続「すき家」残業代未払い事件　現役店員が明かす従業員搾取の手口

1 ：サンマロ(福岡県)：2008/06/13(金) 10:54:51.03 ID:WWq/sNMz0 BE:1019916858-PLT(18130) ポイント特典

『どうする？』『じゃあ、あたし30分削るよ』『じゃあ、俺も30分削るよ』－－。すき家のアルバイト店員には、なぜか
売上高を達成しないと後から給与をカットされるという“マイナスの成果主義”が導入されており、実際に働いた
時間でも、後から削らざるを得ないという。時給で勤務するアルバイトには働いた時間の分だけ給与が支払われ
るという大原則が、ゼンショーが経営する牛丼チェーン「すき家」では通用しないのだ。労基法よりも優先される
すき家の「労時売上」とは、いったい何か。現役店員に話を聞いた。

【Digest】
◇後から労働時間を削るすき家の「常識」
◇「労働時間の調整をお願いします」
◇実働11時間で休憩無しの深夜1人体制
◇盗人たけだけしいゼンショーのスローガン
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◇後から労働時間を削るすき家の「常識」
　２年前まで「すき家仙台泉店」（仙台市）の店長を務め、現在もアルバイトとして同店で働きながら、賃金不払い
でゼンショーの社長を刑事告訴し、民事訴訟で不払い賃金の返還を求めている福岡淳子さん。
　福岡さんに、今も全国のすき家で行われているという、違法を促す労務管理手法の実態を語ってもらった。
　「すき家の店舗では、労時売上が何よりも重視され、実際の勤務時間よりも労時売上のつじつまを合わせること
が優先されています。
　労時売上とは、労働時間１時間当たりの売上のことです。平均で１時間あたり５千円の売り上げがない場合は、
従業員を１人しか使ってはいけない、ということになっています。
　そのため、ある時間帯に２人が来て実際に働いたのに、１時間当たりの売り上げが平均５千円に届かなければ、
実際に働いた勤務時間を後から削られてしまいます。
　アルバイトは、勤務が終わった時点でデイリー勤怠報告書に自分で勤務時間を書き込みます。タイムカードは
私が入社して１年後に廃止されたので、今は自己申告制のデイリー勤怠報告書のみを基に給与が支払われます。

http://news.livedoor.com/article/detail/3682163/
依頼
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1213080656/560

2 ：ムシゴヤシ(鹿児島県)：2008/06/13(金) 10:56:26.44 ID:hOXvj/sK0 BE:1014779849-PLT(12001)

夜遅く吉野屋に行ったら無人になっていたことがあってワロタ

3 ：チャー・フイター(讃岐)：2008/06/13(金) 10:56:40.40 ID:wGcQj7kn0

最低だなすき家

4 ：イチオッツ(福岡県)：2008/06/13(金) 10:56:47.97 ID:xmiL/Yjy0

きらい家

5 ：孫悟飯(巣鴨)：2008/06/13(金) 10:57:13.69 ID:V40FMfKB0

なか卯の歌が頭から離れない

6 ：エネモ(高知県)：2008/06/13(金) 10:59:54.42 ID:MoOkrPLz0 BE:47706825-PLT(12000)

すき家　でうまい洒落を言おうと5分考えたけど思い浮かばなかった

7 ：マタリ＝サゲシンコ(秋田県)：2008/06/13(金) 11:01:53.15 ID:mmzKN7kU0

労働基準監督所は何をしてるんですか
飾りですか

8 ：士根嵐(コネチカット州)：2008/06/13(金) 11:03:06.79 ID:VbAkaJ8lO

>>6
どうでもいい家

9 ：チチェン・イツァの赤いジャガー(コネチカット州)：2008/06/13(金) 11:03:43.17 ID:+/osGxeAO

>>6
すき家がすきやねん　
とか出てこなかったの？

10 ：トリウマ(鳥取県)：2008/06/13(金) 11:04:53.50 ID:dAuZVbJW0

知れば知るほど最低最悪のクソ企業だな
行政もとっとと捕まえろよ

11 ：チヤルカ(愛媛県)：2008/06/13(金) 11:05:27.66 ID:Wh05TuQ60

ここでアルバイトのおれ登場

12 ：ジュダック(香川県)：2008/06/13(金) 11:05:49.29 ID:OBvJqmNG0

>>6
素直なお前が好きや

13 ：セトル(東京都)：2008/06/13(金) 11:06:17.73 ID:nFzMfHD70

ttp://blog.livedoor.jp/onisoku/archives/54323291.html
ボロカス言われてたこいつ覚えてると思うけど、
この時に首都圏青年ユニオンの奴だと知って
そこ調べたらその時からすきやの事書いてあったな。

14 ：ブライト・ノア(石川県)：2008/06/13(金) 11:07:17.63 ID:8hSraOoR0

肉だけ大盛りはいいとこ付いてるなと思った
でもタコライスはおいしくない

15 ：チヤルカ(愛媛県)：2008/06/13(金) 11:08:39.44 ID:Wh05TuQ60

うなぎ　中国産
たまねぎ　中国産
カレー　中国産
味噌汁やねぎ玉牛丼に使われる青ねぎ　中国産

16 ：エルラン(福井県)：2008/06/13(金) 11:09:40.56 ID:/9ckwM0m0

売れないのをバイトのせいにすんな

17 ：サンマロ(埼玉県)：2008/06/13(金) 11:10:03.98 ID:MEUDUzBv0

本当に、外食はロクな企業が無いな。

18 ：エネモ(高知県)：2008/06/13(金) 11:12:07.86 ID:MoOkrPLz0

>>17
真にうまいものを提供したい！という信念であれば全国チェーン展開など出来るはずもないからな。
チェーン展開してる時点で儲け最優先なのはわかってる、わかってるんだがやっぱり酷いな。

19 ：チヤルカ(愛媛県)：2008/06/13(金) 11:12:25.59 ID:Wh05TuQ60

ウイルス検出したんだが・・・・

20 ：マタリ＝サゲシンコ(秋田県)：2008/06/13(金) 11:13:37.89 ID:mmzKN7kU0

バイトは時給で働いてるのに
売り上げ伸びないのは経営者の責任だろ
経営者の給与から天引きするのが筋

21 ：チラシノーラ(コネチカット州)：2008/06/13(金) 11:18:17.10 ID:OwaHGnixO

ここの牛丼はまずい
かといってカレーもうまくない

22 ：チョ・プゲラ(埼玉県)：2008/06/13(金) 11:20:40.92 ID:jbFQPIeN0

ネギ玉は認める

23 ：今北三仰　法師(巣鴨)：2008/06/13(金) 11:22:11.78 ID:Ybtxpc1B0

ねぎたまとんどんが最強

24 ：トリウマ(鳥取県)：2008/06/13(金) 11:30:09.13 ID:dAuZVbJW0

マックといいゼンショーといい
底辺が好きな食い物って、実は底辺に優しくないというｗ
自らの首を絞めて自殺願望でもあるのかね

25 ：備府九斎(東京都)：2008/06/13(金) 11:32:19.34 ID:0zXi0+GA0

いくら法律作っても取り締まらないんだから同じですよね。
恩恵受けるのは公務員だけ。

26 ：ピコ・W・ロッソ(巣鴨)：2008/06/13(金) 11:32:22.50 ID:3Nqh23Kp0

めかぶ牛丼は認める

27 ：天津飯(ネブラスカ州)：2008/06/13(金) 11:38:14.32 ID:sUnqOI79O

ゼンショーの優待券は再来週ぐらいかな

28 ：キリバン(横浜)：2008/06/13(金) 11:40:06.80 ID:YWl46aDuO

そんなに人件費が惜しいなら炊飯器と肉の入った鍋だけ置いといてバイキング形式にしろよ
代金は缶の中に入れときゃいいだろ

29 ：ごきゅ～(秋田県)：2008/06/13(金) 11:42:21.14 ID:3BJyW34H0

凄いな。
牛丼店の売り上げなんて90%は場所と味と新メニューで決まるだろ。

店員全然関係ないじゃん。

30 ：ケニス・ルナー(愛媛県)：2008/06/13(金) 12:15:59.64 ID:ZD2Y7NvY0 BE:181890926-PLT(12054)

底辺の奴なんか、どうでもいい

31 ：ゴタン(巣鴨)：2008/06/13(金) 12:24:31.41 ID:332NO6D+0

>>23
オマエオレノナカマ

32 ：レツ・コ・ファン(巣鴨)：2008/06/13(金) 12:37:27.24 ID:CEmow97N0

親の世代が労使交渉で勝ち取ったものを子ども世代が自分から捨てて奴隷化か。

教育の成果ですね

33 ：レビル(横浜)：2008/06/13(金) 12:38:42.95 ID:/sUzRdVgO

すき家のバイトはちゃんと消費税申告しろよ
やらないと脱税だからな

34 ：バムケッチ(茨城県)：2008/06/13(金) 12:50:36.54 ID:GObPH5zQ0

>>33
？