塩派「最高だね」タレ派「通ぶってんじゃねえ」

塩で食うのはツウなのか？塩派vsタレ派の攻防
焼き鳥を注文するとき、みなさんはタレと塩、どっち派？　僕はタレ派なんですが、個人的なイメージでは最近、
塩派が増えているような…。そんな塩派の意見を聞いてみると、「塩の方が食材のウマさを感じられる」という声が多い！
彼らのなかには刺身や豆腐から、果てはソバにまで塩をつけて食べる強者がいるそう。
正直、僕にはどれもあまり魅力的に感じませんが…塩ってそんなに何にでも合うのでしょうか？　
日本調味料マイスター協会の鈴木和代先生に伺うと…。

「塩には調味料として数多くの特徴があり、味に関しては、素材のうまみ成分を引き出し味を引き立たせる、
臭みを消す、甘みを抑えるなどの作用があります。しょう油やミソなどのタレはそれ自体を味の中心とする調味料ですが、
一方、塩は素材自体の味を引き立たせる場合に重宝されます」

なるほど。食通の人が語っていた“塩で食べる理由”は一理あったんですね。ちなみに、寿司屋などではネタによって
塩としょう油を使い分けたりしますが、それにも理由があるそう。老舗の和食屋『新宿楽太朗』の荒井正義店長いわく、
「しょう油は塩以上に臭みを消せるので、臭みの強い赤身魚に使います。一方、白身魚は臭みがそこまで強くないので、
塩で軽く臭みを消し、食材の味を楽しむという食べ方もあるのです」とのこと。“へぇ〜”という感じです。

さて、塩の特性を理解してきたところで実際に意外な塩料理を試したいのですが…家にありそうな食材だとどんなものが
合うのでしょう？　前述の鈴木先生にうかがうとクリームチーズや生野菜なんて提案が。うん、それなら家にあるし、
早速トライです！

「ちょっと待って。もちろん自宅でも試せますが、ただしょっぱくなるだけかも。塩には様々な種類があり、
素材や料理によって相性が異なるので、各素材にあった塩を選ばないと味が引き立たないんです」

なるほど。今まで気づかず食べていましたが、塩もそれぞれの店のこだわりの一品だったのですね。
http://news.ameba.jp/r25/2008/11/20624.html

食べ方押し付け厨＝ボジョレーを美味い美味いと飲む

またかよご飯に乗せろよｗ

↓ﾏｼﾏｼがうんたらかんたら

ゴチャゴチャうるせぇよ、好きに食わせろ

たけのこきのこスレみたいな気持ち悪い流れはニュー速VIPでお願いしますね

塩→酒
タレ→ごはん

辛味噌だって何回言えば分かるんだよ

ア
　　　　フ　　　ィ

ど　　う　　で　　も　　い　　い

塩厨はだんごにまで塩勧めてくるから困る。

煮詰めた塩水にくぐらせた炭焼きとかたまらんな
遠赤と水蒸気でふっくらぷよぷよ

両方だろ

どっちも美味いお

酢と塩

前にも全く同じソースで立ってただろうが
なんでいつも二番煎じのスレばっか立ててんだよコイツは

レモンだし

だから塩はつくねでやきとりはタレで決まりだろ

>>9
禁止じゃボケ

皮はタレこれだけは譲れねえ

モノによる

塩ｗｗｗｗｗｗ塩ってｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
テメーの汗ジミつけて食ってろよｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

やきとりで塩派になるのは、スーパーの不味い中国産焼き鳥をタレで食ったトラウマから。
美味い店でタレで食うと、塩より圧倒的に美味いことがわかる。

おとといも塩タレスレ立ってただろ

ニュー速三大抗争
・妊娠vsGK(ゲハより移住)
・きのこvsたけのこ(VIPより移住)
・塩vsたれ(シベリアより移住)

人種の坩堝ニュー速

>>18
それは逆

>>7
焼鳥をご飯のおかずにしてしまう人って

>>1
死ね

オグ派かシオ派かかと思ったのに

ぶっちゃけ気分によるだろ

スイカにタレでもつけてろよ

何もつけない

タレはタレの味しかしない
塩のほうが味わいがある

これはお好み焼きにも言える
ソースとマヨネーズは控えめにな

好きな方で自由に食え
他人に強要すんな

肝とつくねはタレ
あとは塩
ぼんじりは塩で食うもの

昔はあんまり良い肉がなかったから匂いとか打ち消す意味でタレが多かったんじゃないの
最近は新鮮な肉が手に入るようになったから塩でも美味しく食べられるようになったとか。

なんでも味噌で済ませられる愛知は幸せだと思う

塩厨絶対に許さない

昨日お好み焼きスレ見たかと思ったら今日はこれかよ

塩は肉臭さを消せない

かっこつけて塩頼む奴きもすぎ。

お酢はないのか？

地元の海から汲み出して塩釜で炊いて作った塩最高

>>39
じゃあ明日は唐揚げレモンスレにしましょうか

部位によって合うのと合わねーのがある。
愚か。

上手に焼いてくれれば文句派無い。
下手な店だと塩ちゃんとうてないからかなわん。

でも塩派でも焼肉行ったらタレで食うんだろ

塩厨って塩分過多で早死にするんじゃないの

>>44
そろそろ家で焼肉スレもいいんじゃない？

>>31
お好み焼きに塩かけて食ってろや

つくねと、豚タンはタレだな

どっちかじゃなきゃダメだとか言ってるやつが一番てうざい。好きな方で食ってりゃいいだろｗ

気分で塩にしたりタレにしたり

塩で食う奴ってあほでしょ。塩分とりすぎだぞ

タレ厨専用の鳥レバーが食えなくて塩厨涙目ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

タレに塩入れれば解決じゃね

>>46
しねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

甘いのは嫌いなんだ
だから塩なだけ、美味い肉なら何もいらない
そのまま肉の味だけでいけるぜｗ
出来ることなら半ナマで食べたいが

なんでも塩は中尾彬っぽくてやだ

べつに塩味が特別好きだというわけじゃない。
タレの甘い味が気に食わないだけだ。
甘いもの基本的に苦手だし。

どっちも好きだ

>>55
美味いレバーって塩じゃね？

マクドナルドのハンバーガーはケチャップなしの方がマシな味がする
これはマジ
そして、材料が安いことも良くわかるｗ

ミシュランの調査員が日本に来たとき
焼き鳥のタレのうまさにびっくりして絶賛したって話を聞いたことがある
まあどうでもいいけど

個人的にビールに合うのが塩
酒飲まないときは気分しだいでタレに

>>44
テンプレ会話したいならVIP行って馴れ合ってろ

まずタレ派の「通ぶってんじゃねえ」って批判がコンプ丸出しだよね

【レス抽出】
対象スレ： 塩派「最高だね」タレ派「通ぶってんじゃねえ」
キーワード： 酢と塩

15 名前： ふき(アラバマ州)[sage] 投稿日：2008/11/20(木) 21:47:43.08 ID:uhXkTrvZ
酢と塩


抽出レス数：1



あひるスレじゃこんなもんか

タレ厨（核爆ｗ）

好きにすればいいじゃない
何故人は争いたがるのか

俺は断然塩派！

たまに思うが七味振ってポン酢か柚子胡椒で食うほうが美味いと思う

手羽先　塩
ねぎま　塩
レバー　タレ
つくね　タレ
皮　タレ

>>68
定型コピペで盛り上がらないって、いい傾向だな。
うぜえから抽出するなら改行減らしてコンパクトにまとめろや。

酢が一番ということでいいですね？

さ・・・酢

北海道じゃ「焼き鳥」って言ったら豚肉のことだ
鶏肉が欲しいときは明確に「焼き鳥の鳥」って言わないといけない

きのこたけのこスレとかこのスレとか脳がカビて壊死してる人間しかいなそう。
壊れたレコードみたいにおなじ会話繰り返してるだけ

塩が無難だから注文するだけの話、うまけりゃタレでも食うだろ。

両方食えばいいだろ馬鹿

いちいち塩でとかタレでとか言うの面倒だから店で決めてくれ。

そもそも鳥の皮だめな人って損してるよな

>>76
埼玉の東松山もそう

>>1
はやく死ねよゴミ虫

>>77
こだわりない奴は砂糖でもなめとけｗ
俺はなんにでも酢だ。
900ml　178円以下だと全部買う勢いだ

>>83
みそくせえんだよ、世界の山ちゃんでもくってろや

1が赤くなるスレ（笑）

軟骨と皮は塩の方が美味しいよね、ねぎまタレじゃなきゃキツイ
たまにねぎ火通ってない時あるしショボイとこだと

刺身も新鮮味の無い生臭いのがすき

>>88
ハイエナかよ

タレと塩、一緒に焼いたらアカンで

両方頼む俺は中途半端な人間なんでしょうか？

塩もタレも好きだけど
塩厨はきらい
通だとか素材の味がうんたらかんたら言い出すから

通は肉本来の味を味わうために塩のみで食うと友人がスーパーの安い肉食いながら言ってたよ

カリカリの皮が好きだからこれは塩

タレの味しかしない（笑）って言う奴は間違いなく通ぶってるだけ

なんか毎週同じようなスレ立ってるな。
ぼんじりと皮だけがタレだよ。後は塩。

何もつけずに食えばいいだろ

タレは甘いから嫌い
味噌ダレはもっと甘いから論外
塩コショウ最高

食えればいいよ

美味しんぼを読んだ田舎者が通ぶってるだけ

どっちでもいける

カレー粉最強なんだけどな

関東とか関西とかカラスしか食わないような鳥食ってるからたれなんでしょ（笑）？

ﾀﾚで食って同じ物を塩で食う
それからどっちでいくか決めるな

>>90
勉強になります！圭さん！

>>103
お前らんとこのハゲキャラつけて
炭火焼鳥とかいってよ、黒く色づいて
真空パックに入って５００円くらいしたのかったけど
糞不味かったぞ。
ファミレスチックなもんあんな値段で売るなボケカス。
ハゲロゴうぜえんだよ

ラーメンも同じで塩って無難なのに少数派なんだよ
不味い醤油ラーメンと不味いタレが主流だから腹が立つ

>>93
安い肉でも肉は肉だろ　スイーツか糞

>>106
なんだそれｗ
スーパーで買うなよｗ

塩には酒
タレにはメシ

扇屋なのに、塩でいいよね？とか言ってんじゃねーぞ
素材がおいしくないならタレで誤魔化すしかないだろうが

おいしいと感じる味覚は塩分なんだよ

>>109
残ったタレで飯だろ

>>110
何通ぶってんだよ。ブラジル産舐めんな。

つくね、皮、ぼんじりはタレ

他は全て塩

異論は認めん

どっちでも旨いだろ？
ただ勝手に串からばらして食うやつ　
てめぇーだけは許さない　絶対にだッ！！

>>115
素焼きって知ってるか？

酒飲まないからタレが好きだ

軟骨うめー

>>108
真っ黒いグニグニしたゴムみてえな食感で
うまくもなんともねえ。何が宮崎地鶏じゃボケ！！！！

メニューの端から端までとかいう頼み方したときいちいち各メニューに塩・タレの選択があると
そのめんどさに切れそうになる、復唱も長くなるし

東京生まれの団塊はほとんどタレ
要は貧乏人の食い物

>>115
俺もばらすやつ許せない。気を遣ってるつもりなんだろうが、
焼鳥への冒涜とみなす。（チェーン店ならどうでもいい。）

どっちでも食えよ。通ぶるな。

基本塩
飽きてきたらタレ

まだ死んでなかったのｗさっさと自殺しろよ、誰とは言わないけどさｗ

>>119
お前騙されてるよ。東京なら銀座の炭寅で食え。

店によって違う味がするタレの方がすきだな。
友人と行ってタレ、塩半々で頼んで
美味しかった方を2度目以降行った時に注文するわ。

年とってから塩が大好きになった
ちなみにしおだれってまずいね

何も付けずに食えよ。
うまい鳥ならそれだけで十分だ。

>>126
あひるにいちいちレスしなくていいよ

何してんねん！塩は塩！タレはタレ！一緒に焼いたらアカンがな！

タレはこってりしすぎなのと
肉の味がタレだけになるんで嫌だ
っていっても塩で焼いたのをレモン汁に付けて食うけど

熱々ならタレの方が旨いけど冷めたら酷い
その点、塩は冷めてもまだ旨いしなにより酒と塩の相性が良すぎる

皮とナンコツは素揚げしてポンズで食うのが一番旨い

>>129
塩つけた方が旨み成分が浸透圧で引き出されるので美味いよ。
まあそのままでも美味いと思うし、塩分が気になる人はそれも良いかもね。

適度に通ぶるのが楽しいのに

時と場合によってそれぞれ使い分けるでいいだろ、偏って通ぶってるやつは馬鹿丸出し

こしょう多めが好きです

タレがコッテリとか言ってるのってスーパーのやきとりのこといってんのか？
それかやっすい居酒屋の冷凍焼き鳥。

ヤキトリはタレも塩もうまいから両方食うだろ普通
こだわりがあるからどちらかしか食べないって奴は通ぶってる
あといままで食べ物スレでアンカーつけて｢バカ舌｣ってレスしたことある奴はみんな中二病だからな

ステーキは塩コショウが一番旨いな。
焼き鳥、てんぷらも塩がいい。
でもハンバーグや焼肉となると塩だと物足りないな。

>>131
清水圭乙

野菜は何が好きよ？

>>142
好きな野菜結構多いけど俺は特にトマトが好きだな

てんぷらも塩で食う奴は成人病まっしぐら

u

一番美味いのはポン酢

ただ単に味が濃いのが嫌いだから塩くってんだよ
味覚障害タレ厨死ねよ

塩厨は塩が一番味が濃いってことが分かってないみたいだな

砂肝くいてー
マヨネーズでくいてー

飲む時に米は一切食わずに串だけ食うわ。これって太る？

唐揚げレモンちゃんと、焼き鳥は塩でいいよね厨は死んでいい。
なにが「いいよね？」だ。勝手に決めるな。

でも飲み会で乾杯カシスウーロンは死ね

スイカにタレかけるなんて信じられない

量食おうと思ったら塩。タレはすぐ飽きる

>>126
鳥繁じゃなくて？

タレで十分うまいだろうが！

>>119
うちのハゲがご迷惑おかけしてます

あー近くに最強にうまい焼き鳥やがあんのに買いにいけＮＥＥＥＥＥＥＥＥＥＥＥＥＥＥＥＥＥＥＥＥＥＥＥ

>>156
思わずゆず胡椒（唐辛子入り）かった。鍋物に合うねえ。
美味いもんだけロゴつけといてくれよ。

酢厨蚊帳の外ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

新鮮なイカには塩とレモン汁がいいね
焼き鳥はタレだろ

塩と対立していいのは酢だけだ

タレ先焼いたらあかんで

>>150
食い過ぎれば太る　これが真実
まともな量であればどんな食い方をしても太らない
これは○○カロリーだから〜　とか一々調べたりしているのも確実にデブだけ

一般人はカロリーやら食い方やら一切気にしない
食べ過ぎないからだ

塩→老害
タレ→ガキ

まるちゃんだったかな
塩焼きそばがえれー不味かったのを覚えてる

>>131
勉強になります！圭さん！

タレに飽きたら塩、塩に飽きたらタレでいいじゃねぇかもう
俺は塩がうまいからほとんど塩派だが

焼き鳥じゃないけど・・・
豚肉のネギマが一番うまいよな？

豚肉もいいな、合鴨はもっといい

俺はタレだな
七味かけて食えば飯のおかずにもなるし

>>168
つーか豚が一番だろ、鳥はなんか好きじゃない
安いもん食ってたせいかもしれないけど

おれは両刀
レモンもいいよなかなか

>>67
鋭いな。

たれ派の自分に引け目を感じてるとしか思えない。

タレがいいと言ってる奴はタレの味自体が好きなだけ
ぶっちゃけ中身は何でもいいんだろ。タレが付いてれば

私は素材の味を楽しみます

安い牛肉はタレで誤魔化さなきゃ食べられない
高い牛肉は塩だけでもいい
って感じ

両方食えばいいだろ。

タレをごまかしとか何も分かってないとしか思えない。鳥の味を引き立てるためのタレなのに。
素材のままの味が一番（笑）

鳥の味を引き立てる(爆笑)
お前が食ってるその鳥、卵生まなくなった廃鶏だよ

＞素材のうまみ成分を引き出し味を引き立たせる
これって理系の小難しい理屈やら数式的なモノで解明されてるのか？

塩かけたら素材+塩味、タレかけたら素材+タレ味なんじゃないの。
うまみ成分を引き出すタレとか一つもないのかとか気になるわ

タレでも素材の旨味は分かる
塩派はむしろ味覚音痴と思われる

ただの薄味派か濃味派かなだけだろくだらねー

うまい塩＞＞うまいタレ＞＞＞まずいタレ＞＞＞＞まずい塩

>>7
だよな

肉でも野菜でも
塩胡椒が一番うまい

ウィンナーを塩っぱめに焼いて食べると
ウィンナー一本でごはん二杯はいける

なんこつは塩、後はしらん

素材の味(笑)
家で鳥に塩ふって食えよ。その店自慢のタレを食わずしてどうして焼き鳥を語れるのか

また家鴨か
俺の立てたスレが盛り上がるといいなーｗｗみたいなノリでやってんのか
VIPでやるのと何が違うのか


スパ同様関わったら負けか あほ稲のほうがよっぽどマシだわ

塩とかタレとかどうでもいい派
一番ウザイのは塩だのタレだの押し付けてくる奴らだよ･･･

>>163
そうだよな…10本でやめとくか。