ラーメン屋って儲かるの？

　

原価100円

原価に対してボリ過ぎだろ

>>1じゃ儲からない

原価がほとんどタダだし賞味期限とか完全にスルーだし儲かるといえば儲かる

らめぇ

徳島ラーメンうめえ

バカがやったら儲からない

くんかくんか

行列が出来るらーめん屋に行きたいな

チョンラーメン

二郎の月の純利益はどんなもん？

>>9

二郎ライクなラーメン屋なら流行る気がする

試しに立ててみたら立ってしまった・・・

佐野は「儲からねぇんだよ！」って言ってたけど・・・

　　人
　{´┴｀}　＜…ん？
ノ/速 /ヽ
　ノ￣ゝ

　　　人
　｛´┴｀｝ｽﾎﾟｯ
　||／⌒ヽ||
　|(＾ω＾）　＜なんだここＶＩＰかお
　 /　 / 　＿
　ノ￣ヽ /速/

昼に10人も入っていなそうな店が何故潰れないのか不思議だ

回転率がいいから、行列店にでもなったら、下手な水商売より儲かるらしい。

テナント費が一番かかってそう

原価80円ぐらい

ラーメン屋でラーメン食べると絶対腹壊すんで最近は行ってないな

ガス代と水道代ってどうなの？
たいしたことないの？

ところで、何でラーメン屋の床はあんなに滑るんだ？

袋ラーメンなめんな

かっけー湯切りの技開発すれば儲かるんだろ？

>>20
ムリだろｗ

麺を自作してる個人営業のラーメン屋ってあんの？

>>17
冠婚葬祭とかレンタルで年間5000万儲けてるぜ

外食なんか全部ボッてますから

日清のラーメン屋さん（１食７５円）
＋チャーシュー（５０円）
＋野菜炒め（２５円）
＋化学調味料少々

これを５００円で売ると利益が１杯３５０円

そのうち消費期限偽装が発覚する店、続出するんじゃない？

店舗が街中の賃貸だとよほど売れないと厳しいだろうな

カップヌードルでいいじゃん安いし美味いし
どっちも健康食には程遠いんだし

ν速民は下々が行くような店には入ったことすらないのは確実だけど1000円前後は高い

１０００円のラーメンの原価は１００円程度だしな
粗利率たけーから儲かる

前テレビで、繁盛してる店でも一杯の儲けは５０円って言ってたな。
もうすこしくらいあるだろうに

スープ煮込むときのガス代が半端ねえんじゃね

いや、実際ちゃんと仕込みからやるならかなり大変
自分で作ってみたけど材料費やらスープ・チャーシュー作る手間ったら、もうね
飲食は原価率3割とか言うけどホント無理
ただ手を抜こうと思えばいくらでも抜けるしな

>>35
ラーメンが1000円とかどんだけ高いんだよ
500円〜700円くらいじゃね？

>>36
それ多分テナント料とか光熱水費とかバイト代とか全部引いた儲けだと思うよ

でも、やっぱ店のラーメンはスープがうまいよな

あれは、なかなか家じゃ再現できない

パスタ屋の方がボッテルでしょ

上弦の月
厳選素材を使用し技法にも徹底的にこだわり抜いたらーめん
スープは、比内地鶏・大山地鶏等を使用。タレは丸大豆醤油、知床産羅臼昆布、枕崎産本枯れ節、粟国の塩等
らーめん…450円(現在は値上げされている)

カレー専門店とお茶漬け屋台どっちが儲かると思う？

人件費が高いんじゃね

>>31
プラス人件費、光熱費、賃貸料、店舗改装時の借金支払い、当面の生活費

まあラーメンなんて飽きられたら終わりだしな
寿司屋とかの方が儲かりそう。

http://mixi.jp/show_friend.pl?id=4798161

yahoo!グルメもよろしく
http://gourmet.yahoo.co.jp/0006885470/0010462103/ktop/

原価100円いかない
それを800〜1000円とかで

全部乗せは超儲かるらしい

弁護くんとかまだいるのか？

屋台ならクレープ屋とかタピオカ屋がいいよ
女子高生いっぱいくるから視姦ﾏﾆｱにはたまらない商売らしいよ

>>42
ピザやパスタの暴利っぷりは酷いよな

>>44
なんつってもカレー

作る大変さ想像したら1000円ラーメンも仕方ない気はする

でも客としてはラーメン如きに600円以上出したくねーよインスタントで十分だよって思っちゃう

ふしぎ！

自分のところで味を開発して、フランチャイズにしてスープとかメンとかを売ることしないと
なかなか儲からないよ

ラーメン屋ってできたてホヤホヤで熱いから、猫舌の俺はのびきった麺を食わされる事になる

熱さ調節が自由に出来る袋ラーメン最高！

１００円ってホントか？
自分でやると、チャーシューと麺だけで１００円オーバーしちゃうぞ

>>40
なるほど。
でも全経費でこれだけ引かれたら、そんなに純利益出ないよなぁ

ピザとパスタはマジで酷いな
でもそれを有り難がって食う人間がいるんだから驚きだわ

街中にある小さい中華料理屋って別に麺もスープも自家製じゃないよ
全部業務用
当然ラーメンだけでやってけないから他の飯物もメニューになってる

近所のラーメン屋の麺が製麺所のものばかりで困る

立ち食いそばのほうが儲かるって
客も味にうるさいこと言わないし

スイーツ屋はどうなの？

二郎の支店って儲かってんの？
量はアホみたいに多いし、看板代も結構払ってるんだろ？

>>53
わかった。カレー屋にするわ

あのさ
儲からなかったらこんなにお店なんて出来ないだろ　常考

ちゃんと儲かるからこれだけラーメン屋が多いんだよ

原価が安いとか言ってる働いたことないニート笑えるｗｗｗｗ
人件費や家賃、光熱費も原価に含まれるんだぜ
東京じゃ流行らないとこは半年でどんどん潰れてるよ

チェーン店化する店は例外なく糞化する。

原価厨の計算って30年前の観光地で止まってるよな

原価がどうこう言ってるバカって
家賃や人件費がタダだと思ってるのか？

人気店はいいが
よく街中とかにある閑古鳥が鳴いてる店は大丈夫なのか？
何故か潰れないし。

>>57
そりゃ贅沢なチャーシュー使ってるからだろ。
消費期限ギリギリのチャーシュー使え。

ご飯お茶碗一杯150円とか中国製安売りの餃子を5個で300円とかで稼いでるんだろう。

ラーメンではさすがに商売したいとは思わない

原価とかいてるやつって何なの？
人件費とか光熱費とかもあるのに
ばかじゃないの？

儲けてるラーメン屋は味じゃなくて情報を売ってるって芹沢さんが言ってた

閑古鳥ないてるように見えても、以外と昼飯時は入ってたりする。
以外と近所のファミリー客とかが入ってたりする。

中華料理屋開いてちょっと気合入れたラーメン作れば多分はやる

開業資金は最低2000万くらいないと無理だべ

びっくりラーメンってどうやって利益出してるの？
変態じゃないの？

>>71
出前

>>67
人件費→中国人
家賃→ま、微々たるもんだ。
光熱費→同じく微々たるもん。

要するに少しでも客が入れば十分利益になる程度の純利益はあるってわけだ。

PCソフトの原価なんて何十円だよ

東京に出張行った時に25店ぐらい人気店回ったけど舌に合わなかった
福岡の一蘭とか龍の家のほうが旨かった

そのわりに、潰れてってるラーメン屋が近所だけでも3件もある。
大きなチェーン店みたいな店じゃないと採算取れなさそう。

現価はラーメン代の20％以下に抑えるのは当たり前だよ

近所のラーメン屋はもともと豚骨系だったのに最近トマト系スープのわけわからん路線に走った。
客なんてぜんぜんいないのになんでつぶれないの？

そうめん屋ってあんまないよね
やってみようかな

長く続く店なんて一握りだな、あまり儲からないんじゃね？

儲かってるようなラーメン屋も潰れるからなぁ、体壊して。

くるまやラーメンってもうないの？

空白地帯見つけてお好み焼き屋やるといいぞ。
粉混ぜて野菜とか切って出すだけだ。

飲み屋街にあるラーメン屋は
絶対につぶれなさそうだな

佐野ラーメン最強
東京のラーメンは生ゴミ

人件費とか光熱費とか入れてもその原価

ラーメン二郎うますぎる

>>91
近くの潰れた

>>80
利益出ないから身売りしちゃったよ
確か吉野家傘下になったんじゃなかったっけ

>>84
一蘭とかどこがうまいんだよ
あれこそ知名度で食ってるラーメンだろ

たぶんカレー屋のほうがつぶれにくい

>>80
利益が出なくて民事再生→吉野家支援

寸胴置いて年中スープ作ってる店は金かかるだろうが、
チェーン店の工場で作ったスープを薄めて出してるだけみたいな店は
殆どが元締めに払う金だろうね。

家賃が微々たるもんでもさ、その土地に人いなかったら意味なくね？

おでんとかボッタクリじゃね？
煮てるだけじゃん

>>79
!?

製麺所で働いてた人から聞いたんだが、
麺一玉の原価が凄い安いらしい
ラーメンとして出す時点で相当ボッてんだと

豚の脂身がﾌﾟﾘｯﾌﾟﾘで、箸で持つとﾄｩﾙﾝ！と震えてｽｰﾌﾟがはねる。
それにかぶりついてｳﾏｯ！！
そんな幸せがﾌﾟﾘ旨

>>63
原料なんて砂糖と小麦粉くらいだぞ
もう分かるな？

　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　, -─＜::ヽ/::ﾌ
　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　〃ｨ ,r‐ｧ　ヽ::ヽ勹､
　 　 　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　''/､ { / ,ィ＠へ　ヽ}
　（､ 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　{　`' "´　´`　' ヽノ
　 　ゝ 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　〉ﾞ(ｶ (::.jﾞ{ｶ　　´｀)
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近所の人気店は一日200杯限定で昼だけの営業でやってる
1杯600円だから一日12万円。月に300万位の売り上げだ。
自宅についてる店舗だから家賃もいらんし大儲けだろうな。

味覚障害相手だから味も気にしなくて良さそうだよな

パンダのラーメン屋ってチェーン店？
客いない気がするんだが、あれで何で潰れないんだろな。
潰れない以上、それなりに美味しいのか妹と議論になったことがある。

やっぱパスタ屋はぼっただよなあ、なんであんなオサレ価格なんだ

家賃は二日分の売り上げ　光熱費は一日分の売り上げで支払えるだろ

>>99

ラーメン弱小地の俺らからみたら
一蘭でさえ十分うまい
九州のやつらのﾗﾒｰﾝへのシビアな目はすげえｗ

>>92
秋田県にはお好み焼き屋が19軒しかないらしいぞ。
http://itp.ne.jp/servlet/jp.ne.itp.sear.SGSSVWebDspCtrl?Gyoumu_cate=3&Media_cate=populer&cont_id=a00&svc=1201&navi=search&init_word=%82%A8%8DD%82%DD%8F%C4%82%AB&init_addr=%8FH%93c%8C%A7&proc_id=r1&focus_theme=Z048300&init_theme=Z048300

オサレ代だろ

とりあえず製造原価と売上原価ごっちゃにすんなよ

>>99
だよな。博多とかなら屋台の方が美味いし

>>111
味覚障害のキチガイ相手だから味を気にしないといけないのだよ

ラーメンよりスイーツ（笑）の方が儲かるっしょ


ケーキ一個原価100以下らしいぜ。ただ、生モノで時間かかるらしいから難しいだろうけど

儲かって全国でチェーン出せるほどのとこはやっぱ客の回転もすごいよ。
自前の持ち店舗で夫婦で働くとかならかなり儲かるが王将とかでさえ不採算な店はかなりあるわけだし。

一本槍のこってりらーめん

>>82
微々たるw

光熱費とかしゃれにならんだろうなぁ。。。
最近ﾄﾝｺﾂの店やたらあるが
ｶﾞｽ代凄そうだ。

ラーメン最近くってないな

ラーメンはカロリー高いの？

俺肉屋に勤めてたけどラーメン屋に胴ガラ卸してたんだけど
1件だけみょうに注文のペース遅いとこがあった
他は1日10kgはおろしているのにそこは1週間に1回

俺やっぱり一番すきならめーんは豚骨だなｗ
九州の豚骨ﾚｳﾞｪﾙはまじで異常ｗｗｗ
九州逝ったらまずはﾗﾒｰﾝたべないと損だｗ

>>127
炭水化物と脂質の塊だからねぇ。

今日は、リベンジも兼ねて開店30分前に着くと、すでにシャッター前に4人並んでいた。
なんとか、ファーストロットに間に合ったみたいだ
5分前にシャッターが開いたので、店主に軽く会釈し店内に入る
大豚Wの食券を買い、麺増しコールをしてカウンターに置く
ここで、カウンターにパチンと音を鳴らしておくのが粋だと思う
ファーストロットだと、まだゆで汁が出ていないので、変に麺に味がつかずに、本来の小麦の味が堪能できて良い。
麺が投入され、店主が一点を見つめ湯で加減を調整している
その横では、助手が豚を切っている
まだ、オペレーションに慣れていないのか、豚が薄いのが難点。
今後に期待したい
こうして、店内を観察しているうちに出来上がりトッピングを聞かれたので、全マシコール
しかし、助手が理解出来ず聞き返して来る
多少ムッとしながらも、ニンニクチョモランマ、野菜トリプル、辛め、脂マシマシをコール
野菜は別皿で出てきて、盛りは豪快そのもので野菜タワーが出来上がっていた
あまりに綺麗だったので、デジカメを持つ手が震える（笑）
今日のスープは、ド乳化状態で、いつものようにカネシが立っていない多摩系ミルクスープだった
個人的には、固形脂が好きなので、今回の液体脂はハズレ
まぁ、ブレの範囲と言えるだろう 豚はプルプルで最高
野菜もシャキシャキでいつものクタクタではない！新助手効果か
キャベツ率が高く、6：4でキャベツ多め！！野菜が高いのに店主の心意気には敬服する
あとは、にんにくをもっと多めに入れてくれれば、二郎らしさが引き立つと思われる。
麺はデフォに比べるとやや柔らかいものの、グミグミした食感で小麦の風味が良く出ている
久しぶりに完飲完食
テーブルを拭き、どんぶりをカウンターに上げたところ、
店主に「今度、新メニュー追加するから」と言われた
研究熱心な店主なので、非常に楽しみである
きっと、総帥の跡を継ぐのは、この店主か若だと思う。
ご馳走様でしたと言い、店主に敬礼をして店を後にした。

>>82
光熱費は微々たるもんじゃないだろ
中国人を本場の賃金で雇えるとでも思ってんのか？

>>121
クリスマスの売れ残りのケーキの値下げ合戦は笑えるよなｗ

最近、家系や天一でも中国人店員をよく見かけるなぁ。。。

ボロい商売だと聞いた

>>115
なんだかんだ言って、地元でも客多い一覧

>>127
尋常じゃないと思う
あと塩分がハンパない

花月はガチで儲かってると思うが、どうも背後がうさんくさいらしいね

>>121
あーいうところは売れ残りの廃棄が半端なく出るから原価は意味ないな。
前ミスドでバイトしたことあるが閉店後の廃棄だけでドーナツ５００個は捨ててたよ。
もちろんバイトは持ち帰り自由だった。最初だけ嬉しかった。

>>30
それを１日１００人分作って３万５０００円の利益
一ヶ月で８７万、家賃が２０万、従業員にかかる費用が１人で３０万
きびしくね？

>>127
高いんじゃね？学生の頃毎日ﾗｰﾒﾝ食ってたら
60ﾛから一気に70ｷﾛになったもん。
ｽｰﾂ着れなくなったら食うの辞めたら2ヶ月で元に戻ったので
ちょっと内臓壊れてねーか？と心配したが。まぁ生きてるから大丈夫なんだろう。

ラーメン屋で作ってる所見てると
これを毎日ってキツイだろうなぁと思う

東京圏以外でまともにラーメンなんか語れんだろ
外食砂漠で貧乏舌が多いから口コミもあてにならん
なんとか探り当てた美味い店まで食いにいくのに片道100kmとかアホか

>>138
お店の廃棄貰って嬉しそうに帰ってパクついてみたい。

家がラーメン屋の奴いる？

>>140
もって後２年の命でつ

>>107
きめぇｗｗｗｗ

http://img01.ti-da.net/usr/tondou/otokoaji.JPG

カロリーの低く抑えたラーメンもどきはたいていイマイチ

てか、飲食店って儲かる儲からないも大事だけど、
ヤクザとかテキヤ？とかのと付き合いがないと無理とかないの？

>>142
長崎にはちゃんぽん麺があるじゃないか
あれの出汁はなかなかすごいぞ
豚骨と海鮮出汁のハーモニーだろあれ？

うどん食えうどん

>>145
まて。もう卒業してから3年経っている。
後遺症はもうないだろ。心配しちゃうじゃねーか。

いつも貼られてる二郎画像のうんこの正体をいいかげん教えろよ

原価は売値の三割が基本

飲食系は皆飛び付くからなー。奇抜なアイディアや特化したもんを売りにするか、体ぶっこわすまで地域密着型でいくかどれかだろう


俺なんか楽して儲けたいからジジになってまでこういうのは避けたいな。チェーン化してやりたい奴かできる奴にやらしたい

>>149
あと変な客とかもいるだろうし大変そうだな

>>153
だからウンコだろ

>>142
てか、日本人の食文化なんかたかが知れてるだろｗ
新鮮な魚を醤油で食うとか、新鮮な魚を焼いて食うとかｗ
洋食は確かに、食いなれてないと、何がおいしいフランス料理だとかは、
わかんねーが、ラーメンなんてもったいぶって食うほうが野暮だろ。

韓国高校生
http://bbs.enjoykorea.jp/tbbs/read.php?board_id=tcosmetic&nid=300783

うーん。
儲かるも儲からないもやっぱり立地がすべてだとおもうよ

>>142
東京だってクリスピードーナッツでならんでいるのを見ると
たいしてあてにならない

>>152
ラーメン評論家の大崎さんなんか
腹出てて、顔けっこう黒いらしい
やっぱラーメンの連食はヤバイな

天下一品は本店で食ったけど
全然旨さが理解できなかった
京都人は何故あれをありがたがって食ってるんだろうか
まあ不味いﾗｰﾒﾝしかない熊本人の俺が言うのもなんだが

別にたいしてうまくも無いが長浜ラーメンはたまに無性に食いたくなる

実家がラーメン屋だが今まで何不自由なく暮らせたよ。
大学にも行ける。
好きなときにアレンジしたラーメンとか、できたてのチャーシュー食えたし。
両親には感謝してます。

喜多方の有名店の裏とか見てみろよ。
普通にベンツがとまってるぜ。

コールは全マシマシが基本

京都もラーメンうまいぜー

儲かるのはまともな住宅街とかじゃなく、ＤＱＮや日雇いが多いＢ地区付近のが繁盛する。
これは商売の基本。だから普通の人だと精神がやられる。

>>15
ﾜﾗﾀ3000超えると試したくなるよな

sakusaku

大阪の金襴なんちゃらのラーメンくったが、美味くもなんともなかった。
観光地って感じだね

ラーメン博物館で佐野ともう一店で食べたけど
行列作ってまで食うもんじゃないと思った。
しかも入場料500円まで取られるし、どの店もミニラーメンでも
500円以上だし・・・

何のソースも無しにスレ建かよ。

>>170
ん？3000超えたら立てれるのか？

>>168
麺馬鹿ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
軍団ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
吉本上がりの夢を語れｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
天一総本店ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
屋台時代の横綱は別物ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

手打ちそばのありがたみがどうしても理解できない

久々に

源太
なりたけ
菜

のラーメンがくいたくなった。

700円の20％は140円・・・原材料特にアピールなし
500円の30％は150円・・・原材料、比内地鶏・大山地鶏等を使用ｗ

おかしいよね？石神さんｗｗｗ
http://blog.excite.co.jp/i-ramen/2537023/

>>138
ちょっと聞くけど、ドーナツってどれくらい日持ちするの？夜買って翌朝まで食えたりする？

ラーメンは好みがかなり分かれるよな。

ラーメン客は食べ終わる時間が早いので
流行ってる店は回転率早いから儲かると思う。

詳細ｋｗｓｋ
ttp://rainbow.sakuratan.com/data/img/rainbow59703.jpg

自称ラーメン通の評価はあてにならないと聞いた事がある
塩分の取りすぎで馬鹿舌になってるかららしい

ラーメン通に夜鳴き屋のうまさはわからない

>>92
お好み焼きやって以外と少ないよな
いつも混んでる

>>127
脂っけ少ない醤油ラーメンで５００ｋカロリー無い、食品なんたらのはこんなもんだろう
でも最近のラーメンはかなりカロリー高いと思う、大盛りにすると１０００ｋカロリーは余裕であると思う
ラーメンの日多くすると体感ピザってくるのがわかる
つけめんで麺３００ｇとかもやばい、４００ｇとかは論外

ラーメン自体はあんまり儲からないよ
トッピングやサイドメニューで利益出すんだよ

ちゃんとスープ作ってる場合ね

ラーメンオタクのうざさは異常

「あーあそこね、あんまおいしくないよ
この前いったけど。その店もあんまりだったな〜」

労力や人経費などを差っ引いてもラーメンの値段は少し高めと思うかもしれない。
でもそれは「なかなか自分では作れない」という点に価値があるためだからだ。

本当にボっているのはやはりパスタ。約２００円の材料費でもって自分で作ったパスタの方が
そこらへんで売っているものよりも絶対ウマい自信がある。糾弾するならパスタ（笑）の方だろ。

麻薬ラーメン思い出した

大家『私が一番儲かってます』

酒飲んだ後のラーメンはなんであんなに美味いんだぜ？

>>174
うん立てれるけれど確立25%+ホスト規制みたいなのがあって中々建たない

横綱はネギを食いに行く店だと思っている

[ ：：━◎]ﾉ　一乗寺もほんまにうまい店は２、３件やしな．

>>181

小中学生もこの掲示板を利用しているのでそういった画像の直リンクはやめてください。

>>1
むかし、横浜に「ケンシロウラーメン」ゆう店あった。
わしは７００円もするケンシロウラーメン（醤油）を頼んだ。
他には
トキラーメン（味噌）７５０円
ジャギラーメン（豚骨）７５０円
ラオウラーメン（チャーシューメン）９００円
いうのがありおった。

そこの店主あほや！！
ラーメン作ってる時、「ウワッチャ〜！！」
湯切ってるとき、「ア〜タタタタタタタ・・・」わめいとる！
テーブルに出す時「北斗百裂拳！！完成です」ゆうて置いとる！
発作か〜！！
食うた瞬間あまりのまずさに「あべし！！」とわめいた！
まさに「このラーメンは死んでいる」という、まずさや。！！
開店して半年で即行つぶれとる！！
当然の報いじゃ〜！！
発作か〜！！
爆笑じゃ〜！！

>>188
>なかなか自分では作れない

凄くわかる
近くに、おいしい担々麺屋さんがあるけど少し高い。一杯８７０円とかする。
けどソレを自分で作れるとは思わんので、ボラれてても通ってる

カップラーメンになればすごく儲かるんじゃねーの？

5年くらいたまに行ってたラーメン屋が潰れちゃったよ
たまにいくと素ラーメンの具とかの変遷がよく分かる
開店当初のころに比べて段々貧相になっていくラーメンの具で
経営が苦しくなっていってたんだろうなぁと今にして思った
まぁ潰れるまではケチってきたなくらいにしか思わなかったけど

>>175
麺馬鹿→普通
軍団→閑古鳥
夢→めん太すぎ。なめてんのか？
天一→しょせんチェーン店
横綱→知らね

杉千代か高安がうまいよ^^

メンって製造工程でバターとか入れてるんの？

ねぎ入れまくったらまずくても売れる

俺の好きだったラーメン屋がつぶれてしまった
夏につぶれるんだよなぁ夏はラーメンあんまり食わないからな
それで寒くなってきたからラーメン食おうと思うとないんだよ
あ〜もうっ

>>188
正直もの作って売るのはどれも大変だよ
糾弾するってのもあれだけどあえていうなら右から左の商売だろう

四国に住んでるとラーメーン人気なさ過ぎワロタ
まあラーメーンよりうまい物あるんだがな

天宝うめえ

>>157
やっぱりそうなのか

>>199
うちの近くのラーメン屋は薄い蒲鉾をさらに半分に切ってるんだが、
やっぱりそろそろ危ないんだろうな

>>84
おい！熊本の恥を晒すな
一覧、竜の屋うまいとかほざく奴が東京でラーメンとか
死ぬまで食うんじゃねーよ

評判良くなって行列できても
麺の湯きりのし過ぎで手首が腱鞘炎になってリタイアとか云々

>>172
あそこのラーメン博物館のオーナーめっちゃ儲けてるよ。駐車場ももってるし

熊本にはこむらさきがあるじゃない

>>205
うどんだろｗ

>>179
夜買って翌朝は余裕じゃないかな。俺は翌日夜も食ってたが腹は大丈夫だった。
ミスドに関しては回転速いし夜買うのは当日夕方〜７時ごろに揚げたのだから大丈夫なはず。

↓例のうんこ二郎画像

>>209
熊本ラーメンて旨くないよね
どっか旨いとこ教えてくれ

>>206
一乗寺でうまいのは、高安・あきひで・天宝くらいだよね。

チェーン店だとなめてたが雷雷亭なんか普通に美味い

原価厨ホイホイスレ

>>205
香川以外でもうどんがメインなのか？

ラーメン二郎はもしかして原価割れしてるときあると思う

四国は食い物うまそうだよねえ　結構高知だとトマトがうまい

飲食は薄利多売だろ常考・・・
家とか車とかブランドモノみたいに数売れない物ほどボリ率は高いよ

マジレスすると儲からない

>>205
ラーメーンワロタｗ
高知だといろりや美味いよね。行ったことないけど

夏場を乗り切れるかどうかが鍵だべ

>>188
＞「なかなか自分では作れない」という点
このレベルの店って少ないと思うよ
パートナーが作るタンメンや味噌ラーメンがおいしいから特にそう感じる
自分で作れない事に変わりはないがｗｗｗ

四国はうどんとミカンしか思い浮かばない

>>10
オフィス街にある手際の悪いらーめん屋には待ち行列ができる

二郎のラーメン食べたくなったお

大阪市内の美味しいラーメン屋はどこだ？

やっぱうどんだよな

>>196
まんこ

>>188
でもチルド麺よりは圧倒的に少ないぞ
ラーメンはチルド麺に限る

粉物屋さんは儲かるんでしょ？
たこ焼き屋とかの方がぼろ儲けしてるとかなんとか。
ラーメン屋より儲かりそう。

ラーメン屋の狭さは異常
両隣のおっさんと肩寄せ合って食うラーメンのまずさは20分置いたカップラーメンなみ

突然だけど有名店の味を再現したカップラーメン美味いわ

>>196
はやく面白動画はれよ

二郎ってあんだけ野菜使ってると原価も高そうだけどよくやってけるな
野菜高い時期とかどうしてんだろ

>>226
そこの店の場所がちょっとわけありというか
ラーメン店ばかりがオープンしては潰れオープンしては潰れで
どの店も短命に終わって客もあまり入らずっていうところなんだよね
場所自体はすげーいい場所
そこにきてやっと待望のうまいラーメン屋ができて
人も結構入ってたのに夏に入る前に調子に乗って改築しやがった
あの改築さえなければ夏乗り越えられただろうに全くもう

ガチンコでやってた道って店はまだあるの？

>>236
一蘭いけばいいじゃないｗ

>>236
タバコ吸われた日にゃあ

>>239
ほとんどがもやしだから大丈夫

>>235
たこ焼き屋は撤退費用が少なく小資本でできるのがいいが成功してるとこは少ない。
軒先でおばちゃんがやってるようなとこで当たるとでかいとこがあるがお好み焼き屋のが儲かるよ。
学校給食みたいな安くて栄養が整ったのを出す店が欲しいかな。

ラーメンより粉もんの方が儲かるだろ。粉を水で解くだけやで。テキ屋のバイトしてた事があるが20掛け それでも飛ぶ様に売れる 日当1万は、おいしかったな

佐野の支那そばやって美味いのか？

>>241
あるよー。特に話題にもならずに普通に営業してる

平均的なラーメン屋のボーダーラインは一日平均：50杯

平均的な立食い蕎麦屋のボーダーラインは一日平均：100杯

行列が出来るラーメン屋はウハウハ

グータが美味すぎてラーメン屋行くのが馬鹿馬鹿しい

>>205
四国はラーメーンよりうどんだろｗ

>>231

揚子江ラーメン（本店）

予想外に人気店になって税金がかかちゃって値上げする店とかあるな

お好み焼き屋は、客に焼かせるから
人件費あまりかからなくて儲かるって聞いた事がある

高級カップ麺の方が、そこら辺の店より旨いんだよな

ラーメーンなる物は一度食ってみたいな

>>205
おまいらうどん茹ですぎ

>>248
この前行ったらなかった気がするんだが　たしかなんだな

１日100食でバイトに金払って、残った金は月15万くらいにしかならん。そこから税金払って…って聞いた。

んでも、当時35歳の店主が「貯金1500万くらいだ。男で独身なら35歳でそれくらい貯まるでぇ」


当時、貯金なんてほぼゼロの28歳の俺だったが、そのラーメン屋の店主のおかげで

徳島に越してきて良かったことといえばラーメンが美味いことくらい

>>245
お好み焼きの方が儲かるの？
たこ焼きの方が土地代とかの経費が安くていいのかと思ってた。
んで、ちょっとたこ焼き屋してみようかしら・・・なんて企んでたのに。
ショッキングピンクだわさ。

>>252
HEPの裏のとこ？

毎日の体力勝負に耐えられるかがポイントじゃね？

余程の繁盛店ならともかく普通は50くらいになっても調理場たたないといけないだろ？

ラーメン屋はスープも大事だがやはり麺を大事にしてほしい
まずい店はなんといっても麺がダメだわ

>>262

そう。斜め向かいの一風堂は下品な味が嫌いなもんで。

サービス業なんてそもそも店の人への対価だよ、人件費。
店に入るまでの原価より、チャーシューは作るの面倒だから高い、
海苔は切るだけだから安い。汚い店が旨いってゆうのは、
衛生の手間を削れば味の手間に使えるから、程度に思っとけばいい

>>265
ありがとう
行ってみる

そういえばたこ焼き屋ってバイトが1から作ってるけどありえないよな

>>261
大阪は安いお好み焼き屋多いと思うけど
東京はぼってる所多いからね。
なんか色々具材追加したら1200円とかﾎﾝﾄいい商売だなと思った。

安い従業料と原価に徹して普通以上のラーメンを
しっかりテレビで広告できればもうかる
ただし尊敬は集められない
中村屋なんて店長すら尊敬されてないだろ？

>>269
正直衛生面が心配です

>>267

今時珍しいくらいの薄味の塩ラーメンだよ。
醤油ラーメン頼んでるのに「豚骨醤油」とかいう変なものが当たり前のように出てくるこの時代では貴重。

>>39
380円のちゃんぽんと450円の皿うどんでも食ってろ

潰れたラーメン屋のシャッターに貼られた一枚の紙

手首ラーメンて都市伝説なんだよな

半年修行した奴が行列出来る店作れる業界だからな

光麺は好き

利尻昆布に皮内地鶏・豚の足・国産にぼし　チャーシューは国産豚で手間をかけ…
麺は業者さん

あれ・・結構高いか？

昔ラーメン屋やってて飲食店組合の組合長だった人いわく
総売上の半分が儲けだったって言ってたよ。
経費全部引いて、半分儲けならいいよね。

たこ焼き屋も誰がやっても儲からないし大阪ならミナミとかは競争激しそうだし場所代も高そう。
あと鉄板とかの都合で小さいとこだとそれほど回転もよくないよ。
お好み焼きのがリスクは低いと思う。初期費用かかるけど普通に頑張れば２年で回収できるよ。

昔茨城の方にネコラーメンってあったなＷ
たしか東海村近くだったと思う

■京都のﾗｰﾒﾝ屋でキムチ、ニラ、ネギなどを無料である程度自由に入れれる店(五十音順)

一丁（西舞鶴）……キムチ、ねぎ、ニラ、ニントン
唐子………………日替わりの６品おばんざい食べ放題
悟空（各店）………大根キムチ、「ネギ下さい」でネギ籠、ゆで玉子(1人数個まで)、ウーロン茶、ご飯おかわり自由(らーめん同時注文)
大中………………ねぎ、(白菜キムチ、温泉玉子のトッピング、モヤシ増量が無料)
天一（九条店）……ニラ、「ネギ下さい」でネギ籠
天一（竹田店）……ニラ、唐辛子ニンニク、揚げニンニク
天一（白梅町店）…白菜キムチ、たくあん
てんぐ（各店）……ねぎ(おかわり可能)、漬物、ご飯おかわり自由
丸ぎゅ……………白菜キムチ、ニラ、ニンニク
魁力屋……………ねぎ、たくあん
無鉄砲（木津川）…激辛高菜、紅しょうが、にんにく正油、すりごま
名門（各店）………大根キムチ、ねぎ
■キムチ
なか房
■漬物
京都一（各店）、第一旭(本店)、夜鳴きや
■ニラ、ニラ唐辛子
赤心、大栄(札ノ辻、上の橋)、高安、天一（今出川店）、東龍、楽楽楽
■ねぎ
名人、横綱(各店)



補完ﾖﾛｼｸだお（　＾ω＾）
【はんなり】京都のラーメン屋さん107【食べよし】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1193895299/

高菜、食べてしまったんですか！！！！？？？？

ラーメンはマニアがキモイ

＞＞＞

>>264
同意
生麺じゃなくてスナック麺を出すところは糞

いや
パチンコ屋とおなじ。

島に１時間１人以上いれば黒。

だれもいない島がでれば、赤。

毎時間　客がテーブルにいる計算なら、３００万は売り上げがある。

バリバリバリューでラーメンで100億円の男ってのが出てたな、チェーン店で儲けてるみたいだった

>>279
ってことは７８０円のラーメンだと
原価２５０円+所場代５０円+光熱費９０円とかか？
ってことは普通に６００円くらいの値段でもやってけそうだな。
やっぱりラーメン屋はぼったくってやがったか。

>>282
ラーメンにニラとかキムチって味覚狂ってるな

俺の実家ラーメン屋だけどバブルの頃は年収1000万あったってよ
今は400万くらいorz

飲酒運転と駐車禁止の取締が厳しくなって車の客が来なくなった

ボロさから言えばうどん屋が一番。

いまだに
原価＝原材料費だとおもってるばかが多いな

>>287
お前300万売るのにラーメン何杯かわかってんのか？

>>292
なんで結構、つゆとか大変そうだけど

>>279
ラーメン屋が１日１０万円売り上げがあるとすごい優良店（個人の店でね）
それ売り上げが年収１０００万のラインだと思う。

このまえ脱サラ経営者の話聞いたけどね、新規は本当に厳しいってよ。
休みも取れないし、競合は沢山あるし、身内か本当の仲間内でやらないと回らないってさ。

白飯のおかずにするからラーメン画像張れ

作ったことあるけど
原価２００ちょっと行くよ

>>298
お前どんだけ貧乏なんだよ

家系とか中毒性のあるラーメン屋は長く持つんじゃね？

http://www.dfnt.net/t/photo/extra_img/ramenman.jpg

二郎系は安定して客入りまくりだしかなり儲かりそう

>>298
ttp://blog43.fc2.com/v/vamos007/file/12843.jpg
ttp://blog8.fc2.com/l/lunardance/file/20060715185021.jpg
ttp://blog43.fc2.com/v/vamos007/file/12843.jpg
ttp://www.geocities.jp/rxsbx901/_gl_images_/__tn_DSC00165.JPG
ttp://image.blog.livedoor.jp/tatsutommy/imgs/5/c/5c0a6030.JPG
ttp://contest.thinkquest.jp/tqj1999/20227/images/produce.jpg
ttp://image.blog.livedoor.jp/tatsutommy/imgs/1/a/1a55b98f.JPG
ttp://image.blog.livedoor.jp/kihonteki/imgs/2/2/226fa8fd.JPG
ttp://image.blog.livedoor.jp/ramenkoikesan/imgs/7/1/71977a14.JPG
ttp://image.blog.livedoor.jp/tatsutommy/imgs/6/c/6c7d68ad.JPG
ttp://image.blog.livedoor.jp/tatsutommy/imgs/3/2/32adda4a.JPG
ttp://image.blog.livedoor.jp/tatsutommy/imgs/1/9/198a1b6f.JPG
ttp://www.date-city.jp/eco/images/donou/2005_11_09otiba.jpg
ttp://image.blog.livedoor.jp/tatsutommy/imgs/8/7/87d79f42.JPG
ttp://image.blog.livedoor.jp/tatsutommy/imgs/8/d/8da654eb.JPG

【キーワード抽出】
対象スレ： ラーメン屋って儲かるの？
キーワード： 高菜

283 名前： あらし(アラバマ州)[sage] 投稿日：2007/11/15(木) 18:50:20 ID:YXE57/9q0
高菜、食べてしまったんですか！！！！？？？？


よしよし。

>>298
ttp://momoki.jp/blog/archives/jho206-1.jpg

＜＜ラーメンスレのお約束＞＞

二郎はラーメンではありません。
注意してくださいね♪
グロ画像は張らないように、お願いします。

知り合いが北海道のまめさん？かなんかで働いてるが月収50万ほどっていってた

>>303
この待遇みろよ・・そこらの一流企業が霞むぜ
http://i-jiro.hp.infoseek.co.jp/staff.html
◆給料　正・月給27万円以上(研修期間あり、ア・と同額）
◆休日　　正・週休制
◆待遇　交通費規定支給（週５以上勤務の方は全額支給）
　　　　　勤労手当（年２回）、食事付、制服貸与、スポーツジム利用券
　　　　　正・住宅手当あり、昇給有

「二郎は中毒になる」という人が後をたたないのだが、これほどまでにそう言う人間が多いと
美味しさとかじゃなくて本当にそういうものを入れてるんじゃないかと思うのだが。けっこう真面目に
言ってるんだけどね。

色んな食べ物があるのにラーメンだけ異常なくらい情熱やら味に拘りやら
もってる店が多いけど食べる奴も普通の奴ならそこそこうまければどうでもいいんだよ

>>295
うどんだけでみると一玉20円以下で作れる
まあ、手間はものすごくかかる

おいしいらーめん屋おしえてくだしあ

>>304
きったねー

>>309
社保なし？

既に軌道に乗ってる他人を見て、今更ラーメン屋、美容院、歯科業界に
"商売"として新規に飛び込むのは、馬鹿としか言いようがない
今から同じ手間やるならタイ屋台とかのアジアン、或いは和食に回帰。これ

ちょっとの努力とセンスで儲かる。あとマスコミに人脈があれば最強

福岡は豚骨以外じゃガチで苦しいだろうな。確信を持てる。

>>313
ttp://cache.nissinfoods.co.jp/anzen/topics/images/image1.jpg

>>304
サブリミナル・・

普通の店で一日何食位売れば平均なんだ？？

辺鄙なとこにある小さい店って
10食とかで元とれんの？

新宿の蒙古タンメン仲もとってうまいのか？
気になるんだがどうも行く勇気が出ない

>>322
辛いだけでたいして上手くないよ

>>316
ラーメンは廃れることは無いだろうし、美味ければやっていけるんじゃないか？
少子化で顧客が激減していく一方の美容院と飽和状態の歯科はきついかもな

もうけるコツはただ一つ
MOTTAINAI

個人のラーメン屋が１日１０万円売り上だとすると

（10万円÷600円）-50杯＝116杯
（600円×0.7）×50杯＝21000×30日＝630000円（家賃光熱費等を含む）

・ここから先はウハウハな部分
（600円×0.7）×116杯＝48720円×30日＝月/1461600円（税引き前）

吉兆のラーメン屋さん

天空落としって本当に効果あるの？

>>310
脂は麻薬みたいなもんだから

おいらはシーウードで十分

>>328あるわけない。亀田並みのパフォーマンスだ

>>328
ただのパフォーマンス
中村屋はただのラーメンのスープ屋だから

http://bebe.run.buttobi.net/up/src/be_1317.jpg
http://bebe.run.buttobi.net/up/src/be_1318.jpg
http://bebe.run.buttobi.net/up/src/be_1319.jpg

また今日も大根やのブレに悩まされる仕事が始まるお・・・

ラーメンのうまみの秘密は大量の背油
何回か作ってみたが油が決め手だと悟った
毎日食べるもんじゃないわな

>>335
脂に頼らない
すっきり鶏ガラスープの東京下町ラーメンが、一番美味しいよね。
飽きの来ない味で、毎日食えるもん。

マクドナルドで１００円バーガーをみんなが頼んでもつぶれない
吉野家も全員が並で１５０円引きでもつぶれない
でもラーメン屋で全員がチャーシュー麺頼むとつぶれる店もあるらしいってのを何かで読んだ

家賃が一番のネックだろ

儲かるけど初期投資が大変

>>336
ガラスープも香味油つかってるじゃん

>>324
需要の面からというより、明らかに供給側が過多
市場ではなく経営希望側のブームになっちゃってる

近くにうまいラーメン屋が欲しいお・・・
もっと云えば安くておいしい中華料理店が欲しいお・・

脱サラしてラーメン屋やるのが俺の夢。

・ラーメン自体はさっぽろ一番塩ラーメンを使う。
・スープは鶏がらでとり、さらにさっぽろ一番塩の味に深みを出す。
・化学調味料を追加。
・具は極厚チャーシュー１枚とネギを少しのみ。

これで６５０円で売る。
絶対儲かる自信ある。

初期費用２０００万

８００円のラーメンの原価が１００円だとする。

１杯で７００円の利益×１日平均６０杯×３０日×１２ヶ月≒１５００万

人件費　　　８００円×１２時間×２人×３６５日＝７００万
　家賃　　　２０万×１２ヶ月＝２４０万
光熱費雑費　１５万×１２ヶ月＝１８０万

ぐらいだと返済に毎年３００万ぐらいで７年で完済。
２人の人件で平均６０食は無理かな・・・
１５席で４回転って行列ではないけで、結構客がいる店だよな。

ラーメン店ってピークが短いよね。昔の有名店が５年後には閑古鳥だったり。

弁当屋はマジで儲かる法則

>>343
業務用の生麺くらい、使えって。

日本のラーメンって醤油と味噌とトンコツと塩だけじゃん

そろそろ新しい味を開拓しても良い頃だと思うんだがどうか

>>343
実際かなり人気出ると思うｗ

>>337
なんで値段設定に反映させないのかね。極端なことになって客に不信感抱かせるの防ぐためか
ラーメン500円
チャーシューメン1200円とか

>>333
すげー
ぜんぜんうまそうじゃねー

>>343
家でサッポロ一番食うわ

昼までずっと起きているときには夜食を食べるが、
久しぶりに味噌汁ラーメンを作ってみた（＠ｗ荒

味噌ラーメンではない。
味噌汁ラーメンである（＠ｗぷ


味噌汁：　
　赤味噌。
　アサリとわかめ、豆腐などを入れる。

　麺を入れる。
　麺は市販の袋入りラーメンの麺。
　スープ類はあっさり捨ててしまう。

　ラーメンを味噌汁で茹でる。
　塩コショウと、唐辛子を適当に入れる。
　気分で炒めたニンニクや、
　オーブンで焦げ目をつけたチーズなどを入れてもよい。
　北海道人ならばバターを入れるのだろう（＠ｗぷ

出来上がり。

　果てしなく美味い（＠ｗぷ
　
　やはりヲレは天才であることよ（＠ｗぷ

個人店の洋食屋さんとか周りじゃ絶滅してしまった。
あるのはファミレスのみ。
弁当屋儲かるらしいけど自分でやるのは辛そうだよ。
やっぱ家賃が厳しいかな

二郎を仙台で開くのが夢

ラーメン原価に対してぼったくりすぎだろ・・・客が入っているラーメン屋は笑いが
止まらないだろうな。

>>352は味覚異常。

以上。

弁当屋やって、高校と契約結ぶことできたら儲かるんじゃね？

>>347
みりんラーメンとかあっても良さそうだな

>>357
hint:談合

ラーメンごときで原価原価言ってるやつ何も買えないぞ？
むしろラーメンの原価は良心的なほうだしあれは自分で作るの大変すぎる

漫画の「深夜食堂」みたいにさ、サッポロ一番に桃屋のメンマ、ホールコーン少々に
増えるワカメちゃん、ナルトに茹でたもやし、キャベツの切れ端、海苔。ほうれん草。
チャーシューの代わりに半分に切ったロースハム。

いつもの俺様の昼食だが、1食150円程度でこれだけ豪華な1品に。

商売で300円で出してもいいってみんな言ってくれる。

チキンラーメンに卵入れてネギちらしてもやしワカメ海苔入れる。
原価120円だけどみんなかっくらっている。

おまいらも「深夜食堂」やってみないか？

元肉屋
三年以上潰れない安定したラーメン屋で一月15万〜30万の取引
肉屋への支払いだけでこれだからね

大体がラーメンってカロリーどんだけなの？
1000は軽くいくっしょ？

だからさあカレー屋最強なんだってｗ
のこったら次の日のやつに投入ｗｗｗｗｗ
廃棄０ｗｗｗ

>>357
実際大学じゃあそこらの弁当屋と提携してるとこ多いんじゃないか？
構内で売ってるだろ？

二郎＠北浦和店てなんで出来てすぐ閉店したの？

>>333
一番上は、二郎のラーメンにウンコ乗せたコラ？

>>367
ウンコに失礼なこと言うなよ

>>367
どう見ても上に乗ってるの、うんこだよな。

1時間1000円のバイトが何人の客をこなせるかだな

スレストがくるぞー！

だから吉兆が最強なんだよ
残ったお菓子にラベル張替え
何回かやったら原価はてしなく0　ＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷＷ

ラーメンってそんな原価安いほうじゃないだろ…
薄利多売じゃないと許せないんだろうか

これ美味しい？今台所で発見したんだけど
ttp://www.higokko.com/store/db/images/products_1111983764.jpg

>>360
周りが千円とか出してるから俺もそれくらいでいいやｗなんて感じで
適当に値段決めてないか？原価がこれくらいで客がこれくらいだから幾ら幾らって
値段設定じゃなくて。

身近なものほど原価にたいしての嫉妬がすごいな。
化粧品も３０００円のものでも原価１０円とかなんだし車とか値引きで１０万、２０万とかぼったくりと思わないだろうし。
家とかもすごいぞー。世の中ぼったくりだらけになる。

ガス代が凄いって聞いた
スープの釜は開店前から閉店まで付けっ放しだしな

二郎は量が量だけに普通のラーメン屋より原価率は高いよ。
後ダシにガラじゃなくて肉使っているというものある。
薄利多売でやってかないと成り立たない。

俺山岳部なんで、どこでも届ける出前ラーメン屋をやってもいいな。
遭難してる人にも届ける。
一杯１００００円で。

原価厨は中退アフロ田中の大沢みたいに
自分でインスタントラーメン屋台を
一ヶ月でもやってみればいいのに

>>373
だろうね
嘘いってでも原価安く言って鬱憤晴らししたいみたい
ニュー速はドカタとか飲食店を見下す傾向にある

>>375
かなり良心的なほうだよ
600か700ほどのラーメンで原価200行くよ
原価が1パーセントきるものなんてざらにあるからね

原価が半分ならかなり頑張ってんだろ
仕込む時間とかまったく入ってないし
原価、原価って言ってるやつってなんも考えてないだろ

原価原価って
このスレにまともな歩留まり計算出きる奴何人居る事やらw

>>375
過当競争で客の舌も肥えたというのもあり、
流石にそんなんじゃきょうびやって行けないよ。

つか1000円越えるようなラーメン屋は実際そんなにないけど。

>>376
>>375

>>373
これで1850円
ttp://www.enjoytokyo.jp/img_bl/sator32/91770_PC_M.jpg

>>375
ラーメン屋とか飲食とかのビジネスモデルみたいなのは完成してて、初期費用いくらで利益率がいくらでこの値段で出して
回転率がどれくらいでみたいなのはデータであるから皆それを参考に価格設定してる。
もちろん地域要因や客単価も計算してる。
だから極端に安売りしたりうちはいい材料使ってるから値段高めにとかしてる店は案外すぐ潰れる。

原価100円とかいってる人は　スーパー特売の３玉100円とかの麺をそうぞうしてるんだろうけど
実際は1玉６５円で製麺所からかってんだよ。チャーシュー手作りしてると麺に２切れのチャーシューを
のせるだけで100円こえるがな、当然スープなしで。

三重県伊賀市役所へ電話をかけました
http://www.zaitokukai.com/modules/wordpress/index.php?p=32

>>386
極端な例出すなよ
一般的な平均考えろ

俺がよく良くとこは自家製麺機を導入してた
おいしいし、店にとっても安上がりだし　まあ手間はかかるだろうが

190円のびっくりラーメンてどうなの？
食ったことないけど

>>386
俺なら、2000円貰っても
これだけの物は出せん

ラーメンがメインの個人の店だと
２００杯売れたらそうとう忙しい店のようです。
でもラーメンだけだとあんまり儲からないそうです。
餃子とライスを売って、生ビールとおつまみを頼んでくれるお客が嬉しいそうです。

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4074.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4078.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4076.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4080.jpg

>>395
こうゆうのみると食べ物粗末にしてるって思うよな

サッポロ一番や、チキンラーメン、袋の奴10個単位で買うと780円くらいで買えるんだ。
つまり1袋78円。大安売りなんか出会うと600円くらいで買える。

この前、息子の幼稚園の屋台で、ラーメン屋出したんだ。いつもは焼きそばだったんだけど、
一食あたりの単価考えたんだ。焼きそばより光熱費考えるとラーメン屋がいい。
もちろん看板にはインスタントの表示。

60円のラーメンと海苔2円ワカメ3円モヤシ4円メンマ4円コーン5円ほうれん草10円。
肉のハナマサでチャーシュー大量購入1枚18円。46円+ラーメン60円+水道水ポットで加熱
総額110円原価で250円で振舞った。

大きい幼稚園で屋台の人気があったから少なくとも1000食以上は売れた。
占めて14万円の上がりでした。

>>388
某有名ラーメンチェーン店の店長曰く
原価は100円もしないって言ってたよ

原価に限って言えば本　CDは完全にアウトだな
>>220
そもそも関東ほどラーメーン屋が無い
>>222
外食より家で作る方が安いしうまい
東京での外食の不味さは異常
3500円出して昼ご飯食べた時に不味さに驚いた

>>361
さくら、知らないの?
ttp://www.akiba-noodle.com/

ラーメン屋の店主って中卒率高いじゃん。
中卒の作った物に何入ってるかわからないから怖いから
注文の前に店主に大学の卒業証書を提示して貰うようにしてるよ。

原価云々は別にして、そんなに美味しいもんじゃないでしょラーメンって
濃い味付けに慣れちゃって味覚崩壊してるんじゃないの？

原価云々言い出す奴は中２病か？
漫画本の原価なんて紙代だけだかから３０円ぐらいじゃねーの

>>401
二郎は慶応卒何人かいるよな

ラーメン屋いって、ラーメンも食わずウーロンハイばっか飲んでる俺はM

>>379
夏季は富士山でインスタントじゃないラーメン屋やれば？
メインは山頂営業で、具材はクーラーボックスに詰めて、スープはポットで持ち歩く。
うまけりゃ1800円ぐらいまでならきっと流行るよ

>>397
袋麺は５袋で198〜248円なのに10袋で780円（大安売りで600円）って高すぎないか

神保町のサブちゃんは化学調味料たっぷり客の前で入れてるけどあの素朴な味も好きだわ

マネーの虎で、なんでんかんでんの年収だけ場違いだった記憶がある

>>343
>>379

>>297

ラーメン屋はなんと言っても場所。
場所さえ良ければ業務用スープに製麺所の麺で
香味油や具にちょっと凝って、内装をそれっぽくするだけでOK

>>409
しかも倒産してなかった？

ラーメン最近食べられない、何か油がだめ

吉祥寺二郎のうまさは異常。何時にいっても並んでるから、回転率上げれば糞もうかる

>>409
朝方の6時とかまで営業してんのか・・・・
ラーメン屋で２交代制か凄いな

>>401
学歴厨もここまでいくと馬鹿にできないなｗ

バイトしてたとこは1日の売り上げ12万円ぐらい
餃子1個で原価は15円だった。
店長は毎日14時間以上働いていたけどお前らやれるの？

袋ラーメンは安いが野菜切るのが面倒だし、火の前から離れられない労力を考えたら
倍の値段払ってカップメン買った方がマシだなと悟った無気力ニート。

>>418
野菜入れるのか。マメだな。
俺なんか乾燥野菜がせいぜいだな。

俺は袋ラーメンつくるときは卵しか入れたことないな

>>420
ネギぐらい入れようぜ

ラーメン屋経営素人の俺でも解る月の支払い

店舗賃貸料、光熱費、人件費、材料費、税金
店によってはフランチャイズ料
原材料だけで計算で儲けとか言ってる奴は小学生か

大阪のがんこ十八代は早稲田で一番星とか言う店は元国家公務員だっけ？
最近は結構高学歴もやってるラーメン屋

>>418カップ麺さえ自分で作るの面倒だから誰かに作ってもらいたい。
雀荘でカップ麺頼むと作ってくれるのがいい

汁ものの料理屋ではもう働きたくない
熱い

深夜に他人が食ってる袋ラーメンってなんであんなに美味そうなんだ？
誰か研究して証明してくれ。

>>422
一日何杯ぐらい捌けてますか？

>>209
龍の屋は一風堂より美味い。

>>420
桃屋のメンマをごま油で炒めて最後にゴマを加えて
チャーシューもレンジでチンして
ネギを白髪ネギにして
ナルトも入れると、何となく本格的な気分になるよ。

>>424
あっという間にすぐにわくティファール♪　を買うんだ

>>429
桃屋のメンマは最初っからごま油入ってなかったか？
追加で足す必要はないと思う

ちなみにカップラーメンの純利益は７〜８％な

もの凄く美味い訳でもないんだが化調無しで真面目にやってるとこがあったんだけど潰れてた
場所も悪かったし地域の客層みてなかったんだと思う
2chでも賛辞でてた店だっただけに運もあると思うよ

紹介文
沈黙は金なり、雄弁は銀なり

客がラーメン食ってる間、タバコふかして新聞読んでるような
オヤジ最近見なくなったな

なんか二郎食ったこともない田舎ものがラーメン語ってるとか、哀れに思えてくるわ

>>435
しかも客用のテーブルでな。
あれ、すっごい気まずいんだよなぁ。

こういう店って大抵ビニールのテーブルクロスとヌルヌルの床もセットなんだよな。

>>417
一杯700円だとして月170杯。
一日５杯かよwwwよっぽど不味いのか？
バイト雇ってる暇ないだろ

最低限の味さえあれば場所が一番物を言うと思う
俺のラーメンなら場所が悪くても客なんてよってくらぁってタイプの頭悪い奴はすぐつぶれる

儲からないだろ。1日200杯売って、売り上げ13万くらいだろ。
200杯売るラーメン屋って、相当な繁盛店だから、
普通は100杯くらいがいいところだろ。3人でやってたとしたら、全然儲からないじゃん。
俺なら絶対ラーメン屋なんてやらない。値段が安いから似非食通みたいな
口だけうるさくて実力がない奴に批評しまくられるなんてゴメンだ。

>>435
彦龍行けばやってるんじゃない？

工場系の人間の多い職場に自販機を置かせてもらうのが最強

別に二郎は美味くて行ってるわけじゃないけどな
上手く言えないけど、二郎だから行ってるって感じ
勿論、不味くも無いんだが、二郎ごときで味をうんちく語ろうとは思わない

料理人経験が全くない奴が脱サラしていきなり行列店になる唯一のメニューだろ
つまりそういうことだ

>>438
携帯厨はアホしかいないの？

>>438
ふむ

>>427
日本語理解出来てますか？

>>444
蕎麦も…
と思ったが、脱サラ親父の店は高確率で潰れるな（W

>>386
これはひどいｗｗｗ

近所のきたねぇビルの一階の隅に小さなラーメン屋ができた。
行列ができる人気店になった。
たった数ヶ月で出て行って自分の店建てた。

>>450
それは馬鹿だな。その店はそのままにして2号店を出すのが正解。

立ち食いそば屋やりたいいんだけど儲かる？

>>318
醤油、塩は結構やれてるみたいだが、味噌は確かに見ないな。

>>375
地元（久留米）のラーメン屋は、大体300〜500円。
それが福岡に出すと100増とかになるから、家賃とかの問題じゃない？
まあ、東京に出店するときは、それ以上にボッても売れるのかもしれないけど。

>>452
駅関係のコネ無いと難しい

りぼんのおっさんがホムペで紹介してるなんちゃら熊本とんこつラーメン
ガチで美味すぎワロタ

一番良いのは店を出して、1〜2年で閉店
また新しい場所に開店ってのがいいのかね

立ち食いそばも薄利多売だろ。
でも、ラーメンよりもチャンスありそうな気がする。
一店舗じゃ儲からないだろうな。やるなら夜は居酒屋にするとか、
朝早くからやってモーニングもだすとか。でも寝れないね。

>>452
立地条件次第
パチ屋の近くとかもいいぞ。
夜は立ち飲み屋にするともっといい。

近所に出来た一杯150円のラーメン屋半年で潰れた
一回ぐらい食っときゃ良かったと後悔してる

万が一儲かっちゃったらバイト店長に押し付けて次の儲け話を考えるんだろ
もう駄目パターンで詰んでるじゃん
一生毎日同じものを作り続けるなら認める

焼き鳥屋が一番ぼってたと思う
安いのだと仕入れ価格一串9円

高い所はボッタクリ
安い所は中国産の食材
普通の所は罠があるかも
何処でも食べられません＞＜

うどん屋の開業資金だったら銀行も金貸すらしいよ。

>>460
大勝軒や二郎みたいな暖簾分けだったらそういうことないけどな

ラーメーン

http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%BC%E3%83%B3&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=

二郎系列が使ってる醤油はどうすれば手に入るんだ･･･。

>>460
一号店開店から8年で直営20店舗越えた店とか知ってる
浦和で結構有名な所

日に５０杯も売れないラーメン屋さんが過半数を超えてるのに
低価格路線はキツイと思う。

>>460
http://www.taiho.net/shop01.htm

儲けるなら別の手だよね

タイ米（10ｋｇで2000円くらい）を固形コンソメで炊くと100食出来る。
つまり１食５円。
モヤシの茹でたの、ハムの千切り、メンマ（業務用）、海苔、ホールコーン（業務用）
とどめ、熱々のところに生卵（５円）落として、光熱費込み８０円の「おじや」を屋台で売った。
３００円で売った。



花火大会で２日で３４００人に売った。７４万８千円。の売り上げだった。
もちろん的屋だから税金はない。

めちゃめちゃ態度が悪いというかきまりが厳しくて
少しでも店の掟？みたいなの破ったら客を追い出すことで有名な店ってなんて名前だっけ？
店名が思い出せない

某FCラーメン店のバイト時代に、原価５３円とか言ってた。５００円のラーメン。

てすと〜

>>472
http://www.fact-mag.com/diary/2004/11/14.html

荒利益、純利益

小伝馬町の玉龍亭知っているやついる??ここの広東麺うまいよな!

>>472

サウザンアイランド弟子の道2.5号店

つけめんってどこがいいのかさっぱりわからん。

>>309
某エロゲメーカーの求人

勤務時間
10：00〜18：00（休憩／12：00〜13：00、15：00〜15：15）
給与
月給25万〜45万円
待遇
■昇給年1回（1月）　※上司と振り返りを行ない評価
■賞与年1回（2月）
■交通費支給（月5万円まで）
■社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）
■社員旅行（全額会社負担　過去の実績：香港、ハワイ、グアム、プーケット、台湾など）
■財形貯蓄制度、社員持株制度
■私服勤務OK

※正社員登用後は、上記のほか退職金制度が加わります。
休日・休暇 完全週休2日制（土・日）、祝日、有給、慶弔
夏季（9日）、年末年始（13日）、GW（9日）／2007年

原価安いだろ

と思うが
地元のとあるラーメン屋は
いつまでたっても店を改築できないでいる

>>231
北区の豚一だ

元気一杯

高菜のコピペが見たい

王将はチェーンのくせになんで味のばらつきが酷いの？

>>480
給料の割りに交通費の上限が凄いな。

>>452
東京の西葛西駅に有名な立ち食い蕎麦屋があるんだけど
朝昼夜はいつも満員、ルードタイムでも４〜５割は客がいる。
掻き揚げ蕎麦で３５０円だけど、あれは儲かると思う

東京でうまいとんこつラーメン食えるとこないの？

麺が手打ちじゃないと客が入らない地域もあるのだよ。
でもさ、蕎麦とか饂飩は手打ちにこだわるくせにラーメンはラ王クラスで
十分ってとこが大部分を占めるね。
まあ、それが流行りの範囲内だから仕方ないんだろうが。

神田駅の立ち食い蕎麦屋
昔良く行ったなぁ・・・
かき揚げ蕎麦、美味しかったぜ・・・

>>479
猫舌の俺にはありがたい。

>>471
お前メンマとホールコーン好きだな

一時期流行った吉祥寺発祥の油ソバは美味しかったなぁ。
あれ、全国に定着してくれると嬉しかったんが・・・

>>492
ほんとだｗｗｗ

儲かっていそうな繁盛店を観察していると、ひたすら黙々とラーメンを
作り続けているな。
もはや創作の喜びとはほど遠い仕事になってると思う。

神の贈り物？？
オマエ等、幾ら美味そうだからといって、PCの前でヨダレを垂らすんじゃない（苦笑）
お前らの口の中はヨダレの汁ダクやー！！！
こんなに美味そうで良いんでか？？？　良いんです！！！
ttp://hoshigame001.seesaa.net/image/jiroyaen.jpg
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ttp://jiro-tan.seesaa.net/image/yaen-jirou5.JPG

厨房も忙しそう！正是戦争也！！
ttp://image.blog.livedoor.jp/itaco_88/imgs/9/1/91d5e129.jpg
ttp://image.blog.livedoor.jp/itaco_88/imgs/b/9/b96a2ebe.jpg

漢だったら漢盛を食えよ!! 最低でも増し増しだからな!!

ルーチンになってったら経営とか考えると楽しいんじゃね？
次どこに建てるといいかとか、アルバイトの効率的な運用方法とか、客早く回す方法とか
うすぎたねぇ店が移転と同時に
店中央に巨大なプラズマテレビにアルバイトがみんな小型マイクを装備し未来風の店になってるときは
すこしDQNもやるもんだと感心した

>>482
ありがとう
行ってみる

なんか、ゲロに見えない？

立喰い蕎麦と言えば三崎町とんがらし
あそこ利益出てるのか心配になる

むしろラーメン屋と比べたらフレンチって儲かるのか不思議
一等地にあるラーメン屋もあるから土地代やテナント料は別としても、
ラーメン屋なら１０人は座れるスペースにフレンチは２人
ラーメン屋なら一人１０分で回転するところをフレンチは一人２時間
おしゃれなラーメン屋は昭和風ポスターを貼るが、普通のフレンチには絵画や生花が必要
ラーメン屋の従業員はバイトで十分だが、フレンチはそれなりのプロが必要

>>501
フレンチはたった一人に何万も利益出せるだろうが
アホか

>>502
オレが本当に言いたかったのは
その数万円の内、いったいメシ代はどのくらいなのかと

東の二郎、西の元気

所得隠しとか簡単に出来そうなんですけど。
ラーメンが何杯売れたかなんてわからないし

>>503
飲食の原価率はだいたい三割、らしい
初期投資無視してもそれ＋家賃光熱費人件費がかかる

フランス料理はさすがに原価は3割どころかむっちゃ低いだろ
サラダとか相当いい食材使っても全然行かないはずなのに数千とるんだぜ？

スープの濃いのを食うとすぐに腹を下すから困る

家の近所のよこはま家はラーメンが食えたもんじゃないからチャーハン食ってるおれ

>>509
おれあんまりラーメン好きじゃないから、定食が美味いラーメン屋は助かる
入った店がラーメン専門店だとがっかり

集客が良ければぼろもうけ。
経費を差し引いても年収1000万とか2000万も狙える。
最初は儲かっても飽きられたり競合店ができると
一気に売り上げは落ち込む。

行列の出来てるラーメン店より珍来とかの町の中華屋のほうが美味いことが多い
並んでる雰囲気に踊らされてるだけだろ

珍来って麺類で食えるメニューないだろ

真・スレッドストッパー。。。(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ