日帝時代に小日本人に消された朝鮮酒を探して

1 ：屯田兵(東京都)：2008/02/05(火) 21:13:06.59 ID:QuC8yX3M0 BE:1066036649-PLT(12013) ポイント特典

麹醇堂（ククスンダン）付設研究所のシン・ウチャン（３９、写真）博士は「大酒飲み」だ。
酒をたくさん飲むからではなく、酒とともにする時間が多いからだ。１日平均８時間、
長いときは１８時間を酒とともに過ごす。新商品の開発のためにこの酒もあの酒も味見
しなければならず、口に含まれる酒の量は計りしれない。しかし実際に酒を楽しむ量は、
焼酎１本にもならないらしい。

今年に入って彼の舌はよりいっそう忙しくなった。「伝統酒復元」プロジェクトが
始まったからだ「韓国の飲酒文化は酒の味より飲む行為そのものにあまりにも
片寄っています。酒の席を楽しむ文化を発展させるためには、さまざまな味の
伝統酒が開発されなければいけません」

彼の今年の目標は少なくとも１カ月に１種類ずつ伝統を作りだしていくことだ。２００６年、
慶尚北道聞慶（キョンサンブクド・ムンギョン）の特産物の五味子（オミジャ）で
「名作・五味子」を開発した経験がある。裵重浩（ペ・ジュンホ）社長も全面的に
バックアップすることを約束した。

シン博士はまず各種文献を探し回った。特に日帝時代を経て消えてしまった
朝鮮時代の酒に関心を注いでいる。「とりあえず原形に近づけて復元させること
が目標です。文献でも、その土地や家に代々伝わる地酒をもとに、時代、地域、
機能別に復元可能なことはすべて試してみようと思っています」

最近は端午に菖蒲を醸造して飲んだという「菖蒲酒」、ゆずと松の葉を利用した
「柚子松酒」を復元する作業を進めている。

伝統酒の復元はこのような潜在的な需要を取り戻す上、麹醇堂のような伝統酒会社の
商業的な底辺を広げるという計算もある。

http://japanese.joins.com/article/article.php?aid=95751&servcode=400§code=420

2 ：アイドル(香川県)：2008/02/05(火) 21:19:59.82 ID:+P9MkUT50

国分「5分以上もレスつかなくてどう思った？」

3 ：野呂(東京都)：2008/02/05(火) 21:20:59.71 ID:z5c0jdLt0 BE:372729757-2BP(4500)

　　　　　　　　　　　　＿＿＿＿__
　　　　　　　　　＼　 |｢￣￣￣ `||｀l　／
　　　　　　　　─　　 || ｫﾟﾟﾟΠへ.:|| :|　　─
　　　　　　　　　／　 |L二二二ﾆ!| ;|　＼
　　　　　　　　　　　　|＿＿|＿＿|／
　　　　　　　　　_,,..,,,,_　　　
　　　　　　　　./ ,' 3　 `ヽｰっ　
　　　　　　　　l　　 ⊃　⌒_つ
　　　　　　　 `'ｰ---‐'''''"
　　　　　　＜⌒／ヽ-、_＿_　
　　　　　／＜_/＿＿＿＿／

4 ：福男(東京都)：2008/02/05(火) 21:21:56.90 ID:4XOPaBFI0

唾液ならある程度仕方ないが、
尿だの便だの混ぜる秘法が書かれた文献が出てこなけりゃいいけどな。

5 ：恐竜(愛知県)：2008/02/05(火) 21:22:57.29 ID:7vHYqOYn0

>彼の今年の目標は少なくとも１カ月に１種類ずつ伝統を作りだしていくことだ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

6 ：社会保険事務所勤務(静岡県)：2008/02/05(火) 21:23:48.37 ID:tnRl0e9V0

>>1
きめぇブログ作るんじゃねーよ糞穴子

7 ：社会保険庁職員(宮崎県)：2008/02/05(火) 21:25:19.53 ID:lMSg/6jI0

>>1
まーたお前か

8 ：味噌らーめん屋(京都府)：2008/02/05(火) 21:25:56.88 ID:Ny/rq3Ia0

>>1
朝鮮糞汁飲んでろアナゴ

9 ：張出横綱(東京都)：2008/02/05(火) 21:26:38.06 ID:Zw1DQNAZ0

>>1
韓国人レイプスレこいよ

10 ：小学生(樺太)：2008/02/05(火) 21:26:43.38 ID:vuqA4xpjO

>>4BSの韓国特集みたいな番組で古い文献?が出てきた時に、
牛の唾と糞と尿も食材になっててワロタ

11 ：留学生(樺太)：2008/02/05(火) 21:28:18.46 ID:GhbN3Cw/O

伝統をコリエイト

12 ：舞妓(静岡県)：2008/02/05(火) 21:28:43.72 ID:TPHbEf670

>>1
エンコリでやれよ朝鮮人

13 ：元娘。(関西地方)：2008/02/05(火) 21:31:04.45 ID:eikSi32n0

こないだ　日本酒（清酒）も　韓国起源だって言ってたじゃん。
日本が技術盗んだとか。

14 ：屯田兵(東京都)：2008/02/05(火) 21:31:31.61 ID:QuC8yX3M0 BE:1066036166-PLT(12013)

>>13
それは事実だけど

15 ：官房長官(埼玉県)：2008/02/05(火) 21:33:06.14 ID:i6dXfxf40

日本の酒のほうが美味いからだれも飲まなくなったんだろ

16 ：グラドル(関西地方)：2008/02/05(火) 21:33:27.32 ID:o7jSJdUE0

清酒が出来たのは戦国時代じゃね？

17 ：選挙運動員♀(東京都)：2008/02/05(火) 21:34:22.18 ID:Hr4JGagO0

>>1
氏ね

18 ：数学者(樺太)：2008/02/05(火) 21:39:17.76 ID:lZUKQvzYO

>1
またお前か？!胃潰瘍で失血死してまえ！！

日程時代前に酒あったんですか！
唾液で発酵させたんですか？

19 ：留学生(コネチカット州)：2008/02/05(火) 21:41:38.97 ID:MJSHvAnUO

紅茶の
お酒を
探して

20 ：貸金業経営(愛知県)：2008/02/05(火) 21:45:27.54 ID:iX9goKN60

ドブロクを法的に禁止したからかな。

21 ： DCアドバイザー(山梨県)：2008/02/05(火) 21:46:17.19 ID:/4+pV5mS0

日本酒の起源はもう主張してたっけ？

22 ：手話通訳士(東京都)：2008/02/05(火) 21:54:27.61 ID:nwaSW3x30

どうせ日本酒を韓国風に「復元」するんだろｗ

23 ：通訳(東京都)：2008/02/05(火) 21:57:09.06 ID:+hPGslA10

こいつのスレには絶対こういう奴来ないから代わりに持ってきてやった

28 名前：活貧団(dion軍)[] 投稿日：2008/02/05(火) 20:52:11.56 ID:3XltEUGk0
この時間になるとよー韓国スレ立つな

+でやれ

24 ：朝日新聞記者(福島県)：2008/02/05(火) 22:13:52.56 ID:xalLkXC60

えーと、
生娘が蒸した米を噛む。そして吐き出す。それを醗酵させる。
これが日本の伝統的なお酒の造り方ですが何か？

25 ：おたく(沖縄県)：2008/02/05(火) 22:18:29.18 ID:iPoGlT9h0

新しい伝統ですかそうですか

26 ：タレント(東京都)：2008/02/05(火) 22:19:32.91 ID:37d1dTK40

都合の悪い歴史は、忘れてしまう・・・　【反省しなければ・・・・】
ttp://www.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=ttalk&nid=934703

27 ：元娘。(関西地方)：2008/02/05(火) 22:24:41.21 ID:eikSi32n0

>>14
どぶろくしか作れなかったのに　なんで清酒が韓国起源なんだよｗ

28 ：フート(鳥取県)：2008/02/05(火) 22:42:24.05 ID:wbzSLhj80

このスレッドは天才チンパンジー「アイちゃん」が
言語訓練のために立てたものです。

アイと研究員とのやり取りに利用するスレッドなので、
関係者以外は書きこまないで下さい。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　霊長類研究所