カタツムリの卵が高級食材として注目 値段はキャビア並―イギリス
1 :
就職氷河期世代(神奈川県):
カタツムリ(エスカルゴ)料理で知られるフランスで、カタツムリの卵の養殖に成功
した農場が、この卵を50グラムの缶ひとつ50ポンド(約1万1,000円)で出荷を開始。
チョウザメのキャビアとほぼ同じ価格というこのカタツムリの卵、グルメ文化が花盛
りの英国でも、高級食材としてもてはやされるようになるか注目を集めていることが
伝えられた。
北アフリカ産の食用カタツムリ約5万匹を飼育している、あるカタツムリ養殖場では、
年間100個しか産まれないというカタツムリの卵を、出荷用に定期的に生産できるま
で確保。3年もの歳月をかけて、この卵を食用に加工することにも成功したという。
ピンポン玉のような卵の外側を覆う、硬いカルシウムの膜を取り除くと、ちょうどよい
口あたりが楽しめるようになるとされ、これをローズマリー・エッセンス入りの漬け汁
に浸したものを缶に詰め、製品化しているとされる。
なお、カタツムリの卵の味に関し、養殖場側では、「雨が降った後の森を歩く時にに
おう、マッシュルームと樫の葉が混ざったようなあたたかい風味」とコメント。
ちなみに、かつてはフランスの伝統料理には眉をしかめていた英国人の間でも、グ
ルメの流行とともにカタツムリの消費が増加。英国でもカタツムリの卵がキャビア代
わりとして、グルメ・パーティーの食卓に登場する日はそう遠くないかも!?
http://www.japanjournals.com/dailynews/071217/news071217_3.html
2 :
ビデ倫(愛知県):2007/12/18(火) 22:48:58.92 ID:EPYmFt8O0
寄生虫とか居そう
3 :
屯田兵(埼玉県):2007/12/18(火) 22:49:05.97 ID:SC8eTlMo0
>>1 全力でいくか?
俺、大学生活板で有名コテやってるんだが、向こうの連中に召集かけてくるか?
突撃時は待機させとく。
4 :
スレスト(栃木県):2007/12/18(火) 22:49:13.92 ID:avXb25BI0
塩かけんぞ
5 :
留学生(香川県):2007/12/18(火) 22:49:14.08 ID:QjYfztsd0
リッツに乗せてムシャア!
6 :
講師(大阪府):2007/12/18(火) 22:49:43.36 ID:H/93G9l00
7 :
カメコ(兵庫県):2007/12/18(火) 22:50:25.71 ID:xPbQhjg20
じゃあもうカタツムリ食ってろよ土人
8 :
ビデ倫(愛知県):2007/12/18(火) 22:50:47.41 ID:EPYmFt8O0
世の中に色々肝はあれどやはり最高の肝はフォアグラだよな
世界三大珍味に数え上げられるほどの格調は伊達ではないということだ
並みの肝料理では最高級のフォアグラに対抗することなどできまい
9 :
高校教師(大阪府):2007/12/18(火) 22:50:58.45 ID:EJ0q5mCQ0
カタツムリって卵から産まれるのか
なんとなくだけど分裂して増えるんだと思ってた
10 :
都会っ子(長野県):2007/12/18(火) 22:52:13.86 ID:DCca7dt40
きっと精液ぶっかける人がいそう
11 :
DJ(静岡県):2007/12/18(火) 22:52:32.50 ID:4dM30H+e0
予想するにオレンジ色
12 :
あおらー(兵庫県):2007/12/18(火) 22:53:43.17 ID:CBZITRcK0
↓例の寄生虫動画
13 :
タレント(関西地方):2007/12/18(火) 22:53:50.98 ID:IXzIx/g60
探偵Knigttでジャンボタニシの卵食うのがあったけど
あれはキモかった
14 :
現職(岩手県):2007/12/18(火) 22:54:41.05 ID:D3PUeNos0
うわぁ・・・・
15 :
運び屋(長崎県):2007/12/18(火) 22:54:49.03 ID:XOuO4E950
はやくZIPで!!!
16 :
建設会社経営(京都府):2007/12/18(火) 22:55:01.63 ID:ZoBUSaIM0
カタツムリは両性遊具
17 :
県議(catv?):2007/12/18(火) 22:55:13.36 ID:SP1j/Guh0
昔松村が電波少年でジャンボタニシ食ってしにそうになってた。
18 :
ブリーター(東日本):2007/12/18(火) 22:55:30.28 ID:W+nFGX/E0
>なお、カタツムリの卵の味に関し、養殖場側では、「雨が降った後の森を歩く時にに
>おう、マッシュルームと樫の葉が混ざったようなあたたかい風味」とコメント。
なんで味について聞いてンのに匂いについての詩的な表現になってんだよォ〜
これだからフランス野郎は信用ならねぇンだよッ!クソッ!クソッ!
>>1のコメントを見るにあまりうまそうではないなw
20 :
合コン大王(福岡県):2007/12/18(火) 22:58:55.11 ID:zSNl5hdR0
カタツムリだけに
う・・・ うまいまい!ってうるさいわ!www
21 :
DQN(富山県):2007/12/18(火) 22:58:57.41 ID:iUeB0oAq0
カタツムリの卵となめくじの卵に違いはあるのかね?
カタツムリを食べるなんて普通は考えられないことだし、
カタツムリの胎児を食べるのは残酷だ。
英国は世界から見ても裕福な国であるし、カタツムリを食べなければ
食生活を維持できないわけでもない。つまり必要のない食習慣である。
こんな食習慣を認めるわけにはいかない。
最近の研究によると、カタツムリの知能は犬より高いことが判明し、
gg ばbf カタツムリを友人として共に生きてきた人類、、、
23 :
活貧団(東京都):2007/12/18(火) 22:59:51.44 ID:x+IyRhRU0
イギリス人の味覚は信用できない
24 :
就職氷河期世代(滋賀県):2007/12/18(火) 23:00:10.89 ID:R6cSK1b70
日本でも居るでしょ、高級カタツムリ養殖してるおっさんが
キタネーちっこい小屋なのに年商億単位。高いやつだと1匹5000円とか
サザエとかアワビみたいな味だって言ってた。
25 :
(福岡県):2007/12/18(火) 23:00:25.48 ID:yB5PNrWp0
>>21 エスカルゴの安物はアフリカマイマイだぞ マジで
輸入雑貨屋では要注意
26 :
ホームヘルパー(東京都):2007/12/18(火) 23:00:46.76 ID:d+XLfCOP0
フロッグイーター
ナメクジを生で食った男がいたな
ムツゴロウ
28 :
通訳(樺太):2007/12/18(火) 23:02:43.18 ID:L6OJZKjWO
変な寄生虫にやられちゃいそう
29 :
県議(catv?):2007/12/18(火) 23:02:46.66 ID:SP1j/Guh0
30 :
選挙カー運転手(北海道):2007/12/18(火) 23:02:48.98 ID:geEhkUO70
街からカタツムリ消えた
31 :
ハンター(アラバマ州):2007/12/18(火) 23:03:06.41 ID:R+esimaa0 BE:1424607078-2BP(6023)
げてものだな
32 :
請負労働者(広島県):2007/12/18(火) 23:03:35.45 ID:E+17qds40
エスカルゴとか絶対まずいだろ
33 :
県議(catv?):2007/12/18(火) 23:04:31.32 ID:SP1j/Guh0
ところが美味しい。酒にあう。
正直、食用ミミズ食わされるほうが抵抗無いと思う
35 :
(福岡県):2007/12/18(火) 23:05:30.98 ID:yB5PNrWp0
36 :
ホームヘルパー(東京都):2007/12/18(火) 23:06:18.23 ID:d+XLfCOP0
もうしまで得た知識か
てか画像でけぇw
37 :
運び屋(長崎県):2007/12/18(火) 23:06:27.42 ID:XOuO4E950
38 :
しつこい荒らし(dion軍):2007/12/18(火) 23:09:43.83 ID:cjc7lPY80
こんだけ高い食材だと
レストランで出てくるときデンデ〜ンってな音楽で出てきそうだなw
カタツムリだけにっ!てうるさいわ!www
39 :
短大生(コネチカット州):2007/12/18(火) 23:09:49.08 ID:8kQv1DNiO
朝鮮人が犬食べるの以下だな糞白人どもwww
気持ちわりーこいつらw
40 :
造園業(樺太):2007/12/18(火) 23:10:53.99 ID:UZwEZWxSO
>>32 ミーはおフランスで頂いたざます。帆立て貝にお味が似てて、
おいしゅうごさいましたざます。
>>1 >カタツムリ(エスカルゴ)料理で知られるフランスで、カタツムリの卵の養殖に成功
>した農場
カタツムリの卵の養殖って、大発明なんじゃないのか?
42 :
食品会社勤務(東京都):2007/12/18(火) 23:11:48.36 ID:qMVLDbar0
>>32 ぶどうの葉っぱを食べる害虫だ
逆に人間が喰っちまえ!っていうのが、
そもそもエスカルゴを食い始めた理由だし
43 :
県議(catv?):2007/12/18(火) 23:12:18.83 ID:SP1j/Guh0
>>35 自分で料理しないからわからない。流石に買って迄は食わない。
お店のはからついてるからさ。
45 :
絢香(東京都):2007/12/18(火) 23:14:29.77 ID:TQOsoJah0
その辺のブロック塀にいるやつを食えよ
46 :
ウルトラマン(アラバマ州):2007/12/18(火) 23:15:31.87 ID:QgrLx4280
幼稚園児くらいの頃はカタツムリかわいいと思って
捕まえたり飼ったりしてたけど
今思うとなんであんなキモイものを
ましてや食うなんて
47 :
造園業(樺太):2007/12/18(火) 23:16:12.11 ID:UZwEZWxSO
48 :
経営学科卒(埼玉県):2007/12/18(火) 23:16:40.02 ID:XBBh/OTt0
幼稚園の頃はダンゴムシだって可愛いからな
49 :
(福岡県):2007/12/18(火) 23:16:45.41 ID:yB5PNrWp0
広汎な食性を有し、強靭な生命力、無類の繁殖力を誇る本種は侵入先の生態系に対して壊滅的な影響を与える。
外来生物法において要注意外来生物に指定されており侵略的外来種ワースト100選定種にもなっている。
雑食性で広汎な食性を有しほぼあらゆる植物の芽、葉、茎、果実、種子を食べる。
それ以外にも落ち葉や動物の死骸、菌類など、とにかくえり好みをせず何でも食べる
砂や石、ときにはコンクリートすら摂食する。共食いをすることがある。
殻の色は食性により変化し、通常は茶色が多い。
夜行性で昼間は草地や林縁部などの土中に潜んでおり、夜になるとエサを求めて移動する。
のろいカタツムリのイメージとは異なり、移動速度はかなり早くて一晩で50m以上も移動する
雌雄同体で卵生であり、2匹が出会うと交尾しその後その双方が産卵する
一度の交尾で得た精子は体内でその後2年ほど保存することができる
一回の産卵数は100?1000個以上であり、これを約10日の周期で繰り返すため、すさまじい繁殖力を誇る。
成長も早く、孵化後半年から1年で成貝になる。
生命力も強靭で、殻口に蓋をして半年以上仮眠の状態にして持ちこたえる。
台湾や中国など本種を養殖して輸出や食用に用いている国もある。
フランスでは絶滅寸前のエスカルゴの代用品として本種を用いている。
なお安物のエスカルゴの缶詰の中身はたいていの場合本種であることが多い。
気温の関係から奄美より北には定着できないとされているが地球温暖化の影響により今後北上してくる可能性もある
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%95%E3%83%AA%E3%82%AB%E3%83%9E%E3%82%A4%E3%83%9E%E3%82%A4 暗黒大陸でアフリカで生き抜いてきた魔生物 それがアフリカマイマイ
50 :
練習生(埼玉県):2007/12/18(火) 23:18:14.92 ID:r8yVDrxi0
そんなに拗ねいるなよ
51 :
国連職員(東京都):2007/12/18(火) 23:18:30.17 ID:/z8OWRQh0
例の規制中動画とエロ画像のせいで
カタツムリがまじで気持ち悪く感じるようになった
字見るのも嫌だ
52 :
すずめ(樺太):2007/12/18(火) 23:20:34.21 ID:Sm8PhsQqO
タニシの卵も頑張れば食えるかな
53 :
付き人(東京都):2007/12/18(火) 23:22:29.31 ID:CVtUxe640 BE:366337-2BP(333)
でんでん虫ってカタツムリ?
54 :
空気(大阪府):2007/12/18(火) 23:22:59.84 ID:/ayc+0tY0
どうしても食えなかったもの
・スズメの焼き鳥(尾頭付き)
・イナゴの佃煮
・エスカルゴ
カタツムリって貝類なんだってね
つまり地上で生活してる巻貝の一種?
56 :
40歳無職(福井県):2007/12/18(火) 23:24:42.63 ID:Trj4As4u0
大きいのと小さいの二匹飼ってたら小さいのがいなくなった
後日ケージの中の土を掘り返したら
いなくなった一匹と、多数の白い卵が見付かった
小さい方がメス役になったらしい
養殖ってそんな難しいのか
57 :
造園業(樺太):2007/12/18(火) 23:30:13.81 ID:UZwEZWxSO
>>42 飢饉で苦し紛れにカエルやカタツムリを食いだして、その生臭い味を
消す為にいろんなソースが発達したと聞いたんやけどな。
ちなみにカエルは焼鳥に似てたんやけどヌルヌルしてキッショワルかったわ。
58 :
別府でやれ(愛知県):2007/12/18(火) 23:31:12.35 ID:hV8jY3Oe0
ばーちゃんがでんでんむし焼いて食うとおねしょが治るって言ってたぞ
59 :
新宿在住(愛知県):2007/12/18(火) 23:31:25.14 ID:X054X/3C0
>グルメ文化が花盛りの英国
これだけはない。
60 :
ブロガー(神奈川県):2007/12/18(火) 23:31:44.70 ID:uSjLJ5I40
これでイクラは気持ち悪いって言って食わないんだから・・
61 :
巡査長(樺太):2007/12/18(火) 23:33:15.32 ID:qZL9F51QO
種類に関わらず虫を食うようなキチガイ土人は抹殺するべき
62 :
高校生(樺太):2007/12/18(火) 23:33:50.71 ID:8qntABo+O
かたつむりには人間の脳に寄生する虫がいるから触るな、ってばっちゃが言ってた
63 :
動物愛護団体(宮城県):2007/12/18(火) 23:35:59.83 ID:hWR4KphQ0
かたつむりを見ると火の鳥の
我々の先祖は何故進化したのでしょうな、進化しなければ下等生物として死ねたのに・・・
・・・死んだ
を思い出すので鬱になる
64 :
就職氷河期世代(神奈川県):2007/12/18(火) 23:36:01.69 ID:Y1Q6tkVn0
65 :
クマ(愛知県):2007/12/18(火) 23:36:29.89 ID:m9VPcpzd0
僕の車にはカタツムリさんが2匹いるんだぜ
66 :
建設会社経営(京都府):2007/12/18(火) 23:36:51.79 ID:ZoBUSaIM0
67 :
割れ厨(神奈川県):2007/12/18(火) 23:38:14.30 ID:Mb1BPaJ10 BE:645603449-PLT(12000)
無理無理無理無理かたつむりってなんかそういうのあったような
68 :
就職氷河期世代(神奈川県):2007/12/18(火) 23:40:12.94 ID:Y1Q6tkVn0
卵の段階じゃ寄生虫は大丈夫なのか?
70 :
付き人(東京都):2007/12/18(火) 23:41:07.54 ID:CVtUxe640 BE:783195-2BP(333)
ナメクジは虫?
73 :
建設会社経営(京都府):2007/12/18(火) 23:45:05.89 ID:ZoBUSaIM0
74 :
林業(石川県):2007/12/18(火) 23:46:50.63 ID:kLHOVbmP0
さすが不味い飯の国イギリス。
75 :
国連職員(東京都):2007/12/18(火) 23:47:36.04 ID:/z8OWRQh0
76 :
県議(catv?):2007/12/18(火) 23:47:40.25 ID:SP1j/Guh0
ムツゴロウさんは変態だよ。
ムツゴロウさんは、純子夫人の赤貝を未だにすごい勢いでペロンペロンしてると思う
79 :
オカマ(鹿児島県):2007/12/18(火) 23:55:12.67 ID:949VJp4a0
フランス人はこんなもんばっかり食って
タイマイにしとけよ
80 :
チャイドル(大阪府):2007/12/18(火) 23:59:19.34 ID:johM3sbM0
>>77 きめぇこえぇ焦らしすぎ…つーか最後まで進展ネーじゃネーか
81 :
三銃士(東京都):2007/12/19(水) 00:04:07.59 ID:nBzlKtrs0
82 :
インテリアコーディネーター(愛知県):2007/12/19(水) 00:04:52.92 ID:PjztYSP50
>>68 なんというか、頭のいい人に変態が多いよね、といういい例
83 :
名誉教授(静岡県):2007/12/19(水) 00:05:16.74 ID:t7tE1p/w0
>>3 いいよ
あっちの世界の奴らにも声かけとくから
後衛は任せてくれ
84 :
新宿在住(コネチカット州):2007/12/19(水) 00:09:11.75 ID:LLXznjtgO
うずまき
85 :
留学生(愛知県):2007/12/19(水) 00:10:38.93 ID:6EPZf/pw0 BE:864035699-2BP(234)
生臭そう
ジャンボタニシの卵を珍味として輸出してみてはどうだろうか。ピンク色のすげぇ
毒々しい奴…。
87 :
歯科技工士(愛知県):2007/12/19(水) 00:26:26.60 ID:mMMSCJA/0
こいつらイクラとかカズノコとかトンブリとか知らんのだろうな
88 :
新聞配達(樺太):2007/12/19(水) 04:15:05.53 ID:/XeAHvBpO
いい加減にしろよ!
89 :
電気店勤務(北海道):2007/12/19(水) 04:16:19.40 ID:apM/cpyO0
ヨーゼフー!
90 :
噺家(東京都):2007/12/19(水) 04:17:25.35 ID:utE8J5D90
オーストラリア人はカタツムリの卵とることに抗議するべき
91 :
住職(東京都):2007/12/19(水) 04:18:30.89 ID:DdjVaddK0
エスカルゴはサイゼで食った
92 :
国連職員(アラバマ州):2007/12/19(水) 04:18:37.48 ID:4KC4iAPO0
どこまでグロの道を究めようとしてんだ
93 :
停学中(ネブラスカ州):2007/12/19(水) 04:20:46.60 ID:tSHOMmCtO
二十年前に料理番組で見たわ
94 :
公務員(樺太):2007/12/19(水) 04:24:57.99 ID:caeMe75OO
>>90 オージーはそれでカッタツムリになっても世界はデンデンムシするだろう。
>グルメ文化が花盛りの英国…
ギャグですかwwwww
96 :
味噌らーめん屋(東京都):2007/12/19(水) 04:29:44.71 ID:3ouifIoR0
広東住血線虫が怖くてカタツムリさわれません
97 :
牛(東日本):2007/12/19(水) 04:30:10.70 ID:Swqqlvqh0
高級食材にうまいものなし
少なくとも値と釣り合う物はない
98 :
守備隊(東京都):2007/12/19(水) 04:40:10.43 ID:RGR3y4Fg0
歴史がある国で、食文化が育ってないのってイギリスぐらい?
99 :
守備隊(東京都):2007/12/19(水) 04:43:30.64 ID:RGR3y4Fg0
カタツムリってオスにもメスにもなれるんだっけ?
仲間同士が滅多に出会う機会が少ないので、
2匹が出会ったら、片方がオスになり、片方がメスになる
お前らの大好きなふたなりじゃね?
100 :
公務員(樺太):2007/12/19(水) 04:49:46.04 ID:caeMe75OO
>>98 ブリッツの飯はロシアの飯よりまだましだった。
102 :
公務員(樺太):2007/12/19(水) 05:04:19.30 ID:caeMe75OO
欧州人はカタツムリの卵を食べる癖にタコは食べられないのか
104 :
くれくれ厨(愛知県):2007/12/19(水) 06:20:10.44 ID:mxf1uXv00
>>101 そう来ると思ったw
でもあん肝でも最高級のフォアグラの持つ格調には勝てないよ
それに勝つためには一工夫必要なんだ
105 :
外資系会社勤務(コネチカット州):2007/12/19(水) 06:25:56.06 ID:SW5Hj+19O
珍味=美味
と勘違いしてるね
カエル野郎
>>99 2匹が出会ったらオスでありメス。精子交換する。
カタツムリを80匹飼っている俺からすると死ねとしか言い様が無いな。
絶対喰えない
109 :
公務員(北海道):2007/12/19(水) 11:21:13.49 ID:Dr8WgovN0
>>29 これ、芝の大きさからするとかなりデカイな…。子猫より大きい予感。
110 :
まなかな(埼玉県):2007/12/19(水) 12:47:10.35 ID:b9a8mVZa0
寄生虫の問題はクリアしてるのか
牛だけじゃ物足りないらしいな…(病的な意味で)