家で作ったハンバーグの美味さがマジで異常すぎる件

1 ：山田よしお(宮城県)：2008/05/14(水) 23:02:14.76 ID:B28YkEtR0 BE:528778894-2BP(6500)

名前の印象から、豪快なハンバーグを食べようとやってきたのが「俺のハンバーグ山本」。
店内は女性が一人でも気楽にはいれる雰囲気でカウンター席とテーブル席が4つ。
この日注文したのはもちろん「俺のハンバーグ」。
ハンバーグの中には、コーンクリームソースが入っていて脇役のポテトの上には明太子、
そして、ハンバーグの付け合わせとしては珍しいごぼうが添えられていました。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080512-00000003-tsuka-l13

2 ：マルセル・デュシャン(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:02:51.02 ID:JxWaUJ2x0

半端ーぐじゃないよ

3 ：ジョージ・H・W・ブッシュ(茨城県)：2008/05/14(水) 23:02:57.02 ID:Bd2zNxwd0

>>1
ソースは？

4 ：タカヤ提督(奈良県)：2008/05/14(水) 23:03:03.14 ID:pnSaQ9ZN0

ナツメグを入れるのは邪道

5 ：北島三郎(石川県)：2008/05/14(水) 23:03:06.53 ID:kO6t2efE0

>>3

6 ：山田よしお(宮城県)：2008/05/14(水) 23:03:22.09 ID:B28YkEtR0

>>3
俺の記憶

7 ：秋月郁(中部地方)：2008/05/14(水) 23:03:28.32 ID:9lPs2UtF0

花丸ハンバーグうますぎﾜﾛﾀ

8 ：お父さん(埼玉県)：2008/05/14(水) 23:03:39.62 ID:x3AbqLaz0

玉ねぎとニンジン以外で入れたら最強な素材教えてくれ

9 ：里仲軍平(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:03:43.62 ID:/UINS8Dy0

キャベツはどうした～

10 ：風船おじさん(東京都)：2008/05/14(水) 23:03:45.25 ID:eOLWyDQH0

>>3
こいつ

11 ：江田島平八(北陸地方)：2008/05/14(水) 23:03:50.09 ID:DeAVVZDW0

まーたマルシンハンバーグスレかよ

12 ：おどぅ(大阪府)：2008/05/14(水) 23:04:04.71 ID:sy7XZryo0

玉葱多目のほうが旨い

13 ：吹石徳一(関西地方)：2008/05/14(水) 23:04:05.18 ID:x1bbDMfK0

>>7
チビ乙

14 ：田中角栄(関西地方)：2008/05/14(水) 23:04:15.12 ID:dKrjQmDH0

最近のスーパーの挽肉って脂ばっかりだよな
ハンバーグ作ったら半分くらいに縮んでﾜﾛﾀ
っていうか、いい加減にしろよ！

15 ：珠姫の父(福岡県)：2008/05/14(水) 23:04:17.29 ID:afAIZWQS0 BE:383738047-PLT(14082)

http://www.222.co.jp/netnews/
何このサイト

16 ：バイアリーターク(山陰地方)：2008/05/14(水) 23:04:25.41 ID:BAI7Tz3s0

saku

17 ：羽田孜(東京都)：2008/05/14(水) 23:04:31.53 愛 ID:oJ1ke9U40 BE:88409298-PLT(12010)

>>8
チーズ

18 ：デットマール・クラマー(dion軍)：2008/05/14(水) 23:04:32.99 ID:tsGjLU5S0

女性が一人でも気楽にはいれる雰囲気ってペッパーランチかよ

19 ：オーキド博士(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:04:40.71 ID:EQRyMjOB0

ハンバーグ嫌いな俺からしたらどうでもいい

20 ：武邦彦(兵庫県)：2008/05/14(水) 23:04:41.22 ID:NcIZ1Oex0

http://blog-imgs-40.fc2.com/n/e/t/netamichelin/2008051103.jpg

21 ：ジオン・ズム・ダイクン(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:04:42.58 ID:N9GXXMLr0

>>3
ほぅ

22 ：鴨川友朗：2008/05/14(水) 23:04:55.48 ID:bpfyF5s30

>>1
でも牛さんとか豚さんが屠殺される写真見ながらだとまずいよね？(´･ω･`)

23 ：フランクリン・ビダン(静岡県)：2008/05/14(水) 23:05:14.02 ID:/AxSPYHr0

魚肉ソーセージ炒めスレか？

24 ：武邦彦(兵庫県)：2008/05/14(水) 23:05:14.41 ID:NcIZ1Oex0

http://blog-imgs-40.fc2.com/n/e/t/netamichelin/2008051103.jpg

25 ：阿川弘之(奈良県)：2008/05/14(水) 23:05:26.16 ID:O0xMpYbl0

知るかよ
日記帳にでも書いてろ

26 ：ダメオヤジ：2008/05/14(水) 23:05:29.03 ID:o+PAgite0

はなまるさ?ん♪はなまるさ?ん♪　チュッチュー
どぉ?してあなたはおいしいの?♪
た?まごとお?にくのは?もにい??♪

27 ：バビル１世(東京都)：2008/05/14(水) 23:05:32.72 ID:ONe/zPac0

電子レンジ使わないと上手いこと火が通らない件

28 ：浮気(catv?)：2008/05/14(水) 23:05:35.67 ID:U3u3MqMQ0 BE:213563434-2BP(1012)

お店で食べるとそんなに美味しくないよね
自分で作ったほうが良いですぞ

29 ：ヴァン＝ホーエンハイム(長屋)：2008/05/14(水) 23:05:42.32 ID:2cI7NuG10

>>1
お前みたいな奴に限って微妙な味なんだよな

30 ：ダメオヤジ：2008/05/14(水) 23:05:59.23 ID:gFX48+kT0

はなまるハンバーグ

31 ：則巻千兵衛(dion軍)：2008/05/14(水) 23:06:01.84 ID:xDbH6eku0

み　ん　な　の　２　ち　ゃ　ん　ね　る　を　守　ろ　う
　　∧＿∧　
　 (´･ω･｀)　　　　n
￣　　　＼　　（ E）　　ご注意ください！
ﾌアフィ /ヽヽ_／／

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　出会い系詐欺など893紛いの悪徳業者に、資金が流入する可能性があります。

32 ：白い犬(神奈川県)：2008/05/14(水) 23:06:07.33 ID:3nUQ7sCA0

>>27
やきすぎるな！ちゅうびだぞ！

33 ：珠姫の父(福岡県)：2008/05/14(水) 23:06:08.59 ID:afAIZWQS0 BE:274098645-PLT(14082)

http://www.222.co.jp/netnews/entry.aspx
ほほー

34 ：成原博士(山形県)：2008/05/14(水) 23:06:13.78 ID:wrojioOy0

いいからレシピ書けよ屑

35 ：宍戸錠(鳥取県)：2008/05/14(水) 23:06:38.40 ID:fm/qjr4z0

前にν速のハンバーグスレで「焼くとどうしてもパサパサになってしまう」と書き込んだらたくさん対処法を
教えてもらった。実際教えられた通りにするとうまく作れたよ。お前らに感謝

36 ：ビール(catv?)：2008/05/14(水) 23:06:39.89 ID:iJ9eM1aH0

>>28
赤毛の化け物こんなところでなにやってるんだよ

37 ：ホランド・ノヴァク(樺太)：2008/05/14(水) 23:07:32.91 ID:tnfl4EBJO

ハンバーグの時だけはスーパーじゃなくて肉屋の肉を使ってる
ぜんぜん味が違う

38 ：コルド大王(コネチカット州)：2008/05/14(水) 23:07:58.34 ID:OJPpXU7nO

店の奴は豚の混ざった合い挽き肉だもん
家でﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈした方がうまくて当然だわな

39 ：ジン(愛知県)：2008/05/14(水) 23:08:02.61 ID:fqKbSWct0

家で作ったコロッケの美味さの方が異常だよ

40 ：デットマール・クラマー(愛知県)：2008/05/14(水) 23:08:30.80 ID:c9GJdZsL0

ブロンコビリーはステーキよりハンバーグのほうがうまい
そして安いから昼メニュー時にいくべきだな

41 ：江田島平八(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:08:31.98 ID:9RJcUMvP0

オッサンが素手でコネくり回して焼いた食い物か

42 ：ヨハン・ゼバスティアン・バッハ(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:08:44.36 ID:S8n190E40

手作りハンバーグの店とか行ったことあるけど値段の割にはっていうのが多いしな。
ていうか金払って食うよりも自分で作った方が美味い物が多すぎる。
外食はコストパフォーマンス悪すぎ

43 ：おどぅ(大阪府)：2008/05/14(水) 23:08:44.92 ID:sy7XZryo0

つなぎはパン粉か食パンどっち使うほうが美味しいんだろ

44 ：フランクリン・ビダン(樺太)：2008/05/14(水) 23:08:50.32 ID:KTI5wKFwO

お前らはもちろん肉挽くところから作るよな？

45 ：ネスのパパ(京都府)：2008/05/14(水) 23:08:54.89 ID:OhDukYtP0

家で作るにしてもハンバーグは合挽きじゃないの？

46 ：司馬宙(catv?)：2008/05/14(水) 23:09:47.46 ID:w/+3V46O0

ハンバーグを焼いているとき、表面がひび割れたときは、
上にチーズを乗せるときれいに焼けたように見える。

http://www.chosunonline.com/article/20060922000019

47 ：ランダウ(石川県)：2008/05/14(水) 23:09:51.42 ID:aR4seqlz0

>>35
パサパサするんだが教えてくれ

48 ：風船おじさん(茨城県)：2008/05/14(水) 23:10:12.00 ID:rLHKhCwj0

ハンバーグ山本

49 ：ロニキス・J・ケニー(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:10:20.87 ID:/Dk/opuZ0

おまえらはパン粉いれる意味すらわかってなさそうだな

死ねよ

50 ：クッキングパパ(島根県)：2008/05/14(水) 23:10:27.39 ID:vrntrJQb0

餃子も焼き飯も当然そうでしょ

51 ：渡会健吾(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:10:32.35 ID:9Mb/kepi0

まず玉ねぎを4時間炒める事から始めるからめったに作れないのだ

52 ：安倍晋太郎(東日本)：2008/05/14(水) 23:10:32.71 ID:2Y3cJCl90

牛乳入れるよな？
ダチが入れねぇ入れねぇ莫迦じゃねーの！って言うんだけど
入れるよな・・・？

53 ：森繁久彌(コネチカット州)：2008/05/14(水) 23:11:09.44 ID:ieaYdRpYO

>>45
我が家は合いびき

54 ：江田島平八(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:11:21.21 ID:9RJcUMvP0

>>49
隠し味って奴だろ

55 ：とうさん(北海道)：2008/05/14(水) 23:11:29.91 ID:GMh6pgWb0

英語だと、ハンバーガーもハンバーグもどっちも、ハンバーガーっていうらしいぞ。

56 ：働き盛り(兵庫県)：2008/05/14(水) 23:11:49.67 ID:8nhVQ8h90

>>43
パン粉が無くてもハンバーグ出来るよ。
じゃなぜパン粉を入れるかというと

57 ：貧乏ゆすり(dion軍)：2008/05/14(水) 23:11:58.32 ID:usFb0yO70

つい最近まで、ハンバーグは人参のみじん切りが入ってるのが普通だと思ってた。
人参嫌いのオレに食わせるために、うちのおかんが独自に入れてたそうな。

58 ：マイク真木(静岡県)：2008/05/14(水) 23:12:01.39 ID:PK7m9TsL0

ナツメグを中毒になるくらいに入れます

59 ：ちち(東京都)：2008/05/14(水) 23:12:25.60 ID:tVuNcpR40

>>52
使うっちゃ使う。
乾いたパン粉を牛乳にひたして、軽くしぼってつかう。

60 ：ロニキス・J・ケニー(西日本)：2008/05/14(水) 23:12:25.94 ID:JyLgnQng0

焼く時はフライパンに水を足すと蒸し焼き状態になって
柔らかく出来上がります。

61 ：立花十兵衛(山陰地方)：2008/05/14(水) 23:12:30.51 ID:vvtTLFx+0

弁当に入れるならマルシンハンバーグが最強

62 ：おどぅ(大阪府)：2008/05/14(水) 23:12:54.92 ID:sy7XZryo0

>>56
というと・・・？ｺﾞｸﾘ

63 ：ハルバル父さん(兵庫県)：2008/05/14(水) 23:13:23.56 ID:kFy1mo950

パン粉よりも食パンちぎって入れる派

64 ：伴大造(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:13:24.37 ID:nRRZgM4m0

さわやかのハンバーグが美味すぎる
東京や大阪みたいなとこに出店しても確実に成功する

65 ：父(dion軍)：2008/05/14(水) 23:13:31.72 ID:4sUmOfBC0

牛肉比率高くないと不味い

66 ：バイアリーターク(新潟県)：2008/05/14(水) 23:13:34.38 ID:fA9ZvaoN0

とりつくねならよく作るけど。

67 ：久世稔彦(dion軍)：2008/05/14(水) 23:13:47.45 ID:AWi1YLlC0

>>8
パン粉の代わりに細かく裂いたフランスパン。
できれば、細かく裂く前にグリルで軽く狐色にしていれば尚良し。

68 ：大塚周夫(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:14:10.24 ID:+41IKMop0

牛脂使えばいいんじゃね？

69 ：マイク真木(静岡県)：2008/05/14(水) 23:14:10.14 ID:PK7m9TsL0

>>64
尋常じゃないくらいに生焼けなのがどうしても苦手なので
しっかりめに焼いてもらう俺は異端

70 ：毛利小五郎(兵庫県)：2008/05/14(水) 23:14:18.55 ID:nWosWxjF0

うちのおかんのはんばーぐがいちばんうみゃーわ

71 ：クッキングパパ(島根県)：2008/05/14(水) 23:14:19.03 ID:vrntrJQb0

>>57
野菜は人参と玉葱で完璧だよ
あとは草みたいなのを好みで食べればイイよ

72 ：玖蘭悠(北海道)：2008/05/14(水) 23:14:23.28 ID:Fu0rWOve0

食パン（パン粉）は「かさ増し」のためにやるんだよね？

73 ：お父さん(埼玉県)：2008/05/14(水) 23:14:23.88 ID:x3AbqLaz0

>>67
どんな効果があるとですか？

74 ：白い犬(神奈川県)：2008/05/14(水) 23:14:39.83 ID:3nUQ7sCA0

>>65
うちの嫁は7:3よりも6:4のほうが旨いって言ってたぞ。
食ったこと無いけど

75 ：ジオン・ズム・ダイクン(catv?)：2008/05/14(水) 23:14:51.44 ID:Dn7VIn5R0

超でかい分厚いハンバーグにしたら全然火通らなくてﾜﾛﾀ

しかたなく電子レンジでチンしたら火通ったけど、
肉汁全部流出した挙句ハンバーグカチカチに固くなってて泣いた

76 ：アダム(東京都)：2008/05/14(水) 23:15:05.61 ID:ivnCid3e0

>>47
ある程度表面が焼けたら、水を肉の半分くらいまでいれて
フタしておく。肉に水分含んで、肉汁ジョワーになる。

77 ：吉田善哉(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:15:15.87 ID:GpDTCYQ/0

こんな面倒臭い物は作らない

78 ： X蔵(茨城県)：2008/05/14(水) 23:15:21.75 ID:ifaEUdvF0

どうせ毎日暇なんだからお前らもたまには家でハンバーグ作れよ
うまいぜ

79 ：行方不明(埼玉県)：2008/05/14(水) 23:15:24.97 ID:eXxCqHmw0

荒挽きか二度挽きどっち使うかで本気でケンカになる
今はローテーションでなんとかなってる

80 ：武邦彦(福島県)：2008/05/14(水) 23:15:43.61 ID:QFLYMnmX0

家のは豚１００、生玉ねぎ、つなぎなし、ナツメグなし、肉をほとんどこねないんだけど、
外で食べて家のよりうまいと思ったことが一度もない
高級和牛１００％のハンバーグなら話しは別かもしれんが、食ったことないし、食う金もない

81 ：ガンビーノ(大阪府)：2008/05/14(水) 23:16:06.74 ID:6f9SzViE0

お前らグルメ過ぎ

82 ：ハルバル父さん(兵庫県)：2008/05/14(水) 23:16:09.14 ID:kFy1mo950

人参は初耳だわ
玉ねぎは大量に入れたのが好き

83 ：デットマール・クラマー(愛知県)：2008/05/14(水) 23:16:20.46 ID:c9GJdZsL0

>>76
それ肉汁じゃないよね？

84 ：浮気(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:16:23.88 ID:jctQOy3u0

手でこねるとき、空気を入れるのがコツ

85 ：岩田鉄五郎(石川県)：2008/05/14(水) 23:16:25.11 ID:TZ7xdx7G0

>>52
入れるよ。入れない方がおばかっちょ。

86 ：ジン・ジャハナム(福岡県)：2008/05/14(水) 23:16:26.59 ID:OQAdZ1VX0

つなぎをパン粉のかわりにお麩つかうのおすすめ

87 ：久世稔彦(dion軍)：2008/05/14(水) 23:16:46.86 ID:AWi1YLlC0

>>73
普通のパン粉を使うよりも風味が良くなるよ。
別にワザワザ買ってくる必要は無いけど、フランスパンが余っていたら一度やってみるとイイよ。

88 ：貧乏ゆすり(dion軍)：2008/05/14(水) 23:16:46.83 ID:usFb0yO70

>>74
スーパー食いしん坊でも同じこと言ってたな。

89 ：白い犬(神奈川県)：2008/05/14(水) 23:16:52.11 ID:3nUQ7sCA0

俺は煮込みハンバーグ派。
中濃ソースとケチャップ、砂糖と酒を混ぜて煮込むと旨いんだが、分量忘れた。

90 ：ロニキス・J・ケニー(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:16:58.01 ID:/Dk/opuZ0

>>80
田舎もんっぽいなほんと

91 ：アダム(東京都)：2008/05/14(水) 23:17:13.32 ID:ivnCid3e0

>>83
肉からも汁がでるだろ。水と汁が混ざるだけだよ。

92 ：紅音也(東京都)：2008/05/14(水) 23:17:14.72 ID:5J4EO43h0

シェフか？！シェフが作ったのか？！

93 ：働き盛り(兵庫県)：2008/05/14(水) 23:17:18.45 ID:8nhVQ8h90

>>62
肉汁をハンバーグ内に保つために入れる。
パン粉を牛乳で浸し絞るのはパン粉が汁を吸収しやすくするため。
ただ牛乳に浸さなくても水で良い。
牛乳を使うのは肉の臭い消しだから。

94 ：安倍晋太郎(東日本)：2008/05/14(水) 23:17:25.63 ID:2Y3cJCl90

>>59
あぁ～搾るんだ・・・
俺んちは食パンに牛乳で搾らない　間違ってんのか俺んち・・・
他人の家の手作りハンバーグ喰った事無いからなー
比べようがないよなー

95 ：ランダウ(兵庫県)：2008/05/14(水) 23:17:49.42 ID:NhgPG7No0

一年前作ったけどいまいちだったから、それから作ってない

96 ：おどぅ(大阪府)：2008/05/14(水) 23:17:57.64 ID:sy7XZryo0

>>80
つなぎ無しだったら焼く時ﾎﾞﾛﾎﾞﾛにならないか？

97 ：大塚周夫(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:18:15.16 ID:+41IKMop0

こんど自作ハンバーグでも作ってみようかな
正当なテンプレ的なのプリーズ

98 ：安倍晋太郎(東日本)：2008/05/14(水) 23:18:25.20 ID:2Y3cJCl90

>>85
嗚呼良かった
これで眠れる

99 ：お父さん(埼玉県)：2008/05/14(水) 23:18:32.26 ID:x3AbqLaz0

生焼けでなく表面カリッカリにして
大根おろしとポン酢をかけて
箸で突いたら肉汁ジュワジュワ
ホッカホカの白飯でハフハフ掻き込む

ウマー

100 ：バイアリーターク(新潟県)：2008/05/14(水) 23:18:32.12 ID:fA9ZvaoN0

パン粉を絞るってどうやんだ？

101 ：クッキングパパ(島根県)：2008/05/14(水) 23:18:48.06 ID:vrntrJQb0

>>80
＞高級和牛１００％のハンバーグなら話しは別かもしれんが
高級じゃなくてもみんなそれに騙されて美味いと信じ込む

102 ：フランクリン・ビダン(樺太)：2008/05/14(水) 23:19:00.75 ID:KTI5wKFwO

付け合わせはフライドポテトとにんじんのソテーとブロッコリー以外ない

103 ：ジン(神奈川県)：2008/05/14(水) 23:19:34.73 ID:agPLWoSW0

粉の山芋入れてウマウマです

104 ：白い犬(神奈川県)：2008/05/14(水) 23:19:47.60 ID:3nUQ7sCA0

>>102
ポテトサラダは？

105 ：貧乏ゆすり(dion軍)：2008/05/14(水) 23:20:02.02 ID:usFb0yO70

チャーハンに比べてハンバーグは、おまえらあんまり情熱を傾けないよね。

106 ：おどぅ(大阪府)：2008/05/14(水) 23:20:09.35 ID:sy7XZryo0

>>93
肉汁を閉じこめるためか・・・それは知らなかった

このスレは勉強になる

107 ：ジョン・モークリー(東京都)：2008/05/14(水) 23:20:42.51 ID:cy3DNilY0

何このためになるスレ

108 ：ミノ・モンタナ(北海道)：2008/05/14(水) 23:20:58.34 ID:OLofnsXp0

明日はハンバーグだね！

109 ：ブリーフ博士(埼玉県)：2008/05/14(水) 23:21:00.89 ID:B06rqkuU0

小さく区切って辛子マヨで和えて頂くのもまた美味い

110 ：竹本テツ(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:21:07.40 ID:9NBTXXtQ0

マルシンハンバーグだろ常考

111 ：クッキングパパ(島根県)：2008/05/14(水) 23:21:12.38 ID:vrntrJQb0

餃子のみで他におかずは無くても無問題な家は勝ち組
しかもいくらでも食べられる

112 ：毛利小五郎(埼玉県)：2008/05/14(水) 23:21:12.43 ID:HpJyfb3p0

食いたいけど
食ったらデブ
明日食おう

113 ：宇多田照實(東京都)：2008/05/14(水) 23:21:51.52 ID:mQgr3MyT0

ジャムがついた食べ残しのパンをパン粉に使って作るハンバーグが出てきたマンガってなんだっけ？

114 ：武邦彦(福島県)：2008/05/14(水) 23:22:02.18 ID:QFLYMnmX0

>>96
つなぎも牛乳も入れないんだけど、まるっきり崩れないしジューシーだ
生玉ねぎを大量に入れるからかね
セオリー通りだと、玉ねぎって炒めて入れるものらしいけど、甘さ過剰で苦手
こね過ぎたハンバーグも、何か練り物食ってるみたいな感じで好きじゃない

115 ：ショー・コスギ(神奈川県)：2008/05/14(水) 23:22:02.94 ID:mzyCJvbp0

うん

116 ：行方不明(埼玉県)：2008/05/14(水) 23:22:19.04 ID:eXxCqHmw0

>>102
ほうれん草軽くバターソテーたのむ

117 ：中川一郎(北海道)：2008/05/14(水) 23:22:32.94 ID:afAIZWQS0

餃子にパン粉入れたらどうなの？

118 ：殺しま栗之介(樺太)：2008/05/14(水) 23:22:40.10 ID:InLCwNkeO

ミスター味っ子でもあったな

119 ：ダディーナ(東京都)：2008/05/14(水) 23:22:52.44 ID:hAL518rC0

>>1
レシピ教えろ。

120 ：ジン・ジャハナム(福岡県)：2008/05/14(水) 23:23:00.46 ID:OQAdZ1VX0

>>111
家でつくる餃子もいいな

121 ：林家木久扇(千葉県)：2008/05/14(水) 23:23:16.04 ID:668qKeew0

卵は入れる派？卵入れたのあまり好きじゃないんだよね

122 ：バビル１世(東京都)：2008/05/14(水) 23:23:22.88 ID:ONe/zPac0

ハンバーグは鶏肉４の豆腐6だろ？ｗ

123 ：安倍晋太郎(東日本)：2008/05/14(水) 23:23:52.56 ID:2Y3cJCl90

>>111
俺なんて餃子の時は御飯無しで
餃子のみを大量に食べるぜ

124 ：茂相父蔵(兵庫県)：2008/05/14(水) 23:23:57.66 ID:dN2wMPKa0

>>76
水よりお湯でコンソメとかしたスープのが良いぞ

125 ：碇ゲンドウ(宮城県)：2008/05/14(水) 23:24:00.36 ID:QxLEF+9+0

>>117
餃子は皮が汁を閉じ込めてくれるんじゃ？

126 ：ゆかりんの父(東京都)：2008/05/14(水) 23:24:06.88 ID:eSbtXiJm0

デミで煮込んだハンバーグが美味い

127 ：サニーミルク(dion軍)：2008/05/14(水) 23:24:18.73 ID:hsjoXQmF0

びっくりドンキーのハンバーグはマジで美味いよな
ソースかかってなくてもすげえ美味いんだけど何なんだアレは

128 ：ムーミンパパ(茨城県)：2008/05/14(水) 23:24:35.18 ID:fhzuhXPi0

>>120
6人家族で餃子150個くらい作って米一升炊いて食ってる

129 ：ヴァン＝ホーエンハイム(長屋)：2008/05/14(水) 23:24:44.74 ID:2cI7NuG10

http://www.wellness-online.co.jp/gourmet/details/images/96180.jpg
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20070305A/teri2.jpg
http://shop.gnavi.co.jp/suehiro/Goods_images/thumbnail10290.jpg
http://ekoda.img.jugem.jp/20070410_272001.JPG
http://www.ohiru-gohan.com/blog/img/20-2.jpg
http://pub.ne.jp/haruko/image/user/1192664385.jpg
http://www.janjanblog.jp/user/papermoon/koga_shi/image/3894.jpg

腹減った死ねカス

130 ：働き盛り(兵庫県)：2008/05/14(水) 23:24:50.92 ID:8nhVQ8h90

>>106
つくねにしろつみれにしろパン粉入れないでも繋がってるでしょ！
ただハンバーグは豚肉は油が美味しいからパン粉を入れてジューシーな食感にする訳。
歯ごたえがアル方が好きなら別に入れなくても良いよ。
料理の趣向は人それぞれだから。

131 ：藤岡蘭花(北海道)：2008/05/14(水) 23:24:57.15 ID:u/F3/dV20

家で作るハンバーガーもうまいよな。

買って来たほうがやすいけど。

132 ：林家木久扇(大阪府)：2008/05/14(水) 23:25:03.59 ID:R7YCZNj/0

肉団子くらい捏ねまくって１人キャッチボールみたいなので空気抜きまくって
イッキに焦げ目だけつけてあとは鉄のフライパンごとオーブンで焼いたら
すげえ上手に出来た　ふんわりアホほど肉汁たっぷりのやつ

133 ：お父さん(埼玉県)：2008/05/14(水) 23:25:08.33 ID:x3AbqLaz0

ようしじゃあソースについて教えてくれ

みんな何かけて食ってんの？

134 ：阪東妻三郎(京都府)：2008/05/14(水) 23:25:19.54 ID:x/J6jB/c0

牛肉（笑）豚肉（笑）合びき（笑）
豆腐ハンバーグこそが至高の一品

135 ：一堂琢石(コネチカット州)：2008/05/14(水) 23:25:21.14 ID:gYjnwWqLO

＞｢俺のハンバーグ｣
なんか、名前がいやらしいなwww

136 ：ロニキス・J・ケニー(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:25:30.47 ID:/Dk/opuZ0

>>129
メリケンのつくった豪快なハンバーグ画像くれよ

137 ：ネモ船長(福岡県)：2008/05/14(水) 23:25:35.79 ID:Op7Q8rLR0

>>3
評価する

138 ：阪東妻三郎(関西地方)：2008/05/14(水) 23:25:48.16 ID:zzdZe2fS0

去年、ＮＨＫ教育「きょうの料理」の特別企画で、
懐かしの“村上信夫のハンバーグステーキ”の放送を見てから、ハンバーグ作りにハマった俺。

元帝国ホテル総料理長・村上信夫さんが、
独特の話術で一人で楽しそうにハンバーグを作ってたのが印象的だった・・・

「ベリグー！！！ですね」

139 ：ダメ人間(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:25:58.07 ID:a6/JExJB0

トーフハンバーグ
ttp://gigazine.jp/img/2008/05/13/tofu_hamburg/002.JPG
ttp://gigazine.jp/img/2008/05/13/tofu_hamburg/003.JPG

140 ：ロニキス・J・ケニー(東日本)：2008/05/14(水) 23:26:06.82 ID:uBn8B9R+0

冬にハンバーグをこねたら
しねる件について

141 ：ハルバル父さん(兵庫県)：2008/05/14(水) 23:26:13.81 ID:kFy1mo950

>>133
醤油かおろしポン酢以外は認めない

142 ：おどぅ(大阪府)：2008/05/14(水) 23:26:19.92 ID:sy7XZryo0

なんか腹減ってきた
びっくりドンキー行ってくる

143 ：サトシの父親(東日本)：2008/05/14(水) 23:26:23.98 ID:UUP/P+710

チーズハンバーグのやみつき度は異常

144 ：ハイドン(catv?)：2008/05/14(水) 23:26:29.91 ID:9UY17Gqd0

上手に火が通せないから煮込みハンバーグしか作れません

145 ：ロニキス・J・ケニー(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:26:45.06 ID:/Dk/opuZ0

おまえらはご飯バーグでもくってろ

146 ：クッキングパパ(島根県)：2008/05/14(水) 23:27:13.14 ID:vrntrJQb0

>>123,128
嬉しいね
餃子事件前でも、自家製餃子下手が多かったから

147 ：サニーミルク(dion軍)：2008/05/14(水) 23:27:30.48 ID:hsjoXQmF0

>>139
糸こんにしか見えない俺はおかしいのか

148 ：藤岡蘭花(北海道)：2008/05/14(水) 23:27:48.98 ID:u/F3/dV20

>>133
大葉と大根おろしとポン酢は最強だな。

あまった肉汁とソースとケチャップで作るハンバーグソースもうまいな。

149 ：ブライト艦長(樺太)：2008/05/14(水) 23:27:51.84 ID:moQJ+gB2O

上手いソースの作り方教えてくれ。
ふだんはケチャップとソースとマスタードを混ぜてるんだが

150 ：フランクリン・ビダン(樺太)：2008/05/14(水) 23:27:54.07 ID:KTI5wKFwO

煮込みハンバーグ最強すぎ

151 ：バビル１世(東京都)：2008/05/14(水) 23:28:04.55 ID:ONe/zPac0

>>139
砂おろししてくれそうなトーフハンバーグだな。

152 ：ダーレイアラビアン(西日本)：2008/05/14(水) 23:28:25.07 ID:Vu4yf+GJ0

>>1
　　∧＿∧　
　 (´･ω･｀)　　　　n
￣　　　＼　　（ E）　
ﾌアフィ /ヽヽ_／／
>>1
　　∧＿∧　
　 (´･ω･｀)　　　　n
￣　　　＼　　（ E）　
ﾌアフィ /ヽヽ_／／
>>1
　　∧＿∧　
　 (´･ω･｀)　　　　n
￣　　　＼　　（ E）　
ﾌアフィ /ヽヽ_／／
>>1
　　∧＿∧　
　 (´･ω･｀)　　　　n
￣　　　＼　　（ E）　
ﾌアフィ /ヽヽ_／／

153 ：毛利小五郎(埼玉県)：2008/05/14(水) 23:28:35.80 ID:HpJyfb3p0

>>129
食いてぇええ

154 ：万俵大介(群馬県)：2008/05/14(水) 23:28:47.66 ID:4dFlNYkj0

どう考えても家の母ちゃんのハンバーグが一番うまい

155 ：稲船敬二(愛知県)：2008/05/14(水) 23:28:48.04 ID:ICzHrCOh0

【2ch】初めてのニュース速報板
http://www.nicovideo.jp/watch/nm3304064

156 ：悟空(樺太)：2008/05/14(水) 23:29:05.50 ID:v26vNKt0O

厚めにして焼く時は、オリーブを一緒に凍らせた氷を中に包み入れて焼いてます
表面焦げ目を付けたら後は蓋して蒸し焼きに
肉汁最強ハンバーグだ！！

157 ：ゆかりんの父(東京都)：2008/05/14(水) 23:29:07.13 ID:eSbtXiJm0

>>140
ゴム手でやれ

158 ：伴大造(鹿児島県)：2008/05/14(水) 23:29:08.80 ID:/XSNbgzr0 BE:520306463-2BP(9215)

常軌を逸するほどの美味さってどんなやねんな

159 ：働き盛り(兵庫県)：2008/05/14(水) 23:29:35.19 ID:8nhVQ8h90

>>133
鉄板の焦げを赤ワインで落としてバターとソース。
＋醤油やオイスターソースを入れたら日本人好みになる。
マーガリンじゃ駄目。

160 ：渡会健吾(コネチカット州)：2008/05/14(水) 23:29:48.71 ID:eZ+Ho1YbO

>>144
牛100%にしちゃいなよｗ
失敗してもミディアムと割りきれるし、練習にもなるぜ

161 ：貧乏ゆすり(dion軍)：2008/05/14(水) 23:30:02.68 ID:usFb0yO70

ハンバーグにはマヨネーズも意外と合う。

162 ：お父さん(埼玉県)：2008/05/14(水) 23:30:32.92 ID:x3AbqLaz0

>>141 >>148 >>159

和風か洋風か分かれるよな

●和風
醤油、ポン酢、大根おろし
●洋風
ケチャップ、デミグラ、マヨネーズ

俺は塩コショウのみで唐辛子かけて食うのが好きだけど

163 ：瀬戸豪三郎(ネブラスカ州)：2008/05/14(水) 23:30:47.88 ID:yeyEdcl2O

>>142
だよなぁ
俺も今から出発する

164 ：ジョージ・ワシントン(関西地方)：2008/05/14(水) 23:30:49.43 ID:otS3jBRU0

フライパンで焼くやつは素人
オーブン使え
中まで火が通るし外側も柔らかい

165 ：さくらひろし(大阪府)：2008/05/14(水) 23:31:02.90 ID:SxuTP6Y30

お袋が作ってくれた馬糞みたいなハンバーグをもいっぺん食べたい。

先月亡くなった。

166 ：古河秋生(樺太)：2008/05/14(水) 23:31:47.53 ID:OOuNI64EO

生協の冷凍いわしハンバーグが好きでした

かれこれ10年以上は前の話ですが

167 ：クッキングパパ(島根県)：2008/05/14(水) 23:31:49.45 ID:vrntrJQb0

>>154
食スレは意外にその発言に勇気がいるらしいね

ソースはウスターでも醤油でも塩でも美味いよ
好みでね

168 ：ジン・ジャハナム(神奈川県)：2008/05/14(水) 23:32:10.41 ID:FXGqVnaT0

木の子の粉末入れると美味しいよ？
あと、withチーズとか包んでやったりすると
味が広がりんぐ

目玉焼をのせればスカイラークだし、
アルミを気にしなければ、ツバメグリルヨロシク　ド　ゥ　ミ　グ　ラ　ッ　ス　ス　ォ　ー　ス　
のホイルで包みでもいいね。

チャコールとか二つに割ったりすれば、ハングリぃぃぃぃ

169 ：武邦彦(福島県)：2008/05/14(水) 23:32:20.35 ID:QFLYMnmX0

>>133
焼いた後のフライパンに赤ワイン、ウスターｿｰｽ、ケチャップ、醤油、ローリエ

170 ：一堂琢石(大阪府)：2008/05/14(水) 23:32:30.59 ID:499fTtPy0 BE:219341164-2BP(1040)

俺の作るソースが不味すぎる件。仕方なくいつも大根おろし＋ポン酢になる・・・

171 ：瀬戸豪三郎(ネブラスカ州)：2008/05/14(水) 23:32:36.78 ID:yeyEdcl2O

>>149
マスタードの代わりに、タバスコで

172 ：パパバナナ(福岡県)：2008/05/14(水) 23:32:55.57 ID:ZtSyK96R0

>>76
そんな無茶なｗ

173 ：働き盛り(兵庫県)：2008/05/14(水) 23:33:03.30 ID:8nhVQ8h90

>>164
玄人はフライパンで焼きを入れてからオーブンじゃないの？

174 ：安倍晋太郎(東日本)：2008/05/14(水) 23:33:26.61 ID:2Y3cJCl90

子供の頃、冬にハンバーグ捏ねんの嫌だったなぁ・・・
途中に投入される余熱が残った玉ねぎは神だった

175 ：バビル１世(東京都)：2008/05/14(水) 23:33:32.19 ID:ONe/zPac0

ソースは半熟目玉焼き＋醤油だな。

176 ：茂相父蔵(兵庫県)：2008/05/14(水) 23:33:47.08 ID:dN2wMPKa0

具は炒めた玉ねぎと合びき肉だけで良いよな
他には何もいらない

177 ：山親父(長屋)：2008/05/14(水) 23:34:10.00 ID:2Z99N0ps0

>>141
おろし醤油は駄目なのか

178 ：フランクリン・ビダン(樺太)：2008/05/14(水) 23:34:23.77 ID:KTI5wKFwO

>>164
フライパンで焼き目付けてからオーブンで赤ワインと共に蒸し焼きだろうが

179 ：米沢嘉博(コネチカット州)：2008/05/14(水) 23:34:42.55 ID:eZ+Ho1YbO

>>156
それじゃただ水っぽいだけだろｗｗｗ
どうせやるならｺﾝｿﾒとかﾌｫﾝﾄﾞｳﾞｫｰ凍らせたほうがいいんじゃないのかい？

180 ：フランクリン・ビダン(静岡県)：2008/05/14(水) 23:34:45.55 ID:/AxSPYHr0

ひき肉だけでいいんだよ

181 ：サニーミルク(東日本)：2008/05/14(水) 23:34:53.74 ID:x0hJI4vS0

モツ叩き混ぜると旨い

182 ：バイアリーターク(新潟県)：2008/05/14(水) 23:34:56.28 ID:fA9ZvaoN0

>>154
一人暮らしするようになってわかったが、うちの母ちゃんはものすごく料理が下手。
なんでも火を通しすぎる。
今まで文句言ったことはないし、今でも出されたもんは食うけどな。

183 ：お父さん(埼玉県)：2008/05/14(水) 23:35:03.41 ID:x3AbqLaz0

たまにはハンバーグスレで和風洋風最強のソース作り上げようぜ

184 ：国宝憲吉(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:35:12.94 ID:Q1PYgyLU0

俺のハンバーグ
お前のハンバーグ

185 ：ジン・ジャハナム(福岡県)：2008/05/14(水) 23:35:59.97 ID:OQAdZ1VX0

>>166
俺もあれは好きだったな
お弁当にもよく入ってた

186 ：松下幸之助(コネチカット州)：2008/05/14(水) 23:36:02.65 ID:gLpjPH/8O

>>165
(つд｀)

187 ：早乙女玄馬(宮城県)：2008/05/14(水) 23:36:29.94 ID:0LN7coLx0

マックでハンバーガーを買ってくる
↓
ハンバーガーとピクルスを細かく切る
↓
パンはオーブンでカリカリにして細かくちぎる
↓
卵をつなぎにして全部入れてこねる
↓
焼く

これでハンバーグに戻る？

188 ：働き盛り(兵庫県)：2008/05/14(水) 23:36:50.99 ID:8nhVQ8h90

>>179
結構お袋の料理的に上手くできるよ。
生焼け出されるよりましなレベル。
俺はやらないけど。

189 ：桐野智志(京都府)：2008/05/14(水) 23:37:19.98 ID:B94mUBte0

ハクション大魔王が好きなアレは、どう見てもメンチカツな件。

うちのおかんが作るハンバーグはただの巨大肉団子だ。
他所のお宅でご馳走になってはじめて、こんな旨い物だったのかと感動した。

190 ：山親父(石川県)：2008/05/14(水) 23:37:28.57 ID:D/QOkBo20

>>165
わかる。なんで馬糞になるんかな。でも（　´ω｀）

191 ：パパイヤ(樺太)：2008/05/14(水) 23:38:21.23 ID:ov2Do6LuO

>>182
一人分を作る手間と家族分を作る手間の違いは分からんかったのか

192 ：働き盛り(兵庫県)：2008/05/14(水) 23:38:34.38 ID:8nhVQ8h90

>>189
元々原作はコロッケだったけど提供がマルシンハンバーグだったので、
ハンバーグになったとか云々。

193 ：ちち(東京都)：2008/05/14(水) 23:38:36.23 ID:tVuNcpR40

ためしてガッテンのハンバーグの作り方が一番よかったんだけど、NHKは古い過去ログを削除しやがった・・・

194 ：ダディーナ(東京都)：2008/05/14(水) 23:38:46.00 ID:hAL518rC0

>>187
たぶんまともにこねられないな。

195 ：バビル１世(東京都)：2008/05/14(水) 23:39:01.37 ID:ONe/zPac0

「来週の月曜に返すから１ドル貸してくれよ」の人が食うハンバーガーが旨そうに見えた。

196 ： ◆PIXY.ERCMQ ：2008/05/14(水) 23:40:03.77 ID:tbjhBYuG0 BE:4191449-PLT(12010)

素直にハンバーグヘルパー使っとけ
簡単でマジで美味いから

197 ：悟空(樺太)：2008/05/14(水) 23:40:05.11 ID:v26vNKt0O

>>179
そんなデカいのは入れねえよｗ
氷砕いた欠片だけでもいいよマジ
コンソメとかは試してないが暇ならやってみる

198 ：米沢嘉博(コネチカット州)：2008/05/14(水) 23:40:13.49 ID:eZ+Ho1YbO

>>188
お袋テクニシャンだなｗ
それだと事情が変わったな。
かあちゃんが工夫して料理出してくれるのはいいことだ
なんかすまなかったな

199 ：パパイヤ(東京都)：2008/05/14(水) 23:40:42.49 ID:7y3SqFIx0

冷凍保存した場合どうやって調理すればおいしいの？
ってか、冷凍しないほうがいい？

200 ：狭間偉出夫(新潟県)：2008/05/14(水) 23:40:46.93 ID:iFsk3esD0

○大とかが出してる出来合いのハンバーグの不味さはなんなの

201 ： X蔵(茨城県)：2008/05/14(水) 23:40:57.98 ID:ifaEUdvF0

細みじん切りのニンジンタマネギピーマンを大量にブチ込んで練り上げたパテを
焼いて食うのもなかなか美味い　ハンバーグなのにサッパリしてるのがいい

202 ：武邦彦(兵庫県)：2008/05/14(水) 23:41:04.33 ID:NcIZ1Oex0

http://food2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/img-box/img20080512211217.jpg

203 ：フランクリン・ビダン(静岡県)：2008/05/14(水) 23:41:12.47 ID:/AxSPYHr0

混ぜ物なしで作ってみな、たまねぎとかパン粉とか抜きで。
牛のひき肉だけ。

204 ：オッサン(愛知県)：2008/05/14(水) 23:41:31.29 ID:OfDVQHGe0

>>182
俺も母親より上手い料理作る自信あるわ。でも作るのメンドいから文句言わず食べる。
うちは「余計なひと手間」を掛けてよけい不味くしてる。

205 ：バビル１世(東京都)：2008/05/14(水) 23:42:02.10 ID:ONe/zPac0

>>203
肉団子との違いがわかりません＞＜

206 ：ダーレイアラビアン(神奈川県)：2008/05/14(水) 23:42:05.98 ID:TvaeGbem0

ニュー速の食通達が認める一番ハンバーグがうまい店ってどこ？

207 ：江田島平八(北陸地方)：2008/05/14(水) 23:42:16.98 ID:DeAVVZDW0

>>193
ためしてハッテン？

208 ：パパイヤ(関東地方)：2008/05/14(水) 23:42:25.39 ID:Jb4eGGiH0

俺のハンバーグ、なんかべちょべちょしてて焼くと崩れる、なんでだ
ちゃんと料理の本見てやってんのに

209 ：ミト(神奈川県)：2008/05/14(水) 23:42:25.70 ID:JodcQeqk0

http://blog-imgs-40.fc2.com/n/e/t/netamichelin/2008051103.jpg

210 ：マルセル・デュシャン(福岡県)：2008/05/14(水) 23:42:36.47 ID:54ywXC0C0

>>8
コーヒーゼリー
伊藤家の食卓でやってて半信半疑でやってみたらすげえうまかった

211 ：働き盛り(兵庫県)：2008/05/14(水) 23:42:56.80 ID:8nhVQ8h90

>>193
合い挽き３００ｇ
タマネギ１個
卵１個
パン粉2/3カップ
牛乳50cc
塩砂糖小さじ1/2

肉のコネコネは十分に。

212 ：パパイヤ鈴木(愛知県)：2008/05/14(水) 23:43:06.02 ID:zr+gaG730

つなぎがないとボソボソになるお

213 ：仕事探し中(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:43:27.85 ID:ZB4gIZiP0

温度がまじで重要
冷水で手を冷やしてまぜてこねろ！

214 ： X蔵(茨城県)：2008/05/14(水) 23:43:55.39 ID:ifaEUdvF0

>>205
肉団子は塩コショウ味の素ショウガとかで味付けするだろ？　しない？

215 ：クッキングパパ(島根県)：2008/05/14(水) 23:44:29.12 ID:vrntrJQb0

肉団子と言えば、冷食や中食等のあんのかかった甘いものは偽物と思えよ
本当の肉団子はそのまま食べて美味すぎ
ひい婆ちゃんが亡くなって食べたこと無いけど・・・ｗ

216 ：堺駿二(catv?)：2008/05/14(水) 23:44:30.24 ID:42Je3yDY0

>>127
チーズカレーバーグディッシュのカレー大盛り最強過ぎる
都心部にあると嬉しいんだが

217 ：渡会健吾(樺太)：2008/05/14(水) 23:44:37.65 ID:Ex/IcEmUO

ニンニクの効いたハンバーグはうまい

218 ：樋口三郎(コネチカット州)：2008/05/14(水) 23:44:55.83 ID:fXYiinHvO

>>206
俺んち

219 ：バラン(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:45:10.54 ID:pAXIAb++0

肉団子は何かしら混ぜるだろ
玉ねぎとか

220 ：渡会健吾(コネチカット州)：2008/05/14(水) 23:45:13.94 ID:eZ+Ho1YbO

>>197
なんか違う奴にレスしちまってた

考えてみたらｸﾗｯｼｭｱｲｽならいいかもね。ソーセージ作る時に入れるくらいだし

俺のほうが変な先入観があったみたいだな

221 ：加齢臭(空)：2008/05/14(水) 23:45:16.24 ID:mIjK8VQD0

ハンバーグ食べたい(´･ω･`)

ちょっと粗挽きの肉で歯応えがあって
手作りで肉厚でボリュームたっぷりで
タマネギの甘味とニンニクの風味が効いてて
表面がカリカリに焼けて中はジューシーで
スパイシーでソース無しでも美味しくて
でも大根卸しと醤油でもっと美味しくなって

そんなハンバーグ食べたい(´･ω･`)

付け合わせはホタテと大根のサラダ、みずみずしいレタス

222 ：古谷一行(大阪府)：2008/05/14(水) 23:45:27.09 ID:/rcprGh50

>>3
やるじゃねぇか

223 ：阪東妻三郎(関西地方)：2008/05/14(水) 23:45:30.87 ID:zzdZe2fS0

ハンバーグに使うひき肉は“一度挽き”が絶対いいと言うけど、近所の肉屋にそんなの売ってない・・・

“一度挽き”のひき肉って、いわゆる高級な肉屋しか売ってないの？？？

224 ：ちち(東京都)：2008/05/14(水) 23:45:31.07 ID:tVuNcpR40

>>211
簡略化しすぎだろ
とりあえず、ひき肉と塩だけで２分くらいコネコネするんだよな。

225 ：亀田史郎(catv?)：2008/05/14(水) 23:46:01.12 ID:E1IseBHn0

店長のネーミングセンスには脱帽せざる得ない。

226 ： ◆PIXY.ERCMQ ：2008/05/14(水) 23:46:29.93 ID:tbjhBYuG0 BE:3260047-PLT(12010)

>>182
>>204

母ちゃんのが不味いとか思うのは思い上がりじゃ
最終的に母ちゃんの味に戻るんだ
母ちゃんの味は自分の遺伝子なのだよ

227 ：ヨハン・ゼバスティアン・バッハ(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:46:35.72 ID:S8n190E40

ハンバーグ作るときに最も大事なこと、それは焼くときは火が消えそうなくらいの
弱火で焼くこと。これさえすれば異常な美味さのハンバーグが出来ます。マジで。
うちの母親もこれが出来るようになって美味くなりました。

228 ：ブリーフ博士(埼玉県)：2008/05/14(水) 23:46:35.67 ID:B06rqkuU0

外で食うならびっくりドンキーが一番無難かな。
でも俺はいちごミルクのほうに情熱がいってしまうのだが。

229 ：バイアリーターク(茨城県)：2008/05/14(水) 23:46:47.60 ID:C7j/VmtU0

お前らはいい奥さんになれそうだね

230 ：オッサン(愛知県)：2008/05/14(水) 23:47:04.01 ID:OfDVQHGe0

ぺちぺちこねこねぺちぺちこねこね
ぺちぺちこねこねぺちぺちこねこね
ぺちぺちこねこねぺちぺちこねこね

231 ：浮気(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:47:23.41 ID:jctQOy3u0

>>189
油で揚げてるからね

232 ：とうちゃん(catv?)：2008/05/14(水) 23:47:25.86 ID:EJVi4L5V0

自家製ハンバーグを良く作るようになって気付く
お　店　の　ハ　ン　バ　ー　グ　の　肉　の　味　の　違　和　感

何が使われてるのか考え出すと眠れなくなるw

233 ：おどぅ(埼玉県)：2008/05/14(水) 23:47:36.65 ID:HY4mSVlg0

初めて作った奴凹ますの忘れててまん丸になったけどびっくりする位うまかったなあ。
お店云々どころじゃなかった。
何度作ってもそのうまかった奴と同じ味がでないんだなあ・・・作り方じゃなく材料
の話になるのかーでも普通の合挽き肉だったんだが

234 ：パパイヤ(樺太)：2008/05/14(水) 23:47:41.90 ID:ov2Do6LuO

この山本の作り方見たけど
こね合わせて成形した後15分から30分ぐらい冷蔵庫で寝かせるんだよな
肉汁が流出しにくくなってジューシーになるとか
両面に焦げ目をつけたらオーブンで5分から10分
試してみたらたしかにうまいがオーブン油まみれ
アルミホイルをかぶせるべし

235 ：福田赳夫(埼玉県)：2008/05/14(水) 23:48:04.59 ID:GAUh0PmF0

口に入れると溶けちゃうハンバーグは何者なんだぜ？

236 ：ハイドン(catv?)：2008/05/14(水) 23:48:13.93 ID:9UY17Gqd0

>>227
最初から最後までずっと弱火なの？

237 ：江田島平八(北陸地方)：2008/05/14(水) 23:48:35.54 ID:DeAVVZDW0

マジだ・・・ためしてガッテンの過去ログ消えてる
消した奴アホだろ

238 ：働き盛り(兵庫県)：2008/05/14(水) 23:48:47.40 ID:8nhVQ8h90

>>224
確か7分。
2分じゃ歯ごたえありすぎだよ。

239 ：ヨハン・ゼバスティアン・バッハ(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:48:50.80 ID:S8n190E40

こねこねこねこねこねこねこねこねこねこね
ぺちぺちぺちぺちぺちぺちぺちぺちぺちぺち
(´･ω･)ﾉｼ(´･ω･`)

240 ：ちち(東京都)：2008/05/14(水) 23:48:59.18 ID:tVuNcpR40

>>226
もどんねーよ。
うちのカーチャン、味噌汁は出汁入り味噌＋ほんだし、具をいれてからグツグツ煮込むんだぞ。
ワカメなんかどろどろになるんだぞ。

241 ：渡会健吾(樺太)：2008/05/14(水) 23:49:17.30 ID:Ex/IcEmUO

>>227
フライパンで表面だけ焼いて
後はオーブンで焼くのが美味しくできる

242 ：高山良策(dion軍)：2008/05/14(水) 23:49:30.90 ID:ypdvX9Eh0

安い肉でも自分でミンチにしたほうが遥かにうまい

243 ：ゆかりんの父(兵庫県)：2008/05/14(水) 23:49:55.96 ID:d05sALvZ0

絶望ハンバーグ工場

244 ：パパイヤ(コネチカット州)：2008/05/14(水) 23:49:55.66 ID:fXYiinHvO

>>226
味噌汁なんかは同じ味になるな
他のは俺のほうが旨い

245 ： X蔵(茨城県)：2008/05/14(水) 23:50:47.69 ID:ifaEUdvF0

包丁で必死に自力ミンチ作って焼いたハンバーグはめちゃめちゃうまそうだな
やったことないけど　今度やってみよう

246 ：オッサン(愛知県)：2008/05/14(水) 23:51:18.72 ID:OfDVQHGe0

>>226
いや、マズい物は不味い。父の気まぐれ創作料理の方がまだマシ。
ばあちゃんは金払ってもいいくらいに上手いのに・・・。

妹には「おばあちゃんに習え」って言ってる。

247 ：ヨハン・ゼバスティアン・バッハ(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:51:18.87 ID:S8n190E40

>>236
最初は片面を焦げ目が付く程度強火で焼きます（肉汁流出を防ぐため）
そしたら裏返してとろ火でじっくり焼くだけ(´･ω･)

248 ：悟空(樺太)：2008/05/14(水) 23:51:22.67 ID:v26vNKt0O

>>228
この間、１０年ぶりぐらいに連れてかれて行って
昔の様にチーズバーグディッシュとびっくりコーラ頼んだらびっくりした。
グラス変わってんじゃねえよｗ

249 ：バラン(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:51:38.23 ID:pAXIAb++0

自分でハンバーグ作る時は絶対にデミグラスソースで煮込んでしまう。
あれ美味すぎだろ

250 ：ジオン・ズム・ダイクン(catv?)：2008/05/14(水) 23:51:50.52 ID:Dn7VIn5R0

このスレ見てたら久しぶりにハンバーグ作りたくなってきた
金曜が無事に終わったら作ってみるか

251 ：オッサン(愛知県)：2008/05/14(水) 23:52:12.86 ID:OfDVQHGe0

ぺちぺちぺちこねこねこねｶｰｯﾍﾟｯぺちぺちこねこね

252 ：江田島平八(北陸地方)：2008/05/14(水) 23:52:18.43 ID:DeAVVZDW0

>>249
デミグラスソースなんてうんこの臭いにしか思えないんだけど

253 ：米沢嘉博(コネチカット州)：2008/05/14(水) 23:52:21.43 ID:eZ+Ho1YbO

>>235
100㌘3000円の肉でハンバーグ作った事あるが
形にならないくらい柔らかくてトロける奴が出来たな
だから脂が多いだけなんだろうね

254 ：クッキングパパ(島根県)：2008/05/14(水) 23:52:49.11 ID:vrntrJQb0

>>249
それデミグラスソースの方が好きなんだろう・・・と

255 ：ヨハン・ゼバスティアン・バッハ(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:52:51.05 ID:S8n190E40

大根おろしにポン酢かけて食うのがマジでうますぐる・・・
あ～最後の晩餐は絶対はんだな・・

256 ：ダーレイアラビアン(関西地方)：2008/05/14(水) 23:52:54.17 ID:wc/7eMv10

>>239
これは・・・アロマ企画効果

257 ：山田よしお(東京都)：2008/05/14(水) 23:53:04.54 ID:yrrFyXdc0

自作ハンバーグってなんであんなに美味いんだろう

258 ：伊邪那岐(佐賀県)：2008/05/14(水) 23:53:32.95 ID:8CT6zzyk0 BE:211475939-BRZ(10545)

自作で感動するのは餃子だろ？

259 ：働き盛り(兵庫県)：2008/05/14(水) 23:54:32.60 ID:8nhVQ8h90

>>247
表面に焦げ目付けても肉汁は出ますよ。
焦げ目を美味しく食べるために焼くんですよ。

260 ：ずるむけ係長(東京都)：2008/05/14(水) 23:54:45.82 ID:Rp+l57IU0

>>251
業務連絡：工場長がお呼びです

261 ：パパイヤ(樺太)：2008/05/14(水) 23:56:43.12 ID:ov2Do6LuO

ハンバーグとカレーとチャーハンとお好み焼き、味噌汁とオムライス
料理なんてこれぐらいしか作らないけど十分やっていけるよな

262 ：範馬勇次郎(樺太)：2008/05/14(水) 23:57:13.72 ID:k/3RMRiPO

ハンバーグほど誰が作っても美味さの上限が大して変わらない料理は珍しい

263 ：江田島平八(愛知県)：2008/05/14(水) 23:57:22.88 ID:PeF9nxDY0

煮込む場合は冷や飯混ぜ込んどくといい感じ

264 ：オッサン(愛知県)：2008/05/14(水) 23:58:55.05 ID:OfDVQHGe0

俺達はこね続ける　俺達はこね続ける
そうここは絶望ハンバーグ工場
俺達は練り続ける　俺達は練り続ける
そうここは絶望ハンバーグ工場
今日はあいつが姿を消した明日はあいつが姿を消すか
そうここは絶望ハンバーグ工場
時間の感覚なんて無いさ　時間の感覚なんて無いさ
そうここは絶望ハンバーグ工場

265 ：行方不明(北海道)：2008/05/14(水) 23:59:14.72 ID:qSBukRVC0

おかんのハンバーグ食いたいお

266 ：ミノ・モンタナ(愛知県)：2008/05/14(水) 23:59:23.17 ID:V+gI0Fkm0

作って冷凍しといたやつをうまく焼く方法を教えてくれ。

267 ：浮気(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:59:33.05 ID:jctQOy3u0

肉だんごが食べたくなった

268 ：パパバナナ(アラバマ州)：2008/05/14(水) 23:59:46.13 ID:qUyn+9Za0

肉はできるだけいいものを買え
ひき肉だからと安いものを買うと味に直結する

269 ：古河秋生(東京都)：2008/05/15(木) 00:00:32.42 ID:5qElo0Ap0

母ちゃんのハンバーグ食いたい。実家に帰ると妙に豪華な飯にされる
ありがたいけどいつもの飯が食いたいんだよー

270 ：明智光秀(兵庫県)：2008/05/15(木) 00:00:37.17 ID:8nhVQ8h90

>>266
無理。
焼いてから冷凍する方がましなレベル。

271 ：ウルトラの父(茨城県)：2008/05/15(木) 00:00:39.30 ID:fhzuhXPi0

田舎に住んでるんだが、いい肉ってどこで買えるんだ？
西友には普通のひき肉しかないぞ

272 ： ◆PIXY.ERCMQ ：2008/05/15(木) 00:01:05.68 ID:tbjhBYuG0 BE:5238959-PLT(12010)

いや､始めて口にしたのは皆母ちゃんが作ってくれたのなんだよ｡
まぁ､孤児とか捨子とか諸々事情ある人は別だけど｡
味覚は母ちゃんからの遺伝子なんだよ｡

273 ：オッサン(福岡県)：2008/05/15(木) 00:01:30.88 ID:cRCEq9Cb0

>>76
ｳｿだ

274 ：中岡大吉(大阪府)：2008/05/15(木) 00:01:32.62 ID:EIN8aUNh0

○◎お買得マルシンハンバーグ 4個入れ◎○
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1159827385/

275 ：ヴィントン・サーフ(東京都)：2008/05/15(木) 00:01:52.74 ID:cy3DNilY0

えーい畜生腹減った！

276 ：一堂琢石(樺太)：2008/05/15(木) 00:02:19.21 ID:ov2Do6LuO

>>268
グラム百円ちょいの肉しか使ったことないけど十分上手い
これ以上の肉をつかったら何がどうなるんだ

277 ：ジョージ・H・W・ブッシュ(東京都)：2008/05/15(木) 00:02:26.90 ID:WfjJTFQR0

近所につばめグリルがあるので、どうしてもそっちに行ってしまう。
材料は国産牛と国産野菜、無添加、店内全面禁煙でハンバーグ千円ﾁｮｯﾄだから
外食はここ１択だなあ。

278 ：親父(東京都)：2008/05/15(木) 00:03:33.93 ID:g/5mDAw70

>>272
じゃあメシマズ嫁から生まれた子供は人生終わったってことか

279 ：毛利小五郎(福岡県)：2008/05/15(木) 00:03:55.17 ID:mj6bjEa50

ひさしぶりに人肉系事件スレかと思ったのにガッカリ。

280 ：フランクリン・ビダン(樺太)：2008/05/15(木) 00:04:08.58 ID:v26vNKt0O

>>266
普通にチンしてから焼いたら？
中が少しくらい凍ってるぐらいがいんじゃない？
蓋して蒸す感じで

281 ：ロニキス・J・ケニー(ネブラスカ州)：2008/05/15(木) 00:04:37.47 ID:dBCPcxqyO

練る段階で粉チーズを「少し多過ぎないか？」ぐらいに入れたらウマー。
ちょっと嫁の股間に首突っ込んでる時の臭い思い出してナエー。
でも味はウマー。

282 ： X蔵(関東地方)：2008/05/15(木) 00:04:40.44 ID:vOua1D7p0

ヨーカドーで売ってる100円ハンバーグに豆腐足して2回に分けて食ってる俺最強

283 ：まろもに(樺太)：2008/05/15(木) 00:04:40.61 ID:XfE+BBpMO

アブドーラ・ザ・ブッチャーも下積みのころはステーキが食えず
ハンバーグで頑張ってたんだぜ

284 ：国宝憲吉(アラバマ州)：2008/05/15(木) 00:05:28.42 ID:t/+b7sd+0

焼く前に小麦粉をまぶすと脂を中に封じ込めふっくらジューシーに焼ける

285 ：成原博士(ネブラスカ州)：2008/05/15(木) 00:05:43.05 ID:thEWoEYaO

>>47
串差しにして黒胡椒をサンドしたパンを巻けばいい。

286 ：早乙女玄馬(神奈川県)：2008/05/15(木) 00:07:51.91 ID:KQQQT2VE0

前にここでハインツのイタリアンハンバーグが勧められたから買ってみたけど
はっきり言ってカスレベルだったわ

287 ： ◆PIXY.ERCMQ ：2008/05/15(木) 00:08:07.60 ID:PqCPRWpy0 BE:3724984-PLT(12010)

　　　　　　　　J('ｰ`)しｷｮｳﾊｶｰﾁｬﾝﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ作ﾙﾈ
　　　ヾ('∀`)／(　 )＼('∀`)
　　　　(_　_)　　｜|　　(_　_)ヾ
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

288 ：明智光秀(兵庫県)：2008/05/15(木) 00:08:09.65 ID:TaUzNT6C0

混ぜるのに冷たくないといけないのは牛肉１００％の奴だけ。
合い挽きならガッツリ混ぜないと肉汁が流出しやすいよ。
餃子の種もちゃんと混ぜないと駄目だよ。
寝る。

289 ：親父(東京都)：2008/05/15(木) 00:08:27.63 ID:g/5mDAw70

>>277
つばめグリルにグロ画像があった～
http://www.tsubame-grill.co.jp/menu/menu01.html

290 ：ウルトラの父(アラバマ州)：2008/05/15(木) 00:08:30.57 ID:I4+3mWDH0

ハクション大魔王のハンバーグがやたらにうまそうな件

291 ：貧乏ゆすり(長屋)：2008/05/15(木) 00:09:05.76 ID:8fzqiAKC0

ハンバーグって冷静に食うとそんなうまくないよな
カレーとかラーメンもそう

292 ： X蔵(関東地方)：2008/05/15(木) 00:09:26.38 ID:qEE9PKFN0

肉こねる時に一緒に水入れると肉汁じょぉわぁーってなるってテレビで言ってたな

293 ：焼酎(東京都)：2008/05/15(木) 00:09:53.75 ID:LvfLR1YG0

オーブン＞＞＞＞フライパン

この差はなんともしがたい

294 ：ジーパン(神奈川県)：2008/05/15(木) 00:09:57.88 ID:8IFU+QKa0

花丸ハンバーグじゃぁねぇとゆるさねぇ

295 ： ◆PIXY.ERCMQ ：2008/05/15(木) 00:10:20.18 ID:PqCPRWpy0 BE:4190966-PLT(12010)

　　　　　　　　　　　　　ﾋｷﾆｸｶｯﾃｷﾃﾈ
　　　　　　　　　J('ｰ`)し　　　　　　　ﾜｰｲ　ｷｮｳﾊﾊﾝﾊﾞｰｸﾞﾀﾞｰ
　　　　　　　　　　(　 )ヽ⑩　ヽ('∀`)ﾉヽ('∀`)ﾉ　
　　　　　　　　　　｜|　　　　　(_　_)　　(_　_)
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣

296 ：働き盛り(愛知県)：2008/05/15(木) 00:10:30.47 ID:Q+hwn+di0

>>289
リアル絶ハ工場キタコレ！

297 ：玖蘭悠(愛知県)：2008/05/15(木) 00:12:10.53 ID:/7p/AGKc0

ベーコン巻いて焼くとウマイ。

298 ：古谷一行(catv?)：2008/05/15(木) 00:12:10.43 ID:nNo9MN6K0

中濃ソース、ケチャップ、マスタード以外で作るハンバーグソースの作り方を教えて

299 ：ミノ・モンタナ(山陰地方)：2008/05/15(木) 00:13:28.24 ID:YPROWUXw0

中にとろけるチーズとかゆでたまごとかコンソメゼリーとか仕込んでおけば生焼けの心配が無いんじゃね？

試した事はないから誰かやってみろ。

300 ：借金(長屋)：2008/05/15(木) 00:13:34.69 ID:nd/vRTAn0

アフィバーグおいしいです＾＾

301 ：アフロ猪狩(千葉県)：2008/05/15(木) 00:13:35.88 ID:xZ8AjHIj0

俺はつなぎを使わない赤身のオセアニア牛で作ったハンバーグステーキが好き
150グラム食っても胸焼けしないし超肉々しい味がダディクールテイスティー
肉屋で粗挽きしてもらうのとコネるとき指先でつまむ程度にするのが美味しく作るコツ

302 ：あたるの父(東京都)：2008/05/15(木) 00:14:09.58 ID:RshyubnO0

やっぱ自分で作ると美味く感じるよな
http://up2.viploader.net/upphp/src/vlphp204470.jpg

303 ：渋沢栄一(東京都)：2008/05/15(木) 00:15:33.75 ID:TFymZA8d0

冷凍するとタマネギの細胞が壊れて旨味が出るってジャンで言ってた（ｼｭｳﾏｲだけどﾊﾝﾊﾞｰｸﾞでもいけるんじゃないか）

304 ：鳩山一郎(静岡県)：2008/05/15(木) 00:16:53.42 ID:riGawM3W0

たしかにうまいな。

305 ：競馬(アラバマ州)：2008/05/15(木) 00:17:32.14 ID:uQVuMMqu0

デミグラソースが基本

306 ：国宝憲吉(アラバマ州)：2008/05/15(木) 00:18:01.00 ID:t/+b7sd+0

ﾍﾟﾁｺﾈするときに塩入れちゃうと、焼くときにナメクジみたいに肉汁が出ちゃうから
焼く直前に表面にかけるといいみたいだね

307 ：パパイヤ鈴木(長屋)：2008/05/15(木) 00:18:26.58 ID:TdwtlALJ0

自分で作った料理はなんでも美味い
他人に食わせるとボロクソだが。

308 ：とうちゃん(アラバマ州)：2008/05/15(木) 00:19:29.25 ID:YXG1VOyP0

>>302
携帯小さすぎだろ

309 ：海原雄山(東京都)：2008/05/15(木) 00:19:54.04 ID:c/a3nOKc0

>>302
お皿のせいでなんか垢抜けないね

310 ：成原博士(catv?)：2008/05/15(木) 00:19:59.19 ID:wu49jdRT0 BE:423327427-2BP(1112)

>>3ほう

311 ：岩崎弥太郎(東京都)：2008/05/15(木) 00:23:13.31 ID:rTERYjSd0

>>302
うまそうだな
腹減ってきた

312 ：松下幸之助(大阪府)：2008/05/15(木) 00:24:16.84 ID:pCJaO6Sg0

>>302　今すぐ俺んちにデリバリーしてくれ。腹減った。

313 ：ジーパン(神奈川県)：2008/05/15(木) 00:24:30.07 ID:8IFU+QKa0

>>302
グロ注意

314 ：チチクリマンボ(東京都)：2008/05/15(木) 00:24:35.51 ID:GRHstc7W0

ひき肉＋エノキダケ＋大葉＋卵
よくこねてまるめて焼くだけ。ポン酢で食べてみてくれ。美味い。

315 ：樋口三郎(埼玉県)：2008/05/15(木) 00:24:42.12 ID:QT17RgIa0

>>240
ワカメとろけてるやつすきだなぁ

316 ：成原博士(catv?)：2008/05/15(木) 00:24:58.95 ID:wu49jdRT0 BE:755940555-2BP(1112)

今日ハンバーグだったわ
カーチャンの美味い

317 ：万俵大介(埼玉県)：2008/05/15(木) 00:25:16.03 ID:gvFzwZkW0

>>302
一体何キロ㌍あるんだろう

318 ：アダム(千葉県)：2008/05/15(木) 00:26:36.54 ID:cDKkRsCH0

家で作るなら煮込みハンバーグだろ
焼くと中まで火が通らないし

319 ：ダメオヤジ：2008/05/15(木) 00:26:47.96 ID:NJQIvymN0

花丸ハンバーグうめえｗ

320 ： DV(埼玉県)：2008/05/15(木) 00:28:19.05 ID:R4jzNmkO0

>>302
ちゃんと火通ってるかすっごい気になりまくり
こんくらいブ厚いとなかなか通らないんだよなぁ

321 ：ネスのパパ(石川県)：2008/05/15(木) 00:30:27.41 ID:UjBLE2EA0

基本的におろしポンズだけど、肉汁が無性に勿体なく思ってソースまで作ったりするな。
トマトピューレ+ウスターソース+肉汁だけで旨すぎるから困る。

322 ：ダーレイアラビアン(東京都)：2008/05/15(木) 00:31:04.98 ID:3W0PRzjb0

挽肉に牛スジ肉のみじん切りを混ぜるのを忘れるな
食感に奥行きが生まれる

323 ：フランクリン・ビダン(樺太)：2008/05/15(木) 00:31:10.45 ID:vVSdNVDHO

>>298
ジュウジュウハンバーグに削り節ドカッと乗せて
まわりにエバラ焼肉のタレ(甘口)をジュワー
最後に全体にマヨネーズをかければマジで極ウマ！
エバラ焼肉のタレがポイント
後悔はしないぜマジ

324 ：ガリレオ・ガリレイ(東京都)：2008/05/15(木) 00:31:21.86 ID:IEnoC7dV0

手がべっとべとになるから作りたくない

325 ：松下幸之助(大阪府)：2008/05/15(木) 00:32:20.64 ID:pCJaO6Sg0

いつも思うんだけどニュー即民は料理上手が多そうだなぁ。

326 ：頑固(アラバマ州)：2008/05/15(木) 00:32:59.04 ID:7Yi2K+Li0

ハンバーグヘルパー使えばマジうまく出来る

327 ：あたるの父(東京都)：2008/05/15(木) 00:33:33.08 ID:RshyubnO0

テレビでやってたレシピ
http://up2.viploader.net/upphp/src/vlphp204487.jpg

>>320
オーブン使わないと厳しい

328 ：中川一郎(神奈川県)：2008/05/15(木) 00:33:39.76 ID:hfbmRO880

ちゃんと中心をへこませないからだろ

329 ：江頭2:45(東京都)：2008/05/15(木) 00:33:55.50 ID:YVK8xLdQ0

>>324
そういうときはラップに包んで固めるんだぜ

330 ：国宝憲吉(アラバマ州)：2008/05/15(木) 00:34:08.74 ID:t/+b7sd+0

焼き肉のタレで食うと美味い

331 ：牛魔王(兵庫県)：2008/05/15(木) 00:34:26.91 ID:zOADMOjZ0

静岡で食ったげんこつハンバーグが糞旨かったなあ
関西にも出店してほしい

332 ：岩田鉄五郎(東京都)：2008/05/15(木) 00:34:36.15 ID:J49Z6nbt0

うちのねーちゃんが作るハンバーグがマジウマ過ぎた
嫁にいっちゃってもう食えないけど

333 ：ランダウ(北海道)：2008/05/15(木) 00:34:56.07 ID:sRiWT5y90

>>35,47
川=ﾟωﾟﾘ＜ﾊﾟｻﾊﾟｻというかﾎﾞｿﾎﾞｿ崩れるのは単純につなぎが足りないからです。
ﾊﾟﾝ粉を余分に加えてもいいですが、餃子同じく片栗粉を少し入れると
弾力が増し、尚かつ肉汁が流れ出なくなるので、ﾓｯﾁﾘ&ｼﾞｭｰｼｰ感が出ますよー

334 ：江頭2:45(東京都)：2008/05/15(木) 00:35:33.74 ID:YVK8xLdQ0

>>327
赤ワインにケチャップにソースはよくやるなぁ。
それだけでも誤魔化せる。

335 ：ルパン2世(東京都)：2008/05/15(木) 00:35:49.08 ID:jPO++OmI0

パックの挽肉は日持ちが悪いのですぐ捏ねなければならないから、
ハンバーグ作ると毎回3つも4つも作れてしまう
食い切れねーよｗ

336 ：北野豊吉(徳島県)：2008/05/15(木) 00:36:04.41 ID:n99abqG10

>>333
きめぇ死ね

337 ：牛魔王(大阪府)：2008/05/15(木) 00:36:07.53 ID:xSum6c170

ひき肉の魅力がわからない
硬くても固形肉の方が100倍美味い

338 ：江頭2:45(東京都)：2008/05/15(木) 00:36:25.10 ID:YVK8xLdQ0

>>335
それこそ冷凍の出番だぜ

339 ：ガリレオ・ガリレイ(東京都)：2008/05/15(木) 00:36:32.28 ID:IEnoC7dV0

>>329
おおそうか
頭いいな

340 ：両津銀次(関西地方)：2008/05/15(木) 00:36:51.46 ID:X6IE5pnq0

>>302
お前はあれだ･･･その･･･なんだ・・・最低だ！

341 ：岩田鉄五郎(東京都)：2008/05/15(木) 00:36:54.33 ID:J49Z6nbt0

>>333
こいつハムハフじゃね？

342 ：とうさん(石川県)：2008/05/15(木) 00:37:00.98 ID:F2mkzxv60

>>325
そりゃあ基本独り者だからな

343 ：黒板五郎(栃木県)：2008/05/15(木) 00:37:06.91 ID:So2KV5w/0

ケチャップは許せない

344 ：ジーパン(神奈川県)：2008/05/15(木) 00:37:15.26 ID:8IFU+QKa0

ニュー速民のお料理教室

345 ：江頭2:45(東京都)：2008/05/15(木) 00:37:29.12 ID:YVK8xLdQ0

>>337
肉自体のうまみはかなり変ってる。生肉やステーキとは全く別物だよ。

入れるものによって味がどんどん変わってくる。

346 ：牛魔王(兵庫県)：2008/05/15(木) 00:37:48.32 ID:zOADMOjZ0

>>335
焼いて冷凍

347 ：ジョン・モークリー(樺太)：2008/05/15(木) 00:38:54.27 ID:R3w4rVIlO

ご飯ありきだな。

348 ：アフロ猪狩(千葉県)：2008/05/15(木) 00:40:15.60 ID:xZ8AjHIj0

>>335
肉コーナーにインターホンついてるスーパーなら
肉の部位とグラム数と引き加減言えば挽いてくれる所多いよ
それこそ50グラムとかでもやってくれるし別料金とられることも無い
値段は挽いて欲しい銘柄の肉の同じ部位がパックになってる奴の
100グラムあたりの値段を見る
そこから欲しい分を計算する

349 ：ルパン2世(東京都)：2008/05/15(木) 00:44:42.84 ID:jPO++OmI0

冷凍か、その考えはなかったわ
>>348
そういう便利スーパー近所にないんだなこれが
でっかい400ｇパックとか家族向け？そんなのだけ
1人で食い切るには量が大杉

350 ：ヨハン・ゼバスティアン・バッハ(北海道)：2008/05/15(木) 00:45:16.64 ID:Y0fBuypK0

ハンバーグ作るとすごく固くなる。なぜだ。
コネが足りないのか？

351 ：ランダウ(北海道)：2008/05/15(木) 00:45:45.51 ID:sRiWT5y90

>>336
すまぬ… 片栗粉よりｾﾞﾗﾁﾝ派だったか…

352 ：アフロ猪狩(千葉県)：2008/05/15(木) 00:46:25.73 ID:xZ8AjHIj0

>>349
デパ地下でもできるけどわかりにくいかもな
一度近所のデパ地下で聞いてみるといいよ

353 ：一堂琢石(関東地方)：2008/05/15(木) 00:46:41.35 ID:iA0zYtMd0

伸びる伸びる、料理スレはよう伸びるな

354 ：銭形のとっつぁん(宮城県)：2008/05/15(木) 00:46:59.36 ID:t0EOb9Wg0

煮込みハンバーグも結構うまい

355 ：江頭2:45(東京都)：2008/05/15(木) 00:47:08.79 ID:YVK8xLdQ0

>>350
卵入れる派？卵入れすぎると、全体が卵焼きみたいな固さになるぞ

356 ：室伏重信(神奈川県)：2008/05/15(木) 00:47:45.77 ID:PSglz0+T0

おばあちゃんが作ったハンバーグまあまあおいしいけど具がでかすぎでワロタ

357 ：ベム(兵庫県)：2008/05/15(木) 00:47:50.69 ID:clTfKbmY0

耐熱ガラス容器に材料入れてレンジでチンのミートローフ
もどきにしている。

358 ：貫太郎(dion軍)：2008/05/15(木) 00:48:17.00 ID:Sm7305vz0

合挽きに鶏挽肉を決まった比率いれると美味いってどこかでやってたな。
ガッテンだっけかな。

359 ：ヨハン・ゼバスティアン・バッハ(北海道)：2008/05/15(木) 00:49:03.47 ID:Y0fBuypK0

>>355
卵入れてる。卵入れなくてもいいのかー。

360 ：国宝憲吉(秋田県)：2008/05/15(木) 00:50:47.97 ID:lN9McXs80

ハンバーグって作るのは簡単なんだよね
お肉と摩り下ろしたたまねぎコネコネジュージュー銀紙で少し蒸らす
んでケチャップとソース醤油お酒で煮込んで完成

片付けがたいへんなんじゃああああああああああああああ

361 ：国宝憲吉(アラバマ州)：2008/05/15(木) 00:52:04.45 ID:t/+b7sd+0

ハウスのハンバーグヘルパー、作り方書いてる通りにやれば美味くできる

362 ：江頭2:45(東京都)：2008/05/15(木) 00:52:25.13 ID:YVK8xLdQ0

>>359
俺は卵入れない派。

牛乳にちょっとひたしたパン粉をつなぎに使ってる

363 ：アフロ猪狩(千葉県)：2008/05/15(木) 00:52:39.36 ID:xZ8AjHIj0

>>358
でも合挽きにするとレアーにできないじゃん
まあよく焼いた合挽きハンバーグが至高の味なのに異論は無いけど

364 ：オーキド博士(愛知県)：2008/05/15(木) 01:01:14.30 ID:Hbdkl+r30

>>6が地味にかわいそうなのは触れちゃだめなんですか

365 ：ノリスケ(大阪府)：2008/05/15(木) 01:03:00.73 ID:RcDOQ+nQ0

大阪ではビッグジョーが一番旨い
次は家のハンバーグ。

366 ：ダディーナ(埼玉県)：2008/05/15(木) 01:14:29.45 ID:TzPZGF1t0

オマエら料理が上手いことでモテたことある？

367 ：国宝憲吉(アラバマ州)：2008/05/15(木) 01:15:44.92 ID:t/+b7sd+0

食わせる相手がいない

368 ：オーガ(東日本)：2008/05/15(木) 01:16:26.76 ID:fkhEsjga0

>>1
ぬるぬるしてそうだな

369 ：アフロ猪狩(千葉県)：2008/05/15(木) 01:17:59.54 ID:xZ8AjHIj0

>>366
モテた事は無いけど女を家に呼びやすい
ついでにプロジェクタあるしソファーも3人がけだから勝率高い
飯食うときワイン出すし映画見るとき必然的に部屋暗くするしソファーだから必ず横に座る

370 ：里仲軍平(北陸地方)：2008/05/15(木) 01:19:48.65 ID:lBVJE6ZK0

>>362
小麦粉は入れないの？
出来れば詳しくお願いしたい

371 ：江頭2:45(四国地方)：2008/05/15(木) 01:20:32.36 ID:4qMNfS0o0

>>369女を家に呼べる時点で俺らとは違うわけだな
「ら」でいいよなほんとの事だし

372 ：ちっちちっち～♪(福岡県)：2008/05/15(木) 01:22:45.11 ID:z8tLnmKo0

>>366
モメたことなら

373 ：武邦彦(コネチカット州)：2008/05/15(木) 01:24:44.69 ID:+eHimyD3O

フライパンに残った肉汁で、しめじや舞茸を炒めて付け合わせにすると、最高に美味い。
味付けは、塩胡椒の一択。

374 ：アフロ猪狩(千葉県)：2008/05/15(木) 01:24:55.71 ID:xZ8AjHIj0

>>371
俺は不細工だから料理くらいでしか女呼べないけど
家庭的な雰囲気出すと警戒されない
料理でモテないけど誰かに手料理食わせて美味いと噂になれば家へ呼びやすい
あとフランべとか見せると感激されるからお勧め

375 ：江頭2:45(四国地方)：2008/05/15(木) 01:26:45.47 ID:4qMNfS0o0

>>374女と！知り合う！事で既に！俺とは違うと言っているんだああ

376 ：多田野数人(アラバマ州)：2008/05/15(木) 01:27:36.28 ID:sIih6TyO0

努力してるブサイクと「どうせ俺なんてブサイクだから」
と腐ってる奴の違いだな

377 ：フォン・ブラウン(東京都)：2008/05/15(木) 01:28:51.31 ID:5bO1G2RN0

一度バンクーバーで本場ならではのハンバーグを食ってみたい。

378 ：江頭2:45(四国地方)：2008/05/15(木) 01:29:28.70 ID:4qMNfS0o0

>>376単にコミュ力だろ　と信じてる

379 ：江頭2:45(東京都)：2008/05/15(木) 01:29:49.80 ID:YVK8xLdQ0

>>370
俺の場合は小麦粉も使わないよ。

簡単に作り方を書くと、まず玉ねぎの微塵切りをバターで炒める。
それと牛豚混の挽肉を混ぜて、その後、パン粉を牛乳に浸したもの
を入れて混ぜる。分量のバランスは、コンビーフくらいの感触になる
まで。その後、胡椒や塩、葉やキノコなど、味を調整してから、固め
て、叩いて空気を出してゆっくり焼くだけ。

380 ：フォン・ブラウン(東京都)：2008/05/15(木) 01:30:04.16 ID:5bO1G2RN0

>>369
料理とプロジェクタは強いな。

381 ：東方厨(アラバマ州)：2008/05/15(木) 01:30:24.96 ID:mueuuYgR0

http://cookpad.com/mykitchen/recipe/568738/

下準備が色々面倒臭そうだなぁ
まぁ暇なときに作ってみるか

382 ：稲船敬二(茨城県)：2008/05/15(木) 01:30:55.97 ID:P30QohPNP

勉強になった、ハンバーグって1番好きなおかずだな

383 ：ヨハン・ゼバスティアン・バッハ(北海道)：2008/05/15(木) 01:33:17.68 ID:Y0fBuypK0

今度ハンバーグ作るときは、卵入れずにパン粉多めでやってみよう
いつになるかはわからないけど

384 ：ミノ・モンタナ(山陰地方)：2008/05/15(木) 01:34:30.09 ID:YPROWUXw0

料理オタは小うるさいな奴が多いからなぁ。
ナンパする分にはいいが、付き合うとか結婚となると敬遠されるだろ。

385 ：多田野数人(アラバマ州)：2008/05/15(木) 01:35:18.26 ID:sIih6TyO0

>>384
だから料理の努力なんてめんどくせえよって
言う言い訳ですね。わかります

386 ：国宝憲吉(アラバマ州)：2008/05/15(木) 01:36:20.56 ID:t/+b7sd+0

料理なんてほんの少しの手間と心遣いで本当に美味しくなるからな。
大抵の母親はそれが出来ないだけで

387 ：オヤジーデ(愛知県)：2008/05/15(木) 01:36:46.86 ID:QFhjETe+0

ソースは味噌ダレとマヨ混ぜるよ　
騙されたと思っていっぺんやってみそ

388 ：里仲軍平(北陸地方)：2008/05/15(木) 01:37:57.89 ID:lBVJE6ZK0

>>379
サンクス。コンビーフの感触はいまいち分からないが試してみるよ

389 ：江田島平八(東京都)：2008/05/15(木) 01:38:45.32 ID:imbKTkpl0

味噌はねーよ

390 ：ガリレオ・ガリレイ(東京都)：2008/05/15(木) 01:39:16.01 ID:IEnoC7dV0

>>387
味噌＋マヨは鶏肉炒めで使ってる

391 ：ランダウ(北海道)：2008/05/15(木) 01:39:46.58 ID:sRiWT5y90

家庭料理が上手な人、好きですよ。
ﾜｲﾝやらﾁｰｽﾞやら延々語るﾀｲﾌﾟは嫌ですが…

392 ：牛魔王(樺太)：2008/05/15(木) 01:41:18.37 ID:Q8cVoWmtO

>>387
やっぱり愛知人って味噌好きなんだなｗ

393 ：ちち(dion軍)：2008/05/15(木) 01:45:26.73 ID:GfXucYMV0

豆腐しかないんだけどどうすればいい？
焼肉のたれはある

394 ：アフロ猪狩(千葉県)：2008/05/15(木) 01:48:11.34 ID:xZ8AjHIj0

>>393
豆腐ステーキ
よく水抜きして（30分以上）ベーキングパウダーを表面に塗りゴマ油で焼き上げる
水抜きのとき電子レンジ使うと早く抜けるし焼き時間も短縮できる
仕上げにバターを落とし焼肉のタレでいただく
正直肉無くても生きていけると思う味だよ

395 ：クッキング･パパ(神奈川県)：2008/05/15(木) 01:48:38.75 ID:5ngpas1V0

ハンバーグが好きなんじゃなくて、デミグラで食べる目玉焼きが好きなことに気づいてしまった。

396 ：風船おじさん(アラバマ州)：2008/05/15(木) 01:49:02.02 ID:sX+ebV4U0

ロイホの音玉デミハンバーグが糞うまいんだよなぁ・・・

397 ：ちち(dion軍)：2008/05/15(木) 01:51:31.89 ID:GfXucYMV0

ベーキングパウダーてなんですか＞＜
水抜きもよくわからん　ごま油おｋ　バターなし
とりあえず焼いて食ってみる

398 ：ネスのパパ(三重県)：2008/05/15(木) 01:53:16.99 ID:WYqe0Ct40

ニュー速の料理スレはまじで参考になるな

399 ：里仲軍平(北陸地方)：2008/05/15(木) 01:54:05.61 ID:lBVJE6ZK0

パスタスレはマジで参考になった

400 ：ダディーナ(埼玉県)：2008/05/15(木) 01:54:50.29 ID:TzPZGF1t0

>>399
URL教えてよ
●持ってるから見てみたい。

401 ：里仲軍平(北陸地方)：2008/05/15(木) 01:55:29.49 ID:lBVJE6ZK0

【料理】パスタレシピ教えてくれ
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1180172331/

これか？違ってたらすまん

402 ：アフロ猪狩(千葉県)：2008/05/15(木) 01:55:33.10 ID:xZ8AjHIj0

>>397
ベーキングパウダー無ければ使わなくても大丈夫
表面香ばしくするだけだから
あとバターはコクを足すだけだからそれも無くて大丈夫
試したこと無いけどベーキングパウダーの代わりに片栗粉とか小麦粉でもいいかも
あと水抜きは豆腐の繊維が感じられるまで抜かないとちゃんと焼きあがらない
フライパンにくっついちゃうかも（おろしたてのシルバーストーンなら大丈夫だけど）
それと肝心なこと書き忘れた、絹ごしだとひっくり返すとき難易度高い

403 ：ダース・ベイダー(埼玉県)：2008/05/15(木) 01:56:31.46 ID:jJrfQx340

俺のハンバーグ山本

ジャガーに出てきそうなネーミングセンスだな。

404 ：樋口三郎(コネチカット州)：2008/05/15(木) 01:58:00.50 ID:Y37VAdczO

>>402
水抜きはほっとくだけでいいの？

405 ：アフロ猪狩(千葉県)：2008/05/15(木) 02:02:12.73 ID:xZ8AjHIj0

>>404
皿に載せた豆腐の上に重石の皿を載せれば水抜ける
細かい人はクッキングペーパーに包むけど俺は5分おきに水捨てるだけ
後、電子レンジ使えば早いけど重石に使う皿が重過ぎると豆腐がぺちゃんこになって美しくない
上手くくやれは素早く水抜きできる（ただし黄色く斑に変色するけど）

406 ：ちち(dion軍)：2008/05/15(木) 02:06:51.44 ID:GfXucYMV0

下ごしらえ終了！腹ぺこりん

407 ：ちち(dion軍)：2008/05/15(木) 02:15:21.79 ID:GfXucYMV0

ところでナスって焼いただけで食えるよね？

408 ：藤岡蘭花(dion軍)：2008/05/15(木) 02:37:43.71 ID:mu69h+0I0

子供の頃食ったレトルトハンバーグが不味かった
せいで、トラウマになってハンバーグ嫌いになった。

409 ：久世稔彦(大阪府)：2008/05/15(木) 02:39:18.83 ID:A3wnuLBO0

箸なりフォークなり刺した途端、肉汁たっぷりっていうレベルじゃなく
ドッバドバ噴水みたいに肉汁が溢れまくって止まらないハンバーグってどうやって作るの？

410 ：チチクリマンボ(東京都)：2008/05/15(木) 02:40:39.13 ID:GRHstc7W0

>>407
？
生でも食えるが？もちろん焼いただけでも食える。

411 ：古河秋生(コネチカット州)：2008/05/15(木) 02:43:07.20 ID:iSnnChbCO

夜中に見るニュー速の料理スレほど辛いものはない

412 ：ミノ・モンタナ(東京都)：2008/05/15(木) 02:43:51.41 ID:V1qrqZRa0

かーちゃんのハンバーグが不味いんだけどどうにかしてくれ

413 ：横井軍平(大阪府)：2008/05/15(木) 02:43:54.45 ID:/MOrsutF0

家で作る時は荒挽き塩コショウをかなり多めに入れる
ソースはハンバーグを焼いた後の油の残ったフライパンに
ソースとケチャップを入れて少し煮る。
ワインとか入れると良いのかも知れないけど無いや。

414 ：ジル(神奈川県)：2008/05/15(木) 02:43:55.89 ID:2xxooASD0

家で作った焼きそばが微妙すぎる件

415 ：アフロ猪狩(千葉県)：2008/05/15(木) 02:44:06.93 ID:xZ8AjHIj0

>>409
いろんな方法がある
こねるとき水を混ぜる、ゼラチンで固めたスープを混ぜる、粗挽きの牛脂を混ぜる等
そして焼くときどれだけ強火で素早く表面を焼き固められるかがポイント
後はオーブンでじっくりと

416 ：ムーミンパパ(dion軍)：2008/05/15(木) 02:44:18.01 ID:GNBF/vHQ0

ひき肉は安いしな。面倒なときは２００ｇ買ってそのまま炒めて
ツマミにしたりする。

417 ：バイアリーターク(東京都)：2008/05/15(木) 02:44:50.97 ID:+ylwzoBK0

ナスのオリーブオイルとタカノツメで焼いたやつくいてえー

418 ：ちち(dion軍)：2008/05/15(木) 02:45:57.29 ID:GfXucYMV0

http://www.uploda.org/uporg1423179.jpg
http://www.uploda.org/uporg1423181.jpg

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

419 ：久世稔彦(大阪府)：2008/05/15(木) 02:46:54.50 ID:A3wnuLBO0

>>415
参考にさせていただきやす
ありがとう

420 ：アルル・ナジャ(愛知県)：2008/05/15(木) 02:47:26.27 ID:jAvjbnqS0

>>418
その白いのと緑のと丸いのなんだよ

421 ：アフロ猪狩(千葉県)：2008/05/15(木) 02:47:48.67 ID:xZ8AjHIj0

>>418
よく焼きあがってるしちゃんと半丁になってるｗ
料理上手と見た

422 ：千秋雅之(東京都)：2008/05/15(木) 02:48:05.21 ID:DfT0K0d80

オーブンないからなあ
できるだけ平たくして火の通りを良くしてるよ
まあ牛だけだったらレアでもいいけど、やっぱ合挽安いし

しかしハンバーグを不味く作るのってある種才能だな

423 ：ちち(dion軍)：2008/05/15(木) 02:49:09.43 ID:GfXucYMV0

ナスとほうれん草と豆腐焼き
作ってる最中から香ばしくてｳﾏｳﾏ

424 ：中川一郎(茨城県)：2008/05/15(木) 02:50:14.02 ID:4bCHjjbk0

自分で作ったものはうまいよな

425 ：鴨川友朗：2008/05/15(木) 02:50:30.87 ID:x81XrEnH0

>>8
天カス入れてみ

426 ：波平(神奈川県)：2008/05/15(木) 02:51:31.20 ID:dFfhQsEX0

豆腐を崩して万能ねぎと混ぜて塩をかけるとうまい

427 ：横井軍平(大阪府)：2008/05/15(木) 02:51:35.62 ID:/MOrsutF0

ﾍﾟﾁﾍﾟﾁﾍﾟﾁﾍﾟﾁｺﾈｺﾈｺﾈｺﾈｺﾈﾍﾟﾁﾍﾟﾁ

428 ：織田信秀(福岡県)：2008/05/15(木) 02:54:10.63 ID:Q9PvH6IS0

お前ら良いなぁ・・・俺、施設で育ったからハンバーグたらふく食った事が未だにない。

429 ：横井軍平(大阪府)：2008/05/15(木) 02:56:39.28 ID:/MOrsutF0

マルシンハンバーグの中からたまに出てくる
でっかい脂身が好き

430 ：シャルル・ジ・ブリタニア(樺太)：2008/05/15(木) 02:56:59.65 ID:ID8kWaaqO

>>428
スーパーで挽き肉買ってこい

431 ：ミスマル・コウイチロウ(関西地方)：2008/05/15(木) 02:58:05.30 ID:wwhJHiPi0

マヨネーズとイカリのとんかつソースを混ぜたソースの美味さは異常

432 ：稲船敬二(茨城県)：2008/05/15(木) 02:59:22.18 ID:P30QohPNP

焼きナス旨いよね

ID:xZ8AjHIj0さんは料理人じゃなくて料理好きってだけ？なんかすごいね

433 ：横井軍平(大阪府)：2008/05/15(木) 03:00:44.77 ID:/MOrsutF0

>>431
大阪の親戚の家に行ったとき、ソースとマヨ混ぜたの出されて
あまりの気持ち悪さに思いっきり引いたが、食べてみたら異様にうまくてびっくりした。

434 ：アルル・ナジャ(愛知県)：2008/05/15(木) 03:03:07.73 ID:jAvjbnqS0

>>414
麺を多めの油で表面が硬くなるまで焼きまくるのがコツ
あらかじめ炒めた具と味付けは最後に一気にやる

ソースは酸味の少ないのを選ぶといい

435 ：パパイヤ鈴木(樺太)：2008/05/15(木) 03:03:04.26 ID:ZWXrENsfO

スーパーで半額のハンバーグとレトルトのハヤシライスのルー買ってきて
簡単煮込みハンバーグ作ったよ

436 ：羽田孜(西日本)：2008/05/15(木) 03:03:15.83 ID:T1PNKlnx0

ああああああ腹減った

437 ：東方厨(コネチカット州)：2008/05/15(木) 03:05:47.19 ID:/8swsUErO

ケツ毛びっちり
ケツ毛バーガー

438 ：おとっちゃん(大分県)：2008/05/15(木) 03:06:43.42 ID:sxDcvEpK0 BE:93384285-PLT(12545)

豆腐ハンバーグなら一時期アホみたいに嵌ってたことがある。
そんじょそこらの豆腐ハンバーグの2万倍は美味いの作れる。

439 ：横井軍平(大阪府)：2008/05/15(木) 03:07:25.68 ID:/MOrsutF0

>>434
毎回麺がブチブチに切れてフライパンにこびりつくんだが
どうしたらいい？

440 ：おとっちゃん(大分県)：2008/05/15(木) 03:07:42.99 ID:sxDcvEpK0 BE:42022692-PLT(12545)

>>414

ヒント：野菜の量が多い。

441 ：ベジータ(宮崎県)：2008/05/15(木) 03:07:47.84 ID:/V42QYlG0

牛豚のひき肉１：パン粉４

442 ：おとっちゃん(大分県)：2008/05/15(木) 03:08:24.13 ID:sxDcvEpK0 BE:28016126-PLT(12545)

>>439

水入れてる？

443 ：樋口三郎(コネチカット州)：2008/05/15(木) 03:09:19.67 ID:Y37VAdczO

>>438
レシピおせーて

444 ：横峯パパ(アラバマ州)：2008/05/15(木) 03:12:22.11 ID:QJ2IeeFy0

牛ひき肉を2.3度こねて焼くだけで十分美味いハンバーグになる。パン粉とか
玉ねぎとか無くても遜色無い。こねるのも数回でまとまればＯＫ。

手間をかけるほど良いわけではないことを知った。

445 ：横島大樹(catv?)：2008/05/15(木) 03:12:30.46 ID:VmgvjTAvQ

ああああああああこんな時間にハンバーグの話とかマジかんべんマジかんべん

446 ：アルル・ナジャ(愛知県)：2008/05/15(木) 03:13:34.16 ID:jAvjbnqS0

>>439
油を多めにする（半揚げ麺にする感じに）

水分はソースの水分で補うからあらかじめ不要だと思う

447 ：横井軍平(大阪府)：2008/05/15(木) 03:13:50.60 ID:/MOrsutF0

>>442
　水は入れてる、というか凍らしといた麺を使うことが多いので
一度ざるに入れて水洗いで溶かして水切りした後投入してる。
これがまずいのか

448 ：フォン・ブラウン(樺太)：2008/05/15(木) 03:15:59.40 ID:MVBJlH28O

コンビニ弁当のハンバーグはただでさえ不味い食品が並んでるコンビニの中でも群を抜いて不味いよな?

449 ：ベジータ(コネチカット州)：2008/05/15(木) 03:16:04.80 ID:DJ6eLzZlO

>>439
炒めた野菜にほぐした麺入れたら酒をカップ半分くらい入れろ
まず失敗しない

450 ：アルル・ナジャ(愛知県)：2008/05/15(木) 03:16:37.66 ID:jAvjbnqS0

>>447
それでいいと思う
とにかく3袋100円ぐらいの安い麺は
硬めに炒めてからじゃないと
味付けしたら野菜やソースやらの水分含んで不味くなるよ

451 ：羽田孜(西日本)：2008/05/15(木) 03:16:53.96 ID:T1PNKlnx0

焼きそばに料理酒は相性いいね。

452 ：武邦彦(コネチカット州)：2008/05/15(木) 03:17:46.46 ID:GB4Jmy/YO

サイゼリアのハンバーグまずかった
昔はもっとおいしかったはずでは

453 ：横井軍平(大阪府)：2008/05/15(木) 03:17:49.32 ID:/MOrsutF0

>>446・449
なるほど。
油多め+酒か。
いつも麺のあとに野菜入れてたな・・・

454 ：司馬宙(コネチカット州)：2008/05/15(木) 03:18:17.81 ID:5HtekXxSO

>>444
挽肉炒めるだけでいいんじゃね？

455 ：チチクリマンボ(福岡県)：2008/05/15(木) 03:18:20.25 ID:x/oYcNl/0

丁度作ってたとこだ。
俺昼夜逆転だからこれから夕飯なんだよね。
いただきます。

456 ：ベジータ(コネチカット州)：2008/05/15(木) 03:19:11.81 ID:gidYi++SO BE:768972858-2BP(3072)

ちょっと前に「ピザを一から作ろう」と思い、石窯から作りはじめたけど、石窯が完成した所で諦めた
ピザ職人は凄いわマジで

457 ：バラン(dion軍)：2008/05/15(木) 03:19:17.93 ID:10an49Jw0

びっくりドンキーみたいなハンバーグの作り方教えて

458 ：ベジータ(宮崎県)：2008/05/15(木) 03:20:49.90 ID:/V42QYlG0

薄いフライパンってすぐに焦げ付くから嫌い。無駄に分厚いフライパン好き。

459 ：アルル・ナジャ(愛知県)：2008/05/15(木) 03:24:31.00 ID:jAvjbnqS0

ひき肉に小麦粉少し入れて
炒めたタマネギも入れてコネコネして
表面に片栗粉をまぶしてちょい多めの油で焼く
なんちゃってメンチカツをたまに作るな

460 ：武邦彦(コネチカット州)：2008/05/15(木) 03:25:01.72 ID:RtfctxJzO

弁当に入ってたレトルトのハンバーグを糞まずいなと思い食べてた
気持ち悪い食感だなぁと思ってバラしてみたら食用ミミズっぽいグチャグチャな部位を見つけ吐きだした
それ以来おいしいハンバーグ食べても思い出して気持ち悪くなるからあまり食べないようにしてる

461 ：おとっちゃん(大分県)：2008/05/15(木) 03:25:26.23 ID:sxDcvEpK0 BE:65369647-PLT(12545)

>>443

・木綿豆腐
・鶏ひき肉
・唐揚げの素
・玉ねぎみじん
・卵
・パン粉
・塩コショウ（唐揚げの素が入ってるのであまり入れない）

１、玉ねぎみじんを炒めておく。豆腐は水を切っておく。
　　　（木綿豆腐を皿に乗せ、布巾をかぶせてその上に皿を載せる）
２、豆腐、鶏ひき肉、炒めた玉ねぎみじん、唐揚げの素を混ぜ、
　　粘り気が出てきたら卵とパン粉を加える。卵で水気が出てしまうため、
　　パン粉の分量は慎重に。少しずつ入れていくといいぞな。
３、整形したハンバーグをフライパンで焼く。先に両面を焼いた後、
　　酒を加えて蒸し焼きにする。

ソースはお好みで。完成ｳﾏﾏﾏﾏｰ

こんな感じだった気がする。

462 ：タカヤ提督(コネチカット州)：2008/05/15(木) 03:28:04.05 ID:gidYi++SO BE:269140272-2BP(3072)

自家製ハンバーグの時は肉を焼いた油にケチャップとソースを混ぜて、偽デミグラスソースを作ってるんだけど
こんな貧乏たらしい事をしてるのは俺だけか？

463 ：おとっちゃん(大分県)：2008/05/15(木) 03:29:17.55 ID:sxDcvEpK0 BE:28015643-PLT(12545)

>>462

どこもだいたいそんな感じじゃないかな。

464 ：チチクリマンボ(福岡県)：2008/05/15(木) 03:29:37.99 ID:x/oYcNl/0

>>462
俺もよくやるよ。あとはおろしぽん酢。

465 ：タカヤ提督(コネチカット州)：2008/05/15(木) 03:30:31.32 ID:DJ6eLzZlO

>>462
それ俺もやるｗ
それにちょびっと溶かしたインスタントコーヒー入れると
さらにデミグラスソースぽくなる

466 ：樋口三郎(catv?)：2008/05/15(木) 03:31:23.08 ID:4f19kzsc0

>>462
みんなやってるだろ。やっすい赤ワインとバターをちょびっと入れりゃもう最高じゃん。

467 ：樋口三郎(埼玉県)：2008/05/15(木) 03:31:39.17 ID:QT17RgIa0

>>448
急に思い出したようにあのへんな味が食いたくなる時がある

468 ：国宝憲吉(アラバマ州)：2008/05/15(木) 03:31:43.46 ID:t/+b7sd+0

>>456
DASH村みてぇだなｗ
庭にでも作ってんの？

469 ：スパーダ(アラバマ州)：2008/05/15(木) 03:32:03.77 ID:uv0VcOt50

いま作ってみたがまずいわ
ひき肉が50ｇしかなかったからパン粉ドーピングしまくったせいで

470 ：アルル・ナジャ(愛知県)：2008/05/15(木) 03:33:21.75 ID:jAvjbnqS0

>>469
wwwww

471 ：おとっちゃん(大分県)：2008/05/15(木) 03:35:15.95 ID:sxDcvEpK0 BE:189103199-PLT(12545)

ニュー即民って昔から料理上手な人が多いのはどうして何故だぜ？

472 ：千秋雅之(中部地方)：2008/05/15(木) 03:36:02.21 ID:EDAz12D50

毒男が多いからじゃないかな！

473 ：藤原文太(樺太)：2008/05/15(木) 03:36:04.08 ID:oInOXwhxO

（｀ω´）そうそう、さすがに添加物や化学調味料たっぷりのソースにばかりはかないませんが、その分ごまかしの利かないハンバーグに徹底してこだわれます！

||||||
|^∀^|　メンマ～♪
||||||

（｀ω´）そうそう、刻んだメンマを入れて…ん？

▼▼▼▼▼
｜‐｜‐｜
　┐―┌ カレーはやっぱりチキンカレー。

（；｀ω´）そうそう、カレーはやっぱりチキン…えっ？

￥
▽ フォンドボーに飛び込んだ。ドボ～ッ！ヌフフｗ

¶⊂（#｀ω´）貴様に料理の何がわかるっっ！！
∇ﾉﾉｽﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾝ

￥||||||▼▼▼▼▼　い鯛～っ！！
　|;Д;|｜´｜｀｜　ゴメンマサ～イ…！！
▽||||||　┐Д┌ カレーはやっぱりチキンカレーカレーはやっぱりチキンカレーカレーはやっぱりチキンカレーカレーはやっぱりチキンカレー…

（ヽ´ω｀）この虚しさはなんだ…共に料理を語る喜び…あの頃が懐かしい…。

474 ：アドロック・サーストン(dion軍)：2008/05/15(木) 03:36:19.19 ID:lV4ULioE0

豆腐ハンバーグ作ってみたが肉っぽくなくね？
作り方が下手なだけ？
うまいといえば多少うまいかもしれないが･･･って出来。
水きりしないと結構違うのか？

475 ：横井軍平(大阪府)：2008/05/15(木) 03:36:28.02 ID:/MOrsutF0

なんか手作りハンバーグ食べたくなってきたよ
24時間のイオンスーパー行こうか悩み始めた

476 ：ベジータ(宮崎県)：2008/05/15(木) 03:36:32.09 ID:/V42QYlG0

>>469
牛ひき肉で麻婆豆腐を作ってしまった自分みたいな人だｗ

477 ：焼酎(長屋)：2008/05/15(木) 03:36:47.26 ID:l0DYf6zu0

自宅で作るより市販の生ハンバーグ買ってきた方が手軽で旨いよ
これをほぐしてミートソースとか作ってもかなり美味いのでお勧め

478 ：国宝憲吉(アラバマ州)：2008/05/15(木) 03:37:32.31 ID:t/+b7sd+0

スーパーで売ってるチーズ入りの生ハンバーグ美味すぎワロタ

479 ：天馬博士(アラバマ州)：2008/05/15(木) 03:37:40.32 ID:3DMEhFzJ0

480 ：松下幸之助(コネチカット州)：2008/05/15(木) 03:38:28.11 ID:fwagFiXiO

一人暮らしの料理って料理上手じゃないと外食より高くつきそうで中々やらない

481 ：波平(catv?)：2008/05/15(木) 03:39:14.83 ID:MeZObn8G0

ハンバーグは意外と美味くできるが
餃子はいつもバサバサで美味くないんだが何故だろう。

482 ：おとっちゃん(大分県)：2008/05/15(木) 03:40:07.23 ID:sxDcvEpK0 BE:56030764-PLT(12545)

>>474

食感が全てだと思う。
水切りしないと当然水っぽくなってしまうし。
繋ぎをきつくするのもそのせい。

483 ：タカヤ提督(コネチカット州)：2008/05/15(木) 03:40:10.39 ID:DJ6eLzZlO

>>474
味とヘルシー両方求めるなら豆腐よりおからオススメ
水分少ないから水っぽくならないし、只でくれる豆腐屋もあるよ

484 ：スパーダ(アラバマ州)：2008/05/15(木) 03:41:22.94 ID:uv0VcOt50

ふぅなんとか完食したがやっぱまずかった。
スレ見て気づいたが豆腐いれりゃ良かったんだな畜生

485 ：牛魔王(兵庫県)：2008/05/15(木) 03:41:37.58 ID:zOADMOjZ0

>>480
冷凍保存をマスターすれば、安くいけるよ。
大抵のもんは冷凍できる
http://freezecook.at.infoseek.co.jp/

486 ：ラ・ヴァリエール公爵(中部地方)：2008/05/15(木) 03:41:51.10 ID:A/9jwcJ00

腹減ったけど、こんな時間に営業中の店なんかねえ

487 ：ベジータ(宮崎県)：2008/05/15(木) 03:43:50.70 ID:/V42QYlG0

つ松屋

488 ：ベジータ(コネチカット州)：2008/05/15(木) 03:44:31.05 ID:DJ6eLzZlO

>>481
ハンバーグと違って餃子は中身が水っぽくても包めるレベルなら大丈夫
インスタントの鶏ガラスープ溶いたやつとか
ごま油とか入れるとうまいよ

489 ：ベジータ(コネチカット州)：2008/05/15(木) 03:44:42.87 ID:gidYi++SO BE:461383283-2BP(3072)

偽デミは友達に作った時に「初めて見たありえない」っていわれてさ
自分の常識は他人の非常識って事あるのでどうなのかと思ってた
フライパンに残ったしょうが焼きのタレを使って白飯とかと同じでいいんだな
>>468
車が廃車になったので車庫に作った。それから麦を作るかと思うと辛くて諦めたよ。
DASH村とか見ると心がくすぐられる

490 ：おとっちゃん(大分県)：2008/05/15(木) 03:45:44.23 ID:sxDcvEpK0 BE:56030764-PLT(12545)

>>481

焼き餃子は角フライパンで作るほうがいいと思う。
片栗粉を水１８０ｃｃに対して4ｇ入れて、水溶き片栗粉を作る。
餃子に焼き目がついたらこれを投入して（餃子が少し浸かる程度。分量が難しい）
３～４分ほど蒸し焼きにしたのち、フタを外して軽く水気を飛ばす。
あとはゴマ油を淵から流せば綺麗な羽がつく。

491 ：牛魔王(兵庫県)：2008/05/15(木) 03:45:48.92 ID:zOADMOjZ0

>>489
麦も作ろうとしたのかよｗ

492 ：おとっちゃん(大分県)：2008/05/15(木) 03:47:05.22 ID:sxDcvEpK0 BE:81711757-PLT(12545)

>>489

一から作りすぎワロタ。

493 ：岩田鉄五郎(長野県)：2008/05/15(木) 03:55:20.18 ID:QopZ+SS/0 BE:815571656-PLT(22800)

ハンバーグは整形してからすぐに焼いちゃ駄目だぞ
冷蔵庫で一日寝かせるんだ

494 ：ジオン・ズム・ダイクン(福岡県)：2008/05/15(木) 04:04:39.93 ID:kZBV/2mG0

初めて作ったとき、ナツメグと間違えてシナモンをいれた

495 ：クッキングパパ(長野県)：2008/05/15(木) 04:07:42.23 ID:dB882dSA0

ハンバーグこねると爪の間が綺麗になる

496 ：江頭2:45(千葉県)：2008/05/15(木) 04:11:36.15 ID:rFtpSaPn0

いい出汁出てそうだな

497 ：千秋雅之(中部地方)：2008/05/15(木) 04:12:59.86 ID:EDAz12D50

ナツメグ一瓶入れたら変なトリップ起こした

498 ：中川一郎(茨城県)：2008/05/15(木) 04:27:47.89 ID:4bCHjjbk0

１瓶だと逆に臭くなるだろ

499 ：波平(catv?)：2008/05/15(木) 04:28:01.36 ID:MeZObn8G0

>>488
>>490
さんくす。
参考にします。
やっぱ水分が足んなかったのかな。

500 ：久世稔彦(長屋)：2008/05/15(木) 04:29:33.65 ID:s37GE8cl0

ハンバーグだけは理解不能
クズ肉で作るならいいが、高価な材料で作るくらいなら
一枚物の肉のがいい

501 ：江頭2:45(千葉県)：2008/05/15(木) 04:31:23.91 ID:rFtpSaPn0

そりゃそうだ
ぶ厚い一枚肉で食えるのが究極だよ
まあハンバーグはクズ肉に筋や脂肪が混ざるのがむしろ美味いんだけどね

502 ：羽山父(岡山県)：2008/05/15(木) 04:32:08.76 ID:DofTSHvy0

俺の嫁さんのハンバーグは絶品

503 ：マイク真木(広島県)：2008/05/15(木) 04:34:09.37 ID:42fXcUrM0

http://up2.viploader.net/upphp/src/vlphp204572.jpg

504 ：波平(兵庫県)：2008/05/15(木) 04:34:10.76 ID:YFOtSAmP0

松屋でハンバーグ食ってきます

505 ：波平(兵庫県)：2008/05/15(木) 04:35:05.87 ID:YFOtSAmP0

>>503
部屋から出てこないって、
ウンコとか、風呂とか、どうしてるんだよ。

506 ：殺しま栗之介(樺太)：2008/05/15(木) 04:36:29.20 ID:g8EwoFY5O

松屋のハンバーグは小さくなってから不味くなったな

507 ：チャールズ・バベッジ(樺太)：2008/05/15(木) 04:38:19.35 ID:dQtY6ZPZO

合い挽きで安上がりだしウンマ

508 ：橋下徹(和歌山県)：2008/05/15(木) 04:39:02.90 ID:oZfB4yF+0

http://www.vipper.org/vip819479.jpg
おいらの手作り

509 ：おとっちゃん(大分県)：2008/05/15(木) 04:39:42.50 ID:sxDcvEpK0 BE:81711757-PLT(12545)

>>503

付け合せの野菜に愛情を感じる。

510 ：キモイ(東京都)：2008/05/15(木) 04:39:51.15 ID:9eza3+Uy0

豆腐

511 ：至郎田正影(北海道)：2008/05/15(木) 04:39:53.75 ID:m1evZ3Gb0

>>508
糞だな。うちの犬ですら砂引っ掛けて見向きもせんな。お前はそれ以下よ。
なんか返事してみ。なあっ

512 ：山田よしお(東京都)：2008/05/15(木) 04:40:02.61 ID:XsgKVGV+0

豆腐ハンバーグコスト安すぎワロタ

513 ：タカヤ提督(コネチカット州)：2008/05/15(木) 04:40:06.86 ID:DJ6eLzZlO

>>499
具にキャベツとか茹でた野菜入れてたら、水切るのに固くしぼりすぎたら
パサパサして舌触り悪くなるよ
ザルにあげて五分くらい置いとくだけでおk

514 ：おとっちゃん(大分県)：2008/05/15(木) 04:40:12.93 ID:sxDcvEpK0 BE:84046649-PLT(12545)

>>508

アボカドみたいだね。ボリュームありそう。

515 ：中川一郎(茨城県)：2008/05/15(木) 04:44:08.33 ID:4bCHjjbk0

一人暮らしして数年立てば料理の腕も上達したのかなぁ・・・って思うけど
第３者に食べさせる機会があまり無いから本当においしくできたか不安になるときがあるわ

516 ：ダメオヤジ：2008/05/15(木) 04:44:10.52 ID:2sboFf4k0

小学生の時にイシイのハンバーグ食った時は給食並みにうまかった覚えがある。

517 ：アルル・ナジャ(愛知県)：2008/05/15(木) 04:46:33.48 ID:jAvjbnqS0

>>508
美味そうだが
こんだけで足りるの？

518 ：米沢嘉博(北海道)：2008/05/15(木) 04:47:26.75 ID:UgQNdcb10

ハンバーグから出る油の量は異常。
フライパンつかうな。オーブンで焼け。

519 ：コルド大王(コネチカット州)：2008/05/15(木) 04:47:48.47 ID:L93aEKk5O

>>503
泣いた。一時期マジで引き込もっててやり直した俺だから余計に泣いたし、部屋から出て親の意見も聞いてやって欲しい
マジレス

520 ：滝沢昇一(熊本県)：2008/05/15(木) 04:48:20.93 ID:RjvhcRNf0

昨日はひき肉にたまねぎみじん切りとバジルの葉を混ぜて、
ウインナー状にして、蒸し上げたら、手作りウインナーの完成。
塩コショウやナツメグなど好みで入れたら、プリップり♪♪♪

521 ：千秋雅之(中部地方)：2008/05/15(木) 04:49:01.17 ID:EDAz12D50

>>508
お前ハンバーグに和野菜はないわぁ･･･

522 ：アルル・ナジャ(愛知県)：2008/05/15(木) 04:51:38.28 ID:jAvjbnqS0

>>518
だから小麦粉でコーティングして閉じ込めるんだって

523 ：滝沢昇一(熊本県)：2008/05/15(木) 04:53:11.25 ID:RjvhcRNf0

>>520自己レス：つなぎにちょっと片栗粉入れたｗ

524 ：アルル・ナジャ(愛知県)：2008/05/15(木) 04:54:38.40 ID:jAvjbnqS0

>>512
ひき肉を豆腐で増量か
パクらせてもらうわ

525 ：フォン・ノイマン(樺太)：2008/05/15(木) 04:55:42.46 ID:SUk6TsNFO

子供の頃、ハンバーグにはタマネギが使われているという事を知った時はかなりショックだった

526 ：キモイ(東京都)：2008/05/15(木) 04:58:36.91 ID:9eza3+Uy0

豆腐を混ぜると、食感が柔らかくなるんだよな。
柔らかい＝旨いってわけじゃねーけど、

527 ：滝沢昇一(神奈川県)：2008/05/15(木) 05:11:19.48 ID:uKgQ1ahm0

屑肉じゃないハンバーグですね

528 ：ショー・コスギ(東京都)：2008/05/15(木) 05:15:46.62 ID:jBRiuN8z0

ν速のメシネタは為になることがあるから嬉しい
いつかメシ屋を開業することになったら遠慮なく使わせてもらう

529 ：アルル・ナジャ(愛知県)：2008/05/15(木) 05:18:15.00 ID:jAvjbnqS0

無駄に盛り付けのセンスがあるから困る

530 ：宮本アモン(茨城県)：2008/05/15(木) 05:22:00.07 ID:a9gi8HtK0

冷凍ハンバーグのできるまで
ttp://sc-smn.jst.go.jp/8/bangumi.asp?i_series_code=B050601&i_renban_code=183

味付けなしの業務用は卸値で一枚200円
ソースは俺

531 ：ジャムおじさん(樺太)：2008/05/15(木) 05:31:25.99 ID:RmsCY5CgO

俺は両面軽く焦げ目を付けたら、水入れて蓋して蒸し焼きにする
要は餃子と同じ

532 ：海坊主(ネブラスカ州)：2008/05/15(木) 05:34:58.14 ID:9sEmqANEO

私は軽くパン粉つけて裏表に焦げ目軽くつくまでフライパンで焼いてからグリル（コンロの魚焼くとこ）でじっくり焼きます。そうすると肉汁ジュワーだよ。

食べてくれる人が欲しい・・・

533 ：ジョン・モークリー(樺太)：2008/05/15(木) 05:37:25.18 ID:TbB3FdfjO

いつも多く作りすぎるんだよねー

534 ：江頭2:45(アラバマ州)：2008/05/15(木) 05:39:36.26 ID:tF4GGMq10

>>532
まずはおっぱいうｐが先だろ常考・・・

535 ：天馬博士(アラバマ州)：2008/05/15(木) 05:43:21.87 ID:3DMEhFzJ0

536 ：パパイヤ鈴木(アラバマ州)：2008/05/15(木) 05:45:37.97 ID:RV7Bj8MZ0

>>532と>>534が混ざって、おっぱいにパン粉つけて肉汁ｼﾞｭﾜｰって焼くエログロ想像した

537 ：カーネル・サンダース(新潟県)：2008/05/15(木) 06:42:20.82 ID:yyJN5gsI0

>>366
一人暮らししてると、ちょっとした自炊話で盛り上がれて非常に良いです。
それこそハンバーグどうやって作る？玉葱はみじん切り？摩り下ろす？みたいな。
でもすぐ自慢話やこだわり披露に走りたくなる人は厳しい。

538 ：星一徹(アラバマ州)：2008/05/15(木) 06:45:32.99 ID:mbdFAu4e0

>>503
カレーに見えるんだけど

539 ：ダディーナ(樺太)：2008/05/15(木) 06:51:21.34 ID:0s4bLVD+O

ハンバーグすら上手く作れない女は早く死んだほうがいいよ

540 ：福田吉兆(樺太)：2008/05/15(木) 06:51:47.22 ID:pj9gjuwNO

>>532

男だろ。もう騙されないぞ

541 ：古河秋生(東京都)：2008/05/15(木) 06:52:54.49 ID:ypMgde5f0

【レス抽出】
対象スレ：家で作ったハンバーグの美味さがマジで異常すぎる件
キーワード：フレック
抽出レス数：0

542 ：鋼弾之父(dion軍)：2008/05/15(木) 08:14:39.47 ID:u752TYTt0

>>520
美味しそうだな
バジル大好きだ

543 ：オーキド博士(アラバマ州)：2008/05/15(木) 08:19:16.00 ID:uGeuISbr0

>>3
へぇ

544 ：藤原文太(関西地方)：2008/05/15(木) 08:21:22.06 ID:oIwLefOA0

焼き方がすげえ下手
おまいらみたいに作れないのでスーパーの焼くだけのハンバーグ（結構うまい）
買ってきて焼くだけなんだけどこげる・中生焼けになってしまう
焦げてきたらレンジでチンすればいいとどっかできいたことがあったので
そうやってるんだけど、そうすると肉全体が固くなっておいしくない
魚焼きグリル？みたいなのも持ってないし、オーブンもない俺に誰かアドバイスくれ

545 ：高橋名人(長屋)：2008/05/15(木) 08:24:07.81 ID:Zr++0fvO0

スーパーのハンバーグは安すぎて怖い

546 ：中川勝彦(東日本)：2008/05/15(木) 08:29:39.54 ID:6TCFzZrO0

滲み出た脂に浸したまま表面黒くなるまで焼くとカリカリで美味い

547 ：ダーレイアラビアン(大阪府)：2008/05/15(木) 08:30:36.25 ID:SMfE38i50

>>544
「焼き方　ハンバーグ」でググる。

548 ：パパイヤ鈴木(アラバマ州)：2008/05/15(木) 08:33:37.89 ID:RV7Bj8MZ0

焦げて中生焼けって火力考えろよ・・・
蓋して蒸らす方法もあるな

549 ：範馬勇次郎(大阪府)：2008/05/15(木) 08:35:05.11 ID:MMR21OVu0

>>508
うまそうな里芋だな

550 ：ミノ・モンタナ(千葉県)：2008/05/15(木) 08:40:12.28 ID:9jRgYZpZ0

ハンバーグって厚くすると中まで火が通らない
フライパンで焼いた後、レンジチンもしくわオーブンで焼くのがベスト

551 ：アルル・ナジャ(愛知県)：2008/05/15(木) 08:40:12.09 ID:lc1NGKki0

>>544
ハンバーグが厚すぎるなら自分で調整する。
真ん中はくぼませておく。
強火で両面に軽く焼き色をつけたら蓋をする。中の弱で焼く。

これでこげるやつは死んだほうがいいよ。
あとは肉を入れるときの、油の温度が高すぎるのだと思う。
ハンバーグは簡単、安く、美味く仕上がるので、タネから作った方がいいよ。
デメリットは、タネを寝かすのに時間がかかるぐらい。
寝かさない方が美味しいっていうプロの人もいるけど。

552 ：江頭2:45(東京都)：2008/05/15(木) 08:48:44.23 ID:fZnj8NPH0

なんか前も貼ったような気がするけど一応
http://www2.uploda.org/uporg1423356.jpg

ソースはデミグラスとか凝ったのじゃなくて
ケチャップと中濃ソース混ぜて赤ワインで割る手抜きソース

553 ：サトシの父親(宮城県)：2008/05/15(木) 08:49:03.13 ID:ytfXf0f40

材料乗せとくよ
タネ～塩、コショウ、パン粉、ナツメグ、オールスパイス、トマトケチャップ、赤ワイン、炒めた玉ねぎ
ひき肉～牛７：豚３の合挽き（牛だけだとボソボソするので豚は必ず入れる。8：２でも可）

フライパンだけでも出来なくは無いが、厚みを持たせるならオーブン必須。（電子レンジ不可）

仕上げにブランデーでフランベしとけ。
これで店屋と同じ味になる

てか、レシピは元居た店のレシピだけど

554 ：パパイヤ鈴木(アラバマ州)：2008/05/15(木) 08:57:34.94 ID:RV7Bj8MZ0

何故か元彼の居た店のレシピに見えてｳﾎｯ

555 ：ちっちちっち～♪(神奈川県)：2008/05/15(木) 09:26:10.99 ID:J0K9W/jx0

>>508
グロ棄権
アボカドかタロ芋の焼死体

556 ：ルパン2世(埼玉県)：2008/05/15(木) 09:29:55.17 ID:m+3xffT20

【レス抽出】
対象スレ：家で作ったハンバーグの美味さがマジで異常すぎる件
キーワード：花丸

抽出レス数：3

557 ：エンペラー吉田(大阪府)：2008/05/15(木) 09:58:30.06 ID:OJjg2hci0

ソースはどうしたらいいかな？

558 ：福田吉兆(東京都)：2008/05/15(木) 09:59:17.68 ID:b4bxqEyr0

俺のフランクフルトは美味いよ？
食べてみるかいお嬢ちゃん？

559 ：古河秋生(樺太)：2008/05/15(木) 10:03:31.99 ID:1XeT2qYHO

>>558
え？ポークビッツの間違いだろ？

560 ：江頭2:45(東京都)：2008/05/15(木) 10:09:57.25 ID:YVK8xLdQ0

>>557
簡単なの：ソース＋ケチャップを混ぜる
もうちょっと手の込んだもの：
　ソース＋ケチャップ＋ワイン　をフライパンに開けて
　混ぜながらアルコールを飛ばしたら出来上がり
もうちょっと手の込んだもの：
　ケチャップ or ホールトマトと、炒めた玉ねぎ、ブーケ
　ガルニ(またはブイヨン)、で煮込んだもの
さらに手の込んだもの：
　ここまできたら普通にデミグラスソース作れよｗ
　俺的には、野菜ベースもいいけど、日本人なんだから
　甘さも重視してリンゴもちょっと入れるとおいしいと思う。
　野菜の大半はブーケガルニで入れると気楽。

561 ：ダース・ベイダー(アラバマ州)：2008/05/15(木) 10:26:46.39 ID:2b4uo0K60

なんかおまえらきしょいなｗ

562 ：星一徹(東日本)：2008/05/15(木) 10:30:26.58 ID:idO9oo7M0

ハンバーグの中にナスの薄切りを仕込んでおくと、
肉汁を吸ってうまくなる。

563 ：ジーパン(アラバマ州)：2008/05/15(木) 10:43:49.82 ID:XZs+aaeE0

>>544
まず蓋付きのフライパンを買う。
強火で表面が固まるまで焼いたらハンバーグの厚み1/3ぐらいまでひたる量の水を入れる。
蓋してあとは蒸し焼き。

もしくは、表面だけ焼いた後デミグラスソースかなんかで好きなだけ煮込め。

564 ：牛魔王(長崎県)：2008/05/15(木) 10:44:15.13 ID:SXgQZPa20

>>562
茄子みたいなおかしなもの良く口の中にいれられるな

565 ：千秋雅之(中部地方)：2008/05/15(木) 10:44:23.37 ID:q0dkGkwT0

>>20
入ってるなこれ

566 ：あぶさん(千葉県)：2008/05/15(木) 10:44:40.53 ID:ZqOYW/bD0

>>3
おお

567 ：山田よしお(埼玉県)：2008/05/15(木) 10:45:24.16 ID:FjNJk+Vv0

ハンバーグをこねた後に成型しようとすると、
手にこねた時の脂とか肉が付いてるから
ベタベタしてて上手く形作れないんだが
何かいい方法ない？

568 ：泉そうじろう(神奈川県)：2008/05/15(木) 10:46:29.79 ID:93U2XjUx0

”とんぶり”ってあるでしょ、畑のキャビア。あれをね、騙されたと思って入れてみなさい。

569 ：ラ・ヴァリエール公爵(樺太)：2008/05/15(木) 10:47:28.60 ID:802l6k+qO

>564
茄子と挽き肉はよく合うよ
試しに茄子ぶった切って挽き肉と一緒に炒めるといい

まぁ茄子が肉汁を吸うかは疑問だがな

570 ：競馬(catv?)：2008/05/15(木) 10:49:32.44 ID:OSdeZvhw0

レンジとラップでふかし芋を付け合せてるけど
芋のほうが主役になりつつある。

571 ：ダース・ベイダー(アラバマ州)：2008/05/15(木) 10:52:50.82 ID:2b4uo0K60

得意顔で素人の癖に偉そうに料理語ってる男の人って気持悪いです

572 ：岩田鉄五郎(山形県)：2008/05/15(木) 10:54:47.63 ID:UC5fRKcW0

おかんの作るハンバーグまじマズい。
牛肉入ってないしタマネギじゃなくて長ネギだし

573 ：ブライト艦長(コネチカット州)：2008/05/15(木) 10:55:37.12 ID:SCO+ggL1O

小清水亜美ちゃんがこねこねしたハンバーグ食べたい

574 ：ガンビーノ(アラバマ州)：2008/05/15(木) 10:56:29.81 ID:f1sHKilK0

マルシンハンバーグって子供の頃はうまかったのに、

この前食べたら、

575 ：山田よしお(埼玉県)：2008/05/15(木) 10:56:32.24 ID:FjNJk+Vv0

>>573
カレンちゃんのおっぱいの谷間でよく温められた草履型のはんばーぐたべたい

576 ：稲船敬二(大阪府)：2008/05/15(木) 10:58:25.82 ID:3pN5LJIlP

一切こねなくてもレンジだけでハンバーグ的なものができる。
帰りが遅くなったときによく作るけど結構ｳﾏｰ

577 ：江頭2:45(東京都)：2008/05/15(木) 10:59:01.21 ID:fZnj8NPH0

オカンのハンバーグはミートローフだという事に最近気付いた
けど言わないのがヌクモリティ

578 ：親父(東京都)：2008/05/15(木) 10:59:01.43 ID:g/5mDAw70

村上３中の料理うまいやつが、旦那にハンバーグ作ってる映像があったけど
コーン並みにでかいタマネギのみじんぎりを生のままひき肉にまぜて焼いてた。
あれはあれで美味いのかもしれんけど、ちょっとハンバーグと違うような。

579 ：バイアリーターク(樺太)：2008/05/15(木) 10:59:19.62 ID:aJLUiKObO

かーちゃんの作るハンバーグのマジでうめえ

580 ：岩田鉄五郎(長野県)：2008/05/15(木) 10:59:47.00 ID:QopZ+SS/0 BE:1468028669-PLT(22800)

>>567
氷水か何かで手を冷やしてからこねるんだぞ？
そのままこねると手の平の温度で肉の脂がとけるからな
整形したらラップかけて冷蔵庫で６時間ねかせる（本当は１日）
で、焼成

581 ：バイアリーターク(愛知県)：2008/05/15(木) 11:00:25.52 ID:e+kVAbCm0 BE:643554645-2BP(0)

ステーキのあさくま最強伝説

582 ：宮本茂(西日本)：2008/05/15(木) 11:00:44.62 ID:BqAkiAaS0

[ ：：━◎]ﾉ　たまには昼飯ハンバーグにしよかな．

583 ：天道早雲(アラバマ州)：2008/05/15(木) 11:01:02.80 ID:vpGTUNL/0

タマネギは細かく切って、ペーストになるまで
炒めたものを肉に加える

584 ：珠姫の父(北海道)：2008/05/15(木) 11:01:03.19 ID:a1k5oUEY0

鉄のフライパンだと上手に焼けるのかな

585 ：ジャムおじさん(長屋)：2008/05/15(木) 11:01:49.86 ID:kJA/uvKh0

>>578
＞村上３中の料理うまいやつ
そいつ村上って名前じゃね？

586 ：キタキタ親父(東京都)：2008/05/15(木) 11:02:35.18 ID:3E1IyUVF0

>>567
ラップ使う

587 ：コルド大王(コネチカット州)：2008/05/15(木) 11:03:19.10 ID:I0HGENN8O

デミハンバーグに粉チーズとタバスコをかけると美味かったな

588 ：岩田鉄五郎(長野県)：2008/05/15(木) 11:03:20.55 ID:QopZ+SS/0 BE:380600827-PLT(22800)

>>584
去年魔法のフライパン注文したんだがあと二年後に商品が届くんだ
注文して３年後に商品お届けって酷いよな
早くそのフライパンでハンバーグ焼いてみたいもんだ

589 ：江頭2:45(東京都)：2008/05/15(木) 11:04:00.89 ID:fZnj8NPH0

>>580
そんなに待ってたら晩飯が朝飯になっちまうよ(´Д｀)

590 ：キタキタ親父(東京都)：2008/05/15(木) 11:04:42.47 ID:3E1IyUVF0

>>562
玉ねぎに片栗粉まぶしてコネてもOk

591 ：稲船敬二(茨城県)：2008/05/15(木) 11:04:51.14 ID:P30QohPNP

小さい頃教えてもらったのが玉ねぎは炒めてから混ぜるってやつだったけど
生の玉ねぎじゃダメなんだっけ？

592 ：マイケル・アンドレッティ(神奈川県)：2008/05/15(木) 11:07:34.32 ID:WRxpbhhD0

以前、100%牛ひき肉でハンバーグ作ってみた（1個500円くらいかかった）

食ってみたら美味すぎてﾜﾗﾀ、家族みんな一瞬で平らげた
こんな美味いハンバーグ食ったの初めてだと言った
外で売ってる100%ビーフハンバーグというのは全てインチキだよ

593 ：父(西日本)：2008/05/15(木) 11:09:40.73 ID:GmfhGIDg0

>>591
アメリカ留学してた人は
ステイ先では炒めないの入れてたらしいけど
おいしければなんでもいいんじゃないの

594 ：ジャムおじさん(長屋)：2008/05/15(木) 11:11:38.54 ID:kJA/uvKh0

>>592
マクドナルドでいいじゃん

595 ：巨乳(長崎県)：2008/05/15(木) 11:12:24.82 ID:aIU7T94U0

かーちゃんのごつごつしたハンバーグが好きだ

596 ：石原慎太郎(東京都)：2008/05/15(木) 11:13:02.67 ID:JafEM+2l0

>>285
付け合せは玉ねぎですね
分かります。

597 ：稲船敬二(茨城県)：2008/05/15(木) 11:15:31.83 ID:P30QohPNP

>>593
そっか、今度作る機会があったら生でやってみます
ありがとう

598 ：稲船敬二(大阪府)：2008/05/15(木) 11:21:49.92 ID:3pN5LJIlP

普通の玉ねぎもいいけどフライドオニオン入れるのもいい

599 ：オルテガ(大阪府)：2008/05/15(木) 11:23:52.97 ID:7PSI+4Qu0

大手のアーティストはほとんど無いな
素人がギターでコピーしてるのや
カラオケで歌ったの乗せてるのばっかり

600 ：ミノ・モンタナ(千葉県)：2008/05/15(木) 11:25:10.47 ID:9jRgYZpZ0

>>557
俺はホールトマト、砂糖、みりん、オイスターソース、酒
トマトジュース、ケチャップ、トンカツソースを使い煮込みハンバーグにする
これなら中まで火が通るし食パンに挟んでもいける
でも結局出来たては大根おろしと醤油が一番うまい

601 ：羽田孜(空)：2008/05/15(木) 11:29:47.94 ID:mns85id50

美味いハンバーグとは

ケチャップ醤油などに合う、しかしデミグラスソースには合わない
そもそもソース無しでも美味い
タマネギが荒々しく入っている
ところどころ焦がしすぎて香ばしくなっている

602 ：ミノ・モンタナ(千葉県)：2008/05/15(木) 11:33:39.09 ID:9jRgYZpZ0

>>601
タマネギが荒々しく入っていると崩れないか？
最初肉とまぜる前にあめ色になるまで
バターで炒めて混ぜるのがコツだと思ってたけど

603 ：ジーパン(岡山県)：2008/05/15(木) 11:35:24.00 ID:QsWMBF9x0

もう少ししたら　中国からたくさんの肉が

日本に輸出されるよ

１万人分の肉が

604 ：明智光秀(東京都)：2008/05/15(木) 11:37:08.18 ID:sWPBnhkM0

ハンバーグって食べたこと無いんだけどそんなに美味いの？

605 ：競馬(catv?)：2008/05/15(木) 11:37:54.69 ID:OSdeZvhw0

冗談に聞こえなくもないところが怖いよ。

606 ：親父(アラバマ州)：2008/05/15(木) 11:38:51.83 ID:PlLUdVtj0

玉ねぎは油混ぜてレンジでチンもいいね。楽

607 ：借金(静岡県)：2008/05/15(木) 11:39:07.93 ID:+/j/OYav0

賞味期限2007年８月のしょうゆが冷蔵庫にあるんだけど
これもうすてたほうがいい？

608 ：星一徹(東日本)：2008/05/15(木) 11:39:30.49 ID:idO9oo7M0

>>604
戦国時代にはなかったけど、すごくうまいよ明智さん。

609 ：稲船敬二(大阪府)：2008/05/15(木) 11:42:50.38 ID:3pN5LJIlP

>>607
カビ生えてたり舐めてみて変な味しなきゃ大丈夫だろ

610 ：おとっつぁん(dion軍)：2008/05/15(木) 11:44:25.81 ID:sffUGWhJ0

大根おろしとポン酢とゆず胡椒でさっぱり

611 ：明智光秀(東京都)：2008/05/15(木) 11:45:01.07 ID:sWPBnhkM0

>>608
そうなんだ、一度でいいから食ってみたいなぁ

612 ：海坊主(三重県)：2008/05/15(木) 11:45:46.15 ID:4tOFyqVq0

>>608
味が気に入らないとちゃぶ台ひっくり返すんですね。

613 ：岩田鉄五郎(長野県)：2008/05/15(木) 11:47:28.13 ID:QopZ+SS/0 BE:407786235-PLT(22800)

>>607
昭和62年賞味期限の醤油が家にあるけど
それで煮物作ったら普通に食えたよ

614 ：孫堅(東日本)：2008/05/15(木) 11:48:33.02 ID:4S3P11W30

洋食屋の真似してオーブンで焼いてみたら上手過ぎてﾜﾛﾀｗ
常陸牛で作る俺特製ハンバーグ最強

615 ：殺しま栗之介(樺太)：2008/05/15(木) 11:50:09.30 ID:m3AQu7T0O

醤油や味噌は自分の舌次第だよな

616 ：玉筋舐太郎(東京都)：2008/05/15(木) 11:51:35.64 ID:6zm3QH910

みんな、肉にスパイス入れないのか
おれはとりあえず、タイムとナツメグとクローブの粉末を入れる
タイムは味がきついけど癖になってはずせない

617 ：頑固(山口県)：2008/05/15(木) 11:54:10.45 ID:0wEkVIVU0

オーブンないからトースターで代用してる
途中でソース、ケチャップ、チーズを投入すると旨い

618 ：ラ・ヴァリエール公爵(樺太)：2008/05/15(木) 11:56:47.31 ID:fZkmiov1O

炒めたみじん玉ねぎとパン粉と牛乳と
ニンニクとひき肉をビニールにいれて縛り
上から水の入ったボウルでこねる。
形整えて小麦粉付けて焼いて終了
肉の温度あげないほうが肉汁感が出てうまいよ。
スパイスはコショウとバジルとナツメグくらいかな？
砕いたセイジいれてもうまい。

619 ：おとっつぁん(dion軍)：2008/05/15(木) 11:57:23.17 ID:sffUGWhJ0

>>618
パン粉入れないほうがうまいよ

620 ：マスオ(京都府)：2008/05/15(木) 11:57:34.77 ID:Tv/eZ84f0

>>461
ttp://imepita.jp/20080515/416450

横レス
味はうまかったけど
形が

621 ：鳩山一郎(アラバマ州)：2008/05/15(木) 11:58:10.72 ID:r6eo2FS+0

>>620
ボロボロじゃねーかw

622 ：ミノ・モンタナ(千葉県)：2008/05/15(木) 12:06:31.27 ID:9jRgYZpZ0

>>620
作ったことないけどつなぎがあめぇんじぇね
つなぎになるのが卵だけだもんな、あとは分量とかだろよ

623 ：あたるの父(アラバマ州)：2008/05/15(木) 12:15:01.17 ID:wGf/OFrp0

ソースは
肉汁のこったフライパンに
薄口しょうゆ＋おろしにんにく

それ以外認めない

624 ：とうさん(石川県)：2008/05/15(木) 12:16:07.66 ID:F2mkzxv60

>>620
カワイソス(´・ω・`）

625 ：バラン(東京都)：2008/05/15(木) 12:17:12.51 ID:GCscZ/fb0

でも形は悪いけど、620みたいなハンバーグって凄く素朴でおいしそう。
ソースも凝ったものじゃなく、ケチャップがいいね。

626 ：坂口征二(東京都)：2008/05/15(木) 12:19:04.86 ID:9FJ7ayeN0

パン粉を使う作り方をするならパン粉じゃなく食パンを使った方が断然旨い
モチモチ度が全然違う

627 ：岩田鉄五郎(長野県)：2008/05/15(木) 12:22:40.28 ID:QopZ+SS/0 BE:1957371089-PLT(22800)

>>620
木綿豆腐は木ベラ使ってこしたかい？
配合割合と練り時間は？
唐揚げの素を片栗粉使用にすると良い

628 ：あぶさん(東京都)：2008/05/15(木) 12:24:39.71 ID:3stCJNOV0

パン粉を入れるのは、「量を増やすため」ではないのだがｗ
（貧乏な家庭でありがちだよね）

基本的にはパン粉は大さじ１～２杯でよい。それを牛乳に浸したあと、しっかり絞る。
これで「肉汁閉じ込めスポンジ」ができあがったわけ。

629 ：鳩山一郎(関西地方)：2008/05/15(木) 12:25:05.52 ID:QNVrJqaM0

>>457
味噌とマヨ入れてみ

630 ：ゴルフ(大阪府)：2008/05/15(木) 12:39:06.14 ID:fOGCvDGa0

ﾍﾟﾁﾍﾟﾁﾍﾟﾁﾍﾟﾁｺﾈｺﾈｺﾈｺﾈﾍﾟﾁﾍﾟﾁﾍﾟﾁｺﾈｺﾈﾍﾟﾁｺﾈ

631 ：野比のび助(大分県)：2008/05/15(木) 12:51:55.65 ID:cNbdb2c20

牛100%とか豚100%より合挽きの方がうまい？
合挽きしか食ったことないけど、なんで合挽きなんだろ

632 ：バイアリーターク(樺太)：2008/05/15(木) 12:55:52.49 ID:aJLUiKObO

かーちゃんのハンバーグで脳内物質増やした後にキメるドラッグのトビがマジで最高

633 ：おやじっち(ネブラスカ州)：2008/05/15(木) 13:04:08.82 ID:+wb2pvz7O

>>591
半々で入れると食感違っていいよ

634 ：泉そうじろう(東京都)：2008/05/15(木) 13:10:00.51 ID:vqV3RYJY0 BE:67020269-BRZ(10196)

中学のときに作ったな

最初は強火で表面を焼いて中の肉汁を閉じ込めて、後は弱火でじっくり焼く

635 ：山田よしお(埼玉県)：2008/05/15(木) 13:15:04.54 ID:FjNJk+Vv0

>>580
ハンバーグって奥深いんだな…

>>586
頭いいなｗ

636 ：ジョージ・H・W・ブッシュ(東京都)：2008/05/15(木) 13:35:38.51 ID:xtoj5Ejl0

うちのママのハンバーグは宇宙一。

637 ：あぶさん(東京都)：2008/05/15(木) 13:44:39.48 ID:3stCJNOV0

>>631
豚は脂の旨みが強い（肉部分が不味いとは言っていない）
牛は肉の旨みが強い（脂部分～同上）
合わせられるのはひき肉料理だけなので。

>>567
手にサラダ油を少し塗ってからやる。表面に膜ができるし一石二鳥。

638 ：キタキタ親父(長屋)：2008/05/15(木) 13:53:47.04 ID:k9ckL3xT0

>>3
斬新だ

639 ：オーキド博士(神奈川県)：2008/05/15(木) 14:00:44.95 ID:BqwBFt6w0

煮込みハンバーグｳﾏｰ(ﾟдﾟ)

640 ：ゴドルフィンアラビアン(宮城県)：2008/05/15(木) 14:11:02.96 ID:ibDadiEP0

フレックの冷凍デミハンバーグはさほど美味くなかったが、
ハインツの冷凍デミハンバーグは好きだな・・・

641 ：波平(東京都)：2008/05/15(木) 15:31:40.63 ID:5L4aNdOr0

>>6
で、ハンバーグのソースはどんなの？

642 ：ジャムおじさん(埼玉県)：2008/05/15(木) 15:34:16.26 ID:FaXFM8Pk0

小さいハンバーグを餃子の皮で包んで焼くというか
餃子の具がハンバーグというかなんというかにするとおいしいよ

643 ：ダメオヤジ：2008/05/15(木) 15:34:59.00 ID:qblEQ+9U0

来週女の子にハンバーグ作ってやることになった。
なにかドデカイことしたいんだが、なにをすればいい？

644 ：ジャムおじさん(埼玉県)：2008/05/15(木) 15:36:15.55 ID:FaXFM8Pk0

指輪を入れる

645 ：稲船敬二(大阪府)：2008/05/15(木) 15:38:21.36 ID:3pN5LJIlP

5分で作る

646 ：パパス(コネチカット州)：2008/05/15(木) 15:40:56.74 ID:cxAB5605O

>>643
ドナルドのコスプレ

647 ：松下幸之助(コネチカット州)：2008/05/15(木) 15:42:54.06 ID:hmtsCC1zO

ぺちぺちぺちぺちこねこねこねこね
ぺちぺちぺちぺちこねこねこねこね
ぺちぺちぺちぺちこねこねこねこね
ぺちぺちぺちぺちこねこねこねこね
ﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈ
ﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈ
ﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈ
ﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈ

648 ：江頭2:45(東京都)：2008/05/15(木) 15:45:31.40 ID:fZnj8NPH0

>>647
今日の仕事は上がっていいぞー

649 ：ダーレイアラビアン(アラバマ州)：2008/05/15(木) 15:50:27.05 ID:gRbCmluh0

ハンバーグ焼いてる時に浮いてくる白い泡ってアクだったのか…
うまみだと思って一緒に焼いてたわ

650 ：北島三郎(岡山県)：2008/05/15(木) 16:12:37.26 ID:lJgviCWJ0

>>649
あるあるｗ

651 ：江頭2:45(東京都)：2008/05/15(木) 16:26:53.46 ID:fZnj8NPH0

え、卵とか入れてタネがゆるくなっちゃうから
粘度調整にパン粉入れるんじゃないんだ！？
まぁ美味いから理屈なんてなんでもいいんだけどｗ

652 ：アナゴさん(埼玉県)：2008/05/15(木) 16:44:38.46 ID:hFX3+IRC0

美味しんぼでハンバーグは本来牛肉だけで作るものでしょうとか言ってやがった。
これほど胸を張って不同意できる主張も少ない。

653 ：稲船敬二(大阪府)：2008/05/15(木) 16:50:20.19 ID:3pN5LJIlP

しかしいい牛肉だと半生で食えるぜ

654 ：北島三郎(兵庫県)：2008/05/15(木) 16:53:19.47 ID:4wiPCbON0

牛肉ハンバーグおいしいのに・・・
玉ねぎ・玉子・塩・黒胡椒・ニンニク・水を入れて軽くこねて牛脂で焼くだけ

655 ：フランクリン・ビダン(宮城県)：2008/05/15(木) 16:58:19.47 ID:mhTjGnZF0

マヨネーズでこのスレを検索したがたった4件しかも上からかけるタレとか
おまえらどんだけ素人なのかと。

騙されたと思って肉こねる時マヨネーズ入れてみろ
仕上がりがふっくらとして肉を切るとジューシーになるぞｗ

656 ：国宝憲吉(大阪府)：2008/05/15(木) 17:05:47.16 ID:n3D6/8UM0

ぺちぺちぺちぺちこねこねこねこね
今日も残業か・・・
あと150個作らなきゃ・・
ﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈ
ﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈ

657 ：坂口征二(静岡県)：2008/05/15(木) 17:08:26.60 ID:WnkiKyMI0

牛豚合挽きミンチでたまねぎドッサリ
これは譲れない

658 ：ダメ人間(北海道)：2008/05/15(木) 17:09:39.35 ID:ITyV62pY0 BE:570727049-DIA(245889)

>>656
なつかしいｗ
そのスレまだあるのかな？

659 ：稲船敬二(熊本県)：2008/05/15(木) 17:09:51.49 ID:VyrqoS+I0

このスレ見てたら腹減ってきた
今夜はマクドナルドでいいや

660 ：ブライト艦長(コネチカット州)：2008/05/15(木) 17:12:20.01 ID:C7xtLcNVO

絶望ハンバーグ工場禁止って書こうとしたらもう出てた。

661 ：シャルル・ジ・ブリタニア(コネチカット州)：2008/05/15(木) 17:43:17.15 ID:I0HGENN8O

>>655
分量は?

662 ：タカヤ提督(東京都)：2008/05/15(木) 17:46:14.81 ID:ibB0QcaU0

ソースって中濃？ウスター？
ウスターのほうがおいしそうだけど

663 ：ルネ・デカル(東日本)：2008/05/15(木) 17:59:32.81 ID:Sx/bmatL0

ツカサはタウン誌なみだな

664 ：キタキタ親父(東京都)：2008/05/15(木) 18:07:17.44 ID:3E1IyUVF0

>>655
無駄にメタボりそう

665 ：範馬勇次郎(愛知県)：2008/05/15(木) 18:32:54.10 ID:5H5QPuVk0

>>662
最近おれの中では中濃が熱い
マヨネーズと合うんだよね

666 ：星一徹(関西地方)：2008/05/15(木) 18:35:58.30 ID:onXsEMWo0

伊藤家の食卓でもやってたが、ハンバーグにコーヒーゼリー入れてみろ。
ガチで美味いから

667 ：スパーダ(東日本)：2008/05/15(木) 18:38:40.50 ID:XYYxCy8s0

母ちゃんのカレー→バーモントカレー
母ちゃんのハンバーグ→ハンバーグヘルパー

668 ：ずるむけ係長(dion軍)：2008/05/15(木) 18:40:59.86 ID:MLLz5RUZ0

>>667
でもな、母ちゃんの作った物には愛情っていう誰にも負けない極上スパイスが
入ってるんだぞ。食えなくなる前に味わってクイナ

669 ：ショー・コスギ(東京都)：2008/05/15(木) 19:12:28.64 ID:jBRiuN8z0

母ちゃんより俺の方が料理美味い
ネットで検索すればレシピとか裏技が手に入るしな
しかも俺の方が手際がいい

670 ：中川勝彦(愛知県)：2008/05/15(木) 19:22:46.41 ID:8eOr6/j50

一度に三つも食べたせいか、おならからハンバーグの臭いがする。

671 ：江頭2:45(東京都)：2008/05/15(木) 19:46:55.65 ID:fZnj8NPH0

>>670
それでごはんおかわりできるじゃん
やったね

672 ：紅音也(アラバマ州)：2008/05/15(木) 20:12:05.37 ID:QpQgtx100

明日はハンバーグでも作るか
きんようびだし

673 ：大黒柱(宮城県)：2008/05/15(木) 20:47:49.88 ID:grBgL/uA0

ケチャップ味のハンバーグはオカンっぽくていいけど
デミグラスソースに見せかけて甘酸っぱいのは許せない
自分で作る時はソースかけないで食べる

674 ：渡会健吾(樺太)：2008/05/15(木) 20:51:32.69 ID:BLMD9ozeO

母ちゃん？あの刑務所入ってるクズのことか。

675 ：鋼弾之父(dion軍)：2008/05/15(木) 20:52:53.29 ID:u752TYTt0

>>674
何したんだよ母ちゃん

676 ： DV(catv?)：2008/05/15(木) 20:53:50.53 ID:5U57qgZH0

>>578 >>585
ﾒﾁｬﾜﾛﾀｗ

677 ：司馬宙(樺太)：2008/05/15(木) 20:54:10.37 ID:ssCgAoXJO

>>674
生活板でぶちまけろ

678 ：ダーレイアラビアン(神奈川県)：2008/05/15(木) 21:41:23.46 ID:qMyHIjA90

元カノの作ってくれたハンバーグ
形はヘンでも美味しくて嬉しかった
今の女は全然手料理してくれねー
お前なんか！お前なんか！

679 ：ダーレイアラビアン(高知県)：2008/05/15(木) 21:46:56.92 ID:dwPpq7/g0

肉汁、トマトケチャップ、トンカツソース、赤ワイン少々、バター少々
それにハチミツを小さじ一杯入れると、最高のデミ。

680 ：ゆかりんの父(樺太)：2008/05/15(木) 22:57:57.47 ID:l+bKXguMO

昨晩は、このスレのせいでとてもお腹が空いたので
昼はハンバーグカレーを食べて
夜は彼女を手ごねにした
彼女なんていないから嘘だけどミンチよりひどい

681 ：ゴルフ(宮城県)：2008/05/16(金) 01:27:27.83 ID:ypUY6tJ+0

>>679
デミじゃないよ～

682 ：オルテガ(大阪府)：2008/05/16(金) 01:31:33.66 ID:o22PwTdv0

ぺちぺちぺちぺちこねこねこねこね
夜勤は眠いなあ・・・
アッー!
・・・・・
ﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈ
ﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈ

683 ：星一徹(アラバマ州)：2008/05/16(金) 01:58:00.06 ID:8sBR/m6N0

この時間にこういうスレ見ちゃうと何か食いたくなるから困るわ

684 ：ランダウ(コネチカット州)：2008/05/16(金) 09:47:31.84 ID:CjO7sSPtO

今日は>>394を作るか

685 ：横島大樹(埼玉県)：2008/05/16(金) 09:52:32.30 ID:rUx2xJFZ0

スーパーなどで売っているハンバーグヘルパーを使うとレストランっぽい味になるよ。
まあ、味というよりは香りが店っぽくなると言うべきかな。

686 ：前島密(愛知県)：2008/05/16(金) 09:58:42.22 ID:y1vIG6Yo0

今朝、豆腐ステーキ作ったけど味なくて美味しくなかった。
当然か。

687 ：パパイヤ(コネチカット州)：2008/05/16(金) 09:59:14.41 ID:MF06X24pO

フットボールハンバーグが美味

688 ：松下幸之助(コネチカット州)：2008/05/16(金) 12:30:35.49 ID:+Z7ufvyVO

>>678
元カノなら横で寝てるよ
今カノも上に乗ってる