ｶﾚｰを美味しく作るには

札幌グランドホテル（札幌市中央区北1西4）は11月20日より、
宴会場のパーティー料理として一部で提供し「好評」だった「たらば蟹カレー」を1日10食限定で
同ホテル東館1階レストラン「ノード43°　ザ・ダイニング」で提供している。

「たらば蟹カレー」は、フランス料理界の称号「レ・ディシプル・ド・オーギュスト・エスコフィエ」を授与した
同ホテルの小泉哲也総料理長が考案。
宴会場で開催されたパーティー料理のスポットメニューとして提供し、利用客から「好評を博した」のがきっかけ。
地元の主婦層やホテル周辺のサラリーマン、OL、道内外の観光客をターゲットに1日10食限定のテスト販売を行い、
将来的には定番メニュー化を目指す。

今回レストランで提供するにあたり、盛り付けなど提供方法を模索。
試作・試食を繰り返し、女性客を意識した盛り付けを採用した。
オホーツク海沖で獲れたタラバガニの足の付け根にあたる間接部分の身を塊のまま使用。
型で抜いたご飯の上に焼きタラバガニを載せ、彩りにナス、パプリカ、ブロッコリーを添えた。
タラバガニの殻をつぶし、野菜とチキンブイヨンで2日間じっくり煮込んだソースは、濃厚な味と甘みが特徴。
価格は、サラダ、3種類の薬味付きで1,600 円


ttp://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071122-00000000-hsk_sp-hok

カレー板でやれ

ウンコを入れます

酢

華麗に作る、これはダメだな

塩

隠し調味料を入れます

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 人
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ノ⌒　丿
　　　　　　　　　　　　　　　　＿／　　 ::（
　　　　　　　　　　　　　　　/　　　　　:::::::＼
　　　　　　　　　　　　　　 （　　　　　:::::::;;;;;;;）
　　　　　　　　　　　　　　　＼＿――￣￣::::::::::＼
　　　　　　　　　　　　　　 ﾉ￣　　　　　::::::::::::::::::::::）
　　　　　　　　　　　　　　（　　　　　::::::::::::::;;;;;;;;;;;;人
　　　　　　　　　　　　　／￣―――――￣￣::::::::＼
　　　　　　　　　　　　（　　　　　　　　:::::::::::::::::::::::::::::::::）
　　　　　　　　　　　　＼＿＿::::::::::::::::::;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ノ

＞＞女性客を意識した盛り付けを採用した。

スイーツ（笑）スレ？

野菜を炒めてからおもむろに塩

カレー粉は必須

塩

だしの素を少し入れる
これ隠し味な

穴子を入れる

前見た結論では、素人はカレールーの箱に書いてあるとおりにやれだった
通ぶって変な物入れるなと

しょうゆ

酢

手羽元が安かったから買ったんだが
カレーに使うならそのまま煮ればいいのか

かーちゃんリンゴの摩り下ろしなんか入れんなよ

味に深みを出そうと思って固形コンソメ1個いれたらもうコンソメの味しかしなくて失敗した
コンソメスープのときはいつも3個使うのから1個程度なら大丈夫と思ったが調節がなかなか難しい

玉ねぎをひたすら炒める
具体的には3時間ぐらいで色が黄色から茶色に近くなるまで

酢だろ酢

市販のルーは�i高すぎメタボの元。

チャツネ

>>18
軽く焦げ目がつく位炒めたほうがいい

生協で注文

>>15
そう結論付けたガッテンのレシピが結構激しい件について

長いのでその1

実習コーナー「フライパンでガッテン流カレーを作ろう」
ガッテン流カレー（5皿分）

写真・調理例

* 材料
o サラダ油　大さじ2
o トウガラシ（種をとったもの）　2本
o ニンニク（スライス）　10グラム
o タマネギ（スライスしたもの）　300グラム
o 水　650ミリリットル
o ニンジン（いちょう切り）　100グラム
o ジャガイモ（8等分）　大1個
o カレールウ　5皿分の半分量（＝2.5皿分）
o バター　20グラム
o 砂糖　小さじ1
o ポークソテー用の豚肉（1.5センチの厚さのものをすじ切りし、塩、コショウをふったもの）

>>21
焦げてるだろ

レシピどおりに作るのが一番上手い

生協でレトルトカレーを買ってきます

酢か塩スレじゃねーじゃねーか
>>1はsakuられろ

塩か酢

おまえら肉は何使って作るよ？ひき肉派は俺だけか？

　　　|┃三　　 人　　　　　　
　　　|┃　　　（＿ ） うんこ増量
　　　|┃　≡（＿＿ ）　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　|┃　　（＿＿＿ ） 　　／
　　　|┃≡（＿＿＿＿ ） ＜　 おーい、オヤジ!　うんこカレー一丁！
＿__.|ミ＼＿_(　・∀・)　　 ＼ 　
　　　|┃=＿＿　　　 ＼　　　　 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　|┃　≡　）　　人　＼ ガラ

上記のような作業をしている間におばあちゃんに作らせます

昔彼女がリンゴとキウイをフードプロセッサでドロドロにして
ジャワカレー辛口に入れたやつは、べらぼうにうまかった。

スジ肉



終了

ジャガイモ控えてトマト入れる
ワインも入れる

　　　　　　　　　　 ＿_ __ _　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,. - ──　- ､
　　　　　　 _ ,　'"´　 ,. _ ___｀丶、　　　　　　 　 　 　　　　　　　r'つ)∠───　　　　ヽ
　　　　　／　｀　/　 /´-‐ｧｰ-ヽ ＼　　　　　　　　　　　　　　〆⌒　￣￣￣　＼__r 、 　＼
　　　　/ ／下7　../／／.:.::/ .:.:ﾄ､ ヽ.　　 　 　　　　　 　 ,.イ　　 　　　,ｲ　　　　
　　　/ └ｲ_j/　.://;へ、／!.:.::/:.}ヽ　',　　　　　　 　 　 ヾイ 　　　/｛　{　ヽ、ト、　
　　,'　 ///!l　.::j.f　 .--‐ヽ/,.イ,.ム:.',　l.　 　 　 　 　　　　｛　　.ト｛＼ヽ',　　メ __＼　　
　　, 　 '〈/f`| l ::l ｀,_;:;:;ノ　'´　ｒャjﾉ::.ｌ:..|　 　 　 　 　　　　 ゝ 　|"ひ) 　＼ 　ｲびゞ ＼ ヽ
　 .|　 l:l :!:{､| l ::|　　 　､　 　.ﾏｿハ: |:: |　　　　　　　　　　　ﾉ 　ﾄ、"´,.　　　　 ー　ノ　／/
　 |　 l:ｌ::i个| l ::l! 　 　;::）⌒ｹ　.} .:}:.ｌ:: l　　　 　　　　　　　/.　　{　　　ゝ　　 　　／　　ﾚ//　
　.|　 lﾊ:l::{::', ::::{､　　:丿‐y 　 /.:/::.l:: l　　 　 　 　 　　　 ｛　　　ヽ 　ヽ⌒＞ 　/　　　　ﾚ´TTア
　 l　!:|:::',::',::ヽ:::ヽ＼._　~　 ／.:/::::/l::;!.　　　 　 　 　　　　Ｖ{　　　＼ └ ´　 / ,.イ／　　/ll |　　　
　 ',::{:{､:::ヽ＼:＼;ゝ ｀「:ﾌ´!::::/;:::/ 〃　　　　 　 　 　　　 　　V｛　　　＞ー┬|/ 　! ,.イノ　|| |　　
　　ヾﾊj＞''´ ヽ ﾄ､_..上くｲ::::{ {::{／. 　 　 　 　　　 　　　　　　　ﾘヽイ|　 　/:| l ＿|'　'´　　|| |　　
　　／⌒ヽ､＼　｀　＼-ｰ￣＼ヾ　　 　 　 　 　 　 　　　　　　　　/{{ | 　　|＝＝＝| 　　　|| |　　


　　　　　　　にほんへ　かえるんだな。　おまえにも　ちょさくけんが　あるだろう…

トマトとチョコレートを隠し味に使え

そろそろマジレスするヤツが出てきそうだな
鶏肉入れるとうまい

ジャガイモ入れなきゃ半分成功

>>28
いや、本当に炒め続けるとそんな色になって甘い香りが出てくるんだよ

>>25
やっぱ炒めたほうがいいのか

そいや豚のミミカレーはけっこう美味かったな
次の日ゼラチンでブヨブヨだけど

パッケージの作り方に忠実に作る。他には何も入れない。


確かに美味かった。

　 　＿　（ｍ）　＿
　 　　　　|ミ|
　 　／ 　.｀´　 ＼
　　　 　∧＿∧
　　　　<｀∀´　∩　　酢をいれるﾆﾀﾞ!
　　　　（つ　　丿
　　　 <＿＿ ノ
　　　　 　レ

カレーは鶏肉にかぎるな
あとバターはかかせない

その２
ガッテンレシピ続き

* カレーソースの作り方
1. フライパンにサラダ油とトウガラシを入れ弱火で炒め、香りが出てきたら、ニンニクを加えキツネ色になるまで炒める。
2. タマネギを入れ強火で7分〜10分あめ色になるまで炒める。
3. フライパンに水を入れてフライパンについた玉ねぎをこすり落とす。
4. 唐辛子をとりだし、ミキサーに [3] とニンジンを入れ粉砕する。
※このとき必ず40℃以下まで下げてからミキサーにかけないとフタがとんで危険！
5. フライパンに [4] と唐辛子を戻し、ジャガイモを入れ、弱火で20分間煮る。
6. ジャガイモと唐辛子を取り出し、残った材料をザルに移ししっかりと濾（こ）す。
※ここでしっかり漉さないと、全体の量が減ってしまいます。
7. 濾した材料をフライパンに戻し、カレールウ、バター、砂糖を入れとかす。
※温度が下がりすぎていたら加熱して溶かす。
8. カレールウが溶けたら弱火で3〜5分とろみが出るまでかき混ぜながら煮込み、完成間際にジャガイモとトウガラシを戻し完成。
※お好みにより、塩で味をととのえてください。
* ポークソテーの作り方
1. フライパンを強火で1分予熱する。
2. 肉を入れ、15秒加熱したら中弱火にし1分加熱する。
3. 裏返してフタをして1分30秒加熱する。
4. フライパンから取り出し、まな板の上で3分放置する。
5. 食べやすい大きさに切る。
6. お皿にご飯、ポークソテーをのせ、ジャガイモを崩さずにソースをかけて完成。

※牛肉でも同じようにできます。

　　　|┃三　　 人　　　　　　
　　　|┃　　　（＿ ） うんこ増量
　　　|┃　≡（＿＿ ）　　　　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　　|┃　　（＿＿＿ ） 　　／
　　　|┃≡（＿＿＿＿ ） ＜　 おーい、オヤジ!　うんこギョーザ！
＿__.|ミ＼＿_(　・∀・)　　 ＼ 　
　　　|┃=＿＿　　　 ＼　　　　 ￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　|┃　≡　）　　人　＼ ガラ

スープカレーの茶色は炒めた玉ねぎの色

具は缶のトマトとウインナー
飯3合もペロリ

大豆と厚揚げ

S&Bさえあればそれでいいよ

牛スジを入れるだけで相当違う

ご飯は硬めで頼むよ

完成したカレーに
微塵切り玉ねぎをぶっかければいい

ビーフこそカレーの王道
チキンやポークはクリームシチューにでも入れとけってなもんだ

>>27
それで作ったんだけどなんか微妙だったんだよなー
上手く濾しきれなかったのかザラッとしてたorz

カレー肉やめて牛コマで

炒めるときから超弱火
電熱調理器具で保温くらいの温度でチマチマと

酢と塩じゃないのかよ

俺は牛筋カレーが至高だと思っていたが

ベーコン塊カレーの無敵さにうちのめされた

市販のものはバランスが整っているので家庭で隠し味を加える場合は
バランスを保つために味を引いてやる考えが大事なのだ。ってガッテンで言ってた

塩派のｵﾚでも､ここは酢だと思う

たまに、ひき肉いれることあるんだけどけっこう美味い

>>58

あのレシピ手間かかりすぎだよなｗ

わっち女じゃけど卵入れちゃう男の人って・・・

タマネギ2個をあめ色になるまで炒めるには1時間はかかる

辛い食べ物好きだけどカレーは甘いのに尽きる

>>57
いやいやカレーはやはりチキンでしょう

>>67
しっぽにガソリン掛けて火着けるどボケ

>>68
そうか？
30分ちょいで一応あめたまにはなると思うが･･･

↓エーラジ厨

豚肉派の俺は孤独

豚バラスライス、炒めながら油を頻繁に取り除いて。

おたふくのお好みソースを1本入れる

個人的にはひき肉が一番おいしい

固形じゃないルーつかう、芋は入れない

シーフード派いねえの？
カレーが死ぬってレスしようと待ってるんだけど

肉をたっぷり入れたいんだけど、あんまり入れすぎるとギトギトになって気持ち悪いんだよ
なんとかしろよお前等

自衛隊の炊き出し動画はまだか

スカシカオ
生活の知恵スレじゃない…

玉ねぎの甘さを引き出すことがカレーの９割を決める

酢かシガオ

>>70
ほぅ、おたく分かってるねぇ

豚の角煮を作ってる途中でカレーに変更

高いルーを使う
野菜やら調理方法はほとんど関係ない

スガシカオ

そろそろうーちゃんずが来る頃

高いルーを買う

>>80
肉だけ別の鍋で茹でて脂抜いてから、出来上がったカレーに投入すれば？
やったことないからわからないけど

チーズを乗せて電子レンジでチン。
( ,,ﾟДﾟ)ウマー

一晩寝かせる

コーヒーでコクが出て
牛乳ではまろやかさがでて
リンゴと蜂蜜では美味さ引き立つバーモント効果
むむ迷う

ポークカレーの豚は豚バラじゃないと旨くないな

すじ肉をカリカリにローストして溶けて形が無くなるまで煮込んだベース
を使うとなかなかいける

ルーには脂が入っているぞ、いいのかそれで。
カレー作るにはカレー粉を使うんだよ。肉はいっさい使わない。
炒めた野菜やお湯にカレー粉入れて食うんだよ。

>>66
そうなんだよ、プロセッサにかけたりもしなきゃいけないし。
あと使ったルーとバターが合わなかったのか、しつこかった。
好みもあるけど万能レシピってわけじゃなかったなー。

ジャワノンオイルつかおうぜ

マヨネーズを少量いれるとコクがでる
てかマヨネーズはコクを出すために隠し味的に使うのが正しい使い方

でもお前らマヨラーはどっさりぶっかけて料理をデストロイする

レトルトのカレーとレンジでちんのごはんでよくね

大根いれるとうまいって。本当だって。

市販ルーに更にブイヨン入れるのってアリ？

ルーを使ったカレーは箱に書いてある通りに何も省略しないで作るのが美味いんじゃないかな。
普通にスパイス調合して作るんだったらスパイスの鮮度とヤギのバターが手に入るかどうかで決まる。
フォンドボーで作る奴は手間がかかりすぎて作ったこと無い。

カレーをおししく作るには、１００円ショップで、ハウスの

ターメリック
オレガノ
バジル
ホワイトペッパー
タイム
セージ
ローズマリー　うちには生えているから生で入れる。

だの他複数お気に入りを購入し、料理ワインもたっぷり入れる。カレー粉当然入れる。トマトを煮る。最後生トマトのみじんも入れる。

たまには、豚肉でなく手羽を煮て入れる。

正直、日本の商業化された空気に呆れる。大抵の国には、個人経営で
街の風景とマッチした、めちゃおいしい食い物屋がどこにでもあるのに
日本にはなかなか行き着けになりやすい店ってない。

欧州、アメリカも住んだことがあるけど、ジャマイカのそこらの食い物屋のカリーゴートとか神。ヤギ肉入りのカレー。

固形のルーに牛乳とケチャップとソース入れて作るけどまずいと思ったことはない
玉ネギを３０分炒めると店のカレーの味になるよ

逆に言うと
隠し味としてカレーに入れるとまずくなるモノなんてないんじゃない？

カレーはやっぱりチキンカレー

元来、劣悪な食糧事情のもとに発達した料理だしな
何をブチこんでもそれなりに食えるものになる

>>106
昔のありふれた洋食屋のカレーみたいになりそうでいいな

大して美味しくもないのにカレーにチョコレートとかコーヒー入れて自己満足してる奴死ね
箱の裏に書いてある通り正確作ったやつが一番美味しい

>>97
オレ焼津だから食わせろ

>>111

でもそう強く主張したガッテンのレシピがあれな件についてｗ

カレーって辛いから大人の食い物かと思うと違って、子供の食い物なんだよね。
年とるとある日カレーが嫌になっている自分に気が付くのさ。

>>112
鯖カレーでも食ってな

俺の知るカレー屋には
よれよれのじいさんやばあさんもよくくるぞｗ
かなり辛いのにｗｗ

自己を発狂寸前に追い込む荒行を条件にこのカレー屋は実在する

バーモントは煮込みすぎると美味しくなくなる

美味しく辛くするには白胡椒が一番

まずインド人を捕獲

タマネギを大量にぶち込むことだろ常考。
ルーの箱に書かれてるレシピのうち、水の量を2/3ぐらいにして、タマネギを倍量ぶち込む。
そのままだとさすがに鍋があふれるのでじっくり炒めて嵩を減らすのがコツ。

滋賀の栗東にある「カレーの樹」のカレーは異常なくらい美味！
最初食べたときは感動した･･･小さな店だけど繁盛してるよ。

異論は食ってから言え

リンゴとハチミツだけでカレー作った奴をしみじみと思い出した

>>122
お前が好きだ！

玉葱とトマトと鶏モモとしょうが＆ニンニク
クミン、コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパー、塩
あればインドカレーができるよ

>>107
酢とかどうだろう

それ以前に隠し通せるかが問題だが

>>124
お前は何もわかってないな

酢か塩

味平カレー

たまに肉いれるの忘れる

>>114
にんにくとしょうが炒めて具を炒めて
カレー粉入れて最後にバター落とす
これでうまい
俺もカレー一時期敬遠してたけど
最近またうまいと思うようになった

カレーって油をあんまりつかってないやつが
ヘルシーでいい
でも、うまくするのはかなり腕がいるみたい

>>130
カレーが好きでなくなってしまった自分が寂しかったんだが
それ、ぜひ試してみるわ、ありがとう。

>>114
おいくつ？
あたし23歳だけど毎週日曜日にカレー作ってるわ

ハヤシのほうが美味いだろ

>>133
はい、年齢不詳です。
自分も２０代のころはカレー大好きだったであります。

牛肉＆牛ミンチで作ってみようと思うがどうだろうか

大人になるとスープカレーとか妙ちきりんなのにはまらないか？
特に女

たらレば蟹カ

松屋のカレーが大好き。
もうちょっと甘めなら最高。

肉カレー食いたいな
カレーって言うより
牛肉カレーって感じの
ごはんに乗ってる見た目が牛肉見たいな

>>33
俺漏れも
ミートソース風にすりゃスパもいけるぞ

レトルトのLeeみたいなカレーを作りたいが結局レトルト食ったほうがましという結論になった

>>132
にんにくもしょうがも中国産のシェアが大きい
食材購入の時は気を付けなよ

>>137
女はわざわざみょうちきりんな物にハマッてると言う事で
友人内でネタにするものを探してるんだよ。（実はたいしてハマってない）
そうやって延々とくだらない話を続けるわけよ。

カレースレこないだ立ったばかりだろ

最近はもっぱら鳥ムネだな　かなり大きめにカットして焦げ目を
付けてから煮込む。一晩たつと肉の繊維がホロッと崩れるくらいになる
桃缶とリンゴの摩り下ろしもいれてフルーティーに仕上げる

もみもみーもみもみー

カレーは自作するよりもレトルトの方が旨いという結論に達して以来
カリー工房と銀座カリー以外のカレーは買ってません

>>143
ご忠告ありがとうございます。
たしかに、ニンニクなど、国産に比べて格段に安いので手がでそうになります。
国産が高すぎるような気もしますが。
この判断むづかしいですよね、値段が違いすぎるんで。

カレーはやっぱりスパイスを食うものだな
肉とか野菜は脇役
主役はスパイスだ

>>148
レトルトじゃご飯が隠れないじゃないか。

ナス入れると美味すぎて困る
エリンギもなかなか

なにもしなくて、箱の裏のレシピ通りに作るのが一番上手い。

レトルトの方が時間節約できるし、楽にカレーが味わえるのはわかってんだけど
無性に自分で作りたくなるときがあるんだよ。
唯一不器用な俺でも自由に工夫できそうなメニューなんだ

数年間カレーを食べないでいる

レトルトのカレーは具が細かすぎ＆しょぼすぎ、もしくはほとんど無いに等しいだろ
それでも構わんやつはいいが、俺は野菜＆肉がゴロゴロしたカレーが好きだから自作する。自分の好きな具を好きな大きさで好きな量だけ入れれるしな

>>150

違う！

肉　野菜　スパイス

三位一体だ！

>>156
自分の好きなように作ったカレーは最強だな

もっぱらカレーうどんばっかり。
カレーうどん＞＞超えられない香川＞＞＞カレーライス

ちくわを少々

もみもみ

隠し味って言うか普通に作ったカレーにレトルトの美味いのをぶちこむ。普通に美味くなる。
あと基本は作ったその日に食わない。５日目のカレーは神の味

俺はジャワカレーとゴールデンカレーをブレンドする。
マジいけるよ

なんかわかった気がする。
自分はカレーの香りが好きじゃないのかもしれん。
給食のカレーとかはカレーの香り少なかった。
あの給食のカレーが好きなんだわ、おれ。

真須美が一言↓

>>140
ステーキ肉を別に焼いてサイコロステーキにして飯の上に乗せる
別にカレーを作って器に盛る
カレーを少しずつかけながら食えばお望みの肉カレーじゃないかな

ヒ素を入れる

5日までに提出のレポート課題があるんだけどおいしいカレーの作り方でも書こうかな・・・

タマネギとトマトの摩り下ろしを入れればおｋ

酢か塩

酢入れると旨くなるの？？

>>168
北大の伝統ですか？漆原教授お元気ですか？

>>172
モデルになった人はやめたらしい

モデルがいたんだ・・・、恐るべし北大

一人分のカレーをつくるのにいい方法ないか
肉とかジャガイモとかでっかくしたいけど、でっかくすると当然ルーの量も多くなるから一人分超えちゃうし
でもちっちゃいのもやだしで悩んでる。

バターをたっぷり入れると美味しい。

>>148
どんだけ料理下手なんだよ

>>176
秋葉原のインド料理屋でバターチキンカレーを食ったが胃がもたれた

バーモントカレー辛口最強伝説

カレーは作りたてにかぎる

酢か塩を


入れたくないな

トマトを細切れにしてコーンをいれてひき肉を入れる
これがマジでベストなんだぜ 肉はひき肉が一番合う

>>179
それには同意
昔から我が家ではバーモントだったから、一番好きだわ
結局、自分の家で昔から食ってたメーカーが最強

>>183
バーモントで満足するのはもったいない。スパイスと食材で一から作ってみ。
市販の固形ルーやレトルトは二度と食えなくなるくらい旨いぞ。

もみもみ〜もみもみ〜

>>184
＞市販の固形ルーやレトルトは二度と食えなくなる
それは嫌だ！

>>173
とろい感じの女の人、あのひともモデルいるの？

ジャワカレー辛口＋とび辛スパイス(大量)

>>181
ｽﾚﾀｲ見たときに酢か塩を思い浮かんだ私はもうダメだ…

ｺﾞｰﾙﾃﾞﾝ辛：ｼﾞｬﾜ辛＝1：3

ジャワ辛口とバーモント中辛を半々で入れるのがうちの伝統

玉ねぎ・にんじん・セロリ・チキン・ホールトマト・市販のカレールー
だけで作ってるところ毎日イメージしてる。

自分ではセンスあるって思ってる。

市販ルーでいちばんうまいのはやっぱジャワカレー辛口

どろどろした奴はいやだな。
年とともに薄くなるのさ（自嘲）

俺も年取ってからどろどろしたカレーは食えなくなったな
今じゃスープカレーみたいになってる

タイカレーは簡単で美味い
しかもヘルシー

タイカレーは旨いね
コブミカンってやつ？の香りが好き(*^-^*)

レトルトカレーだったらヤマモリ以外は買う気しない。
ロイヤルホストって今もカレーフェアやってるんだろうか

コーヒーとケチャップと牛乳いれるといいよ

普通に豚コマ、玉葱、人参、じゃがいもで作ってる

豚コマは油多くて嫌

>>199
聞いてねえ豚。きめえから死ねよ

豚先に炒めて取り出して出た油で野菜炒めるといいよ。
ラードは美味いし結果的に油抑えられる。

聞いてねえよデブ。きめえから死ねよ

どうやって脂を減らすか、それがカレー料理だぜ

昨日カレーに乾燥ニンニク入れて食った
うまかったけど腹が痛いしなんか調子悪い
中国産だったからか

トリ入れたカレーすきなんだけど焼いてから煮込むのと水入れてから入れて煮込むだけのとどっちがうまくなる？

>>204
君とは近しいものを感じる
やらないか？

>>166
それだと、ステーキカレーって感じがしない？
肉カレーだと肉が最初にくるイメージがあるけど、まぁ同じだかｗ
まぁまぁ！！ｗｗｗ俺がいっるからｗｗｗｗｗｗｗ
カレーが主役だけど肉なんだよ！でも実は、みたいのが食いたいです

>>207
焼いてから＾＾

>>207

安物の臭い鶏肉は焼いてからいれたほうがうまい

高くてうまい地鶏みたいのは焼かずに水から入れて煮込むとうまい出汁でる

じゃがいもも確かにうまいんだけど、
入れない方がカレーそのものはいいような気がするな

あと固形ルウは脂が酷くて
いい歳こいてくると昔みたいに食えなくなる

最近はマギーブイヨンを一個にトマト一個ザク切り
手抜きだけど大分違うよ

レシピ通りが一番上手いって言う人は、夢がないよね。



オレは水は使わない。コーヒー牛乳で作る。

メタミドホスおすすめ

ｳｯｰｳｯｰｳﾏｳﾏ(ﾟ∀ﾟ)
http://www.nicovideo.jp/watch/sm2190589

カレー粉入れた後に煮込みまくる奴は素人
玄人は最初に油とカレー粉を弱火に掛けながら練り、簡単なルーを作る
具を煮込み終わったあとに火を止めてそのルーを溶かす
これ

ばかじゃねえの。きめえから死ねよ

華麗なる食卓でも読んでろ

美少女のうんこを入れる

前日作った豚汁の残りにカレールーを投入

> 豚汁の残りにカレールー
えー？

そのままトン汁で食えよ

日本人の好きな香辛料、嫌いな香辛料があるんだよ。

日本人の好きな香辛料はウコン、覚えておけハウス。

>>132
これだと出来たてでうまい
カレー粉って書いたけど普通にカレールーでいい
１日たつとにんにくしょうがのスパイシーさが減るから
多分トマトでも落して混ぜたらまたうまいとおもう

>>213
俺もコーヒー牛乳派だよ

カレーの前に先ずシチューの素物故むだろ
カレーはその次の日だ

がっつくな豚。みっともない

COOPビーフカレー

お前らタモリのカレーも知らないのか。人生を損してるな

ルーとか言ってる奴ワロス。
大量の玉葱を飴色になるまで炒め、
大量のニンニク・生姜を丁寧に刻み裏ごしし、
肉・野菜のうまみたっぷりのスープを作る。
んでスパイス投入してガラムマサラで味を整えたら完成だ。

>>230
だがそれはそれで高くつくだろ？

鶏ガラか牛スジできっちりブイヨンを取る。
または味噌汁を作った後の煮干や鰹節で二番だしを引く。

>>230
粘り気は？

チーズを入れるととろみがつく

マーマレード入れる派はいないのか

エゾシカの肉を入れると美味

カレーはなにいれてもうまい
塩加減さえちゃんとしてれば
なにいれてもうまい

市販ルーに頼らないレシピが料理教室でも見直されているらしい
ttp://www.2girls1cup.com/

カレーにソースを創めてかけた人は凄いと思う

同じことを考えていたやつが既に３人いた


147 名前： 美容部員(アラバマ州)[sage] 投稿日：2008/02/01(金) 21:58:34.34 ID:0jcGWb2x0
もみもみーもみもみー

161 名前： アリス(樺太)[] 投稿日：2008/02/01(金) 22:11:08.60 ID:TVu54cEHO
もみもみ

185 名前： 天使見習い(アラバマ州)[] 投稿日：2008/02/01(金) 22:33:06.90 ID:l8TQJAp00
もみもみ〜もみもみ〜

>>229
教えれ

ルーで作るカレーには福神漬けが大切なのにそれが何故分からんのだ
ちなみに探せは国産もちゃんと売ってるからお試しあれ
間違っても危険な国製は買わないように

>>242
ココイチでもいってろｗｗｗ

>>236
シカ肉は硬くならねえか
猪の方が旨い

最初に肉を炒めるとき、唐辛子パウダーをからめる。

市販のルーに飽き足らない辛口好きのあなたに。

ココイチの福神漬けだけは麻薬のように旨いよな

姉妹リンクが増えててワロタ
ttp://www.1girl1pitcher.com/
ttp://www.4girlsfingerpaint.com/
ttp://www.2girls1finger.com/

じゃがいも嫌いな人多いんだな。自分大好きなのに。
神社いって出店があれば、じゃがバターよく買うよ。

ほうれん草の緑色したカレーが好きな俺がきましたよ。
ナンをつけて食べたらおいしい。

>>181,189
あれ？俺がいる

>>248
つかジャガイモ入れないのが通みたいな風潮が2chの厨の間にあるだけ
普通に美味いよ

通の俺から言わしてもらうと、ジャガイモ入れないカレーがうまい

日本式のカレーなら
豚＞鶏＞＞牛

カレー粉とか香辛料をまぜたのを、一度フライパンで炒って香り出すといいよ。

>>251

>>248は馬鈴薯をカレーに入れる是非を論じてる事さえ理解できない低知能だが

さらに輪をかけて救いようもなく本当に痛いのはお前だなｗ


死んだら？

たまに肉入れずに大豆の水煮を入れて作ったりする。
さっぱりして美味い。

カニってとっても繊細な味だから
他の食材と混ぜると、大抵トホホな味になる。
カニのまるごと甲羅ごとダシ取ったようなのはおいしいが、
こういうタラバのカニ肉をカレーに混ぜるのって
食材殺し以外の何物でもないと思う。

オレがカレー（バーモントカレー辛口）を作ると辛くならないのだが。

隠し味にマヨネーズいれるといい

あれ！？

酢じゃないのか！？

恐る恐るスレ開いたのに

玉ねぎとか具を炒めるのって、別のフライパンでやる？

具が無い方が好み

>>261
洗い物が増えるから全部1個の鍋でやる

カレーのルーで作ると、いつも下痢になるんだけど

ひょっとして中国産？なのか＞＜

辛い物を食べると下る人っているよね

玉ねぎ２つを炒めまくったてから、焼豚用豚バラブロック（７００ｇ）を角煮レベルに厚く切ったものと大量のアスパラを加えて更に炒める。
上記を２時間くらい煮込んで冷ましたやつに生姜１カケとニンニク２カケをすりおろしたのとホールトマト入れたら美味すぎた。ルーはジャワの辛口だけど…。
ルーにこだわる（もしくは自作する）にはどうしたらいいのだろうか。ここだけ市販なのが気に食わん。

デッカイ蟹まるごと一匹乗ったラーメン出すセンスは、蝦夷土人特有だよね

まずクミンシードを炒める

クリームシチューでも下痢になるよorz

店でタイカレーなんか食べてもなんともないのに

これに続く文は酢か塩だろ…常識的に考えて…。

塩か酢

ヱスビーゴールデンカレーは、牛豚混合脂や乳製品を原材料として使ってないので、マジお勧め。
ってか、そういうカレーはゴールデンカレー以外に見当たらん。

酢じゃねーのかよっ( #｀ω´)ﾋﾞｷﾋﾞｷ

塩か酢か砂糖

ジャガイモ入れてパサパサにする奴はカス。
それなら別にじゃがバターでも作った方がよっぽど旨い

瓶入りのインドカレー使ってる
玉ねぎは水を加えながら炒めると焦げない

このスレタイだとあー酢か塩か砂糖か…。って思ってすぐ見ないから困る

>>275
それ以前に、人の食い物にケチつける奴はカス。

>>264
>>269
油多いからな
だめな人はだめだと思う

ｽﾚも読まずに、



ジャガイモ入れるよ派とジャガイモ入れないよ派の争いは他所でやれよ

>>279
そうか油なのかな
クリームシチューもカレーも、ホンマモンの料理できない俺にも作りやすくていいんだけどな
うまいし

タマネギage

スープカレーって作るの難しいね・・・

人参うまーage

ﾀﾏﾈｷﾞと砂糖水を炒めて飴色にして、
にんにくと焼いた角ぎり豚バラブロックと一緒に
トマトホールで30分、水を入れずに煮る。
その間、以下のスパイスと同量のオリーブオイルで
カレーパウダー
クミンシード
一味唐辛子
フェンネル
シナモン
うこん
ガラムマサラ
ベイリーブス
パプリカ
カルダモン
オレガノ
オールスパイス
ブラック・ホワイトペッパー
ナツメグ
しょうが
おろしにんにく
あたりを炒めて、ジュクジュクし始めたら火を止めて小麦粉とバター投入
練って練って練りまくって球にしておく。
トマトスープが煮えてきたら烏龍茶とコンソメスープ投入。
30分煮る。
ルー投入。煮込む。腹が減った限界くらいで皿に盛る。

ごはんがないことに気付く。

そんなのより、レトルトのカレーのがうまかったりするんだよなｗ

なんだかんだ言って５皿ぶん作るのに１０００円以上かかっちゃう

ライスをバターライスにしちゃうやついる？

６皿で２５０円くらいかな

牛肉入りのカレー、家で一度も食べた事ありません＾＾

http://www.uploda.org/uporg1230199.jpg
具に、これを入れるんだアッー！アッー！！

>>288
バターライスはしつこくてあんまりすきじゃない
サフランライスが綺麗でうまーよ

結局、最初のタマネギをちゃんとやるか適当にやるかですべて決まる希ガス

カレーの具にはイモと肉さえあればいい

手軽にうまいカレー

玉ねぎ3玉
そのうち2玉はみじん切りしたものをまずはフライパンを用意して
バターをたっぷりひいて時間かけて焦げないように30分くらい焼く

次に残りの玉ねぎをかなりでかめに切って一緒にいためる
そこにニンジンを1本程度乱切りにしたものを入れる

そして肉も400gくらい放り込む
肉は半分くらいは牛スジ肉を一口大に切ったものを入れる

そこで赤ワインをドボドボと流し込む
通常のサイズのワインだと3割〜半分いかない程度

弱火で30分くらい煮込んだら大きめの鍋にうつす

水を大体1300ccくらい入れて蓋をして煮立ったら超弱火にしてそのまま2時間ほど放置

そしてメークイン3個くらいを適当に切って入れてこれまた弱火で15分ほど煮込んだら
カレーのルーを入れる
ルーはこくまろ中辛とジャワカレーを半々
うまく溶かしつつ、材料が崩れないように軽くかきまぜながら20分ほど煮込むと完成
鍋の種類とか火加減によって水の蒸発具合が違うので、あまりにどろどろだったらルーを入れてしばらくしてから足したらいい

たまねぎAGE!!!

>>295
うーんまじでいいかんじだな
俺はステーキにできる牛肉をブロックに切って表面だけ軽く焼いてから
できあがったカレーに入れて食うのが好き

玉ねぎってすげえ野菜だよな
このまえフードプロセッサ買ったんでうれしくて
大量に玉ねぎすりおろしまくってカレーつくったり
ニンニクもいっしょにすりおろして醤油いれて
手製のステーキソースつくったら馬鹿ウマだったｗ

レトルトのがうまいとかヌカス奴は
味障？
それとも、あり得ないくらい不味いカレーしか作れない人？

>>299
レトルトカレーは
確かにレトルト臭と質の悪いラードでギトギトしてて
まずいのが多いけど。

コンビにで500円くらいするのはまあまあ食える。
やっぱりレトルト臭するけどｗ

>>293
具体的にどうすることよ？

>>299
スイーツ脳乙ｗ

もみっもみ〜♪

なんでソースが違うんだ。
酢か塩だと喜び勇んで開けた俺が馬鹿だった。

>>301
丁寧に時間かけて半ペースト状になるまで炒める
こがさないようにね

これが下味になる上に最終の仕上がりレベルをケッテイする（と信じてる）

玉葱は一人半分だ。

ジャガイモは『ﾁｮｯﾄこれ大きくね？』がちょうど良い。
男爵を使ったらそのルーは死んだと思え

メークインのしっとり感は異常
カレーのために生まれてきたんじゃねーかと思う
煮崩れしないし美味しい

メークインと男爵の使いわけ
そのへんのｳﾞｧｶ女には出来ん芸当だｗ

ﾒｰｸｲﾝでも溶ける時は溶けるから、けして一口ｻｲｽﾞに斬るなよ？

>300
そう、あのレトルト臭がすべてを台無しにしてる

>302
2ちゃん脳って、本当に手遅れになるよ

酢か塩じゃねえのかよ！　ふざけんな！

最近はメークインと男爵以外の品種も出回ってきて割とおもしろい
煮崩れない品種もあるから売り場でチェックしてみるといいかもよ

大正漢方胃腸薬を一包入れると
マジで旨くなる。騙されたと思って
お前ら一回やってみろ。

>>313
自衛隊カレーのレシピにかいてあった

>313ウコン？

コーヒーだのチョコだのを入れるのだけは
未だに理解できない

ウンコ食ってるときにカレーの話をするな

　　　　　　　　　　　　　ウ　ン　コ　の　力

>>295
まず玉葱3玉を30分炒める時点で手軽とは言わない。

ウコンみたいなウンコ
もしくは、ウンコみたいなウコン
または、ウンコみたいウンコ
を適量

作ったらまず冷ます
常温になったらまた火を入れてから冷ます

入れる水分は
赤ワインと野菜果物ミックスジュースのみ

ルーはディナーカレーがうまい

吉野家みたいに水みたいなカレーはどのルー使えばいいんだ？
上手く出来ないからカレー南蛮のルー飯にかけて食ってる

うんこ（美少女の熟成物）

ホールトマトと野菜ジュースで水を使わずに具無しのカレーを作ればおｋ？

いつもジャンクな物食ってるおまえらに
自慢げに俺流（笑）レシピ（笑）を披露されてもな（笑）

タマネギを炒めるくらいなら、ミキサーにかけてジュースにして
火にかけた方が早いよ

市販のルーを二種類混ぜるとかやってみたが旨くなかった
ガラムマサラもくさいだけだ
玉葱は溶けるから多めに入れてぐつぐつ煮た方がいいな
肉とか野菜面倒だから炒めないんだが炒めた方がいいのか

>>326
野菜ジュースは甘すぎるからやめとけ
中国産野菜だし

トマトはありだけど普通に水もつかって
箱に書いてあるつくりかたでつくりゃいいんだよ！

>>330
そうか…じゃあ大量のタマネギトロトロに炒めてから
ガラスープにトマトホール２缶ぶち込んで具はブロッコリのスライスとソーセージだけで作ってみる。

それともソーセージじゃなくてミンチの方が合うのかな？

ミンチはいらん。

キーマカレーなら水少なめでもいいんじゃね

キーマカレーのうまさを知らんやつは素人ｗｗｗｗ

真子カレイのうまさを知らんやつは素人ｗｗｗｗ

>>336
おさかなじゃん

>>332
ソーセージがちゃんとしたおいしいものだとうまいよ。
安物だと薬品臭がでるからやっすい鳥胸肉とかぶちこんどけ

どう頑張っても俺じゃレトルトに勝てないことを悟ってレトルトばっか買ってる

胸肉か…ほぐれるまで煮込んだらさぞ美味いんだろうな。

カレーにミンチ入れる香具師は死ね

>>341
いや
だからちゃんとしたインドkれーやにいって
キー間かれーくってみろって
まじで

肉の変わりに、餃子を入れる。

デミグラスソースの缶詰とかレトルトパックが売ってるから
煮込むときに加えるといいよ。

市販のルーで普通に作った
やっぱり土日はカレーに限る

水の代わりに日本酒

>>344
手軽に欧風になっていいよなそれ

アフィリエイトブログ

なんだかんだ言って
どの市販ルーも
バーモントカレー甘口には適わない

レポートの枚数が少ないからっておいしいカレーの作り方なんて追加するとH大の公衆衛生の教授が怒るぞ

>>350
ひとしきり怒ったあとに
あれでは酸味が強すぎるから
トマトを少し控えめにしてはどうかと
ｱﾄﾞｳﾞｧｲｽしたらすばらしかったのになｗ

仕上げは真っ赤な福神漬けの汁

黒毛和牛のステーキ肉を軽く炙って入れると旨い

りんご果汁は入れる

カレーを不味く作るコツなら知ってる
・肉を別のフライパンで炒める
・タマネギやジャガイモ、ニンジンはあまり炒めないどーせ後で煮るんだし
・ぐつぐつ沸騰してるところにカレールーを投入

こういう作り方するととろみもない、旨味もない、
辛みがあるだけのもの凄い薄い味のカレーになる

もみもみ〜もみもみ〜

ﾜｶﾒはﾏｽﾞかった

>>357
どこのどいつが入れるのだｗｗｗ

ウンコに混じったコーンは最強

いろいろ試したけど、箱に書いてある通りに作るのが一番うまい。
大体ハウスだのSBだのって超大手食品会社が莫大な費用を投入して
研究して、プロがベストだと見切って調合した状態に変な隠し味とか
投入したらバランスが崩れて不味くなるに決まってんだろ。
コーヒーだのチョコレートだのりんごだのワインだのだしの素だの
色々投入した事があるけど、素の状態が間違いなく一番うまい。
こんなもの入れて喜んでる奴はただの自己満足で、味は確実に
不味くなってる。

カレー作る
ジップロックで残りを冷凍
次の月に作る際に解かし混ぜる
また残りを冷凍

これを繰り返してもう三年になる。
三年物はなかなかないだろう。

>>361
なんというウチの母ちゃん・・・
曰く、前回のカレーを継ぎ足すだけで味が全く違うとのこと

>>360
お前の言いたいことはわかる。
が、しかし、研究熱心な俺は、箱を超える作り方を発見してる。
簡単に言えば、肉をやや多めに入れる、だ。

>>21
３時間････時給８００円だと

2,400円か･･･

('A`)

>>361
うなぎのタレか!!!

バナナ潰していれるといい感じの甘さが出る

とりあえずニンニクで劇的に美味くなる

ジャガイモが煮崩れない様にするのは
イモだけ別に煮て、沸騰しないようにコトコト20分くらい煮てからカレーに入れるといい

>>124
おまえは本当に何もわかってないな

>>369
カレーの達人ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!

ほぉ
じゃぁカレーの定義とはなんだ？

市販のルー使ってる時点でこだわりは無いだろｗ

ダイコンと厚揚げと小松菜入れて食ってみろ。

騙されたと思ってキムチとマヨネーズとタクワン入れてみろ。
まずいから

ためしてガッテンでやってたが市販のカレー粉に書いてある通り作るのが
一番おいしいらしいぞ、変にいろんなもん加えるより

ここでこういう展開を期待

369「本当にカレーに必要なもの・・・・　それは・・・・塩だ！」
ｵﾏｴﾗ「な・・・なにをあたりまえのことを！」
369「ふふ・・・塩といってもただの塩じゃあｎ



うぜええええええええええええええしね！！！！！！！！！！！

その後の展開

369「その塩は女子中学生のあｓ



わっふるわっふる！！！！！！！！！！

マジレスすると
八丁味噌スプーン1杯とハバネロ数滴

まじうま

今は売ってないけど無印良品の粉末のタイカレーキットは神の味だった
ペースト状になったら糞になった

酢か塩？

>>379
え？うそ？
あれなくなったん？

ココイチ最高！

スレ内見るとジャワカレー辛口がオススメらしいのだが、
中辛が好きな家族用にするにはこれに何を足せばいい？
他社の中辛や甘口ルーをブレンドなのか、フルーツや蜂蜜みたいの入れたらいいのか

にんにく

>>377
巣に帰れ
死ね

ジャワカレーは中辛、辛口、大辛と５種くらいあるが、大辛が一番好き

>>385
酢に変えれ
塩ね

ほんとみんなジャワカレーなんだな…
うちのおかん何使ってんだろ

>>387

稀に見る駄作。
100点

男爵芋使ったらだめなのかよ

ついさっき男爵買ってきちまったよ・・・

>>388
たぶんとろけるカレーとか
こくまろあたりではなかろうか？

とろけるは実売価格が異常に安い。
こくまろはなぜか主婦に人気がある気がするｗ

>>355
＞・ぐつぐつ沸騰してるところにカレールーを投入


これ、何がいけないの？

結局、粗挽きソーセージと合挽きミンチ両方とも買ってきた。
カレーはゴールデンの辛口。今、鳥ガラを煮込んでる。
具はブロッコリと前述の品。ヒマだからソーセージカレーとミンチカレー２種類作ってみる。
ルーを作ってから炒めたミンチ入れても大丈夫かな。

>>393
たぶんものすごくまずくなる

>>392
そこはいいが、それ以前がダメ

>>392
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1312961923

ダマになるらしいな

>>394
ウソ、マジで？

かくし味にこさじ一杯のうんこ

石垣牛カレー高過ぎﾜﾛﾀ

>>396
なるほどなぁ〜

てＳＴ

昔ナスをカレーに入れると美味しいというのを聞いて入れてみようと思ったんだが
作ってるときにナスのことが頭から飛んでしまってルー入れてトロトロ煮てる時に思い出して
そのまま完成状態のカレーに生のナスを切って入れて煮ようと思って入れたんだよ
そうしたらこの世のものとは思えないような激マズカレーが出来上がった

うんこ食ってる時にカレーの話するな

おかしいニダ
このスレにはオモニが居ないニダ・・・

食いもん系のスレには必ずウンコって書いてあるな
それっておもしろいのか？

美少女のうんこを入れる

あ

>>319
レトルトでも食っとけｗｗ

炒めるのがめんどくさけりゃ
レンジでバーン

くそこんなスレ見たばっかりにカレー食いたくなってきた。
ルーとたまねぎ3/4個ある。あと何が必要？明日買ってくる。ジャガイモはこげるから嫌なんだよな・・・

カレーにはヨーグルトを入れた方がいいのか？

>>393
ソーセージカレー：ソーセージは煮込まないから素カレー＋ソーセージなんでわざわざ気負ってやるほどでも
ミンチカレー：そもそも（ｒｙ

牛肉の分量って、ルーの箱裏に書いてあるのだと大隊4人前で200グラム程度だってあるけど
絶対足りないような気が・・・
せめて400グラムくらいは必要だと思うんだけどどうなん？
逆にマズくなるの？

腹が減ってたらルーをかじるだけで旨い

>>410 ひき肉　キーマカレーになる。

缶詰のサバカレー、イワシカレー食べたこと有る人いますか？
感想聞かせてください

巷で言われてる、コーヒーだのチョコだのハチミツだのソースだのを全部入れるよりも何も入れなかった方がおいしい

あと煮込むのを水じゃなくてダシ汁にするだけで十分うまい

百均で売ってるガラムマサラってどのタイミングで活用すればいいんだ？
出来あがってから振りかけてるけどいまいちなんだよな。

>>418
それが正しい使い方なんだけど市販のカレー粉やミックススパイスやルーは
香りが飛びやすいスパイスは最初から強めに入ってる
出来立てのカレーがシナモン強いのはそのせい
当然ガラムマサラもその傾向にある
だから二日目の香り抜けたカレーや煮込みすぎたカレーの
香りを復活させるためと割り切ってもいいかもしれない

ルウを入れる直前にみじん切りにしたトマトを入れるのがポイント。
ただし、火を通しすぎるとトマトの酸味が消えてしまうので注意。

酢

おろしにんにくとおろししょうが各大匙１を油で炒めること

>>419
なるほどなー
パンチの足りない時には七味もかけてるんだぜ

少しでも焦がした奴はシネ！！！

水少なめにして、その分野菜ジュース入れるとおいしいよ

　マヨネーズを入れるなぁ〜！

御飯は固めな

小麦粉の水汁を入れてみな

水少なめにして、みじん切りにした白菜で水分を補給すると、おいしいよ。

ためしてガッテンでやってたじゃん
市販のルウに工夫してなんか入れたベテラン主婦3人と
料理ベタな若い主婦の何の手も加えないレシピ通りので比べたら
後者が普通にうまいってｗ

普通にジャワカレーを買ってきて作る
　↓
一晩食べずに待つ
　↓
次の日に食う(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

【レス抽出】
対象スレ： ｶﾚｰを美味しく作るには
キーワード： シーフード


79 名前： ミトコンドリア(埼玉県)[sage] 投稿日：2008/02/01(金) 20:46:39.38 ID:T57l5jfs0
シーフード派いねえの？
カレーが死ぬってレスしようと待ってるんだけど




抽出レス数：1

ｶﾚｰを美味しく作るには

インド人を呼べ

話はそれからだ

シーフードカレーなんて味覚障害の食いもの。
肉を入れたら普通に美味く作れるものを、
わざわざ海産物入れて不味くするやつは愚か者。

>>27
砂糖、ニンニクと唐辛子は使ったことが無いな。
あとサラダ油もバターがあるのならそれでいいんじゃないのかな？
代わりに、水3分の1分を牛乳、砂糖の変わりにチョコレート又はバナナかヨーグルト
とかを使うな。

丁度昨日の昼に作ったけど、ちょっと時間たっただけでも夜食ったのはマジで美味か
った。一晩寝かすってのは重要かな。
あと、ルーはzeppin（辛口）にバナナ半本と牛乳(300cc)で、肉は豚ばら肉を使った。

確かにシーフードカレーって名前はすごい美味そうだけど、
実際はそんなに美味くないと思う･･･

イカは固いし、ホタテは味気なくなってるし、アサリもただの
クニクニした固まりだし、魚介類のウマミも、カレーの味で
美味さ半減てか、ほとんど感じられないくらいだし、水っぽいし。

本場インド式カリーも、大抵のカレーの表面、一面オイルが覆ってたり。
ああこれって、オイル＋１〜２種類のスパイス食ってるようなもんじゃね？って。

日式チキンカレー、トロミ有りが一番うまいな。

何この美食家たちの集まり

肉の分量は好みなの？

ttp://www.imgup.org/iup549806.jpg


　('A`)ノ　セクシータイム！
m9)　)
　／　>

好きなだけ入れればいいと思うよ

１、鶏肉に小麦粉まぶしてバターで焼く
２、たまねぎ３個を薄めに切って素揚げ
３、アスパラボイルして、ナスを灰汁抜き

１と２をカレー鍋に入れて水をいつもの半分加える
もう半分はホールトマトを潰しながら、後は缶を洗うついでに水を加える
ちょ〜灰汁が出るのでこまめに取りながら煮込む。
途中で３を加える。
ルーを入れる。もう少し煮込む。アスパラとナスの変色（いろどり）に注意。
トマトと野菜のカレー出来上がり。夏の方がおススメ。

>>438
部落来期

>434
一晩寝かすと言うよりも、一回冷えるのが重要
基本的に煮込み料理は一回冷ましてから温めるとウマー

煮込み系はさめるときに味がしみこむって言うからなぁ
そのとおりだ

>>442-443
なるほど。
一回冷ますだけでいいから、昼作って晩って間隔でもおいしくなるわけなんだ。
その程度なら食べずに我慢できますからｗ　これからはそうします。

ウンコスレかよ

今日はカレー曜日

　　∧＿∧ 　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　（・∀・∩＜　愛がアップ
　（つ　　丿 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
⊂二＿ ノ
　 　（＿）

　　∧＿∧ 　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　（´∀｀　∩＜　魅力がアップ
　（つ　　丿 ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
⊂二＿ ノ
　 　（＿）

カレーって塩分のせいで電子レンジであっためるには向かないよな。
大量に作って凍らせての保存が便利なんだろうけど、暖め直しが面倒そう。

じゃがいもは要らない子

ああ＾〜

早くカレーまみれになろうぜ

(●▼●)怪盗ﾚﾄﾙﾄスレ

カレーなる週末

毎日カレー曜日

カレーとの相性は
羊肉＞鶏肉＞豚肉＞牛肉

シーフードは炒めて食べる直前にいれればいいんじゃね？

カレー作る
↓
別のフライパンでシーフードグリル
↓
シーフードを取り出しそのフライパンでカレー炒める
↓
いただきます

カレーにブロッコリー入れるタイミング教えてください

福神漬けと一緒で

カレーは作ったその日が一番美味い
じっくり寝かせると美味いとかいう馬鹿は誰だようんこでも食ってろ

>>458
マジで？

　 　　　*　　　　　　*
　　＊　　　　　＋　　うそです
　 　　 n ∧＿∧　n
　＋　(ﾖ（* ´∀｀）E)
　 　 　 Y 　　　 Y　　　　＊

なんだうそか

カレーで使う野菜、ジャガイモ、タマネギ、人参、の3／1の量とニンニク2~３房とトマト3個ばかりを
あらかじめミキサーで粉砕しておいて煮込む時に加えると短時間でとろみが有るカレーソースが出来るよん！

も〜〜うまうま。

材料入れないでルーだけ溶かして食えば確実だろ

低カロリーで美味しく作れるの無いのかよ
バターとかチョコレート入れるとか、事前に油で具を炒めるとか
確かにうまいかもしれんけど、メタボになるぞ

>>465
ハウスのプライムカレーとかカロリー３０％オフだったような
他にもダイエット食品で８０kcalくらいのカレーとかあるから
そういうの買えば？

>>463
ジャガはやめとけｗ

>>465　和風ダシきかせて、玉ねぎと鶏肉、ネギ、なんかで作るの好きだ　市販の和風カレールーもある

海上自衛隊:海上自衛隊レシピページ
ttp://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/menu/today/index.html

海自ポークカレーうまそうだな

日本でメジャーなインドカレーって
インドじゃ高い身分の人でないと食べられないような
食材ばっかりつかったカレーなんだってさ

カレーってまだまだ底が見えないぜ

>465
ルーじゃなくてカレー粉で作る
バターじゃなくオリーブ油　牛乳じゃなく豆乳　牛豚から鶏肉に
かなりあっさりするがそんなに美味いものでもない　なにか食いたりない感じ
やはりカレーは油感が意外と大事なんだろうと思った

そんで庶民のカレーは
めちゃヘルシー（清潔につくればｗｗｗｗ）でうまい

成功。
これマジで美味い。
甘いけど辛い。
しかも超あっさり。
ブロッコリー入れるかどうしようか迷うな…。

>>450
変態カレー親父オッスオッス

昨日作っておいたのをさっき再加熱して食べたとこだけど、うまかったよ

玉葱4玉をみじん切りにして弱と中火の間ぐらいで一時間ぐらいしつこく炒める。
加熱した鍋に油を引きスライスしたニンニクを軽く炒め、髄液が出るようブツ切りにした手羽先を表面に焦げ目が付く程度に炒める。塩こしょうもする。
一口サイズに切ったにんじん一本分を加えてさらに炒める。
水を1.2リットル加え、フライパンの玉葱を加えて１時間ほど弱火で煮込む。
煮込んでる間に、じゃがいも３個をたっぷりのバターでフライパンで炒めておく。
鍋に細切れにしたトマト一個を加え、一味唐辛子、砂糖で適当に味付けし、フライパンのじゃがいもを加えてさらにしばらく煮込む。
煮込んでる間にニンニクを２片ほどすりおろし、これを鍋に加える。
ルウを入れて5分ほど煮込んで火を止め、一日放置。これで完成。

なんだかんだんで作るのに３時間ぐらいかかるけど、おいしいよ！

カレーつくるのたのしいよなｗ
なんか適当にうまそうなもんを
ぶったぎって放り込んでｗ

酒のみながら出来上がりをまって
ガーってくってねるｗｗ

カレーにじゃがいもを入れないって言ってるやつは信用できない

【レス抽出】
対象スレ： ｶﾚｰを美味しく作るには
キーワード： 酢
抽出レス数：26

キーワード： 塩
抽出レス数：27

バランス考えろ

レトルト銀座カリーにタマネギ半分炒めて入れたら
めちゃくちゃ甘くなってわろた

騙されたと思って鰹節粉いれてみな！
田舎風になって新鮮な感覚するから！やったことないけど

>>477
カレーにジャガイモ入れるやつは、死んでいいよ。
煮物かなんかと勘違いしてないか？

>>473
マジレスするとブロッコリーはレンジでチンしてちょっと炒めた物をトッピングが良いと思うよ

スパイスの話題少ないな
俺はジャワカレー中辛にクミン、クローブ、フェンネルなんかを多めに入れるのが好きだ
苦手なのはカルダモン、コリアンダー

>>482
別の鍋で茹でて放置中。
トッピング…それで行きますか。

俺のこだわりは水だな。
必ずエビアンを使う。
エビアンをぐつぐつ沸騰させてからボンカレーを入れて3分待つ。
これが男の料理。

最近蕎麦屋のカレーうどんが好きすぎる
こなやとかのクリーミーなのじゃだめなんだあ

うちは隠し味に、ニンニクとケチャップとソースと醤油と味噌と鰹ダシと牛乳とコーヒーとトウバンジャンと焼酎とゴマ油とゴマドレッシングを入れてるから。
どんなもの入れてもカレー味になる、カレーって料理はエライと思う。

>>486
筒井康隆のエッセイで、戦時中に千里山に疎開してたときの話でね。
汲み取り便所の中で、ギョウチュウ、カイチュウがうようよと……。
生きたうどんのようであったと言う……。
もう、わかるね。

市販ルウ使うと何しようがあの味にしかならないような気がする。煮込むの楽しいからいろいろ入れちゃうけど。

>>489
俺も今までそう思ってたよ。
でも、下ごしらえが違うと全く別の味になるんだと初めて知った。
まずは玉ネギ６玉をすりおろすところから始めようか。

出てきたカレーがバーモントカレーでガッカリした辛党は
業務用スーパーでカレーホットを買ってくると幸せになれる
スプーン半杯でジャワカレー並みの辛さに。

AGE茄子を入れるとうまい

ソースと生卵最強

10年前　カレー食ってるときにウンコの話すんな！

5年前　ウンコ食ってるときにカレーの話すんな！

3年前　ウンコ食ってるときにウンコの話すんな！

そして時は流れ…今

お前らウンコがウンコの話すんな！！

日本ハムのレトルトカレーはかなりうまい。

>>485
エビアン汲んできて、エビアン行って

>>478
取れてんじゃん

>>478
塩

塩だな

>>477
作ってすぐは良いけど
そのうちジャガイモが溶けてルーがドロドロボソボソになるんだよ

ムール貝みたいな貝を入れたのを小さい頃よく食ったな

ヒ素を入れ・・・あれ？

和歌山名産ですな

お前らくだらないｽﾚ伸ばしてるんじゃねぇ！
美味しいカレー？そんなもん食うな！



終了

再開

雪が降った日はカレーに決定

雪を見ながら食うカレーは一際辛い…て何の漫画だったっけか。

カレーマルシェより美味いカレーは存在してはならない

http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1182935947/
やっぱこれかな

カレーを美味しく作ってくれる人に作ってもらう

よく煮込んでよけいなことしないで市販のカレルーだけで済ますと美味しい。

もみっもみー♪もみっもみー♪

酢か塩だと思った

・ジャガイモいれない
・具材の肉とは別に挽き肉を炒めて入れる
・サラダ油で炒めてんじゃねえハゲ！
・ホールトマトを入れる

あとは箱の通りに作る

酢か塩

これは酢

インスタントコーヒーとチョコ

子どもの残りを食べて知ったが、
レトルトの「カレーの王子様」が意外にいける。
（ルーで売っているのはおいしくない）
もっと辛口だったら最強かもしれないとさえ思う。

カレーって倖田來未みたいな色してるよな
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/curry/1202030147/

カレー食ってる時に倖田來未の話すんなよ
http://yutori.2ch.net/test/read.cgi/heaven4vip/1202031525/

レトルト

ずいぶん良心的な値段だな。
ライスは別売りで2000円とかじゃないだろうな。

このスレで釣られて自宅でたまねぎ炒めたν速民が50人以上いると見た
俺がまず1人目

新宿中村屋うめえ

今　丁度カレー作ってたｗ
仕事休みで昼間で寝ていて何も食べていないから腹ペコ

スーパー行ったら豚バラのブロックが安かったのでシメジとジャガイモ入れてカレー
ニンジンも入れたかったけど　余ったニンジン使い切れなくてシナシナになるのが浮かんで止めたｗ

骨付きの鶏肉入れてしゃぶるのが好きなんだけど　特売の豚ブロックの安さと脂に負けた

鶏むね肉しか食ってないなぁ
前は2Kgで498円だったのが650円に値上げしたけど、それでも一番安い
だから安い分、たっぷり入れて食う

ハナマサとかに売ってる肉って何だか買いたくないんだよなぁ
安くて量は多いんだけども

【レス抽出】
対象スレ： ｶﾚｰを美味しく作るには
キーワード： 漆原教授


抽出レス数：1

動物のお医者さんスレかと思ったのは、考え過ぎか。

このスレ見てるとカレーが作りたくなって仕方が無かったので早速作った

コンビーフカレーお勧め　コンビーフは旨みの塊だからいいダシが出る　簡単に出来るし肉もホロホロにほぐれてる

三〜四人前ぐらいのレシピ
1、鍋にオリーブオイル入れて刻んだ玉ねぎ2個・おろししょうが・にんにくをじっくり炒める
2、コンビーフ一缶を鍋に投入　適当にほぐす
3、いい感じに炒まったら缶のホールトマト投入　300ccぐらい水も入れる
4、軽く煮込んだらジャワカレーを投入して溶けたら出来上がり

美味いぞ

明日の朝飯はカレーうどんを作る予定

>>523
味覚は大丈夫か？
ちゃんとしたもん喰えよ。

>>511
ためして合点でやってたな
適当に調味料加えるのはバランス崩すだけだって。

ガッテンによると甘くて辛くて脂っこければ美味しいと感じるらしい
実際作ってみると体が無理やり美味しいと感じるような味になってた

>>528
コンビーフか。ふつうに肉入れてさらにコンビーフってのもいいかもな。

餃子カレー