うどん、そば　東は「揚げ玉」、西は「油揚げ」　関が原は分かれ目

伝承料理研究家の奥村彪生（あやお）さんによると「関西では油揚げを載せたそばがたぬき。
関東ではうどん、そばを問わず、天かす（揚げ玉）を載せたものをたぬき、油揚げを載せたものを
きつねと言う」。関西では、関東で言う「きつねそば」を「たぬき」と呼ぶので、「たぬきうどん」はない。
ちなみに揚げ玉入りうどんは、関西では「ハイカラ」。そう言えば作家の中島らもさんがエッセーで、
「東京のうどん屋で『ハイカラ！』と注文したら、灰皿が出てきた」と書いていた。
それでは、東西「たぬき」の分岐点はどこか？
奥村さんが昨年、東海道を歩いて調べたところ、関ケ原あたりが混在地。岐阜市では
油揚げと揚げ玉の両方がのっており、「まさにキツネとタヌキの化かしあい」と驚いたという。
独特なのは京都のたぬき。だしにかたくり粉でとろみを付け、ショウガを利かせたあんかけうどん・
そばに、刻んだ油揚げを載せる。京都は他にも、卵を溶きいれた「けいらん」、
具だくさんの「のっぺい」など、うどん、そばのあんかけメニューが豊富だ。

http://mainichi.jp/life/food/navi/news/20071030ddm013070092000c.html

驚いた

コロッケ

また関ヶ原か

関が原って日本を南北縦断するほどでっかい原っぱだったのか

>>3
ですよねー

関西人はなぜ油揚げがたぬきなのか知りたい。

関東は狐は油揚げが好物という昔話からきている。なので油揚げがついた食べ物は「きつね」、
もしくは狐が稲荷神の使いであることから「いなり」が食べ物の名前につく。

どん兵衛は西も東もきつね

＞奥村さんが昨年、東海道を歩いて調べたところ、
どんだけ暇なんだよ

まあどうでもいいんですけどね

>そう言えば作家の中島らもさんがエッセーで、
>「東京のうどん屋で『ハイカラ！』と注文したら、灰皿が出てきた」と書いていた。

こういう人ってメニュー読まないの？

ついでに、天カスと揚げ玉の分かれ目も調べろよ

香川でやれ

>>1
どうでもいいんだよカス

香川ではまた違いそうだな

山口県では、ほとんど蕎麦屋がない。

>>11
池沼だからｒｙ

そば屋ではいつもカレーを食べるからどうでもいいです

油揚げと天かす両方入ったむじなそばが好き

>>11
そう言う人だったんですよ。
らもさんって。

>>7
狐と対に扱われる動物が狸だからじゃないか・・・

しかもきつねうどんの発祥は↓

＞愛媛県の小松藩吉田（現・西条市）出身の宇佐美要太郎が、
＞大阪松屋町のうどん屋「たこ竹」 に奉公して修行中に油揚げをうどんに入れる客を見て着想。
＞のちに宇佐見が独立し、船場で、うどん屋「本舗松葉家」（現・うさみ亭マツバヤ）
＞を1893年（明治26年）に開店して出したのが、きつねうどんの発祥とされている。

＞「きつね」とは本来、「けつね」からの転訛である。御饌神（みけつかみ）が祀られた稲荷神社で広まったとも言われている。
＞また「しのだ」は、狐の化身の「葛の葉姫」の伝説が古くから伝えられる「信太の森」（和泉国、現大阪府和泉市所在の信太森葛葉稲荷神社）
＞ときつねうどんをひっかけた洒落

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93#.E3.81.9F.E3.81.AC.E3.81.8D.E3.81.86.E3.81.A9.E3.82.93.E3.83.BB.E3.81.AF.E3.81.84.E3.81.8B.E3.82.89.E3.81.86.E3.81.A9.E3.82.93

東京に関西風うどん屋はあるが、大阪で東京風うどん屋てのは見たことがない。

正直どっちも美味いが、個人的に油揚げが好き。

>>22
食べたかったら東京行くわ

>関西では油揚げを載せたそばがたぬき。

うお、俺今まで普通にきつねって呼んでた
他の連中は違うんだ・・・。初めて知った

関ヶ原超えたら、関西弁でワロタ

東京工業大学で食べたうどんはうまかった。

思い出してもいまいましいくそ家康氏ね
関が原で勝ってたら日本はどうなってたかな
今頃俺ら首都やんけ

分かれ目に位置するうちじゃ揚げ入りうどんとか天かすそばとか言うから
きつね？たぬき？何それ？状態

東京のたぬきはかき揚げ天だろ。
天ぷらカスなんて食材、こっちに引っ越してから初めて知った。

関東に来て食わず嫌いだった揚げ玉の蕎麦食べたら旨くてワロタ

揚げ玉は日持ちがするからいいな　
最低あれとネギだけでも
うどんはＯＫ

関東で立ち食い蕎麦屋でうどん食ってるやつ少なくね？

どっちもおいしい

終

揚げ玉山盛りにいれたら汁なくなって俺涙目ｗｗｗｗｗｗ

>>25
京都だが油揚げ入れたのはきつねだよ

　讃岐うどん最強　　大根おろし＋ネギ＋出汁をぶっかける

大阪でも「きつねそば」は通じる、「え？たぬきのこと？」って聞き返されるかもしれんが。
「赤いきつね」と「緑のたぬき」のせいだな、多分。

本場だと、タヌキの肉を食わせる。

京都のたぬきはゲテモノだからなぁ。

>>38
どこから見ても観光客という感じの客が「きつね」「たぬき」と注文したら、大阪
でも京都でも、「そばですか、うどんですか」と聞かれるのが普通だよね。関西人
は（俗説とは違って京都人も）親切だから、そんな言葉の違いで意地悪をしたりは
しない。

問題は大阪の人間が京都で「たぬき」と注文したり、その逆の場合なのだが、これ
は郷に従ってもらうしかないな。わずか100キロ足らずの距離だけど、大阪と京都
では言葉が違う。関西の人間はそのへんは承知していて、文句は言っても喧嘩には
ならないんじゃなかろうか？^^

どうでもいいが、これからの季節、あんかけのうどんは絶品ですよ^^

まとめ

関東　たぬき（天かす＋うどん）
関東　きつね（油あげ；うどん）

関西　たぬき（油あげ＋そば）＋天カス
関西　きつね（油あげ＋うどん）＋天カス

マルちゃん　赤いきつね
マルちゃん　緑のたぬき

どん兵衛　きつねうどん（緑）
どん兵衛　天ぷらそば（赤）

たぬきとかきつねとか暗号みたいな言い方ｼﾅｲで、
うどんにテンカス入れて！とか、ソバに薄切りにした豆腐を油で揚げた食品を入れて！
とか言えばいいんだよ。

>>42
追加

マルちゃん　天ぷらそば＝ハイカラそば

>>14
天かす＝揚げ玉

いつもわかめうどんちゃん頼む
山田うどん

揚げ玉ボンバー

>>43
それはそれで何か味気ないなぁ

トコロテンの味が甘いのと酸っぱいので分かれるのも名古屋あたりだっけ？

揚げ玉？たぬき？はぁ？天かすだろーが！見栄はるな！！

京都のたぬきうどんは、生姜のあんかけうどん。
みうらじゅんがボブディランの息子に食べさせたという。

　　　　　　 　∧＿∧　　　┌────────────
　　　　　　 ◯（ ´∀｀ ）◯ ＜ 僕は、伊勢うどんちゃん！
　　　　　　　 ＼　　　 ／　　└────────────
　　　　　　　_／ ＿＿ ＼_
　　　　　　（＿／　　 ＼＿）

天かす嫌いじゃないが、なんか体に悪そうなイメージがあるのはなんでなんだろう

東京に出てきて思ったが稲庭うどんがうどんを名乗るなんてちゃんちゃらおかしい

天ぷら揚げた時に出るカスだろ？
そもそも栄養あるのかって話だ

けつねうろんｗ

関西には冷やしたぬきってあるんですか？

関西は天カスは大体自由採り

>>57
それは見たことない

確かに、きつねたぬきより
揚げ玉なる単語のほうが違和感がある

なるほど、関が原合戦の原因はうどんだったのか

>>60
そう？
普通に揚げ玉って言うけどな

鴨肉と葱、白菜、まいたけで鍋を楽しみ
最後にそばを入れて食べる

てんかす入れてってのは油入れてってことだな。
七味の横に天ぷら油置いとけばいいんじゃね。

彦根市民の俺はどっちも食う

で、白ネギと青ネギの境界線はどこなんだ？

ヤキソバンひみつブックっていうの懸賞で当たったなあ

日本人はもう一回関が原で喧嘩したほうがいい

実は関ヶ原じゃなくて豊橋なんだよ
名古屋はきしめん圏で、うどんの拘りなんか薄いし
山田うどんではパンチセットとして有名な、もつ煮も同じく
愛知県に入るとスーパーでレトルトの奴が手に入らなくなる

名古屋はうどん屋は一切無し？
きしめんばっかり？

>>70
味噌煮込みがいっぱいあるんじゃないの？

きしめんは不味いけどほうとうは美味いよな

>>60
確かに「揚げ玉」は東京を含む特定地域の方言だね。

でも、この商品をつくるためにわざわざ小麦粉を練って油に落としたものを「天かす」と
呼んでいいものか、関西に移住して20年近く経ったいまも疑問に思っていたりする（笑

箱そばと大船軒、二葉があればそれで良い

ダメだこのスレはお腹が空く

>>59
もしかしたら、冷えたきつねうどんがあるのかなと
東京だと冷たいつゆの天かすそばで出て来ます

>>72
小作は量多すぎ

>>72
同意。ほうとうは食の芸術品だね。乾麺でも半生麺でも、きしめんとほうとうの
間には、深くて暗い河がある。あの煮込んだカボチャのうま味は絶品^^

きしめんもあっさりしていて好きだけどね。

ぁゃぉぃぃょ

カレーうどんが最強ですぅ

今でもほうとう食いに山梨まで行くことあるよ

うどん玉の如く大脳がこぼれた

　　 ∧_∧
　　(　･ω･)っ　　うどん？
　　(っ　　/´　　シコシコにしてやんよ。
　　/　 '⌒)
　,,（ /￣Ｕ 　､､　ﾌﾐﾌﾐﾌﾐﾌﾐ
((　（⌒ー'´~)　))
　ヾ ｀`ｰ─´　彡

みんなちがって、みんないい(戯言)

はいからってなか卯だけの呼び方と思ってた
東京のなか卯にははいからうどんってあるんかな

>>66
関西、あさつき（万能ねぎ）が主流
すき焼きは白ネギ

>>54
秋田・湯沢に行って食え

>>54
氷見と五島にも行ってこい。

白ネギ刻んでるのを見ながら、「ネギがないね」と言って細ネギを買いに行くひとがいる。

>>78
うんこなことぬかすな、清里あたりでほうとう喰ったが、なにこれ？だよ。
店が糞だったとしても、そういうのが繁盛してるんだよ。なんなんだ？もうくわね。

関が原ってどこだよ

あげがきつねじゃないて

>>91
お前の家の近く

うどんはさておき、きつね丼というのは関西でよく食べるの？
ぐぐってみたけど食べたことねーな

油揚げをおかずにご飯を食べるキチガイ京都人ですけど結構食べますよ

ちなみにうどんつゆの関東風と関西風の境界は大井川な
むかしTVで調査してた

ウチの親父が滋賀なんだが聞いた所フツーに関東と変わらんとかなんとか
もう全国的になったからかな？

>>94
油揚げ刻んだのが入ってる親子丼？
大阪で食って気に入ったな
油揚げのほのかな甘さが結構広がる

>>95
>>98
なるほど
アブラゲは東西関係ないんだからもっと広まっててもいいよな
ぐぐったページ見てみたが、なかなか美味しそう

開明丼という丼物が明治の頃？にあったと記憶しているのだが
何のことか分かる人はいるだろうか？
ググッても出てこないので、全くの俺の誤認かもしれないが･･･

天ぷら蕎麦・月見うどんが正道。
月見蕎麦・天ぷらうどんは邪道である。

昨日油揚げ２枚食ったよ、湯どうしもしなくて生のまま。醤油かけてな。美味かった。

>>102
揚げてるんだから生じゃねーよ

>>100
開花丼かな

きつねうどん（アブラゲ）の方が天ぷらうどんよりカロリー高いんだぜ

ゲンジ通信あげだまんって揚げ玉のことだったのか

>>104
開化丼だろ。

あとむじな丼とかも有るんだな。

>>100
文明開化で開化丼
もしくはハイカラ丼の事かな

>>102
ちょいと前までは早朝に豆腐屋で揚げたての油揚げ買って食ってた。
旨いもんだな。同好の士も何人か居た。豆腐屋潰れたけど。

>>105
それは知らんけど精進料理ってカロリー高いんだよな。
油沢山使ってる。

>>104,107-108
ｾﾝｷｭｾﾝｷｭ

漢字はどちらも充てられる様だよ
ぐぐってみるとタマネギを食用として使い始めたのが
文明開化の時期と重なっていたので
タマネギを使う丼物ということで開化(開花)丼なのだとか
江戸時代には観賞用としてのタマネギは日本にあった模様

油揚げをのせたものをタヌキと呼ぶのはおかしい。

分かれ目じゃなくて関西だけ違うだろｗ

なんか出身地別に芸能人呼んで全国のギャップを紹介する番組おもしろいよな。

ところで関西で力うどんは力うどん？

うどんは小麦粉で
出来てるんだよね
　　　 ∧,,∧　　ｌヽ⌒ヽﾌ
　　　( ´･ω･）　(・ω・　)　　うん
　　　(っ=|||ｏ)　(っ=||| ｏ)
￣￣ ｀――´￣ ｀――´￣＼

新宿コマ脇の「コマそば」はババアばかりｗ

タヌキは種抜きの説があり納得できるが
狐は本当に油揚げが好きなのだろうか？
一説にはねずみの油揚げが大好物でその代わりとして油揚げとか。
誰が狐にねずみ揚げたの食わせたんだろうか？
ほんとにねずみ揚げが好きなのだろうか？
という疑問もあるが・・・

>>42
まとまってないです。
関東できつね、たぬきだけじゃ、「そばですか？うどんですか？」と聞かれる。
うどんが主と思われてるようだが、立ち食いなんかじゃ、そばを注文する輩の
方が圧倒的多数。きつねを注文する人は圧倒的少数。

広島とか福岡まで関西だと言われることがあるけど、
大阪といっしょにすんな死ねと思う

低学歴は関西を使い、
高学歴は近畿を使う。

豆知識な

別に意識しないで両方食うだろ

いなり寿司食べたくなってきた
いなり寿司と温かいうどんやそばを食べるのは東西関係ないよな

うどん先進県の香川民からするとどうでもいい話

>>122
おお、あのASWうどんの事だな。

市内で美味しい大阪うどんの店知らない？
近場にあるのは讃岐うどんばっかりなんだ。

月見

まるで東西ではっきり別れているような書き方だが、
大阪流・京都流・その他
が大筋な所だろ

うどんそば屋は葱・わかめ・揚げ玉くらい
デフォでトッピングし放題にしとくべきだろ・・・常考・・・

愛知県民だが、関西で言う「きざみ」は素晴らしい一品だと思う
ここに、とろ昆布ひとつまみで更に完成の域に達する

煮付けないアゲでもあの存在感を主張出来る。
ダシは濃い、アゲもギトギト…だと救われない。

西日本に行くとうどんの出汁の透明さに感動する
でも、地元に帰ってくるとあの真っ黒な汁で食べても気にならないしうまいと思える
関東はけんちんで煮込んだりもするし、冷やしメニューも多いからなあ

関西人は最初関東のうどんの黒さをばかにするが
何回も食ってるうちにこれもありかなと思ってしまう。
今じゃ真っ黒いうどんが大好きです。

は？ごぼう天うどんが最強だろ

けつねってなんだよ
けつ毛か？

10年位前、愛知県の岡崎に行ったら天ぷらそばのつゆが透き通ってた
きつねうどんのつゆは真っ黒だった
JTが煙草を新発売する際に、関東・関西の中間で試験販売するという噂に妙に納得したｗ

こういう調査は、一度、関ヶ原のない日本海側でやってみるべき

>>130
黒い汁なんか飲めるかヴォケ！

ワカメ入れると味が濁る

ちくわ天最強

油揚げなんて甘い汁にしか合わないだろ
やっぱりかき揚げだね。あと天ぷら。
これは絶対譲れないんだ

おれも
たぬき＝そばと思ってたや

黒でも透き通っててもどうでもいい。

生卵入りのうどん以外有り得ないだろ。

つゆと麺がうまけりゃ具はなんだっていいよ
ざるでも素うどんでも気にしない

コロッケそば食いてぇ

讃岐うどんはネ申

メナードランドがあるところだよ

＞「東京のうどん屋で『ハイカラ！』と注文したら、灰皿が出てきた」と書いていた。

ハイカラってなんのことか知らんが、こういうローカル呼称を当たり前のように通じると思って使う奴の馬鹿さ加減に呆れる。
しかも、灰皿を出した店側を小馬鹿にしたようなニュアンスがさらに腹立たしい。

たぬきそばの麺を食い終わってからツルツルと揚げ玉をすするのが好き

関西のうどんは関東に比べて塩分の量は半分以下らしいな

大阪の下品な人達のせいで、
関西の食べ物のイメージが「大阪の下品な人達が好む物」になってしまっている。
困ったもんだ。

関西では「かけうどん」を「すうどん」て言う話を初めて聞いたとき
こいつら酢入れて食うのかよｗ
って思ってしまった

うどんはすうどん。
そばがかけそば。

かけうどんとすそばは無い。豆知識な。

あのな、関西じゃ天かすなんぞ無料なんだよ。好きなだけ入れ放題なの。タダ。
そんなので金を取る関東はぼったくりな訳よ、しかも嬉しそうに「たぬき
そば（うどん）下さい」だと？天かすなんぞに金余計に払うのかよ？お前ら良く
納得してるな。暴動おこさんかい。

なんで毎日のWeb版で赤瀬川の「歩きたい」が読めないんだろう

地味なスーパーのフードコートや高速のＳＡで食ううどんって
なんであんなにうまいんだろうか

>>151
テンカスで金取るのはカルチャーギャップだった
あんな副産物に経費も何もないだろと

パーキングのうどんって旨いのか？
ああいう公衆の面前で堂々とうどんそばをすするのは
ちょっと抵抗あるんだよなぁ

>>151
たこ焼きも無料で置いててうどんに入れると聞いたが
本当なのか？

大阪だって、今じゃ天カスは売り物だよ。

>>154
×　カルチャーギャップ
○　カルチャーショック

>>158
ｽﾏｿ寝ぼけてるワ

今夜の夜食はきつねうどん。
http://www.imgup.org/iup493022.jpg

>>160
遠近感が狂って見えるのだが、コレちっちゃいどん兵衛か？

川=ﾟωﾟﾘ ＜普通のどん兵衛ですよ。
夜中に食べると太るので、はんぶんこにしました。

西は天かすとさいぼし

>>162
�d
手前にあるのがコーヒーカップ位の大きさかな？と思ったよ

>>160
日本海側は真っ二つになっていないので、記事としては弱いから取り上げないだけ。
大抵の東西ネタは、滋賀から新潟の間のどこかの地域で分かれている。

アンカーミス('A`)
誤>>160
正>>134

糸魚川構造線で東西に分けましょー、おーっ

山田うどんでそばしか頼まない漏れ。

富士そばで、うどんを頼む俺。

石川県は関西文化圏なんだと改めて思った

>>168
http://www.yamada-udon.com/menu/img/gurand/tanuki_udon2.jpg

　 　　 n ∧＿∧　n
　＋　(ﾖ（* ´∀｀）E)
　 　 　 Y 　　　 Y　

最近油っこいのがダメになってきつねに寝返った俺。

ケツネコロッケのお銀

蕎麦は揚げ玉で、うどんは天カスってかんじ

てんぷらうどんしか食べない俺には関係の無いスレみたいだな

確かに揚げ玉のがすきだ

天玉蕎麦のお夏

揚げ玉といえば焼きそば

>>16
> 山口県では、ほとんど蕎麦屋がない。
うどん屋で蕎麦あつかってるからな。東京はうどん屋がほとんどない。蕎麦屋がうどん出してる。不味い。

大阪人って大阪以外の食いもんにケチつけるよな
黒いうどんなんて喰いたくないとか、タヌキといったら蕎麦だろとか
大阪内でも観光客が並んでる店は貶すし
どこらへんが人情の町なんだか

>>169
おれも富士そばではうどん
そばだと茹でる間５分待たされることがあるけど
うどんは茹で置きなのですぐできあがる

サクサクの揚げ上がったものをなんでわさわさわ汁に入れてベチョベチょにすんだよ
カツ丼とかも理解できねー

>>180
値段やら味やら、やたらと文句つけるよね

コロッケでしょ

>>180
ねらーと同じやんｗ

揚げ玉・・・・・・・・貧乏
油揚げ・・・・・・・・貧乏じゃない

【レス抽出】
対象スレ： うどん、そば　東は「揚げ玉」、西は「油揚げ」　関が原は分かれ目
キーワード： 揚げ玉　自然発火

抽出レス数：0

岐阜は油揚げだと思うが

とりあえず、東海三県で美味しいうどんは伊勢うどん
こんなの食えるかってくらい真っ黒で最初は味噌味かと思ったが
伊勢しょうゆベースで美味かった

というのはガセ

>>189
あれは甘味じゃないかという・・・

伊勢と言ったら赤福うどんだろ

今日はどん兵衛のたぬき食うか
関西での表記はどうなってんだ

香川のうどん屋のメニューには、たぬきうどんは存在しない

これ、豆知識な

饂飩はぶっかけ（冷）
蕎麦はざる

猫舌だからｱﾂｲの食べられない…

>>195
日本全国レベルだと饂飩はザル形式で食う所が多いと感じる。

釜揚げうどんのつゆに揚げ玉入れると美味いんよ

かけうどんにシイタケの出しいれるとまずいんよ

近所のそば屋がうどんとそばを同じ釜で茹でてた
もちろんその店は潰れたけど

>>1
大阪民だがこれは嘘まみれだな
ハイカラなんて聞いたこともないよ

出汁（でじる）

揚げ玉と油揚げどっちもいれればいいんじゃね？
俺は油揚げ派だけどな

赤いきつねと緑のたぬき

これって全国区でないのか?

ハイカラうどん に一致する日本語のページ 約 538 件中 1 - 50 件目 (0.18 秒)

[ ：：━◎]ﾉ　コロッケカレーうどんでFA．

関東では天カスと油揚げの区別に、たぬきときつねを使った
関西ではそばとうどんの区別に、たぬきときつねを使った
まとめるとこんな感じなんだろ

>>95
普通にどこでも食べるでしょ？

ぁゃぉぃぃょぁゃぉ

全国アホバカ分布地図と同じ結果になるそうだ＞揚げ玉と油揚げ

たぬき＋きつね＝たぬきつね

たぬき×きつね＝ｱｯー

>>206
まあそうなのだが、同じ油揚げを載せたそばまたはうどんでも、油揚げが甘辛く煮て
あるかどうか、刻んであるかどうかで別の呼び名があって、それがまた大阪と京都で
違っていたりするから実にややこしい（笑

詳しくは「しのだうどん」で調べてね^^

ちくわ天そば

ちくわ天だな

博多のうどん店にはゴボウ天をトッピングするオプションがあるんだけど
吉野屋にもゴボウ天メニュー加えたらいいと思うよ

大盛り丼を注文したときにご飯が多くて少し寂しいからね

最近は関西でもキツネ＝油揚げだけどなあ

赤いきつね効果だ！

やっぱり那覇のマングース丼が最高

赤いきつねと緑のたぬき
関東バージョン（E）関西バージョン（ｗ）両方売ってるから
好みで買うようにしてる。

関西に来ると「けつね」とか「ヘレカツ」とか
なんかエ行が多くなった感じがする

[ ：：━◎]ﾉ　赤いきつねはおあげさんが小さい．

うどんは関西味が良いな
ってか味は関西だわ
山岡さんもそんなこと言ってたような

そろそろアルミホイールうどんの季節

たぬき丼は西のほうは何て呼ぶの？
揚げ玉丼？

そばは揚げ玉
うどんは油揚げ

>>224
たぬき丼って何？

ああ、玉子焼きと板わさで飲んで鴨せいろ食いたくなったあ。

って、酒スレじゃないのか

たぬき丼って知らない

>>226
○○丼といえばズルっとしたアレじゃね?

たぬき丼て何だ？

>>224
会社の近所の定食屋はハイカラ丼だな…

私関西だけど揚げ玉がおいしいと思う

>>231
ニートなのに会社？

関ヶ原の国道沿いの定食屋のうどん
お客の指定により、西・東の両方に対応可能

基本の卵丼：たまねぎ(or長葱)、出汁、卵
+揚げ玉＝たぬき丼
+揚げ+揚げ玉＝むじな丼
+豚肉or牛肉＝開化丼
+かまぼこ＝木の葉丼
+豚カツ＝かつ丼

キツネってうまいよね

>>171


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冷やしムジナとムジナうどんが好きでよく作るけど、店でみたためしがない

その山田うどんのAA作ったやつは何を考えていたんだろうな

ぁゃぉ

札幌にウェストできねーかな

貴重な彪生スレ

ア・ゲダマー
ア・ブラーゲ

>>119
俺高学歴か

>>236
うまいけど、ちと獣臭さが強すぎる
(タヌキも一緒)
シカとかイノシシの方が食べやすいよ

田舎のかあちゃんがいつもうまかっちゃん送ってくるが
東京でもｽｰﾊﾟｰに普通に売ってる事言い出せない

関西うどん＋おにぎりの相性の良さは異常

>>245
対象の皮剥ぎ、解体の後に藁灰をまぶして藁で包んで土中に埋める。
3〜5日位で獣臭が消える。
あまり抜きすぎるとジビエの大切な部分である獣臭が「抜けすぎる」ので注意。
野生物の鹿の場合は解体後に冷蔵庫で一週間位熟成。

俺と同じ名字

ラ・ブラーゲの　ソード

>>248
文章おかしいな。
ジビエの大切な部分である獣臭の「抜けすぎ」に注意。

>>1
うどんならおかめの話もしなきゃ