県「ＤＮＡ鑑定でそれ地鶏か見てやんよ」　業者「鶏の種類は企業秘密」

比内地鶏の７０％を出荷の養鶏業者、ＤＮＡサンプルの提出を拒否！

　比内地鶏の偽装問題で大きく揺らいだ信頼の回復に向けて、県がチェック体制の一つとして
構築を目指している「ＤＮＡ検査」が、窮地に立たされている。比内地鶏の親鶏の供給源は、
民間業者と県畜産試験場の２ルートがある。しかし、市場の約７割を占める民間業者側は、
比内地鶏の定義などを巡って、県に不信感を抱いている上、「企業秘密は明かせない」として
検査に必要なＤＮＡのサンプルの提供を拒んでいる。県は「消費者の信頼を得るにはＤＮＡ
検査が必要」として業者側に協力を呼びかける方針だ。

　「県は信用できないのでデータの提供はあり得ない」。大館市の養鶏会社の幹部は語気を
強めた。同社は天然記念物の比内鶏に改良を重ね、血統を１００％に近付けた「秋田比内鶏」と
ロード種を掛け合わせ、比内地鶏のヒナを出荷してきた。市場に出回る比内地鶏の約７割が同社の生産分だ。

　同社の幹部は「県も区別して『秋田比内鶏』を使うべきと訴えてきた。しかし、これまで聞き
入れてこなかった。消費者は比内地鶏の父親は『天然記念物の比内鶏』と思い込んでいる
のではないか。肉の品質や味を良くするために様々な交配を長年研究してもいる。企業秘密で
簡単に外に出すわけにはいかない」と話す。
ttp://www.yomiuri.co.jp/e-japan/akita/news001.htm

う、滑稽

　 　　　*　　　　　　*
　　＊　　ウソです　　＋
　 　　 n ∧＿∧　n
　＋　(ﾖ（* ´∀｀）E)
　 　 　 Y 　　　 Y　　　　＊

ケッコーな言い草だな

実際そうだろ

さすがやな

拒否った業者晒せばいいじゃん。
もしくは受け入れた業者だけでもいいけど。

拒否したの企業も「拒否のため不明」って書いて全部発表すればいいんじゃね？

わろた

比内地鶏終わったなw

そこから仕入れた肉を、どこかで買えばいいじゃん。

他の地鶏と勾配させたな

拒否って時点で地鶏じゃないじゃん・・

企業秘密なら出荷するなよ

秘密じゃしょうがないな

検査に応じた業者は名前の公表すればいいんじゃね？

鑑定すると鳥類以外のDNAが出てくるからマズイんだろう
トカゲとかハエの遺伝子が出てくることもありうるからなぁミートホープ的に

俺はどこの馬の骨かもわからん鶏を食ってたのか

商品を買って検査すればいいのではないの

比内鳥は天然記念物だから出回ってる肉は別物なのは当然だけど、
ＤＮＡ見れば掛けあわせ方法が判っちゃうんでしょ？
コカコーラに原料の配合全部晒せって言ってるのに近い感じか

>肉の品質や味を良くするために様々な交配

地鶏じゃねえじゃんｗ


美味しい鶏ではあるんだろうがな。

要するに地鶏じゃないんだろｗ

比内地鶏じゃねえじゃねーかｗ

全て捏造か

業者もボロイ商売終了だな

>>20

・・・・・・分かるか？

県「DNA検査するぞ」
業者「ケッコウです」

地鶏じゃなくてもいいじゃない人間だもの
byみつお

要するに比内地鶏は都市伝説だったと。人頭牛体の件の妖怪みたいなもんだな。

　　　　　　　　　　　　　またジャップか

>>26
笑った

あなたと合体比内

一定比率で混ぜた紛い物がばれるからか…

業界内の自浄作用が働いていないから県がしゃしゃり出てきていると言うのに、
業界側も結構な言い草だな。

うわ、これは真っ黒だろｗ

2ちゃんのレスで地鶏は食えば絶対わかるとかいってた奴結構いたけど
あいつらほんとに地鶏を食ってたのかな。

提供してもらわず
市場で買って検査して公表しろよ

もう比内地鶏はどれも信じない
買わない

>>36
提供させるとダミー掴まされるからそっちの方が正解だな

非難地鶏

客として普通に比内地鶏買えばいいだけの話

うまけりゃどこ産でもいいんじゃね？

DNAとかじゃなくて市場から買ってきて美味いか不味いかで
判定すりゃ良いのに

４０日飼育で出荷するプロイラーを６０日以上放し飼いして出荷すると、訓練された
ブロイラーになる。訓練されたプロイラーは、いろんな名前が付けられているかも。

「ブロイラー」って、なんか響きがｶｺｲｲよね。

トッド・ギネスあたりが乗ってるオーラバトラーっぽい。

鑑定受けなきゃ地鶏って表記出来ないように法改正すればいいじゃん

大体比内地鶏って定義自体あやしい

もともと比内鶏は秋田の天然記念物でそれを外国産の品種と掛け合わせたのが比内地鶏

こんなもんを有難がるほうがへんだろ

>>41産地で値段変える糞料亭がなければそれでいいんですけどね

これを拒否してるところの地鶏なんかブランドとして認めてやんねーよ。
というか比内地鶏なら聞いたことあるけど秋田比内鶏って？

高い鶏肉なら問題ないと思ってきたがもう鶏はごちゃまぜなんだな。和牛　しかブランドイメージ持てない
ってことはわかった。

>>18
馬じゃねーよ
よく読め

一応はJASで地鶏の規格って決まってるんだな
でも１�uあたり10羽以下で飼育されたもの、ってそれでもぎゅうぎゅうな感じがする

>>49
俺はどこの鶏の骨かもわからん鶏を食ってたのか

地鶏とブロイラーを掛け合わせてみました♪
地ロイラーと呼んでください！

偽者ですって言ったも同然だが
それでも売れるんだろうなぁ

よく考えたら、地鶏を買うことなんてないだろうからどうでもいいな

地鶏で味云々ぬかしても結局は食用に開発されて
世界中で普及しているブロイラーが一番美味いという
事実は変わらない

別に他社に機密が漏れる訳じゃないんだから構わないはずだろ
この状況じゃホントだったら県に強制執行の権利があってもいいくらい

ＤＮＡ鑑定って結構かねかかるのに

地鶏って、ほんとに存在してたのか？

職員が店に抜き打ちで行って、鶏料理の生焼けのところ
もって帰ってくればいいだろ

比内とかコーチンとか魚沼産コシヒカリみたいに生産量の何倍もでまわってるんだろうな

美味しいけど食べるのが禁止されたことで有名な比内どりの名前に便乗した商品だったと。

大手業者が頑張って交配させて比内地鶏を作る
↓
県や他の業者がそれに乗ってブランド化を図る。
↓
大手業者から仕入れた雛を育てて売りまくり。
↓
今度の偽装騒ぎで県がDNA鑑定を迫る
↓
DNA鑑定されると大手業者が頑張って確立させた交配のやり方がばれる可能性がある
↓
他の業者が交配させて雛を売り始めたら、頑張って確立させた業者大損
↓
DNA鑑定拒否

>>62
DNA鑑定で交配のやり方がわかるんなら売ってるやつでDNA鑑定されてとっくにばれてるだろ

＞「企業秘密は明かせない」として 検査に必要なＤＮＡのサンプルの提供を拒んでいる。

売ってる肉からでも抽出できるのに企業秘密ってｗ

これまでの交尾歴を出せと言うわけじゃないのに・・
DQNだなんて・・ｗｗｗｗ

要は地鶏じゃないってことです

業者叩いてる奴多いけどこれ当然だろｗ
県や国に企業の核情報を提出したらあっという間に他に漏れて（闇で売られて）価値が下がる。
信用できないのは至極当然。

>>67
市販品でも同じだろ

>>56

この場合秋田県が競合他社だから始末が悪い。

食品偽装発覚したのは０．００１％
あとは適当にやってる

地鶏？　いいえ、(企業、消費者共に)美味しい鶏です。

地鶏と変わらぬ美味しさって言えばOK

特許出してんなら、どちみち解る事だと思うのだが。

拒否した業者は全てブロイラーって判定してやれよ

どうせ
比内地鶏とブロイラー交配させたらどう見てもブロイラーみたいな比内地鶏出来たよ！
これ大量生産で大勝利！でもDNAはどう見てもブロイラーだから見せられない
とか言うオチなんだろ

晒した方が消費者は買ってくれると思うんだけど
まぁ晒せないのは要するに偽装しているって事だろｗ

地鶏にこだわってるけどブロイラーの何がいけないんでしょうかね？

市場に出てる奴を勝手に検査すれば良いし
県の調査を拒否しました。
と大々的に宣伝してやればいい

( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼

>>26

応じたところの名前を発表してあげればいいと思うよ

比内地鶏なんて高くて食べたことないからどうでいいや。

唐揚げにしちまえば地鶏もブロイラーも関係ねえ
唐揚げは魔法

恋はブロイラー…って何かの歌でなかったっけ？

美味い鶏肉なのは分かったから地鶏の看板は外せよｗ

（足が６本ある）鶏のＤＮＡは企業秘密です。

比内終わったな

比内地鶏って天然記念物かなんかでだめなんじゃなかったっけ
食べていいのは比内鶏じゃなかったっけ

ファミマのチキンがうまいと思える俺には関係のない話

鶏の天然記念物？　何が定義？　DNA配列で天然記念物を定義してるのか？
鶏の品種は遺伝子に多様性がなくて維持できるのか？　鶏品種はクローン？
DNA鑑定は万能なのか？　
　
　
　

>>77
古館さんｷﾀｰ

>>90

業者「うちではほんニワトリのことを地鶏と呼ぶんや！」

魚沼産コシヒカリだってほんとわずかしか市場に出回ってないはずなのに
町の米屋とか行くと置いてあって普通に庶民が買ってるとか、関サバだって
今じゃほんの数えるぐらいしか水上げなくて１本８０００円ぐらいなのに
そこらの回転すし屋で回ってるぐらいだから、ほんと日本人はブランドとか
限定商品に弱いよなｗ

そもそも、そこまでしなきゃブロイラと区別出来んモノを
ありがたがって食べる馬鹿ってなんなの？ｗ

比内鶏と地頭鶏は天然記念物ですっ＞＜
雄山先生は恐らく見ただけで分別がつくので、怒られてしまいます！

>>83
この間まずい唐揚げに出合った。驚いた。

ためしてガッテンでブロイラーと地鶏どっちがどの料理に合うかってやってたな
決定的に地鶏が勝ったのは親子丼くらいで後はブロイラーのほうがどの料理もおいしいって結論だったような

黙秘権の行使と一緒で黒って自白したようなもんだろ

比内地鶏の成分は秘密ですwww
今度から紹介する時は「誰にも言えない様な成分の鶏です」って言えよw

逆に考えるんだ

実際に本物の比内鶏を使っているからこそ
DNA鑑定させられない！
と､考えるんだ

>>94
米は何割かが混ざってりゃそういう名称で売って良いって事自体がおかしいんだよな
魚沼産コシヒカリって売ってる米の中の大部分は魚沼産じゃないコシヒカリだし。

どっかの週刊誌が売ってる奴鑑定して記事にしてくれたらおもしろいのに。

養鶏業界自体があやしいからねぇ・・・

店で売ってる肉をDNA鑑定したって意味ねー
その肉が本物の比内地鶏かどうか判らないんだから

数少ない秋田のブランドが崩壊か…。

特定ＪＡＳ法で定義している地鶏の血統と飼育の仕方って？

特許庁が許可した地域ブランド商標・比内地鶏の定義は？

一代雑種の比内地鶏のＤＮＡ鑑定って難しい？

コシヒカリＢＬは　コシヒカリ？

比内鶏と社民党議員の関係が明らかになってから
TVは完全にスルーしてるもんな

こりゃ吹きまくってるな

出荷された肉からはDNAサンプル取れないの？

比内地鶏ってうまいの？ブロイラーと違うの？

所詮ニワトリだろ

DNA検査で何の企業秘密が漏れるんだよｗ

秋田のイメージはもうどん底だな

秋田って何か閉鎖的だよな。本当は鳥インフルエンザで絶滅してんじゃね。

出荷していたのはブロイラーの雛でした

本当にぶっちゃけた話すると地鶏って純血種に近いほど
卵やダシにすると旨いが、肉は固くてゴムみたいで食えない
名古屋コーチンもウコッケイも全部
ブランドが先行して食肉も上だと思われてるけど
んで白色レグホンとかと掛け合わせて地鶏の比率を下げるほど肉は柔らかく食肉に適した肉になる
業界的にはその辺の誤解も商売に利用してたってのがあるから大っぴらに説明できないだけ
５０％以下だとやっぱみんなおいしくなさそうだと思うでしょ？

伯方の塩みたいなもん？

比内ほんニワトリにすりゃあいいのに

秋田（笑）

我が故郷の阿波尾鶏の評価ってどうなのさ？

スーパーで売ってる冷凍唐揚げも

ほかほか弁当の唐揚げ弁当も

みんなブロイラー（もう卵を産まなくって食用に回される鶏）
だけどオイラ的には美味しいから別に無問題

提供を拒んだ業者を晒せよ。

>>121
ブロイラーの定義むちゃくちゃじゃね？

業者を晒せ

地鶏の長男思い立ったから

>>123
要するに使えない鶏

俺らみたい・・・ｗ

>>126
いや間違えてんぞ。ブロイラーの意味

こんなに報道されているのにいまだに
ブロイラーと廃鶏の定義の違いがわからんやつが
いるから、消費者はなめられるんだろうな
さあ、ほんにわとりでも食ってくるか

>>127
え？廃鶏じゃないの？

　拒　否　し　た　業　者　　　　　　　　を　晒　す　べ　き

>>129 雑種の鶏の事
仮に放し飼いで健康に育って超美味くてもブロイラーはブロイラー
孵化後12週以内ってのが決まり

>>131
レスサンクス

ま、オイラ味の違いわかんないしね・・・

地面で飼育したんだから地鶏なんですぅ

地鶏じゃないと白状してるようなもんだな。

廃鶏の難点は固いだけ。
料理する段階で柔らかくしたり
挽肉にして使ったら美味しく食える。

それは、日本人には昔移住した朝鮮人の血が流れてるから、日本人は全員朝鮮人ニダ、
みたいなもんだろｗ

肉買ってきてゲノム抽出すれば済む話だろｗ
どうせｒDNAのリピート回数読めばすぐにバレルってのに...往生際悪いねｗｗ

薬剤を注射して柔らかくするってニコニコ動画で見た

本物の地鶏はもういないって聞いたことがあるような

良質の地鶏を喰わせると　固　く　て　不味いって言われる時代だしな
柔らかい、脂が多い、この二つしか判断材料にしてないヤツは意外と多い
間抜けだとは思うが仕方ない

>>140
その一方で産廃の廃鶏をやっぱ地鶏は歯応えが違うなぁ。ってありがたがってた
間抜けが居るのが今回の問題なんじゃない？

歯ごたえで決める馬鹿と一緒にするなっていう

未だに地鶏とか買うバカいるの?

地鶏神話。地鶏伝説でも可。要するに信仰。いわしの頭もって奴。

拒否した業者の鶏は
「拒否地鶏」って名付ければいいじゃない

廃鶏の中にも血抜きに失敗したようなＢ肉ってのがあってだな、一応国産肉で
あることは間違いないんだが、焼き鳥や唐揚げなんかによく使われているらしい。

廃鶏とブロイラーの定義、無茶苦茶で見るに耐えず？
　
鶏卵生まなくなった採卵用の大人の鶏が廃鶏、ほとんどは白卵の白レグホン？
赤卵はロード種？　
食肉用に育てた若鶏がブロイラー、品種名じゃない。

>>126
何が要するにだよ
お前と一緒にすんなよ馬鹿

　　　　　あれ？比内鶏と社民党議員の関係は報道しないの？

DNAｻﾝﾌﾟﾙなんてｽｰﾊﾟｰで鶏肉買ってくれば
いくらでも手に入るだろｗ

食肉類の偽装はいくらｱﾎな業者でもやめといた方がいいよ
きょうび、その辺の大学生でも調べる事が可能だ

民間業者が開発した地鶏を県が検査するってのもおかしな話だろ

それとお前ら勘違いしてるけど検査を拒否してるのは
「比内地鶏」を「販売」してる業者じゃなくて
「秋田比内地鶏」を「「開発」した養鶏業者だからな

地鶏ってのは鶏小屋に詰め込んで光当てまくって
エサ大量に食わせた鶏じゃないんでしょ？
育て方の問題じゃないの？ある程度品種にもこだわるだろうけど。

>>152
DNA検査に拘るんだから、品種が重要じゃないの。

地鶏のヒナをブロイラーと同じように育てるのが一番。

そもそも外で野性的に育てたのが美味いとは限らないじゃないか。
何だか肉が固そうなイメージ。

>>154
それは大体正解。
でも、ケージ外の採卵鶏やブロイラーの飼育現場みたら食う気なくすよ

民間業者が開発した秋田比内地鶏は民間業者がそのように定義したものであって
流通したものが地鶏であるかどうかとは無関係なんでねーの？

ルートに企業秘密…？？？
よくわからないです＞＜

コリコリした食感が味わいたければ廃鶏たべればいいと思うんだ。

>>149
kwsk

>>156
地鶏は業者の定義とかじゃなくて客観的な定義があったと思う。

地鶏はビーフジャーキー食ってるような食感
アゴが痛くなるわ

それ比内地鶏ってうたっていいの？

そもそも比内地鶏ってのは、ちゃんと存在するんだよな？

> 地鶏（じどり）とは、日本農林規格 (JAS) に記載されている、在来種由来の
> 血液百分率が50%以上の国産銘柄鶏の総称。
>
> 在来種純系によるもの、または在来種を素びなの生産の両親か片親に
> 使ったものである。飼育期間が80日以上であり、28日令以降は平飼いで
> 1�u当たり10羽以下で飼育しなければならない。
>
> 平飼いとは、鶏舎内、又は屋外において、鶏が床面（地面）を自由に
> 運動できるようにして飼育する方法。
>
> 「農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律」（いわゆるJAS法）の
> 規定は全業者への強制力があるわけではなく、地鶏は地面で育てた鶏、もしくは
> 地元の鶏などの意味だと主張されることもあるが、JAS法の定義を満たさない
> 鶏の加工品を地鶏として売ることは「不当景品類及び不当表示防止法」違反の
> 恐れがある。

やっぱ業者の定義って言い分は通じないみたいね

＞６０
　高知県で放し飼いによって伸び伸びと育った・・・・・・・・こうちん。