佐賀県涙目ｗ「佐賀牛の方がおいしいよ」県、船場吉兆に申入れへ

高級料亭「吉兆」のグループ会社「船場吉兆」（大阪市）が、佐賀県産や鹿児島県産の牛を「但馬牛」と偽装表示していた問題で、
古川知事は２２日の定例記者会見で、「佐賀牛は厳しい基準で選ばれたもので、佐賀牛と但馬牛の品質に遜色（そんしょく）がないというのは事実と異なる。
よりおいしいことを認識してほしい」と述べ、同社の湯木正徳社長に２３日、認識を改めるよう申し入れることを明らかにした。

知事によると、「佐賀牛」のブランド名は社団法人・日本食肉格付協会の全国統一規格に基づき、肉質や霜降り状態のランクで最高のものだけに使っている。
これに対し、「但馬牛」は、主に兵庫県内で一定期間肥育された牛に使われており、品質管理は佐賀県産の方が厳しいという。

要望書では、「（偽装は）畜産農家などの努力によって築かれた佐賀県産の和牛の評価をおとしめかねない」と指摘している。

古川知事は「但馬牛は、佐賀県産など黒毛和牛の大もとで、お世話になった気持ちもある。
しかし、但馬牛の方が高級でおいしいと誤解されると、関係者の努力が水泡に帰し、見過ごすわけにいかない」と述べた。
ttp://kyushu.yomiuri.co.jp/local/041/041_07112301.htm

がばい（笑）

佐賀牛おいしいよ(*´ω｀*)♪

差がついたな

確かに美味しいのなら名前変えなくてもいいだろ

佐賀と鹿児島どっちんぐ！

京都の横

ブランドってのは品質とは別に確立されてる部分があるからな。
この機会に佐賀もブランドを浸透させる努力をしてみてはどうか。

確かに、値段の割りに味はいいよ。

そういう問題じゃあ無い。と思ったが、確かに佐賀牛は被害者か

＞但馬牛は、佐賀県産など黒毛和牛の大もとで
へー、へー

差がない

丹波と但馬はまぎらわしい

偽装報道のせいで迷惑だよな
『但馬牛を扱う業者からは他の部位の肉もセットで引き取らないといけないが、
九州の業者からは必要な肉だけ納入してもらえる』という理由で九州産に変えたのに
なんか格下のブランドに切り替えたかのような報道。

佐賀牛って伊万里牛と違うのか？

佐賀牛はたしかにうまかったな

食通気取りが今まで気付かなかったんだからそれなりに美味しいんだろ

値段がね、佐賀牛じゃどこでも食えるだろわざわざ高い吉兆でくわないでいい。

佐賀牛はすごくおいしいと思うよ
にんまぎゅうは食べたことないから比べられんけど

佐賀牛と但馬牛なら、とうぜん但馬牛だろ。　格が違う。

それどころじゃないだろ

山口県では佐賀牛はスーパーの特売用

最近、取締役テレビ出ないけど
任意取調べなのか？
昼飯は吉兆の最高級弁当
出前するのか？

まさにＫＹ

　佐賀県へ仕事で行った、素泊まりのホテル近くの佐賀牛専門焼肉店へ
行ったが、余り美味くない佐賀牛、吉兆船場の若大将が会見で言った事は
本当だった、三田牛より数段味は落ちる、遜色が無いとは言えないまずい
肉だった、値段も但馬牛よりもかなり安い、

そのまんま東涙目ｗｗｗ

だからほとんどの和牛は但馬牛なんだって
松阪とか神戸もそこの場所で育てただけ

>>27

いや、松阪牛も神戸牛も、「牛市」の名前で
本当に育ててる場所はまた別だから。

桑野大聖涙目ｗｗｗ

>>27
松坂牛は沖縄の石垣島で飼育してるだろ

>>22
佐賀牛にもA級B級とあるので、特売は後者かと
佐賀牛は美味いよ。
最近は食肉問題が色々あったけど
今回は質が悪い。旗から見てもヒデー話だ。

日本トップクラスの食通（笑）といわれる人々の舌をもってして
地鶏もブロイラーと変わらないことを証明しちゃったよな・・・＾＾

佐賀牛はホント美味しかった記憶がある。松坂牛とかは脂が多すぎて
最初はいいんだけど少し食べると頭が痛くなるほどだったけど、佐賀牛は
ウマウマ食ってたもんな。

>>33
そうそう

がばいばあちゃん実況スレはここか

>>32
高級なものを食べてるからって、味の違いが判るようになるわけでもないしね。
プロのソムリエだって、ラベルが無ければ、似た環境で育った同じ種類の葡萄で同じような手法で
発酵させたワインなら外すときあるだろうし。

>>32
そもそもブロイラーブロイラーって、ブロイラーに失礼だろ
お前らが安いのしか買わないから必死に安く売ろうと大量に育ててんのに

文句あるなら喰うなよ

これが悲しい佐賀

本当に｢佐賀牛｣と名前を付けられる肉は佐賀県産牛でも極一部じゃなかったか？
佐賀牛のブランド名を付けられる肉は日本で最高レベルの肉の中では最も安いと思う。

ブランド確立してない今が一番コストパフォーマンスがいい。

>>35
黒豚

>>37
はあ？検討違いも甚だしいな

吉兆が使ってたブロイラーも100グラム550円とか、そこらの地鶏もびっくりな
高級ブロイラーだから、味自体はただ地元の固有種を育てましたってだけのブランド地鶏よりも
肉質がやわらかくて美味しかったのかも。



取引の値段は１キロ５５００円で、ブロイラーの中では上質で高額な商品。船場吉兆は、
この鶏肉を「地鶏みそ漬け」（５００グラム）として９０００円で、「地鶏すき焼き」（５００グラム）は
１万円で販売していた。
http://mainichi.jp/life/food/news/20071117dde041040065000c.html

>>38
陰ながら評価してるからね。

佐賀牛は日本最強級だぜ
まじで

雑魚ブランドどもがどれだけ努力しようが我が松阪牛は超えられないってのにな
ステーキに関しては飛騨牛の方が美味いが

さすがさがだ

確かに美味かったが、比べた事ないからﾜｶﾗﾝｗ

どっちも美味しい、って感想がほとんどだと思う。

ふっくしま ぎゅう！

>>45
牛肉と言えば神戸
その次に松坂って印象

佐賀牛とは違うかも知んないが、佐賀県の伊万里牛は2005年度の和牛日本一。
但馬牛は松坂とか神戸の和牛の祖先的な品種だったんだっけ？
俺のオススメは前沢牛

佐賀牛おいしいよ佐賀牛

佐賀県産の牛肉≠佐賀牛

伊万里のステーキハウスだと５０００円位で、良質のコースが食べられるよ。
で、呼子で同じ位でイカ料理のセットと。
連休は、どっちも人多いんだよねえ。

>>31
へへん本当は知ってるよんｗｗ
福岡の目の前の鉄板の上で佐賀牛焼いてくれるステーキ屋でも食った事あるし

ロマンシングSAGA

がばいばあちゃん

がっぺムカつく

佐賀牛の方が格段に安いらしいな
佐賀のおっさんは、但馬牛の方が幅広くて
佐賀牛の方が厳選された肉って言ってたけど
なら、なんで佐賀牛の方が安いんだ
食べ比べなんてしたことないけど、佐賀牛の方が不味くて需要ないから安いんじゃないのか

知事さんよ、資本主義社会なんだから価格差は冷静に商品の評価と受け取れよ。

>>60
つーかただの名前負けだろ？
味の違いもわからないやつが、ブランドだけでありがたがってるから。

最高級が日本三大牛が神戸牛、松阪牛、近江牛
今から血統を確立していこうとしてる佐賀牛は、ちょっと格落ち
たとえば神戸牛の中でも神戸ビーフの定義を満たすのは
�@兵庫県産（但馬牛）
�A県内の食肉処理場に出荷
�Bランクが「Ａ・Ｂ各５」と「Ａ・Ｂ各４の一部」と認定された処女牛または去勢牛
最高級ブランド神戸ビーフと最高級ブランド佐賀牛を比べたら神戸ビーフが上
全体をさす但馬牛とブランド佐賀牛を比べたら、そら佐賀牛の方が上になる
品質管理もブランド神戸ビーフとブランド佐賀牛を比べたら佐賀牛の方が厳しい
などとは言えないはず。それこそ神戸ビーフの評価を落としかねない発言だ
格下だから安い肉を同じ値段で比べたら佐賀牛の方が上の場合もある
A5BMS12で比べたら格上神戸ビーフの圧倒的勝利

まあこれだけ怒るからには、味は勝っているんだとは認めよう。

ただ、あとはどれだけ上手くブランド戦略をやるかって話だからなあ。
そのへん手を抜いておいて、ただ「ウチの方が美味い」って怒られても…。

はなわスレ以外にこれだけ一度に佐賀という文字を見たことが無かった。

マツタケよりシイタケの方が美味しいっていうのと似てるな

佐賀牛と鹿児島牛と但馬牛の肉質って素人には見分けが付かないの？
やるじゃん鹿児島。おれ鹿児島の牛って食べたことないけどｗ
あれ、そのまんま牛は？日本一だって知事言ってなかった？

>>6
どっちんぐﾜﾛﾀｗｗｗ　CM、香川でもやってんのか

佐賀って四国だっけ？

俺は全国各地の肉を食べ歩いた肉王子だが
やっぱりおいしいのは大分の豊後牛だと思うよ

wikiの牛肉の項目のブランド牛に佐賀牛載ってないんだけど

>>69
肉王子というかただのデブなんだろ？

>>4
だれかかまって（ｒｙ

昔おかんが黒田庄って牛肉買ってたんだけど
生産者の名前の付いた牛肉があるんだと思ってた

>>73
おかんは、えらい。黒田庄ビーフは安くて超うまい。

>>70
>>1をよく読んでみ。自称ブランド牛ですｗ

>>51
同意。
前沢牛は良い。

>>76
前沢牛ももちろんうまい。種雄牛が「菊谷」「恒徳」などの但馬牛だから。
その流れのいい血統を保持してる。佐賀牛より格上。

我が県の馬鹿知事がお騒がせしてしまって、本当に申し訳ありません…。

で、リアル佐賀県民の俺が思うに、
船場吉兆ほどの有名店をして「但馬牛と比べて品質的に遜色無い」
って言わしめた事自体を、素直に喜んでおけばいいのになぁ、と。
今ここで「佐賀牛の方が上だ」などと無用な虚勢を張る意味は無いと思うし、
この騒動のドサクサに紛れて佐賀牛をＰＲしようとする古川は正真正銘のアホです。
こんな意地汚い奴が行政のトップに居る事自体、凄く恥ずかしい。

「選んだお前らが悪い」とか言わないでね。
九州新幹線長崎ルートの件（古川は推進派）もあって、
こいつだけは絶対落選させねばと思ったので、
前回の知事選では不本意ながら共産推薦の対立候補に投票したけど、
全く勝負にならなかったのよ。

ミートホープの社長も牛肉１００％よりも豚肉混ぜた方が
コクが出て美味いんだっていってたし
ブランドが上だからって美味いってわけでもないんだろうな

>>79
個体差はある。格上ブランドは血統が確立してるからばらつきが少ない
アミノ酸熟成がうまくいけばアメリカ産牛だって甘くておいしい
おいしさは、サシだけで勝負ではない

>>78
佐賀牛が、代替品につかわれて偽モノ扱いされてんだから
抗議するのは普通だとおもうけど。ほっとくとイメージよくないじゃん。
『佐賀牛が上だ』っていってたっけ？同等である程度の物言いだった気がするが。

>>81
「いつもは但馬牛使ってるけど、品薄で手に入りにくかったから、
品質的に遜色無い佐賀牛と鹿児島牛を使わせてもらいました」
ってのが吉兆の言い分なんでしょ。
それ自体が図らずも佐賀牛のイメージＵＰに繋がってると俺は思うんだけど。

そこへもってきて古川が
＞「佐賀牛は厳しい基準で選ばれたもので、
＞佐賀牛と但馬牛の品質に遜色（そんしょく）がないというのは事実と異なる。
＞よりおいしいことを認識してほしい」
…要するに『 佐賀牛＞但馬牛だ、なめんじゃねぇぞ 』なんて言ってる訳でしょ。
県産品のＰＲも知事の仕事の一つではあるんだろうけど、
こんな子供じみた言い方じゃなくて、もっと別の言い方があったんじゃねぇのかと。