パスタ作りはコツ不要

イタリア料理を代表するパスタ。今や日本の食卓の定番となっているが、
家庭でパスタを手作りしている人は多くないだろう。
イタリア料理店「スペッキオ」（東京都新宿区）のシェフ、百瀬幸治さんは、
パスタの簡単レシピを『新パスタ宣言』（ポプラ社）にまとめた。
「手打ちパスタは、おにぎりのように人の手のぬくもりを感じます」と百瀬さん。
特別な材料も道具もコツも不要、という手軽さだ。（榊聡美）

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080309-00000908-san-soci