「カツオのたたきは美味しい」

◇県漁協女性部、横浜新町小５年生に手ほどき
　子どもたちにカツオの生態や料理を知ってもらおうと横浜新町小
（高知市横浜新町５、竹村みち子校長）で２日、「都市と漁村の交流学習ｉｎ横浜新町」が
開催された。同小と県漁協女性部連合協議会の主催で３回目。
同小の５年生１０１人が参加した。
　カツオは前日の夕方に土佐湾沖で水揚げされた新鮮なものばかり。
１０班に分かれ、県漁協女性部の指導を受けて約３５センチの丸々と太ったカツオを調理した。
　最初は慣れない手つきだった子どもたちも女性部のアドバイスでコツをつかんだ様子で、
きれいに切り身にさばいた。中には、さばいた胃袋の中からイワシや
イカが出てきて驚いている子どもたちも。その後、わらを燃やした火で切り身をあぶると、
香ばしいにおいが漂っていた。
　タタキは塩とたれで味付けされ、皿鉢に盛りつけられて給食の一品として登場。
子どもたちはおいしそうにカツオをほおばっていた。
　西岡雅俊君（１０）は「さばくのは難しくて、店で置いてあるのは上手ですごいと思った。
だけど、自分で作ったのでとてもおいしい」と笑顔だった。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20071003-00000314-mailo-l39

ヵっぉぉゃっょ

カツオ武士って何だよ

にんにくおろしを付けるとウメェｗｗｗｗ

ド迫力のなんとかファック

画像無いからうそだな

叩いてないじゃん。

タタキって何？

サザエ「ボコボコにしてやんよ」

高知のスーパーでカツオのたたきを買おうと思ったら、石巻港産で萎えた

叩いたら虐待だろ・・・


マヨネーズ美味しいです

わら以外で焙ったたたきはたたきとは認めない
火の通り、香りが別物

タラヲ死ね

血合いは全部除去するよ派

刺身のほうが美味い（醤油＋マヨ）

カツオのたたきピタッペタピタ
にんにくおろしショリショリッ
炊き立てご飯パカッフワッ
ポン酢トットットッ…

ハムッ　ハフハフ、ハフッ!!

たたき食うなら久礼大正町市場おすすめ

>>1のせいで食いたくなってきたじゃねえかクソ市ね

坂本竜馬ってグラバー邸の管理人に操られていたんでしょ
ってなんで土佐じゃないの？

ローストビーフVSカツオのたたき

うまいよ

鮮度のいいカツオなら生で食っても旨いんだろうな

スーパーで売ってる10切れほどで280円くらいのやつが
6時半過ぎると半額になってる
にんにくとしょうがたっぷり載せてぽん酢で(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

戦争の時は勝男武士をもってったんだよな

ちょっと高知いって釣ってくる

カツオって血なまぐさいから嫌い

　　　　　　　　　（ｿ)
　　　　　　　　　ヽ|〃
　　　　 　 　 　 (ﾟДﾟ)　　　　:::..:::::..　　　　　:::::::.....
　.....:::::::.　　 　 　 |ﾚ'`　 ､w,,　　　　　　　　　　　＿
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　　:::::....　　'''''ヾ､八,,ノﾝ゛`　　　　　⌒⌒ ...::::....　　　｜
　　　　　　　　　）ソ./ﾞ゛　　　⌒⌒　　　　　　＼　　／
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""""""″/三∴∵∴∵∴：.＼"""""""　" o　"""　"三 <ﾛヽ
　　　　　/三三∵∴／ ／　　｜　"""　三<[]V　"" "､ ､ ^´>
"," ,,",,,"|三三三∵/　　 (・) 　|"""",""""ノ)""""､､､"""
､､､"""'､|三三三（6三　　　　 つ"""""""""""　"""､､""
　　　,,,,,,,|三三三从三ニ ＿＿|″″从　"､､､､"""""
"""三三三三三三三三三〃″″″″″″""""
"､三三三三三三三″""″″″″"""""""″″
"从"三三三三″､､""､､从″″､､"""""""″″
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安くて美味しいベスト5に入る

姉さん、事件です

半額の買ってくると生臭くて困る

マヨネーズはまじ旨いな
もう欠かせない

カジキをしょうが醤油で漬けて焼いて食ったけどうまかった。

質に入れる嫁がいない

戻りカツオ武士

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　　 　　　 |　 ＴＯＳＨＩＢＡ　 |
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　|∵∵|　　　　( ﾟДﾟ)/
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　|∵∵|　　　　〈　 （
　 ＼∵|　　　 ∫ヽ__）
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　　　　|∵/　　 (･)　　(･)　｜
　　　　(6　　　　　　 つ　　｜　　 ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　｜　　　　＿＿＿　｜ 　＜　ひどいよタマ〜！
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>>4

おろしじゃだめ。
にんにくスライスをのせてぽん酢でどうぞ

カツオってね寂しいと死んじゃうんだよ

カツオにマヨネーズが合うのって脂肪分が少ない所為？

生は吐き気がするほどまずい

ワカメと一緒にパッケージするのは止めて欲しい

>>12
わら？
カヤじゃなかったっけ？

カヤで焼いたやつくったけど
むちゃうまくてしんだ

たたきじゃなくても刺身でもうめぇ
そして安い（半身で４００円くらい）
サンマ並のコストパフォーマンス

酒ともいいけど、ほかほか御飯が一番合うな。

カツオは生節が美味い

知り合いのブルジョアおじさんはカツオの刺身を２０年以上ほとんど毎日食いながら晩酌してる。

マヨネーズ

イ、イサキは？

カツオのタタキを食べる前には
「経血ゼリーをズルッと！　経血ゼリーをズルッと！」
と何度か復唱してから食べると美味しくいただける

さあこれでもう忘れませんね！
カツオのタタキを見たら経血ゼリー！
カツオのタタキを見たら経血ゼリー！

>>48

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ／lヽ
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カツオ臭すぎ

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|＿し　　⌒　　⌒　|￣
　|∴　　(･)　　(･)　| 　＜　おにいちゃ〜ん
　(6　　　　　 つ　　|　　
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これだけは無理、飲み込めない

ヅケもまいう〜
今の時期だと戻りガツオか

値段の割りに満足できるナイスなおかず

>>48
氏ね

カッツオのたたきがおいしいとな！

新鮮じゃないと臭い

にんにくのスライス散らしたり、マヨネーズかけたり必死なのは用はマズイから？

うまいよな。

>>59
血の匂いがキツイから

>>16
うわ　キモ

生臭くて俺は好きじゃない。以前酒のツマミとして（量が普通の刺身よりも
多いから）買ってたけど、ウマウマ言いながら食ったことはないな。

かわいそうに、本物のカツオを食べたことがないんだな

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　　　　　｜　　　　＿＿＿　｜ ＜　ワカメはもうすぐ氏ぬよ父さん！
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　　　　　｜　　　　＿|||||||||　｜ 　＜　　さよう！！ カツオの言うとおりじゃ！！
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いその〜

血合いがどうしても苦手なのよ

朝釣りのカツオを陸に上がったその日に食ったら悶絶死するぞ

タラヲ死ね

>>68
血合いのくさみは無いの？
どこへ行けば食べれる？

新鮮なカツオはマジ美味い
ニンニクなくても臭くない

カツオはたたき以外食えたもんじゃない。
生臭くて駄目だな。
醤油とニンニクのおろしを着ければ、少しは食べれるけど。

血合いの部分を包丁で綺麗に切り取って
わさび醤油で食えば美味いよ

庶民の食い物はダメです＞＜

必ずそいうヤツがいる。新鮮じゃないとかね。

食いたいけど皮つきの柵で売ってないんだよな
既に焼いてある奴って生臭くていまいちだし

ホントに魚好きなヤツは刺身の方選ぶだろ？


ウチの地方はニンニク醤油だが、俺は生姜派。

漬けにして食うとネットリとしたカツオがさらにネットリとして美味いよ

>>65
このAAの「さよう！」でいつも声をあげてしまう

カツオのたたきはマヨネーズ
俺が山岡さんに唯一教えてもらったこと

>>70
臭みは全く無い
高知の中土佐町というところに行けば食える

俺の地元では、カツオを炙った状態のサクが、ひやまって名前で店に並んでた。
カツオのたたきの薬味無しバージョン。
子供の頃は嫌いだった。
一般家庭でたたき作るなら、どうせワラなんて用意できないだろうから、
カツオの身がガスコンロの火に直接触れるように焼くと、だいぶ生臭さが抑えられる。
グルメ気取りの奴じゃなかったら、これで十分うまい。

ちょっと前、枕崎に旅行に行ったが、
なんかゴーストタウンみたいになっててビビった。
旅館で出されたカツオのたたきもなんか半冷凍のルイベみたいで
こりゃアカンと思ってソッコーで退散した。

タタキって生臭さを消す理由じゃなくて
寄生虫のためだろ？

ちなみにかつおのたたきの「たたき」は「叩き」じゃなくて「焚たき」
これまめちしきな

ハラガワが好きだな

寄生虫がいるとしても腹のあたりだろうから、ちゃんとさばいて
柵になっている奴は大丈夫だろ。

あの腐った油みたいな虹色のが寄生虫だよな

〉〉48
チネ

ねぼけ行きてええええええええええええ

血合の部分がキモ不味いから塊で買うときは包丁で削って食べてる
つかカツオのたたきって当たり外れが激しすぎる
外れはマジ食えたもんじゃない

美味しんぼで塩を振って手で叩くやり方見たけど
高知じゃあれが普通なんかい？

スーパーでいつも安売りされてるのはカツオのたたき
なんで

だからカツオは刺身だっつてんだろーが。
醤油＋ニンニク＋マヨネーズでね。

皮に寄生虫がついてるから外を炙るって聞いたけど、目に見えるような奴が潜んでるのかな
昔シャケ焼いたら半生で、箸で割ったらアニサキスらしきものが中から出てきた
箸でつまんだらうにょうにょしてた

土佐醤油にニンニクが最強だろ

mixiのカツオ武士コミュの廃れぶりは異常。

市場でカツオがたくさん吊るされてて、カツオ武士が涙目な画像思い出したｗ

カツオのタタキにポン酢ドバドバ

カツオのたたきより、カツオの刺身のほうが美味い。

タタキのほうは、やけに火が通り過ぎてて、不味かったりする。
上出来なのは香ばしくて身は柔らかで充分生で、美味いんだが。。

秋刀魚にはかなわないけどな

カツオも水銀汚染されてるんだよね・・・

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　　　　　｜　　　　＿＿＿　｜ ＜　保険証用意しとけよ？　ジジイ！
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　　　　　｜　　　　＿|||||||||　｜ 　＜　　貴様ではワシにカスリ傷ひとつ付ける事はできんわ！
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びっやああああああぁあぁうまぁぁぁい

ニンニクって生の方がいいのか？炒めたりしちゃダメ？

カツオにまで死体に鞭打つとはひどいな日本人は。

かつおの叩き喰いすぎてもう簡便だけど、
近所のスーパーでは戻りカツオってのが並んでるな

カツオのたたきにしそ、にんにく、みょうが、かいわれをみじん切りにして
カツオの2倍量くらいのせてポン酢をかけて炊きたてご飯で食べる

ハフハフ！ハフ！

刺身の方が旨いだろ


新鮮ならば

煮てよし
焼いてよし

でもたたきは嫌！

生節が最高に美味い

スーパーで売ってるたたきは物が悪いものばっかだろ

鰹炙ったら、ぶった切って柚とニンニク掛けて飯と共にむさぼり喰う、これ最高。
上品にチマチマ食うものではない。

ポン酢とスライスしたニンニクが王道
生姜、マヨネーズは王道ではない

そろそろ戻り鰹の時期か？

高知に住んで唯一幸せなのは新鮮なカツオが食える事だな

聞け素人ども

1.　たたきは１ｃｍ以上の厚さに切って皿に敷き詰めろ！
2.　たたきが完全に見えなくるまで、たまねぎのスライスを上に敷き詰めろ！
3.　玉ねぎスライスの表面が見えなくなるまでにんにくスライスを敷き詰めろ！
4.　1.：2.：3：の厚み比は1：1：0.1を基本としろ！
5.　上からポン酢をかけまくれ！

これが正道。
異論は認めない。

ほんとは藁で焼く?のが一番だが､白い炭で焼くのも一興･･･｡


マヨネーズにも合うぜ！

勝男の叩きは
スライス玉葱とポンズ、生姜、紫蘇かな。
大蒜は臭いが残るから厳しい。

出来合いのポン酢ではなく、柚しぼり汁と醤油で食ってみな。
最高にうまい！高知の柚な。

外側が焼かれてる苦いカツオより
焼かれてないカツオ（刺身）のがうまいよね
まぁ鯖の美味さには太刀打ちできないが

本当にいままでありがとう

プロは仏手柑

スーパーにうまいカツオは売ってないyo!

牛たたきって居酒屋ぐらいでしか食えない？

たたきはスライス玉ねぎは必要だろ

カツオのたたきって、ただ刺身を棒かなんかでバシバシ叩いた料理だと思ってた・・・・

かつおのしばき

>>125
スーパーで売ってるよ

カツオはイタリア語でチンコ

たまには刺身で食えよ。

臭いとか言ってるヤツは新鮮なの食べたことないんだよ。
東京でもデパートで買ったものだと全然臭くないし旨い。。（刺身でも）
普段デパートで買ったものをウマーと思いながら食べてたけど、この前高知行って初めて本場の食べたらもう全然違うよ。
カツオの旨いのだけは現地じゃないと無理だと思った。

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　　　　 　 （　´Д｀）／/＜　先生！その字が見えません…。
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よくテレビで高知行ったときに出てくる、塩で味付けしたカツオのたたきを喰いたい。
あれって旨い？よね？

いま時期じゃないんじゃ・・・・・・・

>>135
>>135
>>135
>>135
>>135

カツオが生臭いのは血抜きをしないから。
安いからめんどくさくマグロみたいにしっぽ切って血抜きをしないんだと
血抜きをしたカツオはマグロ並にうまいらしい。
目がテン！でやってた。

薬味をアホほど乗せて食うのが好き

ニンニク厨は信用出来ない。味が下品だろ。

戻り鰹>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>初鰹

土佐のわら焼の冷凍してないやつ美味かったな。
薬味もタレも付いててさ。

対象スレ： 「カツオのたたきは美味しい」
キーワード： 赤い実はじけた

抽出レス数：0

愚鈍な低能どもめ、、、一体いままで何をして生きてきたのだ…。

あけ

戻りカツオは脂乗りすぎでうまぐねえ。
カツオはな、若い魚の筋肉を味わうんだぜ。

たまねぎとシソは外せない
ニンニクは別にあってもなくても良いな

そしてポン酢でハムハフッ

信濃には海がないから魚は食べれまい

う・・・美味しい