はーいどうも　庄内米米粉ラーメンです　フォーフォーフォー

何故か食欲がわかない
http://www.kahoku.co.jp/img/news/2008/20081017026jd.jpg

　庄内米の消費拡大を目指して、山形県酒田市のラーメン店「満月」で１６日、
原料に米粉を使用しためんの試食会が開かれた。この地域での開発は始まって間もないため、
出席者からは改良点を指摘する声も上がった。

　酒田市と市めん類食堂組合が主催し、関係者ら約２０人が参加した。小麦粉８０％、はえぬき２０％の割合で
作っためんを、温めんやつけめんにして試食。評価する声の一方で、「つるつるした感触がない」
「こしが足りない」などの厳しい意見もあった。

　同組合は、煮干しと昆布でだしをとったスープに、小麦粉の自家製熟成めんを組み合わせた
「酒田のラーメン」を売り出しているが、「米粉めんの商品化にはまだ時間がかかる」と佐藤清副組合長。
小麦粉に比べて約３倍というコストも課題になるという。佐藤副組合長は「他県の事例も参考にしながら
、小麦粉とのブレンド率やゆで方などを研究したい」と話している。
http://www.kahoku.co.jp/news/2008/10/20081018t52015.htm

ソースが10分以上前のもので古い


saku

>>1
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　　 !O7｡　/‐o‐(::::） ＜ちんちん シュッ！ シュッ！ シュッ！
　　 '､'`二'ヽO 　ﾝ
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　　ﾌ あひる/ヽ ヽ_／／

写真は卓球の愛ちゃん？

くえー