【石川】　能登野菜を手軽に　３分で『金の糸サラダ』

能登野菜を手軽に　３分で『金の糸サラダ』

　農林業を通じて産業活性化に取り組む石川県能登町の民間団体「能登特用林産研究会」のメンバーらが、
能登野菜の一つ金糸瓜（きんしうり）を乾燥させた「金の糸サラダ」の開発に成功した。調理が難しいという欠点を克服し、湯で戻すだけの手軽さを実現。
地元高校との共同研究も視野に、メンバーは「産学を巻き込んで町おこしにつなげたい」と意気込んでいる。　（能登通信部・上野実輝彦）

民間団体　乾燥金糸瓜を開発
　金糸瓜は通称「そうめんカボチャ」「そうめんウリ」などと呼ばれるカボチャの一種で、輪切りにしてゆでると麺（めん）のように細くほぐれるのが特徴。
刺し身のつまのような食感で、酢の物で食べることが多く、料亭の小皿などにも使われる。カロテンが多く含まれ、風邪予防などの効果が期待できるという。

　ただ皮が堅くて切りにくく、ゆで加減も難しい。このため家庭での調理が敬遠されることが多いとして、手軽に楽しんでもらえるよう、乾燥製品の開発に取り組んだ。

　いったんゆでて冷水でほぐした後、独自の方法で乾燥させて袋詰めすると、一個二〜三キロ程度の金糸瓜が百分の一ほどの軽さになり、持ち運びも簡単。
必要な分量だけ取り分けて湯か水に三分間浸せば、通常の調理とほぼ同じものが味わえる。

　今後、量産に向けて農業系高校の能登青翔（同町）が、生徒の実習を兼ねて協力する。効率的な栽培や保存方法、
加工体制などについて産学が連携して研究を進める予定で、同校の田畑哲郎校長は「学校の知的財産を地元に還元していきたい」としている。

　研究会事務局の高市範幸さん（５６）は「地域が一体になって活性化に取り組めれば」と期待している。

http://www.chunichi.co.jp/hokuriku/article/news/CK2007112102066059.html
http://www.chunichi.co.jp/hokuriku/article/news/images/PK2007112102166062_size0.jpg
大なべでゆでながらほぐす準備が進む金糸瓜＝石川県能登町で
http://www.chunichi.co.jp/hokuriku/article/news/images/PK2007112102166063_size0.jpg
開発した「金の糸サラダ」と金糸瓜を使った酢の物

さあこいっ

正直能登ってかわいくないよな・・・

能登麻美子

超ゲ〜ハ〜

おいしそうじゃないけど
すごくおもしろそうだ！

>>2
素敵な名前かしら〜

能登ちゃんにスタナーされたい

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　　　　　|　ほえ〜、遅刻遅刻〜！
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　　　　　　 γ∞γ~　 ＼　　
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　　　　　　　｀从ﾊ~ ワノ）つ　　ｽﾞﾄﾞﾄﾞﾄﾞｫｫ…
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　　人　　　 /＿＿ し　　 ノ⌒ヽ　 人
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きんしじゃくちゃんのかわいさはいじょう

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　　　　　　　　 |　　　　（__人__） }　ノ　 ﾉ　　能登真美子のマンションに突撃〜
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能登麻美子さん、今日はパンツが黄ばんじゃったらしいな

能登に言葉責めされながら手コキされて顔射したい

能登かわいいよ能登

能登ちゃんはオナ二ーするの？

してないですー

キム・シジャクスレ

もやしもんの武藤能登じゃなくてもよくね

能登はオナニーしまくり

能登と聞いて

俺の能登スレｷﾀｷﾀｷﾀｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ≡(ﾟ∀ﾟ≡ﾟ∀ﾟ)≡ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

能登かわいいよ能登

http://www.youtube.com/watch?v=2Lrw7kgUiZY

能登ちゃんとちゅっちゅしたい

>>23
能登さんとあけちゃん最高や！

能登最高キャラは閻魔あい
次点はアンゴル・モア

異論は認める

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l 　 　 　 ! 　　　ﾄ､ ／￣｀¨丶､ ＼　 　´　／　　　　　／￣￣￣＼　　　　　　クリスマスが一緒に過ごせるとか
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