味噌の汁に餅入れて終わり
ただの味噌汁みたいだ

国によって作り方が全然ちがうよな。
スルメと昆布でしっかり出し取り、最低でも白菜とシイタケを入れとけば旨いと思う。

食べる前に青ノリ+鰹節

>>320
水菜だけ?
水菜と鶏肉と餅

鰹節と鶏肉の出汁に醤油の汁、そこに焼いた餅、人参、小松菜、かまぼこ、三つ葉を投入（のせる）するだけ

>>320
天理か？
あの鏡餅の多さは異常

白味噌の焼いてない丸餅雑煮は正直もう食いたく
ねえし北海道とかの海鮮雑煮が羨ましいわ
一度は関西風すましでアレンジして喰ってみたい

けの汁に餅入れて食うのがうめぇな

具の下ごしらえしたぜ。昼に作って食うかな。元旦も食ったけど、
まだご飯という気分でもない。
初詣以外、別に平日とかわらんのだが。

白味噌雑煮と

あんこ入り餅は本当に意外と旨い

お雑煮用の出汁とってみたよー

ア＋＋フィをいれる

>>328
海鮮雑煮おれも食いたい

味噌入れるのは邪道

>>1
まずは15年間作り続けます

超簡素な雑煮(風)
・モチを焼く
・椀に麺つゆを適量入れる
・モチがコンガリ焼けたら椀に投入
・すかさず椀に湯を注いで味見
・刻んだ水菜、ネギなど載せて完成

白味噌仕立ての焼きあん餅入りでおｋ

象は縁側がうまいんでい

今日の雑煮
砕いた干し椎茸と群馬で買った舞茸茶小さじ１
小松菜となめことみりんと醤油で完成

>>331
あんこ餅が香川の文化というのは全力で否定したい。

白味噌の食ってみたいな
あとハゼで出汁取ったやつとか

いざ喰おうとすると料理して出してくれる店があるわけじゃないしな

醤油ベースのだしに、薄切り牛肉と白菜を餅と一緒に炊くだけ。
お椀によそってかつお節をかけたら出来上がり。
これ以外のお雑煮を生まれて一度も食べたことない。
どっかお雑煮を食べさせてくれるお店とかないもんかね？

汁はあっさりとしたしょうゆ味。
具は大根　人参　しいたけ　なると　鳥ササミ肉。
もちは角切りで網であぶってから鍋へ。少し焦げ目が付いたくらいの餅が美味い。
鰹節をいっぱいかけて食べる。1回で約８センチ四方の餅１０枚は食べます。

だし昆布敷いて味噌仕立ての汁を作り餅は焼かずに入れ、柔らかくなったら出来上がり。
鰹節をかけて食うべし。

白味噌つかった汁にあんこ餅で完璧 聞くと気持ち悪いかもしれんがまじうまいからためしてみろ

今年初めて白味噌の食ったけど予想以上に美味かったな

餅を焼く
〇ケンのワカメスープを作る
焼いた餅を入れる
ウマー

永谷園のお吸い物使っても意外に美味しいよ。
軽く焼いた餅を入れるだけ。

醤油味の場合はゴボウがポイントだ。
冷凍の笹掻きなんかダメダメ。

今思いついたが
日本各地の雑煮を一年中食べられるオシャレなショップをやれば当たらないか？

マスコミは食らいつくと思うが、、、

>>57
何言ってんだ。
底を破るとパックに入った小さい餅がいっぱい出てくるだろ。

うちは醤油ベースのつゆに白菜と鶏肉だけだな
でもうまいよ

カレーには合わない
おかゆに入れるとうまい

>>353
じいさんを頃好きか

醤油ベースで鶏肉入ってればなんでもいいや
人参と大根ぐらい　しめじとか里芋とかかまぼことか入っててもいいよ

昔から食べなれた味が一番いい

うちはお雑煮はしいたけで出汁をとるよ。で、別の鍋に昆布でお餅を煮て、煮えたら出汁に加える。
因みに具はしいたけ、人参、水菜、かまぼこ、鶏肉だよー

青海苔は江戸風？

丸大豆しょうゆと本醸本みりん　これだけ

とりあえずダシは、
白味噌・すまし・醤油の三種類あるのはわかった。
うちは白味噌、というか合わせ味噌、つまりはお味噌汁で食べたｗ

つまりは美味けりゃなんでもいいんだよ。

雑煮か…
親方は元気かな

>>353
カレーとかいいはじめると、すでに雑煮の域を超えているようなｗｗｗ

白味噌→味噌汁風
醤油(牛肉in)→寄せ鍋風
おすまし→永谷園のお吸い物(まったけ)

みたいなｗ

雑煮を食べる家族がいない

うちは大根とニンジンだけ
ダシはアゴじゃないと高級感に欠ける感じがする。
ttp://www2.uploda.org/uporg1903087.jpg
ttp://www3.uploda.org/uporg1903090.jpg

この時期スーパー行くと、もち菜って野菜がならんでる

>>364

そんなにケツ穴をアピールされると・・・

うちは餅、大根、人参、サトイモ、しいたけ、三つ葉だな
ttp://sakuratan.ddo.jp/uploader/source/date101162.jpg

http://www.coopehime.or.jp/cooking/03/0301/izumo_zouni.htm
材料（４人分）
●小豆1/2カップ●砂糖60g●丸餅4個(飾り用砂糖少々)

作り方
　（1）小豆はたっぷりの水に入れ、煮立ったら水をすてアク抜きをし、これを2回くらい繰り返す。
　　　その後、新たに水を3カップ加えて、やわらかくなるまでゆでる。
　（2）砂糖を加え7〜8分煮て、味をなじませる。
　（3）椀に餅を入れ、小豆汁を注ぎ、その上に好みで砂糖を少々のせる。

コンソメベースのスープに、トマトピューレと完熟トマトつぶしていれて、
野菜と鶏肉を煮込み、最後に焼いた餅をいれてたべる。
トッピングにチーズをたくさんいれて、

この雑煮は、かなり美味い。

京都から長野にきて五年になるが未だに醤油の雑煮口に合わないわ

ﾊﾗﾍｯﾀから昼間作った�d汁に餅入れてやったぜﾌﾋﾋ