【おいしい豆腐】一体何が悲しくて木綿を選ぶような奇行をするの？【絹ごし】

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1 ： 現役高校生(ふく)：

授産施設でおいしい豆腐…広島・福山に工房

製造から販売まで、１９日開業

　福山市引野町南、身体障害者授産施設「ジョイ・ジョイ・ワーク引野」（池田正則理事長）が利用者の自立支援の
ために、製造から販売までを自分たちで担当する「手づくりとうふ工房」を敷地内に建設、１９日にオープンする。
利用者らは商品作りの腕を磨こうと精を出しており、多くの来店を心待ちにしている。

　２００６年４月に障害者自立支援法が施行され、利用者に一律の施設使用料が求められるようになった。同施設
でも、意欲的に働けて収入も得られる手段を模索。豆腐を生産、販売している宮城県蔵王町の知的障害者授産施設
「蔵王すずしろ」が、福祉施設向けに研修会を開いていることを知り、工房建設を決めた。

　温めた豆乳ににがりを混ぜ、冷やして固め、豆腐を作る。一日にざる豆腐やおぼろ豆腐など計５０個と豆腐プリン
２０～３０個を製造、販売する。３月末に完成したばかりの工房では、利用者８人と職員２人が連日、「蔵王すず
しろ」職員の指導でおいしい豆腐作りに励んでいる。

　同市多治米町、向井裕哉さん（２３）は「作った物を、人に食べてもらうのは初めて。お客さんに『おいしい』
と言ってもらえるよう頑張りたい」と意気込んでいる。

　１９日は開店記念として、午前１１時半からおでんや巻きずしなども販売する。通常の営業は平日の午後１～５
時の予定。問い合わせは、同工房（０８４・９７１・５７７０）へ。

ざる豆腐作りに励む利用者ら（福山市引野町南の「手づくりとうふ工房」で）
http://osaka.yomiuri.co.jp/volunteer/news/img/vo80418c.jpg

http://osaka.yomiuri.co.jp/volunteer/news/vo80418c.htm
2 ： フォロワー(湖北省)：2008/04/19(土) 19:35:18.01 ID:5X+6NMuV0
>>1
木綿豆腐　馬鹿にするな
3 ： リンゴ売りの魔女(はんぺん)：2008/04/19(土) 19:35:19.68 ID:99uvfQEa0
水おいしいお
4 ： デグー(馬刺し)：2008/04/19(土) 19:35:33.66 ID:hQfXwRzk0
高野豆腐でも食ってろ
5 ： JASRAC(なっとう)：2008/04/19(土) 19:36:05.77 ID:cSIzMOn00
木綿のほうが豆の香りが濃いから好き
6 ： 捕鯨船船長(なっとう)：2008/04/19(土) 19:36:31.86 ID:hCsSYgp30
未だに絹と木綿と焼きの区別がつかないのだが・・・・
7 ： ローラースケート隊(しまむら)：2008/04/19(土) 19:36:32.19 ID:iQurZE8U0
>>1
禿げ同
木綿を選択する意味が分からん
8 ： 働く貧困層(ささかまぼこ)：2008/04/19(土) 19:36:54.07 ID:TdePRySq0
アフィ
9 ： 機動隊員E(らっかせい)：2008/04/19(土) 19:37:00.06 ID:JfW8kuq10
絹ごしじゃ崩れっちまってマーボーがつくれない
そこまで料理上手じゃないんだ
10 ： 渋谷のナンパ師(プーアル茶)：2008/04/19(土) 19:37:04.10 ID:uXKLEJhW0
20歳までずーっと木綿しかたべたことなくて
初めて絹ごし食べたとき
「なんだこれ？卵無しの卵豆腐みてえ」とおもった。
11 ： 奥女中(あかふく)：2008/04/19(土) 19:37:59.83 ID:ihwLfwHO0
↓藤原豆腐店
12 ： 自衛隊(春暁)：2008/04/19(土) 19:38:19.26 ID:HwuqffQ20
木綿の方が味が濃厚でおいしい。
13 ： 魚のペイペイ(もんじゃ)：2008/04/19(土) 19:38:45.91 ID:qxFYeego0
田舎風味噌汁に絹ごし入れる馬鹿は死ね
14 ： 側壁(わたあめ)：2008/04/19(土) 19:38:48.85 ID:jSNxY4QP0
ぬー即民は絹しかくわねんじゃね？
ぬー即民と被るなんてorz。。。
15 ： 信号柱(湖北省)：2008/04/19(土) 19:38:57.30 ID:LJ3k0aD+0
　　　　　　ヽ￣P~ヽ
　　　　　　　)　´∀｀) 　＜木綿豆腐♪木綿豆腐♪
　　　　　　 /　つ　つ
　　　,～'｀ﾉ 　 　 /
　　 ﾉ ｀､´＿＿ノ
　　ﾉ _ノ ~
　 '´~
16 ： 真の友人(たこやき)：2008/04/19(土) 19:38:57.64 ID:TuRGRRRx0
絹ごしと木綿は何が違うの？
17 ： 自由主義陣営の闘士(甘粛省)：2008/04/19(土) 19:39:09.64 ID:uulRaU2mO
旨い豆腐は木綿の方が味が濃厚で旨い
普通なら滑らかな絹ごしが良い
18 ： 海女(しうまい)：2008/04/19(土) 19:39:26.39 ID:V6N7T13h0
味噌汁に木綿入れんなハゲ
19 ： TVコメンテーター(ぎょうざ)：2008/04/19(土) 19:39:32.04 ID:XrfyEzKx0
そもそもいつまで木綿と絹の２種類なんだ？
ナイロンとかでもいいじゃないか。
20 ： こんごう乗組員(湖北省)：2008/04/19(土) 19:39:34.56 ID:wQW/IFlL0
木綿のほうが煮込み料理つくりやすいから
21 ： 中国公安(もんじゃ)：2008/04/19(土) 19:39:41.55 ID:v7AO0w1u0
今とうふ食ってる最中！シンクロし過ぎてびびった
22 ： こんごう乗組員(笑)：2008/04/19(土) 19:39:59.94 ID:MLNPt33X0
木綿の方が美味いだろ
23 ： 国家主席(らっかせい)：2008/04/19(土) 19:40:13.80 ID:d/c0Uteo0
どう考えても木綿のほうが美味い
24 ： 国会対策委員長(プーアル茶)：2008/04/19(土) 19:40:29.79 ID:DtU8pzvG0
噛みたい
25 ： 在日米軍(もんじゃ)：2008/04/19(土) 19:40:50.53 ID:e9zoPFrC0
やわらか木綿っての食ったら絹ごしと変わらんかった
なんとなく無意味だな
26 ： H2S(たこやき)：2008/04/19(土) 19:40:59.91 ID:y3nUuO4S0
麻婆豆腐は木綿の方が合う気がする
27 ： 下着ドロ追跡中(ふく)：2008/04/19(土) 19:41:42.80 ID:0FyJEea30
やっぱ木綿だろ
28 ： ダライ一派(味噌カツ)：2008/04/19(土) 19:41:50.35 ID:Mw72Btgs0
木綿バカにすんな
29 ： 女子生徒(もんじゃ)：2008/04/19(土) 19:43:08.42 ID:wM/cgErY0
おかんの実家が冷や奴に木綿という摩訶不思議なチョイスなんだけど
なまらうめえ。
30 ： 道路族(もんじゃ)：2008/04/19(土) 19:43:33.86 ID:zsqDOS4Q0
豆腐値上がりしてる？
31 ： 草食男子(もんじゃ)：2008/04/19(土) 19:44:53.50 ID:WMx/jf+n0
原料の大豆が上がれば自然と価格は上がる
32 ： 中国公安(もんじゃ)：2008/04/19(土) 19:45:03.36 ID:v7AO0w1u0
例えてみた

木綿＝寂聴
絹＝亮子

用途が違うだけで、確かに需要はある。・・・やっぱどっちも大事だな
33 ： 留学生(湖北省)：2008/04/19(土) 19:45:37.89 ID:0OWlqQbK0 BE:994200285-PLT(50003)
木綿豆腐はおかず。絹ごし豆腐はおやつ。

……というか、京都の湯豆腐に使う豆腐を絹ごしだと思っている奴多すぎ。
34 ： ガーデニング王子(甘粛省)：2008/04/19(土) 19:46:28.32 ID:uulRaU2mO
>>32
誰得？
35 ： ネット右翼(もみじ饅頭)：2008/04/19(土) 19:46:34.25 ID:JTYwRpjL0
おまえら豆腐ごときでもめんな
36 ： 僧侶(ささかまぼこ)：2008/04/19(土) 19:46:46.79 ID:1qTToC3V0
木綿より絹ごしの方が濃いらしいよ
37 ： セレブ(大酒)：2008/04/19(土) 19:47:01.11 ID:wrbVrVxH0
絹ごしは水増し
38 ： 対日工作員(湖北省)：2008/04/19(土) 19:47:11.81 ID:zf0zFmgY0
今日の太田裕美スレか
39 ： 僧侶(ささかまぼこ)：2008/04/19(土) 19:47:20.90 ID:1qTToC3V0
濃いってのは豆乳の事ね
40 ： 韓国ネチズン(石油)：2008/04/19(土) 19:47:23.14 ID:deR4SJClO
絹＝木村
木綿＝升田
41 ： 美人秘書(石油)：2008/04/19(土) 19:47:37.08 ID:89WCnwkGO
冷や奴も麻婆豆腐も鍋ものも全て絹
42 ： 石油元売り(もんじゃ)：2008/04/19(土) 19:47:49.05 ID:pyGdC6ed0
木綿で麻婆豆腐つくるバカ
崩れるじゃなくて下手なだけ
43 ： 在日米軍(もんじゃ)：2008/04/19(土) 19:47:57.83 ID:e9zoPFrC0
>>35
なんだ拍手でもして欲しいのか
44 ： 側壁(わたあめ)：2008/04/19(土) 19:47:57.92 ID:jSNxY4QP0
さて、そろそろ土着の豆腐出すころか？
なんぜんじぶつけんぞｺﾞﾙｱ。
45 ： 大工(ささかまぼこ)：2008/04/19(土) 19:49:13.12 ID:CoCoio930
絹も木綿もあったんじゃない。
3パック98円ですよ。
あれをクッキングペーパーにしばらく包んで水を取る
それだけで味が変わります
46 ： 民族の恥(湖北省)：2008/04/19(土) 19:49:20.55 ID:iMs94uFK0
名人なんてゴミみたいなもんだ
47 ： セレブ(大酒)：2008/04/19(土) 19:49:50.99 ID:wrbVrVxH0
一丁250円くらいのやつ買って食べると別物みたいにうまい
48 ： 自衛隊(春暁)：2008/04/19(土) 19:49:52.09 ID:HwuqffQ20
冷奴はしょうゆが重要。
ワダカンのこんぶのおしょうゆ
が好きだ。
49 ： 法輪功メンバー(プーアル茶)：2008/04/19(土) 19:49:54.92 ID:K7Q0esMf0
絹が美味しいと言ってる奴は百姓
50 ： ブートキャンプ中(さくらんぼ)：2008/04/19(土) 19:50:26.81 ID:fU380r1I0
木綿の方が美味いに決まってんだろ
51 ： 美人秘書(聖火リレー)：2008/04/19(土) 19:50:55.99 ID:0VX0urqz0
麻婆豆腐にキュウリをみじん切りして入れる派
52 ： 教諭(淮河)：2008/04/19(土) 19:50:57.92 ID:jQWi3aG20
こないだ登校中のパン咥えた美少女と曲がり角でぶつかろうと思ってたら、
サバイバル中の豆腐とぶつかった。
関西弁で罵られたから、ムカついてムシャムシャしてやった・・かゆ・・うま・・
53 ： 民族の恥(すだち)：2008/04/19(土) 19:51:27.96 ID:DMe4moFB0
絹ごしも木綿も一丁80円する
高くて買えない
54 ： スポーツ愛好家(たこやき)：2008/04/19(土) 19:51:39.12 ID:OjxPF+Qd0
絹ごしとソフトの違いがわからない。
55 ： こんごう乗組員(しまむら)：2008/04/19(土) 19:51:56.19 ID:3RW0H3bq0
鍋は木綿だろ
絹ごしは崩れやすいし
56 ： オタク女(はんぺん)：2008/04/19(土) 19:52:13.29 ID:swpSe0TF0
そんなことより男豆腐って美味しいの？
57 ： Free Tibet!(湖北省)：2008/04/19(土) 19:53:05.40 ID:3g5f+WwE0 BE:1521396498-2BP(3300)
対象スレ：【おいしい豆腐】一体何が悲しくて木綿を選ぶような奇行をするの？【絹ごし】
キーワード：男前


抽出レス数0
まだ早かったか
58 ： 現実逃避中(しうまい)：2008/04/19(土) 19:53:50.66 ID:3j1nFNwp0
>>52
ワロタ
59 ： こんごう乗組員(湖北省)：2008/04/19(土) 19:55:41.86 ID:wQW/IFlL0
>>56
男前豆腐はうまいよ。
普通の豆腐と違って醤油かけるより
塩とごまとネギで食ったほうがうまかった
60 ： オタク女(はんぺん)：2008/04/19(土) 19:56:50.94 ID:swpSe0TF0
>>57
そうだ男前豆腐だった
サイトいったらフラッシュまみれでワロタ
61 ： こんごう乗組員(しまむら)：2008/04/19(土) 19:56:58.13 ID:3RW0H3bq0
店長（？）が逮捕されたんじゃなかったっけ
62 ： 女房役(かぶらずし)：2008/04/19(土) 19:57:49.23 ID:cLyo1/Vs0
固めの豆腐が好きだから自動的に木綿が好き
63 ： オタク女(はんぺん)：2008/04/19(土) 19:58:10.22 ID:swpSe0TF0
>>59
なるほどガイアかなんかで美味しい言ってたから
どうしようか思ってたんだ
64 ： 自衛隊(たこやき)：2008/04/19(土) 19:59:48.96 ID:jNy6OZ6B0
キャス豆腐
65 ： ネット右翼(らっかせい)：2008/04/19(土) 20:00:52.08 ID:C/hHSO9S0
木綿うまいだろ

味噌汁系は絹ごしのが好きだけどやっことかなら木綿のが好き
66 ： フォロワー(ささかまぼこ)：2008/04/19(土) 20:02:18.04 ID:+h36st4O0
タイシ食品ってところの一丁寄せって豆腐が価格のわりに美味い。
67 ： 一般観光客(プーアル茶)：2008/04/19(土) 20:03:52.78 ID:37HJkeef0
木綿マジ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
68 ： イ某容疑者(らっかせい)：2008/04/19(土) 20:03:59.51 ID:eJHcWi1f0
どうせ中国産だろ？
69 ： 超フォロアー(味噌カツ)：2008/04/19(土) 20:04:01.20 ID:eic8cET20 BE:159806382-2BP(516)
絹ごしと冷奴の違いを教えて
こないだ初めて冷奴とかいう奴買ってみたらめっさうまかった
70 ： 渋谷のナンパ師(笑)：2008/04/19(土) 20:04:36.79 ID:bAEUE2U90
なぜかすき焼きの時だけは木綿使うな
71 ： ネット右翼(もみじ饅頭)：2008/04/19(土) 20:05:03.84 ID:JTYwRpjL0
>>69
なんだそのカテゴライズは
72 ： TVコメンテーター(しまむら)：2008/04/19(土) 20:05:07.20 ID:Fhw3SqRh0
豆腐ができるまで
http://sc-smn.jst.go.jp/8/bangumi.asp?i_series_code=B030601&i_renban_code=136
73 ： イ某容疑者(らっかせい)：2008/04/19(土) 20:05:09.44 ID:eJHcWi1f0
>>70
やっぱ木綿の方が汁をすうからかな
74 ： 自民党公認候補(笑)：2008/04/19(土) 20:05:40.20 ID:9Dfhgk/U0
み　ん　な　の　２　ち　ゃ　ん　ね　る　を　守　ろ　う
　　∧＿∧　
　 (´･ω･｀)　　 　　n
￣　　 　 ＼　 　 （ E）　　ご注意ください！
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75 ： 痴漢行為者(もんじゃ)：2008/04/19(土) 20:07:35.22 ID:Kxpk53900
ティラノなんという脳筋
76 ： 超フォロアー(味噌カツ)：2008/04/19(土) 20:08:29.44 ID:eic8cET20 BE:349577257-2BP(516)
>>71いやだってスーパーの豆腐コーナーには「木綿」「絹ごし」「冷奴」
の三種類置いてるじゃん

感覚的には冷奴は絹ごしより心持ち硬かったような気がする
絹ごしは味噌汁用、冷奴はそのまま食べる用って感じ？
77 ： 留学生(湖北省)：2008/04/19(土) 20:11:14.70 ID:0OWlqQbK0 BE:994200285-PLT(50003)
>>76
安心しろ。三種類とも製法は絹ごし（充填豆腐）だ^^
78 ： イ某容疑者(らっかせい)：2008/04/19(土) 20:11:32.10 ID:eJHcWi1f0
>>76
その三つのカテゴリーは普通なのか？？
79 ： ユニクロ派(なっとう)：2008/04/19(土) 20:12:16.59 ID:O+30Fj7T0
男前って豆腐美味すぎる。
80 ： テリーマン(あかふく)：2008/04/19(土) 20:12:28.09 ID:yfc1wt+p0
>>76
隣だけど置いてねえよ。県境から向こうはどんな魔境なんだ。
81 ： 留学生(湖北省)：2008/04/19(土) 20:13:18.74 ID:0OWlqQbK0 BE:1391880678-PLT(50003)
>>78
スーパーの充填豆腐はそうなっている所が多い。>>76が言う通り、硬さを
変えてある。
82 ： アーリーアダプタ(たこやき)：2008/04/19(土) 20:13:38.07 ID:h+iSCLEA0
鍋には絹ごし
木綿だと物足りない
83 ： カーク船長(ぎょうざ)：2008/04/19(土) 20:14:19.03 ID:5GPFjf/90
男前豆腐に新製品が続々と出すぎ
84 ： フォロワー(ささかまぼこ)：2008/04/19(土) 20:14:19.51 ID:+h36st4O0
木綿豆腐は木綿で絞るから木綿豆腐だけど絹ごし豆腐は絹で絞るわけではない。





これ豆知識な（豆腐だけに）
85 ： ミスＵＳＡ(味噌カツ)：2008/04/19(土) 20:14:38.14 ID:XQsExjGy0
使う料理によって買えるだろベイベー
86 ： モンスターペアレント(おにぎり)：2008/04/19(土) 20:14:43.73 ID:q+HOrv7m0
ここの豆腐食べたことあるやついる？
美味い？
http://aobato.jp/shop/index.htm
87 ： アーリーアダプタ(たこやき)：2008/04/19(土) 20:14:59.52 ID:h+iSCLEA0
男前は味がクドすぎて苦手だわ
88 ： スポーツ愛好家(もんじゃ)：2008/04/19(土) 20:16:27.04 ID:RLNO9ZOL0 BE:106155375-2BP(1312)
木綿のほうが栄養あるじゃん
絹ごしは水っぽい
89 ： 在日米軍(もんじゃ)：2008/04/19(土) 20:17:41.14 ID:e9zoPFrC0
豆腐に使うにがりはしょっぱさはないけど
塩分は多い
健康食だと思って食いすぎると塩分過多になるぞ
90 ： 自衛隊(春暁)：2008/04/19(土) 20:19:15.02 ID:HwuqffQ20
油揚げを軽く炙ったやつをしょうゆで食べたくなってきた。
91 ： イ某容疑者(らっかせい)：2008/04/19(土) 20:20:34.55 ID:eJHcWi1f0
何でも食いすぎはよくない
92 ： 留学生(湖北省)：2008/04/19(土) 20:20:42.50 ID:0OWlqQbK0 BE:347971027-PLT(50003)
>>90
いいね。もっといいのは、できたての油揚げに醤油をかけて食べるのだ^^
93 ： 痴漢被害者(しうまい)：2008/04/19(土) 20:20:43.29 ID:hjqhN5+x0
絹ごししか食べませぬ
94 ： 国家主席(もんじゃ)：2008/04/19(土) 20:20:47.12 ID:ZJTI3ok20
もめんのほうがつるっとしてそう
95 ： 青ジャケ(鮒寿司)：2008/04/19(土) 20:21:27.72 ID:9Pp/m53Y0
どっちがどっちか分からないけど、ボソボソしてる方が木綿なの？
96 ： 自衛隊(春暁)：2008/04/19(土) 20:22:01.25 ID:HwuqffQ20
>>92
(*´д｀*)ﾊｧﾊｧ
97 ： 側壁(もんじゃ)：2008/04/19(土) 20:22:51.40 ID:3XCzfBo40
茂蔵のかりたまはうますぎる
そう思わないか
98 ： イ某容疑者(らっかせい)：2008/04/19(土) 20:22:51.83 ID:eJHcWi1f0
>>95
そうそう
老婆みたいな方が木綿
99 ： マヤ人(大酒)：2008/04/19(土) 20:24:59.17 ID:KurjkRce0
豆腐の事でもめんな
100 ： 青ジャケ(鮒寿司)：2008/04/19(土) 20:25:22.98 ID:9Pp/m53Y0
>>98
そうなんだ
そりゃ絹ごしの方が絶対にうまいよ
101 ： 僧侶(ささかまぼこ)：2008/04/19(土) 20:25:46.88 ID:1qTToC3V0
木綿より絹が高いのは単純に豆乳の濃さって聞いたぞ
絹の方が濃い
102 ： 聖火を守る側(甘粛省)：2008/04/19(土) 20:26:50.37 ID:g6UA/v8pO
絹ごしはシルクのパンツ、
木綿は柔道着、
そんな食感。
103 ： 米大統領候補(春暁)：2008/04/19(土) 20:27:46.42 ID:YNa30ydM0
八王子一丁のを塩で食うと(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
104 ： 救助隊員(しうまい)：2008/04/19(土) 20:27:51.60 ID:xpp5a0Wc0
男の三連チャンの絵を見てると山じゅんが連想されてならない。
105 ： 留学生(湖北省)：2008/04/19(土) 20:27:52.85 ID:0OWlqQbK0 BE:447390836-PLT(50003)
>>96
熱々出来立てがたべられる、自作おあげさんの作り方

・木綿豆腐（本物）をふきんにくるみ、重しをして一晩放置
・厚み方向に5～7ミリくらいの厚さにスライスし、よく水気をふき取る
・160度くらいに熱した新しい菜種油に投入し、ひっくり返しながら180度
まで温度を上げてよく揚げる
106 ： 通行人(味噌カツ)：2008/04/19(土) 20:28:22.40 ID:i5prVdjY0
すき焼きの豆腐は木綿だよな
食わないけど
つーかなべとかに豆腐入れるのやめてほしい
107 ： 裁判官(しまむら)：2008/04/19(土) 20:29:51.87 ID:r/1xGQCe0
マーボー豆腐は、
絹ごしと木綿のどっちで作ればいいの？
108 ： 超フォロアー(味噌カツ)：2008/04/19(土) 20:30:16.87 ID:eic8cET20 BE:119855434-2BP(516)
>>87


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109 ： イ某容疑者(らっかせい)：2008/04/19(土) 20:30:19.36 ID:eJHcWi1f0
2ｃｈで美味しんぼの豆腐を作ったッテ人、いるかな
他の料理は時々目にするけど。
110 ： 超フォロアー(ささかまぼこ)：2008/04/19(土) 20:30:45.18 ID:Uj83UsiD0
汲み上げ豆腐の出番はまだですか
111 ： 超フォロアー(笑)：2008/04/19(土) 20:30:48.75 ID:Yk05WIIz0
木綿の方が好き
112 ： ミスＵＳＡ(しまむら)：2008/04/19(土) 20:31:27.53 ID:zg6SoNkq0 BE:327528-2BP(4555)
納豆と豆腐（絹）混ぜるとドロドロになってすごいよ
全部がヌルヌルになんの、これにめんつゆ入れてご飯にかけるとうまい
113 ： 自衛隊(春暁)：2008/04/19(土) 20:31:41.38 ID:HwuqffQ20
>>105
ちょっと難しそうだけど、こんどTRYしてみるよ～！
メモっとかなきゃ。
114 ： 聖火を守る側(甘粛省)：2008/04/19(土) 20:32:43.51 ID:g6UA/v8pO
>>106
鍋の豆腐は小鉢に取った時の保温の役目もあるんだぜ。


豆腐だけにまめちしきな。
115 ： マジシャン(あゆ)：2008/04/19(土) 20:33:09.15 ID:Wx+wnhcz0
この間、なんとなく枝豆豆腐を買ってみたんだが
うまいねぇこれ。
塩かけて喰うの最高
116 ： 留学生(湖北省)：2008/04/19(土) 20:33:09.95 ID:0OWlqQbK0 BE:1118475195-PLT(50003)
>>107
上にも書いたけど、普通のスーパーで売っている豆腐はすべて絹ごしだから、
好みの固さと舌触り（木綿のほうが固くてざらざら）のを買えばいい。

ちゃんとした豆腐屋で買う場合、そのままで食べる以外は原則として木綿。
117 ： ミスＵＳＡ(しまむら)：2008/04/19(土) 20:33:25.11 ID:zg6SoNkq0 BE:918195-2BP(4555)
納豆と豆腐（絹）混ぜるとドロドロになってすごいよ
全部がヌルヌルになんの、これにめんつゆ入れてご飯にかけるとうまい
118 ： フォロワー(ささかまぼこ)：2008/04/19(土) 20:33:38.22 ID:+h36st4O0
>>92
①ゆでて油を抜いた油揚げを細かく刻む
②卵と絡めながら炒め砂糖、しょう油で味付けする

(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
119 ： 留学生(石油)：2008/04/19(土) 20:34:03.52 ID:Zpm/zzmjO
男前豆腐ってうまいのけ？
120 ： プロ初先発(プーアル茶)：2008/04/19(土) 20:34:22.88 ID:fKLvl9yc0
おからのがご飯と相性が良い
箸が進んでしょがない
121 ： 救助隊員(しうまい)：2008/04/19(土) 20:34:49.95 ID:xpp5a0Wc0
>>119
こってりねっとりで、やたらコクがある。
まぁ、美味いと思うよ。
122 ： 働く貧困層(もんじゃ)：2008/04/19(土) 20:34:51.05 ID:ordNHYTE0
それぞれ良さがあるので、甲乙つけがたいな
123 ： 正室(まりもっこり)：2008/04/19(土) 20:35:15.05 ID:STBifOmC0
すき焼きに絹ごし豆腐入れる奴はおらんだろ
124 ： 留学生(湖北省)：2008/04/19(土) 20:36:46.58 ID:0OWlqQbK0 BE:397681128-PLT(50003)
>>118
ご飯に載せて丼にすると最高だぞ。京都では「衣笠丼」というのだ。
ttp://www.ladolcevita.jp/blog/obanzai/2006/01/post_22.php
なお、京都の豆腐屋で売っている油揚げは、油抜きは必要ない。
125 ： 自衛隊(春暁)：2008/04/19(土) 20:37:05.38 ID:HwuqffQ20
>>118
それも良さそうだな。
油揚げってもっと利用されてもいいと思うんだが。
126 ： マジシャン(あゆ)：2008/04/19(土) 20:37:10.49 ID:Wx+wnhcz0
絹ごし豆腐を厚さ1ｃｍくらいにスライス
キッチンペーパーで水気をとる
塩コショウをして小麦粉をまぶす
オイスターソースで炒める

うまうま
127 ： ゴミ議員(もんじゃ)：2008/04/19(土) 20:37:55.46 ID:dJl7py+v0
木綿の方が安いし栄養がある
絹はたまに食べるけど箸でつかみにくい
128 ： 聖火を守る側(甘粛省)：2008/04/19(土) 20:38:12.17 ID:btHO7rNlO
おまえ等が食ってる豆腐は、どうせ硫酸カルシウムをにがりに使ってるんだろ
木綿だの絹だのこだわる以前の問題だよ
129 ： 海女(石油)：2008/04/19(土) 20:38:19.47 ID:pBBY0pvEO
>>53
たけぇ！ 近所の店は豆腐１丁 9～19円で売ってるぞ
130 ： 現役高校生(ふく)：2008/04/19(土) 20:38:35.04 ID:REbxXe+B0
>>107
沸騰させた湯に塩を一つまみいれて絹ごしを入れる
軽く浮きあがってきたら取り出して麻婆ソースに投入
すると型崩れしにくいしプルプルになる
131 ： 超フォロアー(ささかまぼこ)：2008/04/19(土) 20:38:51.94 ID:Uj83UsiD0
>>129
どこの田舎だよ
132 ： チベットカモシカのインイン(まりもっこり)：2008/04/19(土) 20:39:23.82 ID:m5IKwPI+0
豆腐って味ないジャン
133 ： ゴミ議員(もんじゃ)：2008/04/19(土) 20:39:58.40 ID:dJl7py+v0
>>128
塩化マグネシウムだろ普通
134 ： 自衛隊(春暁)：2008/04/19(土) 20:40:08.65 ID:HwuqffQ20
明日はタコのマリネを作ろうと思ってたが今日作って
明日は豆腐買ってくるかｗ
135 ： ネット右翼(もみじ饅頭)：2008/04/19(土) 20:40:53.56 ID:JTYwRpjL0
>>132
終わってるなおまえの舌
136 ： 米大統領候補(もんじゃ)：2008/04/19(土) 20:41:02.54 ID:pzkx2qbr0
>>132
キムチの食いすぎじゃね
137 ： 加油(黒酢)：2008/04/19(土) 20:41:03.86 ID:+73lf9SX0
おやアナタは丸腰ですか
ボクは絹ごし
138 ： 裁判官(しまむら)：2008/04/19(土) 20:41:13.42 ID:r/1xGQCe0
あ、言い忘れたけど、
豆腐を毎日一丁食うと、痛風になる。
昔ダイエットしてたとき、一日豆腐一丁だけで生活してたんだけど、
痛風になった。気をつけて！
139 ： エボラウイルス(春暁)：2008/04/19(土) 20:41:17.58 ID:A+NW0hzd0
>>127
おれも木綿のほうが好きだな。
140 ： 中国批判勢力(もんじゃ)：2008/04/19(土) 20:43:44.68 ID:JTBjtbDh0
2926篠崎屋
http://company.nikkei.co.jp/index.aspx?scode=2926


カリスマ豆富
http://www.shinozakiya.com/charisma/
株式会社　篠崎屋　代表取締役
樽見 茂 プロデュース
1963年豆腐屋の長男に生まれ
日本で初めての天然にがりの絹ごし豆富を完成させ
豆腐業界初の上場企業（東証マザーズ 2926）に育てる
豆腐業界のカリスマと呼ばれる

141 ： 無防備マン(さくらんぼ)：2008/04/19(土) 20:44:08.27 ID:t5czDLN00
絹ごし＝しゃぶとうふ

水増しでいくらでも作れる
142 ： 遺族(石油)：2008/04/19(土) 20:44:31.74 ID:BLJht8saO
お前ら豆腐の角に頭ぶつけて死んじまえ。
143 ： 長野市職員Ｂ(湖北省)：2008/04/19(土) 20:46:41.34 ID:g4Qs3Jmz0
絹ごしと木綿だけってバリエーションが無さ杉だよね。
もうちょっと色々考えるべき。
女子高生由佳ちゃん（１６）のパンティーごしとか、
人妻美里さん（３２）のパンストごしとか。
144 ： ひ弱な仏教徒(しうまい)：2008/04/19(土) 20:46:51.41 ID:pjp7M9Ip0
厚揚げ最強
145 ： 聖火を守る側(甘粛省)：2008/04/19(土) 20:47:22.36 ID:btHO7rNlO
>>133
今の豆腐で塩化マグネシウム使ってるとこなんて少数だろ
もちろんこれが本物だが
146 ： 米大統領候補(もんじゃ)：2008/04/19(土) 20:47:28.32 ID:pzkx2qbr0
>>142
ガチがちに凍らせた豆腐ないける
147 ： 御匙医師(もんじゃ)：2008/04/19(土) 20:48:03.41 ID:OOesmDb70
木綿は水分を少し抜いて調理すると
型崩れしにくいし、味をよく染み込ませる事ができる
148 ： 石油元売り(たこやき)：2008/04/19(土) 20:48:39.32 ID:SIoq/cqS0
>>1
すき焼にも絹ごし入れるの？
ばか？
149 ： ギャルブロガー(なっとう)：2008/04/19(土) 20:49:57.90 ID:NKB9CMAG0
>>138
豆腐って特別低カロリーって訳でもないのに、
ダイエットのとき食うって人多いよね。
何でだろ。
150 ： 運転士(淮河)：2008/04/19(土) 20:50:14.94 ID:wqT3O10y0
男前美味しいけど、あんまり置いてない。
奴用のは割と見かけるけど、湯豆腐用のってないのかな。
151 ： 救助隊員(しうまい)：2008/04/19(土) 20:51:00.89 ID:xpp5a0Wc0
>>149
低脂肪高たんぱくだからだろ。
アミノ酸も多いし。
152 ： 留学生(湖北省)：2008/04/19(土) 20:52:29.39 ID:0OWlqQbK0 BE:521955937-PLT(50003)
>>145
すまし粉とにがりは、一応区別してほしい。

なお、にがりそのものは、天然物でもそれほど高くない。ただ、天然にがりを
使うと固まりにくくなって、工業的に大量生産しにくいから、結果的に高価。
153 ： 捕鯨船船長(チリ)：2008/04/19(土) 20:53:14.38 ID:83GyyJ3R0
>>1
崩れにくいから味噌汁や煮物などの汁物に入れるためだろ
自分で料理してたら木綿豆腐をバカに出来ん
154 ： 独女(りんご)：2008/04/19(土) 20:54:00.86 ID:0GB9wo9o0
関係ないけど麻婆豆腐って豆腐が壊滅的に崩れてたほうが美味しいと思う
155 ： 留学生(湖北省)：2008/04/19(土) 20:54:55.70 ID:0OWlqQbK0 BE:1565865779-PLT(50003)
>>154
いかにも「豆腐だけ後入れしました」みたいなのはイヤだよな^^
156 ： 自衛隊(春暁)：2008/04/19(土) 20:55:07.42 ID:HwuqffQ20
一番旨い豆腐ってどこのだろうな～。
157 ： 車掌(しうまい)：2008/04/19(土) 20:55:48.19 ID:VpdGbnbN0
でも絹って幼虫の分泌物だよな
そう考えると木綿の方がいいな
158 ： 偽聖火ランナー(こんにゃく)：2008/04/19(土) 20:57:07.58 ID:0ddvwBCl0
豆腐丼マジおすすめ
159 ： 奥女中(あかふく)：2008/04/19(土) 20:57:47.81 ID:ihwLfwHO0
ごま豆腐まずい
160 ： 側壁(大酒)：2008/04/19(土) 21:00:22.26 ID:YMqaokHc0
胡麻豆腐こそ至高
161 ： 御匙医師(もんじゃ)：2008/04/19(土) 21:01:37.44 ID:OOesmDb70
>>157
絹でこしてないから、名前だけ絹ごし
実際は型枠に入れて整形しただけ。
162 ： 人民軍(たこやき)：2008/04/19(土) 21:06:44.22 ID:Ym/45QyI0
マーボウ豆腐は木綿以外ありえない
絹で作っちゃう人って味障でしょ？
163 ： 中国公安(もんじゃ)：2008/04/19(土) 21:12:33.48 ID:771lrgoW0
木綿の麻婆豆腐は飲みづらいだろ
164 ： イ某容疑者(らっかせい)：2008/04/19(土) 21:13:11.20 ID:eJHcWi1f0
朝は、野菜ジュースと黒ごま豆乳
コレで毛がフサフサです
165 ： 外務省報道官(珠河)：2008/04/19(土) 21:13:51.66 ID:JAixsN8G0
麻婆豆腐は飲み物だな
166 ： 中国人兵士(味噌カツ)：2008/04/19(土) 21:15:07.57 ID:IwWYTDX00
いつも思うけど何で木綿と絹ごしって同じ値段なの?
同じ量の大豆で作ったら絹ごしの方が出来る量少ないんじゃないの?
167 ： 捕鯨船乗員(しうまい)：2008/04/19(土) 21:17:45.80 ID:I9MUo2tk0
>>1
用途によって使い分けるだろ普通。馬鹿なの？
168 ： 機動隊員C(プーアル茶)：2008/04/19(土) 21:18:43.94 ID:asKWWIh+0
絹ごしはものたりん
169 ： TVコメンテーター(しまむら)：2008/04/19(土) 21:20:00.37 ID:Fhw3SqRh0
なんでもかんでも箸で食わせる親がカレー類以外のおかず関係でスプーンを許したのが
絹ごし豆腐と茶碗蒸しだけだったので未だに絹ごし豆腐はデザートの範疇
170 ： 人権団体(もんじゃ)：2008/04/19(土) 21:21:20.43 ID:WCFFR6YU0
冷奴にねぎは欠かせない。
白い部分を山盛りにして、しょうゆをとっとっ
プルウマ！ヒヤプルウマ！
171 ： 石油元売り(もんじゃ)：2008/04/19(土) 21:21:21.61 ID:ytBnLtQA0
絹ごしって何かにちゃっとしてるから好きじゃないな
木綿豆腐うめぇ
172 ： 石油元売り大手(しうまい)：2008/04/19(土) 21:22:42.45 ID:kIKXtJvY0
重しで潰して水分少なくしたのが木綿ごし

別に漉したわけじゃなくて、水分が多いだけ
173 ： 自由主義陣営の闘士(おいしい水)：2008/04/19(土) 21:23:13.39 ID:xzY+kEdJ0
木綿の方が栄養あるだろ
174 ： 留学生(湖北省)：2008/04/19(土) 21:23:59.05 ID:0OWlqQbK0 BE:894781049-PLT(50003)
>>170
豆腐の上から醤油をかけずに、手塩に醤油をとって、ここに刻んだネギを入れ、
しょうゆのまぶさったネギを豆腐に載せて食べてごらん。世界が変わるよ^^
175 ： マジシャン(あゆ)：2008/04/19(土) 21:24:34.86 ID:Wx+wnhcz0
家で食べる時は、めんつゆをかけてる。
でも男前は甘いから普通の醤油があってる。
176 ： 紅ジャケ(味噌カツ)：2008/04/19(土) 21:27:13.53 ID:j3u+iLvT0
おまえらどうせ充填豆腐食ってんだろ？
177 ： 留学生(石油)：2008/04/19(土) 21:29:28.54 ID:qsCqIy/hO
木綿豆腐作る時の木綿って使い回しだとしたらやっぱり洗濯用洗剤で洗う
のかね？食器用洗剤で洗うのならまだいいが洗濯用なら洗剤に口に入れた
らマズい成分が入ってそうだ。その辺が曖昧で気持ち悪いから買ってない
178 ： 裁判官(しまむら)：2008/04/19(土) 21:31:23.48 ID:r/1xGQCe0
>>177
今時、スーパーで流通してるような木綿豆腐を、木綿で作ってるところはないよ、バーカ。
179 ： モンスターペアレント(きびだんご)：2008/04/19(土) 21:33:03.88 ID:OxrXXLaq0
木綿は絹に比べて崩れないからいい
180 ： 広報担当(はんぺん)：2008/04/19(土) 21:33:44.50 ID:VPxtP83p0
豆腐はチョッと硬くて歯ごたえが有るほうが美味しい
181 ： 伊賀くのいち(しうまい)：2008/04/19(土) 21:34:27.20 ID:tBVdBuuI0
あんこはこしあん派だけど、豆腐は木綿が好き
182 ： H2S(たこやき)：2008/04/19(土) 21:40:03.19 ID:y3nUuO4S0
>>163
どこのウガンダだよ
183 ： 自由主義陣営の闘士(おいしい水)：2008/04/19(土) 21:42:57.77 ID:xzY+kEdJ0
なんで誰も突っ込まないんだよ
と思ったら誤解してる奴結構いるなぁ
実は絹の方が栄養価高いんだぜ
木綿の方が濃厚とか言ってる奴いてﾜﾛﾀ
184 ： 外務省報道官(さくらんぼ)：2008/04/19(土) 21:44:02.72 ID:UmeiCu0c0
絹ごし厨うぜぇ
185 ： 厚化粧(湖北省)：2008/04/19(土) 21:44:58.17 ID:Sbn4pbfm0
近所に3店も個人の豆腐屋がある
おまけにどっかからバイクで売りに来る豆腐屋もいる
ちゃんとラッパ吹いてるぜ
186 ： チベット独立分子(甘粛省)：2008/04/19(土) 21:46:34.49 ID:nZBV/u0MO
ごはんにドーンと絹ごしをのせて、そのうえにめんつゆと葱とごまをかけて、
ぐっちゃぐっちゃに掻き混ぜたあと海苔をちらして食べると…
187 ： マジシャン(あゆ)：2008/04/19(土) 21:49:50.09 ID:Wx+wnhcz0
>>185
俺の住んでるところには、毎日昼頃になると、軽トラで演歌流しつつ、
それにかぶせてラッパの音も鳴らして売る豆腐屋がいる。
188 ： 初代王者(まりもっこり)：2008/04/19(土) 21:49:50.56 ID:sepB9O6f0
豆腐はおかずにならん。
189 ： しまむら～(ちゃんぽん)：2008/04/19(土) 21:50:57.55 ID:07tDYo380
木綿のほうが栄養価が高いからに決まってるだろｗ
絹ごし食う奴は貧乏舌ｗｗｗｗｗｗ
190 ： 先住民(湖北省)：2008/04/19(土) 21:51:44.28 ID:K0nqraa00
すきやきぐらいだろつかうのは
191 ： ミスＵＳＡ(しまむら)：2008/04/19(土) 21:53:25.25 ID:zg6SoNkq0 BE:367092-2BP(4555)
>>183
絹の方が水分が多いんだし木綿の方が栄養あるんじゃないの？
192 ： 中国報道官(プーアル茶)：2008/04/19(土) 21:54:40.20 ID:4ex+lfwI0
この何気ないスレが、きのこの山×たけのこの里抗争に匹敵する
長い争いの種になろうとは、このとき誰も思っていなかったという…
193 ： 中国の特殊部隊(もんじゃ)：2008/04/19(土) 21:54:51.83 ID:onRYFcd+0
木綿は固めるとき水分から栄養も一緒に失われている。
だからそのまま固めている絹ごしのほうが栄養素は高い。
194 ： イ某容疑者(らっかせい)：2008/04/19(土) 21:54:59.49 ID:eJHcWi1f0
豆腐とワインに旅をさせちゃいけねぇ
195 ： 日本代表(おにぎり)：2008/04/19(土) 21:57:29.76 ID:QL1iN5UU0
お前らは本当にアホだな
最強はおぼろ豆腐

絹ごしと木綿のいいところを併せ持つ最強豆腐だ
お子様のお前らにはちと早いかなフフッ
196 ： 留学生(湖北省)：2008/04/19(土) 22:00:47.28 ID:0OWlqQbK0 BE:745650656-PLT(50003)
>>195
おぼろ、汲み上げ、ざる……呼び名はいろいろあれど、豆の味を楽しむには
最適だね。
197 ： 留年組(湖北省)：2008/04/19(土) 22:07:05.64 ID:L/WOVelz0
つまらない事で揉めんなよ
198 ： 厚化粧(湖北省)：2008/04/19(土) 22:10:22.20 ID:Sbn4pbfm0
なるほど上手い
199 ： 捕鯨船船長(チリ)：2008/04/19(土) 22:14:45.67 ID:83GyyJ3R0
玉子豆腐「私、ここにいてもいいのかなぁ…」
200 ： 側壁(もんじゃ)：2008/04/19(土) 22:20:22.16 ID:tnslohKp0
年々絹ごし好きに・・
201 ： 偽聖火ランナー(しうまい)：2008/04/19(土) 22:38:15.51 ID:3ZpuJp1c0
週５日ぐらい麻婆豆腐作って食うけど、木綿と絹ごし交互に使ってる
本場の豆腐は固いと言われても、絹ごしの滑らかさは捨てがたい
202 ： 裁判官(もんじゃ)：2008/04/19(土) 23:01:54.92 ID:dk9v2a0u0
パンティと豆腐は木綿に限るというのが、じっちゃんの遺言。
203 ： 旅行者(湖北省)：2008/04/19(土) 23:24:51.77 ID:yK02DNjM0
ここは豆腐に詳しそうなやつが多いから聞かせてくれ。
玉子豆腐はなんとなくわかるが、ゴマ豆腐はどうやって固めてるんだ？
204 ： 歩道の段差(はんぺん)：2008/04/20(日) 00:06:00.36 ID:Pvtprp5E0
>>199
茶碗蒸し「そんなトコ居ないでこっちこいよ」
205 ： ミスター・サタン：2008/04/20(日) 01:08:13.88 ID:ORGV2E/Q0
絹を馬鹿にするならわかるが木綿の方とはな
206 ： 中国公安(湖北省)：2008/04/20(日) 01:09:42.98 ID:NBh2z5Ba0
凝縮されて硬い方がお徳感がある
207 ： 人権団体(とうふ)：2008/04/20(日) 01:11:49.52 ID:oGUq1Ote0
豆腐うまいよなぁ
切って鰹節としょうが、きざみねぎのせて醤油たらして
うますぎワロた
208 ： 偽聖火ランナー(おたべ)：2008/04/20(日) 01:11:55.59 ID:0LShczTy0
好き嫌いほとんどない俺でも玉子豆腐だけは食えないわ、
まず匂いが駄目
209 ： ミンク鯨(石油)：2008/04/20(日) 01:12:21.35 ID:8EFj+AnNO
>>199
胡麻豆腐「去れわっぱ」
210 ： 消火防衛隊(石油)：2008/04/20(日) 01:16:19.33 ID:p6gPmW/GO
絹なんて気取ってんじゃねえよカーテンでも巻いてろ
211 ： 女子生徒(しまむら)：2008/04/20(日) 01:17:56.05 ID:cg95b8dS0 BE:1142887-2BP(4555)
>>199
ジャガイモのでんぷん
212 ： 聖火のホァンホァン(あら)：2008/04/20(日) 01:19:58.69 ID:JhxqY11+0
白和えを作る時には木綿豆腐じゃないと美味くないな
213 ： プロパガンダ隊(なし)：2008/04/20(日) 01:23:26.24 ID:YlTrb0Ck0
ざらっとしていて舌触りがよくない。栄養は絹ごしよりあるらしいが
214 ： 福男(甘粛省)：2008/04/20(日) 01:24:32.76 ID:Uz2wn6s8O
木綿木綿言ってる奴は湯豆腐にも木綿を使うのか？
215 ： 聖火のホァンホァン(あら)：2008/04/20(日) 01:25:31.33 ID:JhxqY11+0
>>193
堂々と嘘を書くなよｗ　100gあたりで比較すると

もめん：72kcal、蛋白質6.6、脂質4.2、炭水化物1.6
絹ごし：56kcal、蛋白質4.9、脂質3、炭水化物2

木綿のほうが栄養価高い
216 ： 青ジャケ(しうまい)：2008/04/20(日) 01:26:13.87 ID:WYCSRi5Y0
豆腐屋ってなんか水遊びしてるみたいで面白そうだったなぁ
217 ： 人民解放軍(もんじゃ)：2008/04/20(日) 01:27:27.94 ID:B8i9QIuh0
そんなに栄養とりたいかよ
218 ： 新宿のカリスマ(味噌カツ)：2008/04/20(日) 01:28:46.43 ID:wpTq3gAZ0
あの…麻婆豆腐作る時は木綿なんだけど、俺…。
219 ： 派遣会社員(プーアル茶)：2008/04/20(日) 01:29:56.39 ID:DT+9uSK70
男前豆腐は本物の豆腐といっておきながら
偽物すぎる、てか不味すぎる。
最近の飲食店では男前豆腐をつかったとこもあるから
正直味覚破壊って感じがする。
まぁ100円以下の糞豆腐と比べたらマシだが。
220 ： 韓国のＮＧＯ(しうまい)：2008/04/20(日) 01:33:09.47 ID:C9Y9OxTx0
厚揚げ豆腐を天火でカリっと焼いて生姜醤油で食うのが
最高に美味い
221 ： 聖火のホァンホァン(あら)：2008/04/20(日) 01:33:14.14 ID:JhxqY11+0
絹ごしは口当たりいいから冷奴とか鯛の吸い物とかに合う
もめんは冷奴はもちろんだが、すき焼きや煮物やステーキにすると美味い
炒り豆腐なんかも木綿一押し。
222 ： 学生ボランティア(泡盛)：2008/04/20(日) 01:33:51.61 ID:kuXrbNu/0
沖縄の豆腐は釘が打てるくらい硬い
223 ： 街路樹(まりもっこり)：2008/04/20(日) 01:35:00.22 ID:1vT4QcHy0
使い分けるだろ・・・常考
224 ： 加油(甘粛省)：2008/04/20(日) 01:35:17.78 ID:NfRxIwLzO
おぼろ豆腐食ってみろ
225 ： 派遣会社員(プーアル茶)：2008/04/20(日) 01:35:22.90 ID:DT+9uSK70
>>218
学校は木綿使ってる所多いな。
なんかボソボソして、穴があいたような感じになる。
俺はいまいち好きじゃない。
中華料理屋でも地味に多いけど
やっぱり麻婆豆腐は辛くて舌触りがいい方が好き。
226 ： 人民軍(遼寧省)：2008/04/20(日) 01:36:19.87 ID:POEu7dFhO
冷や奴は木綿の方が食いごたえがあって好き♪
227 ： 警察当(甘粛省)：2008/04/20(日) 01:52:43.57 ID:8UPxwxGhO
男前豆腐は分裂してから味変わったというか色々出しすぎというか
228 ： 消化部隊(わんこそば)：2008/04/20(日) 01:57:27.24 ID:g5BWM4l40
マーボー豆腐がなかったら木綿豆腐なんていらないな
229 ： 大工(おたべ)：2008/04/20(日) 01:57:58.18 ID:cR4BtEIa0
充填豆腐(笑)
230 ： IWC委員(笑)：2008/04/20(日) 02:01:44.18 ID:ORGV2E/Q0
充填豆腐は豆腐とは呼びたくないわ、
あれを豆腐だと思って食ってる奴は味覚障害だろ。
231 ： 正室(わたあめ)：2008/04/20(日) 02:06:47.63 ID:lWUfy0mX0
冷奴は絹こし
マーボーは木綿
自分ルール。
232 ： 長野市職員Ａ(もんじゃ)：2008/04/20(日) 02:10:57.91 ID:tGvLRUCr0
豆腐は食感で選ぶ
233 ： 日光修験(なっとう)：2008/04/20(日) 02:12:20.87 ID:PUdZye9W0
鍋に豆腐入れるとき木綿じゃないとボロボロになる
234 ： 正社員(もんじゃ)：2008/04/20(日) 02:21:41.78 ID:8otVIDUd0
>>233
たしかに。鍋は木綿一択だな。
235 ： 草食男子(しうまい)：2008/04/20(日) 02:23:33.94 ID:KRmkSmnA0
鍋だけは木綿かな・・・絹にしてつついてると崩れてエライ事になる
236 ： ドアラ(馬刺し)：2008/04/20(日) 02:25:17.16 ID:jHNJxbnI0
こしあんは好きじゃないが豆腐はどっちもいける
237 ： 日本代表(湖北省)：2008/04/20(日) 02:25:59.45 ID:ZGESA/LZ0
波乗りジョニースレだろ
238 ： 超フォロアー(大酒)：2008/04/20(日) 02:27:15.96 ID:N2DMQvOr0
ビンボー人のおれがちょっとした贅沢というか
こだわりとして近所の豆腐屋でかってたんだが
大豆値上がりで１丁140円になっちまったよ

高級食材ってことはないが
リーズナブルな食材ではなくなったよなあ
239 ： 親善大使(黒酢)：2008/04/20(日) 02:29:52.57 ID:4+YvVkqT0
木綿の食べ応え感が好きだ
240 ： パンダのジンジン(もんじゃ)：2008/04/20(日) 02:32:14.77 ID:hMIzhw5w0
>>215
ビタミン調べてみ
241 ： 警察当(甘粛省)：2008/04/20(日) 02:45:19.05 ID:sJ6TIIkDO
つぶあんは口に粒のカスが残るから嫌い
242 ： 女性ドライバー(甘粛省)：2008/04/20(日) 02:48:04.96 ID:sJ6TIIkDO
木綿のザラザラした食感がいいじゃん
当然湯豆腐にも木綿でしょ
243 ： フォロワー(しか)：2008/04/20(日) 02:50:32.49 ID:6BIknpsH0 BE:1282781287-PLT(12200)
火を通すときは大概木綿だろ
>>1は子供か？
244 ： 痴漢行為者(あら)：2008/04/20(日) 02:54:27.55 ID:JhxqY11+0
>>240
http://fooddb.jp/result/result_top.pl?USER_ID=14988
総合的に見れば、もめん圧勝
245 ： アーリーアダプタ(湖北省)：2008/04/20(日) 03:48:02.06 ID:FmhaSZ8r0
木綿だろうが絹だろうが料理に合わせて使う。
>>1は反省しろ
246 ： 中国軍の兵士(もんじゃ)：2008/04/20(日) 03:51:26.27 ID:icefmQdX0
冷奴は飯のおかずにならんとか言っちゃう人はかわいそうな人だと思います
247 ： 公務員(しまむら)：2008/04/20(日) 03:53:24.40 ID:cg95b8dS0 BE:857276-2BP(4555)
>>234
高すぎだろ、俺のとこでは15円～30円だぞ
248 ： 法輪功メンバー(あら)：2008/04/20(日) 03:54:06.22 ID:bAQaeDug0
木綿には可能性を感じる
手軽に美味くなりそうでどれもイマイチなんだよな
249 ： 台湾のメイド(もんじゃ)：2008/04/20(日) 03:59:42.08 ID:V9mwD70O0
>>237
アレ妙にまずくね？
水でふやけたカロリーメイトって感じの食感
味もなんか気持ち悪い

250 ： 水道の検針員(もこりん)：2008/04/20(日) 04:10:05.96 ID:JweW7hca0
鍋の豆腐の熱のこもりかたは異常
251 ： 長野市職員Ａ(あら)：2008/04/20(日) 04:14:13.69 ID:DV0OiZPM0
男前のジョニ男は絹になるのか
252 ： セキュリティーランナー(らっかせい)：2008/04/20(日) 04:34:01.30 ID:gUcSefXP0
>>1
自分は木綿が好きです。もめんなさい

なんつってｗ
253 ： ヒト(春暁)：2008/04/20(日) 08:50:22.48 ID:4Y8YfAgY0
あ～豆腐くわせろ～！
254 ： ぶってぶって姫(しうまい)：2008/04/20(日) 08:54:50.30 ID:qloXjXTE0
ほんの一瞬、木綿が食べたくなるときがあるよな。
ジャストアモメントって。
255 ： ユニクロ派(湖北省)：2008/04/20(日) 09:21:03.19 ID:p1yjWDoh0
>>254
いったん木綿かよ
256 ： 機動隊員E(あかふく)：2008/04/20(日) 09:53:41.48 ID:7OZJxG170
あうあうあー
257 ： 凍結マンモス(味噌カツ)：2008/04/20(日) 09:54:33.00 ID:o9azBcf60
木綿のほうが美味しい。あの野暮ったさがたまらん。年とれば分かる。
258 ： 青い中国人(石油)：2008/04/20(日) 09:55:22.77 ID:G2qnvM6lO
これは無視で絹ながれ
259 ： 殉職隊員(酢豚)：2008/04/20(日) 09:56:28.02 ID:ETDqXya40
湯豆腐は木綿だろ！
260 ： 機動隊員E(あかふく)：2008/04/20(日) 09:59:26.10 ID:7OZJxG170
たべものすぇ多すぎワロタｗ
261 ： 外務省報道官(おたべ)：2008/04/20(日) 10:00:58.95 ID:cCZQLJGP0
豆腐は包丁使うな
262 ： カナダ沿岸警備隊(ささかまぼこ)：2008/04/20(日) 10:03:18.05 ID:PE1+fcBY0
最近は絹しか食べてなかったから木綿食いたくなった
263 ： わたし女だけど(淮河)：2008/04/20(日) 10:05:24.78 ID:CsY+fuGV0
やっすい豆腐ってホントに食えたモンじゃねーな
1パック100円とかそれ以下のやつ
アレは何だ？乞食の餌か？
264 ： こんごう乗組員(石油)：2008/04/20(日) 10:07:07.52 ID:ppRFJaecO
アクリル 70%
ナイロン 20%
ポリエステル 10%
265 ： 韓国ネチズン(味噌カツ)：2008/04/20(日) 10:07:32.18 ID:a6XrlO+e0
湯豆腐は木綿
冷や奴と麻婆はきぬごし
266 ： 青ジャケ(もんじゃ)：2008/04/20(日) 10:08:40.79 ID:AHjS0DSc0
ニュー速の
　スレタイすべて
　　釣りかしら
267 ： 痴漢被害者(湖北省)：2008/04/20(日) 10:09:03.89 ID:FTiddxL20
絹って大豆の香りが弱くない？
なんかプリンぽい
268 ： ミンク鯨(たこやき)：2008/04/20(日) 10:09:26.93 ID:nppTNOIr0
>>243
鍋とはな

麻婆豆腐は絹でつくると。。ちゅるんハムッハフッ
269 ： 神の手(こんにゃく)：2008/04/20(日) 10:09:53.77 ID:7/Wnxa/80
スーパーで売ってるのは大豆をケチってにがりを多用し強引に固めた豆腐のようなもの
270 ： 韓国ネチズン(味噌カツ)：2008/04/20(日) 10:10:19.10 ID:a6XrlO+e0
わしゃ1パック128円の豆腐が主食じゃ
271 ： 働く貧困層(味噌カツ)：2008/04/20(日) 10:11:42.73 ID:Q7CxSkET0
すき焼きとか味がしみるような料理には木綿
味噌汁とかは絹ごし
272 ： メイド長(かぶらずし)：2008/04/20(日) 10:13:23.04 ID:JVBDj4in0
おまえら本当にもめんのが好きなんだな
273 ： 教諭(しうまい)：2008/04/20(日) 10:16:58.09 ID:EcE223pQ0
麻婆豆腐の豆腐が崩れるのが嫌って言うけど、周富徳が紹介してた作り方では
おたまの底でガシガシ潰して崩してたぞ。
真似してみたら美味かった。
274 ： ユニクロ派(湖北省)：2008/04/20(日) 10:23:51.46 ID:p1yjWDoh0
鍋は木綿、それ以外は絹が結論か？
275 ： 留学生(淮河)：2008/04/20(日) 10:24:59.06 ID:zw0QpYfE0
鍋→絹
みそ汁→絹
すき焼き→絹
湯豆腐→絹
麻婆豆腐→絹

木綿食う奴は馬鹿
276 ： ソウル大学生(湖北省)：2008/04/20(日) 10:26:25.15 ID:QGdtyypJ0
何でも木綿が最高
冷や奴でも木綿
絹、美味しくないじゃん
277 ： 伊賀くのいち(春暁)：2008/04/20(日) 10:27:31.29 ID:w2GHDI/p0
>>252
やるじゃん
278 ： 多細胞生物(甘粛省)：2008/04/20(日) 10:31:47.39 ID:DnWvB9mPO
高野豆腐だろ
冷奴も鍋も麻婆も高野豆腐だ
279 ： 機動隊員B(らっかせい)：2008/04/20(日) 10:32:17.45 ID:rtpFNIxy0
ご飯、大根と油揚げの味噌汁、おしんこ、冷奴、生卵
今日の朝食
卵は火を通してほしかったよ
280 ： 長野市職員Ａ(湖北省)：2008/04/20(日) 10:34:41.29 ID:KVCTaUg30
木綿の湯豆腐なんか食えねーよ
高級木綿と48円の絹としても絹の方がいい
281 ： 運び屋(あら)：2008/04/20(日) 10:39:12.34 ID:cYjiq0L70
鍋には木綿だよな？
嫁が当然のように絹ごし入れるから昨日まで何も言えずに受け入れてた。
今から昨日の鍋について抗議してみる。
282 ： 最高指導者(きりたんぽ)：2008/04/20(日) 10:39:21.29 ID:mLLVDPU90
まじ？木綿のボソボソした食感がいいじゃん
283 ： 抵抗勢力(しうまい)：2008/04/20(日) 10:39:37.46 ID:J2JR4XWL0
>>1
ちね
284 ： 通行人(石油)：2008/04/20(日) 10:41:48.89 ID:xf5B0IHOO
木綿一択！
絹なんて食いもんじゃねー
285 ： プロパガンダ隊(石油)：2008/04/20(日) 10:44:07.13 ID:UoZbR2/AO
ジャスト、もーめんト
286 ： 大御所(湖北省)：2008/04/20(日) 10:44:34.09 ID:sWsPXXAA0
しまどうふみたいな硬いのが好きだ
287 ： 大食い女王(石油)：2008/04/20(日) 10:51:10.24 ID:CvHYEiE9O
麻婆も木綿の方が美味いし
288 ： 幼稚園児(石油)：2008/04/20(日) 10:53:33.16 ID:UlWcgOJiO
>>281 鍋は木綿だろ
289 ： 社会保険庁職員(わんこそば)：2008/04/20(日) 10:57:49.60 ID:Q82a/SvQ0
基本的にあったかい料理は木綿、冷たい料理は絹
絹は味が染みにくいからおでんや鍋には適さないよ
290 ： 多細胞生物(甘粛省)：2008/04/20(日) 11:03:04.31 ID:HZJHKqtFO
>>273
え、麻婆はお玉でかき混ぜずにタレを焦がしてにおいをたたせるのが基本じゃないの？
291 ： 機動隊員E(あかふく)：2008/04/20(日) 11:42:13.11 ID:7OZJxG170
>>290
おまえｳﾞｧｶだろｗ
292 ： ミンク鯨(たこやき)：2008/04/20(日) 11:47:05.73 ID:nppTNOIr0
お前もナ
293 ： 非政府組織(聖火リレー)：2008/04/20(日) 11:48:11.74 ID:m0grsFAp0 BE:1087428285-PLT(22740)
充填豆腐の不味さは異常
294 ： 対日工作員(石油)：2008/04/20(日) 12:07:49.10 ID:1fanOUrmO
最期に投入して蓋
かき回さないだろｊｋ
295 ： 国際ジャーリスト(春暁)：2008/04/20(日) 12:08:35.23 ID:F7JGIq8B0
俺たちはいつもニセ豆腐を食ってるらしい
ソースは美味しんぼ
296 ： 機動隊員E(あかふく)：2008/04/20(日) 12:14:56.59 ID:7OZJxG170
>>290
>>294

おまえらはいったい何を言っているんだ？

>>273は単に豆腐をおたまで崩すって言ってるだけだぞ？
297 ： ミンク鯨(たこやき)：2008/04/20(日) 12:16:24.30 ID:nppTNOIr0
崩して潰すって書いてるじゃん
298 ： アーリーアダプタ(きりたんぽ)：2008/04/20(日) 12:17:16.87 ID:F4nShu4M0
>>296
流れにﾜﾗﾀ
299 ： 韓国のＮＧＯ(石油)：2008/04/20(日) 12:24:59.84 ID:Tj9RbYXAO
麻婆豆腐の豆腐潰す方がうまいと思う奴はカレーぐっちゃぐちゃに混ぜて食うやつ。あんこはこしあん派、納豆はひき割り派の外道共
300 ： 愛人女性(甘粛省)：2008/04/20(日) 12:26:54.70 ID:AkOrXqaEO
実は豆腐を製造するにあたっては木綿も絹も用いられることはない
まめちきしな
301 ： 機動隊員E(あかふく)：2008/04/20(日) 12:30:08.57 ID:7OZJxG170
マーボの豆腐をくずしたほうがうまいってのは
タレのからみ具合にあると思うんだ。

固めの豆腐だと崩してもしっかり形を保つから
でこぼこした表面にタレがよく絡む。
逆にブヨブヨの豆腐だと悲惨な結果になるかもしれんけどｗ

他の料理でも似たようなアプローチはあって
筑前煮に入れるコンニャクを手でちぎってわざと
でこぼこにするっていうのも似た感じじゃね？
302 ： ミンク鯨(たこやき)：2008/04/20(日) 12:30:59.63 ID:nppTNOIr0
味が染みやすくなる
あと口に入れた時にバランスかな
303 ： 道路族(プーアル茶)：2008/04/20(日) 12:35:15.64 ID:oGFR7QXs0
木綿の豆の味が良い
304 ： 恋に悩めるビジネスマン(石油)：2008/04/20(日) 12:36:24.59 ID:zV2WSuD5O
絹ごしなんて冷や奴以外使いどころ無いだろ
オールマイティーな木綿こそ至高
305 ： 消化部隊(プーアル茶)：2008/04/20(日) 12:37:16.62 ID:YOcp/Foh0
豆腐は木綿に限るな！
306 ： 医療関係者(あら)：2008/04/20(日) 12:37:21.31 ID:l2xhfC5R0
>>275
絹厨うぜぇｗ
307 ： スポーツ愛好家(味噌カツ)：2008/04/20(日) 12:38:09.64 ID:EH09uUlG0
絹ごしの喉越しが好き
308 ： 機動隊員E(あかふく)：2008/04/20(日) 12:38:45.06 ID:7OZJxG170

俺のイメージだと昭和の中期から後期にかけて
変な上品志向が流行って絹ごし豆腐がメジャー扱いされてたような気がする。

昔ながらの豆の香りがして固くしまった豆腐は下品みたいな・・・
309 ： ソウル大学生(湖北省)：2008/04/20(日) 12:40:17.95 ID:QGdtyypJ0
木綿こそが素朴な味と食感で旨い
310 ： IWC委員(しうまい)：2008/04/20(日) 12:40:27.96 ID:91f3DBbT0
このスレ久しぶりに見たな
２年くらい前にゲハにあった
311 ： ミンク鯨(たこやき)：2008/04/20(日) 12:40:37.65 ID:nppTNOIr0
木綿マーボーだとちょっと固いし味が変に強い感じがするんだよ
312 ： 韓国のＮＧＯ(石油)：2008/04/20(日) 12:44:31.94 ID:Tj9RbYXAO
でもレンゲで食べるんだから染み込ませたり、からませる必要なくね？
313 ： ミンク鯨(たこやき)：2008/04/20(日) 12:47:24.87 ID:nppTNOIr0
>>312
そこで出てくるのが食感と口に入れたひき肉と豆腐とソースのバランスだな
314 ： 留年組(石油)：2008/04/20(日) 12:47:31.84 ID:orgM8CcSO
対象スレ：【おいしい豆腐】一体何が悲しくて木綿を選ぶような奇行をするの？【絹ごし】
キーワード：ババーン
抽出レス数：0
315 ： 機動隊員E(あかふく)：2008/04/20(日) 12:49:24.29 ID:7OZJxG170
おまえらマーボ好きすぎｗ
316 ： 韓国のＮＧＯ(石油)：2008/04/20(日) 12:54:59.20 ID:Tj9RbYXAO
>>313
潰した方が食感とバランスがよくなるって根拠はなんだ
潰さない方が食感と味にアクセントが出ると思うが。ただでさえソースが濃いのに
317 ： ミンク鯨(たこやき)：2008/04/20(日) 13:00:31.73 ID:nppTNOIr0
>>316
滑らか食感がすきなやつもいるんだ
濃すぎる場合はちと違うと思うが豆腐はあまりでかく固くないほうが
かんでるとき（口に入れた量）のﾊﾞﾗﾝｽいいと思うんだけどなぁ
318 ： ヒト(春暁)：2008/04/20(日) 13:01:03.26 ID:4Y8YfAgY0
食べ物の感じ方は人によるから
画一的にものを語ることに意味はなし。
319 ： バクテリア(おいしい水)：2008/04/20(日) 13:04:56.11 ID:7Bi27CdL0
男前豆腐豆高騰で製造停止ってスレ立ってたのに普通に売ってるな
あそこのは黄粉と蜂蜜で食ったほうが美味かったわ
320 ： ギャルブロガー(平湖)：2008/04/20(日) 13:05:03.37 ID:HKqw7X++0
ニュー速民なら当然絹ごし
321 ： 学生さん(石油)：2008/04/20(日) 13:06:05.20 ID:k6vpeVfbO
麻婆豆腐こそ中華料理の頂点
322 ： ジャージ野郎(石油)：2008/04/20(日) 13:07:40.89 ID:gTdCTfR+O
木綿の旨さが分からない奴は素人
323 ： 裁判員(もんじゃ)：2008/04/20(日) 13:08:54.06 ID:nXQN0FY80
木綿とか絹とか一体誰が名前をつけたんだ、センスねえな
324 ： 人民解放軍(らっかせい)：2008/04/20(日) 13:09:00.70 ID:bXT2c3TC0
料理すればわかる>>1
325 ： 医療関係者(淮河)：2008/04/20(日) 13:09:49.77 ID:SomHDTDH0
ジョニーはおいしいけどあれは豆腐じゃなくて生クリームなんじゃね？
326 ： ソウル大学生(湖北省)：2008/04/20(日) 13:10:14.69 ID:QGdtyypJ0
>>323
自分で豆腐作ったことあるけど
木綿の布でこすからだよ
327 ： 反米強硬派(石油)：2008/04/20(日) 13:11:16.51 ID:2UvEEfZHO
すき焼きには木綿の焼き豆腐でしょう
328 ： 機動隊員E(あかふく)：2008/04/20(日) 13:12:31.22 ID:7OZJxG170

実際柔らかな絹ごし豆腐で作られた上品でおいしいマーボもあるし
島豆腐みたいにかったい豆腐をぶん殴ってつくったみたいなｗおいしいマーボもあるよｗｗ

こうでなければならないってのはないと思う。
329 ： ＢＳＥ牛(甘粛省)：2008/04/20(日) 13:14:08.58 ID:LtFmcRsXO
>>326
でも絹は絹でこすって訳じゃないからなあ
330 ： パンダのジンジン(味噌カツ)：2008/04/20(日) 13:21:21.33 ID:sSe//fIA0
>>327
普通そうだよな。みんなすき焼きに豆腐入れないのかな？
絹だとバラバラになると思うんだけど
331 ： 凍結マンモス(甘粛省)：2008/04/20(日) 13:22:21.34 ID:HBBqkFS+O
絹ごしのが舌触りが良くて好き
332 ： 日銀総裁(おたべ)：2008/04/20(日) 13:23:51.35 ID:/kJLPrDQ0
スーパーで売ってる豆腐で食えるものってジョニーだけだな
333 ： 無職(もんじゃ)：2008/04/20(日) 13:26:55.16 ID:UQuA0a060
へぇ
334 ： 宇宙飛行士(しうまい)：2008/04/20(日) 13:30:57.41 ID:DcXoBz/J0
木綿の方がポン酢の絡みが良いし旨い。
335 ： 機動隊員E(あかふく)：2008/04/20(日) 13:31:39.68 ID:7OZJxG170
結局好みの問題だよなｗ

俺は豆（っていうか豆乳？）の香りがして固くしまってるくらいの豆腐がすき。
なんかたんぱく質食べてる！って感じがするｗ
336 ： 青い中国人(大酒)：2008/04/20(日) 13:34:55.35 ID:ji1Klf/J0
揚げ出し豆腐に使うくらいだな木綿は
337 ： 医療関係者(こんにゃく)：2008/04/20(日) 13:43:53.48 ID:0XE8mH1y0
｢やっぱり絹ごしのツルッとした舌触りが一番でさあ｣
｢そうか？あれはすぐ崩れていけねえ｣
そこへ店主が一言
｢豆腐くらいで揉めんで下さい｣


ｍ（_ _）ｍ
338 ： 警察当(甘粛省)：2008/04/20(日) 13:45:57.92 ID:ljdtOkyuO
俺くらいになるとカシミヤ漉しじゃないと受け付けない
339 ： 側室(石油)：2008/04/20(日) 13:46:31.92 ID:BOYtFdgnO
絹より固く、木綿より柔らかいソフト豆腐ってのも有るがな。
ウチの納品先の中華屋は、ほぼソフトを使っている。
340 ： プロパガンダ隊(プーアル茶)：2008/04/20(日) 13:47:35.51 ID:/O6qYv1/0
冷奴や豆腐サラダは絹ごしでJK
鍋ものは木綿がウマー
341 ： 裁判員(もんじゃ)：2008/04/20(日) 13:48:00.24 ID:nXQN0FY80
>>338
ナイロンで我慢しとけ
342 ： セレブ(湖北省)：2008/04/20(日) 13:49:37.39 ID:j3wlsmjj0
美味しんぼであったな
にがりを入れた直後の豆腐、なんて言ったっけ?
343 ： 恋に悩めるビジネスマン(石油)：2008/04/20(日) 13:50:56.69 ID:Csjs1+VuO
どっちがこして無い方だっけ？
344 ： 留年組(石油)：2008/04/20(日) 13:51:01.56 ID:5Aaw1vaTO
ジョニーうまいな
345 ： ガードレール(もんじゃ)：2008/04/20(日) 13:52:21.31 ID:VOawaEqF0
麻婆豆腐で強火でしっかり目に火を通すと木綿のボソボソが結構なめらかになる
346 ： ヒト(春暁)：2008/04/20(日) 13:53:15.11 ID:4Y8YfAgY0
豆乳を作る際、加熱後に漉す製法を「煮しぼり」、加熱前に漉す製法を「生しぼり」という。

熱いうちににがり（凝固剤）を加えると蛋白分子がプリン状に固まる。
これを切り分け水にさらした物が絹ごし豆腐と呼ばれ、
水にさらさず直接容器に掬い上げた物が寄せ豆腐と呼ばれる。
固まった豆乳を崩しながら、内側に布を敷いた型に入れ、水分を抜くと木綿豆腐となる。
豆乳を一旦冷やし、凝固剤といっしょにプラスチック容器に流し込んでから加熱して固める充填豆腐もある。
347 ： 学生さん(大酒)：2008/04/20(日) 13:55:37.20 ID:qranlVG50
絹ごしなんかスイーツみたいなもん食えるかよ
348 ： ミンク鯨(うどん)：2008/04/20(日) 13:56:59.75 ID:9nbXwdTk0
木綿の方が食い応えがあるだろう
絹ごしが好きな奴はゼリーでも食っとけ
349 ： ガードレール(もんじゃ)：2008/04/20(日) 13:58:57.58 ID:VOawaEqF0
同じ絹ごしでも製法が違うのか滑らかさに差がある
昔ながらの豆腐は切った断面見ると細かい蛋白が凝集したような感じだけど、
タイシって会社の豆腐は湯豆腐にした時のようなゼリーのような滑らかさ
350 ： プロ初先発(きびだんご)：2008/04/20(日) 14:10:42.74 ID:Hao9qNiX0
き・・・木綿
351 ： 公務員(しまむら)：2008/04/20(日) 14:13:18.80 ID:cg95b8dS0 BE:1143078-2BP(4555)
>>293
充填うまいよ
細雪って奴がうまい
しかも無菌状態だから腐らないし
352 ： 患者(湖北省)：2008/04/20(日) 14:26:10.58 ID:Hco9ZGBh0
俺はマーボ豆腐の方が好きだな
353 ： 日銀総裁(大酒)：2008/04/20(日) 14:35:55.81 ID:JNfBxrr60
【レス抽出】
対象スレ： 【おいしい豆腐】一体何が悲しくて木綿を選ぶような奇行をするの？【絹ごし】
キーワード： ピーナッツ豆腐

抽出レス数：0
354 ： 姫(春暁)：2008/04/20(日) 14:37:27.52 ID:Iofw/eZW0
正直絹ごしの方がうまいな
子供のころ木綿ばっか食わされたから愛着はあるけど
355 ： ○▲■(はんぺん)：2008/04/20(日) 14:41:30.10 ID:/CnA4epo0
男前はただ濃いだけでまじい
356 ： H2S(石油)：2008/04/20(日) 14:44:31.04 ID:iDfdICjIO
組み上げ豆腐旨すぎ
357 ： 機動隊員E(あかふく)：2008/04/20(日) 14:44:33.51 ID:7OZJxG170
酒のめるようになるまで
豆腐の何がうまいのかよくわからんかった

酒のめるようになって豆腐の偉大さに気づいた
今では豆腐大好きでつｗｗｗｗ
358 ： 姫(春暁)：2008/04/20(日) 14:45:09.61 ID:Iofw/eZW0
たまご豆腐のつゆが好きだ
359 ： 痴漢被害者(笑)：2008/04/20(日) 14:45:30.10 ID:rjDQy59z0
マーボー豆腐おいしいよマーボー豆腐
360 ： 愛人女性(甘粛省)：2008/04/20(日) 14:46:37.21 ID:AkOrXqaEO
麻婆豆腐の起源は中国アル
361 ： 国連人権高等弁務官(はんぺん)：2008/04/20(日) 14:47:20.08 ID:M+fUvIzt0
あああああああああああああああああああああああああああああああ

今日鬼太郎見逃したあああああああああああああああああああああああああああ
362 ： 機動隊員E(あかふく)：2008/04/20(日) 14:47:32.34 ID:7OZJxG170
>>360
当たり前じゃん
363 ： 働く女性(石油)：2008/04/20(日) 14:47:59.55 ID:kq12Do1dO
この豆腐は出来損ないだ。食べられないよ。
364 ： 人民解放軍(聖火リレー)：2008/04/20(日) 14:48:13.75 ID:Pr9Rhj590
三宅裕司がCMしてる麻婆豆腐の元が美味しい
ほとんど毎日食ってる
365 ： 裁判官(淮河)：2008/04/20(日) 14:49:31.46 ID:NeIFjeqh0
>>337
俺が最前列にいたらザブトン投げつけてるわｗ
366 ： 無防備マン(長江)：2008/04/20(日) 14:50:28.19 ID:RQmVySuc0
火を通さずに食べるなら、おぼろ豆腐か木綿豆腐
もちろんタマゴ豆腐もゴマ豆腐も好きだが

火を通して食べるなら絹ごし一択
367 ： ヒト(春暁)：2008/04/20(日) 17:30:00.44 ID:4Y8YfAgY0
マリネが食べきれないから豆腐は明日だな。
まぁ昼に台湾揚げ豆腐食べたからちょっと満足。

揚げた豆腐に酸味と辛味の強いネギ油風のやつが掛けてあったな。
368 ： 機動隊員E(あかふく)：2008/04/20(日) 17:50:23.75 ID:7OZJxG170
>>367
台湾の食べ物おいしいらしいな
369 ： 中国軍の兵士(もんじゃ)：2008/04/20(日) 17:51:54.87 ID:Fa2aKQQY0
木綿子さんって人いたけど読み方が分からなかった
370 ： 忍者部隊(大酒)：2008/04/20(日) 18:03:23.81 ID:hJyc5MK+0
特にこだわりはないけど
すき焼きには絶対木綿だな。絹入れるヤツは非国民
371 ： 中国報道官(笑)：2008/04/20(日) 18:11:52.98 ID:z+FlbaVe0
おまえらも25歳くらいでササニシキと木綿のうまさが分かると思うぞ
372 ： カナダ沿岸警備隊(ミャオ族)：2008/04/20(日) 18:26:59.38 ID:BNRLIeQ60
【おいしい麻婆豆腐】一体何が悲しくて絹ごしを選ぶような奇行をするの？【木綿】
373 ： 新宿のカリスマ(石油)：2008/04/20(日) 18:45:08.82 ID:mx35yV0iO
木綿は火に強いから結構使うんだがなぁ・・・
374 ： ガードレール(もんじゃ)：2008/04/20(日) 18:49:22.31 ID:VOawaEqF0
>>370
普通は焼き豆腐だから木綿のお前も非国民だよ＞＜
375 ： 青ジャケ(もんじゃ)：2008/04/20(日) 22:21:46.51 ID:AHjS0DSc0
このスレみてぐぐるまで、木綿と絹ごしの製法の違いを知らなかった。
376 ： ギャル(もこりん)：2008/04/21(月) 00:13:17.63 ID:S1yWnYLu0
肉豆腐うめえ
377 ： 社会保険庁職員(湖北省)：2008/04/21(月) 00:17:04.99 ID:DXb09EoU0 BE:596521038-PLT(50003)
>>376
肉豆腐は、それこそ木綿豆腐でないと成立しない料理だな。
378 ： 親日派(もんじゃ)：2008/04/21(月) 00:19:42.84 ID:Phb1yGQR0
ふと思ったんだが豆腐でこんなにスレが伸びるって異常だよな
いや2chでは当たり前かもしれないけどさ
379 ： 聖火のホァンホァン(もんじゃ)：2008/04/21(月) 00:20:54.67 ID:DHKW/8/R0
高い豆腐と安い豆腐食い比べたら味の濃さ全然ちがくてワロタｗ
380 ： 小学生(もんじゃ)：2008/04/21(月) 00:21:54.69 ID:LEVw536b0
木綿のほうが合ってると思うのは冷奴ぐらいかな
381 ： 街路樹(プーアル茶)：2008/04/21(月) 00:25:33.20 ID:pkN+HaJI0
料理によるだろ
382 ： 政府高官(もんじゃ)：2008/04/21(月) 00:34:05.56 ID:5yX8kY9Z0
>>376-377
俺はこうや豆腐で肉豆腐を作る
味が染みて美味いぞ
383 ： 聖火のホァンホァン(もんじゃ)：2008/04/21(月) 00:38:07.36 ID:DHKW/8/R0
>>382
高野豆腐は豆腐と全然食感が違うからなぁ
高野豆腐はちょっと甘めのつゆがしみこんだ冷えた状態のが好きだ
384 ： 正室(もんじゃ)：2008/04/21(月) 00:38:41.17 ID:1g6VX6r60
茶碗蒸しは豆腐関係ないだろ？
385 ： 青ジャージ隊(しまむら)：2008/04/21(月) 00:40:31.63 ID:YkcCWkWY0
絹ってなんか高貴な感じがして、買えない。
どうしても木綿をかってします。
386 ： 救助隊員(しうまい)：2008/04/21(月) 00:41:08.91 ID:usqtzyJQ0
四川省の本格マーボ出す店あるけど
山椒かけすぎで食えたもんじゃない
387 ： 捕鯨船乗員(石油)：2008/04/21(月) 00:41:19.70 ID:+VGxJBm9O
それぞれの利点があるって事でいいじゃん。

ああ父方の実家の近くの豆腐屋の豆腐食いたい。
388 ： 元丸紅社員(石油)：2008/04/21(月) 00:45:10.45 ID:mP5mq7FLO
☆ ｍ
川＾ー）あら、お鍋には絹ごしより木綿のほうが味が染みて美味しいわ・・・☆

　　ノノノ
（´・∀・＾）やっこ喰うなら絹ごしだな。高けぇ豆腐にはもはや木綿がねぇしよ。

　　∩_∩　ｷｼﾞｮｳﾕﾀﾞｹﾃﾞ
（*・ ω・）きのうなみのりじょにーたべたよ♪
389 ： 街路樹(湖北省)：2008/04/21(月) 00:50:03.91 ID:C9B3eI6/0
寄せ豆腐？とかいう豆腐は何なの？よくわかんないけど
おいしかった
390 ： サル(春暁)：2008/04/21(月) 00:58:22.90 ID:QUrZTfrp0
豆乳を作る際、加熱後に漉す製法を「煮しぼり」、加熱前に漉す製法を「生しぼり」という。
熱いうちににがり（凝固剤）を加えると蛋白分子がプリン状に固まる。

これを切り分け水にさらした物が　『絹ごし豆腐』

水にさらさず直接容器に掬い上げた物が　『寄せ豆腐』

固まった豆乳を崩しながら、内側に布を敷いた型に入れ、水分を抜くと　『木綿豆腐』

豆乳を一旦冷やし、凝固剤といっしょにプラスチック容器に流し込んでから加熱して固める　『充填豆腐』
391 ： 街路樹(湖北省)：2008/04/21(月) 01:40:32.97 ID:C9B3eI6/0
>>390
水にさらさないのか…ありがとう
これからは寄せ豆腐で生きるよ
392 ： サル(春暁)：2008/04/21(月) 06:03:11.94 ID:QUrZTfrp0
充填で絹ごしと木綿はどう作り分けてるんだろう？
393 ： 大工(もんじゃ)：
ざる豆腐の何が悪いのかと