サバを簡単に保存するためには・・・

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1 ：依頼スレ：


　森下さんはこの日、近海産のマサバを用意した。
塩や酢で締めるのがサバのもっとも簡単な保存、調理法。
昔は揚がったサバに一塩し、一昼夜かけて京都に運び込むころにちょうど
よい塩加減になっていたとされる。

　「子どものころは、おかん（母）と山向こうの村まで行商して、塩サバや“へしこ”
を売ったり、野菜と交換したりしたもんや」
森下さんが言う「へしこ」とはサバのぬか漬けのこと。今も田烏などに残る伝統の味だ。

http://www.yomiuri.co.jp/tabi/gourmet/fudoki/20081007tb02.htm?from=yoltop
2 ： ネギ(東京都)：2008/10/12(日) 04:02:09.10 ID:H4uLgoX1
しおとすかとおもった
3 ： 自民工作員(神奈川県)：2008/10/12(日) 04:02:17.35 ID:1wqaShz7
釣りスレ久々だな
4 ： ベビーカー部隊(コネチカット州)：2008/10/12(日) 04:02:17.29 ID:mQ5CfXqP
酢か塩
5 ： 九条信者(埼玉県)：2008/10/12(日) 04:02:18.32 ID:NbCCiHpc
おい、また玄関壊れてるのかお？
6 ： 自民党支持者(関西地方)：2008/10/12(日) 04:02:23.88 ID:PdW3LgKC
スガシカオ
7 ： 民主工作員(関東・甲信越)：2008/10/12(日) 04:02:31.24 ID:f28OlGPA
酢か塩
8 ： がんばる女(アラバマ州)：2008/10/12(日) 04:02:40.15 ID:T5i53TVE
塩や酢
9 ： WBC世界フライ級チャンピオン(関西地方)：2008/10/12(日) 04:03:02.91 ID:g4y541D3
椎名へきこ
10 ： p：2008/10/12(日) 04:03:50.54 ID:6ZY314VE
沖の防波堤でジグ釣り大漁でｳﾏｰ
11 ： 無防備マン(東京都)：2008/10/12(日) 04:04:08.08 ID:cRC+YsSs
酢か塩か酒
12 ： 四日便秘(関西地方)：2008/10/12(日) 04:04:18.56 ID:38BM9EUG
サバの塩焼きジュウジュウ・・
13 ： がんばる女(アラバマ州)：2008/10/12(日) 04:04:45.65 ID:tZbL+N3F
糞板の吹き溜まりだったtmp鯖がなくなって悲しい
14 ： 給食費未納者(愛知県)：2008/10/12(日) 04:07:47.35 ID:+ddExlde
酢厨塩厨大歓喜ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
15 ： 自民工作員(神奈川県)：2008/10/12(日) 04:09:50.99 ID:1wqaShz7
>>10
沖堤防うらやましいなあ
ソーラス条約とか死ね
16 ： 初心者(東京都)：2008/10/12(日) 04:10:59.08 ID:f9+c6Kld
干すor冷凍以外は恐くね？
17 ： 尿管結石(コネチカット州)：2008/10/12(日) 04:11:48.47 ID:jO4p9U/6
焼き鯖寿司うますぎ
18 ： ブサイク(鹿児島県)：2008/10/12(日) 04:14:21.76 ID:e4rYunFs
ほも弁の焼き鯖ほぐし弁当はガチ
19 ： デイトレーダー(アラバマ州)：2008/10/12(日) 04:16:24.89 ID:VI3/83mD
「さば味噌定食ください」
マカロニほうれん荘のトシちゃんAA↓
20 ： ９条教徒(dion軍)：2008/10/12(日) 04:17:11.14 ID:4jg6y8Cm
まぁこれ実際に酢か塩だよね
21 ： IT戦士(長崎県)：2008/10/12(日) 04:17:11.77 ID:rsgopk5S
エローソン
22 ： ネチズン(アラバマ州)：2008/10/12(日) 04:17:55.34 ID:8fonSA50
秋サバはどんな食い方してもうまいな
だけど缶詰も好きなんだよなぁ
23 ： 三十代(東京都)：2008/10/12(日) 04:18:25.78 ID:Bc7P+qeP
これは酢か塩でいいだろｗ
24 ： 元組員(アラバマ州)：2008/10/12(日) 04:18:36.04 ID:gGX/TdKr
フライで良い
25 ： 毎日新聞配達(東京都)：2008/10/12(日) 04:19:08.81 ID:JCfq6iTS
すぐにサバけばよい
26 ： 日教組工作員(栃木県)：2008/10/12(日) 04:21:21.17 ID:bME4DsPz BE:275513999-2BP(1029)
うんこ
27 ： 教職員(千葉県)：2008/10/12(日) 04:22:22.96 ID:igIt+qhO
＞塩サバや“へしこ”

酢厨涙目ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
28 ： 日教組工作員(四国)：2008/10/12(日) 04:23:13.62 ID:P4VmpoI/
これはホントに酢か塩
29 ： ＋民(宮崎県)：2008/10/12(日) 04:24:11.87 ID:cP7nADKE
これから塩サバうめぇもんな
30 ： 無防備マン(岐阜県)：2008/10/12(日) 04:27:08.18 ID:ekcujevk
スカシオカ
31 ： 韓国料理シェフ(九州)：2008/10/12(日) 04:27:32.72 ID:eQiIUZSX
アニサキス(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
32 ： 素振り名人(千葉県)：2008/10/12(日) 04:42:25.83 ID:Wt7YbOvx
サバ「サバくぞ！」
33 ： 財務長官(千葉県)：2008/10/12(日) 04:50:28.91 ID:xBkjXPAw
９月あたまに釣った鯖がまだ冷凍庫に余ってる
34 ： やわチチ(東京都)：
酢か塩を入れるといい